WEBVTT

00:00:01.279 --> 00:00:03.312
Hola a todos, les saluda Rob Greenfield.

00:00:03.312 --> 00:00:05.401
Hoy les voy a hablar sobre

00:00:05.401 --> 00:00:07.157
huertas de supervivencia.

00:00:07.157 --> 00:00:09.340
Y me refiero a una huerta con la cual

00:00:09.340 --> 00:00:11.104
no sea necesario ir a los

00:00:11.104 --> 00:00:12.970
supermercados o restuarantes, una huerta

00:00:12.970 --> 00:00:14.965
del la cual puedas alimentarte 100%

00:00:14.965 --> 00:00:16.562
Producir suficientes calorías.

00:00:16.562 --> 00:00:18.443
Proporcionarte nutrientes.

00:00:18.446 --> 00:00:20.837
O al menos pueda mantenerte por

00:00:20.837 --> 00:00:22.957
semanas o meses sin tener

00:00:22.957 --> 00:00:25.238
que comprar comida. Con eso me

00:00:25.238 --> 00:00:28.090
refiero a una huerta de supervivencia

00:00:35.909 --> 00:00:37.847
Entonces, ¿Por qué sería yo quién

00:00:37.847 --> 00:00:39.140
te puede enseñar sobre cómo

00:00:39.140 --> 00:00:40.194
tener un jardín de supervivencia?

00:00:40.194 --> 00:00:43.430
Hace poco concluí un proyecto en el

00:00:43.430 --> 00:00:45.121
que cultivé y recolecté 100% de mis

00:00:45.121 --> 00:00:46.673
alimentos durante un año.

00:00:46.784 --> 00:00:49.717
Por lo que durante un año, todo lo que

00:00:49.717 --> 00:00:52.361
comsumía provenía de mi jardín

00:00:52.361 --> 00:00:55.570
o de plantas y/o animales silvestres.

00:00:55.570 --> 00:00:57.578
Incluso la sal, el aceite, todas

00:00:57.578 --> 00:00:59.358
mis calorías y mis nutrientes

00:00:59.365 --> 00:01:00.970
Mis proteínas, grasas.

00:01:00.970 --> 00:01:02.343
Lo que se te ocurra.

00:01:02.343 --> 00:01:04.331
Por lo que tengo bastante experiencia.

00:01:04.331 --> 00:01:06.659
Y el jardín sobre el que voy

00:01:06.670 --> 00:01:08.837
a hablarles en este video es

00:01:08.837 --> 00:01:11.114
precisamente donde llevé acabo

00:01:11.114 --> 00:01:13.677
ese proyecto, que está en Florida Central.

00:01:13.677 --> 00:01:15.721
Esta huerta de supervivencia es

00:01:15.721 --> 00:01:17.424
para climas más cálidos, pero

00:01:17.424 --> 00:01:19.339
hay muchas cosas que pueden

00:01:19.339 --> 00:01:20.807
aprender de este video, sin

00:01:20.807 --> 00:01:22.076
importar donde te encuentras.

00:01:22.076 --> 00:01:24.725
Y sobre todo, donde quiera que estés

00:01:24.725 --> 00:01:27.937
puedes cultivar gran cantidad de comida.

00:01:27.937 --> 00:01:30.393
Sólo es cuestión de adaptarse con

00:01:30.393 --> 00:01:32.300
las plantas correctas que

00:01:32.300 --> 00:01:34.321
estás hechas no sólo para sobrevivir

00:01:34.321 --> 00:01:36.462
si no prosperar en tu región.

00:01:37.050 --> 00:01:38.973
Voy a comenzar hablando

00:01:38.973 --> 00:01:40.570
sobre las calorías.

00:01:40.570 --> 00:01:43.768
1º, les hablaré de los camotes.

00:01:43.768 --> 00:01:47.356
Los camotes son una hortaliza increíble.

00:01:47.356 --> 00:01:49.301
Muchos de nosotros conocemos los camotes

00:01:49.301 --> 00:01:53.049
por las papas mismas, pero lo que mucha

00:01:53.049 --> 00:01:54.705
gente no se da cuenta es que

00:01:54.705 --> 00:01:57.484
las hojas también son comestibles.

00:01:57.484 --> 00:02:00.069
Entre los nutrientes del follaje

00:02:00.069 --> 00:02:02.650
y las raíces densas en calorías,

00:02:02.650 --> 00:02:05.370
son uno de los cultivos más

00:02:05.370 --> 00:02:07.259
importantes que pueden cosecharse

00:02:07.259 --> 00:02:08.856
en lo que concierne a calorías

00:02:08.856 --> 00:02:11.127
y nutrientes abundantes.

00:02:11.127 --> 00:02:14.206
En mi experiencia coseché

00:02:14.206 --> 00:02:16.550
170 Kg de camotes durante el

00:02:16.550 --> 00:02:18.444
año que realicé mi proyecto.

00:02:18.444 --> 00:02:20.674
Estaba soprendido con la cantidad de

00:02:20.674 --> 00:02:21.940
camote que puedes cultivar.

00:02:21.940 --> 00:02:23.592
Ahora bien, mucha gente se imagina

00:02:23.592 --> 00:02:25.924
los pequeños y naranjas de las tiendas

00:02:25.924 --> 00:02:28.710
Pero en realidad vienen en muchos tamaños

00:02:28.710 --> 00:02:30.296
y formas. He visto camotes que

00:02:30.296 --> 00:02:32.627
pesan hasta 6 Kg

00:02:32.627 --> 00:02:34.411
Quedé sorprendido con

00:02:34.411 --> 00:02:35.656
la cantidad de camotes que

00:02:35.656 --> 00:02:36.895
se pueden cultuvar en

00:02:36.895 --> 00:02:38.526
un area bastante reducida.

00:02:38.526 --> 00:02:40.431
En un patio promedio es posible

00:02:40.431 --> 00:02:42.308
cosechar todas las

00:02:42.308 --> 00:02:43.972
calorías que necesitas.

00:02:43.972 --> 00:02:45.265
Lo diré de nuevo.

00:02:45.265 --> 00:02:46.485
Es posible, en un patio

00:02:46.485 --> 00:02:48.348
promedio, cultivar todas

00:02:48.348 --> 00:02:50.501
las calorías necesarias,

00:02:50.501 --> 00:02:52.526
con diferentes tipos de tubercúlos.

00:02:52.526 --> 00:02:54.443
La 2º planta de la

00:02:54.443 --> 00:02:56.109
que voy a hablar se llama

00:02:56.109 --> 00:02:59.056
mandioca o yuca.

00:02:59.056 --> 00:03:01.304
Para los que no han escuchado

00:03:01.304 --> 00:03:02.967
ninguno de estos nombres antes,

00:03:02.967 --> 00:03:05.644
las tapiocas están hechas de eso.

00:03:05.644 --> 00:03:08.564
Esa es la verdadera comida.

00:03:08.564 --> 00:03:10.467
Más de un billón de personas

00:03:10.467 --> 00:03:13.299
dependen de ella para sobrevivir.

00:03:13.299 --> 00:03:16.277
Es dos veces más densa en calorías

00:03:16.277 --> 00:03:18.046
que los camotes,

00:03:18.046 --> 00:03:20.801
alrededor de 1400 calorías

00:03:20.801 --> 00:03:22.480
por kilogramo, según lo que he leído.

