0:00:01.279,0:00:03.312
Hola a todos, les saluda Rob Greenfield.

0:00:03.312,0:00:05.401
Hoy les voy a hablar sobre

0:00:05.401,0:00:07.157
huertas de supervivencia.

0:00:07.157,0:00:09.340
Y me refiero a una huerta con la cual

0:00:09.340,0:00:11.104
no sea necesario ir a los

0:00:11.104,0:00:12.970
supermercados o restuarantes, una huerta

0:00:12.970,0:00:14.965
del la cual puedas alimentarte 100%

0:00:14.965,0:00:16.562
Producir suficientes calorías.

0:00:16.562,0:00:18.443
Proporcionarte nutrientes.

0:00:18.446,0:00:20.837
O al menos pueda mantenerte por

0:00:20.837,0:00:22.957
semanas o meses sin tener

0:00:22.957,0:00:25.238
que comprar comida. Con eso me

0:00:25.238,0:00:28.090
refiero a una huerta de supervivencia

0:00:35.909,0:00:37.847
Entonces, ¿Por qué sería yo quién

0:00:37.847,0:00:39.140
te puede enseñar sobre cómo

0:00:39.140,0:00:40.194
tener un jardín de supervivencia?

0:00:40.194,0:00:43.430
Hace poco concluí un proyecto en el

0:00:43.430,0:00:45.121
que cultivé y recolecté 100% de mis

0:00:45.121,0:00:46.673
alimentos durante un año.

0:00:46.784,0:00:49.717
Por lo que durante un año, todo lo que

0:00:49.717,0:00:52.361
comsumía provenía de mi jardín

0:00:52.361,0:00:55.570
o de plantas y/o animales silvestres.

0:00:55.570,0:00:57.578
Incluso la sal, el aceite, todas

0:00:57.578,0:00:59.358
mis calorías y mis nutrientes

0:00:59.365,0:01:00.970
Mis proteínas, grasas.

0:01:00.970,0:01:02.343
Lo que se te ocurra.

0:01:02.343,0:01:04.331
Por lo que tengo bastante experiencia.

0:01:04.331,0:01:06.659
Y el jardín sobre el que voy

0:01:06.670,0:01:08.837
a hablarles en este video es

0:01:08.837,0:01:11.114
precisamente donde llevé acabo

0:01:11.114,0:01:13.677
ese proyecto, que está en Florida Central.

0:01:13.677,0:01:15.721
Esta huerta de supervivencia es

0:01:15.721,0:01:17.424
para climas más cálidos, pero

0:01:17.424,0:01:19.339
hay muchas cosas que pueden

0:01:19.339,0:01:20.807
aprender de este video, sin

0:01:20.807,0:01:22.076
importar donde te encuentras.

0:01:22.076,0:01:24.725
Y sobre todo, donde quiera que estés

0:01:24.725,0:01:27.937
puedes cultivar gran cantidad de comida.

0:01:27.937,0:01:30.393
Sólo es cuestión de adaptarse con

0:01:30.393,0:01:32.300
las plantas correctas que

0:01:32.300,0:01:34.321
estás hechas no sólo para sobrevivir

0:01:34.321,0:01:36.462
si no prosperar en tu región.

0:01:37.050,0:01:38.973
Voy a comenzar hablando

0:01:38.973,0:01:40.570
sobre las calorías.

0:01:40.570,0:01:43.768
1º, les hablaré de los camotes.

0:01:43.768,0:01:47.356
Los camotes son una hortaliza increíble.

0:01:47.356,0:01:49.301
Muchos de nosotros conocemos los camotes

0:01:49.301,0:01:53.049
por las papas mismas, pero lo que mucha

0:01:53.049,0:01:54.705
gente no se da cuenta es que

0:01:54.705,0:01:57.484
las hojas también son comestibles.

0:01:57.484,0:02:00.069
Entre los nutrientes del follaje

0:02:00.069,0:02:02.650
y las raíces densas en calorías,

0:02:02.650,0:02:05.370
son uno de los cultivos más

0:02:05.370,0:02:07.259
importantes que pueden cosecharse

0:02:07.259,0:02:08.856
en lo que concierne a calorías

0:02:08.856,0:02:11.127
y nutrientes abundantes.

0:02:11.127,0:02:14.206
En mi experiencia coseché

0:02:14.206,0:02:16.550
170 Kg de camotes durante el

0:02:16.550,0:02:18.444
año que realicé mi proyecto.

0:02:18.444,0:02:20.674
Estaba soprendido con la cantidad de

0:02:20.674,0:02:21.940
camote que puedes cultivar.

0:02:21.940,0:02:23.592
Ahora bien, mucha gente se imagina

0:02:23.592,0:02:25.924
los pequeños y naranjas de las tiendas

0:02:25.924,0:02:28.710
Pero en realidad vienen en muchos tamaños

0:02:28.710,0:02:30.296
y formas. He visto camotes que

0:02:30.296,0:02:32.627
pesan hasta 6 Kg

0:02:32.627,0:02:34.411
Quedé sorprendido con

0:02:34.411,0:02:35.656
la cantidad de camotes que

0:02:35.656,0:02:36.895
se pueden cultuvar en

0:02:36.895,0:02:38.526
un area bastante reducida.

0:02:38.526,0:02:40.431
En un patio promedio es posible

0:02:40.431,0:02:42.308
cosechar todas las

0:02:42.308,0:02:43.972
calorías que necesitas.

0:02:43.972,0:02:45.265
Lo diré de nuevo.

0:02:45.265,0:02:46.485
Es posible, en un patio

0:02:46.485,0:02:48.348
promedio, cultivar todas

0:02:48.348,0:02:50.501
las calorías necesarias,

0:02:50.501,0:02:52.526
con diferentes tipos de tubercúlos.

0:02:52.526,0:02:54.443
La 2º planta de la

0:02:54.443,0:02:56.109
que voy a hablar se llama

0:02:56.109,0:02:59.056
mandioca o yuca.

0:02:59.056,0:03:01.304
Para los que no han escuchado

0:03:01.304,0:03:02.967
ninguno de estos nombres antes,

0:03:02.967,0:03:05.644
las tapiocas están hechas de eso.

0:03:05.644,0:03:08.564
Esa es la verdadera comida.

0:03:08.564,0:03:10.467
Más de un billón de personas

0:03:10.467,0:03:13.299
dependen de ella para sobrevivir.

0:03:13.299,0:03:16.277
Es dos veces más densa en calorías

0:03:16.277,0:03:18.046
que los camotes,

0:03:18.046,0:03:20.801
alrededor de 1400 calorías

0:03:20.801,0:03:22.480
por kilogramo, según lo que he leído.

0:03:22.480,0:03:25.219
Por lo que es verdaderamente densa

0:03:25.219,0:03:26.913
en calorías. Un kg al día

0:03:26.913,0:03:29.010
y satisfaces tus calorías requeridas.

