[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.48,0:00:02.21,Default,,0000,0000,0000,,Πριν από τριάμισι χρόνια,
Dialogue: 0,0:00:02.21,0:00:05.46,Default,,0000,0000,0000,,πήρα μια από τις καλύτερες \Nαποφάσεις της ζωής μου.
Dialogue: 0,0:00:05.46,0:00:07.53,Default,,0000,0000,0000,,Έθεσα ως στόχο της νέας χρονιάς,
Dialogue: 0,0:00:07.53,0:00:11.76,Default,,0000,0000,0000,,να εγκαταλείψω τις δίαιτες,\Nνα μην ανησυχώ για το βάρος μου,
Dialogue: 0,0:00:11.76,0:00:14.79,Default,,0000,0000,0000,,και να μάθω να τρώω συνετά.
Dialogue: 0,0:00:14.79,0:00:18.67,Default,,0000,0000,0000,,Τώρα τρώω όποτε πεινάω,
Dialogue: 0,0:00:18.67,0:00:21.74,Default,,0000,0000,0000,,και έχω χάσει τεσσεράμισι κιλά.
Dialogue: 0,0:00:21.74,0:00:24.27,Default,,0000,0000,0000,,Αυτή ήμουν εγώ δεκατριών ετών,
Dialogue: 0,0:00:24.27,0:00:26.81,Default,,0000,0000,0000,,όταν άρχισα την πρώτη μου δίαιτα.
Dialogue: 0,0:00:26.81,0:00:29.82,Default,,0000,0000,0000,,Κοιτάζω αυτή τη φωτογραφία τώρα\Nκαι σκέφτομαι,
Dialogue: 0,0:00:29.82,0:00:31.66,Default,,0000,0000,0000,,«δεν χρειαζόσουν δίαιτα,
Dialogue: 0,0:00:31.66,0:00:34.33,Default,,0000,0000,0000,,στιλιστικές συμβουλές χρειαζόσουν».
Dialogue: 0,0:00:34.33,0:00:36.74,Default,,0000,0000,0000,,(Γέλια)
Dialogue: 0,0:00:36.74,0:00:39.81,Default,,0000,0000,0000,,Πίστευα όμως πως έπρεπε να χάσω βάρος,
Dialogue: 0,0:00:39.81,0:00:41.27,Default,,0000,0000,0000,,κι όταν το έπαιρνα πίσω,
Dialogue: 0,0:00:41.27,0:00:45.20,Default,,0000,0000,0000,,κατηγορούσα φυσικά τον εαυτό μου.
Dialogue: 0,0:00:45.20,0:00:47.70,Default,,0000,0000,0000,,Τις επόμενες τρεις δεκαετίες,
Dialogue: 0,0:00:47.70,0:00:50.46,Default,,0000,0000,0000,,έκανα διάφορες δίαιτες.
Dialogue: 0,0:00:50.46,0:00:52.53,Default,,0000,0000,0000,,Ό,τι κι αν δοκίμασα
Dialogue: 0,0:00:52.53,0:00:55.36,Default,,0000,0000,0000,,το βάρος που έχανα, \Nτο έπαιρνα πάντα πίσω.
Dialogue: 0,0:00:55.36,0:00:58.96,Default,,0000,0000,0000,,Είμαι σίγουρη πως πολλοί από εσάς,\Nξέρουν πώς είναι.
Dialogue: 0,0:00:58.96,0:01:00.52,Default,,0000,0000,0000,,Ως νευροεπιστήμονας,
Dialogue: 0,0:01:00.52,0:01:03.34,Default,,0000,0000,0000,,αναρωτιόμουν γιατί είναι τόσο δύσκολο;
Dialogue: 0,0:01:03.34,0:01:05.90,Default,,0000,0000,0000,,Προφανώς το πόσο ζυγίζεις εξαρτάται
Dialogue: 0,0:01:05.90,0:01:08.49,Default,,0000,0000,0000,,από το πόσο τρως \Nκαι πόση ενέργεια καταναλώνεις.
Dialogue: 0,0:01:08.49,0:01:10.70,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό που οι περισσότεροι \Nδεν συνειδητοποιούν
Dialogue: 0,0:01:10.70,0:01:12.52,Default,,0000,0000,0000,,είναι ότι η πείνα \Nκαι η κατανάλωση ενέργειας
Dialogue: 0,0:01:12.52,0:01:14.62,Default,,0000,0000,0000,,ελέγχονται από τον εγκέφαλο,
Dialogue: 0,0:01:14.62,0:01:18.14,Default,,0000,0000,0000,,κυρίως ασυναίσθητα.