00:03:22.480 --> 00:03:25.219
Por lo que es verdaderamente densa

00:03:25.219 --> 00:03:26.913
en calorías. Un kg al día

00:03:26.913 --> 00:03:29.010
y satisfaces tus calorías requeridas.

00:03:29.010 --> 00:03:31.582
Aunque dicho eso, no tiene muchos

00:03:31.582 --> 00:03:33.340
nutrientes, pero llegaremos a los

00:03:33.340 --> 00:03:35.176
nuentrientes depués.

00:03:35.176 --> 00:03:38.940
Lo increíble sobre la yuca es que

00:03:38.940 --> 00:03:41.711
con un trozo de yuca,

00:03:41.711 --> 00:03:43.649
una rama. Agarras esta rama

00:03:43.649 --> 00:03:45.675
la encajas en la tierra, y en 12 meses

00:03:45.675 --> 00:03:48.066
cuando regreses vas a tener un

00:03:48.066 --> 00:03:51.796
arbusto o arbol entero de yuca

00:03:51.796 --> 00:03:53.358
o madioca, como quieras llamarle,

00:03:53.358 --> 00:03:55.389
con las raíces bajo tierra.

00:03:55.389 --> 00:03:57.956
No se plantan como las papas.

00:03:57.956 --> 00:04:01.450
Se siembran con un pequeño trozo

00:04:01.450 --> 00:04:04.308
nadamás, y también puedes

00:04:04.308 --> 00:04:05.605
comerte las hojas.

00:04:05.605 --> 00:04:09.633
Ahora, la mandioca o yuca tiene cianuro

00:04:09.633 --> 00:04:11.924
pero muchos alimentos tienen cianuro

00:04:11.924 --> 00:04:13.695
sólo es cuestión de cocinarlo de la

00:04:13.695 --> 00:04:14.931
manera correcta.

00:04:14.931 --> 00:04:17.177
Un billón de personas viven de

00:04:17.177 --> 00:04:18.452
esto alrededor del mundo.

00:04:18.452 --> 00:04:20.064
Sólo tienes que cocinarlo.

00:04:20.064 --> 00:04:22.000
Y eso sobre la yuca.

00:04:22.000 --> 00:04:25.842
Una planta puede producir

00:04:25.842 --> 00:04:28.097
de 5 a 10 Kg de tubérculos.

00:04:28.097 --> 00:04:30.850
El promedio de lo que obtenía en

00:04:30.850 --> 00:04:32.581
Florida era de alrededor de

00:04:32.581 --> 00:04:35.066
2.5 - 5 Kg de yuca.

00:04:35.066 --> 00:04:37.976
Y eso es todo sobre la yuca.

00:04:37.976 --> 00:04:39.101
La número 2.

00:04:39.101 --> 00:04:42.748
3º es otro tubérculo,

00:04:42.748 --> 00:04:45.257
otra raíz densa en calorías.

00:04:45.257 --> 00:04:47.485
y son las batatas.

00:04:47.485 --> 00:04:49.533
El género y la especie con la que

00:04:49.533 --> 00:04:53.465
he trabajado es Dioscorea alata,

00:04:53.465 --> 00:04:55.541
si es que así se pronuncia.

00:04:55.541 --> 00:04:57.719
En Florida se volvió una

00:04:57.719 --> 00:04:59.725
planta invasiva

00:04:59.725 --> 00:05:01.757
gracias al cultivo

00:05:01.757 --> 00:05:04.355
Creo que es originaria de Asia,

00:05:04.355 --> 00:05:06.560
y posiblemente África también,

00:05:06.560 --> 00:05:08.673
y es un cultivo comúnmente sembrado

00:05:08.673 --> 00:05:10.662
por muchas personas alrededor del mundo.

00:05:10.662 --> 00:05:13.688
Cuando digo batatas, muchas personas

00:05:13.688 --> 00:05:18.391
piensan en las anaranjadas que

00:05:18.391 --> 00:05:20.784
se consiguen en las tiendas,

00:05:20.784 --> 00:05:22.761
que las llamamos camotes y batatas

00:05:22.761 --> 00:05:24.745
sin importar cual es cual. Pero no

00:05:24.745 --> 00:05:26.930
Una batata, la más grande que cosechado

00:05:26.930 --> 00:05:29.966
ha sido de 70 Kg!!!!

00:05:29.966 --> 00:05:34.602
Imagínense, yo peso arededor de 70 Kg.

00:05:34.602 --> 00:05:36.697
La que coseché, la más grande era

00:05:36.697 --> 00:05:40.751
de 70 Kg, de mi tamaño.

00:05:40.751 --> 00:05:42.365
Pueden llegar a ser inmensas.

00:05:42.365 --> 00:05:43.596
Un promedio podría ser de

00:05:43.596 --> 00:05:47.777
5, 10, 15 Kg no sería raro.

00:05:47.777 --> 00:05:49.639
Y lo mejor sobre estas

00:05:49.639 --> 00:05:52.200
3 primeros cultuvos es que,

00:05:52.200 --> 00:05:55.391
puedes básicamente sembrarlos

00:05:55.391 --> 00:05:56.701
y olvidarte de ellos,

00:05:56.701 --> 00:05:59.854
sobre todo la Yuca o Mandioca.

00:05:59.854 --> 00:06:01.912
Ese es resistente a la sequía.

00:06:01.912 --> 00:06:04.458
No necesitan muchos nutrientes

00:06:04.458 --> 00:06:06.089
y 12 meses después, regresas y

00:06:06.089 --> 00:06:09.197
ya tienes una huerta de supervivencia.

00:06:09.197 --> 00:06:12.814
Puedes cercar alrededor de tu propiedad

00:06:12.814 --> 00:06:16.780
con yucas y batatas, y tener una cerca

00:06:16.780 --> 00:06:23.168
viviente de muchas calorías

00:06:23.168 --> 00:06:24.523
que puedes usar

00:06:24.523 --> 00:06:25.733
cuando necesites

00:06:25.733 --> 00:06:27.885
o cuando tengas ganas de comerlas.

00:06:27.885 --> 00:06:31.330
Pero volviendo a las batatas, el promedio

00:06:31.330 --> 00:06:33.476
de 5, 10, 15 Kg, soy deliciosas.

00:06:33.476 --> 00:06:36.489
Yo las prefiero por encima de las papas

00:06:36.489 --> 00:06:41.092
y son una especie de enredadera,

00:06:41.092 --> 00:06:45.314
sin hojas comestibles, no como

00:06:45.314 --> 00:06:47.661
la Yuca y el Camote.

00:06:47.661 --> 00:06:49.880
Los dos últimos tienen hojas comestibles

00:06:49.880 --> 00:06:52.076
pero las batatas son otro

00:06:52.076 --> 00:06:54.115
cultivo muy bueno y calórico.

00:06:54.115 --> 00:06:55.409
Ahora, otro cultivo calórico

00:06:55.409 --> 00:06:57.859
que quiero mencionar son las papas.

00:06:57.859 --> 00:06:59.556
Los cultivos de los que estoy hablando

00:06:59.556 --> 00:07:01.073
son más ideales para

00:07:01.073 --> 00:07:03.677
climas cálidos, aunque

00:07:03.677 --> 00:07:05.323
los camotes, esos son

00:07:05.323 --> 00:07:08.699
cultivados en casi todos lados,

00:07:08.699 --> 00:07:10.899
pero las papas son un estándar que

00:07:10.899 --> 00:07:12.910
pueden cultivarse en todos los climas.

