1
00:00:01,279 --> 00:00:03,312
Hola a todos, les saluda Rob Greenfield.

2
00:00:03,312 --> 00:00:05,401
Hoy les voy a hablar sobre

3
00:00:05,401 --> 00:00:07,157
huertas de supervivencia.

4
00:00:07,157 --> 00:00:09,340
Y me refiero a una huerta con la cual

5
00:00:09,340 --> 00:00:11,104
no sea necesario ir a los

6
00:00:11,104 --> 00:00:12,970
supermercados o restuarantes, una huerta

7
00:00:12,970 --> 00:00:14,965
del la cual puedas alimentarte 100%

8
00:00:14,965 --> 00:00:16,562
Producir suficientes calorías.

9
00:00:16,562 --> 00:00:18,443
Proporcionarte nutrientes.

10
00:00:18,446 --> 00:00:20,837
O al menos pueda mantenerte por

11
00:00:20,837 --> 00:00:22,957
semanas o meses sin tener

12
00:00:22,957 --> 00:00:25,238
que comprar comida. Con eso me

13
00:00:25,238 --> 00:00:28,090
refiero a una huerta de supervivencia

14
00:00:35,909 --> 00:00:37,847
Entonces, ¿Por qué sería yo quién

15
00:00:37,847 --> 00:00:39,140
te puede enseñar sobre cómo

16
00:00:39,140 --> 00:00:40,194
tener un jardín de supervivencia?

17
00:00:40,194 --> 00:00:43,430
Hace poco concluí un proyecto en el

18
00:00:43,430 --> 00:00:45,121
que cultivé y recolecté 100% de mis

19
00:00:45,121 --> 00:00:46,673
alimentos durante un año.

20
00:00:46,784 --> 00:00:49,717
Por lo que durante un año, todo lo que

21
00:00:49,717 --> 00:00:52,361
comsumía provenía de mi jardín

22
00:00:52,361 --> 00:00:55,570
o de plantas y/o animales silvestres.

23
00:00:55,570 --> 00:00:57,578
Incluso la sal, el aceite, todas

24
00:00:57,578 --> 00:00:59,358
mis calorías y mis nutrientes

25
00:00:59,365 --> 00:01:00,970
Mis proteínas, grasas.

26
00:01:00,970 --> 00:01:02,343
Lo que se te ocurra.

27
00:01:02,343 --> 00:01:04,331
Por lo que tengo bastante experiencia.

28
00:01:04,331 --> 00:01:06,659
Y el jardín sobre el que voy

29
00:01:06,670 --> 00:01:08,837
a hablarles en este video es

30
00:01:08,837 --> 00:01:11,114
precisamente donde llevé acabo

31
00:01:11,114 --> 00:01:13,677
ese proyecto, que está en Florida Central.

32
00:01:13,677 --> 00:01:15,721
Esta huerta de supervivencia es

33
00:01:15,721 --> 00:01:17,424
para climas más cálidos, pero

34
00:01:17,424 --> 00:01:19,339
hay muchas cosas que pueden

35
00:01:19,339 --> 00:01:20,807
aprender de este video, sin

36
00:01:20,807 --> 00:01:22,076
importar donde te encuentras.

37
00:01:22,076 --> 00:01:24,725
Y sobre todo, donde quiera que estés

38
00:01:24,725 --> 00:01:27,937
puedes cultivar gran cantidad de comida.

39
00:01:27,937 --> 00:01:30,393
Sólo es cuestión de adaptarse con

40
00:01:30,393 --> 00:01:32,300
las plantas correctas que

41
00:01:32,300 --> 00:01:34,321
estás hechas no sólo para sobrevivir

42
00:01:34,321 --> 00:01:36,462
si no prosperar en tu región.

43
00:01:37,050 --> 00:01:38,973
Voy a comenzar hablando

44
00:01:38,973 --> 00:01:40,570
sobre las calorías.

45
00:01:40,570 --> 00:01:43,768
1º, les hablaré de los camotes.

46
00:01:43,768 --> 00:01:47,356
Los camotes son una hortaliza increíble.

47
00:01:47,356 --> 00:01:49,301
Muchos de nosotros conocemos los camotes

48
00:01:49,301 --> 00:01:53,049
por las papas mismas, pero lo que mucha

49
00:01:53,049 --> 00:01:54,705
gente no se da cuenta es que

50
00:01:54,705 --> 00:01:57,484
las hojas también son comestibles.

51
00:01:57,484 --> 00:02:00,069
Entre los nutrientes del follaje

52
00:02:00,069 --> 00:02:02,650
y las raíces densas en calorías,

53
00:02:02,650 --> 00:02:05,370
son uno de los cultivos más

54
00:02:05,370 --> 00:02:07,259
importantes que pueden cosecharse

55
00:02:07,259 --> 00:02:08,856
en lo que concierne a calorías

56
00:02:08,856 --> 00:02:11,127
y nutrientes abundantes.

57
00:02:11,127 --> 00:02:14,206
En mi experiencia coseché

58
00:02:14,206 --> 00:02:16,550
170 Kg de camotes durante el

59
00:02:16,550 --> 00:02:18,444
año que realicé mi proyecto.

60
00:02:18,444 --> 00:02:20,674
Estaba soprendido con la cantidad de

61
00:02:20,674 --> 00:02:21,940
camote que puedes cultivar.

62
00:02:21,940 --> 00:02:23,592
Ahora bien, mucha gente se imagina

63
00:02:23,592 --> 00:02:25,924
los pequeños y naranjas de las tiendas

64
00:02:25,924 --> 00:02:28,710
Pero en realidad vienen en muchos tamaños

65
00:02:28,710 --> 00:02:30,296
y formas. He visto camotes que

66
00:02:30,296 --> 00:02:32,627
pesan hasta 6 Kg

67
00:02:32,627 --> 00:02:34,411
Quedé sorprendido con

68
00:02:34,411 --> 00:02:35,656
la cantidad de camotes que

69
00:02:35,656 --> 00:02:36,895
se pueden cultuvar en

70
00:02:36,895 --> 00:02:38,526
un area bastante reducida.

71
00:02:38,526 --> 00:02:40,431
En un patio promedio es posible

72
00:02:40,431 --> 00:02:42,308
cosechar todas las

73
00:02:42,308 --> 00:02:43,972
calorías que necesitas.

74
00:02:43,972 --> 00:02:45,265
Lo diré de nuevo.

75
00:02:45,265 --> 00:02:46,485
Es posible, en un patio

76
00:02:46,485 --> 00:02:48,348
promedio, cultivar todas

77
00:02:48,348 --> 00:02:50,501
las calorías necesarias,

78
00:02:50,501 --> 00:02:52,526
con diferentes tipos de tubercúlos.

79
00:02:52,526 --> 00:02:54,443
La 2º planta de la

80
00:02:54,443 --> 00:02:56,109
que voy a hablar se llama

81
00:02:56,109 --> 00:02:59,056
mandioca o yuca.

82
00:02:59,056 --> 00:03:01,304
Para los que no han escuchado

83
00:03:01,304 --> 00:03:02,967
ninguno de estos nombres antes,

84
00:03:02,967 --> 00:03:05,644
las tapiocas están hechas de eso.

85
00:03:05,644 --> 00:03:08,564
Esa es la verdadera comida.

86
00:03:08,564 --> 00:03:10,467
Más de un billón de personas

87
00:03:10,467 --> 00:03:13,299
dependen de ella para sobrevivir.

88
00:03:13,299 --> 00:03:16,277
Es dos veces más densa en calorías

89
00:03:16,277 --> 00:03:18,046
que los camotes,

90
00:03:18,046 --> 00:03:20,801
alrededor de 1400 calorías

91
00:03:20,801 --> 00:03:22,480
por kilogramo, según lo que he leído.

92
00:03:22,480 --> 00:03:25,219
Por lo que es verdaderamente densa

93
00:03:25,219 --> 00:03:26,913
en calorías. Un kg al día

94
00:03:26,913 --> 00:03:29,010
y satisfaces tus calorías requeridas.

