0:00:00.478,0:00:02.213
Pred tri a pol rokom

0:00:02.213,0:00:05.463
som urobila jedno[br]z najlepších rozhodnutí môjho života.

0:00:05.463,0:00:07.526
V rámci novoročného predsavzatia

0:00:07.526,0:00:11.765
som sa vzdala diétovania,[br]prestala som sa znepokojovať mojou váhou

0:00:11.765,0:00:14.790
a naučila som sa dbať na to, čo jem.

0:00:14.790,0:00:18.673
Teraz jem vždy, keď som hladná,

0:00:18.673,0:00:21.736
a schudla som 5 kíl.

0:00:21.736,0:00:24.273
Toto som ja, keď som mala 13 rokov,

0:00:24.273,0:00:26.813
keď som začala držať svoju prvú diétu.

0:00:26.813,0:00:29.825
Teraz sa pozriem na túto fotku[br]a pomyslím si:

0:00:29.825,0:00:31.659
„Nepotrebovala si diétu,

0:00:31.659,0:00:34.330
potrebovala si módneho poradcu.“

0:00:34.330,0:00:36.737
(smiech)

0:00:36.737,0:00:39.806
Ja som si však myslela,[br]že potrebujem schudnúť

0:00:39.806,0:00:41.268
a keď som znova pribrala,

0:00:41.268,0:00:44.036
pochopiteľne som si to vyčítala.

0:00:45.196,0:00:47.703
Nasledujúce tri dekády

0:00:47.703,0:00:50.458
som bola s prestávkami[br]na najrôznejších diétach.

0:00:50.458,0:00:52.530
Bez ohľadu no to, čo som vyskúšala,

0:00:52.530,0:00:55.361
to, čo som schudla, som vždy nabrala späť.

0:00:55.361,0:00:58.922
Som si istá, že mnohí z vás[br]poznajú ten pocit.

0:00:58.922,0:01:00.523
Ako odborníčka na nervovú sústavu

0:01:00.523,0:01:03.337
som sa zamýšľala, prečo je to také ťažké.

0:01:03.337,0:01:05.897
Očividne to, koľko vážite, závisí od toho,

0:01:05.897,0:01:08.487
koľko jete a koľko energie spálite.

0:01:08.487,0:01:10.703
Väčšina ľudí si však neuvedomuje,

0:01:10.703,0:01:12.516
že hlad a využitie energie

0:01:12.516,0:01:14.620
sú kontrolované mozgom,

0:01:14.620,0:01:17.325
prevažne bez vášho vedomia.

0:01:18.135,0:01:21.695
Váš mozog robí veľa zákulisnej práce

0:01:21.695,0:01:23.911
a to je dobre,

0:01:23.911,0:01:26.097
pretože vedomie –

0:01:26.097,0:01:27.964
ako to povedať slušne? –

0:01:27.964,0:01:30.339
sa dá ľahko rozptýliť.

0:01:31.239,0:01:33.944
Je dobré nemusieť si pamätať,[br]že máte dýchať,

0:01:33.944,0:01:36.584
keď sa zadívate na film.

0:01:36.584,0:01:38.601
Nezabudnete kráčať,

0:01:38.601,0:01:41.486
keď rozmýšľate nad tým,[br]čo si dať na večeru.

0:01:41.486,0:01:43.840
Váš mozog má tiež svoj vlastný cit pre to,

0:01:43.840,0:01:45.405
koľko by ste mali vážiť,

0:01:45.405,0:01:48.327
bez ohľadu na to, v čo podvedome veríte.

0:01:48.327,0:01:50.367
Toto je váš rovnovážny bod,

0:01:50.367,0:01:52.033
no je to zavádzajúci pojem,

0:01:52.033,0:01:53.743
lebo v skutočnosti je to rozmedzie

0:01:53.743,0:01:56.307
približne 5 až 7 kilogramov.

0:01:56.307,0:01:59.530
Môžete použiť zvolený životný štýl[br]na posun vašej váhy

0:01:59.530,0:02:01.598
nahor a nadol v rámci tohto rozmedzia,

0:02:01.598,0:02:04.543
ale je oveľa náročnejšie[br]zostať mimo neho.