0:03:29.010,0:03:31.582
Aunque dicho eso, no tiene muchos

0:03:31.582,0:03:33.340
nutrientes, pero llegaremos a los

0:03:33.340,0:03:35.176
nuentrientes depués.

0:03:35.176,0:03:38.940
Lo increíble sobre la yuca es que

0:03:38.940,0:03:41.711
con un trozo de yuca,

0:03:41.711,0:03:43.649
una rama. Agarras esta rama

0:03:43.649,0:03:45.675
la encajas en la tierra, y en 12 meses

0:03:45.675,0:03:48.066
cuando regreses vas a tener un

0:03:48.066,0:03:51.796
arbusto o arbol entero de yuca

0:03:51.796,0:03:53.358
o madioca, como quieras llamarle,

0:03:53.358,0:03:55.389
con las raíces bajo tierra.

0:03:55.389,0:03:57.956
No se plantan como las papas.

0:03:57.956,0:04:01.450
Se siembran con un pequeño trozo

0:04:01.450,0:04:04.308
nadamás, y también puedes

0:04:04.308,0:04:05.605
comerte las hojas.

0:04:05.605,0:04:09.633
Ahora, la mandioca o yuca tiene cianuro

0:04:09.633,0:04:11.924
pero muchos alimentos tienen cianuro

0:04:11.924,0:04:13.695
sólo es cuestión de cocinarlo de la

0:04:13.695,0:04:14.931
manera correcta.

0:04:14.931,0:04:17.177
Un billón de personas viven de

0:04:17.177,0:04:18.452
esto alrededor del mundo.

0:04:18.452,0:04:20.064
Sólo tienes que cocinarlo.

0:04:20.064,0:04:22.000
Y eso sobre la yuca.

0:04:22.000,0:04:25.842
Una planta puede producir

0:04:25.842,0:04:28.097
de 5 a 10 Kg de tubérculos.

0:04:28.097,0:04:30.850
El promedio de lo que obtenía en

0:04:30.850,0:04:32.581
Florida era de alrededor de

0:04:32.581,0:04:35.066
2.5 - 5 Kg de yuca.

0:04:35.066,0:04:37.976
Y eso es todo sobre la yuca.

0:04:37.976,0:04:39.101
La número 2.

0:04:39.101,0:04:42.748
3º es otro tubérculo,

0:04:42.748,0:04:45.257
otra raíz densa en calorías.

0:04:45.257,0:04:47.485
y son las batatas.

0:04:47.485,0:04:49.533
El género y la especie con la que

0:04:49.533,0:04:53.465
he trabajado es Dioscorea alata,

0:04:53.465,0:04:55.541
si es que así se pronuncia.

0:04:55.541,0:04:57.719
En Florida se volvió una

0:04:57.719,0:04:59.725
planta invasiva

0:04:59.725,0:05:01.757
gracias al cultivo

0:05:01.757,0:05:04.355
Creo que es originaria de Asia,

0:05:04.355,0:05:06.560
y posiblemente África también,

0:05:06.560,0:05:08.673
y es un cultivo comúnmente sembrado

0:05:08.673,0:05:10.662
por muchas personas alrededor del mundo.

0:05:10.662,0:05:13.688
Cuando digo batatas, muchas personas

0:05:13.688,0:05:18.391
piensan en las anaranjadas que

0:05:18.391,0:05:20.784
se consiguen en las tiendas,

0:05:20.784,0:05:22.761
que las llamamos camotes y batatas

0:05:22.761,0:05:24.745
sin importar cual es cual. Pero no

0:05:24.745,0:05:26.930
Una batata, la más grande que cosechado

0:05:26.930,0:05:29.966
ha sido de 70 Kg!!!!

0:05:29.966,0:05:34.602
Imagínense, yo peso arededor de 70 Kg.

0:05:34.602,0:05:36.697
La que coseché, la más grande era

0:05:36.697,0:05:40.751
de 70 Kg, de mi tamaño.

0:05:40.751,0:05:42.365
Pueden llegar a ser inmensas.

0:05:42.365,0:05:43.596
Un promedio podría ser de

0:05:43.596,0:05:47.777
5, 10, 15 Kg no sería raro.

0:05:47.777,0:05:49.639
Y lo mejor sobre estas

0:05:49.639,0:05:52.200
3 primeros cultuvos es que,

0:05:52.200,0:05:55.391
puedes básicamente sembrarlos

0:05:55.391,0:05:56.701
y olvidarte de ellos,

0:05:56.701,0:05:59.854
sobre todo la Yuca o Mandioca.

0:05:59.854,0:06:01.912
Ese es resistente a la sequía.

0:06:01.912,0:06:04.458
No necesitan muchos nutrientes

0:06:04.458,0:06:06.089
y 12 meses después, regresas y

0:06:06.089,0:06:09.197
ya tienes una huerta de supervivencia.

0:06:09.197,0:06:12.814
Puedes cercar alrededor de tu propiedad

0:06:12.814,0:06:16.780
con yucas y batatas, y tener una cerca

0:06:16.780,0:06:23.168
viviente de muchas calorías

0:06:23.168,0:06:24.523
que puedes usar

0:06:24.523,0:06:25.733
cuando necesites

0:06:25.733,0:06:27.885
o cuando tengas ganas de comerlas.

0:06:27.885,0:06:31.330
Pero volviendo a las batatas, el promedio

0:06:31.330,0:06:33.476
de 5, 10, 15 Kg, soy deliciosas.

0:06:33.476,0:06:36.489
Yo las prefiero por encima de las papas

0:06:36.489,0:06:41.092
y son una especie de enredadera,

0:06:41.092,0:06:45.314
sin hojas comestibles, no como

0:06:45.314,0:06:47.661
la Yuca y el Camote.

0:06:47.661,0:06:49.880
Los dos últimos tienen hojas comestibles

0:06:49.880,0:06:52.076
pero las batatas son otro

0:06:52.076,0:06:54.115
cultivo muy bueno y calórico.

0:06:54.115,0:06:55.409
Ahora, otro cultivo calórico

0:06:55.409,0:06:57.859
que quiero mencionar son las papas.

0:06:57.859,0:06:59.556
Los cultivos de los que estoy hablando

0:06:59.556,0:07:01.073
son más ideales para

0:07:01.073,0:07:03.677
climas cálidos, aunque

0:07:03.677,0:07:05.323
los camotes, esos son

0:07:05.323,0:07:08.699
cultivados en casi todos lados,

0:07:08.699,0:07:10.899
pero las papas son un estándar que

0:07:10.899,0:07:12.910
pueden cultivarse en todos los climas.

0:07:12.910,0:07:14.578
No es un cultivo con el que tengo

0:07:14.578,0:07:16.543
mucha experiencia. Lo he cultivado en

0:07:16.543,0:07:19.788
Florida, pero es un cultivo muy bueno

0:07:19.788,0:07:22.077
que puede cosecharse en grandes volúmenes

0:07:22.077,0:07:23.602
para las calorías.

