کشاورزان در آفریقا از نظر اقتصادی اهمیت دارند،
اما به شدت در معرض تغییر اقلیم نیز هستند.
کشاورزی بازآفرینی کشاورزی است که خاک تخریب شده را بازیافت می‌کند
به گونه ای که خاک را سالم و مولد کرده،
تنوع زیستی را بازیابی و تغذیه را بهبود می‌بخشد.
این آینده است.
دو مزرعه ابتکاری در کنیا وجود دارد
که کشت آن به صورت کشاورزی بازآفرینی است.
در تامالو از کشاورزی جنگلی استفاده می‌شود
ودر فارمرماکس از دام برای احیای خاک استفاده می‌گردد.
داستان این مزرعه فقط در مورد مرغ‌ها نیست،
در مورد استفاده از مرغ است به عنوان ابزاری برای بازسازی خاک.
این برای هر مزرعه کوچک معمولی بود،
در آن به شدت چرا شده بود و کشت شده بود.
ما ۱۰۰ جوجه را گرفتیم و پرورش دادیم.
در طول سالیان متمادی
از زمین با روش کشاورزی معمولی استفاده می‌شد،
به این معنی که با گذشت زمان
با کاشت در زمین شما با کاهش میکروارگانیسم‌ها مواجه بودید.
شما کربن آزاد می‌کردید که غذای میکروارگانیسم‌ها است.
آنچه ما سعی می کنیم انجام دهیم احتراز از هرگونه اختلال در خاک
و تلاش برای احیای آن با استفاده از دام
برای کوددهی خاک به روش طبیعی است.
مرغداری سنتی معمولاً در فضاهای محدود انجام می‌پذیرد
جایی که گروه‌های ۳۰۰۰ تا ۴۰۰۰ جوجه وجود دارد.
کاری که ما انجام می دهیم این‌است که با جابجایی قفس‌ها این فشار را از بین می‌بریم.
برای مرغ گوشتی، یک گله (دام) شیری کوچک داریم
که حدود ۱۰ روز جلوتر از جوجه ها حرکت می کنیم.
و آنها علف را تا حدود ۶ اینچ می‌خورند.
زمانی که جوجه ها روی آنها می چرند، چراگاه مملو از پروتئین طبیعی هستند.
بنابراین، بیشتر پروتئین طبیعی جایگزین غذای آنها می‌شود
که قادر به تغذیه و نوک زدن به زمین می‌باشند.
چیزی که آنها دفع می‌کنند منبع ما برای خاک است.
مدفوع آنها دارای مقدار زیادی نیتروژن است، آنها خاک را بارور می کنند.
ما در تلاش برای بازسازی سلامت اکوسیستم هستیم،
و(این روش) موثر است.
و بعد پس از جوجه‌ها گوسفندان هستند که وارد می‌شوند
که همچنین حفظ می‌کنند نوعی مرتع را
که آنرا برای مرغ‌های گوشتی می‌خواهیم.
در سایر عملیات مرغداری مدفوع مزاحم است،
در حالی که برای ما این ابزاری برای بازسازی خاک است.
سیستم کشاورزی ما طبیعت ساز است .
اگر از مزرعه ما با چشم پرنده نگاه می‌کردید، کشاورزی.
دقیقاً می دیدید که مرغداری‌ها کجا بوده اند.
و ایده این است که اگر خاک‌های شما سالم هستند،
مراتع شما سالم است، حیوانات شما سالم هستند،
ما سالم هستیم و کره زمین سالم است.
جنگلداری کشاورزی شامل عملیات کشاورزی است درسیستم‌های جنگلداری
یا جنگلداری در سیستم‌های کشاورزی.
لذا درختان و محصولات زراعی برای مدت طولانی
در یک قطعه زمین قرار دارند.
کشاورزان قادر به تولید مجموعه‌های متنوع مواد غذایی هستند
که باعث می‌شود درآمد بیشتری کسب کنند،
نسبت به وقتی‌که آنها تکیه می‌کردند فقط به یک محصول.
جایی‌که ما ایستاده ایم
در واقع راهروهایی است که برای پرورش گل استفاده شده
و دو سال پیش فقط بوته بود،
مقدار زیادی علف‌های هرز، بسیارانبوه و زندگی چندانی وجود نداشت.