0:02:06.003,0:02:08.030
Hypotalamus, časť mozgu,

0:02:08.030,0:02:09.943
ktorá reguluje telesnú váhu.

0:02:09.943,0:02:12.786
V mozgu je viac než tucet[br]chemických signálov,

0:02:12.786,0:02:14.982
ktoré hovoria vášmu telu, aby priberalo,

0:02:14.982,0:02:18.666
viac než tucet iných,[br]ktoré hovoria vášmu telu, aby chudlo,

0:02:18.666,0:02:21.976
a tento systém funguje ako termostat,

0:02:21.976,0:02:24.323
odpovedá na signály z tela tak,

0:02:24.323,0:02:27.931
že prispôsobuje hlad,[br]činnosť a látkovú premenu,

0:02:27.931,0:02:31.657
aby zachoval vašu váhu stabilnú[br]pri meniacich sa podmienkach.

0:02:31.657,0:02:33.759
To robí termostat, však?

0:02:33.759,0:02:37.191
Zachováva teplotu vo vašom dome rovnakú,

0:02:37.191,0:02:39.951
zatiaľ čo sa počasie vonku mení.

0:02:39.951,0:02:42.773
Môžete skúsiť zmeniť teplotu

0:02:42.773,0:02:46.269
vo vašom dome tak,[br]že v zime otvoríte okno,

0:02:46.269,0:02:50.035
ale to nezmení nastavenie na termostate,

0:02:50.035,0:02:52.234
ktorého odozvou bude nakopnutie kotla,

0:02:52.234,0:02:54.671
aby miesto opäť zohrial.

0:02:54.671,0:02:57.993
Váš mozog pracuje presne tak isto,

0:02:57.993,0:03:01.136
odpovedá na chudnutie[br]použitím silných nástrojov,

0:03:01.136,0:03:02.760
aby vaše telo dotlačil

0:03:02.760,0:03:05.100
späť k tomu, čo považuje za normálne.

0:03:06.320,0:03:08.295
Ak veľa schudnete,

0:03:08.295,0:03:11.330
váš mozog reaguje akoby ste hladovali

0:03:12.620,0:03:15.252
a či už ste začínali tučný alebo chudý,

0:03:15.252,0:03:18.217
reakcia vášho mozgu je presne taká istá.

0:03:18.217,0:03:20.490
Boli by sme radi,[br]keby mozog vedel povedať,

0:03:20.490,0:03:22.116
či máte schudnúť alebo nie,

0:03:22.116,0:03:24.091
ale nevie.

0:03:24.091,0:03:26.984
Ak schudnete veľa,

0:03:26.984,0:03:29.283
začnete byť hladný

0:03:29.283,0:03:32.169
a vaše svaly spaľujú menej energie.

0:03:32.169,0:03:34.818
Dr. Rudy Leibel[br]z Kolumbijskej univerzity zistil,

0:03:34.818,0:03:36.527
že ľudia, ktorí schudli

0:03:36.527,0:03:38.726
10 percent svojej telesnej váhy,

0:03:38.726,0:03:41.549
spália o 250 až 400 kalórií menej,

0:03:41.549,0:03:44.057
pretože ich metabolizmus je potlačený.

0:03:44.057,0:03:46.487
To je množstvo jedla.

0:03:46.487,0:03:48.711
Znamená to, že pre úspešnú diétu

0:03:48.711,0:03:51.879
musíte jesť navždy o toľko menej

0:03:51.879,0:03:53.171
ako niekto rovnakej váhy,

0:03:53.171,0:03:55.474
kto bol vždy chudý.

0:03:55.474,0:03:57.264
Z pohľadu evolúcie

0:03:57.264,0:03:59.808
odolnosť vášho tela[br]voči chudnutiu dáva zmysel.