0:07:23.602,0:07:25.591
Y estas son los 4 cultivos calóricos.

0:07:25.591,0:07:27.409
El siguiente al que entraré es

0:07:27.409,0:07:29.152
de hecho, calórico, pero también es

0:07:29.152,0:07:31.564
una fruta deliciosa y la favorita de

0:07:31.564,0:07:33.303
mucha gente alrededor del mundo.

0:07:33.303,0:07:35.327
y son las bananas, y también

0:07:35.327,0:07:37.388
voy a hablar sobre los maduros. Las bananas

0:07:37.388,0:07:40.418
son un verdadero cultivo de supervivencia

0:07:40.418,0:07:41.811
Puedes agarrar una...

0:07:41.811,0:07:45.072
Bananas de hecho, no se plantan

0:07:45.072,0:07:46.388
desde semillas.

0:07:46.388,0:07:47.849
Las plantas desde un brote,

0:07:47.849,0:07:49.505
que es una planta más pequeña.

0:07:49.505,0:07:51.884
Lo que pasa con las bananas es que

0:07:51.884,0:07:55.407
crecen un hijo, pequeñas plantas

0:07:55.407,0:07:59.079
que salen de los lados. Si hay algún montón

0:07:59.079,0:08:01.282
enorme de bananas, puedes simplemente

0:08:01.282,0:08:02.641
excavar uno de los hijos

0:08:02.641,0:08:05.347
junto con parte del bulbo,

0:08:05.347,0:08:07.910
sembrarlo, y en unos años

0:08:07.910,0:08:09.988
puedes tener un bosque entero de bananas.

0:08:09.997,0:08:12.558
Por lo que bananas en Florida Central,

0:08:12.558,0:08:14.525
donde llevé acabo mi proyecto, por

0:08:14.525,0:08:16.294
ejemplo, en 12 meses,

0:08:16.294,0:08:17.833
pueden empezar a producir.

0:08:17.833,0:08:19.498
Y en unos años más, podemos

0:08:19.498,0:08:21.216
empezar a hablar de grandes

0:08:21.216,0:08:23.074
cantidades de bananas y maduros.

0:08:23.074,0:08:26.254
Ahora bien, las bananas se pueden

0:08:26.254,0:08:29.074
comer verdes, fritas por ejemplo,

0:08:29.074,0:08:31.510
o puedes esperar a que estés bien

0:08:31.510,0:08:32.576
maduras, y comerlas

0:08:32.576,0:08:34.122
como una deliciosa banana.

0:08:34.122,0:08:37.107
También puedes deshidratar la

0:08:37.107,0:08:38.963
cáscara y la banana, entera,

0:08:38.963,0:08:43.126
deshidratarla y licuarla para

0:08:43.126,0:08:44.641
hacer harina.

0:08:44.641,0:08:46.274
También por supuesto, los maduros

0:08:46.274,0:08:48.627
son un alimento básico de muchas muchas

0:08:48.627,0:08:50.409
personas en todo el mundo.

0:08:50.409,0:08:52.925
Esos pueden comerse bien maduros,

0:08:52.925,0:08:56.656
como un delicioso sabor más dulce,

0:08:56.656,0:08:58.560
o se pueden comer salados,

0:08:58.560,0:09:00.707
cuando aún están verdes.

0:09:00.707,0:09:02.287
Y eso son las bananas.

0:09:02.287,0:09:05.158
Puedes cosechar cientos

0:09:05.158,0:09:06.883
de Kg de bananas.

0:09:06.883,0:09:08.538
Puedes empezar con una que

0:09:08.538,0:09:10.387
te cueste $10 o 20$,

0:09:10.387,0:09:12.044
o gratis.

0:09:12.044,0:09:13.958
La siguiente de la que quiero hablar

0:09:13.958,0:09:15.696
es la Papaya.

0:09:15.696,0:09:18.456
La Papaya es muy versátil.

0:09:18.456,0:09:20.736
Es un árbol,

0:09:20.736,0:09:22.505
pero no es un árbol promedio.

0:09:22.505,0:09:24.124
Duran, como máximo, alrededor

0:09:24.124,0:09:26.681
de 7 años.

0:09:26.681,0:09:29.262
De 3-5 años es bastante normal.

0:09:29.262,0:09:31.631
Son un árbol bastante suave.

0:09:31.631,0:09:33.261
Los puedes tirar a empujones.

0:09:33.261,0:09:35.504
Puedes talar un arbol de papaya

0:09:35.504,0:09:40.232
con un solo golpe de machete,

0:09:40.232,0:09:43.351
pero la fruta es preciosa y

0:09:43.351,0:09:44.870
muy versátil.

0:09:44.870,0:09:46.175
Por lo que, por supuesto

0:09:46.175,0:09:49.416
puedes esperar hasta que madure

0:09:49.416,0:09:51.868
y esté de un buen color naranja,

0:09:51.868,0:09:53.724
o puedes comerla cuando

0:09:53.724,0:09:55.123
aún está verde,

0:09:55.123,0:09:56.776
como si fuera un vegetal.

0:09:56.776,0:09:59.022
Hago algo parecido al chucrut (col en escabeche)

0:09:59.022,0:10:01.094
con la papaya verde.

0:10:01.094,0:10:02.753
Un fermento de papaya.

0:10:02.753,0:10:04.614
También, personas en todo el mundo

0:10:04.614,0:10:06.219
la usan verde, como si fuera vegetal,

0:10:06.219,0:10:10.766
ya sea en escabeche, salteado o crudo.

0:10:10.766,0:10:12.892
Algo bastante común es por ejemplo

0:10:12.892,0:10:16.168
la ensalada Tai de papaya verde.

0:10:16.168,0:10:19.467
También me gusta hacer un curry

0:10:19.467,0:10:21.750
de coco con papayas verdes.

0:10:21.750,0:10:24.770
Si estás lidiando con avispas,

0:10:24.770,0:10:28.165
que seguido vienen con papayas,

0:10:28.165,0:10:30.402
lo mejor que puedes hacer es no

0:10:30.402,0:10:32.513
esperar a que maduren y comerlas verdes.

0:10:32.513,0:10:34.602
Es un buen alimento escencial,

0:10:34.602,0:10:35.975
no tan densa en calorías como

0:10:35.975,0:10:38.182
las que mencioné antes,

0:10:38.182,0:10:42.021
pero muy llenadoras y con

0:10:42.021,0:10:43.586
muchas calorías aún así.

0:10:43.586,0:10:45.306
Ahora bien, en un clima más frío,

0:10:45.306,0:10:46.635
algo que más o menos me

0:10:46.635,0:10:49.259
recuerda a las papayas, en mi cabeza

0:10:49.259,0:10:51.645
son los calabacines.

