0:00:00.478,0:00:02.213
Três anos e meio atrás,
0:00:02.213,0:00:05.463
tomei uma das melhores [br]decisões da minha vida.
0:00:05.463,0:00:07.526
Como resolução de ano novo,
0:00:07.526,0:00:11.765
desisti de fazer dieta, [br]parei de me preocupar com meu peso
0:00:11.765,0:00:14.790
e aprendi a comer de forma consciente.
0:00:14.790,0:00:18.673
Hoje, eu como sempre que sinto fome
0:00:18.673,0:00:21.736
e perdi 4,5 kg.
0:00:21.736,0:00:24.273
Essa era eu aos 13 anos de idade,
0:00:24.273,0:00:26.813
quando comecei minha primeira dieta.
0:00:26.813,0:00:29.825
Hoje, eu olho para esta foto e penso:
0:00:29.825,0:00:31.659
"Você não precisava de dieta,
0:00:31.659,0:00:34.330
você precisava de orientação de moda."
0:00:34.330,0:00:36.737
(Risadas)
0:00:36.737,0:00:39.806
Mas eu achava que precisava perder peso
0:00:39.806,0:00:41.268
e, quando o ganhava de volta,
0:00:41.268,0:00:45.196
claro que me sentia culpada.
0:00:45.196,0:00:47.703
E, pelas três décadas seguintes,
0:00:47.703,0:00:50.458
fiz e abandonei várias dietas.
0:00:50.458,0:00:52.530
Independentemente do que eu tentasse,
0:00:52.530,0:00:55.361
o peso que eu perdia sempre voltava.
0:00:55.361,0:00:58.962
Tenho certeza de que muitos de vocês [br]já passaram por isso.
0:00:58.962,0:01:00.523
Como neurocientista,
0:01:00.523,0:01:03.337
eu me perguntava: "Por que é tão difícil?"
0:01:03.337,0:01:05.897
Obviamente, nosso peso depende
0:01:05.897,0:01:08.487
do quanto comemos [br]e de quanta energia gastamos.
0:01:08.487,0:01:10.703
O que a maioria das pessoas não percebe
0:01:10.703,0:01:12.516
é que a fome e o gasto energético
0:01:12.516,0:01:14.620
são controlados pelo cérebro,
0:01:14.620,0:01:18.135
principalmente sem estarmos [br]conscientes disso.
0:01:18.135,0:01:21.695
Muito do trabalho do nosso cérebro [br]é feito nos bastidores,
0:01:21.695,0:01:23.911
o que é bom,
0:01:23.911,0:01:26.097
porque nossa consciência...
0:01:26.097,0:01:27.964
Como dizer isso de forma educada?
0:01:27.964,0:01:31.239
Nossa consciência se distrai facilmente.
0:01:31.239,0:01:33.944
É bom não termos de lembrar de respirar,
0:01:33.944,0:01:36.584
quando ficamos envolvidos [br]assistindo a um filme.
0:01:36.584,0:01:38.601
Não nos esquecemos de como caminhar
0:01:38.601,0:01:41.516
por estarmos pensando [br]no que comeremos no jantar.
0:01:41.516,0:01:43.500
Nosso cérebro também tem seu próprio senso
0:01:43.500,0:01:45.265
do quanto devemos pesar,
0:01:45.265,0:01:48.327
independentemente daquilo em que [br]conscientemente acreditamos.
0:01:48.327,0:01:50.367
É o chamado ponto ideal,
0:01:50.367,0:01:52.033
que é um termo equivocado,
0:01:52.033,0:01:53.743
porque, na verdade, trata-se de uma faixa
0:01:53.743,0:01:56.307
entre 4,5 e 7 kg.
0:01:56.307,0:01:59.530
Você pode mudar seu estilo de vida [br]para aumentar
0:01:59.530,0:02:01.598
ou reduzir seu peso dentro dessa faixa,
0:02:01.598,0:02:06.003
mas fica bem mais difícil [br]permanecer fora dela.
0:02:06.003,0:02:08.030
Este é o hipotálamo, a parte do cérebro
0:02:08.030,0:02:09.943
que regula o peso corporal.
0:02:09.943,0:02:12.366
Há diversos sinais químicos
0:02:12.366,0:02:14.982
no cérebro que dizem ao seu corpo [br]para ganhar peso,
0:02:14.982,0:02:18.666
e diversos outros que dizem [br]ao seu corpo para perder peso,
0:02:18.666,0:02:21.976
e esse sistema funciona como um termostato,
0:02:21.976,0:02:24.323
e reage a sinais enviados pelo corpo,
0:02:24.323,0:02:27.931
ajustando a fome, a atividade e o metabolismo,
0:02:27.931,0:02:31.657
para manter nosso peso estável, [br]conforme as condições mudam.