0:03:59.808,0:04:02.944
Keď bolo jedla málo,[br]prežitie našich predkov

0:04:02.944,0:04:05.438
záviselo od šetrenia energiou

0:04:05.438,0:04:08.081
a opätovné priberanie,[br]keď bolo jedlo dostupné

0:04:08.081,0:04:10.798
by ich ochránilo pred ďalším deficitom.

0:04:10.798,0:04:13.325
V priebehu histórie ľudstva

0:04:13.325,0:04:16.327
bolo hladovanie oveľa väčším problémom

0:04:16.327,0:04:18.011
ako prejedanie sa.

0:04:18.011,0:04:22.242
To môže vysvetľovať veľmi smutný fakt:

0:04:22.242,0:04:25.071
Rovnovážne body môžu stúpať,

0:04:25.071,0:04:27.943
ale iba zriedka klesajú.

0:04:27.943,0:04:30.132
Ak sa vaša mama niekedy zmienila,

0:04:30.132,0:04:32.428
že život nie je fér,

0:04:32.428,0:04:35.221
hovorila o niečom takomto.

0:04:35.221,0:04:38.259
(smiech)

0:04:38.259,0:04:41.444
Úspešné diétovanie nezníži[br]váš rovnovážny bod.

0:04:41.444,0:04:43.248
Aj keď ste predišli priberaniu

0:04:43.248,0:04:45.037
na dobu dlhú 7 rokov,

0:04:45.037,0:04:48.790
váš mozog sa vás stále pokúša[br]prinútiť pribrať späť.

0:04:48.790,0:04:52.080
Ak bol úbytok váhy[br]výsledkom dlhého hladomoru,

0:04:52.080,0:04:54.409
bola by to rozumná odozva.

0:04:54.409,0:04:57.090
V našom svete hamburgerov[br]kupovaných cez okno auta

0:04:57.090,0:05:00.547
to pre mnohých z nás celkom nefunguje.

0:05:00.547,0:05:04.290
Ten rozdiel medzi[br]minulosťou našich predkov

0:05:04.290,0:05:06.693
a našou výdatnou prítomnosťou

0:05:06.693,0:05:08.982
je dôvodom, prečo by Dr. Yoni Freedhoff

0:05:08.982,0:05:11.042
z Ottawskej univerzity

0:05:11.042,0:05:13.743
chcel vziať niekoľko svojich pacientov[br]späť do obdobia,

0:05:13.743,0:05:15.842
keď bolo jedlo menej dostupné

0:05:15.842,0:05:17.543
a tiež dôvodom,

0:05:17.543,0:05:19.927
prečo bude zmena stravovacích návykov

0:05:19.927,0:05:24.043
skutočne najefektívnejším riešením

0:05:24.043,0:05:26.153
obezity.

0:05:26.153,0:05:29.430
Bohužiaľ, dočasný prírastok na váhe

0:05:29.430,0:05:31.475
sa môže stať trvalým.

0:05:31.475,0:05:34.109
Ak zostanete pri vysokej váhe príliš dlho,

0:05:34.109,0:05:36.583
pre väčšinu z nás je to[br]pravdepodobne otázka rokov,

0:05:36.583,0:05:41.021
váš mozog sa môže rozhodnúť,[br]že je to nový normál.

0:05:41.021,0:05:44.881
Psychológovia delia jedákov[br]na dve skupiny;

0:05:44.881,0:05:46.899
tých, ktorí sa spoliehajú na hlad,

0:05:46.899,0:05:49.878
a tých, ktorí sa snažia kontrolovať[br]svoje jedenie

0:05:49.878,0:05:52.521
silou vôle, ako väčšina ľudí[br]držiacich diétu.

0:05:57.341,0:06:00.552
Nazvime ich intuitívnymi jedákmi[br]a zdržanlivými jedákmi.

0:06:01.842,0:06:04.025
Zaujímavosťou je,[br]že u intuitívnych jedákov

0:06:04.025,0:06:06.656
je menšia šanca mať nadváhu

0:06:06.656,0:06:10.358
a strávia menej času myslením na jedlo.