0:10:51.645,0:10:54.948
Calabacín, en un clima más frío,

0:10:54.948,0:10:57.322
es un buen cultivo de supervivencia.

0:10:57.322,0:10:58.998
Todo el tiempo escucho historias

0:10:58.998,0:11:00.081
sobre personas diciendo

0:11:00.081,0:11:01.557
que, en climas al norte,

0:11:01.557,0:11:03.647
tienen tantos calabacines

0:11:03.647,0:11:05.085
que los tienen que dejar en las

0:11:05.085,0:11:06.422
puertas de los vecinos para

0:11:06.422,0:11:07.790
poder deshacerse de ellos,

0:11:07.790,0:11:09.494
pero sus vecinos se esconden

0:11:09.494,0:11:10.918
porque no los quieren porque

0:11:10.918,0:11:12.591
ya tienen demasiados.

0:11:12.591,0:11:16.479
La razón por la que me recuerdan a la papaya

0:11:16.479,0:11:18.796
es porque pueden crecer muy grandes

0:11:18.796,0:11:21.001
y en muchísima abundancia, y

0:11:21.001,0:11:24.862
pueden ser preparadas de formas parecidas,

0:11:24.862,0:11:26.461
y no ninguna tiene grandes

0:11:26.461,0:11:28.845
cantidades de calorías,

0:11:28.845,0:11:30.428
pero son muy sustanciosas

0:11:30.428,0:11:31.888
y pueden satirfacer

0:11:31.888,0:11:33.195
facilmente.

0:11:33.195,0:11:35.016
Y esas son la papaya

0:11:35.016,0:11:37.332
y en otros lugares el calabacín.

0:11:37.332,0:11:40.458
Hablando de calabacines, lo que

0:11:40.458,0:11:42.465
tengo que decir sobre huertas de

0:11:42.465,0:11:45.218
supervivencia, estoy hablando sobre

0:11:45.218,0:11:48.513
una calabaza que tolera el calor.

0:11:48.513,0:11:51.534
En mi caso es la calabaza seminole

0:11:51.534,0:11:53.753
Es inceíble lo que puedes hacer

0:11:53.753,0:11:55.128
con una semilla.

0:11:55.128,0:11:57.103
La mayoría de la gente, lo que hacen

0:11:57.103,0:11:58.834
con las calabazas que compran

0:11:58.834,0:12:00.289
en el mercado,

0:12:00.289,0:12:01.249
lo que hacen es que

0:12:01.249,0:12:02.908
le quitan las semillas y las

0:12:02.908,0:12:04.222
tiran a la basura.

0:12:04.222,0:12:05.425
Al menos, se podrían

0:12:05.425,0:12:07.078
compostar, pero lo que

0:12:07.078,0:12:08.752
pueden hacer es sembrarlas,

0:12:08.752,0:12:09.992
sobre todo si son una

0:12:09.992,0:12:11.072
variedad de la región.

0:12:11.072,0:12:13.113
Una vez que cené con un amigo,

0:12:13.113,0:12:17.554
me llevé a mi casa semillas de

0:12:17.554,0:12:19.077
calabaza Seminole.

0:12:19.077,0:12:20.606
De dos calabazas,

0:12:20.606,0:12:22.175
las semillas de ellas se

0:12:22.175,0:12:24.325
volvieron es cientos de calabazas,

0:12:24.325,0:12:26.684
y se volvieron muchas comidas más.

0:12:26.684,0:12:28.326
La calabaza seminola es mi

0:12:28.326,0:12:30.668
variedad favorita, personamente,

0:12:30.668,0:12:31.807
son mis favoritas.

0:12:31.807,0:12:33.855
Donde quiera que te encuentres, tu huerta

0:12:33.855,0:12:37.550
de supervivencia puede tener calabazas.

0:12:37.550,0:12:39.744
Lo siguiente de lo que quiero hablar

0:12:39.744,0:12:42.856
es sobre proteina.

0:12:42.856,0:12:45.013
Para mi, una de mis fuentes favoritas

0:12:45.013,0:12:47.383
en el jardín es Gandules

0:12:47.383,0:12:50.542
Ahora, los Gandules son un cultivo perenne

0:12:50.542,0:12:53.231
No es una semilla que tiene que ser plantada

0:12:53.231,0:12:56.941
año tras año. Es de hecho un árbol

0:12:56.941,0:12:59.421
que va a producir gandules

0:12:59.421,0:13:02.382
constantemente, y algunas veces

0:13:02.382,0:13:04.986
más de una vez al año durante

0:13:04.986,0:13:06.823
todo el año.

0:13:06.823,0:13:08.796
Son muy sabrosos,

0:13:08.796,0:13:10.996
también les llaman Pigeon Peas.

0:13:10.996,0:13:12.727
Son muy populares en Puerto Rico

0:13:12.727,0:13:14.734
y otras partes del Caribe, y en otras

0:13:14.734,0:13:17.209
partes de América Latina también.

0:13:17.209,0:13:19.656
Son muy muy sabrosos.

0:13:19.656,0:13:23.636
He comido grandes cantidades de ellos

0:13:23.636,0:13:25.407
y ni una sola vez me he cansado

0:13:25.407,0:13:26.825
de ellos. De hecho, un

0:13:26.825,0:13:28.673
amigo y yo incluso hemos hecho

0:13:28.673,0:13:30.488
tempe con ellos.

0:13:30.488,0:13:32.013
Por lo que hay muchas formas

0:13:32.013,0:13:34.709
de prepararlos.

0:13:34.709,0:13:36.655
Y eso es todo sobre los gandules

0:13:36.655,0:13:38.469
y entre lineas, el siguiente cultivo

0:13:38.469,0:13:41.272
del que quiero hablarles son frijoles

0:13:41.272,0:13:43.429
o guisantes que cubren el suelo.

0:13:43.429,0:13:44.927
Para mi, mis favoritos son los

0:13:44.927,0:13:46.190
guisantes del sur.

0:13:46.190,0:13:47.538
Existen varios tipos de

0:13:47.538,0:13:48.561
guisantes del sur.

0:13:48.561,0:13:49.668
Probablemente has escuchado

0:13:49.668,0:13:51.263
de la alubia carilla, por ejemplo.

0:13:51.263,0:13:53.310
Hay muchas variedades de esos

0:13:53.310,0:13:55.181
No conozco los nombres de todas

0:13:55.181,0:13:56.385
las variedades, pero

0:13:56.385,0:13:58.498
me estoy refiriendo a esparcir las

0:13:58.498,0:14:00.531
semillas en el suelo.

0:14:00.531,0:14:02.507
Crecen y cubren el suelo

0:14:02.507,0:14:04.369
Producen montones de

0:14:04.369,0:14:05.373
alimentos saludables.