0:02:31.657,0:02:33.759
É isso que um termostato faz, certo?
0:02:33.759,0:02:37.191
Ele mantém a temperatura [br]da nossa casa estável,
0:02:37.191,0:02:39.951
conforme o clima muda do lado de fora.
0:02:39.951,0:02:42.773
Podemos tentar mudar a temperatura
0:02:42.773,0:02:46.269
da nossa casa, abrindo uma janela no inverno,
0:02:46.269,0:02:50.035
mas isso não vai mudar [br]a configuração do termostato,
0:02:50.035,0:02:52.234
que vai reagir aumentando o aquecedor
0:02:52.234,0:02:54.671
para deixar o ambiente novamente aquecido.
0:02:54.671,0:02:57.993
Nosso cérebro trabalha [br]exatamente da mesma maneira,
0:02:57.993,0:03:01.136
reagindo à perda de peso [br]com a ajuda de ferramentas poderosas,
0:03:01.136,0:03:02.290
fazendo nosso corpo voltar
0:03:02.290,0:03:06.320
àquilo que ele considera normal.
0:03:06.320,0:03:08.295
Se perdemos muito peso,
0:03:08.295,0:03:12.620
nosso cérebro reage [br]como se estivéssemos morrendo de fome
0:03:12.620,0:03:15.252
e, independentemente de termos [br]começado gordos ou magros,
0:03:15.252,0:03:18.217
a resposta do nosso cérebro [br]é exatamente a mesma.
0:03:18.217,0:03:20.490
Seria ótimo se cérebro fosse capaz de dizer
0:03:20.490,0:03:21.956
quando precisamos perder peso ou não,
0:03:21.956,0:03:24.091
mas ele não é.
0:03:24.091,0:03:26.984
Se perdemos, de fato, muito peso,
0:03:26.984,0:03:29.283
ficamos com fome
0:03:29.283,0:03:32.169
e nossos músculos queimam menos energia.
0:03:32.169,0:03:34.818
O Dr. Rudy Leibel, da Universidade Columbia,
0:03:34.818,0:03:36.527
descobriu que pessoas que perderam
0:03:36.527,0:03:38.726
10% de seu peso corporal
0:03:38.726,0:03:41.549
queimam de 250 a 400 calorias a menos,
0:03:41.549,0:03:44.057
porque seu metabolismo fica suprimido.
0:03:44.057,0:03:46.487
Isso equivale a muita comida.
0:03:46.487,0:03:48.711
Significa que quem faz [br]uma dieta bem-sucedida
0:03:48.711,0:03:51.879
tem de comer essa quantidade [br]a menos para sempre,
0:03:51.879,0:03:53.171
em comparação a alguém com o mesmo peso
0:03:53.171,0:03:55.474
e que sempre foi magro.
0:03:55.474,0:03:57.264
De uma perspectiva evolutiva,
0:03:57.264,0:03:59.808
a resistência do nosso corpo [br]à perda de peso tem um motivo.
0:03:59.808,0:04:02.944
Quando o alimento era escasso, [br]a sobrevivência dos nossos ancestrais
0:04:02.944,0:04:05.438
dependia de pouparem energia.
0:04:05.438,0:04:07.691
E recuperar peso ao conseguirem alimento
0:04:07.691,0:04:10.798
os ajudava a se prepararem [br]para uma futura escassez.
0:04:10.798,0:04:13.325
Ao longo da história da humanidade,
0:04:13.325,0:04:16.327
a fome foi um problema muito maior
0:04:16.327,0:04:18.011
do que comer em excesso.
0:04:18.011,0:04:22.242
Talvez isso explique um fato muito triste:
0:04:22.242,0:04:25.071
os pontos ideais podem aumentar,
0:04:25.071,0:04:27.943
mas raramente podem diminuir.
0:04:27.943,0:04:30.132
Se a mãe de vocês disse alguma vez
0:04:30.132,0:04:32.428
que a vida não é fácil,
0:04:32.428,0:04:35.221
era isso que ela estava querendo dizer.
0:04:35.221,0:04:38.259
(Risadas)
0:04:38.259,0:04:41.444
Ter sucesso em uma dieta [br]não diminui seu ponto ideal.