0:06:10.358,0:06:14.002
Zdržanliví jedáci sú náchylnejší

0:06:14.002,0:06:16.865
na prejedanie ako reakciu na reklamu,

0:06:16.865,0:06:20.728
veľké balenia a[br]reštaurácie „zjedz, koľko vládzeš“.

0:06:20.728,0:06:22.473
A drobné pôžitkárstvo,

0:06:22.473,0:06:25.679
ako jeden kopček zmrzliny,

0:06:25.679,0:06:28.409
u zdržanlivých jedákov

0:06:28.409,0:06:33.186
oveľa pravdepodobnejšie[br]povedie k prejedaniu sa.

0:06:33.186,0:06:35.113
Deti sú obzvlášť zraniteľné

0:06:35.113,0:06:38.242
týmto cyklom diétovania[br]a následného prejedania sa.

0:06:38.242,0:06:41.071
Niekoľko dlhodobých štúdií ukázalo,

0:06:41.071,0:06:45.223
že dievčatá, ktoré diétujú[br]počas dospievania,

0:06:45.223,0:06:48.548
sú trikrát náchylnejšie k nadváhe

0:06:48.548,0:06:50.085
po piatich rokoch,

0:06:50.085,0:06:52.904
aj keď začali s normálnou váhou,

0:06:52.904,0:06:55.553
a všetky tieto štúdie zistili,

0:06:55.553,0:06:57.860
že rovnaké faktory,

0:06:57.860,0:07:01.254
ktoré predvídali priberanie,

0:07:01.254,0:07:04.254
tiež predvídali vývoj stravovacích porúch.

0:07:04.254,0:07:05.822
Ten druhý faktor, mimochodom,

0:07:05.822,0:07:07.251
tí z vás, ktorí ste rodičmi,

0:07:07.251,0:07:10.480
bolo podpichovanie rodinnými príslušníkmi

0:07:10.480,0:07:11.991
o ich váhe.

0:07:11.991,0:07:13.827
Takže to nerobte.

0:07:13.827,0:07:15.565
(smiech)

0:07:15.565,0:07:18.201
Takmer všetky moje grafy som nechala doma,

0:07:18.201,0:07:20.494
ale neodolala som prihodiť tento,

0:07:20.494,0:07:22.907
pretože som bifľoš, to je môj štýl.

0:07:22.907,0:07:25.386
(smiech)

0:07:25.386,0:07:27.734
Toto je štúdia,[br]ktorá sa pozerala na riziko úmrtia

0:07:27.734,0:07:29.600
v priebehu 14 rokov

0:07:29.600,0:07:32.102
na základe štyroch zdravých návykov:

0:07:32.102,0:07:34.222
jedenie dostatku ovocia a zeleniny,

0:07:34.222,0:07:36.448
cvičenie trikrát týždenne,

0:07:36.448,0:07:37.824
nefajčenie

0:07:37.824,0:07:39.794
a striedme pitie.

0:07:39.794,0:07:41.723
Pozrime sa najprv na ľudí

0:07:41.723,0:07:43.311
s normálnou váhou.

0:07:43.311,0:07:45.498
Výška stĺpcov je riziko úmrtia

0:07:45.498,0:07:48.359
a čísla nula, jeden, dva, tri, štyri[br]na vodorovnej osi

0:07:48.359,0:07:50.858
sú počty zdravých návykov,

0:07:50.858,0:07:52.418
ktoré daný človek mal.

0:07:52.418,0:07:55.407
A ako by ste predpokladali,[br]čím zdravší životný štýl,

0:07:55.407,0:07:58.319
tým bola menšia šanca,[br]že ľudia počas štúdie zomrú.

0:07:58.319,0:08:01.291
Teraz pozrime, čo sa stane[br]u ľudí s nadváhou.

0:08:01.487,0:08:03.559
Tí, ktorí nemali žiadne zdravé návyky

0:08:03.559,0:08:05.330
mali vyššie riziko úmrtia.

0:08:05.330,0:08:07.254
Pridaním jediného zdravého návyku

0:08:07.254,0:08:10.556
sa ľudia s nadváhou vrátia[br]do normálneho rozmedzia.