95
00:03:29,010 --> 00:03:31,582
Aunque dicho eso, no tiene muchos

96
00:03:31,582 --> 00:03:33,340
nutrientes, pero llegaremos a los

97
00:03:33,340 --> 00:03:35,176
nuentrientes depués.

98
00:03:35,176 --> 00:03:38,940
Lo increíble sobre la yuca es que

99
00:03:38,940 --> 00:03:41,711
con un trozo de yuca,

100
00:03:41,711 --> 00:03:43,649
una rama. Agarras esta rama

101
00:03:43,649 --> 00:03:45,675
la encajas en la tierra, y en 12 meses

102
00:03:45,675 --> 00:03:48,066
cuando regreses vas a tener un

103
00:03:48,066 --> 00:03:51,796
arbusto o arbol entero de yuca

104
00:03:51,796 --> 00:03:53,358
o madioca, como quieras llamarle,

105
00:03:53,358 --> 00:03:55,389
con las raíces bajo tierra.

106
00:03:55,389 --> 00:03:57,956
No se plantan como las papas.

107
00:03:57,956 --> 00:04:01,450
Se siembran con un pequeño trozo

108
00:04:01,450 --> 00:04:04,308
nadamás, y también puedes

109
00:04:04,308 --> 00:04:05,605
comerte las hojas.

110
00:04:05,605 --> 00:04:09,633
Ahora, la mandioca o yuca tiene cianuro

111
00:04:09,633 --> 00:04:11,924
pero muchos alimentos tienen cianuro

112
00:04:11,924 --> 00:04:13,695
sólo es cuestión de cocinarlo de la

113
00:04:13,695 --> 00:04:14,931
manera correcta.

114
00:04:14,931 --> 00:04:17,177
Un billón de personas viven de

115
00:04:17,177 --> 00:04:18,452
esto alrededor del mundo.

116
00:04:18,452 --> 00:04:20,064
Sólo tienes que cocinarlo.

117
00:04:20,064 --> 00:04:22,000
Y eso sobre la yuca.

118
00:04:22,000 --> 00:04:25,842
Una planta puede producir

119
00:04:25,842 --> 00:04:28,097
de 5 a 10 Kg de tubérculos.

120
00:04:28,097 --> 00:04:30,850
El promedio de lo que obtenía en

121
00:04:30,850 --> 00:04:32,581
Florida era de alrededor de

122
00:04:32,581 --> 00:04:35,066
2.5 - 5 Kg de yuca.

123
00:04:35,066 --> 00:04:37,976
Y eso es todo sobre la yuca.

124
00:04:37,976 --> 00:04:39,101
La número 2.

125
00:04:39,101 --> 00:04:42,748
3º es otro tubérculo,

126
00:04:42,748 --> 00:04:45,257
otra raíz densa en calorías.

127
00:04:45,257 --> 00:04:47,485
y son las batatas.

128
00:04:47,485 --> 00:04:49,533
El género y la especie con la que

129
00:04:49,533 --> 00:04:53,465
he trabajado es Dioscorea alata,

130
00:04:53,465 --> 00:04:55,541
si es que así se pronuncia.

131
00:04:55,541 --> 00:04:57,719
En Florida se volvió una

132
00:04:57,719 --> 00:04:59,725
planta invasiva

133
00:04:59,725 --> 00:05:01,757
gracias al cultivo

134
00:05:01,757 --> 00:05:04,355
Creo que es originaria de Asia,

135
00:05:04,355 --> 00:05:06,560
y posiblemente África también,

136
00:05:06,560 --> 00:05:08,673
y es un cultivo comúnmente sembrado

137
00:05:08,673 --> 00:05:10,662
por muchas personas alrededor del mundo.

138
00:05:10,662 --> 00:05:13,688
Cuando digo batatas, muchas personas

139
00:05:13,688 --> 00:05:18,391
piensan en las anaranjadas que

140
00:05:18,391 --> 00:05:20,784
se consiguen en las tiendas,

141
00:05:20,784 --> 00:05:22,761
que las llamamos camotes y batatas

142
00:05:22,761 --> 00:05:24,745
sin importar cual es cual. Pero no

143
00:05:24,745 --> 00:05:26,930
Una batata, la más grande que cosechado

144
00:05:26,930 --> 00:05:29,966
ha sido de 70 Kg!!!!

145
00:05:29,966 --> 00:05:34,602
Imagínense, yo peso arededor de 70 Kg.

146
00:05:34,602 --> 00:05:36,697
La que coseché, la más grande era

147
00:05:36,697 --> 00:05:40,751
de 70 Kg, de mi tamaño.

148
00:05:40,751 --> 00:05:42,365
Pueden llegar a ser inmensas.

149
00:05:42,365 --> 00:05:43,596
Un promedio podría ser de

150
00:05:43,596 --> 00:05:47,777
5, 10, 15 Kg no sería raro.

151
00:05:47,777 --> 00:05:49,639
Y lo mejor sobre estas

152
00:05:49,639 --> 00:05:52,200
3 primeros cultuvos es que,

153
00:05:52,200 --> 00:05:55,391
puedes básicamente sembrarlos

154
00:05:55,391 --> 00:05:56,701
y olvidarte de ellos,

155
00:05:56,701 --> 00:05:59,854
sobre todo la Yuca o Mandioca.

156
00:05:59,854 --> 00:06:01,912
Ese es resistente a la sequía.

157
00:06:01,912 --> 00:06:04,458
No necesitan muchos nutrientes

158
00:06:04,458 --> 00:06:06,089
y 12 meses después, regresas y

159
00:06:06,089 --> 00:06:09,197
ya tienes una huerta de supervivencia.

160
00:06:09,197 --> 00:06:12,814
Puedes cercar alrededor de tu propiedad

161
00:06:12,814 --> 00:06:16,780
con yucas y batatas, y tener una cerca

162
00:06:16,780 --> 00:06:23,168
viviente de muchas calorías

163
00:06:23,168 --> 00:06:24,523
que puedes usar

164
00:06:24,523 --> 00:06:25,733
cuando necesites

165
00:06:25,733 --> 00:06:27,885
o cuando tengas ganas de comerlas.

166
00:06:27,885 --> 00:06:31,330
Pero volviendo a las batatas, el promedio

167
00:06:31,330 --> 00:06:33,476
de 5, 10, 15 Kg, soy deliciosas.

168
00:06:33,476 --> 00:06:36,489
Yo las prefiero por encima de las papas

169
00:06:36,489 --> 00:06:41,092
y son una especie de enredadera,

170
00:06:41,092 --> 00:06:45,314
sin hojas comestibles, no como

171
00:06:45,314 --> 00:06:47,661
la Yuca y el Camote.

172
00:06:47,661 --> 00:06:49,880
Los dos últimos tienen hojas comestibles

173
00:06:49,880 --> 00:06:52,076
pero las batatas son otro

174
00:06:52,076 --> 00:06:54,115
cultivo muy bueno y calórico.

175
00:06:54,115 --> 00:06:55,409
Ahora, otro cultivo calórico

176
00:06:55,409 --> 00:06:57,859
que quiero mencionar son las papas.

177
00:06:57,859 --> 00:06:59,556
Los cultivos de los que estoy hablando

178
00:06:59,556 --> 00:07:01,073
son más ideales para

179
00:07:01,073 --> 00:07:03,677
climas cálidos, aunque

180
00:07:03,677 --> 00:07:05,323
los camotes, esos son

181
00:07:05,323 --> 00:07:08,699
cultivados en casi todos lados,

182
00:07:08,699 --> 00:07:10,899
pero las papas son un estándar que

183
00:07:10,899 --> 00:07:12,910
pueden cultivarse en todos los climas.