0:04:41.444,0:04:42.988
Mesmo depois de manter seu peso baixo
0:04:42.988,0:04:44.817
durante sete anos,
0:04:44.817,0:04:48.790
seu cérebro vai continuar tentando [br]fazer você recuperar o peso perdido.
0:04:48.790,0:04:52.080
Se essa perda de peso foi devida [br]a um longo período de fome,
0:04:52.080,0:04:54.409
essa seria uma reação sensata.
0:04:54.409,0:04:57.090
Em nosso mundo moderno, [br]de lanches de drive-thru,
0:04:57.090,0:05:00.547
isso não funciona tão bem [br]para muitos de nós.
0:05:00.547,0:05:04.290
Essa diferença [br]entre nosso passado ancestral
0:05:04.290,0:05:06.693
e nosso presente de fartura
0:05:06.693,0:05:08.982
é a razão por que o Dr. Yoni Freedhoof,
0:05:08.982,0:05:11.042
da Universidade de Ottawa,
0:05:11.042,0:05:13.743
gostaria de levar alguns [br]de seus pacientes à uma época
0:05:13.743,0:05:15.842
em que havia menos alimento disponível,
0:05:15.842,0:05:17.543
e também é a razão
0:05:17.543,0:05:19.927
por que mudar o ambiente alimentar
0:05:19.927,0:05:24.043
vai ser realmente a solução mais eficaz
0:05:24.043,0:05:26.153
para a obesidade.
0:05:26.153,0:05:29.430
Infelizmente, uma perda de peso temporária
0:05:29.430,0:05:31.475
pode se tornar permanente.
0:05:31.475,0:05:34.109
Se, durante muito tempo, [br]ficarmos acima do peso,
0:05:34.109,0:05:36.583
provavelmente em questão de anos, [br]para a maioria de nós,
0:05:36.583,0:05:41.021
nosso cérebro pode decidir [br]que esse é o novo "normal".
0:05:41.021,0:05:45.081
Os psicólogos classificam [br]os comedores em dois grupos:
0:05:45.081,0:05:46.699
aqueles que se guiam [br]pela fome que sentem
0:05:46.699,0:05:49.268
e aqueles que tentam controlar o que comem
0:05:49.268,0:05:55.331
com força de vontade, [br]como a maioria dos que fazem dieta.
0:05:55.331,0:06:01.842
Vamos chamá-los de comedores "intuitivos" [br]e comedores "controlados".
0:06:01.842,0:06:04.025
O interessante é que os comedores intuitivos
0:06:04.025,0:06:06.656
são menos propensos [br]a ficarem acima do peso
0:06:06.656,0:06:10.358
e passam menos tempo [br]pensando em comida.
0:06:10.358,0:06:14.002
Os comedores controlados [br]são mais vulneráveis
0:06:14.002,0:06:16.865
a comer em excesso, [br]influenciados por propagandas,
0:06:16.865,0:06:20.728
pelo tamanho das refeições [br]e pelos bufês com "comida liberada".
0:06:20.728,0:06:22.473
É mais provável [br]que uma pequena escapadela,
0:06:22.473,0:06:25.679
como comer uma bola de sorvete,
0:06:25.679,0:06:31.289
leve a um descontrole alimentar
0:06:31.289,0:06:33.186
nos comedores controlados.
0:06:33.186,0:06:35.113
As crianças são especialmente vulneráveis
0:06:35.113,0:06:38.242
a esse ciclo de dieta [br]e descontrole alimentar.
0:06:38.242,0:06:41.071
Diversos estudos de longo prazo mostraram
0:06:41.071,0:06:45.223
que meninas que fazem dieta [br]no início da adolescência
0:06:45.223,0:06:48.548
são três vezes mais propensas [br]a ficar acima do peso
0:06:48.548,0:06:50.085
cinco anos depois,
0:06:50.085,0:06:52.904
mesmo que tenham inciado [br]com um peso normal,
0:06:52.904,0:06:55.553
e todos esses estudos descobriram
0:06:55.553,0:06:57.860
que os mesmos fatores
0:06:57.860,0:07:01.254
que provocavam o ganho de peso
0:07:01.254,0:07:04.254
também provocavam o desenvolvimento [br]de distúrbios alimentares.
0:07:04.254,0:07:05.822
O outro fator, a propósito,
0:07:05.822,0:07:07.251
aos que forem pais,
0:07:07.251,0:07:10.480
era ser provocado por familiares
0:07:10.480,0:07:11.991
a respeito do peso.
0:07:11.991,0:07:13.827
Então, não façam isso.