0:08:10.556,0:08:13.298
Pre obéznych ľudí bez zdravých návykov

0:08:13.298,0:08:16.008
je riziko veľmi vysoké, sedemkrát vyššie

0:08:16.008,0:08:18.144
než u najzdravších skupín v štúdii.

0:08:18.144,0:08:22.084
Ale zdravý životný štýl pomáha aj obéznym.

0:08:22.084,0:08:24.602
V skutočnosti,[br]keď sa pozriete iba na skupinu

0:08:24.602,0:08:26.876
so všetkými štyrmi zdravými návykmi,

0:08:26.876,0:08:29.488
uvidíte, že váha urobí len malý rozdiel.

0:08:29.488,0:08:31.544
Môžete prevziať kontrolu[br]nad svojím zdravím,

0:08:31.544,0:08:33.548
ak budete kontrolovať svoj životný štýl,

0:08:33.548,0:08:36.539
aj vtedy, keď neviete schudnúť[br]a znova nepribrať.

0:08:36.635,0:08:40.745
Diéty nie sú veľmi spoľahlivé.

0:08:40.745,0:08:42.522
Päť rokov po diéte

0:08:42.522,0:08:45.310
väčšina ľudí nabrala váhu späť.

0:08:45.310,0:08:47.792
Štyridsať percent z nich[br]dokonca nabrala ešte viac.

0:08:47.792,0:08:49.367
Keď sa nad tým zamyslíte,

0:08:49.367,0:08:51.564
typický výsledok diétovania je,

0:08:51.564,0:08:53.452
že ste v dlhodobom horizonte

0:08:53.452,0:08:56.221
náchylnejší pribrať než schudnúť.

0:08:56.221,0:08:59.075
Ak som vás predvedčila, že diétovanie

0:08:59.075,0:09:01.104
by mohlo byť problémom,

0:09:01.104,0:09:03.742
ďalšia otázka je, čo s tým urobíte?

0:09:03.742,0:09:08.198
A moja odpoveď je[br]jedným slovom dbanlivosť.

0:09:08.198,0:09:10.733
Nehovorím, že sa musíte naučiť meditovať

0:09:10.733,0:09:12.725
alebo začať s jógou.

0:09:12.725,0:09:15.277
Hovorím o pozornom jedení:

0:09:15.277,0:09:18.785
učiť sa pochopiť signály vášho tela,

0:09:18.785,0:09:21.174
aby ste jedli, keď ste hladný,

0:09:21.174,0:09:23.516
a prestali, keď ste sýty,

0:09:23.516,0:09:25.694
lebo mnohokrát je dôvodom priberania iba

0:09:25.694,0:09:28.760
jedenie, keď nie ste hladný.

0:09:28.760,0:09:30.244
Ako to urobiť?

0:09:30.244,0:09:32.078
Dovoľte si jesť toľko,

0:09:32.078,0:09:34.283
koľko chcete, a potom[br]sa snažte prísť na to,

0:09:34.283,0:09:36.035
z čoho je vášmu telu dobre.

0:09:36.035,0:09:39.764
Sadnite si k pravidelnému jedlu[br]bez rozptyľovania.

0:09:39.764,0:09:41.563
Zamyslite sa, ako sa vaše telo cíti,

0:09:41.563,0:09:43.617
keď začnete jesť a keď prestanete

0:09:43.617,0:09:46.104
a nechajte váš hlad, aby rozhodol,

0:09:46.104,0:09:47.572
kedy by ste mali skončiť.

0:09:47.572,0:09:49.993
Mne trvalo približne rok,[br]kým som sa to naučila,

0:09:49.993,0:09:51.764
ale skutočne to stálo za to.

0:09:51.764,0:09:54.849
Som pri jedle oveľa pokojnejšia,

0:09:54.849,0:09:57.712
ako som kedy v živote bola.

0:09:57.712,0:10:00.277
Často nad tým nerozmýšľam.

0:10:00.277,0:10:03.010
Zabudnem, že máme doma čokoládu.

0:10:03.010,0:10:05.954
Akoby môj mozog ovládli mimozemšťania.

