1
00:00:00,200 --> 00:00:02,640
Petani sangat penting bagi
perekonomian Afrika,

2
00:00:02,640 --> 00:00:05,080
tetapi juga sangat rentan terhadap
perubahan iklim.

3
00:00:05,880 --> 00:00:10,040
Pertanian regeneratif merupakan pertanian
untuk mengembalikan tanah yang rusak

4
00:00:10,040 --> 00:00:12,360
setidaknya membuat tanah sehat dan
produktif,

5
00:00:12,360 --> 00:00:15,360
memulihkan biodiversitas dan
memperbaiki nutrisi.

6
00:00:15,800 --> 00:00:16,680
Begitulah masa depan.

7
00:00:21,360 --> 00:00:23,480
Ada dua pertanian inovatif di Kenya

8
00:00:23,480 --> 00:00:25,520
dalam mempraktikkam pertanian regeneratif.

9
00:00:27,240 --> 00:00:29,270
Tamalu yang menggunakan wanatani

10
00:00:29,270 --> 00:00:32,480
dan Farmer Max menggunakan ternak
untuk meregenerasi tanah.

11
00:00:37,320 --> 00:00:41,120
Kisah pertanian ini bukan hanya
tentang ayam,

12
00:00:41,120 --> 00:00:45,440
ini tentang menggunakan ayam sebagai alat
untuk meregenerasi tanah.

13
00:00:47,160 --> 00:00:50,360
Ini ciri khas pertanian kecil,

14
00:00:50,360 --> 00:00:53,120
rumput dihilangkan, digarap.

15
00:00:55,720 --> 00:00:58,200
Kami mendapatkan 100 anak ayam
dan itu berkembang.

16
00:01:01,480 --> 00:01:02,660
Selama bertahun-tahun

17
00:01:02,660 --> 00:01:05,600
tanah digunakan dengan cara
pertanian konvensional,

18
00:01:05,600 --> 00:01:07,270
yang artinya, seiring waktu

19
00:01:07,270 --> 00:01:10,360
kamu kehilangan mikroorganisme
selama mengolahnya.

20
00:01:10,360 --> 00:01:13,520
Kamu melepas karbon yang merupakan
makanan bagi mikroorganisme.

21
00:01:15,000 --> 00:01:18,440
Kami berusaha menghentikan
kerusakan di tanah

22
00:01:18,440 --> 00:01:22,920
dan mencoba merevitalisasinya
dengan menggunakan ternak

23
00:01:22,920 --> 00:01:25,960
untuk menyuburkan tanah secara alami.

24
00:01:25,960 --> 00:01:29,920
Peternakan unggas konvensional biasanya
dilakukan di kandang-kandang

25
00:01:29,920 --> 00:01:32,880
yang menampung 3.000 hingga
4.000 ekor ayam.

26
00:01:32,880 --> 00:01:37,320
Kami menghilangkan tekanan itu
dengan mengganti kandang.

27
00:01:40,040 --> 00:01:44,280
Di padang rumput broiler,
kami memiliki kawanan sapi perah kecil

28
00:01:44,280 --> 00:01:47,240
yang kami pindahkan
sekitar 10 hari sebelum ayam.

29
00:01:47,240 --> 00:01:50,680
Dan mereka memakan rumput
hingga sekitar enam inci.

30
00:01:50,680 --> 00:01:54,960
Kotorannya penuh dengan protein alami
pada saat ayam merumput di atasnya.

31
00:01:54,960 --> 00:01:58,640
Jadi, ini lebih lanjut menggantikan
pakan mereka dalam hal protein alami

32
00:01:58,640 --> 00:02:01,360
yang dapat mereka makan
dan patuk di tanah.

33
00:02:01,360 --> 00:02:04,560
Apa yang mereka keluarkan adalah
sumber daya bagi tanah.

34
00:02:04,560 --> 00:02:08,000
Kotoran mereka tinggi nitrogen,
yang menyuburkan tanah.

35
00:02:08,000 --> 00:02:11,080
Kami mencoba untuk membangun kembali
kesehatan ekosistem,

36
00:02:11,080 --> 00:02:12,480
dan ini efektif.

37
00:02:12,480 --> 00:02:15,320
Kemudian, setelah ayam, domba datang

38
00:02:15,320 --> 00:02:18,800
yang juga seperti memelihara
tingkat padang rumput

39
00:02:18,800 --> 00:02:20,520
yang sesuai untuk ayam pedaging.

