0:00:00.000,0:00:01.000
ترجمة هدير حسين

0:00:01.000,0:00:01.820
المزارع في افريقيا

0:00:01.820,0:00:02.640
هي مهمة للاقتصاد

0:00:02.640,0:00:05.080
لكن ايضا متعرضه لتغير المناخ

0:00:05.880,0:00:09.040
ان تجديد الزراعة هو ممارسة الزراعه التي

0:00:09.040,0:00:10.040
تعيد التربة المدمرة

0:00:10.040,0:00:12.360
بطريقة تخلق تربة صحية ومنتجة

0:00:12.360,0:00:15.360
وتعيد التنوع ألاحيائي وتحسن التغذية

0:00:15.800,0:00:16.680
هذا هو المستقبل

0:00:21.360,0:00:23.480
يوجد مزرعتين مبتكرتين في كينيا

0:00:23.480,0:00:25.520
تمارس تجديد الزراعة

0:00:27.240,0:00:29.270
في تاملو تستعمل ألحراجية الزراعية

0:00:29.270,0:00:32.480
والمزارع (ماك)يستعمل الدواجن لتجديد التربة

0:00:37.320,0:00:41.120
القصة حول هذا المزارع ليست فقط حول الدجاج

0:00:41.120,0:00:45.440
انما حول الدجاج كأداة لتجديد التربة

0:00:47.160,0:00:50.360
كانت مثالية لكل مزرعة صغيرة

0:00:50.360,0:00:53.120
كانت ترعى بصعوبة وكانت تحرث

0:00:55.720,0:00:58.200
ولقد حصلنا ١٠٠دجاج وانه نوع من التطور بذلك

0:01:01.480,0:01:02.660
بعد العديد والعديد من السنوات

0:01:02.660,0:01:05.600
استعملت الارض بطريقة اعتيادية للزراعة

0:01:05.600,0:01:07.270
والذي يعني انه بمرور الوقت

0:01:07.270,0:01:10.360
تفقد الكائنات الحية الدقيقة عن طريق حراثتها

0:01:10.360,0:01:13.520
وتحرر الكاربون الذي هو طعام لهذة الكائنات

0:01:15.000,0:01:18.440
والذي نحاول فعله هو ايقاف اي اضطراب بالتربة

0:01:18.440,0:01:22.920
ونحاول ونعيد تنشيطها باستعمال الماشية

0:01:22.920,0:01:25.960
لتخصيب التربة بطريقة طبيعية

0:01:25.960,0:01:29.920
ان تربية الدواجن الاعتيادية تتم في بيوت معزولة

0:01:29.920,0:01:32.880
حيث يوجد مجموعة من ٣٠٠٠الى٤٠٠٠دجاج

0:01:32.880,0:01:37.320
الذي فعلناه هو ابعاد هذا الضغط عن طريق نقل الحظائر

0:01:40.040,0:01:44.280
في مراعي الفَرُّوج لدينا قطيع صغير من منتجات الألبان

0:01:44.280,0:01:47.240
التي نحركها لحوالي١٠ايام امام الدجاج.

0:01:47.240,0:01:50.680
ويحرثون العشب حوالي٦ بوصة

0:01:50.680,0:01:54.960
الفطائر مليئة بالبروتين الطبيعي وبمرور الوقت ترعاهم الدجاج

