ترجمة هدير حسين
المزارع في افريقيا
هي مهمة للاقتصاد
لكن ايضا متعرضه لتغير المناخ
ان تجديد الزراعة هو ممارسة الزراعه التي
تعيد التربة المدمرة
بطريقة تخلق تربة صحية ومنتجة
وتعيد التنوع ألاحيائي وتحسن التغذية
هذا هو المستقبل
يوجد مزرعتين مبتكرتين في كينيا
تمارس تجديد الزراعة
في تاملو تستعمل ألحراجية الزراعية
والمزارع (ماك)يستعمل الدواجن لتجديد التربة
القصة حول هذا المزارع ليست فقط حول الدجاج
انما حول الدجاج كأداة لتجديد التربة
كانت مثالية لكل مزرعة صغيرة
كانت ترعى بصعوبة وكانت تحرث
ولقد حصلنا ١٠٠دجاج وانه نوع من التطور بذلك
بعد العديد والعديد من السنوات
استعملت الارض بطريقة اعتيادية للزراعة
والذي يعني انه بمرور الوقت
تفقد الكائنات الحية الدقيقة عن طريق حراثتها
وتحرر الكاربون الذي هو طعام لهذة الكائنات
والذي نحاول فعله هو ايقاف اي اضطراب بالتربة
ونحاول ونعيد تنشيطها باستعمال الماشية
لتخصيب التربة بطريقة طبيعية
ان تربية الدواجن الاعتيادية تتم في بيوت معزولة
حيث يوجد مجموعة من ٣٠٠٠الى٤٠٠٠دجاج
الذي فعلناه هو ابعاد هذا الضغط عن طريق نقل الحظائر
في مراعي الفَرُّوج لدينا قطيع صغير من منتجات الألبان
التي نحركها لحوالي١٠ايام امام الدجاج.
ويحرثون العشب حوالي٦ بوصة
الفطائر مليئة بالبروتين الطبيعي وبمرور الوقت ترعاهم الدجاج
لذا هي اكثر بدائل لطعامهم من ناحية البروتين الطبيعي
بحيث يستطيع ان تتغذى وتنقر على الارض
وان فضلاتهم(روث الدجاج) هي مصدر للتربة
فضلاتهم غنية بالنتروجين وبالتالي خصوبة التربة
فالذي نحاول فعله هو اعادة النظام البيئي الصحي
وفعاليته
وبعد الدجاج هناك الاغنام
والتي تبقى ايضا نوع من مستوى الدواجن
التي نحتاجهه للفَرُّوج
في عمليات التدجين الاخرى،الفضلات هي عبء
بينما بالنسبة لنا تعتبر اداة لتجديد التربة
نظامنا الزراعي معَزّز طبيعيا
اذا لديك نَظْرَةٌ عامّة لمزرعتنا
سترى بالضبط اين كانت حظائر الدجاج
والفكرة هي ان اذا كانت تربتك صحية
دواجنك صحية فتكون حيواناتك صحية
ونحن أصحاء وبالتالي النبات صحي.
الحراجة الزراعية هي ممارسة اما
الزراعة بنظام الغابات
او الغابات في نظام الزراعة
لذا فان الاشجار والمحصول بنفس قطعة الارض
منذ وقت طويل
المزارعين قادرون على انتاج حافظات
الاغذية المتنوعة
يجعلهم ينتجون دخل اكثر
من عندما يعتمدون على محصول واحد
او مشروع واحد
والذي نقف عليه هنا
بالحقيقة هو انابيب التي
تستعمل لنمو الازهار
وفقط لسنتين مضت كان فقط شحيرة
والكثير من الاعشاب المتضخمة جدا لن تمكث طويلا
انه فقط رائع ان تستطيع ان تسترجع ذلك باقل من سنتين
قررنا ان ننشأ الحراجة الزراعية
لاننا نحتاج نظام انتاج طعام
الذي ينتج نوعية فائقة
يعَزّز التربة ويمتص الكاربون قدر مايستطاع
وعَزّز بالطبع التنوع الأحيائي
كان بالفعل عندما ذهبنا لاول مرة الى البرازيل
واكتشفنا مميزات الحراجة الزراعية ذات الاعادة الاستوائية
اكثر من اي حراجة زراعية
وادركنا الكثير من المحاصيل التي تستعمل بالبرازيل
وايضا تستعمل في افريقيا
وبالتالي عرفنا نستطيع فعل هذا النظام هنا
وفقط قليلا وتغييره جدا قليلا
فقط ليناسب الظروف المحلية
لذا اذا تتصور بالغابة الطبيعية
لقد حصلت على الكثير من المستويات المختلفة
لقد حصلت على محاصيلك المظلة والظاهرة
وحصلت على افرع من ظُلّة
وثم حصلت مستوى مادتك الارضي
في بعض الظروف
لقد تحصل ايضا على طعام نامي تحت الارض
وهذا الذي نعمل له بقوة محاكاة (نقلده) في نظام كهذا
في الحراجة الزراعية ذات الاعادة الاستوائية يكون كل شيء مزروع بنفس الوقت
يكون من النواة او البذور
بدأت بزراعة اشجار او المحاصيل الاخرى
التي تبدأ بالنمو ببطء وتساعد كل واحده اخرى
بدا النمو السريع بتنوع النظام
وانتج طعام في بداية النظام
لذا ،حصلت على عائلة مستمرة بالنشر من النباتات
التي تبني التربة لك.
الاختلاف بين( تاملو) والجوار جدا واضح
حيث ان المناطق المجاورة هي الاراضي التي فقط مكشوفة او احادية المحصول بكل الطرق
اذا فصل جاف ،تكون فقط جافة
لكن بنظامنا،انها دائما خضراء ودائما كثيفة
في (تاملو) نعيش بغابة الاطعمة
وحتى اذا فقط هي طماطة طبيعية،اذا تذوقتها
ليست فقط طرية وانما لديها بعض النكهة.
ليس المهم ماهي
اذا تذوقتها
ستجدها جدا لذيذة
لقد حصدنا نوعية فائقة منتجة من المزرعة.
وبدأنا مع العائلات،ولكن الان نحن بمحلات اونلاين
ولقد بعنا للمطاعم في(نانيوكي) و(نايروبي)
وايضا بعنا منتجنا الزراعي للمحلات في موماسا ايضا.
نهاية الهدف هو ان نكون قادرين باصرار
تجهيز هذة الاسواق الحضرية الكبيرة
لانه جزء من النظرة الدورية للمزرعة
وكطباخين،انه واجبنا ان نصدر طعامنا من المنتجات
الذي يعتني بالبيئة
واستطيع ان اخبرك كوجهة نظر طباخ ان هذا حيث تبدأ
حيث تبدا انت ببنائك المفضل
واكثر فاكثر سترى الزبائن يتدافعون
والطلب الفعلي طعامهم ياتي من مصادر مسؤولة
المستقبل جلب الطعام وغذاء الجميع
يجب ان لانفكر فقط بانفسنا
نحن جزء من الطبيعة
نحتاج ان نمتلك نظام زراعي ثابت
بحيث نكون قادرين ان نخزن الكاربون بالتربة
لانتاج طعام صحي للكائنات البشرية
واجزاء اخرى من النظام البيئي
ولذا نحصل على طريق نامي ومتقدم
الذي يقام على اوسع مفهوم للنظام الزراعي