Dialogue: 0,0:01:18.14,0:01:21.70,Default,,0000,0000,0000,,Η περισσότερη δουλειά του εγκεφάλου\Nγίνεται στο παρασκήνιο,
Dialogue: 0,0:01:21.70,0:01:23.91,Default,,0000,0000,0000,,κι αυτό είναι καλό,
Dialogue: 0,0:01:23.91,0:01:26.10,Default,,0000,0000,0000,,επειδή το συνειδητό μυαλό σας
Dialogue: 0,0:01:26.10,0:01:27.96,Default,,0000,0000,0000,,-- πώς να το πούμε ευγενικά; --
Dialogue: 0,0:01:27.96,0:01:31.24,Default,,0000,0000,0000,,αποσπάται εύκολα.
Dialogue: 0,0:01:31.24,0:01:33.94,Default,,0000,0000,0000,,Είναι καλό που δεν χρειάζεται \Nνα θυμάστε ν' ανασαίνετε
Dialogue: 0,0:01:33.94,0:01:36.58,Default,,0000,0000,0000,,όταν αφαιρείστε λόγω μιας ταινίας.
Dialogue: 0,0:01:36.58,0:01:38.60,Default,,0000,0000,0000,,Δεν ξεχνάτε να περπατάτε
Dialogue: 0,0:01:38.60,0:01:41.52,Default,,0000,0000,0000,,επειδή σκέφτεστε τι να φάτε για βραδινό.
Dialogue: 0,0:01:41.52,0:01:43.50,Default,,0000,0000,0000,,Ο εγκέφαλός σας έχει δική του αντίληψη
Dialogue: 0,0:01:43.50,0:01:45.26,Default,,0000,0000,0000,,για το πόσο πρέπει να ζυγίζετε,
Dialogue: 0,0:01:45.26,0:01:48.33,Default,,0000,0000,0000,,ασχέτως τι πιστεύετε εσείς συνειδητά.
Dialogue: 0,0:01:48.33,0:01:50.37,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό ονομάζεται σημείο αναφοράς
Dialogue: 0,0:01:50.37,0:01:52.03,Default,,0000,0000,0000,,είναι όμως παραπλανητικός ο όρος,
Dialogue: 0,0:01:52.03,0:01:53.74,Default,,0000,0000,0000,,επειδή στην πραγματικότητα
Dialogue: 0,0:01:53.74,0:01:56.31,Default,,0000,0000,0000,,είναι ένα εύρος τεσσεράμισι \Nέως επτά κιλών.
Dialogue: 0,0:01:56.31,0:01:59.53,Default,,0000,0000,0000,,Μπορείτε με επιλογές του τρόπου ζωής σας \Nν' αλλάξετε το βάρος σας
Dialogue: 0,0:01:59.53,0:02:01.60,Default,,0000,0000,0000,,πάνω ή κάτω, μέσα σε αυτό το εύρος,
Dialogue: 0,0:02:01.60,0:02:06.00,Default,,0000,0000,0000,,αλλά είναι πολύ-πολύ δύσκολο \Nνα παραμείνετε έξω από αυτό.
Dialogue: 0,0:02:06.00,0:02:08.03,Default,,0000,0000,0000,,Στον υποθάλαμο, το τμήμα του εγκεφάλου
Dialogue: 0,0:02:08.03,0:02:09.94,Default,,0000,0000,0000,,που ρυθμίζει το σωματικό βάρος,
Dialogue: 0,0:02:09.94,0:02:12.37,Default,,0000,0000,0000,,υπάρχουν πάνω από μια ντουζίνα \Nχημικά σήματα
Dialogue: 0,0:02:12.37,0:02:14.98,Default,,0000,0000,0000,,που λένε στο σώμα να πάρει βάρος,
Dialogue: 0,0:02:14.98,0:02:18.67,Default,,0000,0000,0000,,και πάνω από άλλη μια ντουζίνα \Nπου του λένε να το χάσει,
Dialogue: 0,0:02:18.67,0:02:21.98,Default,,0000,0000,0000,,και το σύστημα λειτουργεί σαν θερμοστάτης,
Dialogue: 0,0:02:21.98,0:02:24.32,Default,,0000,0000,0000,,καθώς ανταποκρίνεται σε σήματα του σώματος
Dialogue: 0,0:02:24.32,0:02:27.93,Default,,0000,0000,0000,,ρυθμίζοντας την πείνα, \Nτη δραστηριότητα και τον μεταβολισμό,
Dialogue: 0,0:02:27.93,0:02:31.66,Default,,0000,0000,0000,,ώστε να κρατά σταθερό το βάρος καθώς οι συνθήκες αλλάζουν.