0:14:05.373,0:14:06.922
También pueden ser utilizados

0:14:06.922,0:14:08.993
como cultivo de cobertura

0:14:08.993,0:14:10.738
y como un regulador de nitrógeno

0:14:10.738,0:14:13.216
para agregar nitrógeno en el jardín.

0:14:13.216,0:14:15.936
Pueden ser comidos frescos o

0:14:15.936,0:14:18.986
pueden dejarse a que se sequen

0:14:18.986,0:14:20.686
en las vainas y cosecharse secos.

0:14:20.686,0:14:22.249
y pueden almacenarse.

0:14:22.249,0:14:24.667
Y lo mismo va para los gandules.

0:14:24.667,0:14:26.637
Y hablando sobre supervivencia,

0:14:26.637,0:14:29.188
estos son alimentos que, secos,

0:14:29.188,0:14:31.919
pueden durar en tu alacena

0:14:31.919,0:14:34.670
por años. Y es una parte importante

0:14:34.670,0:14:35.992
de todo esto, el almacenaje.

0:14:35.992,0:14:39.050
Ahora, en climas más cálidos,

0:14:39.050,0:14:40.330
como por ejemplo en Florida.

0:14:40.330,0:14:42.609
Se puede cultivar comida todo el año.

0:14:42.609,0:14:44.313
En climas al norte, la clave

0:14:44.313,0:14:46.045
para el éxito con las huertas de

0:14:46.045,0:14:49.114
supervivencia es producir tanta

0:14:49.114,0:14:50.849
comida como puedas durante

0:14:50.849,0:14:53.457
la temporada de siembra que hay

0:14:53.457,0:14:56.215
y luego almacenarla para el otoño.

0:14:56.215,0:14:57.945
Ahora, para toda la gente allá afuera

0:14:57.945,0:14:59.721
que piensen que. "Sólo se puede hacer

0:14:59.721,0:15:01.196
esto en Florida," Tengo que

0:15:01.196,0:15:05.137
decirles que, la mayor abundancia

0:15:05.137,0:15:06.602
que he llegado a ver ha sido

0:15:06.602,0:15:09.343
en el otoño de lugares como

0:15:09.343,0:15:11.613
al norte de Wisconsin, de donde soy.

0:15:11.613,0:15:14.676
La abundancia de nueces y diferentes

0:15:14.676,0:15:16.763
frutas, como manzanas y ciruelas

0:15:16.763,0:15:18.455
peras, moras, es sorprendente

0:15:18.455,0:15:21.484
muchísimo más

0:15:21.484,0:15:23.945
de lo que he visto en

0:15:23.945,0:15:25.376
climas más cálidos, por lo que

0:15:25.376,0:15:26.696
solo tienes que trabajar

0:15:26.696,0:15:28.461
con lo que hay en tu región.

0:15:28.461,0:15:31.008
Esos son algunos ejemplos de

0:15:31.008,0:15:34.397
fuentes de proteína. Ya vimos calorías.

0:15:34.397,0:15:37.254
Ya vimos proteínas.

0:15:37.254,0:15:38.965
Ahora, quiero entrar en los

0:15:38.965,0:15:41.690
alimentos densos en nutrientes.

0:15:41.690,0:15:43.930
La buena noticia es que, muchos de

0:15:43.930,0:15:46.306
los alimentos densos en nutrientes,

0:15:46.306,0:15:49.512
si quieres ser autosuficiente y

0:15:49.512,0:15:52.204
poder vivir sin supermercados

0:15:52.204,0:15:54.598
o restaurantes, estos alimentos

0:15:54.598,0:15:56.656
densos en nutrientes no son

0:15:56.656,0:15:58.534
ninguna carga para nadie porque

0:15:58.534,0:16:00.693
necesitan muy poco esfuerzo.

0:16:00.693,0:16:03.026
Puedes ahorrarte mucho dinero.

0:16:03.026,0:16:04.778
Son de los alimentos más saludables

0:16:04.778,0:16:06.920
que existen y puedes comer,

0:16:06.920,0:16:08.441
y ecológicamente, son de los

0:16:08.441,0:16:10.412
mejores que puedes cultivar en casa

0:16:10.412,0:16:12.597
porque transportar hierbas es una de

0:16:12.597,0:16:16.021
las cosas menos eficientes.

0:16:16.021,0:16:17.527
Por lo que voy a hablar de

0:16:17.527,0:16:20.382
hierbas o verduras de hoja perennes

0:16:20.382,0:16:21.774
La primera de la que hablaré

0:16:21.774,0:16:23.789
es la moringa. Ahora, la moringa también

0:16:23.789,0:16:25.547
es llamada árbol vitamina

0:16:25.547,0:16:27.725
o el árbol de la vida. Y en verdad

0:16:27.725,0:16:29.492
es un árbol de la vida.

0:16:29.492,0:16:31.274
Es una de las plantas más densas en

0:16:31.274,0:16:32.643
nutrientes del planeta.

0:16:32.643,0:16:36.355
Supuestamente es 20% proteína en peso

0:16:36.355,0:16:38.373
así como muchos otros

0:16:38.373,0:16:41.693
vegetales y hojas, que también

0:16:41.693,0:16:43.538
tienen mucha proteína

0:16:43.538,0:16:45.384
en ellos.

0:16:45.384,0:16:46.626
La moringa es Perenne.

0:16:46.626,0:16:49.042
Puedes sembrarla desde la semilla

0:16:49.042,0:16:50.857
o puedes cortar una rapa, encajarla en

0:16:50.857,0:16:53.746
la tierra y se convertirá en un árbol.

0:16:53.746,0:16:56.976
Puedes hacer un muro alrededor de tu

0:16:56.976,0:16:58.824
propiedad con moringa.

0:16:58.824,0:17:00.549
Puedes secar las hojas,

0:17:00.549,0:17:02.011
convertirlas en polvo, y tener

0:17:02.011,0:17:04.520
tu propio polvo multivitamínico

0:17:04.520,0:17:05.909
con el que puedes viajar, y

0:17:05.909,0:17:08.151
tabmién es muy bueno como

0:17:08.151,0:17:10.173
cultivo que puedes intercambiar

0:17:10.173,0:17:11.657
Puedes intercambiar con otros

0:17:11.657,0:17:13.856
el polvo multivitamínico que hagas

0:17:13.856,0:17:15.660
por otras cosas que necesites,

0:17:15.660,0:17:17.342
o puedes comenzar un pequeño

0:17:17.342,0:17:19.306
negocio y venderlo.

0:17:19.306,0:17:21.760
El siguiente cultivo del que quiero

0:17:21.760,0:17:22.819
hablar es el katuk.

0:17:22.819,0:17:25.048
El katuk es otra planta perenne.

0:17:25.048,0:17:27.403
Con perenne me refiero a que

0:17:27.403,0:17:29.725
una vez pantada produce año

0:17:29.725,0:17:31.240
tras año.

