Čaute všetci, tu Rob Greenfield.
Dnes by som Vám chcel porozprávať o záhrade prežitia.
Čo tým myslím? Myslím záhradu vďaka ktorej nemusíte chodiť do obchodu,
alebo reštaurácií, lebo vás uživí ona sama.
Poskytne vám kalórie, poskytne vám živiny.
Alebo prinajmenšom, vás ušetrí od nákupov aspoň na pár týždňov či mesiacov.
Takže vitajte v záhrade prežitia.
Dobre, takže prečo by som vám práve ja mal rozprávať o záhrade prežitia?
Nuž, nedávno som ukončil ročný projekt,
ktorého cieľom bolo vypestovať a vyzbierať 100% mojej každodennej stravy.
Takže po dobu jedného roka, každú jednu vec ktorú som dal do úst
som si buď vypestoval v záhrade, alebo nazbieral v lese.
Vrátane soli, oleja, všetkých kalórií ktoré som potreboval,
živín, proteínov, tukov... Čo Vám len napadne.
Takže trošičku skúseností už mám.
A záhrada na prežitie o ktorej budem hovoriť dnes,
sa bude týkať pestovania v oblasti v ktorej som môj projekt realizoval,
a síce, v Strednej Floride.
Moje rady sa preto budú týkať skôr teplejšej klímy.
No nehľadne na vašu klímu,
v tomto videu sa dozviete veľa užitočných informácií.
No hlavne, kdekoľvek ste,
vždy si neuveriteľné množstvo jedla dokážete sami vypestovať.
Ide len o to, aby ste našli tie správne plodiny,
ktoré by vo vašej oblasti nielen prežili, ale dokonca prosperovali.
Takže, hneď by som začal s kalóriami.
Najprv, sa s vami pozdieľam o sladkých zemiakoch.
Sladké zemiaky sú naozaj úžasnou plodinou.
Mnoho z nás pozná zo sladkých zemiakov len samotnú plodinu,
no nevie, že rovnako jedlé sú aj ich listy.
So svojimi výživnými listami a kalóriami nabitými hľuzami
sladké zemiaky patria medzi tie najvýznamnejšie poľnohospodárske plodiny,
práve z hľadiska neskutočného množstva obsiahnutých kalórií a živín.
Počas môjho roka potravinovej sebestačnosti,
sa mi podarilo vypestovať zhruba 270kg sladkých zemiakov.
A stále tomu číslu nemôžem uveriť.
Väčšina ľudí si predstaví také tie malé oranžové z obchodu,
no sladké zemiaky rastú v rôznych formách a veľkostiach.
Už som dokonca videl aj 6 kilogramové.
A úplne ma dostalo, aké množstvá sa dájú vypestovať na celkom malej ploche.
V klasickej predzáhradke,
si viete vypestovať všetky kalórie ktoré len potrebujete.
Zopakujme si to ešte raz:
Vy sami si viete v klasickej predzáhradke
pomocou rôznych hľuzovín vypestovať pre seba všetky kalórie.
Takže, druhá plodina o ktorej budem rozprávať
sa volá maniok jedlý.
A pre tých z vás, ktorí toto meno počujete prvý krát:
ide o plodinu, z ktorej sa vyrába tapioka.
Skutočné jedlo prežitia.
Po celom svete je na ňom existenčne závislý cez bilión ľudí,
a v porovnaní so sladkými zemiakmi má dvojnásobok kalórií.
Ako som sa dočítal, je to okolo 1400 kalórií na kilo manioku.
Takže je naozaj, veľmi nabité kalóriami.
Na dennú odporúčanú dávku stačí 1 až 2 kilá.
Výživných látok tým pádom veľa nemá,
no k takým plodinám sa čoskoro dostaneme.
Takže, na manioku je krásne, že Vám stačí jeho hľuza, konár
zapichnete ho do zeme,
vrátite sa o 12 mesiacov a nájdete dospelý maniokový strom,
alebo ker, či akokoľvek to už nazveme, – s hľuzou pod zemou.
Nesadíte ho v štýle zemiakov.
Sadíte ho s miernym zárezom a listy sú vlastne jedlé tiež.
A teraz, kasava (alebo maniok) obsahuje kyanidy.