Dialogue: 0,0:02:31.66,0:02:33.76,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό κάνει και ο θερμοστάτης, σωστά;
Dialogue: 0,0:02:33.76,0:02:37.19,Default,,0000,0000,0000,,Κρατά σταθερή τη θερμοκρασία στο σπίτι σας
Dialogue: 0,0:02:37.19,0:02:39.95,Default,,0000,0000,0000,,καθώς ο καιρός έξω αλλάζει.
Dialogue: 0,0:02:39.95,0:02:42.77,Default,,0000,0000,0000,,Μπορείτε να δοκιμάσετε \Nν' αλλάξετε την θερμοκρασία
Dialogue: 0,0:02:42.77,0:02:46.27,Default,,0000,0000,0000,,μέσα στο σπίτι, ανοίγοντας \Nένα παράθυρο το χειμώνα,
Dialogue: 0,0:02:46.27,0:02:50.04,Default,,0000,0000,0000,,αλλά αυτό δεν θ' αλλάξει \Nτη ρύθμιση του θερμοστάτη,
Dialogue: 0,0:02:50.04,0:02:52.23,Default,,0000,0000,0000,,που θα ανταποκριθεί \Nαυξάνοντας τη θερμοκρασία
Dialogue: 0,0:02:52.23,0:02:54.67,Default,,0000,0000,0000,,για να ζεστάνει ξανά το σπίτι.
Dialogue: 0,0:02:54.67,0:02:57.99,Default,,0000,0000,0000,,Ο εγκέφαλός σας λειτουργεί ακριβώς \Nμε τον ίδιο τρόπο,
Dialogue: 0,0:02:57.99,0:03:01.14,Default,,0000,0000,0000,,αντιδρώντας στην απώλεια βάρους \Nμε τη χρήση ισχυρών εργαλείων
Dialogue: 0,0:03:01.14,0:03:02.29,Default,,0000,0000,0000,,που ωθούν το σώμα να επιστρέψει
Dialogue: 0,0:03:02.29,0:03:06.32,Default,,0000,0000,0000,,σε αυτό που θεωρεί φυσιολογικό.
Dialogue: 0,0:03:06.32,0:03:08.30,Default,,0000,0000,0000,,Εάν χάσετε πολλά κιλά,
Dialogue: 0,0:03:08.30,0:03:12.62,Default,,0000,0000,0000,,ο εγκέφαλός σας αντιδρά \Nσαν να λιμοκτονείτε,
Dialogue: 0,0:03:12.62,0:03:15.25,Default,,0000,0000,0000,,κι όπως κι αν ξεκινήσατε, \Nαδύνατοι ή χοντροί,
Dialogue: 0,0:03:15.25,0:03:18.22,Default,,0000,0000,0000,,η ανταπόκρισή του είναι ακριβώς η ίδια.
Dialogue: 0,0:03:18.22,0:03:20.49,Default,,0000,0000,0000,,Θα θέλαμε πολύ να πιστέψουμε \Nπως ο εγκέφαλός σας
Dialogue: 0,0:03:20.49,0:03:21.96,Default,,0000,0000,0000,,μπορεί να σας πει εάν πρέπει \Nνα χάσετε βάρος ή όχι,
Dialogue: 0,0:03:21.96,0:03:24.09,Default,,0000,0000,0000,,αλλά δεν μπορεί.
Dialogue: 0,0:03:24.09,0:03:26.98,Default,,0000,0000,0000,,Εάν χάσετε πολύ βάρος,
Dialogue: 0,0:03:26.98,0:03:29.28,Default,,0000,0000,0000,,θα πεινάτε,
Dialogue: 0,0:03:29.28,0:03:32.17,Default,,0000,0000,0000,,και οι μύες σας θα καίνε λιγότερη ενέργεια.
Dialogue: 0,0:03:32.17,0:03:34.82,Default,,0000,0000,0000,,Η Δρ. Ρούντι Λέιβελ \Nτου Πανεπιστημίου Κολούμπια
Dialogue: 0,0:03:34.82,0:03:36.53,Default,,0000,0000,0000,,ανακάλυψε πως αυτοί που έχουν χάσει
Dialogue: 0,0:03:36.53,0:03:38.73,Default,,0000,0000,0000,,10% του βάρους τους,
Dialogue: 0,0:03:38.73,0:03:41.55,Default,,0000,0000,0000,,καίνε 250 με 400 θερμίδες λιγότερες
Dialogue: 0,0:03:41.55,0:03:44.06,Default,,0000,0000,0000,,επειδή ο μεταβολισμός τους καταστέλλεται.