0:10:05.954,0:10:08.712
Je to celkom iné.

0:10:08.712,0:10:11.378
Mala by som povedať,

0:10:11.378,0:10:14.171
že tento prístup k jedeniu[br]zrejme nespôsobí, že schudnete,

0:10:14.171,0:10:17.088
pokiaľ často nejete, keď nie ste hladný,

0:10:17.088,0:10:20.986
ale lekári nepoznajú žiadny prístup,

0:10:20.986,0:10:25.461
ktorý spôsobí podstatný[br]úbytok váhy u množstva ľudí,

0:10:25.461,0:10:28.831
a to je dôvod, prečo sa teraz[br]mnoho ľudí sústredí na

0:10:28.831,0:10:30.990
zabránenie priberaniu

0:10:30.990,0:10:34.213
namiesto presadzovania chudnutia.

0:10:34.213,0:10:35.919
Priznajme si to:

0:10:35.919,0:10:39.960
Keby diéty fungovali, už by[br]sme boli všetci chudí.

0:10:39.960,0:10:41.860
(smiech)

0:10:41.860,0:10:43.497
Prečo stále robíme to isté

0:10:43.497,0:10:46.380
a očakávame iné výsledky?

0:10:46.380,0:10:48.063
Diéty sa môžu zdať neškodné,

0:10:48.063,0:10:51.781
no v skutočnosti zároveň[br]páchajú veľkú škodu.

0:10:51.781,0:10:54.216
V najhoršom prípade ničia životy:

0:10:54.216,0:10:56.532
Posadnutosť váhou vedie[br]k stravovacím poruchám,

0:10:56.532,0:10:59.475
predovšetkým u malých detí.

0:10:59.475,0:11:04.353
V Spojených štátoch 80 percent[br]10-ročných dievčat povedalo,

0:11:04.353,0:11:06.130
že už držali diétu.

0:11:06.130,0:11:08.571
Naše dcéry sa naučili merať svoju hodnotu

0:11:08.571,0:11:10.274
nesprávnou mierkou.

0:11:11.494,0:11:13.519
Aj prinajlepšom

0:11:13.519,0:11:16.247
je držanie diét plytvaním[br]časom a energiou.

0:11:16.247,0:11:20.469
Chce to odhodlanie,[br]ktoré by ste mohli použiť

0:11:20.469,0:11:23.091
pri pomoci vašim deťom[br]s domácimi úlohami

0:11:23.091,0:11:26.707
alebo na dokončenie[br]dôležitého pracovného projektu,

0:11:26.707,0:11:30.194
a pretože odhodlanie je obmedzené,

0:11:30.194,0:11:34.817
akákoľvek taktika, ktorá sa spolieha[br]na jeho dôsledné využitie,

0:11:34.817,0:11:37.600
vás celkom iste

0:11:37.600,0:11:39.693
napokon sklame,

0:11:39.693,0:11:42.482
keď sa vaša pozornosť[br]zameria na niečo iné.

0:11:43.542,0:11:47.474
Dovoľte mi podsunúť vám[br]poslednú myšlienku.

0:11:47.474,0:11:50.377
Čo keby sme povedali všetkým[br]tým diétujúcim dievčatám,

0:11:50.377,0:11:53.378
že je v poriadku jesť, keď ste hladný?

0:11:53.378,0:11:55.628
Čo keby sme ich naučili[br]pracovať s ich apetítom

0:11:55.628,0:11:57.753
namiesto toho, aby sa ho báli?

0:11:57.753,0:12:01.180
Myslím, že väčšina z nich[br]by bola šťastnejšia a zdravšia

0:12:01.180,0:12:03.195
a v dospelosti

0:12:03.195,0:12:06.968
by boli pravdepodobne[br]mnohé z nich chudšie.

0:12:06.968,0:12:09.081
Kiež by to niekto povedal mne,

0:12:09.081,0:12:10.542
keď som mala 13.

0:12:12.502,0:12:13.818
Vďaka.

0:12:13.818,0:12:22.867
(potlesk)