0:07:13.827,0:07:15.565
(Risadas)
0:07:15.565,0:07:18.201
Deixei quase todos [br]os meus gráficos em casa,
0:07:18.201,0:07:20.494
mas não pude deixar [br]de colocar pelo menos este,
0:07:20.494,0:07:22.907
porque sou uma geek [br]e comigo é assim que "rola a parada".
0:07:22.907,0:07:25.386
(Risadas)
0:07:25.386,0:07:27.734
Este é um estudo que analisou [br]o risco de morte,
0:07:27.734,0:07:29.600
durante um período de 14 anos,
0:07:29.600,0:07:32.102
com base em quatro hábitos saudáveis:
0:07:32.102,0:07:34.222
comer frutas e vegetais suficientes,
0:07:34.222,0:07:36.448
fazer exercícios três vezes por semana,
0:07:36.448,0:07:37.824
não fumar
0:07:37.824,0:07:39.794
e beber com moderação.
0:07:39.794,0:07:41.723
Vamos começar vendo as pessoas [br]com peso normal
0:07:41.723,0:07:43.311
neste estudo.
0:07:43.311,0:07:45.198
A altura das barras é o risco de morte
0:07:45.198,0:07:47.579
e os números zero, um, dois, três e quatro,
0:07:47.579,0:07:48.825
no eixo horizontal,
0:07:48.825,0:07:50.858
são os números dos hábitos saudáveis
0:07:50.858,0:07:52.418
que uma determinada pessoa tinha.
0:07:52.418,0:07:55.407
Como seria de se esperar, [br]quanto mais saudável o estilo de vida,
0:07:55.407,0:07:58.319
menor era a possibilidade de as pessoas [br]morrerem durante o estudo.
0:07:58.319,0:07:59.641
Agora, vejamos o que acontece
0:07:59.641,0:08:01.487
com pessoas acima do peso.
0:08:01.487,0:08:03.559
Aquelas que não tinham [br]nenhum hábito saudável
0:08:03.559,0:08:05.330
tinham maior risco de morte.
0:08:05.330,0:08:07.094
Adotar apenas um hábito saudável
0:08:07.094,0:08:10.556
leva as pessoas acima do peso [br]de volta ao seu normal.
0:08:10.556,0:08:13.298
Para pessoas obesas [br]sem qualquer hábito saudável,
0:08:13.298,0:08:16.008
o risco é muito alto, sete vezes maior
0:08:16.008,0:08:18.144
que os grupos mais saudáveis no estudo.
0:08:18.144,0:08:22.084
Mas um estilo de vida saudável [br]também ajuda pessoas obesas.
0:08:22.084,0:08:24.602
Na verdade, se analisarmos apenas o grupo
0:08:24.602,0:08:26.876
com todos os quatro hábitos saudáveis,
0:08:26.876,0:08:29.488
é possível ver que o peso [br]faz pouquíssima diferença.
0:08:29.488,0:08:31.544
Você pode assumir o controle da sua saúde
0:08:31.544,0:08:33.418
assumindo o controle do seu estilo de vida,
0:08:33.418,0:08:34.899
mesmo que você não consiga perder peso
0:08:34.899,0:08:36.635
sem recuperá-lo.
0:08:36.635,0:08:40.745
As dietas não são muito confiáveis.
0:08:40.745,0:08:42.522
Cinco anos após uma dieta,
0:08:42.522,0:08:45.310
a maioria das pessoas [br]terá recuperado o peso.
0:08:45.310,0:08:47.792
40% delas ganham mais peso [br]do que tinham antes.
0:08:47.792,0:08:49.217
Se parar para pensar,
0:08:49.217,0:08:51.564
o resultado típico das dietas
0:08:51.564,0:08:53.452
é que você acaba ficando [br]mais propenso a ganhar peso,
0:08:53.452,0:08:56.221
a longo prazo, do que a perdê-lo.
0:08:56.221,0:08:59.075
Se consegui convencê-los [br]de que fazer dieta
0:08:59.075,0:09:01.104
pode ser um problema,
0:09:01.104,0:09:03.742
a pergunta seguinte é: [br]o que fazer a respeito?
0:09:03.742,0:09:08.198
E a minha resposta, em uma só palavra, é: [br]consciência.
0:09:08.198,0:09:10.733
Não estou dizendo que você [br]precise aprender a meditar
0:09:10.733,0:09:12.725
ou fazer aulas de ioga.
