[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.47,0:00:10.84,Default,,0000,0000,0000,,Den sista tiden har du kanske sett ordet\N"glutenfritt" på livsmedelsförpackningar,
Dialogue: 0,0:00:10.84,0:00:15.63,Default,,0000,0000,0000,,hämtmenyer, schampoflaskor,\Nlägenhetsannonser, klädlappar,
Dialogue: 0,0:00:15.63,0:00:20.86,Default,,0000,0000,0000,,på en hammare, som svanktatuering \Neller i din väns meritförteckning.
Dialogue: 0,0:00:20.86,0:00:25.16,Default,,0000,0000,0000,,Nästa gång någon börjar berätta\Nom sin nyvunna glutenfrihet,
Dialogue: 0,0:00:25.16,0:00:27.12,Default,,0000,0000,0000,,här har du några frågor att ställa,
Dialogue: 0,0:00:27.12,0:00:30.08,Default,,0000,0000,0000,,och de välinformerade svar som din vän,
Dialogue: 0,0:00:30.08,0:00:34.15,Default,,0000,0000,0000,,som en förnuftig individ\Nsom fattar bildade beslut om sin kost
Dialogue: 0,0:00:34.15,0:00:38.84,Default,,0000,0000,0000,,och inte på något sätt bara följer\Nden senaste diettrenden, kommer ge dig.
Dialogue: 0,0:00:38.84,0:00:40.96,Default,,0000,0000,0000,,Vad är gluten?
Dialogue: 0,0:00:40.96,0:00:43.95,Default,,0000,0000,0000,,Gluten är en olöslig proteinsammansättning
Dialogue: 0,0:00:43.95,0:00:47.87,Default,,0000,0000,0000,,bestående av två proteiner,\Ngliadin och glutenin.
Dialogue: 0,0:00:47.87,0:00:50.24,Default,,0000,0000,0000,,Var kan man stöta på gluten?
Dialogue: 0,0:00:50.24,0:00:56.12,Default,,0000,0000,0000,,Gluten finns i vissa spannmål,\Nfrämst vete, råg och korn.
Dialogue: 0,0:00:56.12,0:01:00.26,Default,,0000,0000,0000,,Vad har gluten sysslat med\Ntidigare under människans historia,
Dialogue: 0,0:01:00.26,0:01:03.07,Default,,0000,0000,0000,,och varför bryr du dig plötsligt om det?
Dialogue: 0,0:01:03.07,0:01:07.24,Default,,0000,0000,0000,,Gluten ger degen dess elastiska konsistens
Dialogue: 0,0:01:07.24,0:01:10.41,Default,,0000,0000,0000,,och segheten hos mat gjord på vetemjöl,
Dialogue: 0,0:01:10.41,0:01:12.69,Default,,0000,0000,0000,,som bröd och pasta.
Dialogue: 0,0:01:12.69,0:01:15.23,Default,,0000,0000,0000,,En del personer får problem\Nav dessa livsmedel,
Dialogue: 0,0:01:15.23,0:01:21.34,Default,,0000,0000,0000,,som veteallergi, celiaki \Noch glutenöverkänslighet utan celiaki.
Dialogue: 0,0:01:21.34,0:01:23.96,Default,,0000,0000,0000,,Veteallergi är en ovanlig åkomma
Dialogue: 0,0:01:23.96,0:01:26.30,Default,,0000,0000,0000,,som uppstår när en persons immunförsvar
Dialogue: 0,0:01:26.30,0:01:29.84,Default,,0000,0000,0000,,skapar en allergisk respons\Nmot veteproteiner,
Dialogue: 0,0:01:29.84,0:01:32.60,Default,,0000,0000,0000,,vilket ger lindriga problem,\Nmen i sällsynta fall
Dialogue: 0,0:01:32.60,0:01:37.36,Default,,0000,0000,0000,,en potentiellt farlig reaktion\Nsom kallas anafylaxi.
