1
00:00:00,478 --> 00:00:02,213
Cách đây 3 năm rưỡi,

2
00:00:02,213 --> 00:00:05,463
Tôi đã thực hiện 
một quyết định tuyệt vời nhất đời mình.

3
00:00:05,463 --> 00:00:07,526
Đó là cải cách năm mới của tôi,

4
00:00:07,526 --> 00:00:11,765
Tôi đã bỏ ăn kiêng, 
ngừng lo lắng về cân nặng của mình,

5
00:00:11,765 --> 00:00:14,790
và học cách ăn theo ý muốn.

6
00:00:14,790 --> 00:00:18,673
Bây giờ tôi ăn bất cứ lúc nào
cảm thấy đói,

7
00:00:18,673 --> 00:00:21,736
và tôi đã giảm được 5 cân.

8
00:00:21,736 --> 00:00:24,273
Đây là tôi lúc 13 tuổi

9
00:00:24,273 --> 00:00:26,813
khi mới bắt đầu ăn kiêng.

10
00:00:26,813 --> 00:00:29,825
Giờ khi nhìn vào bức ảnh đó, tôi nghĩ,

11
00:00:29,825 --> 00:00:31,659
Tôi không cần phải ăn kiêng,

12
00:00:31,659 --> 00:00:34,330
mà cần lưu ý đến quần áo.

13
00:00:34,330 --> 00:00:36,737
(tiếng cười)

14
00:00:36,737 --> 00:00:39,806
Nhưng tôi đã nghĩ là 
mình cần phải giảm cân,

15
00:00:39,806 --> 00:00:41,268
và khi tăng cân trở lại,

16
00:00:41,268 --> 00:00:45,196
dĩ nhiên tôi đỗ lỗi cho bản thân mình.

17
00:00:45,196 --> 00:00:47,703
Và cho tới 30 năm tiếp theo,

18
00:00:47,703 --> 00:00:50,458
Tôi đã thử qua 
nhiều kiểu ăn kiêng khác nhau rồi lại bỏ.

19
00:00:50,458 --> 00:00:52,530
Dù có cố gắng thế nào,

20
00:00:52,530 --> 00:00:55,361
số cân nặng tôi giảm được 
luôn quay trở lại.

21
00:00:55,361 --> 00:00:58,962
Tôi chắc chắn rất nhiều trong số các bạn
hiểu cảm giác đó.

22
00:00:58,962 --> 00:01:00,523
Là một nhà khoa học thần kinh,

23
00:01:00,523 --> 00:01:03,337
Tôi tự hỏi, sao việc này lại khó đến vậy?

24
00:01:03,337 --> 00:01:05,897
Hiển nhiên là, bạn bao nhiêu cân phụ thuộc vào

25
00:01:05,897 --> 00:01:08,487
bạn ăn bao nhiêu và tiêu hao
bao nhiêu năng lượng.

26
00:01:08,487 --> 00:01:10,703
Điều hầu hết mọi người không nhận ra là

27
00:01:10,703 --> 00:01:12,516
cơn đói và tiêu thụ năng lượng

28
00:01:12,516 --> 00:01:14,620
được điều khiển bởi não bộ,

29
00:01:14,620 --> 00:01:18,135
gần như không phải do nhận thức của bạn.

30
00:01:18,135 --> 00:01:21,695
Não bạn làm rất nhiều việc khác 
phía sau cánh gà,

31
00:01:21,695 --> 00:01:23,911
và điều đó là tốt,

32
00:01:23,911 --> 00:01:26,097
bởi vì ý thức của bạn --

33
00:01:26,097 --> 00:01:27,964
nói một cách nhẹ nhàng là

34
00:01:27,964 --> 00:01:31,239
nó rất dễ bị sao lãng.

35
00:01:31,239 --> 00:01:33,944
Điều đó tốt 
khi bạn không cần phải nhớ để thở

36
00:01:33,944 --> 00:01:36,584
khi đang xem phim.

37
00:01:36,584 --> 00:01:38,601
Bạn không quên cách đi

38
00:01:38,601 --> 00:01:41,516
bởi vì đang mải nghĩ về việc mua gì cho bữa tối.