0:17:31.240,0:17:32.913
Allá en climas al norte,

0:17:32.913,0:17:34.792
una planta perenne es el rubibarbo

0:17:34.792,0:17:37.026
En promerdio, un rubibarbo puede

0:17:37.026,0:17:38.910
vivir 25 años.

0:17:38.910,0:17:41.066
Imagina que plantas rubibarbo y

0:17:41.066,0:17:43.930
por 25 años cada primavera produce.

0:17:43.930,0:17:45.922
Las anuales las plantas una vez

0:17:45.922,0:17:47.937
(como por ejemplo zanahorias)

0:17:47.937,0:17:49.804
las cosechas, las comes,

0:17:49.804,0:17:51.380
y se mueren.

0:17:51.380,0:17:53.450
Entre perennes y anuales están las

0:17:53.450,0:17:55.372
anuales de auto-siembra.

0:17:55.372,0:17:57.288
Estas son las que dejas que produzcan

0:17:57.288,0:17:58.948
semillas y continúan esparciéndose

0:17:58.948,0:18:00.439
y vuelven a crecer.

0:18:00.439,0:18:01.882
Una vez que crecen,

0:18:01.882,0:18:03.010
continúan creciendo

0:18:03.010,0:18:04.593
Por lo que en la huerta de supervivencia

0:18:04.593,0:18:06.157
recomiendo mucho trabajar con

0:18:06.157,0:18:09.056
perennes y anuales de auto siembra

0:18:09.056,0:18:10.799
tanto como sea posible

0:18:10.799,0:18:13.724
Y yo mencioné katuk y el siguiente del que

0:18:13.724,0:18:16.676
quiero hablar es la chaya.

0:18:16.676,0:18:18.850
La chaya es un alimento antiguo.

0:18:18.850,0:18:21.281
Se ha comido por miles de años.

0:18:21.281,0:18:24.480
No recuedo si eran los Mayas o

0:18:24.480,0:18:27.097
los Aztecas, o probablemente ambos,

0:18:27.097,0:18:29.933
que tenían la chaya como un alimento

0:18:29.933,0:18:31.043
básico en su dieta.

0:18:31.043,0:18:34.771
También es llamado árbol de espinaca.

0:18:34.771,0:18:37.257
Muy denso en calorías.

0:18:37.257,0:18:39.193
Este tiene que ser cocinado porque

0:18:39.193,0:18:40.918
tiene cianuro, como en el caso

0:18:40.918,0:18:43.314
de la yuca o mandioca,

0:18:43.314,0:18:45.013
pero sólo es cuestión de

0:18:45.013,0:18:47.879
preparar la comida correctamente.

0:18:47.879,0:18:50.340
Todos lo alimentos tienen que ser preparados

0:18:50.340,0:18:52.107
correctamente, ya sea café o chocolare

0:18:52.107,0:18:54.282
o la forma en la que preparas tus

0:18:54.282,0:18:56.997
bebidas, como cerveza y el vino.

0:18:56.997,0:18:58.888
Una vez que comienzas a conectar con

0:18:58.888,0:19:01.654
tu comida, comienzas a ver el proceso,

0:19:01.654,0:19:03.458
la forma de hacer las cosas.

0:19:03.458,0:19:05.700
Y la chaya es una muy buena.

0:19:05.700,0:19:07.465
Con esta puedes literalmente

0:19:07.465,0:19:09.219
agarrar una rama de chaya,

0:19:09.219,0:19:10.997
ponerla en la tierra y, después de

0:19:10.997,0:19:13.735
que obtienes algunos árboles de chaya,

0:19:13.735,0:19:15.913
puedes empezar a propagar chaya

0:19:15.913,0:19:18.477
en todo tu vencindario.

0:19:18.477,0:19:20.664
Otra que es muy tolerante a la sequía--

0:19:20.664,0:19:23.826
Con la huerta de supervivencia, la clave

0:19:23.826,0:19:25.847
está en sembrar cultuvos que son muy

0:19:25.847,0:19:28.943
resistentes, que no necesitan ser

0:19:28.943,0:19:30.482
regados constantemente,

0:19:30.482,0:19:32.418
que no necesitan muchos nutrientes,

0:19:32.418,0:19:34.613
que no son atacado por muchas plagas,

0:19:34.613,0:19:37.171
y todas estas cosas aplican generalmente,

0:19:37.171,0:19:39.765
a perennes más que anuales.

0:19:39.765,0:19:41.693
Pro lo que la huerta de supervivencia

0:19:41.693,0:19:43.328
es una que puedes olvidar y

0:19:43.328,0:19:45.384
3 meses depués regresas y su

0:19:45.384,0:19:47.333
comida no se ha ido;

0:19:47.333,0:19:50.142
ahora tienes más comida que cuando

0:19:50.142,0:19:52.621
la dejaste. Y eso sobre chaya.

0:19:52.621,0:19:54.793
Lo siguiente a lo que quiero llegar es

0:19:54.793,0:19:56.613
otra verdura de hoja que es

0:19:56.613,0:19:58.525
perenne: espinacas.

0:19:58.525,0:20:00.360
Existen muchos tipos de

0:20:00.360,0:20:01.694
espinacas perennes.

0:20:01.694,0:20:03.124
Está la espinaca Bracileña y la

0:20:03.124,0:20:04.411
espinaca de Nueva Zelanda,

0:20:04.411,0:20:07.445
Espinaca de Okinawa, espinaca

0:20:07.445,0:20:09.232
de longevidad, por nombrar algunas.

0:20:09.232,0:20:11.793
Espinaca malabar es otra.

0:20:11.793,0:20:13.939
Probablemente existe una buena docena

0:20:13.939,0:20:17.030
que crecen en el área donde he chultivado

0:20:17.030,0:20:18.745
la mayor parte del tiempo.

0:20:18.745,0:20:20.769
Estas son perennes que puedes

0:20:20.769,0:20:22.318
sembrar una vez y continúan

0:20:22.318,0:20:23.800
creciendo por sí solas.

0:20:23.800,0:20:26.767
Con espinacas perennes y la

0:20:26.767,0:20:31.531
chaya, las hojas de yuca,

0:20:31.531,0:20:33.665
el katuk y la moringa,

0:20:33.665,0:20:36.428
todo eso ya es bastante diverso

0:20:36.428,0:20:38.582
por sí solo.

0:20:38.582,0:20:40.846
Hay un dicho que dice:

0:20:40.846,0:20:42.633
"Que tu comida sea medicina

0:20:42.633,0:20:45.319
y sea tu medicina tu alimento ".

0:20:45.319,0:20:46.974
Ahora en 2020 el dicho va:

0:20:46.974,0:20:48.802
"Deja que tu comida sea tu medicina

0:20:48.802,0:20:50.749
y deja que tu medicina sea tu comida ".