184
00:07:12,910 --> 00:07:14,578
No es un cultivo con el que tengo

185
00:07:14,578 --> 00:07:16,543
mucha experiencia. Lo he cultivado en

186
00:07:16,543 --> 00:07:19,788
Florida, pero es un cultivo muy bueno

187
00:07:19,788 --> 00:07:22,077
que puede cosecharse en grandes volúmenes

188
00:07:22,077 --> 00:07:23,602
para las calorías.

189
00:07:23,602 --> 00:07:25,591
Y estas son los 4 cultivos calóricos.

190
00:07:25,591 --> 00:07:27,409
El siguiente al que entraré es

191
00:07:27,409 --> 00:07:29,152
de hecho, calórico, pero también es

192
00:07:29,152 --> 00:07:31,564
una fruta deliciosa y la favorita de

193
00:07:31,564 --> 00:07:33,303
mucha gente alrededor del mundo.

194
00:07:33,303 --> 00:07:35,327
y son las bananas, y también

195
00:07:35,327 --> 00:07:37,388
voy a hablar sobre los maduros. Las bananas

196
00:07:37,388 --> 00:07:40,418
son un verdadero cultivo de supervivencia

197
00:07:40,418 --> 00:07:41,811
Puedes agarrar una...

198
00:07:41,811 --> 00:07:45,072
Bananas de hecho, no se plantan

199
00:07:45,072 --> 00:07:46,388
desde semillas.

200
00:07:46,388 --> 00:07:47,849
Las plantas desde un brote,

201
00:07:47,849 --> 00:07:49,505
que es una planta más pequeña.

202
00:07:49,505 --> 00:07:51,884
Lo que pasa con las bananas es que

203
00:07:51,884 --> 00:07:55,407
crecen un hijo, pequeñas plantas

204
00:07:55,407 --> 00:07:59,079
que salen de los lados. Si hay algún montón

205
00:07:59,079 --> 00:08:01,282
enorme de bananas, puedes simplemente

206
00:08:01,282 --> 00:08:02,641
excavar uno de los hijos

207
00:08:02,641 --> 00:08:05,347
junto con parte del bulbo,

208
00:08:05,347 --> 00:08:07,910
sembrarlo, y en unos años

209
00:08:07,910 --> 00:08:09,988
puedes tener un bosque entero de bananas.

210
00:08:09,997 --> 00:08:12,558
Por lo que bananas en Florida Central,

211
00:08:12,558 --> 00:08:14,525
donde llevé acabo mi proyecto, por

212
00:08:14,525 --> 00:08:16,294
ejemplo, en 12 meses,

213
00:08:16,294 --> 00:08:17,833
pueden empezar a producir.

214
00:08:17,833 --> 00:08:19,498
Y en unos años más, podemos

215
00:08:19,498 --> 00:08:21,216
empezar a hablar de grandes

216
00:08:21,216 --> 00:08:23,074
cantidades de bananas y maduros.

217
00:08:23,074 --> 00:08:26,254
Ahora bien, las bananas se pueden

218
00:08:26,254 --> 00:08:29,074
comer verdes, fritas por ejemplo,

219
00:08:29,074 --> 00:08:31,510
o puedes esperar a que estés bien

220
00:08:31,510 --> 00:08:32,576
maduras, y comerlas

221
00:08:32,576 --> 00:08:34,122
como una deliciosa banana.

222
00:08:34,122 --> 00:08:37,107
También puedes deshidratar la

223
00:08:37,107 --> 00:08:38,963
cáscara y la banana, entera,

224
00:08:38,963 --> 00:08:43,126
deshidratarla y licuarla para

225
00:08:43,126 --> 00:08:44,641
hacer harina.

226
00:08:44,641 --> 00:08:46,274
También por supuesto, los maduros

227
00:08:46,274 --> 00:08:48,627
son un alimento básico de muchas muchas

228
00:08:48,627 --> 00:08:50,409
personas en todo el mundo.

229
00:08:50,409 --> 00:08:52,925
Esos pueden comerse bien maduros,

230
00:08:52,925 --> 00:08:56,656
como un delicioso sabor más dulce,

231
00:08:56,656 --> 00:08:58,560
o se pueden comer salados,

232
00:08:58,560 --> 00:09:00,707
cuando aún están verdes.

233
00:09:00,707 --> 00:09:02,287
Y eso son las bananas.

234
00:09:02,287 --> 00:09:05,158
Puedes cosechar cientos

235
00:09:05,158 --> 00:09:06,883
de Kg de bananas.

236
00:09:06,883 --> 00:09:08,538
Puedes empezar con una que

237
00:09:08,538 --> 00:09:10,387
te cueste $10 o 20$,

238
00:09:10,387 --> 00:09:12,044
o gratis.

239
00:09:12,044 --> 00:09:13,958
La siguiente de la que quiero hablar

240
00:09:13,958 --> 00:09:15,696
es la Papaya.

241
00:09:15,696 --> 00:09:18,456
La Papaya es muy versátil.

242
00:09:18,456 --> 00:09:20,736
Es un árbol,

243
00:09:20,736 --> 00:09:22,505
pero no es un árbol promedio.

244
00:09:22,505 --> 00:09:24,124
Duran, como máximo, alrededor

245
00:09:24,124 --> 00:09:26,681
de 7 años.

246
00:09:26,681 --> 00:09:29,262
De 3-5 años es bastante normal.

247
00:09:29,262 --> 00:09:31,631
Son un árbol bastante suave.

248
00:09:31,631 --> 00:09:33,261
Los puedes tirar a empujones.

249
00:09:33,261 --> 00:09:35,504
Puedes talar un arbol de papaya

250
00:09:35,504 --> 00:09:40,232
con un solo golpe de machete,

251
00:09:40,232 --> 00:09:43,351
pero la fruta es preciosa y

252
00:09:43,351 --> 00:09:44,870
muy versátil.

253
00:09:44,870 --> 00:09:46,175
Por lo que, por supuesto

254
00:09:46,175 --> 00:09:49,416
puedes esperar hasta que madure

255
00:09:49,416 --> 00:09:51,868
y esté de un buen color naranja,

256
00:09:51,868 --> 00:09:53,724
o puedes comerla cuando

257
00:09:53,724 --> 00:09:55,123
aún está verde,

258
00:09:55,123 --> 00:09:56,776
como si fuera un vegetal.

259
00:09:56,776 --> 00:09:59,022
Hago algo parecido al chucrut (col en escabeche)

260
00:09:59,022 --> 00:10:01,094
con la papaya verde.

261
00:10:01,094 --> 00:10:02,753
Un fermento de papaya.

262
00:10:02,753 --> 00:10:04,614
También, personas en todo el mundo

263
00:10:04,614 --> 00:10:06,219
la usan verde, como si fuera vegetal,

264
00:10:06,219 --> 00:10:10,766
ya sea en escabeche, salteado o crudo.

265
00:10:10,766 --> 00:10:12,892
Algo bastante común es por ejemplo

266
00:10:12,892 --> 00:10:16,168
la ensalada Tai de papaya verde.

267
00:10:16,168 --> 00:10:19,467
También me gusta hacer un curry

268
00:10:19,467 --> 00:10:21,750
de coco con papayas verdes.

269
00:10:21,750 --> 00:10:24,770
Si estás lidiando con avispas,

270
00:10:24,770 --> 00:10:28,165
que seguido vienen con papayas,

271
00:10:28,165 --> 00:10:30,402
lo mejor que puedes hacer es no

272
00:10:30,402 --> 00:10:32,513
esperar a que maduren y comerlas verdes.

273
00:10:32,513 --> 00:10:34,602
Es un buen alimento escencial,

274
00:10:34,602 --> 00:10:35,975
no tan densa en calorías como

275
00:10:35,975 --> 00:10:38,182
las que mencioné antes,

276
00:10:38,182 --> 00:10:42,021
pero muy llenadoras y con

277
00:10:42,021 --> 00:10:43,586
muchas calorías aún así.

278
00:10:43,586 --> 00:10:45,306
Ahora bien, en un clima más frío,

279
00:10:45,306 --> 00:10:46,635
algo que más o menos me

280
00:10:46,635 --> 00:10:49,259
recuerda a las papayas, en mi cabeza

281
00:10:49,259 --> 00:10:51,645
son los calabacines.