0:09:12.725,0:09:15.277
Estou falando de comer com consciência:
0:09:15.277,0:09:18.785
aprender a compreender [br]os sinais do seu corpo,
0:09:18.785,0:09:21.174
para comer quando estiver com fome
0:09:21.174,0:09:23.516
e parar quando estiver satisfeito,
0:09:23.516,0:09:25.694
porque muito do peso [br]que se ganha se resume
0:09:25.694,0:09:28.760
a comer quando não se tem fome.
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Como fazer?
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Permita-se comer
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o quanto quiser e, depois, tentar descobrir
0:09:34.283,0:09:36.035
o que faz seu corpo sentir-se bem.
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Sente-se para fazer [br]as refeições regulares sem distrações.
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Pense em como seu corpo se sente
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quando você começa a comer e quando para,
0:09:43.617,0:09:46.104
e deixe sua fome decidir
0:09:46.104,0:09:47.572
quando deve terminar.
0:09:47.572,0:09:49.993
Levei cerca de um ano para aprender isso,
0:09:49.993,0:09:51.764
mas valeu muito a pena.
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Fico muito mais à vontade com a comida
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do que jamais fiquei em toda minha vida.
0:09:57.712,0:10:00.277
Quase nunca penso sobre comida.
0:10:00.277,0:10:03.010
Esqueço que tenho chocolate em casa.
0:10:03.010,0:10:05.954
É como se alienígenas [br]tivessem assumido meu cérebro.
0:10:05.954,0:10:08.712
É completamente diferente.
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Devo dizer que
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essa abordagem em relação à comida [br]provavelmente não fará você perder peso,
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a não ser que você geralmente coma [br]sem estar com fome,
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mas os médicos não conhecem [br]nenhuma abordagem
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que proporcione significativa perda de peso [br]a muitas pessoas,
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e é por isso que muita gente está buscando
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evitar ganhar peso,
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em vez de promover a perda de peso.
0:10:34.213,0:10:35.749
Temos que admitir:
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se as dietas funcionassem, [br]todos já estaríamos magros.
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(Risadas)
0:10:41.860,0:10:43.497
Por que continuamos a fazer a mesma coisa,
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esperando resultados diferentes?
0:10:46.380,0:10:48.063
As dietas podem parecer inofensivas,
0:10:48.063,0:10:51.781
mas, na verdade, [br]causam muitos efeitos colaterais.
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Na pior das hipóteses, elas destroem vidas:
0:10:54.216,0:10:56.532
a obsessão pelo peso [br]leva a transtornos alimentares,
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principalmente em crianças.
0:10:59.475,0:11:04.353
Nos EUA, 80% das meninas [br]de 10 anos de idade
0:11:04.353,0:11:06.130
afirmam que fazem dieta.
0:11:06.130,0:11:08.391
Nossas filhas aprenderam a medir seu valor
0:11:08.391,0:11:11.494
com a balança errada.
0:11:11.494,0:11:13.519
Mesmo na melhor das hipóteses,
0:11:13.519,0:11:16.247
fazer dieta é uma perda [br]de tempo e de energia.
0:11:16.247,0:11:20.469
É preciso uma força de vontade [br]que você poderia usar
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para ajudar seus filhos [br]com o dever de casa,
0:11:23.091,0:11:26.707
ou para terminar aquele [br]projeto importante de trabalho,
0:11:26.707,0:11:30.194
e, sendo a força de vontade algo limitado,
0:11:30.194,0:11:34.817
qualquer estratégia que conte [br]com sua constante atuação,
0:11:34.817,0:11:37.600
certamente,
0:11:37.600,0:11:39.693
por fim, vai falhar,
0:11:39.693,0:11:43.542
quando sua atenção [br]for direcionada a outra coisa.
0:11:43.542,0:11:47.474
Vou deixar um último pensamento.
0:11:47.474,0:11:50.377
E se disséssemos a todas [br]essas meninas que fazem dieta
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que não há problema em comer [br]quando sentem com fome?
0:11:53.378,0:11:55.628
E se as ensinássemos [br]a trabalharem seu apetite,
0:11:55.628,0:11:57.753
em vez de temê-lo?
0:11:57.753,0:12:01.180
Acho que a maioria delas [br]seria mais feliz e mais saudável
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e, quando adultas,
0:12:03.195,0:12:06.968
muitas delas seriam provavelmente [br]mais magras.
0:12:06.968,0:12:09.081
Queria que alguém tivesse me dito isso
0:12:09.081,0:12:12.502
quando eu tinha 13 anos.
0:12:12.502,0:12:14.508
Obrigada.
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(Aplausos)