39
00:01:41,516 --> 00:01:43,500
Não bạn cũng có cảm nhận riêng

40
00:01:43,500 --> 00:01:45,265
về cân nặng của bạn nên như thế nào,

41
00:01:45,265 --> 00:01:48,327
dù bạn có tin tưởng 
một cách lý trí ra sao đi nữa.

42
00:01:48,327 --> 00:01:50,367
Đó được gọi là điểm mốc của bạn,

43
00:01:50,367 --> 00:01:52,033
nhưng đó là một thuật ngữ sai,

44
00:01:52,033 --> 00:01:53,743
bởi vì nó thực ra là một khoảng

45
00:01:53,743 --> 00:01:56,307
từ 5 đến 7 cân.

46
00:01:56,307 --> 00:01:59,530
Bạn có thể chọn lối sống 
để thay đổi cân nặng của mình

47
00:01:59,530 --> 00:02:01,598
tăng giảm trong trong khoảng đó,

48
00:02:01,598 --> 00:02:06,003
nhưng nó rất, rất khó 
để nằm ngoài phạm vi đó.

49
00:02:06,003 --> 00:02:08,030
Phần não điều khiển bản năng, 
là vùng não

50
00:02:08,030 --> 00:02:09,943
quy định cân nặng cơ thể,

51
00:02:09,943 --> 00:02:12,366
có nhiều hơn cả tá các tín hiệu hoá học

52
00:02:12,366 --> 00:02:14,982
trong não 
để báo cho cơ thể bạn cần tăng cân,

53
00:02:14,982 --> 00:02:18,666
hơn cả tá các tín hiệu khác 
để báo cho cơ thể cần giảm cân,

54
00:02:18,666 --> 00:02:21,976
và hệ thống hoạt động như một cái điều hoà,

55
00:02:21,976 --> 00:02:24,323
phản ứng lại với các tín hiệu từ cơ thể

56
00:02:24,323 --> 00:02:27,931
bởi điểu chỉnh sự đói, hoạt động và hệ tiêu hoá,

57
00:02:27,931 --> 00:02:31,657
để giữ cho cân nặng của bạn ổn định
khi các điều kiện thay đổi.

58
00:02:31,657 --> 00:02:33,759
Đó là cách mà một máy điều hoà hoạt động, 
đúng không?

59
00:02:33,759 --> 00:02:37,191
Nó giữ cho nhiệt độ trong nhà bạn không đổi

60
00:02:37,191 --> 00:02:39,951
khi thời tiết thay đổi bên ngoài.

61
00:02:39,951 --> 00:02:42,773
Giờ bạn có thể thử thay đổi 
nhiệt độ trong nhà mình

62
00:02:42,773 --> 00:02:46,269
bằng cách mở một cửa sổ 
vào mùa đông,

63
00:02:46,269 --> 00:02:50,035
nhưng điều đó không làm thay đổi
điểm đặt nhiệt cho cái điều hoà,

64
00:02:50,035 --> 00:02:52,234
nó sẽ phản ứng bằng cách tác động vào lò sưởi

65
00:02:52,234 --> 00:02:54,671
làm ấm mọi thứ trở lại.

66
00:02:54,671 --> 00:02:57,993
Não bạn cũng hoạt động giống y như vậy,

67
00:02:57,993 --> 00:03:01,136
phản ứng với việc giảm cân 
bằng những công cụ mạnh

68
00:03:01,136 --> 00:03:02,290
để đẩy cơ thể bạn quay lại

69
00:03:02,290 --> 00:03:06,320
mức mà bộ não coi là bình thường.

70
00:03:06,320 --> 00:03:08,295
Nếu bạn giảm nhiều cân,

71
00:03:08,295 --> 00:03:12,620
não bạn sẽ phản ứng như vậy
làm bạn cảm thấy đói,

72
00:03:12,620 --> 00:03:15,252
và dù ban đầu bạn béo hay gầy,

73
00:03:15,252 --> 00:03:18,217
não bạn cũng sẽ phản hồi lại
y hệt như vậy.

74
00:03:18,217 --> 00:03:20,490
Chúng ta thích nghĩ rằng 
não bộ có thể biết được

75
00:03:20,490 --> 00:03:21,956
khi nào cần giảm cân 
khi nào không,

76
00:03:21,956 --> 00:03:24,091
nhưng nó không thể làm được như thế.