282
00:10:51,645 --> 00:10:54,948
Calabacín, en un clima más frío,

283
00:10:54,948 --> 00:10:57,322
es un buen cultivo de supervivencia.

284
00:10:57,322 --> 00:10:58,998
Todo el tiempo escucho historias

285
00:10:58,998 --> 00:11:00,081
sobre personas diciendo

286
00:11:00,081 --> 00:11:01,557
que, en climas al norte,

287
00:11:01,557 --> 00:11:03,647
tienen tantos calabacines

288
00:11:03,647 --> 00:11:05,085
que los tienen que dejar en las

289
00:11:05,085 --> 00:11:06,422
puertas de los vecinos para

290
00:11:06,422 --> 00:11:07,790
poder deshacerse de ellos,

291
00:11:07,790 --> 00:11:09,494
pero sus vecinos se esconden

292
00:11:09,494 --> 00:11:10,918
porque no los quieren porque

293
00:11:10,918 --> 00:11:12,591
ya tienen demasiados.

294
00:11:12,591 --> 00:11:16,479
La razón por la que me recuerdan a la papaya

295
00:11:16,479 --> 00:11:18,796
es porque pueden crecer muy grandes

296
00:11:18,796 --> 00:11:21,001
y en muchísima abundancia, y

297
00:11:21,001 --> 00:11:24,862
pueden ser preparadas de formas parecidas,

298
00:11:24,862 --> 00:11:26,461
y no ninguna tiene grandes

299
00:11:26,461 --> 00:11:28,845
cantidades de calorías,

300
00:11:28,845 --> 00:11:30,428
pero son muy sustanciosas

301
00:11:30,428 --> 00:11:31,888
y pueden satirfacer

302
00:11:31,888 --> 00:11:33,195
facilmente.

303
00:11:33,195 --> 00:11:35,016
Y esas son la papaya

304
00:11:35,016 --> 00:11:37,332
y en otros lugares el calabacín.

305
00:11:37,332 --> 00:11:40,458
Hablando de calabacines, lo que

306
00:11:40,458 --> 00:11:42,465
tengo que decir sobre huertas de

307
00:11:42,465 --> 00:11:45,218
supervivencia, estoy hablando sobre

308
00:11:45,218 --> 00:11:48,513
una calabaza que tolera el calor.

309
00:11:48,513 --> 00:11:51,534
En mi caso es la calabaza seminole

310
00:11:51,534 --> 00:11:53,753
Es inceíble lo que puedes hacer

311
00:11:53,753 --> 00:11:55,128
con una semilla.

312
00:11:55,128 --> 00:11:57,103
La mayoría de la gente, lo que hacen

313
00:11:57,103 --> 00:11:58,834
con las calabazas que compran

314
00:11:58,834 --> 00:12:00,289
en el mercado,

315
00:12:00,289 --> 00:12:01,249
lo que hacen es que

316
00:12:01,249 --> 00:12:02,908
le quitan las semillas y las

317
00:12:02,908 --> 00:12:04,222
tiran a la basura.

318
00:12:04,222 --> 00:12:05,425
Al menos, se podrían

319
00:12:05,425 --> 00:12:07,078
compostar, pero lo que

320
00:12:07,078 --> 00:12:08,752
pueden hacer es sembrarlas,

321
00:12:08,752 --> 00:12:09,992
sobre todo si son una

322
00:12:09,992 --> 00:12:11,072
variedad de la región.

323
00:12:11,072 --> 00:12:13,113
Una vez que cené con un amigo,

324
00:12:13,113 --> 00:12:17,554
me llevé a mi casa semillas de

325
00:12:17,554 --> 00:12:19,077
calabaza Seminole.

326
00:12:19,077 --> 00:12:20,606
De dos calabazas,

327
00:12:20,606 --> 00:12:22,175
las semillas de ellas se

328
00:12:22,175 --> 00:12:24,325
volvieron es cientos de calabazas,

329
00:12:24,325 --> 00:12:26,684
y se volvieron muchas comidas más.

330
00:12:26,684 --> 00:12:28,326
La calabaza seminola es mi

331
00:12:28,326 --> 00:12:30,668
variedad favorita, personamente,

332
00:12:30,668 --> 00:12:31,807
son mis favoritas.

333
00:12:31,807 --> 00:12:33,855
Donde quiera que te encuentres, tu huerta

334
00:12:33,855 --> 00:12:37,550
de supervivencia puede tener calabazas.

335
00:12:37,550 --> 00:12:39,744
Lo siguiente de lo que quiero hablar

336
00:12:39,744 --> 00:12:42,856
es sobre proteina.

337
00:12:42,856 --> 00:12:45,013
Para mi, una de mis fuentes favoritas

338
00:12:45,013 --> 00:12:47,383
en el jardín es Gandules

339
00:12:47,383 --> 00:12:50,542
Ahora, los Gandules son un cultivo perenne

340
00:12:50,542 --> 00:12:53,231
No es una semilla que tiene que ser plantada

341
00:12:53,231 --> 00:12:56,941
año tras año. Es de hecho un árbol

342
00:12:56,941 --> 00:12:59,421
que va a producir gandules

343
00:12:59,421 --> 00:13:02,382
constantemente, y algunas veces

344
00:13:02,382 --> 00:13:04,986
más de una vez al año durante

345
00:13:04,986 --> 00:13:06,823
todo el año.

346
00:13:06,823 --> 00:13:08,796
Son muy sabrosos,

347
00:13:08,796 --> 00:13:10,996
también les llaman Pigeon Peas.

348
00:13:10,996 --> 00:13:12,727
Son muy populares en Puerto Rico

349
00:13:12,727 --> 00:13:14,734
y otras partes del Caribe, y en otras

350
00:13:14,734 --> 00:13:17,209
partes de América Latina también.

351
00:13:17,209 --> 00:13:19,656
Son muy muy sabrosos.

352
00:13:19,656 --> 00:13:23,636
He comido grandes cantidades de ellos

353
00:13:23,636 --> 00:13:25,407
y ni una sola vez me he cansado

354
00:13:25,407 --> 00:13:26,825
de ellos. De hecho, un

355
00:13:26,825 --> 00:13:28,673
amigo y yo incluso hemos hecho

356
00:13:28,673 --> 00:13:30,488
tempe con ellos.

357
00:13:30,488 --> 00:13:32,013
Por lo que hay muchas formas

358
00:13:32,013 --> 00:13:34,709
de prepararlos.

359
00:13:34,709 --> 00:13:36,655
Y eso es todo sobre los gandules

360
00:13:36,655 --> 00:13:38,469
y entre lineas, el siguiente cultivo

361
00:13:38,469 --> 00:13:41,272
del que quiero hablarles son frijoles

362
00:13:41,272 --> 00:13:43,429
o guisantes que cubren el suelo.

363
00:13:43,429 --> 00:13:44,927
Para mi, mis favoritos son los

364
00:13:44,927 --> 00:13:46,190
guisantes del sur.

365
00:13:46,190 --> 00:13:47,538
Existen varios tipos de

366
00:13:47,538 --> 00:13:48,561
guisantes del sur.

367
00:13:48,561 --> 00:13:49,668
Probablemente has escuchado

368
00:13:49,668 --> 00:13:51,263
de la alubia carilla, por ejemplo.

369
00:13:51,263 --> 00:13:53,310
Hay muchas variedades de esos

370
00:13:53,310 --> 00:13:55,181
No conozco los nombres de todas

371
00:13:55,181 --> 00:13:56,385
las variedades, pero

372
00:13:56,385 --> 00:13:58,498
me estoy refiriendo a esparcir las

373
00:13:58,498 --> 00:14:00,531
semillas en el suelo.

374
00:14:00,531 --> 00:14:02,507
Crecen y cubren el suelo

375
00:14:02,507 --> 00:14:04,369
Producen montones de

376
00:14:04,369 --> 00:14:05,373
alimentos saludables.