40
00:02:20,520 --> 00:02:23,200
Pada operasi unggas lainnya
kotoran adalah beban,

41
00:02:23,200 --> 00:02:26,120
sedangkan bagi kami ini adalah alat untuk
meregenerasi tanah.

42
00:02:27,960 --> 00:02:30,320
Sistem pertanian kami adalah
peningkatan alam.

43
00:02:30,320 --> 00:02:32,800
Jika kamu lihat dari atas
peternakan kami,

44
00:02:32,800 --> 00:02:37,120
Kamu akan melihat di mana
tepatnya kandang ayam berada.

45
00:02:37,120 --> 00:02:40,240
Dan idenya adalah jika tanahmu sehat,

46
00:02:40,240 --> 00:02:42,920
padang rumputmu sehat, hewanmu sehat,

47
00:02:42,920 --> 00:02:45,640
kita sehat, dan planet ini sehat.

48
00:02:54,520 --> 00:02:59,200
Wanatani adalah praktik
baik pertanian dalam sistem kehutanan

49
00:02:59,200 --> 00:03:01,360
atau kehutanan dalam sistem pertanian.

50
00:03:01,360 --> 00:03:04,760
Sehingga pohon dan tanaman
berada di sebidang tanah yang sama

51
00:03:04,760 --> 00:03:06,480
dalam jangka waktu yang lama.

52
00:03:06,480 --> 00:03:09,520
Petani mampu memproduksi
makanan yang beragam

53
00:03:09,520 --> 00:03:11,400
yang lebih menghasilkan pendapatan,

54
00:03:11,400 --> 00:03:14,240
dibanding hanya mengandalkan
satu tanaman atau satu usaha.

55
00:03:18,280 --> 00:03:19,479
Apa yang berdiri di sini

56
00:03:19,479 --> 00:03:21,680
adalah terowongan yang dulu
ditumbuhi bunga

57
00:03:21,680 --> 00:03:23,840
dua tahun yang lalu itu hanya semak,

58
00:03:23,840 --> 00:03:26,640
banyak rumput liar dan
tidak banyak kehidupan.

59
00:03:27,760 --> 00:03:31,600
Ini sungguh luar biasa kamu dapat
mengembalikannya kurang dari dua tahun.

60
00:03:32,960 --> 00:03:35,000
Kami memutuskan untuk mendirikan wanatani

61
00:03:35,000 --> 00:03:36,920
karena kami ingin sistem produksi pangan

62
00:03:36,920 --> 00:03:39,080
yang menghasilkan kualitas unggul,

63
00:03:39,080 --> 00:03:42,480
meningkatkan kualitas tanah dan
menyerap karbon sebanyak mungkin.

64
00:03:42,480 --> 00:03:44,920
Dan tentunya meningkatkan biodiversitas.

65
00:03:50,040 --> 00:03:51,560
Ketika pertama kali ke Brasil

66
00:03:51,560 --> 00:03:54,680
dan menemukan keunggulan
wanatani sintropis

67
00:03:54,680 --> 00:03:56,360
dibandingkan wanatani lainnya.

68
00:03:56,360 --> 00:03:59,480
Kami menyadari banyak tanaman
yang mereka gunakan di Brasil

69
00:03:59,480 --> 00:04:00,520
juga di Afrika,

70
00:04:00,520 --> 00:04:02,040
jadi, kami tahu kami pun bisa

71
00:04:02,040 --> 00:04:04,320
dan hanya mengubahnya sedikit,
sedikit saja,

72
00:04:04,320 --> 00:04:05,960
agar sesuai dengan konteks lokal.

73
00:04:05,960 --> 00:04:07,920
Jika kamu bisa membayangkan hutan alami,

74
00:04:07,920 --> 00:04:09,280
ada tingkatan yang berbeda.

75
00:04:09,280 --> 00:04:12,280
Ada tanaman kanopi,
lapisan emergent di atasnya

76
00:04:12,280 --> 00:04:13,800
ada subkanopi,

77
00:04:13,800 --> 00:04:15,320
lalu yang di permukaan tanah.

78
00:04:15,320 --> 00:04:16,720
Pada beberapa kondisi,

79
00:04:16,720 --> 00:04:18,399
kamu memiliki pangan bawah tanah.

80
00:04:18,399 --> 00:04:21,399
Itulah yang sangat kami tiru
dalam sistem seperti ini.