00:07:12.910 --> 00:07:14.578
No es un cultivo con el que tengo

00:07:14.578 --> 00:07:16.543
mucha experiencia. Lo he cultivado en

00:07:16.543 --> 00:07:19.788
Florida, pero es un cultivo muy bueno

00:07:19.788 --> 00:07:22.077
que puede cosecharse en grandes volúmenes

00:07:22.077 --> 00:07:23.602
para las calorías.

00:07:23.602 --> 00:07:25.591
Y estas son los 4 cultivos calóricos.

00:07:25.591 --> 00:07:27.409
El siguiente al que entraré es

00:07:27.409 --> 00:07:29.152
de hecho, calórico, pero también es

00:07:29.152 --> 00:07:31.564
una fruta deliciosa y la favorita de

00:07:31.564 --> 00:07:33.303
mucha gente alrededor del mundo.

00:07:33.303 --> 00:07:35.327
y son las bananas, y también

00:07:35.327 --> 00:07:37.388
voy a hablar sobre los maduros. Las bananas

00:07:37.388 --> 00:07:40.418
son un verdadero cultivo de supervivencia

00:07:40.418 --> 00:07:41.811
Puedes agarrar una...

00:07:41.811 --> 00:07:45.072
Bananas de hecho, no se plantan

00:07:45.072 --> 00:07:46.388
desde semillas.

00:07:46.388 --> 00:07:47.849
Las plantas desde un brote,

00:07:47.849 --> 00:07:49.505
que es una planta más pequeña.

00:07:49.505 --> 00:07:51.884
Lo que pasa con las bananas es que

00:07:51.884 --> 00:07:55.407
crecen un hijo, pequeñas plantas

00:07:55.407 --> 00:07:59.079
que salen de los lados. Si hay algún montón

00:07:59.079 --> 00:08:01.282
enorme de bananas, puedes simplemente

00:08:01.282 --> 00:08:02.641
excavar uno de los hijos

00:08:02.641 --> 00:08:05.347
junto con parte del bulbo,

00:08:05.347 --> 00:08:07.910
sembrarlo, y en unos años

00:08:07.910 --> 00:08:09.988
puedes tener un bosque entero de bananas.

00:08:09.997 --> 00:08:12.558
Por lo que bananas en Florida Central,

00:08:12.558 --> 00:08:14.525
donde llevé acabo mi proyecto, por

00:08:14.525 --> 00:08:16.294
ejemplo, en 12 meses,

00:08:16.294 --> 00:08:17.833
pueden empezar a producir.

00:08:17.833 --> 00:08:19.498
Y en unos años más, podemos

00:08:19.498 --> 00:08:21.216
empezar a hablar de grandes

00:08:21.216 --> 00:08:23.074
cantidades de bananas y maduros.

00:08:23.074 --> 00:08:26.254
Ahora bien, las bananas se pueden

00:08:26.254 --> 00:08:29.074
comer verdes, fritas por ejemplo,

00:08:29.074 --> 00:08:31.510
o puedes esperar a que estés bien

00:08:31.510 --> 00:08:32.576
maduras, y comerlas

00:08:32.576 --> 00:08:34.122
como una deliciosa banana.

00:08:34.122 --> 00:08:37.107
También puedes deshidratar la

00:08:37.107 --> 00:08:38.963
cáscara y la banana, entera,

00:08:38.963 --> 00:08:43.126
deshidratarla y licuarla para

00:08:43.126 --> 00:08:44.641
hacer harina.

00:08:44.641 --> 00:08:46.274
También por supuesto, los maduros

00:08:46.274 --> 00:08:48.627
son un alimento básico de muchas muchas

00:08:48.627 --> 00:08:50.409
personas en todo el mundo.

00:08:50.409 --> 00:08:52.925
Esos pueden comerse bien maduros,

00:08:52.925 --> 00:08:56.656
como un delicioso sabor más dulce,

00:08:56.656 --> 00:08:58.560
o se pueden comer salados,

00:08:58.560 --> 00:09:00.707
cuando aún están verdes.

00:09:00.707 --> 00:09:02.287
Y eso son las bananas.

00:09:02.287 --> 00:09:05.158
Puedes cosechar cientos

00:09:05.158 --> 00:09:06.883
de Kg de bananas.

00:09:06.883 --> 00:09:08.538
Puedes empezar con una que

00:09:08.538 --> 00:09:10.387
te cueste $10 o 20$,

00:09:10.387 --> 00:09:12.044
o gratis.

00:09:12.044 --> 00:09:13.958
La siguiente de la que quiero hablar

00:09:13.958 --> 00:09:15.696
es la Papaya.

00:09:15.696 --> 00:09:18.456
La Papaya es muy versátil.

00:09:18.456 --> 00:09:20.736
Es un árbol,

00:09:20.736 --> 00:09:22.505
pero no es un árbol promedio.

00:09:22.505 --> 00:09:24.124
Duran, como máximo, alrededor

00:09:24.124 --> 00:09:26.681
de 7 años.

00:09:26.681 --> 00:09:29.262
De 3-5 años es bastante normal.

00:09:29.262 --> 00:09:31.631
Son un árbol bastante suave.

00:09:31.631 --> 00:09:33.261
Los puedes tirar a empujones.

00:09:33.261 --> 00:09:35.504
Puedes talar un arbol de papaya

00:09:35.504 --> 00:09:40.232
con un solo golpe de machete,

00:09:40.232 --> 00:09:43.351
pero la fruta es preciosa y

00:09:43.351 --> 00:09:44.870
muy versátil.

00:09:44.870 --> 00:09:46.175
Por lo que, por supuesto

00:09:46.175 --> 00:09:49.416
puedes esperar hasta que madure

00:09:49.416 --> 00:09:51.868
y esté de un buen color naranja,

00:09:51.868 --> 00:09:53.724
o puedes comerla cuando

00:09:53.724 --> 00:09:55.123
aún está verde,

00:09:55.123 --> 00:09:56.776
como si fuera un vegetal.

00:09:56.776 --> 00:09:59.022
Hago algo parecido al chucrut (col en escabeche)

00:09:59.022 --> 00:10:01.094
con la papaya verde.

00:10:01.094 --> 00:10:02.753
Un fermento de papaya.

00:10:02.753 --> 00:10:04.614
También, personas en todo el mundo

00:10:04.614 --> 00:10:06.219
la usan verde, como si fuera vegetal,

00:10:06.219 --> 00:10:10.766
ya sea en escabeche, salteado o crudo.

00:10:10.766 --> 00:10:12.892
Algo bastante común es por ejemplo

00:10:12.892 --> 00:10:16.168
la ensalada Tai de papaya verde.

00:10:16.168 --> 00:10:19.467
También me gusta hacer un curry

00:10:19.467 --> 00:10:21.750
de coco con papayas verdes.

00:10:21.750 --> 00:10:24.770
Si estás lidiando con avispas,

00:10:24.770 --> 00:10:28.165
que seguido vienen con papayas,

00:10:28.165 --> 00:10:30.402
lo mejor que puedes hacer es no

00:10:30.402 --> 00:10:32.513
esperar a que maduren y comerlas verdes.

00:10:32.513 --> 00:10:34.602
Es un buen alimento escencial,

00:10:34.602 --> 00:10:35.975
no tan densa en calorías como

00:10:35.975 --> 00:10:38.182
las que mencioné antes,

00:10:38.182 --> 00:10:42.021
pero muy llenadoras y con

00:10:42.021 --> 00:10:43.586
muchas calorías aún así.