این فقط شگفت انگیزاست که می‌توانید همه چیز را در کمتر از دو سال عوض کنید.
ما تصمیم به راه‌اندازی کشاورزی جنگلداری گرفتیم
زیرا ما یک سیستم تولید مواد غذایی
با کیفیت برتر می‌خواستیم،
خاک را تقویت و جذب کربن تا حد ممکن افزایش دهد
والبته تنوع زیستی را نیز تقویت کند.
زمانی که ابتدا به برزیل رفتیم
و مزایای کشاورزی جنگلداری سنتروپیک را
نسبت به سایرروش‌های مشابه دریافتیم .
متوجه شدیم که بسیاری از محصولات که آنها در برزیل استفاده می‌کردند
در آفریقا نیزهستند،
و لذا، فهمیدیم می‌توانیم انجام دهیم
و فقط کمی آن را تغییر دهیم، حتی خیلی کم،
فقط برای تناسب با شرایط محلی.
بنابراین، اگر تصور کنید در یک جنگل طبیعی،
شما گونه‌های مختلف زیادی دارید
شما محصولات بوته‌ای خود را دارید، درختان مرتفع خود را دربالا دارید،
نخل سانان خود را دارید،
و محصولات روی زمین خود را دارید.
در برخی شرایط،
حتی مواد غذایی دارید که زیرخاک رشد کرده‌اند.
و این همان چیزی است که در چنین سیستمی به شدت تقلید می‌کنیم.
در جنگلداری زراعی چرخشی، همه چیز دریک زمان کاشته می‌شود،
چه دانه چه نهال.
شما شروع به کاشت درخت و سایر محصولات می‌کنید
که به آرامی شروع به رشد می‌کنند و به یکدیگر کمک می‌کنند
آنها که سریع‌ رشد می‌کنند شروع به تنوع بخشیدن به سیستم
و تولید غذا در آغاز سیستم‌ها می‌کنند.
بنابراین ، شما به طور مداوم دارای یک خانواده گیاهان خود تکثیر کننده هستید
که خاک را برای شما می‌سازد.
تفاوت تامالو وهمسایگان بسیار مشهود است.
جایی که درکل همسایگان ما زمین‌هایی هستند لخت یا تک محصول.
اگر فصل خشک است، فقط خشک است.
اما سیستم ما، همیشه سبز است، همیشه پر درخت.
در تامالو، ما در یک جنگل غذایی زندگی می‌کنیم.
حتی اگر فقط یک گوجه فرنگی معمولی باشد، اگر آن را بچشید،
فقط آبدار نیست بلکه طعم خاصی دارد.
واقعاً مهم نیست که چیست،
اگر مزه اش را بچشید،
واقعا خوشمزه است.
ما محصولات با کیفیت بالا از مزرعه برداشت کرده‌ایم.
ما با خانواده شروع کردیم، اما اکنون فروشگاه های آنلاین داریم.
ما به رستوران می‌فروختیم همچنین به صورت محلی در نانیوکی و نایروبی.
و ما همچنین محصول مزرعه خود را می‌فروشیم به مغازه‌های مومباسا.
هدف نهایی این است که بتوانیم به طور مداوم
به بازارهای بزرگ شهری عرضه کنیم،
زیرا این بخشی از دیدگاه (اقتصاد) دایره‌ای این مزرعه است.
به عنوان سرآشپز، وظیفه ما این است که غذای خود را از تولیدکنندگانی تهیه کنیم
که واقعاً به محیط زیست توجه دارند.
و من می‌توانم ازدید یک سرآشپزبگویم، اینجاست که شروع می‌شود;
اینجاست که طعم مفهوم پیدا من‌کند.
و بیشتر و بیشتر می‌بینید که مشتریان عقب می‌افتند
و درواقع تقاضای غذای خود را از منابع پاسخ‌گومی‌کنند.
آینده غذا دارد و تغذیه برای همه،
نباید فقط به خودمان فکر کنیم.
ما بخشی از طبیعت هستیم.
ما باید یک سیستم کشاورزی پایدار داشته باشیم
که بتوانیم کربن زیادی را در خاک ذخیره کنیم
برای تولیدغذای سالم برای انسان
و سایر قسمت‌های اکوسیستم.
و لذا، در مسیر رشدی قدم بگذاریم
که براساس درک گسترده تر ازاقتصاد دایره ای باشد.