0:20:50.749,0:20:52.359
Muy básico.

0:20:52.359,0:20:54.037
Ahora, lo hermoso de esto es que,

0:20:54.037,0:20:56.868
sí, nuestra comida es nuestra medicina,

0:20:56.868,0:20:59.682
pero hay plantas que son especialmente

0:20:59.682,0:21:02.149
medicinales que podemos cultivar

0:21:02.149,0:21:04.298
para realmente darnos ese importante

0:21:04.298,0:21:07.600
refuerzo inmunológico y realmente

0:21:07.600,0:21:09.750
cuidar de nosotros mismos.

0:21:09.750,0:21:11.784
Estoy hablando de medicina holística,

0:21:11.784,0:21:14.067
atención médica integral, teniendo

0:21:14.067,0:21:16.697
en cuenta todo lo que hacemos --

0:21:16.697,0:21:19.558
nuestra comida, agua, la forma en que nos

0:21:19.558,0:21:21.646
movemos, nuestro cuerpo, la forma en que

0:21:21.646,0:21:23.508
vivimos nuestra vida, pero también podemos

0:21:23.508,0:21:25.142
cultivar mucha de nuestra propia

0:21:25.142,0:21:27.275
medicina. El #1 que recomiendo en una

0:21:27.275,0:21:30.113
huerta de supervivencia es cúrcuma

0:21:30.113,0:21:31.759
y gengibre.

0:21:31.759,0:21:33.733
Con la cúrcuma, agarras esos rizomas

0:21:33.733,0:21:35.415
los encajas en la tierra, y

0:21:35.415,0:21:37.425
7-9 meses después, vas a tener

0:21:37.425,0:21:38.868
un montón cúrcuma.

0:21:38.868,0:21:40.231
La mayoría de los jardines de

0:21:40.231,0:21:41.571
mis amigos que tienen cúrcuma,

0:21:41.571,0:21:42.932
tienen más de lo que

0:21:42.932,0:21:44.267
pueden manejar.

0:21:44.267,0:21:46.815
El gengibre toma un poco más de tiempo.

0:21:46.815,0:21:48.676
Tarda al rededor de, creo que como

0:21:48.676,0:21:50.178
un año y medio.

0:21:50.178,0:21:52.446
He cultivado gengibre exitosamente,

0:21:52.446,0:21:54.671
pero tarda más en crecer

0:21:54.671,0:21:58.516
y llegar a una buena cantidad y tener

0:21:58.516,0:22:02.070
mucho para cosechar, pero es muy fácil.

0:22:02.070,0:22:05.238
Y, cúrcuma y gengibre son fáciles de cultivar

0:22:05.238,0:22:09.379
y muy importantes como medicina.

0:22:09.379,0:22:11.214
Existen muchos tipos de medicinas.

0:22:11.214,0:22:13.295
Una que recomiendo cultivar es

0:22:13.295,0:22:16.163
baya de saúco. Junto con miel

0:22:16.163,0:22:18.048
que puedes obtener de tus abejas,

0:22:18.048,0:22:20.017
puedes hacer jarabe de baya de saúco y

0:22:20.017,0:22:21.691
es una de las mejores y más

0:22:21.691,0:22:23.446
increíbles medicinas naturales

0:22:23.446,0:22:26.217
que previene el resfriado y la gripe.

0:22:26.217,0:22:28.338
A mi me gusta tomar una cucharada

0:22:28.338,0:22:30.048
de jarabe de baya de saúco

0:22:30.048,0:22:31.410
todos los días.

0:22:31.410,0:22:33.082
Es una de mis cosas favoritas y

0:22:33.082,0:22:35.184
también es un dulce muy delicioso.

0:22:35.184,0:22:37.909
Y pues, he cubierto calorías, he

0:22:37.909,0:22:39.850
cubierto proteínas, y he cubierto

0:22:39.850,0:22:42.268
verduras de hoja como nutrientes.

0:22:42.268,0:22:43.900
Estas tres cosas pueden cubrir[br]una enorme cantidad de tus necesidades.

0:22:43.900,0:22:47.444
Estas tres cosas pueden cubrir[br]una enorme cantidad de tus necesidades.

0:22:47.444,0:22:50.892
Estas tres cosas pueden cubrir[br]una enorme cantidad de tus necesidades.

0:22:50.892,0:22:54.857
Podrías vivir sólo de eso,

0:22:54.857,0:22:56.654
Podrías vivir sólo de eso,[br]pero no hay necesidad porque

0:22:56.654,0:22:58.438
hay mucha abundancia de otras comidas.

0:22:58.438,0:22:59.639
hay mucha abundancia de otras comidas.

0:22:59.639,0:23:01.371
Voy a nombrar algunos otros cultivos

0:23:01.371,0:23:03.263
Voy a nombrar algunos otros cultivos[br]que son muy fáciles y es importante

0:23:03.263,0:23:04.826
tener como parte de la huerta.

0:23:04.826,0:23:05.991
tener como parte de la huerta.

0:23:05.991,0:23:07.572
Y esos serían chiles.

0:23:07.572,0:23:08.807
Yo coseché chiles serranos,

0:23:08.807,0:23:10.087
empezando con semillas

0:23:10.087,0:23:11.962
de un chile del jardín de un amigo.

0:23:11.962,0:23:13.681
Pos un año y medio tuve un

0:23:13.681,0:23:15.781
árbol de chile serrano que dió

0:23:15.781,0:23:18.111
más de 1,000 chiles.

0:23:18.111,0:23:20.055
Donde quiera que te encuentres, hay chiles

0:23:20.055,0:23:23.112
que pueden sobrevivir y prosperar.

0:23:23.112,0:23:26.377
Chiles son una gran parte de cualquier jardín.

0:23:26.377,0:23:28.019
Luego están las hierbas.

0:23:28.019,0:23:31.203
Las hierbas agregan sabor a tu comida.

0:23:31.203,0:23:33.811
Vivir de tu huerta no significa,

0:23:33.811,0:23:36.587
no comer comida deliciosa,

0:23:36.587,0:23:38.604
De hecho, muchas veces es

0:23:38.604,0:23:41.038
mucho más sabrosa.

0:23:41.038,0:23:44.258
Algunas de las más escenciales hierbas

0:23:44.258,0:23:47.023
que he cultivado son oregano Cubano.

0:23:47.023,0:23:49.175
Crece como loco.

0:23:49.175,0:23:51.166
Tiene hojas enormes.

0:23:51.166,0:23:53.195
También están otras como:

0:23:53.195,0:23:56.563
la albahaca azul africana que

0:23:56.563,0:23:58.956
es un arbusto y atrae un montón de

0:23:58.956,0:24:00.790
abejas y otros polinizadores.