Dialogue: 0,0:01:37.36,0:01:40.50,Default,,0000,0000,0000,,Celiaki är en nedärvd sjukdom,
Dialogue: 0,0:01:40.50,0:01:42.42,Default,,0000,0000,0000,,där intag av livsmedel med gluten
Dialogue: 0,0:01:42.42,0:01:46.98,Default,,0000,0000,0000,,leder till inflammation\Noch skador på tarmluddet.
Dialogue: 0,0:01:46.98,0:01:49.68,Default,,0000,0000,0000,,Detta försämrar tarmfunktionen
Dialogue: 0,0:01:49.68,0:01:54.31,Default,,0000,0000,0000,,vilket leder till problem \Nsom magknip, svullnad, gaser, diarré,
Dialogue: 0,0:01:54.31,0:01:59.19,Default,,0000,0000,0000,,viktnedgång, hudutslag, \Nskelettproblem som benskörhet,
Dialogue: 0,0:01:59.19,0:02:06.00,Default,,0000,0000,0000,,järnbrist, tillväxthämning,\Ninfertilitet, utmattning och depression.
Dialogue: 0,0:02:06.00,0:02:09.08,Default,,0000,0000,0000,,Obehandlat ökar celiaki risken
Dialogue: 0,0:02:09.08,0:02:11.81,Default,,0000,0000,0000,,för vissa typer av cancer.
Dialogue: 0,0:02:11.81,0:02:17.84,Default,,0000,0000,0000,,En av 100 eller 200 personer\Ni USA har celiaki.
Dialogue: 0,0:02:17.84,0:02:20.77,Default,,0000,0000,0000,,När blodprover indikerar\Nmöjlighet till celiaki,
Dialogue: 0,0:02:20.77,0:02:24.14,Default,,0000,0000,0000,,bekräftas diagnosen med en biopsi.
Dialogue: 0,0:02:24.14,0:02:27.33,Default,,0000,0000,0000,,Den mest effektiva behandlingen\När en glutenfri diet,
Dialogue: 0,0:02:27.33,0:02:31.06,Default,,0000,0000,0000,,vilket hjälper till att läka skadorna\Noch minska symptomen.
Dialogue: 0,0:02:31.06,0:02:34.91,Default,,0000,0000,0000,,En del har inte celiaki eller veteallergi,
Dialogue: 0,0:02:34.91,0:02:38.77,Default,,0000,0000,0000,,men får ändå symptom\Nnär de äter livsmedel med gluten.
Dialogue: 0,0:02:38.77,0:02:42.67,Default,,0000,0000,0000,,Dessa personer har \Nglutenöverkänslighet utan celiaki.
Dialogue: 0,0:02:42.67,0:02:44.94,Default,,0000,0000,0000,,De upplever smärtsamma magsymptom
Dialogue: 0,0:02:44.94,0:02:50.81,Default,,0000,0000,0000,,och lider av utmattning, dåsighet,\Nledvärk eller hudutslag.
Dialogue: 0,0:02:50.81,0:02:54.25,Default,,0000,0000,0000,,En glutenfri diet\Nlindrar oftast dessa symptom.
Dialogue: 0,0:02:54.25,0:02:59.41,Default,,0000,0000,0000,,Så hur många är det egentligen\Nsom har den här överkänsligheten?
Dialogue: 0,0:02:59.41,0:03:03.71,Default,,0000,0000,0000,,Förekomsten av glutenöverkänslighet\Ni befolkningen är okänd,
Dialogue: 0,0:03:03.71,0:03:08.09,Default,,0000,0000,0000,,men det är troligen mycket vanligare\Nän veteallergi och celiaki.
Dialogue: 0,0:03:08.09,0:03:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Diagnosen ställs \Nutifrån symptomens utveckling,
Dialogue: 0,0:03:11.00,0:03:13.83,Default,,0000,0000,0000,,frånvaron av veteallergi och celiaki,
Dialogue: 0,0:03:13.83,0:03:17.67,Default,,0000,0000,0000,,och förbättringar på grund av\Nen glutenfri diet.