377
00:14:05,373 --> 00:14:06,922
También pueden ser utilizados

378
00:14:06,922 --> 00:14:08,993
como cultivo de cobertura

379
00:14:08,993 --> 00:14:10,738
y como un regulador de nitrógeno

380
00:14:10,738 --> 00:14:13,216
para agregar nitrógeno en el jardín.

381
00:14:13,216 --> 00:14:15,936
Pueden ser comidos frescos o

382
00:14:15,936 --> 00:14:18,986
pueden dejarse a que se sequen

383
00:14:18,986 --> 00:14:20,686
en las vainas y cosecharse secos.

384
00:14:20,686 --> 00:14:22,249
y pueden almacenarse.

385
00:14:22,249 --> 00:14:24,667
Y lo mismo va para los gandules.

386
00:14:24,667 --> 00:14:26,637
Y hablando sobre supervivencia,

387
00:14:26,637 --> 00:14:29,188
estos son alimentos que, secos,

388
00:14:29,188 --> 00:14:31,919
pueden durar en tu alacena

389
00:14:31,919 --> 00:14:34,670
por años. Y es una parte importante

390
00:14:34,670 --> 00:14:35,992
de todo esto, el almacenaje.

391
00:14:35,992 --> 00:14:39,050
Ahora, en climas más cálidos,

392
00:14:39,050 --> 00:14:40,330
como por ejemplo en Florida.

393
00:14:40,330 --> 00:14:42,609
Se puede cultivar comida todo el año.

394
00:14:42,609 --> 00:14:44,313
En climas al norte, la clave

395
00:14:44,313 --> 00:14:46,045
para el éxito con las huertas de

396
00:14:46,045 --> 00:14:49,114
supervivencia es producir tanta

397
00:14:49,114 --> 00:14:50,849
comida como puedas durante

398
00:14:50,849 --> 00:14:53,457
la temporada de siembra que hay

399
00:14:53,457 --> 00:14:56,215
y luego almacenarla para el otoño.

400
00:14:56,215 --> 00:14:57,945
Ahora, para toda la gente allá afuera

401
00:14:57,945 --> 00:14:59,721
que piensen que. "Sólo se puede hacer

402
00:14:59,721 --> 00:15:01,196
esto en Florida," Tengo que

403
00:15:01,196 --> 00:15:05,137
decirles que, la mayor abundancia

404
00:15:05,137 --> 00:15:06,602
que he llegado a ver ha sido

405
00:15:06,602 --> 00:15:09,343
en el otoño de lugares como

406
00:15:09,343 --> 00:15:11,613
al norte de Wisconsin, de donde soy.

407
00:15:11,613 --> 00:15:14,676
La abundancia de nueces y diferentes

408
00:15:14,676 --> 00:15:16,763
frutas, como manzanas y ciruelas

409
00:15:16,763 --> 00:15:18,455
peras, moras, es sorprendente

410
00:15:18,455 --> 00:15:21,484
muchísimo más

411
00:15:21,484 --> 00:15:23,945
de lo que he visto en

412
00:15:23,945 --> 00:15:25,376
climas más cálidos, por lo que

413
00:15:25,376 --> 00:15:26,696
solo tienes que trabajar

414
00:15:26,696 --> 00:15:28,461
con lo que hay en tu región.

415
00:15:28,461 --> 00:15:31,008
Esos son algunos ejemplos de

416
00:15:31,008 --> 00:15:34,397
fuentes de proteína. Ya vimos calorías.

417
00:15:34,397 --> 00:15:37,254
Ya vimos proteínas.

418
00:15:37,254 --> 00:15:38,965
Ahora, quiero entrar en los

419
00:15:38,965 --> 00:15:41,690
alimentos densos en nutrientes.

420
00:15:41,690 --> 00:15:43,930
La buena noticia es que, muchos de

421
00:15:43,930 --> 00:15:46,306
los alimentos densos en nutrientes,

422
00:15:46,306 --> 00:15:49,512
si quieres ser autosuficiente y

423
00:15:49,512 --> 00:15:52,204
poder vivir sin supermercados

424
00:15:52,204 --> 00:15:54,598
o restaurantes, estos alimentos

425
00:15:54,598 --> 00:15:56,656
densos en nutrientes no son

426
00:15:56,656 --> 00:15:58,534
ninguna carga para nadie porque

427
00:15:58,534 --> 00:16:00,693
necesitan muy poco esfuerzo.

428
00:16:00,693 --> 00:16:03,026
Puedes ahorrarte mucho dinero.

429
00:16:03,026 --> 00:16:04,778
Son de los alimentos más saludables

430
00:16:04,778 --> 00:16:06,920
que existen y puedes comer,

431
00:16:06,920 --> 00:16:08,441
y ecológicamente, son de los

432
00:16:08,441 --> 00:16:10,412
mejores que puedes cultivar en casa

433
00:16:10,412 --> 00:16:12,597
porque transportar hierbas es una de

434
00:16:12,597 --> 00:16:16,021
las cosas menos eficientes.

435
00:16:16,021 --> 00:16:17,527
Por lo que voy a hablar de

436
00:16:17,527 --> 00:16:20,382
hierbas o verduras de hoja perennes

437
00:16:20,382 --> 00:16:21,774
La primera de la que hablaré

438
00:16:21,774 --> 00:16:23,789
es la moringa. Ahora, la moringa también

439
00:16:23,789 --> 00:16:25,547
es llamada árbol vitamina

440
00:16:25,547 --> 00:16:27,725
o el árbol de la vida. Y en verdad

441
00:16:27,725 --> 00:16:29,492
es un árbol de la vida.

442
00:16:29,492 --> 00:16:31,274
Es una de las plantas más densas en

443
00:16:31,274 --> 00:16:32,643
nutrientes del planeta.

444
00:16:32,643 --> 00:16:36,355
Supuestamente es 20% proteína en peso

445
00:16:36,355 --> 00:16:38,373
así como muchos otros

446
00:16:38,373 --> 00:16:41,693
vegetales y hojas, que también

447
00:16:41,693 --> 00:16:43,538
tienen mucha proteína

448
00:16:43,538 --> 00:16:45,384
en ellos.

449
00:16:45,384 --> 00:16:46,626
La moringa es Perenne.

450
00:16:46,626 --> 00:16:49,042
Puedes sembrarla desde la semilla

451
00:16:49,042 --> 00:16:50,857
o puedes cortar una rapa, encajarla en

452
00:16:50,857 --> 00:16:53,746
la tierra y se convertirá en un árbol.

453
00:16:53,746 --> 00:16:56,976
Puedes hacer un muro alrededor de tu

454
00:16:56,976 --> 00:16:58,824
propiedad con moringa.

455
00:16:58,824 --> 00:17:00,549
Puedes secar las hojas,

456
00:17:00,549 --> 00:17:02,011
convertirlas en polvo, y tener

457
00:17:02,011 --> 00:17:04,520
tu propio polvo multivitamínico

458
00:17:04,520 --> 00:17:05,909
con el que puedes viajar, y

459
00:17:05,909 --> 00:17:08,151
tabmién es muy bueno como

460
00:17:08,151 --> 00:17:10,173
cultivo que puedes intercambiar

461
00:17:10,173 --> 00:17:11,657
Puedes intercambiar con otros

462
00:17:11,657 --> 00:17:13,856
el polvo multivitamínico que hagas

463
00:17:13,856 --> 00:17:15,660
por otras cosas que necesites,

464
00:17:15,660 --> 00:17:17,342
o puedes comenzar un pequeño

465
00:17:17,342 --> 00:17:19,306
negocio y venderlo.

466
00:17:19,306 --> 00:17:21,760
El siguiente cultivo del que quiero

467
00:17:21,760 --> 00:17:22,819
hablar es el katuk.

468
00:17:22,819 --> 00:17:25,048
El katuk es otra planta perenne.