00:10:43.586 --> 00:10:45.306
Ahora bien, en un clima más frío,

00:10:45.306 --> 00:10:46.635
algo que más o menos me

00:10:46.635 --> 00:10:49.259
recuerda a las papayas, en mi cabeza

00:10:49.259 --> 00:10:51.645
son los calabacines.

00:10:51.645 --> 00:10:54.948
Calabacín, en un clima más frío,

00:10:54.948 --> 00:10:57.322
es un buen cultivo de supervivencia.

00:10:57.322 --> 00:10:58.998
Todo el tiempo escucho historias

00:10:58.998 --> 00:11:00.081
sobre personas diciendo

00:11:00.081 --> 00:11:01.557
que, en climas al norte,

00:11:01.557 --> 00:11:03.647
tienen tantos calabacines

00:11:03.647 --> 00:11:05.085
que los tienen que dejar en las

00:11:05.085 --> 00:11:06.422
puertas de los vecinos para

00:11:06.422 --> 00:11:07.790
poder deshacerse de ellos,

00:11:07.790 --> 00:11:09.494
pero sus vecinos se esconden

00:11:09.494 --> 00:11:10.918
porque no los quieren porque

00:11:10.918 --> 00:11:12.591
ya tienen demasiados.

00:11:12.591 --> 00:11:16.479
La razón por la que me recuerdan a la papaya

00:11:16.479 --> 00:11:18.796
es porque pueden crecer muy grandes

00:11:18.796 --> 00:11:21.001
y en muchísima abundancia, y

00:11:21.001 --> 00:11:24.862
pueden ser preparadas de formas parecidas,

00:11:24.862 --> 00:11:26.461
y no ninguna tiene grandes

00:11:26.461 --> 00:11:28.845
cantidades de calorías,

00:11:28.845 --> 00:11:30.428
pero son muy sustanciosas

00:11:30.428 --> 00:11:31.888
y pueden satirfacer

00:11:31.888 --> 00:11:33.195
facilmente.

00:11:33.195 --> 00:11:35.016
Y esas son la papaya

00:11:35.016 --> 00:11:37.332
y en otros lugares el calabacín.

00:11:37.332 --> 00:11:40.458
Hablando de calabacines, lo que

00:11:40.458 --> 00:11:42.465
tengo que decir sobre huertas de

00:11:42.465 --> 00:11:45.218
supervivencia, estoy hablando sobre

00:11:45.218 --> 00:11:48.513
una calabaza que tolera el calor.

00:11:48.513 --> 00:11:51.534
En mi caso es la calabaza seminole

00:11:51.534 --> 00:11:53.753
Es inceíble lo que puedes hacer

00:11:53.753 --> 00:11:55.128
con una semilla.

00:11:55.128 --> 00:11:57.103
La mayoría de la gente, lo que hacen

00:11:57.103 --> 00:11:58.834
con las calabazas que compran

00:11:58.834 --> 00:12:00.289
en el mercado,

00:12:00.289 --> 00:12:01.249
lo que hacen es que

00:12:01.249 --> 00:12:02.908
le quitan las semillas y las

00:12:02.908 --> 00:12:04.222
tiran a la basura.

00:12:04.222 --> 00:12:05.425
Al menos, se podrían

00:12:05.425 --> 00:12:07.078
compostar, pero lo que

00:12:07.078 --> 00:12:08.752
pueden hacer es sembrarlas,

00:12:08.752 --> 00:12:09.992
sobre todo si son una

00:12:09.992 --> 00:12:11.072
variedad de la región.

00:12:11.072 --> 00:12:13.113
Una vez que cené con un amigo,

00:12:13.113 --> 00:12:17.554
me llevé a mi casa semillas de

00:12:17.554 --> 00:12:19.077
calabaza Seminole.

00:12:19.077 --> 00:12:20.606
De dos calabazas,

00:12:20.606 --> 00:12:22.175
las semillas de ellas se

00:12:22.175 --> 00:12:24.325
volvieron es cientos de calabazas,

00:12:24.325 --> 00:12:26.684
y se volvieron muchas comidas más.

00:12:26.684 --> 00:12:28.326
La calabaza seminola es mi

00:12:28.326 --> 00:12:30.668
variedad favorita, personamente,

00:12:30.668 --> 00:12:31.807
son mis favoritas.

00:12:31.807 --> 00:12:33.855
Donde quiera que te encuentres, tu huerta

00:12:33.855 --> 00:12:37.550
de supervivencia puede tener calabazas.

00:12:37.550 --> 00:12:39.744
Lo siguiente de lo que quiero hablar

00:12:39.744 --> 00:12:42.856
es sobre proteina.

00:12:42.856 --> 00:12:45.013
Para mi, una de mis fuentes favoritas

00:12:45.013 --> 00:12:47.383
en el jardín es Gandules

00:12:47.383 --> 00:12:50.542
Ahora, los Gandules son un cultivo perenne

00:12:50.542 --> 00:12:53.231
No es una semilla que tiene que ser plantada

00:12:53.231 --> 00:12:56.941
año tras año. Es de hecho un árbol

00:12:56.941 --> 00:12:59.421
que va a producir gandules

00:12:59.421 --> 00:13:02.382
constantemente, y algunas veces

00:13:02.382 --> 00:13:04.986
más de una vez al año durante

00:13:04.986 --> 00:13:06.823
todo el año.

00:13:06.823 --> 00:13:08.796
Son muy sabrosos,

00:13:08.796 --> 00:13:10.996
también les llaman Pigeon Peas.

00:13:10.996 --> 00:13:12.727
Son muy populares en Puerto Rico

00:13:12.727 --> 00:13:14.734
y otras partes del Caribe, y en otras

00:13:14.734 --> 00:13:17.209
partes de América Latina también.

00:13:17.209 --> 00:13:19.656
Son muy muy sabrosos.

00:13:19.656 --> 00:13:23.636
He comido grandes cantidades de ellos

00:13:23.636 --> 00:13:25.407
y ni una sola vez me he cansado

00:13:25.407 --> 00:13:26.825
de ellos. De hecho, un

00:13:26.825 --> 00:13:28.673
amigo y yo incluso hemos hecho

00:13:28.673 --> 00:13:30.488
tempe con ellos.

00:13:30.488 --> 00:13:32.013
Por lo que hay muchas formas

00:13:32.013 --> 00:13:34.709
de prepararlos.

00:13:34.709 --> 00:13:36.655
Y eso es todo sobre los gandules

00:13:36.655 --> 00:13:38.469
y entre lineas, el siguiente cultivo

00:13:38.469 --> 00:13:41.272
del que quiero hablarles son frijoles

00:13:41.272 --> 00:13:43.429
o guisantes que cubren el suelo.

00:13:43.429 --> 00:13:44.927
Para mi, mis favoritos son los

00:13:44.927 --> 00:13:46.190
guisantes del sur.

00:13:46.190 --> 00:13:47.538
Existen varios tipos de

00:13:47.538 --> 00:13:48.561
guisantes del sur.

00:13:48.561 --> 00:13:49.668
Probablemente has escuchado

00:13:49.668 --> 00:13:51.263
de la alubia carilla, por ejemplo.

00:13:51.263 --> 00:13:53.310
Hay muchas variedades de esos

00:13:53.310 --> 00:13:55.181
No conozco los nombres de todas

00:13:55.181 --> 00:13:56.385
las variedades, pero

00:13:56.385 --> 00:13:58.498
me estoy refiriendo a esparcir las

00:13:58.498 --> 00:14:00.531
semillas en el suelo.