77
00:03:24,091 --> 00:03:26,984
Nếu bạn giảm cân nhiều,

78
00:03:26,984 --> 00:03:29,283
bạn thường cảm thấy đói,

79
00:03:29,283 --> 00:03:32,169
và cơ bắp đốt ít năng lượng hơn.

80
00:03:32,169 --> 00:03:34,818
Tiến sĩ Rudy Leibel của đại học Columbia

81
00:03:34,818 --> 00:03:36,527
đã tìm ra rằng 
những người đã giảm được

82
00:03:36,527 --> 00:03:38,726
10% trọng lượng cơ thể họ

83
00:03:38,726 --> 00:03:41,549
tiêu hao năng lượng ít hơn từ 250 đến 400 calo

84
00:03:41,549 --> 00:03:44,057
bởi vì hệ tiêu hoá của họ bị kìm lại.

85
00:03:44,057 --> 00:03:46,487
Đó là rất nhiều thức ăn.

86
00:03:46,487 --> 00:03:48,711
Điều này có nghĩa là
một người ăn kiêng thành công

87
00:03:48,711 --> 00:03:51,879
phải ăn ít hơn một lượng như vậy 
mãi mãi

88
00:03:51,879 --> 00:03:53,171
so với người khác có cùng cân nặng

89
00:03:53,171 --> 00:03:55,474
người mà đã luôn mảnh mai.

90
00:03:55,474 --> 00:03:57,264
Từ quá trình tiến hoá,

91
00:03:57,264 --> 00:03:59,808
cơ thể bạn chống lại việc hụt cân là hợp lý.

92
00:03:59,808 --> 00:04:02,944
Khi thức ăn khan hiếm, tổ tiên chúng ta sống sót

93
00:04:02,944 --> 00:04:05,438
dựa vào việc dự trữ năng lượng,

94
00:04:05,438 --> 00:04:07,691
và tăng cân trở lại khi thức ăn sẵn có

95
00:04:07,691 --> 00:04:10,798
để bảo vệ họ khỏi đợt đói kém tiếp theo.

96
00:04:10,798 --> 00:04:13,325
Qua các giai đoạn lịch sử loài người,

97
00:04:13,325 --> 00:04:16,327
nạn đói từng là một vấn đề

98
00:04:16,327 --> 00:04:18,011
nghiêm trọng hơn béo phì.

99
00:04:18,011 --> 00:04:22,242
Điều này có thể giải thích 
một sự thật đáng buồn:

100
00:04:22,242 --> 00:04:25,071
Điểm mốc có thể đi lên,

101
00:04:25,071 --> 00:04:27,943
nhưng hiếm khi hạ xuống.

102
00:04:27,943 --> 00:04:30,132
Giờ đây, nếu mẹ bạn từng nhắc đến rằng

103
00:04:30,132 --> 00:04:32,428
cuộc sống không công bằng,

104
00:04:32,428 --> 00:04:35,221
thì đó cũng là điều mà bà ấy từng được dạy.

105
00:04:35,221 --> 00:04:38,259
(tiếng cười)

106
00:04:38,259 --> 00:04:41,444
Chế độ ăn kiêng thành công
không hạ thấp điểm mốc của bạn.

107
00:04:41,444 --> 00:04:42,988
Kể cả khi bạn giữ được lượng cân giảm

108
00:04:42,988 --> 00:04:44,817
lâu đến 7 năm,

109
00:04:44,817 --> 00:04:48,790
não bạn vẵn cố làm cho nó tăng trở lại.

110
00:04:48,790 --> 00:04:52,080
Nếu giảm cân do nạn đói kéo dài,

111
00:04:52,080 --> 00:04:54,409
đó có thể sẽ là một phản ứng nhạy bén.

112
00:04:54,409 --> 00:04:57,090
Trong thế giới hiện đại, 
chúng ta luôn đi qua những hàng bánh kẹp

113
00:04:57,090 --> 00:05:00,547
điều đó là không hữu ích với nhiều người.