0:01:54.960,0:01:58.640
لذا هي اكثر بدائل لطعامهم من ناحية البروتين الطبيعي

0:01:58.640,0:02:01.360
بحيث يستطيع ان تتغذى وتنقر على الارض

0:02:01.360,0:02:04.560
وان فضلاتهم(روث الدجاج) هي مصدر للتربة

0:02:04.560,0:02:08.000
فضلاتهم غنية بالنتروجين وبالتالي خصوبة التربة

0:02:08.000,0:02:11.080
فالذي نحاول فعله هو اعادة النظام البيئي الصحي

0:02:11.080,0:02:12.480
وفعاليته

0:02:12.480,0:02:15.320
وبعد الدجاج هناك الاغنام

0:02:15.320,0:02:18.800
والتي تبقى ايضا نوع من مستوى الدواجن

0:02:18.800,0:02:20.520
التي نحتاجهه للفَرُّوج

0:02:20.520,0:02:23.200
في عمليات التدجين الاخرى،الفضلات هي عبء

0:02:23.200,0:02:26.120
بينما بالنسبة لنا تعتبر اداة لتجديد التربة

0:02:27.960,0:02:30.320
نظامنا الزراعي معَزّز طبيعيا

0:02:30.320,0:02:32.800
اذا لديك نَظْرَةٌ عامّة لمزرعتنا

0:02:32.800,0:02:37.120
سترى بالضبط اين كانت حظائر الدجاج

0:02:37.120,0:02:40.240
والفكرة هي ان اذا كانت تربتك صحية

0:02:40.240,0:02:42.920
دواجنك صحية فتكون حيواناتك صحية

0:02:42.920,0:02:45.640
ونحن أصحاء وبالتالي النبات صحي.

0:02:54.520,0:02:58.200
الحراجة الزراعية هي ممارسة اما

0:02:58.200,0:02:59.200
الزراعة بنظام الغابات

0:02:59.200,0:03:01.360
او الغابات في نظام الزراعة

0:03:01.360,0:03:04.760
لذا فان الاشجار والمحصول بنفس قطعة الارض

0:03:04.760,0:03:06.480
منذ وقت طويل

0:03:06.480,0:03:08.520
المزارعين قادرون على انتاج حافظات

0:03:08.520,0:03:09.520
الاغذية المتنوعة

0:03:09.520,0:03:11.400
يجعلهم ينتجون دخل اكثر

0:03:11.400,0:03:14.240
من عندما يعتمدون على محصول واحد

0:03:15.760,0:03:16.760
او مشروع واحد

0:03:18.280,0:03:18.879
والذي نقف عليه هنا

0:03:19.479,0:03:20.680
بالحقيقة هو انابيب التي

0:03:20.680,0:03:21.680
تستعمل لنمو الازهار

0:03:21.680,0:03:23.840
وفقط لسنتين مضت كان فقط شحيرة

0:03:23.840,0:03:26.640
والكثير من الاعشاب المتضخمة جدا لن تمكث طويلا

0:03:27.760,0:03:31.600
انه فقط رائع ان تستطيع ان تسترجع ذلك باقل من سنتين

0:03:32.960,0:03:35.000
قررنا ان ننشأ الحراجة الزراعية

0:03:35.000,0:03:36.920
لاننا نحتاج نظام انتاج طعام

0:03:36.920,0:03:39.080
الذي ينتج نوعية فائقة

0:03:39.080,0:03:42.480
يعَزّز التربة ويمتص الكاربون قدر مايستطاع

0:03:42.480,0:03:44.920
وعَزّز بالطبع التنوع الأحيائي

0:03:50.040,0:03:51.560
كان بالفعل عندما ذهبنا لاول مرة الى البرازيل

0:03:51.560,0:03:54.680
واكتشفنا مميزات الحراجة الزراعية ذات الاعادة الاستوائية

0:03:54.680,0:03:56.360
اكثر من اي حراجة زراعية

0:03:56.360,0:03:59.480
وادركنا الكثير من المحاصيل التي تستعمل بالبرازيل

0:03:59.480,0:04:00.520
وايضا تستعمل في افريقيا

0:04:00.520,0:04:02.040
وبالتالي عرفنا نستطيع فعل هذا النظام هنا

0:04:02.040,0:04:04.320
وفقط قليلا وتغييره جدا قليلا

0:04:04.320,0:04:05.960
فقط ليناسب الظروف المحلية

0:04:05.960,0:04:07.920
لذا اذا تتصور بالغابة الطبيعية

0:04:07.920,0:04:09.280
لقد حصلت على الكثير من المستويات المختلفة

0:04:09.280,0:04:12.280
لقد حصلت على محاصيلك المظلة والظاهرة

0:04:12.280,0:04:13.800
وحصلت على افرع من ظُلّة

0:04:13.800,0:04:15.320
وثم حصلت مستوى مادتك الارضي

0:04:15.320,0:04:16.720
في بعض الظروف

0:04:16.720,0:04:18.399
لقد تحصل ايضا على طعام نامي تحت الارض

0:04:18.399,0:04:21.399
وهذا الذي نعمل له بقوة محاكاة (نقلده) في نظام كهذا

0:04:21.399,0:04:24.840
في الحراجة الزراعية ذات الاعادة الاستوائية يكون كل شيء مزروع بنفس الوقت