Dialogue: 0,0:03:44.06,0:03:46.49,Default,,0000,0000,0000,,Μιλάμε για πολύ φαγητό.
Dialogue: 0,0:03:46.49,0:03:48.71,Default,,0000,0000,0000,,Σημαίνει πως αυτός που επιτυγχάνει \Nτο επιθυμητό βάρος
Dialogue: 0,0:03:48.71,0:03:51.88,Default,,0000,0000,0000,,πρέπει για πάντα να τρώει \Nτόση λιγότερη ποσότητα
Dialogue: 0,0:03:51.88,0:03:53.17,Default,,0000,0000,0000,,από κάποιον που έχει το ίδιο βάρος
Dialogue: 0,0:03:53.17,0:03:55.47,Default,,0000,0000,0000,,αλλά ήταν πάντοτε λεπτός.
Dialogue: 0,0:03:55.47,0:03:57.26,Default,,0000,0000,0000,,Από την εξελικτική σκοπιά,
Dialogue: 0,0:03:57.26,0:03:59.81,Default,,0000,0000,0000,,η αντίσταση του σώματός σας \Nστην απώλεια βάρους, έχει νόημα.
Dialogue: 0,0:03:59.81,0:04:02.94,Default,,0000,0000,0000,,Όταν το φαγητό ήταν λιγοστό, \Nη επιβίωση των προγόνων μας
Dialogue: 0,0:04:02.94,0:04:05.44,Default,,0000,0000,0000,,εξαρτώταν από την εξοικονόμηση ενέργειας,
Dialogue: 0,0:04:05.44,0:04:07.69,Default,,0000,0000,0000,,και η ανάκτηση του βάρους \Nόταν η τροφή ήταν διαθέσιμη
Dialogue: 0,0:04:07.69,0:04:10.80,Default,,0000,0000,0000,,θα τους προστάτευε \Nαπό την επόμενη έλλειψη.
Dialogue: 0,0:04:10.80,0:04:13.32,Default,,0000,0000,0000,,Κατά τη πορεία της ανθρώπινης ιστορίας,
Dialogue: 0,0:04:13.32,0:04:16.33,Default,,0000,0000,0000,,η πείνα ήταν πολύ μεγαλύτερο πρόβλημα
Dialogue: 0,0:04:16.33,0:04:18.01,Default,,0000,0000,0000,,από την υπερκατανάλωση τροφής.
Dialogue: 0,0:04:18.01,0:04:22.24,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό εξηγεί ένα πολύ λυπηρό γεγονός:
Dialogue: 0,0:04:22.24,0:04:25.07,Default,,0000,0000,0000,,Το σημείο αναφοράς μπορεί να αυξηθεί,
Dialogue: 0,0:04:25.07,0:04:27.94,Default,,0000,0000,0000,,αλλά σπάνια μπορεί να ελαττωθεί.
Dialogue: 0,0:04:27.94,0:04:30.13,Default,,0000,0000,0000,,Αν η μητέρα σας σάς είπε πως
Dialogue: 0,0:04:30.13,0:04:32.43,Default,,0000,0000,0000,,η ζωή δεν είναι δίκαιη,
Dialogue: 0,0:04:32.43,0:04:35.22,Default,,0000,0000,0000,,σε κάτι τέτοιο αναφερόταν.
Dialogue: 0,0:04:35.22,0:04:38.26,Default,,0000,0000,0000,,(Γέλια)
Dialogue: 0,0:04:38.26,0:04:41.44,Default,,0000,0000,0000,,Η επιτυχής δίαιτα δεν ελαττώνει \Nτο σημείο αναφοράς.
Dialogue: 0,0:04:41.44,0:04:42.99,Default,,0000,0000,0000,,Ακόμη κι αν παραμείνετε αδύνατοι
Dialogue: 0,0:04:42.99,0:04:44.82,Default,,0000,0000,0000,,επί επτά χρόνια
Dialogue: 0,0:04:44.82,0:04:48.79,Default,,0000,0000,0000,,ο εγκέφαλός σας προσπαθεί \Nν' ανακτήσει το χαμένο βάρος.