00:14:00.531 --> 00:14:02.507
Crecen y cubren el suelo

00:14:02.507 --> 00:14:04.369
Producen montones de

00:14:04.369 --> 00:14:05.373
alimentos saludables.

00:14:05.373 --> 00:14:06.922
También pueden ser utilizados

00:14:06.922 --> 00:14:08.993
como cultivo de cobertura

00:14:08.993 --> 00:14:10.738
y como un regulador de nitrógeno

00:14:10.738 --> 00:14:13.216
para agregar nitrógeno en el jardín.

00:14:13.216 --> 00:14:15.936
Pueden ser comidos frescos o

00:14:15.936 --> 00:14:18.986
pueden dejarse a que se sequen

00:14:18.986 --> 00:14:20.686
en las vainas y cosecharse secos.

00:14:20.686 --> 00:14:22.249
y pueden almacenarse.

00:14:22.249 --> 00:14:24.667
Y lo mismo va para los gandules.

00:14:24.667 --> 00:14:26.637
Y hablando sobre supervivencia,

00:14:26.637 --> 00:14:29.188
estos son alimentos que, secos,

00:14:29.188 --> 00:14:31.919
pueden durar en tu alacena

00:14:31.919 --> 00:14:34.670
por años. Y es una parte importante

00:14:34.670 --> 00:14:35.992
de todo esto, el almacenaje.

00:14:35.992 --> 00:14:39.050
Ahora, en climas más cálidos,

00:14:39.050 --> 00:14:40.330
como por ejemplo en Florida.

00:14:40.330 --> 00:14:42.609
Se puede cultivar comida todo el año.

00:14:42.609 --> 00:14:44.313
En climas al norte, la clave

00:14:44.313 --> 00:14:46.045
para el éxito con las huertas de

00:14:46.045 --> 00:14:49.114
supervivencia es producir tanta

00:14:49.114 --> 00:14:50.849
comida como puedas durante

00:14:50.849 --> 00:14:53.457
la temporada de siembra que hay

00:14:53.457 --> 00:14:56.215
y luego almacenarla para el otoño.

00:14:56.215 --> 00:14:57.945
Ahora, para toda la gente allá afuera

00:14:57.945 --> 00:14:59.721
que piensen que. "Sólo se puede hacer

00:14:59.721 --> 00:15:01.196
esto en Florida," Tengo que

00:15:01.196 --> 00:15:05.137
decirles que, la mayor abundancia

00:15:05.137 --> 00:15:06.602
que he llegado a ver ha sido

00:15:06.602 --> 00:15:09.343
en el otoño de lugares como

00:15:09.343 --> 00:15:11.613
al norte de Wisconsin, de donde soy.

00:15:11.613 --> 00:15:14.676
La abundancia de nueces y diferentes

00:15:14.676 --> 00:15:16.763
frutas, como manzanas y ciruelas

00:15:16.763 --> 00:15:18.455
peras, moras, es sorprendente

00:15:18.455 --> 00:15:21.484
muchísimo más

00:15:21.484 --> 00:15:23.945
de lo que he visto en

00:15:23.945 --> 00:15:25.376
climas más cálidos, por lo que

00:15:25.376 --> 00:15:26.696
solo tienes que trabajar

00:15:26.696 --> 00:15:28.461
con lo que hay en tu región.

00:15:28.461 --> 00:15:31.008
Esos son algunos ejemplos de

00:15:31.008 --> 00:15:34.397
fuentes de proteína. Ya vimos calorías.

00:15:34.397 --> 00:15:37.254
Ya vimos proteínas.

00:15:37.254 --> 00:15:38.965
Ahora, quiero entrar en los

00:15:38.965 --> 00:15:41.690
alimentos densos en nutrientes.

00:15:41.690 --> 00:15:43.930
La buena noticia es que, muchos de

00:15:43.930 --> 00:15:46.306
los alimentos densos en nutrientes,

00:15:46.306 --> 00:15:49.512
si quieres ser autosuficiente y

00:15:49.512 --> 00:15:52.204
poder vivir sin supermercados

00:15:52.204 --> 00:15:54.598
o restaurantes, estos alimentos

00:15:54.598 --> 00:15:56.656
densos en nutrientes no son

00:15:56.656 --> 00:15:58.534
ninguna carga para nadie porque

00:15:58.534 --> 00:16:00.693
necesitan muy poco esfuerzo.

00:16:00.693 --> 00:16:03.026
Puedes ahorrarte mucho dinero.

00:16:03.026 --> 00:16:04.778
Son de los alimentos más saludables

00:16:04.778 --> 00:16:06.920
que existen y puedes comer,

00:16:06.920 --> 00:16:08.441
y ecológicamente, son de los

00:16:08.441 --> 00:16:10.412
mejores que puedes cultivar en casa

00:16:10.412 --> 00:16:12.597
porque transportar hierbas es una de

00:16:12.597 --> 00:16:16.021
las cosas menos eficientes.

00:16:16.021 --> 00:16:17.527
Por lo que voy a hablar de

00:16:17.527 --> 00:16:20.382
hierbas o verduras de hoja perennes

00:16:20.382 --> 00:16:21.774
La primera de la que hablaré

00:16:21.774 --> 00:16:23.789
es la moringa. Ahora, la moringa también

00:16:23.789 --> 00:16:25.547
es llamada árbol vitamina

00:16:25.547 --> 00:16:27.725
o el árbol de la vida. Y en verdad

00:16:27.725 --> 00:16:29.492
es un árbol de la vida.

00:16:29.492 --> 00:16:31.274
Es una de las plantas más densas en

00:16:31.274 --> 00:16:32.643
nutrientes del planeta.

00:16:32.643 --> 00:16:36.355
Supuestamente es 20% proteína en peso

00:16:36.355 --> 00:16:38.373
así como muchos otros

00:16:38.373 --> 00:16:41.693
vegetales y hojas, que también

00:16:41.693 --> 00:16:43.538
tienen mucha proteína

00:16:43.538 --> 00:16:45.384
en ellos.

00:16:45.384 --> 00:16:46.626
La moringa es Perenne.

00:16:46.626 --> 00:16:49.042
Puedes sembrarla desde la semilla

00:16:49.042 --> 00:16:50.857
o puedes cortar una rapa, encajarla en

00:16:50.857 --> 00:16:53.746
la tierra y se convertirá en un árbol.

00:16:53.746 --> 00:16:56.976
Puedes hacer un muro alrededor de tu

00:16:56.976 --> 00:16:58.824
propiedad con moringa.

00:16:58.824 --> 00:17:00.549
Puedes secar las hojas,

00:17:00.549 --> 00:17:02.011
convertirlas en polvo, y tener

00:17:02.011 --> 00:17:04.520
tu propio polvo multivitamínico

00:17:04.520 --> 00:17:05.909
con el que puedes viajar, y

00:17:05.909 --> 00:17:08.151
tabmién es muy bueno como

00:17:08.151 --> 00:17:10.173
cultivo que puedes intercambiar

00:17:10.173 --> 00:17:11.657
Puedes intercambiar con otros

00:17:11.657 --> 00:17:13.856
el polvo multivitamínico que hagas

00:17:13.856 --> 00:17:15.660
por otras cosas que necesites,

00:17:15.660 --> 00:17:17.342
o puedes comenzar un pequeño

00:17:17.342 --> 00:17:19.306
negocio y venderlo.

00:17:19.306 --> 00:17:21.760
El siguiente cultivo del que quiero

00:17:21.760 --> 00:17:22.819
hablar es el katuk.