469
00:17:25,048 --> 00:17:27,403
Con perenne me refiero a que

470
00:17:27,403 --> 00:17:29,725
una vez pantada produce año

471
00:17:29,725 --> 00:17:31,240
tras año.

472
00:17:31,240 --> 00:17:32,913
Allá en climas al norte,

473
00:17:32,913 --> 00:17:34,792
una planta perenne es el rubibarbo

474
00:17:34,792 --> 00:17:37,026
En promerdio, un rubibarbo puede

475
00:17:37,026 --> 00:17:38,910
vivir 25 años.

476
00:17:38,910 --> 00:17:41,066
Imagina que plantas rubibarbo y

477
00:17:41,066 --> 00:17:43,930
por 25 años cada primavera produce.

478
00:17:43,930 --> 00:17:45,922
Las anuales las plantas una vez

479
00:17:45,922 --> 00:17:47,937
(como por ejemplo zanahorias)

480
00:17:47,937 --> 00:17:49,804
las cosechas, las comes,

481
00:17:49,804 --> 00:17:51,380
y se mueren.

482
00:17:51,380 --> 00:17:53,450
Entre perennes y anuales están las

483
00:17:53,450 --> 00:17:55,372
anuales de auto-siembra.

484
00:17:55,372 --> 00:17:57,288
Estas son las que dejas que produzcan

485
00:17:57,288 --> 00:17:58,948
semillas y continúan esparciéndose

486
00:17:58,948 --> 00:18:00,439
y vuelven a crecer.

487
00:18:00,439 --> 00:18:01,882
Una vez que crecen,

488
00:18:01,882 --> 00:18:03,010
continúan creciendo

489
00:18:03,010 --> 00:18:04,593
Por lo que en la huerta de supervivencia

490
00:18:04,593 --> 00:18:06,157
recomiendo mucho trabajar con

491
00:18:06,157 --> 00:18:09,056
perennes y anuales de auto siembra

492
00:18:09,056 --> 00:18:10,799
tanto como sea posible

493
00:18:10,799 --> 00:18:13,724
Y yo mencioné katuk y el siguiente del que

494
00:18:13,724 --> 00:18:16,676
quiero hablar es la chaya.

495
00:18:16,676 --> 00:18:18,850
La chaya es un alimento antiguo.

496
00:18:18,850 --> 00:18:21,281
Se ha comido por miles de años.

497
00:18:21,281 --> 00:18:24,480
No recuedo si eran los Mayas o

498
00:18:24,480 --> 00:18:27,097
los Aztecas, o probablemente ambos,

499
00:18:27,097 --> 00:18:29,933
que tenían la chaya como un alimento

500
00:18:29,933 --> 00:18:31,043
básico en su dieta.

501
00:18:31,043 --> 00:18:34,771
También es llamado árbol de espinaca.

502
00:18:34,771 --> 00:18:37,257
Muy denso en calorías.

503
00:18:37,257 --> 00:18:39,193
Este tiene que ser cocinado porque

504
00:18:39,193 --> 00:18:40,918
tiene cianuro, como en el caso

505
00:18:40,918 --> 00:18:43,314
de la yuca o mandioca,

506
00:18:43,314 --> 00:18:45,013
pero sólo es cuestión de

507
00:18:45,013 --> 00:18:47,879
preparar la comida correctamente.

508
00:18:47,879 --> 00:18:50,340
Todos lo alimentos tienen que ser preparados

509
00:18:50,340 --> 00:18:52,107
correctamente, ya sea café o chocolare

510
00:18:52,107 --> 00:18:54,282
o la forma en la que preparas tus

511
00:18:54,282 --> 00:18:56,997
bebidas, como cerveza y el vino.

512
00:18:56,997 --> 00:18:58,888
Una vez que comienzas a conectar con

513
00:18:58,888 --> 00:19:01,654
tu comida, comienzas a ver el proceso,

514
00:19:01,654 --> 00:19:03,458
la forma de hacer las cosas.

515
00:19:03,458 --> 00:19:05,700
Y la chaya es una muy buena.

516
00:19:05,700 --> 00:19:07,465
Con esta puedes literalmente

517
00:19:07,465 --> 00:19:09,219
agarrar una rama de chaya,

518
00:19:09,219 --> 00:19:10,997
ponerla en la tierra y, después de

519
00:19:10,997 --> 00:19:13,735
que obtienes algunos árboles de chaya,

520
00:19:13,735 --> 00:19:15,913
puedes empezar a propagar chaya

521
00:19:15,913 --> 00:19:18,477
en todo tu vencindario.

522
00:19:18,477 --> 00:19:20,664
Otra que es muy tolerante a la sequía--

523
00:19:20,664 --> 00:19:23,826
Con la huerta de supervivencia, la clave

524
00:19:23,826 --> 00:19:25,847
está en sembrar cultuvos que son muy

525
00:19:25,847 --> 00:19:28,943
resistentes, que no necesitan ser

526
00:19:28,943 --> 00:19:30,482
regados constantemente,

527
00:19:30,482 --> 00:19:32,418
que no necesitan muchos nutrientes,

528
00:19:32,418 --> 00:19:34,613
que no son atacado por muchas plagas,

529
00:19:34,613 --> 00:19:37,171
y todas estas cosas aplican generalmente,

530
00:19:37,171 --> 00:19:39,765
a perennes más que anuales.

531
00:19:39,765 --> 00:19:41,693
Pro lo que la huerta de supervivencia

532
00:19:41,693 --> 00:19:43,328
es una que puedes olvidar y

533
00:19:43,328 --> 00:19:45,384
3 meses depués regresas y su

534
00:19:45,384 --> 00:19:47,333
comida no se ha ido;

535
00:19:47,333 --> 00:19:50,142
ahora tienes más comida que cuando

536
00:19:50,142 --> 00:19:52,621
la dejaste. Y eso sobre chaya.

537
00:19:52,621 --> 00:19:54,793
Lo siguiente a lo que quiero llegar es

538
00:19:54,793 --> 00:19:56,613
otra verdura de hoja que es

539
00:19:56,613 --> 00:19:58,525
perenne: espinacas.

540
00:19:58,525 --> 00:20:00,360
Existen muchos tipos de

541
00:20:00,360 --> 00:20:01,694
espinacas perennes.

542
00:20:01,694 --> 00:20:03,124
Está la espinaca Bracileña y la

543
00:20:03,124 --> 00:20:04,411
espinaca de Nueva Zelanda,

544
00:20:04,411 --> 00:20:07,445
Espinaca de Okinawa, espinaca

545
00:20:07,445 --> 00:20:09,232
de longevidad, por nombrar algunas.

546
00:20:09,232 --> 00:20:11,793
Espinaca malabar es otra.

547
00:20:11,793 --> 00:20:13,939
Probablemente existe una buena docena

548
00:20:13,939 --> 00:20:17,030
que crecen en el área donde he chultivado

549
00:20:17,030 --> 00:20:18,745
la mayor parte del tiempo.

550
00:20:18,745 --> 00:20:20,769
Estas son perennes que puedes

551
00:20:20,769 --> 00:20:22,318
sembrar una vez y continúan

552
00:20:22,318 --> 00:20:23,800
creciendo por sí solas.

553
00:20:23,800 --> 00:20:26,767
Con espinacas perennes y la

554
00:20:26,767 --> 00:20:31,531
chaya, las hojas de yuca,

555
00:20:31,531 --> 00:20:33,665
el katuk y la moringa,

556
00:20:33,665 --> 00:20:36,428
todo eso ya es bastante diverso

557
00:20:36,428 --> 00:20:38,582
por sí solo.

558
00:20:38,582 --> 00:20:40,846
Hay un dicho que dice:

559
00:20:40,846 --> 00:20:42,633
"Que tu comida sea medicina

560
00:20:42,633 --> 00:20:45,319
y sea tu medicina tu alimento ".

561
00:20:45,319 --> 00:20:46,974
Ahora en 2020 el dicho va:

562
00:20:46,974 --> 00:20:48,802
"Deja que tu comida sea tu medicina

563
00:20:48,802 --> 00:20:50,749
y deja que tu medicina sea tu comida ".