81
00:04:21,399 --> 00:04:24,840
Dalam wanatani sintropis, semuanya
ditanam pada saat yang sama,

82
00:04:24,840 --> 00:04:26,360
baik dari biji atau bibit.

83
00:04:26,360 --> 00:04:28,240
Kamu mulai menanam pohon dan lainnya

84
00:04:28,240 --> 00:04:30,960
yang mulai tumbuh perlahan
dan saling membantu.

85
00:04:30,960 --> 00:04:33,720
Petani cepat mulai
mendiversifikasi sistem

86
00:04:33,720 --> 00:04:37,120
dan memproduksi makanan pada awal sistem.

87
00:04:37,120 --> 00:04:41,400
Sehingga kamu memiliki keluarga tanaman
yang terus berkembang biak

88
00:04:41,400 --> 00:04:42,880
yang membangun tanah untukmu.

89
00:04:45,760 --> 00:04:48,920
Perbedaan antara Tamalu dengan
tetangga sangat jelas.

90
00:04:48,920 --> 00:04:52,840
Tetangga kami, tanahnya gundul atau hanya
ada satu tanaman sepanjang jalan.

91
00:04:52,840 --> 00:04:55,440
Jika musim kemarau, ya kering.

92
00:04:55,440 --> 00:04:58,360
Tetapi pada sistem kami,
selalu hijau, selalu lebat.

93
00:04:58,360 --> 00:05:00,960
Di Tamalu, kami tinggal di hutan makanan.

94
00:05:00,960 --> 00:05:03,840
Meskipun hanya tomat biasa
jika kamu mencicipinya,

95
00:05:03,840 --> 00:05:06,800
tidak hanya segar, tetapi juga berasa.

96
00:05:06,800 --> 00:05:09,560
Tidak penting apa itu,

97
00:05:09,560 --> 00:05:11,160
jika kamu mencicipinya,

98
00:05:12,480 --> 00:05:13,480
itu sangat enak.

99
00:05:18,400 --> 00:05:22,360
Kami sudah memanen hasil yang
sangat berkualitas dari pertanian ini.

100
00:05:22,360 --> 00:05:26,680
Kami mengawalinya dengan keluarga,
tetapi sekarang sudah ada di toko online.

101
00:05:26,680 --> 00:05:30,240
Kami telah menjual ke restoran juga
secara lokal di Nanyuki dan Nairobi.

102
00:05:30,240 --> 00:05:34,560
Dan kami juga menjual hasil pertanian
kami ke toko-toko di Mombasa.

103
00:05:38,840 --> 00:05:40,640
Tujuan akhirnya adalah konsisten

104
00:05:40,640 --> 00:05:42,800
memasok pasar perkotaan besar tersebut,

105
00:05:42,800 --> 00:05:45,920
karena itulah bagian dari
visi sirkuler pertanian ini.

106
00:05:52,440 --> 00:05:56,920
Sebagai koki, kewajiban kami untuk
mencari bahan dari produsen

107
00:05:56,920 --> 00:05:59,080
yang sangat menjaga lingkungan.

108
00:05:59,080 --> 00:06:01,640
Kuberitahu dari sudut pandang koki,
di sini mulanya;

109
00:06:01,640 --> 00:06:03,400
di sinilah kamu mulai membangun rasa.

110
00:06:03,400 --> 00:06:05,600
Kamu semakin sering melihat
pelanggan menolak

111
00:06:05,600 --> 00:06:09,200
dan menuntut makanan mereka berasal
dari sumber yang bertanggung jawab.

112
00:06:09,200 --> 00:06:11,480
Masa depan punya makanan
yang cukup untuk semua

113
00:06:11,480 --> 00:06:13,320
kita tidak boleh egois.

114
00:06:13,320 --> 00:06:14,480
Kita bagian dari alam.

115
00:06:14,480 --> 00:06:16,840
Kita perlu memiliki
sistem pertanian yang stabil

116
00:06:16,840 --> 00:06:19,720
di mana kita dapat menyimpan banyak
karbon di dalam tanah

117
00:06:19,720 --> 00:06:22,040
untuk menghasilkan pangan sehat
bagi manusia,

118
00:06:22,040 --> 00:06:23,960
dan bagian lain dari ekosistem.

119
00:06:23,960 --> 00:06:25,520
Oleh karena itu, mulai bertani

120
00:06:25,520 --> 00:06:28,720
berdasarkan konsep
ekonomi sirkular yang lebih luas.