00:17:22.819 --> 00:17:25.048
El katuk es otra planta perenne.

00:17:25.048 --> 00:17:27.403
Con perenne me refiero a que

00:17:27.403 --> 00:17:29.725
una vez pantada produce año

00:17:29.725 --> 00:17:31.240
tras año.

00:17:31.240 --> 00:17:32.913
Allá en climas al norte,

00:17:32.913 --> 00:17:34.792
una planta perenne es el rubibarbo

00:17:34.792 --> 00:17:37.026
En promerdio, un rubibarbo puede

00:17:37.026 --> 00:17:38.910
vivir 25 años.

00:17:38.910 --> 00:17:41.066
Imagina que plantas rubibarbo y

00:17:41.066 --> 00:17:43.930
por 25 años cada primavera produce.

00:17:43.930 --> 00:17:45.922
Las anuales las plantas una vez

00:17:45.922 --> 00:17:47.937
(como por ejemplo zanahorias)

00:17:47.937 --> 00:17:49.804
las cosechas, las comes,

00:17:49.804 --> 00:17:51.380
y se mueren.

00:17:51.380 --> 00:17:53.450
Entre perennes y anuales están las

00:17:53.450 --> 00:17:55.372
anuales de auto-siembra.

00:17:55.372 --> 00:17:57.288
Estas son las que dejas que produzcan

00:17:57.288 --> 00:17:58.948
semillas y continúan esparciéndose

00:17:58.948 --> 00:18:00.439
y vuelven a crecer.

00:18:00.439 --> 00:18:01.882
Una vez que crecen,

00:18:01.882 --> 00:18:03.010
continúan creciendo

00:18:03.010 --> 00:18:04.593
Por lo que en la huerta de supervivencia

00:18:04.593 --> 00:18:06.157
recomiendo mucho trabajar con

00:18:06.157 --> 00:18:09.056
perennes y anuales de auto siembra

00:18:09.056 --> 00:18:10.799
tanto como sea posible

00:18:10.799 --> 00:18:13.724
Y yo mencioné katuk y el siguiente del que

00:18:13.724 --> 00:18:16.676
quiero hablar es la chaya.

00:18:16.676 --> 00:18:18.850
La chaya es un alimento antiguo.

00:18:18.850 --> 00:18:21.281
Se ha comido por miles de años.

00:18:21.281 --> 00:18:24.480
No recuedo si eran los Mayas o

00:18:24.480 --> 00:18:27.097
los Aztecas, o probablemente ambos,

00:18:27.097 --> 00:18:29.933
que tenían la chaya como un alimento

00:18:29.933 --> 00:18:31.043
básico en su dieta.

00:18:31.043 --> 00:18:34.771
También es llamado árbol de espinaca.

00:18:34.771 --> 00:18:37.257
Muy denso en calorías.

00:18:37.257 --> 00:18:39.193
Este tiene que ser cocinado porque

00:18:39.193 --> 00:18:40.918
tiene cianuro, como en el caso

00:18:40.918 --> 00:18:43.314
de la yuca o mandioca,

00:18:43.314 --> 00:18:45.013
pero sólo es cuestión de

00:18:45.013 --> 00:18:47.879
preparar la comida correctamente.

00:18:47.879 --> 00:18:50.340
Todos lo alimentos tienen que ser preparados

00:18:50.340 --> 00:18:52.107
correctamente, ya sea café o chocolare

00:18:52.107 --> 00:18:54.282
o la forma en la que preparas tus

00:18:54.282 --> 00:18:56.997
bebidas, como cerveza y el vino.

00:18:56.997 --> 00:18:58.888
Una vez que comienzas a conectar con

00:18:58.888 --> 00:19:01.654
tu comida, comienzas a ver el proceso,

00:19:01.654 --> 00:19:03.458
la forma de hacer las cosas.

00:19:03.458 --> 00:19:05.700
Y la chaya es una muy buena.

00:19:05.700 --> 00:19:07.465
Con esta puedes literalmente

00:19:07.465 --> 00:19:09.219
agarrar una rama de chaya,

00:19:09.219 --> 00:19:10.997
ponerla en la tierra y, después de

00:19:10.997 --> 00:19:13.735
que obtienes algunos árboles de chaya,

00:19:13.735 --> 00:19:15.913
puedes empezar a propagar chaya

00:19:15.913 --> 00:19:18.477
en todo tu vencindario.

00:19:18.477 --> 00:19:20.664
Otra que es muy tolerante a la sequía--

00:19:20.664 --> 00:19:23.826
Con la huerta de supervivencia, la clave

00:19:23.826 --> 00:19:25.847
está en sembrar cultuvos que son muy

00:19:25.847 --> 00:19:28.943
resistentes, que no necesitan ser

00:19:28.943 --> 00:19:30.482
regados constantemente,

00:19:30.482 --> 00:19:32.418
que no necesitan muchos nutrientes,

00:19:32.418 --> 00:19:34.613
que no son atacado por muchas plagas,

00:19:34.613 --> 00:19:37.171
y todas estas cosas aplican generalmente,

00:19:37.171 --> 00:19:39.765
a perennes más que anuales.

00:19:39.765 --> 00:19:41.693
Pro lo que la huerta de supervivencia

00:19:41.693 --> 00:19:43.328
es una que puedes olvidar y

00:19:43.328 --> 00:19:45.384
3 meses depués regresas y su

00:19:45.384 --> 00:19:47.333
comida no se ha ido;

00:19:47.333 --> 00:19:50.142
ahora tienes más comida que cuando

00:19:50.142 --> 00:19:52.621
la dejaste. Y eso sobre chaya.

00:19:52.621 --> 00:19:54.793
Lo siguiente a lo que quiero llegar es

00:19:54.793 --> 00:19:56.613
otra verdura de hoja que es

00:19:56.613 --> 00:19:58.525
perenne: espinacas.

00:19:58.525 --> 00:20:00.360
Existen muchos tipos de

00:20:00.360 --> 00:20:01.694
espinacas perennes.

00:20:01.694 --> 00:20:03.124
Está la espinaca Bracileña y la

00:20:03.124 --> 00:20:04.411
espinaca de Nueva Zelanda,

00:20:04.411 --> 00:20:07.445
Espinaca de Okinawa, espinaca

00:20:07.445 --> 00:20:09.232
de longevidad, por nombrar algunas.

00:20:09.232 --> 00:20:11.793
Espinaca malabar es otra.

00:20:11.793 --> 00:20:13.939
Probablemente existe una buena docena

00:20:13.939 --> 00:20:17.030
que crecen en el área donde he chultivado

00:20:17.030 --> 00:20:18.745
la mayor parte del tiempo.

00:20:18.745 --> 00:20:20.769
Estas son perennes que puedes

00:20:20.769 --> 00:20:22.318
sembrar una vez y continúan

00:20:22.318 --> 00:20:23.800
creciendo por sí solas.

00:20:23.800 --> 00:20:26.767
Con espinacas perennes y la

00:20:26.767 --> 00:20:31.531
chaya, las hojas de yuca,

00:20:31.531 --> 00:20:33.665
el katuk y la moringa,

00:20:33.665 --> 00:20:36.428
todo eso ya es bastante diverso

00:20:36.428 --> 00:20:38.582
por sí solo.

00:20:38.582 --> 00:20:40.846
Hay un dicho que dice:

00:20:40.846 --> 00:20:42.633
"Que tu comida sea medicina

00:20:42.633 --> 00:20:45.319
y sea tu medicina tu alimento ".