Dialogue: 0,0:04:48.79,0:04:52.08,Default,,0000,0000,0000,,Αν αυτή η απώλεια βάρους οφειλόταν \Nσε παρατεταμένο λιμό
Dialogue: 0,0:04:52.08,0:04:54.41,Default,,0000,0000,0000,,αυτή θα ήταν μια λογική απόκριση.
Dialogue: 0,0:04:54.41,0:04:57.09,Default,,0000,0000,0000,,Στους μοντέρνους καιρούς μας, \Nτων φαστφουντάδικων,
Dialogue: 0,0:04:57.09,0:05:00.55,Default,,0000,0000,0000,,δεν λειτουργεί και τόσο καλά \Nγια πολλούς από εμάς.
Dialogue: 0,0:05:00.55,0:05:04.29,Default,,0000,0000,0000,,Αυτή η διαφορά μεταξύ \Nτου προγονικού μας παρελθόντος
Dialogue: 0,0:05:04.29,0:05:06.69,Default,,0000,0000,0000,,και της παρούσας αφθονίας μας
Dialogue: 0,0:05:06.69,0:05:08.98,Default,,0000,0000,0000,,είναι ο λόγος που ο Δρ. Γιόνι Φρίντχοφ
Dialogue: 0,0:05:08.98,0:05:11.04,Default,,0000,0000,0000,,του Πανεπιστημίου της Οτάβα
Dialogue: 0,0:05:11.04,0:05:13.74,Default,,0000,0000,0000,,θα ήθελε να μεταφέρει κάποιους \Nαπό τους ασθενείς του, στην εποχή
Dialogue: 0,0:05:13.74,0:05:15.84,Default,,0000,0000,0000,,που το φαγητό δεν ήταν άφθονο,
Dialogue: 0,0:05:15.84,0:05:17.54,Default,,0000,0000,0000,,και είναι επίσης ο λόγος
Dialogue: 0,0:05:17.54,0:05:19.93,Default,,0000,0000,0000,,που η αλλαγή του διατροφικού περιβάλλοντος
Dialogue: 0,0:05:19.93,0:05:24.04,Default,,0000,0000,0000,,πρόκειται να γίνει \Nη αποτελεσματικότερη λύση
Dialogue: 0,0:05:24.04,0:05:26.15,Default,,0000,0000,0000,,κατά της παχυσαρκίας.
Dialogue: 0,0:05:26.15,0:05:29.43,Default,,0000,0000,0000,,Δυστυχώς μια παροδική αύξηση του βάρους
Dialogue: 0,0:05:29.43,0:05:31.48,Default,,0000,0000,0000,,μπορεί να γίνει μόνιμη.
Dialogue: 0,0:05:31.48,0:05:34.11,Default,,0000,0000,0000,,Εάν παραμείνετε σε αυξημένο βάρος \Nγια πολύ καιρό,
Dialogue: 0,0:05:34.11,0:05:36.58,Default,,0000,0000,0000,,πιθανότατα ζήτημα ετών \Nγια τους περισσότερους από εμάς,
Dialogue: 0,0:05:36.58,0:05:41.02,Default,,0000,0000,0000,,ο εγκέφαλός σας μπορεί ν' αποφασίσει \Nπως αυτό είναι το νέο φυσιολογικό.
Dialogue: 0,0:05:41.02,0:05:45.08,Default,,0000,0000,0000,,Οι ψυχολόγοι κατατάσσουν \Nτους τρώγοντες σε δύο ομάδες,
Dialogue: 0,0:05:45.08,0:05:46.70,Default,,0000,0000,0000,,αυτούς που βασίζονται στην πείνα τους
Dialogue: 0,0:05:46.70,0:05:49.27,Default,,0000,0000,0000,,κι αυτούς που προσπαθούν \Nνα ελέγξουν ό,τι τρώνε
Dialogue: 0,0:05:49.27,0:05:55.33,Default,,0000,0000,0000,,με τη δύναμη της θέλησης, \Nόπως οι περισσότεροι που κάνουν δίαιτα.
Dialogue: 0,0:05:55.33,0:06:01.84,Default,,0000,0000,0000,,Ας τους ονομάσουμε \N«διαισθητικούς» και «εγκρατείς».
Dialogue: 0,0:06:01.84,0:06:04.02,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό που έχει ενδιαφέρον είναι πως οι διαισθητικοί
Dialogue: 0,0:06:04.02,0:06:06.66,Default,,0000,0000,0000,,είναι λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι,
Dialogue: 0,0:06:06.66,0:06:10.36,Default,,0000,0000,0000,,και ξοδεύουν λιγότερο χρόνο \Nνα σκέπτονται για το φαγητό.