114
00:05:00,547 --> 00:05:04,290
Đó là khác biệt giữa quá khứ mà tổ tiên để lại

115
00:05:04,290 --> 00:05:06,693
và hiện tại dư thừa của chúng ta

116
00:05:06,693 --> 00:05:08,982
đó là lý do mà Tiến sĩ Yoni Freedhoff

117
00:05:08,982 --> 00:05:11,042
của đại học Ottawa

118
00:05:11,042 --> 00:05:13,743
muốn mang vài bệnh nhân của mình
quay về thời

119
00:05:13,743 --> 00:05:15,842
thức ăn còn thiều thốn,

120
00:05:15,842 --> 00:05:17,543
và đó cũng là lý do

121
00:05:17,543 --> 00:05:19,927
mà việc thay đổi môi trường ăn uống

122
00:05:19,927 --> 00:05:24,043
thực chất là giải pháp hiệu quả nhất

123
00:05:24,043 --> 00:05:26,153
cho bệnh béo phì.

124
00:05:26,153 --> 00:05:29,430
Buồn thay, một sự tăng cân tạm thời

125
00:05:29,430 --> 00:05:31,475
có thể trở thành lâu dài.

126
00:05:31,475 --> 00:05:34,109
Nếu bạn ở mức thừa cân quá lâu,

127
00:05:34,109 --> 00:05:36,583
có thể là vài năm đối với chúng ta,

128
00:05:36,583 --> 00:05:41,021
não bạn có thể đưa ra quyết định 
đó là mức bình thường mới

129
00:05:41,021 --> 00:05:45,081
Các nhà tâm lý học 
chia những người ăn kiêng thành hai nhóm

130
00:05:45,081 --> 00:05:46,699
một nhóm dựa trên sự đói của họ

131
00:05:46,699 --> 00:05:49,268
và một nhóm dựa trên 
điều khiển việc ăn uống của họ

132
00:05:49,268 --> 00:05:55,331
bằng lý trí, giống hầu hết mọi người ăn kiêng.

133
00:05:55,331 --> 00:06:01,842
Hãy gọi họ là người ăn kiêng
theo trực giác và theo lý trí.

134
00:06:01,842 --> 00:06:04,025
Điều thú vị là người ăn kiêng theo trực giác

135
00:06:04,025 --> 00:06:06,656
ít có khả năng bị béo phì,

136
00:06:06,656 --> 00:06:10,358
và họ dành ít thời gian
nghĩ tới thức ăn hơn.

137
00:06:10,358 --> 00:06:14,002
Người ăn kiêng theo lý trí dễ bị ảnh hưởng

138
00:06:14,002 --> 00:06:16,865
với việc ăn quá nhiều 
qua phản ứng với các quảng cáo

139
00:06:16,865 --> 00:06:20,728
đồ ăn cỡ lớn, và búp-fê.

140
00:06:20,728 --> 00:06:22,473
Và một niềm đam mê nhỏ,

141
00:06:22,473 --> 00:06:25,679
như ăn một thìa kem,

142
00:06:25,679 --> 00:06:31,289
có nhiều khả năng dẫn tới
một lần ăn rất nhiều

143
00:06:31,289 --> 00:06:33,186
với người ăn kiêng lý trí.

144
00:06:33,186 --> 00:06:35,113
Trẻ em đặc biệt rất dễ bị ảnh hưởng

145
00:06:35,113 --> 00:06:38,242
bởi vòng luẩn quẩn của ăn kiêng 
rồi lại ăn thoả thích.

146
00:06:38,242 --> 00:06:41,071
Vài nghiên cứu lâu năm đã cho thấy

147
00:06:41,071 --> 00:06:45,223
những cô gái ăn kiêng sớm thời thiếu niên

148
00:06:45,223 --> 00:06:48,548
có khả năng bị thừa cân cao gấp 3 lần

149
00:06:48,548 --> 00:06:50,085
sau năm năm,

150
00:06:50,085 --> 00:06:52,904
kể cả cân nặng của họ
đều bắt đầu ở mức bình thường,

151
00:06:52,904 --> 00:06:55,553
và tất cả các nghiên cứu đó 
đều cho thấy rằng

152
00:06:55,553 --> 00:06:57,860
cùng những nhân tố

153
00:06:57,860 --> 00:07:01,254
để dự đoán sự tăng cân

154
00:07:01,254 --> 00:07:04,254
cũng là những nhân tố dự đoán 
sự gia tăng của chứng rối loạn ăn uống,

155
00:07:04,254 --> 00:07:05,822
Nhân tiện, một yếu tố khác,

156
00:07:05,822 --> 00:07:07,251
đối với các bạn là cha mẹ ở đây,

157
00:07:07,251 --> 00:07:10,480
là bị trêu chọc bởi các thành viên trong gia đình

158
00:07:10,480 --> 00:07:11,991
về cân nặng của họ.