00:20:45.319 --> 00:20:46.974
Ahora en 2020 el dicho va:

00:20:46.974 --> 00:20:48.802
"Deja que tu comida sea tu medicina

00:20:48.802 --> 00:20:50.749
y deja que tu medicina sea tu comida ".

00:20:50.749 --> 00:20:52.359
Muy básico.

00:20:52.359 --> 00:20:54.037
Ahora, lo hermoso de esto es que,

00:20:54.037 --> 00:20:56.868
sí, nuestra comida es nuestra medicina,

00:20:56.868 --> 00:20:59.682
pero hay plantas que son especialmente

00:20:59.682 --> 00:21:02.149
medicinales que podemos cultivar

00:21:02.149 --> 00:21:04.298
para realmente darnos ese importante

00:21:04.298 --> 00:21:07.600
refuerzo inmunológico y realmente

00:21:07.600 --> 00:21:09.750
cuidar de nosotros mismos.

00:21:09.750 --> 00:21:11.784
Estoy hablando de medicina holística,

00:21:11.784 --> 00:21:14.067
atención médica integral, teniendo

00:21:14.067 --> 00:21:16.697
en cuenta todo lo que hacemos --

00:21:16.697 --> 00:21:19.558
nuestra comida, agua, la forma en que nos

00:21:19.558 --> 00:21:21.646
movemos, nuestro cuerpo, la forma en que

00:21:21.646 --> 00:21:23.508
vivimos nuestra vida, pero también podemos

00:21:23.508 --> 00:21:25.142
cultivar mucha de nuestra propia

00:21:25.142 --> 00:21:27.275
medicina. El #1 que recomiendo en una

00:21:27.275 --> 00:21:30.113
huerta de supervivencia es cúrcuma

00:21:30.113 --> 00:21:31.759
y gengibre.

00:21:31.759 --> 00:21:33.733
Con la cúrcuma, agarras esos rizomas

00:21:33.733 --> 00:21:35.415
los encajas en la tierra, y

00:21:35.415 --> 00:21:37.425
7-9 meses después, vas a tener

00:21:37.425 --> 00:21:38.868
un montón cúrcuma.

00:21:38.868 --> 00:21:40.231
La mayoría de los jardines de

00:21:40.231 --> 00:21:41.571
mis amigos que tienen cúrcuma,

00:21:41.571 --> 00:21:42.932
tienen más de lo que

00:21:42.932 --> 00:21:44.267
pueden manejar.

00:21:44.267 --> 00:21:46.815
El gengibre toma un poco más de tiempo.

00:21:46.815 --> 00:21:48.676
Tarda al rededor de, creo que como

00:21:48.676 --> 00:21:50.178
un año y medio.

00:21:50.178 --> 00:21:52.446
He cultivado gengibre exitosamente,

00:21:52.446 --> 00:21:54.671
pero tarda más en crecer

00:21:54.671 --> 00:21:58.516
y llegar a una buena cantidad y tener

00:21:58.516 --> 00:22:02.070
mucho para cosechar, pero es muy fácil.

00:22:02.070 --> 00:22:05.238
Y, cúrcuma y gengibre son fáciles de cultivar

00:22:05.238 --> 00:22:09.379
y muy importantes como medicina.

00:22:09.379 --> 00:22:11.214
Existen muchos tipos de medicinas.

00:22:11.214 --> 00:22:13.295
Una que recomiendo cultivar es

00:22:13.295 --> 00:22:16.163
baya de saúco. Junto con miel

00:22:16.163 --> 00:22:18.048
que puedes obtener de tus abejas,

00:22:18.048 --> 00:22:20.017
puedes hacer jarabe de baya de saúco y

00:22:20.017 --> 00:22:21.691
es una de las mejores y más

00:22:21.691 --> 00:22:23.446
increíbles medicinas naturales

00:22:23.446 --> 00:22:26.217
que previene el resfriado y la gripe.

00:22:26.217 --> 00:22:28.338
A mi me gusta tomar una cucharada

00:22:28.338 --> 00:22:30.048
de jarabe de baya de saúco

00:22:30.048 --> 00:22:31.410
todos los días.

00:22:31.410 --> 00:22:33.082
Es una de mis cosas favoritas y

00:22:33.082 --> 00:22:35.184
también es un dulce muy delicioso.

00:22:35.184 --> 00:22:37.909
Y pues, he cubierto calorías, he

00:22:37.909 --> 00:22:39.850
cubierto proteínas, y he cubierto

00:22:39.850 --> 00:22:42.268
verduras de hoja como nutrientes.

00:22:42.268 --> 00:22:43.900
Estas tres cosas pueden cubrir
una enorme cantidad de tus necesidades.

00:22:43.900 --> 00:22:47.444
Estas tres cosas pueden cubrir
una enorme cantidad de tus necesidades.

00:22:47.444 --> 00:22:50.892
Estas tres cosas pueden cubrir
una enorme cantidad de tus necesidades.

00:22:50.892 --> 00:22:54.857
Podrías vivir sólo de eso,

00:22:54.857 --> 00:22:56.654
Podrías vivir sólo de eso,
pero no hay necesidad porque

00:22:56.654 --> 00:22:58.438
hay mucha abundancia de otras comidas.

00:22:58.438 --> 00:22:59.639
hay mucha abundancia de otras comidas.

00:22:59.639 --> 00:23:01.371
Voy a nombrar algunos otros cultivos

00:23:01.371 --> 00:23:03.263
Voy a nombrar algunos otros cultivos
que son muy fáciles y es importante

00:23:03.263 --> 00:23:04.826
tener como parte de la huerta.

00:23:04.826 --> 00:23:05.991
tener como parte de la huerta.

00:23:05.991 --> 00:23:07.572
Y esos serían chiles.

00:23:07.572 --> 00:23:08.807
Yo coseché chiles serranos,

00:23:08.807 --> 00:23:10.087
empezando con semillas

00:23:10.087 --> 00:23:11.962
de un chile del jardín de un amigo.

00:23:11.962 --> 00:23:13.681
Pos un año y medio tuve un

00:23:13.681 --> 00:23:15.781
árbol de chile serrano que dió

00:23:15.781 --> 00:23:18.111
más de 1,000 chiles.

00:23:18.111 --> 00:23:20.055
Donde quiera que te encuentres, hay chiles

00:23:20.055 --> 00:23:23.112
que pueden sobrevivir y prosperar.

00:23:23.112 --> 00:23:26.377
Chiles son una gran parte de cualquier jardín.

00:23:26.377 --> 00:23:28.019
Luego están las hierbas.

00:23:28.019 --> 00:23:31.203
Las hierbas agregan sabor a tu comida.

00:23:31.203 --> 00:23:33.811
Vivir de tu huerta no significa,

00:23:33.811 --> 00:23:36.587
no comer comida deliciosa,

00:23:36.587 --> 00:23:38.604
De hecho, muchas veces es

00:23:38.604 --> 00:23:41.038
mucho más sabrosa.

00:23:41.038 --> 00:23:44.258
Algunas de las más escenciales hierbas

00:23:44.258 --> 00:23:47.023
que he cultivado son oregano Cubano.

00:23:47.023 --> 00:23:49.175
Crece como loco.

00:23:49.175 --> 00:23:51.166
Tiene hojas enormes.