0:24:00.790,0:24:02.783
Es muy importante tener diferentes

0:24:02.783,0:24:04.654
plantas que atraigan polinizadores

0:24:04.654,0:24:07.083
a tu jardín, y las hierbas son una

0:24:07.083,0:24:09.354
de las más fáciles de cultivar.

0:24:09.354,0:24:12.221
Están cilantro, albahaca y eneldo,

0:24:12.221,0:24:14.323
por normbrar algunas.

0:24:14.323,0:24:16.860
Y también son un cultivo fácil para principiantes.

0:24:16.860,0:24:18.845
Si apenas estás comenzando, las hierbas son

0:24:18.845,0:24:20.731
una buena forma de comenzar.

0:24:20.731,0:24:22.427
Voy a mencionar dos más,

0:24:22.427,0:24:23.935
aunque hay muchas más

0:24:23.935,0:24:25.227
plantas de las que me

0:24:25.227,0:24:26.444
gustaría hablar, pero

0:24:26.444,0:24:27.745
una planta increíble es

0:24:27.745,0:24:29.489
el rábano radish.

0:24:29.489,0:24:31.263
Estamos hablando de rábano que

0:24:31.263,0:24:33.204
llega a este tamaño, que

0:24:33.204,0:24:34.918
es de auto siembra, vuleve a crecer,

0:24:34.918,0:24:37.013
crea muy buena cobertura de suelo,

0:24:37.013,0:24:38.788
que puede ser cortar y dejar ahí,

0:24:38.788,0:24:41.544
también lo puedes fermentar y hacer

0:24:41.544,0:24:46.916
un curtido de rábano

0:24:46.916,0:24:49.048
o mezclarlo con otros curtidos diferentes.

0:24:49.048,0:24:53.768
Es muy sabroso, agrega gran valor

0:24:53.768,0:24:55.768
a las comidas, y puedes elaborar

0:24:55.768,0:24:58.252
grandes cantidades.

0:24:58.252,0:24:59.906
Y eso es el rábano daikon.

0:24:59.906,0:25:02.464
Donde quiera que estés, el rábano puede

0:25:02.464,0:25:04.468
ser parte de tu plan, y los rábanos son

0:25:04.468,0:25:06.370
uno de los cultivos más rápidos en crecer.

0:25:06.370,0:25:08.163
Puedes cosecharlos en 30 días.

0:25:08.163,0:25:10.156
Ahora, una huerta puede estar completa

0:25:10.156,0:25:12.321
sin tomates, pero los tomates

0:25:12.321,0:25:15.538
agregan mucho valor a la vida.

0:25:15.538,0:25:17.934
Donde hice mi huerta de supervivencia,

0:25:17.934,0:25:20.352
use el tomate de Everglades.

0:25:20.352,0:25:22.829
En climas muy calurosos, es probable

0:25:22.829,0:25:24.353
que debas trabajar con los

0:25:24.353,0:25:25.985
tomates más pequeños.

0:25:25.985,0:25:27.373
En lugar de los grandes,

0:25:27.373,0:25:28.672
pero en climas fríos,

0:25:28.672,0:25:30.452
puedes cultivar tantos tomates que

0:25:30.452,0:25:33.149
probablemente no podrías comerlos todos.

0:25:33.149,0:25:35.649
Y los tomates son preciosos,

0:25:35.649,0:25:37.615
algo hermoso que tener en un jardín

0:25:37.615,0:25:38.918
.

0:25:38.918,0:25:40.731
Ahora, la última cosa que voy a

0:25:40.731,0:25:43.329
mencionar es ajos y/o cebollas

0:25:43.329,0:25:45.236
y es que agregan muchísimo

0:25:45.236,0:25:46.731
sabor a la comida.

0:25:46.731,0:25:48.522
El ajo también es antimicrobiano

0:25:48.522,0:25:51.181
y antibacterial, muy importante para

0:25:51.181,0:25:53.234
combatir enfermedades.

0:25:53.234,0:25:55.158
En Florida Central, mis fuertes eran

0:25:55.158,0:25:57.828
cebollino de ajo y

0:25:57.828,0:25:59.632
ajo society.

0:25:59.632,0:26:01.229
Estos son perennes

0:26:01.229,0:26:02.546
que se dan muy bien.

0:26:02.546,0:26:03.925
También cultivé ajo.

0:26:03.925,0:26:05.978
Es un poco más difícil en climas calientes,

0:26:05.978,0:26:07.726
pero logré tener éxito,

0:26:07.726,0:26:09.295
aunque en climas fríos,

0:26:09.295,0:26:12.211
el ajo se da facilmente.

0:26:12.211,0:26:14.997
Y pues, esta es mi huerta de supervivencia.

0:26:14.997,0:26:17.928
Ya vimos calorías, proteínas y

0:26:17.928,0:26:19.847
verduras de hoja.

0:26:19.847,0:26:21.632
Hay mucho más que esto;

0:26:21.632,0:26:24.448
pero, si sólo cuentas con esto

0:26:24.448,0:26:26.133
y trabajas con perennes más que

0:26:26.133,0:26:28.008
anuales, estamos hablando de

0:26:28.008,0:26:30.894
casi nunca tener que ir a

0:26:30.894,0:26:32.660
una tienda a comprar comida.

0:26:32.660,0:26:36.533
Estos son mis consejos, enfocados sobre

0:26:36.533,0:26:38.433
todo en un clima cálido.

0:26:38.433,0:26:41.360
En otros videos voy a hablar

0:26:41.360,0:26:43.896
específicamente sobre

0:26:43.896,0:26:45.576
climas más fríos, por lo que

0:26:45.576,0:26:47.045
asegúrate de regresar

0:26:47.045,0:26:48.510
para los siguientes videos.

0:26:48.510,0:26:51.089
Si aprendiste mucho de este video y

0:26:51.089,0:26:52.828
te resultó muy útil,

0:26:52.828,0:26:54.626
te recomiendo suscribirte

0:26:54.626,0:26:56.211
a este canal.

0:26:56.211,0:26:57.963
Si tienes preguntas o comentarios

0:26:57.963,0:26:59.552
déjalos aquí abajo.

0:26:59.552,0:27:01.358
Dale me gusta para lograr que más

0:27:01.358,0:27:03.247
gente vea que es posible

0:27:03.247,0:27:07.131
vivir sin ir a tiendas de abarrotes,

0:27:07.131,0:27:09.060
supermercados y sin

0:27:09.060,0:27:11.193
restaurantes, y vivir de una forma en

0:27:11.193,0:27:13.411
la que estemos trabajando con la Tierra,

0:27:13.411,0:27:15.208
en lugar de en contra de ella y

0:27:15.208,0:27:17.961
dónde podemos vivir felices y saludables

0:27:17.961,0:27:20.677
con soberanía alimenticia

0:27:20.677,0:27:22.341
en nuestras comunidades.

0:27:22.341,0:27:23.875
Los quiero mucho y

0:27:23.875,0:27:28.208
nos vemos pronto.