Dialogue: 0,0:03:17.67,0:03:20.32,Default,,0000,0000,0000,,Det finns inget tillförlitligt\Nblod- eller vävnadstest,
Dialogue: 0,0:03:20.32,0:03:24.87,Default,,0000,0000,0000,,delvis för att glutenöverkänslighet\Ninte är en isolerad sjukdom,
Dialogue: 0,0:03:24.87,0:03:27.63,Default,,0000,0000,0000,,och för att den har \Nett antal möjliga orsaker.
Dialogue: 0,0:03:27.63,0:03:29.72,Default,,0000,0000,0000,,Det kan till exempel vara så
Dialogue: 0,0:03:29.72,0:03:33.19,Default,,0000,0000,0000,,att gluten aktiverar\Nimmunförsvaret i tunntarmen,
Dialogue: 0,0:03:33.19,0:03:35.84,Default,,0000,0000,0000,,eller orsakar läckage i den.
Dialogue: 0,0:03:35.84,0:03:38.72,Default,,0000,0000,0000,,Men ibland är personer \Nsom hävdar glutenöverkänslighet,
Dialogue: 0,0:03:38.72,0:03:41.73,Default,,0000,0000,0000,,egentligen inte överkänsliga\Nmot veteproteiner,
Dialogue: 0,0:03:41.73,0:03:46.03,Default,,0000,0000,0000,,utan mot sockerarter som finns\Ni annan mat, fruktaner.
Dialogue: 0,0:03:46.03,0:03:50.08,Default,,0000,0000,0000,,Människotarmen kan inte bryta ner\Neller absorbera fruktaner,
Dialogue: 0,0:03:50.08,0:03:53.29,Default,,0000,0000,0000,,så de tar sig in i tjocktarmen,
Dialogue: 0,0:03:53.29,0:03:57.62,Default,,0000,0000,0000,,där de fermenteras av bakterier,\Noch producerar korta fettsyrekedjor
Dialogue: 0,0:03:57.62,0:03:59.47,Default,,0000,0000,0000,,och gaser.
Dialogue: 0,0:03:59.47,0:04:03.86,Default,,0000,0000,0000,,Detta ger obehagliga symptom \Nhos vissa personer med tarmproblem.
Dialogue: 0,0:04:03.86,0:04:05.51,Default,,0000,0000,0000,,En annan tänkbar förklaring
Dialogue: 0,0:04:05.51,0:04:09.51,Default,,0000,0000,0000,,till glutenöverkänslighet\När noceboeffekten.
Dialogue: 0,0:04:09.51,0:04:13.43,Default,,0000,0000,0000,,Denna inträffar när en person \Ntror att något kommer att ge problem,
Dialogue: 0,0:04:13.43,0:04:16.48,Default,,0000,0000,0000,,och på grund av den tron, sker det.
Dialogue: 0,0:04:16.48,0:04:21.65,Default,,0000,0000,0000,,Det är motsatsen till den mer välkända \Noch mer tillfälliga placeboeffekten.
Dialogue: 0,0:04:21.78,0:04:25.15,Default,,0000,0000,0000,,Givet hur mycket dålig publicitet\Ngluten får i media,
Dialogue: 0,0:04:25.15,0:04:27.48,Default,,0000,0000,0000,,så kan noceboeffekten ha betydelse
Dialogue: 0,0:04:27.48,0:04:30.60,Default,,0000,0000,0000,,hos vissa personer som tror\Natt de är överkänsliga mot gluten.
Dialogue: 0,0:04:30.60,0:04:32.42,Default,,0000,0000,0000,,Av alla dessa anledningar
Dialogue: 0,0:04:32.42,0:04:34.74,Default,,0000,0000,0000,,är det tydligt att problemen\Nsom en del utvecklar
Dialogue: 0,0:04:34.74,0:04:39.13,Default,,0000,0000,0000,,när de äter vete och annat spannmål,\Ninte enbart beror på gluten.
Dialogue: 0,0:04:39.13,0:04:42.64,Default,,0000,0000,0000,,Ett bättre namn än \Nglutenöverkänslighet utan celiaki
Dialogue: 0,0:04:42.64,0:04:45.61,Default,,0000,0000,0000,,skulle kunna vara veteintolerans.