159
00:07:11,991 --> 00:07:13,827
Thế nên, đừng làm vậy.

160
00:07:13,827 --> 00:07:15,565
(tiếng cười)

161
00:07:15,565 --> 00:07:18,201
Tôi đã bỏ hầu hết 
những biểu đồ ở nhà,

162
00:07:18,201 --> 00:07:20,494
nhưng tôi không thể cưỡng lại 
việc thêm vào riêng cái biểu đồ này,

163
00:07:20,494 --> 00:07:22,907
bởi vì tôi là một kẻ lập dị, 
và đó là cách tôi làm.

164
00:07:22,907 --> 00:07:25,386
(tiếng cười)

165
00:07:25,386 --> 00:07:27,734
Đây là một nghiên cứu về các nguy cơ tử vong

166
00:07:27,734 --> 00:07:29,600
qua một giai đoạn 14 năm

167
00:07:29,600 --> 00:07:32,102
dựa trên 4 thói quen tốt cho sức khoẻ:

168
00:07:32,102 --> 00:07:34,222
ăn đủ rau quả,

169
00:07:34,222 --> 00:07:36,448
luyện tập 3 lần một tuần,

170
00:07:36,448 --> 00:07:37,824
không hút thuốc,

171
00:07:37,824 --> 00:07:39,794
và uống nước điều độ.

172
00:07:39,794 --> 00:07:41,723
Hãy bắt đầu nhìn vào mức căn nặng bình thường

173
00:07:41,723 --> 00:07:43,311
của những người trong nghiên cứu.

174
00:07:43,311 --> 00:07:45,198
Độ cao của cột thể hiện nguy cơ tử vong,

175
00:07:45,198 --> 00:07:47,579
và những số 0, 1, 2, 3, 4

176
00:07:47,579 --> 00:07:48,825
trên trục ngang

177
00:07:48,825 --> 00:07:50,858
là số lượng những thói quen tốt

178
00:07:50,858 --> 00:07:52,418
mà những người đó có.

179
00:07:52,418 --> 00:07:55,407
Và bạn cho rằng, lối sống lành mạnh hơn,

180
00:07:55,407 --> 00:07:58,319
ít có khả năng dẫn tới tử vong hơn 
qua nghiên cứu.

181
00:07:58,319 --> 00:07:59,641
Giờ hãy nhìn vào điều xảy ra

182
00:07:59,641 --> 00:08:01,487
với những người thừa cân.

183
00:08:01,487 --> 00:08:03,559
Những người không có thói quen sức khoẻ tốt nào

184
00:08:03,559 --> 00:08:05,330
có nguy cơ tử vong cao hơn.

185
00:08:05,330 --> 00:08:07,094
Chỉ thêm một thói quen tốt

186
00:08:07,094 --> 00:08:10,556
đã mang những người thừa cân 
quay lại mức bình thường.

187
00:08:10,556 --> 00:08:13,298
Đối với những người bị béo phì
không có thói quen tốt nào,

188
00:08:13,298 --> 00:08:16,008
nguy cơ tử vong tăng rất cao, 
cao hơn 7 lần

189
00:08:16,008 --> 00:08:18,144
so với nhóm khoẻ mạnh nhất trong nghiên cứu.

190
00:08:18,144 --> 00:08:22,084
Nhưng một lối sống tốt cho sức khoẻ 
cũng có ích cho những người bị béo phì.

191
00:08:22,084 --> 00:08:24,602
Thực tế, nếu bạn chỉ nhìn vào nhóm

192
00:08:24,602 --> 00:08:26,876
có cả bốn thói quen tốt,

193
00:08:26,876 --> 00:08:29,488
bạn có thể thấy 
cân nặng không tạo ra nhiều khác biệt.

194
00:08:29,488 --> 00:08:31,544
Bạn có thể kiểm soát sức khoẻ của bạn

195
00:08:31,544 --> 00:08:33,418
bằng cách điều khiển lối sống của bạn,

196
00:08:33,418 --> 00:08:34,899
kể cả khi bạn không thể giảm cân

197
00:08:34,899 --> 00:08:36,635
và giữ được nó.

198
00:08:36,635 --> 00:08:40,745
Ăn kiêng không có nhiều độ tin cậy.