00:23:51.166 --> 00:23:53.195
También están otras como:

00:23:53.195 --> 00:23:56.563
la albahaca azul africana que

00:23:56.563 --> 00:23:58.956
es un arbusto y atrae un montón de

00:23:58.956 --> 00:24:00.790
abejas y otros polinizadores.

00:24:00.790 --> 00:24:02.783
Es muy importante tener diferentes

00:24:02.783 --> 00:24:04.654
plantas que atraigan polinizadores

00:24:04.654 --> 00:24:07.083
a tu jardín, y las hierbas son una

00:24:07.083 --> 00:24:09.354
de las más fáciles de cultivar.

00:24:09.354 --> 00:24:12.221
Están cilantro, albahaca y eneldo,

00:24:12.221 --> 00:24:14.323
por normbrar algunas.

00:24:14.323 --> 00:24:16.860
Y también son un cultivo fácil para principiantes.

00:24:16.860 --> 00:24:18.845
Si apenas estás comenzando, las hierbas son

00:24:18.845 --> 00:24:20.731
una buena forma de comenzar.

00:24:20.731 --> 00:24:22.427
Voy a mencionar dos más,

00:24:22.427 --> 00:24:23.935
aunque hay muchas más

00:24:23.935 --> 00:24:25.227
plantas de las que me

00:24:25.227 --> 00:24:26.444
gustaría hablar, pero

00:24:26.444 --> 00:24:27.745
una planta increíble es

00:24:27.745 --> 00:24:29.489
el rábano radish.

00:24:29.489 --> 00:24:31.263
Estamos hablando de rábano que

00:24:31.263 --> 00:24:33.204
llega a este tamaño, que

00:24:33.204 --> 00:24:34.918
es de auto siembra, vuleve a crecer,

00:24:34.918 --> 00:24:37.013
crea muy buena cobertura de suelo,

00:24:37.013 --> 00:24:38.788
que puede ser cortar y dejar ahí,

00:24:38.788 --> 00:24:41.544
también lo puedes fermentar y hacer

00:24:41.544 --> 00:24:46.916
un curtido de rábano

00:24:46.916 --> 00:24:49.048
o mezclarlo con otros curtidos diferentes.

00:24:49.048 --> 00:24:53.768
Es muy sabroso, agrega gran valor

00:24:53.768 --> 00:24:55.768
a las comidas, y puedes elaborar

00:24:55.768 --> 00:24:58.252
grandes cantidades.

00:24:58.252 --> 00:24:59.906
Y eso es el rábano daikon.

00:24:59.906 --> 00:25:02.464
Donde quiera que estés, el rábano puede

00:25:02.464 --> 00:25:04.468
ser parte de tu plan, y los rábanos son

00:25:04.468 --> 00:25:06.370
uno de los cultivos más rápidos en crecer.

00:25:06.370 --> 00:25:08.163
Puedes cosecharlos en 30 días.

00:25:08.163 --> 00:25:10.156
Ahora, una huerta puede estar completa

00:25:10.156 --> 00:25:12.321
sin tomates, pero los tomates

00:25:12.321 --> 00:25:15.538
agregan mucho valor a la vida.

00:25:15.538 --> 00:25:17.934
Donde hice mi huerta de supervivencia,

00:25:17.934 --> 00:25:20.352
use el tomate de Everglades.

00:25:20.352 --> 00:25:22.829
En climas muy calurosos, es probable

00:25:22.829 --> 00:25:24.353
que debas trabajar con los

00:25:24.353 --> 00:25:25.985
tomates más pequeños.

00:25:25.985 --> 00:25:27.373
En lugar de los grandes,

00:25:27.373 --> 00:25:28.672
pero en climas fríos,

00:25:28.672 --> 00:25:30.452
puedes cultivar tantos tomates que

00:25:30.452 --> 00:25:33.149
probablemente no podrías comerlos todos.

00:25:33.149 --> 00:25:35.649
Y los tomates son preciosos,

00:25:35.649 --> 00:25:37.615
algo hermoso que tener en un jardín

00:25:37.615 --> 00:25:38.918
.

00:25:38.918 --> 00:25:40.731
Ahora, la última cosa que voy a

00:25:40.731 --> 00:25:43.329
mencionar es ajos y/o cebollas

00:25:43.329 --> 00:25:45.236
y es que agregan muchísimo

00:25:45.236 --> 00:25:46.731
sabor a la comida.

00:25:46.731 --> 00:25:48.522
El ajo también es antimicrobiano

00:25:48.522 --> 00:25:51.181
y antibacterial, muy importante para

00:25:51.181 --> 00:25:53.234
combatir enfermedades.

00:25:53.234 --> 00:25:55.158
En Florida Central, mis fuertes eran

00:25:55.158 --> 00:25:57.828
cebollino de ajo y

00:25:57.828 --> 00:25:59.632
ajo society.

00:25:59.632 --> 00:26:01.229
Estos son perennes

00:26:01.229 --> 00:26:02.546
que se dan muy bien.

00:26:02.546 --> 00:26:03.925
También cultivé ajo.

00:26:03.925 --> 00:26:05.978
Es un poco más difícil en climas calientes,

00:26:05.978 --> 00:26:07.726
pero logré tener éxito,

00:26:07.726 --> 00:26:09.295
aunque en climas fríos,

00:26:09.295 --> 00:26:12.211
el ajo se da facilmente.

00:26:12.211 --> 00:26:14.997
Y pues, esta es mi huerta de supervivencia.

00:26:14.997 --> 00:26:17.928
Ya vimos calorías, proteínas y

00:26:17.928 --> 00:26:19.847
verduras de hoja.

00:26:19.847 --> 00:26:21.632
Hay mucho más que esto;

00:26:21.632 --> 00:26:24.448
pero, si sólo cuentas con esto

00:26:24.448 --> 00:26:26.133
y trabajas con perennes más que

00:26:26.133 --> 00:26:28.008
anuales, estamos hablando de

00:26:28.008 --> 00:26:30.894
casi nunca tener que ir a

00:26:30.894 --> 00:26:32.660
una tienda a comprar comida.

00:26:32.660 --> 00:26:36.533
Estos son mis consejos, enfocados sobre

00:26:36.533 --> 00:26:38.433
todo en un clima cálido.

00:26:38.433 --> 00:26:41.360
En otros videos voy a hablar

00:26:41.360 --> 00:26:43.896
específicamente sobre

00:26:43.896 --> 00:26:45.576
climas más fríos, por lo que

00:26:45.576 --> 00:26:47.045
asegúrate de regresar

00:26:47.045 --> 00:26:48.510
para los siguientes videos.

00:26:48.510 --> 00:26:51.089
Si aprendiste mucho de este video y

00:26:51.089 --> 00:26:52.828
te resultó muy útil,

00:26:52.828 --> 00:26:54.626
te recomiendo suscribirte

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vivir sin ir a tiendas de abarrotes,

00:27:07.131 --> 00:27:09.060
supermercados y sin

00:27:09.060 --> 00:27:11.193
restaurantes, y vivir de una forma en

00:27:11.193 --> 00:27:13.411
la que estemos trabajando con la Tierra,

00:27:13.411 --> 00:27:15.208
en lugar de en contra de ella y

00:27:15.208 --> 00:27:17.961
dónde podemos vivir felices y saludables

00:27:17.961 --> 00:27:20.677
con soberanía alimenticia

00:27:20.677 --> 00:27:22.341
en nuestras comunidades.

00:27:22.341 --> 00:27:23.875
Los quiero mucho y

00:27:23.875 --> 00:27:28.208
nos vemos pronto.