Dialogue: 0,0:06:10.36,0:06:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Οι εγκρατείς είναι πιο ευάλωτοι
Dialogue: 0,0:06:14.00,0:06:16.86,Default,,0000,0000,0000,,στην υπερκατανάλωση τροφής\Nσε συνδυασμό με την διαφήμιση,
Dialogue: 0,0:06:16.86,0:06:20.73,Default,,0000,0000,0000,,τις μεγάλες μερίδες \Nκαι τους ελεύθερους μπουφέδες.
Dialogue: 0,0:06:20.73,0:06:22.47,Default,,0000,0000,0000,,Mια μικρή απόλαυση,
Dialogue: 0,0:06:22.47,0:06:25.68,Default,,0000,0000,0000,,όπως μια μπάλα παγωτό,
Dialogue: 0,0:06:25.68,0:06:31.29,Default,,0000,0000,0000,,είναι πιθανότερο να οδηγήσει \Nσε μεγάλες παρασπονδίες
Dialogue: 0,0:06:31.29,0:06:33.19,Default,,0000,0000,0000,,στους εγκρατείς.
Dialogue: 0,0:06:33.19,0:06:35.11,Default,,0000,0000,0000,,Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα
Dialogue: 0,0:06:35.11,0:06:38.24,Default,,0000,0000,0000,,σε αυτόν τον κύκλο δίαιτας \Nκαι κραιπάλης.
Dialogue: 0,0:06:38.24,0:06:41.07,Default,,0000,0000,0000,,Πολλές μακροχρόνιες μελέτες \Nέχουν δείξει
Dialogue: 0,0:06:41.07,0:06:45.22,Default,,0000,0000,0000,,πως τα κορίτσια που κάνουν δίαιτα \Nστα πρώτα χρόνια της εφηβείας
Dialogue: 0,0:06:45.22,0:06:48.55,Default,,0000,0000,0000,,έχουν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες\Nνα γίνουν υπέρβαρα
Dialogue: 0,0:06:48.55,0:06:50.08,Default,,0000,0000,0000,,πέντε χρόνια αργότερα,
Dialogue: 0,0:06:50.08,0:06:52.90,Default,,0000,0000,0000,,ακόμη κι αν ξεκίνησαν \Nαπό φυσιολογικό βάρος,
Dialogue: 0,0:06:52.90,0:06:55.55,Default,,0000,0000,0000,,και όλες οι μελέτες έδειξαν
Dialogue: 0,0:06:55.55,0:06:57.86,Default,,0000,0000,0000,,πως οι ίδιοι παράγοντες
Dialogue: 0,0:06:57.86,0:07:01.25,Default,,0000,0000,0000,,που προέβλεψαν την αύξηση βάρους
Dialogue: 0,0:07:01.25,0:07:04.25,Default,,0000,0000,0000,,προέβλεψαν και την ανάπτυξη \Nτων διατροφικών διαταραχών.
Dialogue: 0,0:07:04.25,0:07:05.82,Default,,0000,0000,0000,,Ο άλλος παράγοντας\Nπαρεμπιπτόντως,
Dialogue: 0,0:07:05.82,0:07:07.25,Default,,0000,0000,0000,,για όσους από εσάς είναι γονείς,
Dialogue: 0,0:07:07.25,0:07:10.48,Default,,0000,0000,0000,,ήταν τα πειράγματα από μέλη της οικογένειας
Dialogue: 0,0:07:10.48,0:07:11.99,Default,,0000,0000,0000,,για το βάρος τους.
Dialogue: 0,0:07:11.99,0:07:13.83,Default,,0000,0000,0000,,Γι' αυτό μην το κάνετε αυτό.
Dialogue: 0,0:07:13.83,0:07:15.56,Default,,0000,0000,0000,,(Γέλια)
Dialogue: 0,0:07:15.56,0:07:18.20,Default,,0000,0000,0000,,Άφησα σχεδόν όλα τα γραφήματά μου στο σπίτι,
Dialogue: 0,0:07:18.20,0:07:20.49,Default,,0000,0000,0000,,αλλά δεν μπορούσα ν' αντίσταθώ \Nσε αυτό εδώ,
Dialogue: 0,0:07:20.49,0:07:22.91,Default,,0000,0000,0000,,γιατί είμαι σπασικλάκι κι έτσι μ' αρέσει.