199
00:08:40,745 --> 00:08:42,522
5 năm sau một đợt ăn kiêng,

200
00:08:42,522 --> 00:08:45,310
hầu hết mọi người tăng cân trở lại.

201
00:08:45,310 --> 00:08:47,792
40% trong số đó 
còn tăng nhiều cân hơn.

202
00:08:47,792 --> 00:08:49,217
Nếu bạn nghĩ về điều này,

203
00:08:49,217 --> 00:08:51,564
kết quả thường thấy của việc ăn kiêng

204
00:08:51,564 --> 00:08:53,452
là bạn có khả năng bị tăng cân

205
00:08:53,452 --> 00:08:56,221
sau một quá trình dài 
hơn là giảm cân.

206
00:08:56,221 --> 00:08:59,075
Nếu tôi thuyết phục các bạn rằng

207
00:08:59,075 --> 00:09:01,104
ăn kiêng có thể là một vấn đề,

208
00:09:01,104 --> 00:09:03,742
thì câu hỏi tiếp theo là,
bạn sẽ làm gì với nó?

209
00:09:03,742 --> 00:09:08,198
Và câu trả lời của tôi, 
gói gọn trong một từ, là sự cảm nhận.

210
00:09:08,198 --> 00:09:10,733
Tôi không bảo các bạn phải học thiền

211
00:09:10,733 --> 00:09:12,725
hay tập yoga.

212
00:09:12,725 --> 00:09:15,277
Tôi nói về cảm nhận trong ăn uống:

213
00:09:15,277 --> 00:09:18,785
học cách hiểu các tín hiệu cơ thể bạn

214
00:09:18,785 --> 00:09:21,174
đó là ăn khi thấy đói

215
00:09:21,174 --> 00:09:23,516
và ngừng khi thấy đã no,

216
00:09:23,516 --> 00:09:25,694
bởi vì cân nặng tăng rất nhiều

217
00:09:25,694 --> 00:09:28,760
khi bạn ăn lúc không đói.

218
00:09:28,760 --> 00:09:30,244
Bạn làm điều đó như thể nào?

219
00:09:30,244 --> 00:09:32,078
Cho phép bản thân được ăn

220
00:09:32,078 --> 00:09:34,283
nhiều như mong muốn,
và sau đó tìm ra

221
00:09:34,283 --> 00:09:36,035
cái gì làm bạn cảm thấy tốt nhất.

222
00:09:36,035 --> 00:09:39,764
Ngồi xuống với những bữa ăn đều đặn 
không sao lãng.

223
00:09:39,764 --> 00:09:41,563
Nghĩ đến cảm giác của cơ thể

224
00:09:41,563 --> 00:09:43,617
khi nào bắt đầu ăn 
và khi nào thì ngừng,

225
00:09:43,617 --> 00:09:46,104
và để cơn đói quyết định

226
00:09:46,104 --> 00:09:47,572
khi nào nên kết thúc.

227
00:09:47,572 --> 00:09:49,993
Tôi mất hàng năm để học được điều này,

228
00:09:49,993 --> 00:09:51,764
nhưng nó thật đáng giá.

229
00:09:51,764 --> 00:09:54,849
Tôi cảm thấy thoải mái với đồ ăn hơn rất nhiều

230
00:09:54,849 --> 00:09:57,712
so với trước đây.

231
00:09:57,712 --> 00:10:00,277
Tôi không nghĩ về nó thường xuyên.

232
00:10:00,277 --> 00:10:03,010
Tôi quên trong nhà mình đang có sôcôla .

233
00:10:03,010 --> 00:10:05,954
Nó như người ngoài hành tinh
đã chiếm lấy bộ não tôi.

234
00:10:05,954 --> 00:10:08,712
Nó hoàn toàn khác biệt.

235
00:10:08,712 --> 00:10:11,378
Tôi nên nói vậy

236
00:10:11,378 --> 00:10:14,171
cách tiếp cận với việc ăn uống này
có thể sẽ không làm bạn giảm cân

237
00:10:14,171 --> 00:10:17,088
trừ khi bạn thường ăn lúc không đói.