564
00:20:50,749 --> 00:20:52,359
Muy básico.

565
00:20:52,359 --> 00:20:54,037
Ahora, lo hermoso de esto es que,

566
00:20:54,037 --> 00:20:56,868
sí, nuestra comida es nuestra medicina,

567
00:20:56,868 --> 00:20:59,682
pero hay plantas que son especialmente

568
00:20:59,682 --> 00:21:02,149
medicinales que podemos cultivar

569
00:21:02,149 --> 00:21:04,298
para realmente darnos ese importante

570
00:21:04,298 --> 00:21:07,600
refuerzo inmunológico y realmente

571
00:21:07,600 --> 00:21:09,750
cuidar de nosotros mismos.

572
00:21:09,750 --> 00:21:11,784
Estoy hablando de medicina holística,

573
00:21:11,784 --> 00:21:14,067
atención médica integral, teniendo

574
00:21:14,067 --> 00:21:16,697
en cuenta todo lo que hacemos --

575
00:21:16,697 --> 00:21:19,558
nuestra comida, agua, la forma en que nos

576
00:21:19,558 --> 00:21:21,646
movemos, nuestro cuerpo, la forma en que

577
00:21:21,646 --> 00:21:23,508
vivimos nuestra vida, pero también podemos

578
00:21:23,508 --> 00:21:25,142
cultivar mucha de nuestra propia

579
00:21:25,142 --> 00:21:27,275
medicina. El #1 que recomiendo en una

580
00:21:27,275 --> 00:21:30,113
huerta de supervivencia es cúrcuma

581
00:21:30,113 --> 00:21:31,759
y gengibre.

582
00:21:31,759 --> 00:21:33,733
Con la cúrcuma, agarras esos rizomas

583
00:21:33,733 --> 00:21:35,415
los encajas en la tierra, y

584
00:21:35,415 --> 00:21:37,425
7-9 meses después, vas a tener

585
00:21:37,425 --> 00:21:38,868
un montón cúrcuma.

586
00:21:38,868 --> 00:21:40,231
La mayoría de los jardines de

587
00:21:40,231 --> 00:21:41,571
mis amigos que tienen cúrcuma,

588
00:21:41,571 --> 00:21:42,932
tienen más de lo que

589
00:21:42,932 --> 00:21:44,267
pueden manejar.

590
00:21:44,267 --> 00:21:46,815
El gengibre toma un poco más de tiempo.

591
00:21:46,815 --> 00:21:48,676
Tarda al rededor de, creo que como

592
00:21:48,676 --> 00:21:50,178
un año y medio.

593
00:21:50,178 --> 00:21:52,446
He cultivado gengibre exitosamente,

594
00:21:52,446 --> 00:21:54,671
pero tarda más en crecer

595
00:21:54,671 --> 00:21:58,516
y llegar a una buena cantidad y tener

596
00:21:58,516 --> 00:22:02,070
mucho para cosechar, pero es muy fácil.

597
00:22:02,070 --> 00:22:05,238
Y, cúrcuma y gengibre son fáciles de cultivar

598
00:22:05,238 --> 00:22:09,379
y muy importantes como medicina.

599
00:22:09,379 --> 00:22:11,214
Existen muchos tipos de medicinas.

600
00:22:11,214 --> 00:22:13,295
Una que recomiendo cultivar es

601
00:22:13,295 --> 00:22:16,163
baya de saúco. Junto con miel

602
00:22:16,163 --> 00:22:18,048
que puedes obtener de tus abejas,

603
00:22:18,048 --> 00:22:20,017
puedes hacer jarabe de baya de saúco y

604
00:22:20,017 --> 00:22:21,691
es una de las mejores y más

605
00:22:21,691 --> 00:22:23,446
increíbles medicinas naturales

606
00:22:23,446 --> 00:22:26,217
que previene el resfriado y la gripe.

607
00:22:26,217 --> 00:22:28,338
A mi me gusta tomar una cucharada

608
00:22:28,338 --> 00:22:30,048
de jarabe de baya de saúco

609
00:22:30,048 --> 00:22:31,410
todos los días.

610
00:22:31,410 --> 00:22:33,082
Es una de mis cosas favoritas y

611
00:22:33,082 --> 00:22:35,184
también es un dulce muy delicioso.

612
00:22:35,184 --> 00:22:37,909
Y pues, he cubierto calorías, he

613
00:22:37,909 --> 00:22:39,850
cubierto proteínas, y he cubierto

614
00:22:39,850 --> 00:22:42,268
verduras de hoja como nutrientes.

615
00:22:42,268 --> 00:22:43,900
Estas tres cosas pueden cubrir
una enorme cantidad de tus necesidades.

616
00:22:43,900 --> 00:22:47,444
Estas tres cosas pueden cubrir
una enorme cantidad de tus necesidades.

617
00:22:47,444 --> 00:22:50,892
Estas tres cosas pueden cubrir
una enorme cantidad de tus necesidades.

618
00:22:50,892 --> 00:22:54,857
Podrías vivir sólo de eso,

619
00:22:54,857 --> 00:22:56,654
Podrías vivir sólo de eso,
pero no hay necesidad porque

620
00:22:56,654 --> 00:22:58,438
hay mucha abundancia de otras comidas.

621
00:22:58,438 --> 00:22:59,639
hay mucha abundancia de otras comidas.

622
00:22:59,639 --> 00:23:01,371
Voy a nombrar algunos otros cultivos

623
00:23:01,371 --> 00:23:03,263
Voy a nombrar algunos otros cultivos
que son muy fáciles y es importante

624
00:23:03,263 --> 00:23:04,826
tener como parte de la huerta.

625
00:23:04,826 --> 00:23:05,991
tener como parte de la huerta.

626
00:23:05,991 --> 00:23:07,572
Y esos serían chiles.

627
00:23:07,572 --> 00:23:08,807
Yo coseché chiles serranos,

628
00:23:08,807 --> 00:23:10,087
empezando con semillas

629
00:23:10,087 --> 00:23:11,962
de un chile del jardín de un amigo.

630
00:23:11,962 --> 00:23:13,681
Pos un año y medio tuve un

631
00:23:13,681 --> 00:23:15,781
árbol de chile serrano que dió

632
00:23:15,781 --> 00:23:18,111
más de 1,000 chiles.

633
00:23:18,111 --> 00:23:20,055
Donde quiera que te encuentres, hay chiles

634
00:23:20,055 --> 00:23:23,112
que pueden sobrevivir y prosperar.

635
00:23:23,112 --> 00:23:26,377
Chiles son una gran parte de cualquier jardín.

636
00:23:26,377 --> 00:23:28,019
Luego están las hierbas.

637
00:23:28,019 --> 00:23:31,203
Las hierbas agregan sabor a tu comida.

638
00:23:31,203 --> 00:23:33,811
Vivir de tu huerta no significa,

639
00:23:33,811 --> 00:23:36,587
no comer comida deliciosa,

640
00:23:36,587 --> 00:23:38,604
De hecho, muchas veces es

641
00:23:38,604 --> 00:23:41,038
mucho más sabrosa.

642
00:23:41,038 --> 00:23:44,258
Algunas de las más escenciales hierbas

643
00:23:44,258 --> 00:23:47,023
que he cultivado son oregano Cubano.

644
00:23:47,023 --> 00:23:49,175
Crece como loco.

645
00:23:49,175 --> 00:23:51,166
Tiene hojas enormes.

646
00:23:51,166 --> 00:23:53,195
También están otras como:

647
00:23:53,195 --> 00:23:56,563
la albahaca azul africana que

648
00:23:56,563 --> 00:23:58,956
es un arbusto y atrae un montón de

649
00:23:58,956 --> 00:24:00,790
abejas y otros polinizadores.