Dialogue: 0,0:07:22.91,0:07:25.39,Default,,0000,0000,0000,,(Γέλια)
Dialogue: 0,0:07:25.39,0:07:27.73,Default,,0000,0000,0000,,Αυτή είναι μια μελέτη \Nγια τον κίνδυνο θανάτου
Dialogue: 0,0:07:27.73,0:07:29.60,Default,,0000,0000,0000,,σε μια περίοδο δεκατεσσάρων ετών
Dialogue: 0,0:07:29.60,0:07:32.10,Default,,0000,0000,0000,,με βάση τέσσερις υγιεινές συνήθειες:
Dialogue: 0,0:07:32.10,0:07:34.22,Default,,0000,0000,0000,,Την κατανάλωση αρκετών \Nφρούτων και λαχανικών,
Dialogue: 0,0:07:34.22,0:07:36.45,Default,,0000,0000,0000,,άσκηση τρεις φορές την εβδομάδα,
Dialogue: 0,0:07:36.45,0:07:37.82,Default,,0000,0000,0000,,όχι κάπνισμα,
Dialogue: 0,0:07:37.82,0:07:39.79,Default,,0000,0000,0000,,και περιορισμένη λήψη αλκοόλ.
Dialogue: 0,0:07:39.79,0:07:41.72,Default,,0000,0000,0000,,Ας ξεκινήσουμε από τους ανθρώπους
Dialogue: 0,0:07:41.72,0:07:43.31,Default,,0000,0000,0000,,που είχαν φυσιολογικό βάρος στην έρευνα.
Dialogue: 0,0:07:43.31,0:07:45.20,Default,,0000,0000,0000,,Το ύψος των ράβδων, αποτυπώνει τον κίνδυνο θανάτου,
Dialogue: 0,0:07:45.20,0:07:47.58,Default,,0000,0000,0000,,κι αυτοί οι αριθμοί, μηδέν, ένα, δύο, τρία, τέσσερα,
Dialogue: 0,0:07:47.58,0:07:48.82,Default,,0000,0000,0000,,στον οριζόντιο άξονα
Dialogue: 0,0:07:48.82,0:07:50.86,Default,,0000,0000,0000,,είναι ο αριθμός των υγιεινών συνηθειών
Dialogue: 0,0:07:50.86,0:07:52.42,Default,,0000,0000,0000,,που είχε το άτομο.
Dialogue: 0,0:07:52.42,0:07:55.41,Default,,0000,0000,0000,,Όπως ήταν αναμενόμενο, \Nόσο πιο υγιεινός ο τρόπος ζωής,
Dialogue: 0,0:07:55.41,0:07:58.32,Default,,0000,0000,0000,,τόσο λιγότερες πιθανότητες είχαν τα άτομα,\Nνα πεθάνουν κατά τη διάρκεια της μελέτης.
Dialogue: 0,0:07:58.32,0:07:59.64,Default,,0000,0000,0000,,Ας δούμε τώρα τι συμβαίνει
Dialogue: 0,0:07:59.64,0:08:01.49,Default,,0000,0000,0000,,με τα άτομα που είναι υπέρβαρα.
Dialogue: 0,0:08:01.49,0:08:03.56,Default,,0000,0000,0000,,Αυτοί που δεν είχαν καμία υγιεινή συνήθεια
Dialogue: 0,0:08:03.56,0:08:05.33,Default,,0000,0000,0000,,είχαν υψηλότερο κίνδυνο να πεθάνουν.
Dialogue: 0,0:08:05.33,0:08:07.09,Default,,0000,0000,0000,,Η προσθήκη έστω μίας υγιεινής συνήθειας
Dialogue: 0,0:08:07.09,0:08:10.56,Default,,0000,0000,0000,,φέρνει τους υπέρβαρους \Nπίσω στο φυσιολογικό εύρος.
Dialogue: 0,0:08:10.56,0:08:13.30,Default,,0000,0000,0000,,Για τους παχύσαρκους \Nμε καμία υγιεινή συνήθεια,
Dialogue: 0,0:08:13.30,0:08:16.01,Default,,0000,0000,0000,,ο κίνδυνος είναι πολύ μεγάλος, \Nεπτά φορές μεγαλύτερος
Dialogue: 0,0:08:16.01,0:08:18.14,Default,,0000,0000,0000,,από τις υγιέστερες ομάδες της μελέτης.
Dialogue: 0,0:08:18.14,0:08:22.08,Default,,0000,0000,0000,,Αλλά ο υγιεινός τρόπος ζωής, \Nβοηθάει και τους παχύσαρκους.