238
00:10:17,088 --> 00:10:20,986
nhưng các bác sĩ 
không biết bất cứ cách nào

239
00:10:20,986 --> 00:10:25,461
giúp giảm cân rõ rệt cho nhiều người,

240
00:10:25,461 --> 00:10:28,831
và đó là lý do tại sao 
rất nhiều người đang tập trung vào

241
00:10:28,831 --> 00:10:30,990
cách ngăn ngừa sự tăng cân

242
00:10:30,990 --> 00:10:34,213
thay vì đẩy mạnh việc giảm cân.

243
00:10:34,213 --> 00:10:35,749
Hãy đối mặt với thực tế là:

244
00:10:35,749 --> 00:10:39,960
Nếu ăn kiêng có hiệu quả,
thì chúng ta đã đều mảnh mai cả rồi.

245
00:10:39,960 --> 00:10:41,860
(tiếng cười)

246
00:10:41,860 --> 00:10:43,497
Tại sao chúng ta cứ tiếp tục làm lại một cách

247
00:10:43,497 --> 00:10:46,380
và mong kết quả sẽ khác đi cơ chứ?

248
00:10:46,380 --> 00:10:48,063
Ăn kiêng trông có vẻ vô hại,

249
00:10:48,063 --> 00:10:51,781
nhưng nó thực sự gây ra 
những tác hại liên quan.

250
00:10:51,781 --> 00:10:54,216
Tệ nhất, nó phá hỏng cuộc sống:

251
00:10:54,216 --> 00:10:56,532
Ám ảnh cân nặng 
dẫn tới rối loạn ăn uống,

252
00:10:56,532 --> 00:10:59,475
đặc biệt là với trẻ em.

253
00:10:59,475 --> 00:11:04,353
Tại Mỹ, chúng ta có tới 
80% các bé gái độ 10 tuổi

254
00:11:04,353 --> 00:11:06,130
nói rằng 
chúng đang trong chế độ ăn kiêng.

255
00:11:06,130 --> 00:11:08,391
Con gái chúng ta 
phải học cách đo lường giá trị của chúng

256
00:11:08,391 --> 00:11:11,494
bằng một tiêu chí sai lệch.

257
00:11:11,494 --> 00:11:13,519
Kể cả khi mang lại điều tốt nhất,

258
00:11:13,519 --> 00:11:16,247
ăn kiêng cũng làm tốn thời gian và công sức.

259
00:11:16,247 --> 00:11:20,469
Nó dùng ý chí 
cái mà bạn có thể dùng

260
00:11:20,469 --> 00:11:23,091
để giúp con cái bạn làm bài tập ở nhà

261
00:11:23,091 --> 00:11:26,707
hay hoàn thành một dự án quan trọng,

262
00:11:26,707 --> 00:11:30,194
và bởi vì ý chí là có hạn,

263
00:11:30,194 --> 00:11:34,817
bất cứ kế hoạch nào 
dựa trên sự áp đặt thường xuyên

264
00:11:34,817 --> 00:11:37,600
thì khá chắc là

265
00:11:37,600 --> 00:11:39,693
cuối cùng sẽ làm bạn thất bại

266
00:11:39,693 --> 00:11:43,542
khi tâm trí bạn chuyển sang một việc khác.

267
00:11:43,542 --> 00:11:47,474
Hãy để tôi đưa ra một suy nghĩ cuối cùng.

268
00:11:47,474 --> 00:11:50,377
Nếu chúng ta nói với những bé gái 
đang ăn kiêng

269
00:11:50,377 --> 00:11:53,378
rằng sẽ không sao nếu ăn khi chúng thấy đói?

270
00:11:53,378 --> 00:11:55,628
Nếu chúng ta dạy chúng 
cách giải quyết sự thèm ăn của mình

271
00:11:55,628 --> 00:11:57,753
thay vì lo lắng về nó ?

272
00:11:57,753 --> 00:12:01,180
Tôi nghĩ hầu hết chúng 
sẽ hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn,

273
00:12:01,180 --> 00:12:03,195
và khi trưởng thành.

274
00:12:03,195 --> 00:12:06,968
rất nhiều trong số chúng
sẽ mảnh mai hơn.

275
00:12:06,968 --> 00:12:09,081
Tôi ước ai đó nói với tôi điều này

276
00:12:09,081 --> 00:12:12,502
khi tôi 13 tuổi.

277
00:12:12,502 --> 00:12:14,508
Xin cảm ơn.

278
00:12:14,508 --> 00:12:22,867
(vỗ tay)