650
00:24:00,790 --> 00:24:02,783
Es muy importante tener diferentes

651
00:24:02,783 --> 00:24:04,654
plantas que atraigan polinizadores

652
00:24:04,654 --> 00:24:07,083
a tu jardín, y las hierbas son una

653
00:24:07,083 --> 00:24:09,354
de las más fáciles de cultivar.

654
00:24:09,354 --> 00:24:12,221
Están cilantro, albahaca y eneldo,

655
00:24:12,221 --> 00:24:14,323
por normbrar algunas.

656
00:24:14,323 --> 00:24:16,860
Y también son un cultivo fácil para principiantes.

657
00:24:16,860 --> 00:24:18,845
Si apenas estás comenzando, las hierbas son

658
00:24:18,845 --> 00:24:20,731
una buena forma de comenzar.

659
00:24:20,731 --> 00:24:22,427
Voy a mencionar dos más,

660
00:24:22,427 --> 00:24:23,935
aunque hay muchas más

661
00:24:23,935 --> 00:24:25,227
plantas de las que me

662
00:24:25,227 --> 00:24:26,444
gustaría hablar, pero

663
00:24:26,444 --> 00:24:27,745
una planta increíble es

664
00:24:27,745 --> 00:24:29,489
el rábano radish.

665
00:24:29,489 --> 00:24:31,263
Estamos hablando de rábano que

666
00:24:31,263 --> 00:24:33,204
llega a este tamaño, que

667
00:24:33,204 --> 00:24:34,918
es de auto siembra, vuleve a crecer,

668
00:24:34,918 --> 00:24:37,013
crea muy buena cobertura de suelo,

669
00:24:37,013 --> 00:24:38,788
que puede ser cortar y dejar ahí,

670
00:24:38,788 --> 00:24:41,544
también lo puedes fermentar y hacer

671
00:24:41,544 --> 00:24:46,916
un curtido de rábano

672
00:24:46,916 --> 00:24:49,048
o mezclarlo con otros curtidos diferentes.

673
00:24:49,048 --> 00:24:53,768
Es muy sabroso, agrega gran valor

674
00:24:53,768 --> 00:24:55,768
a las comidas, y puedes elaborar

675
00:24:55,768 --> 00:24:58,252
grandes cantidades.

676
00:24:58,252 --> 00:24:59,906
Y eso es el rábano daikon.

677
00:24:59,906 --> 00:25:02,464
Donde quiera que estés, el rábano puede

678
00:25:02,464 --> 00:25:04,468
ser parte de tu plan, y los rábanos son

679
00:25:04,468 --> 00:25:06,370
uno de los cultivos más rápidos en crecer.

680
00:25:06,370 --> 00:25:08,163
Puedes cosecharlos en 30 días.

681
00:25:08,163 --> 00:25:10,156
Ahora, una huerta puede estar completa

682
00:25:10,156 --> 00:25:12,321
sin tomates, pero los tomates

683
00:25:12,321 --> 00:25:15,538
agregan mucho valor a la vida.

684
00:25:15,538 --> 00:25:17,934
Donde hice mi huerta de supervivencia,

685
00:25:17,934 --> 00:25:20,352
use el tomate de Everglades.

686
00:25:20,352 --> 00:25:22,829
En climas muy calurosos, es probable

687
00:25:22,829 --> 00:25:24,353
que debas trabajar con los

688
00:25:24,353 --> 00:25:25,985
tomates más pequeños.

689
00:25:25,985 --> 00:25:27,373
En lugar de los grandes,

690
00:25:27,373 --> 00:25:28,672
pero en climas fríos,

691
00:25:28,672 --> 00:25:30,452
puedes cultivar tantos tomates que

692
00:25:30,452 --> 00:25:33,149
probablemente no podrías comerlos todos.

693
00:25:33,149 --> 00:25:35,649
Y los tomates son preciosos,

694
00:25:35,649 --> 00:25:37,615
algo hermoso que tener en un jardín

695
00:25:37,615 --> 00:25:38,918
.

696
00:25:38,918 --> 00:25:40,731
Ahora, la última cosa que voy a

697
00:25:40,731 --> 00:25:43,329
mencionar es ajos y/o cebollas

698
00:25:43,329 --> 00:25:45,236
y es que agregan muchísimo

699
00:25:45,236 --> 00:25:46,731
sabor a la comida.

700
00:25:46,731 --> 00:25:48,522
El ajo también es antimicrobiano

701
00:25:48,522 --> 00:25:51,181
y antibacterial, muy importante para

702
00:25:51,181 --> 00:25:53,234
combatir enfermedades.

703
00:25:53,234 --> 00:25:55,158
En Florida Central, mis fuertes eran

704
00:25:55,158 --> 00:25:57,828
cebollino de ajo y

705
00:25:57,828 --> 00:25:59,632
ajo society.

706
00:25:59,632 --> 00:26:01,229
Estos son perennes

707
00:26:01,229 --> 00:26:02,546
que se dan muy bien.

708
00:26:02,546 --> 00:26:03,925
También cultivé ajo.

709
00:26:03,925 --> 00:26:05,978
Es un poco más difícil en climas calientes,

710
00:26:05,978 --> 00:26:07,726
pero logré tener éxito,

711
00:26:07,726 --> 00:26:09,295
aunque en climas fríos,

712
00:26:09,295 --> 00:26:12,211
el ajo se da facilmente.

713
00:26:12,211 --> 00:26:14,997
Y pues, esta es mi huerta de supervivencia.

714
00:26:14,997 --> 00:26:17,928
Ya vimos calorías, proteínas y

715
00:26:17,928 --> 00:26:19,847
verduras de hoja.

716
00:26:19,847 --> 00:26:21,632
Hay mucho más que esto;

717
00:26:21,632 --> 00:26:24,448
pero, si sólo cuentas con esto

718
00:26:24,448 --> 00:26:26,133
y trabajas con perennes más que

719
00:26:26,133 --> 00:26:28,008
anuales, estamos hablando de

720
00:26:28,008 --> 00:26:30,894
casi nunca tener que ir a

721
00:26:30,894 --> 00:26:32,660
una tienda a comprar comida.

722
00:26:32,660 --> 00:26:36,533
Estos son mis consejos, enfocados sobre

723
00:26:36,533 --> 00:26:38,433
todo en un clima cálido.

724
00:26:38,433 --> 00:26:41,360
En otros videos voy a hablar

725
00:26:41,360 --> 00:26:43,896
específicamente sobre

726
00:26:43,896 --> 00:26:45,576
climas más fríos, por lo que

727
00:26:45,576 --> 00:26:47,045
asegúrate de regresar

728
00:26:47,045 --> 00:26:48,510
para los siguientes videos.

729
00:26:48,510 --> 00:26:51,089
Si aprendiste mucho de este video y

730
00:26:51,089 --> 00:26:52,828
te resultó muy útil,

731
00:26:52,828 --> 00:26:54,626
te recomiendo suscribirte

732
00:26:54,626 --> 00:26:56,211
a este canal.

733
00:26:56,211 --> 00:26:57,963
Si tienes preguntas o comentarios

734
00:26:57,963 --> 00:26:59,552
déjalos aquí abajo.

735
00:26:59,552 --> 00:27:01,358
Dale me gusta para lograr que más

736
00:27:01,358 --> 00:27:03,247
gente vea que es posible

737
00:27:03,247 --> 00:27:07,131
vivir sin ir a tiendas de abarrotes,

738
00:27:07,131 --> 00:27:09,060
supermercados y sin

739
00:27:09,060 --> 00:27:11,193
restaurantes, y vivir de una forma en

740
00:27:11,193 --> 00:27:13,411
la que estemos trabajando con la Tierra,

741
00:27:13,411 --> 00:27:15,208
en lugar de en contra de ella y

742
00:27:15,208 --> 00:27:17,961
dónde podemos vivir felices y saludables

743
00:27:17,961 --> 00:27:20,677
con soberanía alimenticia

744
00:27:20,677 --> 00:27:22,341
en nuestras comunidades.

745
00:27:22,341 --> 00:27:23,875
Los quiero mucho y

746
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nos vemos pronto.