0:04:24.840,0:04:26.360
يكون من النواة او البذور

0:04:26.360,0:04:28.240
بدأت بزراعة اشجار او المحاصيل الاخرى

0:04:28.240,0:04:30.960
التي تبدأ بالنمو ببطء وتساعد كل واحده اخرى

0:04:30.960,0:04:33.720
بدا النمو السريع بتنوع النظام

0:04:33.720,0:04:37.120
وانتج طعام في بداية النظام

0:04:37.120,0:04:41.400
لذا ،حصلت على عائلة مستمرة بالنشر من النباتات

0:04:41.400,0:04:42.880
التي تبني التربة لك.

0:04:45.760,0:04:48.920
الاختلاف بين( تاملو) والجوار جدا واضح

0:04:48.920,0:04:52.840
حيث ان المناطق المجاورة هي الاراضي التي فقط مكشوفة او احادية المحصول بكل الطرق

0:04:52.840,0:04:55.440
اذا فصل جاف ،تكون فقط جافة

0:04:55.440,0:04:58.360
لكن بنظامنا،انها دائما خضراء ودائما كثيفة

0:04:58.360,0:05:00.960
في (تاملو) نعيش بغابة الاطعمة

0:05:00.960,0:05:03.840
وحتى اذا فقط هي طماطة طبيعية،اذا تذوقتها

0:05:03.840,0:05:06.800
ليست فقط طرية وانما لديها بعض النكهة.

0:05:06.800,0:05:09.560
ليس المهم ماهي

0:05:09.560,0:05:11.160
اذا تذوقتها

0:05:12.480,0:05:13.480
ستجدها جدا لذيذة

0:05:18.400,0:05:22.360
لقد حصدنا نوعية فائقة منتجة من المزرعة.

0:05:22.360,0:05:26.680
وبدأنا مع العائلات،ولكن الان نحن بمحلات اونلاين

0:05:26.680,0:05:30.240
ولقد بعنا للمطاعم في(نانيوكي) و(نايروبي)

0:05:30.240,0:05:34.560
وايضا بعنا منتجنا الزراعي للمحلات في موماسا ايضا.

0:05:38.840,0:05:40.640
نهاية الهدف هو ان نكون قادرين باصرار

0:05:40.640,0:05:42.800
تجهيز هذة الاسواق الحضرية الكبيرة

0:05:42.800,0:05:45.920
لانه جزء من النظرة الدورية للمزرعة

0:05:52.440,0:05:56.920
وكطباخين،انه واجبنا ان نصدر طعامنا من المنتجات

0:05:56.920,0:05:59.080
الذي يعتني بالبيئة

0:05:59.080,0:06:01.640
واستطيع ان اخبرك كوجهة نظر طباخ ان هذا حيث تبدأ

0:06:01.640,0:06:03.400
حيث تبدا انت ببنائك المفضل

0:06:03.400,0:06:05.600
واكثر فاكثر سترى الزبائن يتدافعون

0:06:05.600,0:06:09.200
والطلب الفعلي طعامهم ياتي من مصادر مسؤولة

0:06:09.200,0:06:11.480
المستقبل جلب الطعام وغذاء الجميع

0:06:11.480,0:06:13.320
يجب ان لانفكر فقط بانفسنا

0:06:13.320,0:06:14.480
نحن جزء من الطبيعة

0:06:14.480,0:06:16.840
نحتاج ان نمتلك نظام زراعي ثابت

0:06:16.840,0:06:19.720
بحيث نكون قادرين ان نخزن الكاربون بالتربة

0:06:19.720,0:06:22.040
لانتاج طعام صحي للكائنات البشرية

0:06:22.040,0:06:23.960
واجزاء اخرى من النظام البيئي

0:06:23.960,0:06:25.520
ولذا نحصل على طريق نامي ومتقدم

0:06:25.520,0:06:28.720
الذي يقام على اوسع مفهوم للنظام الزراعي