Dialogue: 0,0:08:22.08,0:08:24.60,Default,,0000,0000,0000,,Μάλιστα, αν κοιτάξετε μόνο την ομάδα
Dialogue: 0,0:08:24.60,0:08:26.88,Default,,0000,0000,0000,,με τις τέσσερις υγιεινές συνήθειες,
Dialogue: 0,0:08:26.88,0:08:29.49,Default,,0000,0000,0000,,θα δείτε πως το βάρος \Nπαίζει πολύ μικρό ρόλο.
Dialogue: 0,0:08:29.49,0:08:31.54,Default,,0000,0000,0000,,Μπορείτε να έχετε \Nτον έλεγχο της υγείας σας
Dialogue: 0,0:08:31.54,0:08:33.42,Default,,0000,0000,0000,,έχοντας τον έλεγχο του τρόπου ζωής σας,
Dialogue: 0,0:08:33.42,0:08:34.90,Default,,0000,0000,0000,,ακόμη κι αν δεν μπορείτε να χάσετε βάρος
Dialogue: 0,0:08:34.90,0:08:36.64,Default,,0000,0000,0000,,χωρίς να το ξαναπάρετε.
Dialogue: 0,0:08:36.64,0:08:40.74,Default,,0000,0000,0000,,Οι δίαιτες δεν έχουν μεγάλη αξιοπιστία.
Dialogue: 0,0:08:40.74,0:08:42.52,Default,,0000,0000,0000,,Πέντε χρόνια μετά από μια δίαιτα,
Dialogue: 0,0:08:42.52,0:08:45.31,Default,,0000,0000,0000,,οι περισσότεροι έχουν πάρει ξανά το ίδιο βάρος.
Dialogue: 0,0:08:45.31,0:08:47.79,Default,,0000,0000,0000,,Το 40% εξ' αυτών, έχει πάρει ακόμα περισσότερο.
Dialogue: 0,0:08:47.79,0:08:49.22,Default,,0000,0000,0000,,Αν το καλοσκεφτείτε,
Dialogue: 0,0:08:49.22,0:08:51.56,Default,,0000,0000,0000,,το τυπικό αποτέλεσμα της δίαιτας
Dialogue: 0,0:08:51.56,0:08:53.45,Default,,0000,0000,0000,,είναι ότι έχετε περισσότερες πιθανότητες \Nνα πάρετε βάρος
Dialogue: 0,0:08:53.45,0:08:56.22,Default,,0000,0000,0000,,μακροπρόθεσμα, παρά να το χάσετε.
Dialogue: 0,0:08:56.22,0:08:59.08,Default,,0000,0000,0000,,Αν σας έχω πείσει πως η δίαιτα
Dialogue: 0,0:08:59.08,0:09:01.10,Default,,0000,0000,0000,,μπορεί να είναι πρόβλημα,
Dialogue: 0,0:09:01.10,0:09:03.74,Default,,0000,0000,0000,,η επόμενη ερώτηση είναι \Nτι μπορεί να γίνει γι' αυτό;
Dialogue: 0,0:09:03.74,0:09:08.20,Default,,0000,0000,0000,,Η απάντησή μου είναι μια λέξη: Σύνεση.
Dialogue: 0,0:09:08.20,0:09:10.73,Default,,0000,0000,0000,,Δεν λέω ν' αρχίσετε διαλογισμό
Dialogue: 0,0:09:10.73,0:09:12.72,Default,,0000,0000,0000,,ή γιόγκα.
Dialogue: 0,0:09:12.72,0:09:15.28,Default,,0000,0000,0000,,Μιλάω για προσεκτική διατροφή:
Dialogue: 0,0:09:15.28,0:09:18.78,Default,,0000,0000,0000,,Να μάθουμε να κατανοούμε \Nτα σήματα του σώματός μας
Dialogue: 0,0:09:18.78,0:09:21.17,Default,,0000,0000,0000,,ώστε να τρώμε όταν πεινάμε
Dialogue: 0,0:09:21.17,0:09:23.52,Default,,0000,0000,0000,,και να σταματάμε όταν χορταίνουμε,
Dialogue: 0,0:09:23.52,0:09:25.69,Default,,0000,0000,0000,,επειδή πολύ βάρος συσσωρεύεται
Dialogue: 0,0:09:25.69,0:09:28.76,Default,,0000,0000,0000,,επειδή τρώμε όταν δεν πεινάμε.
Dialogue: 0,0:09:28.76,0:09:30.24,Default,,0000,0000,0000,,Πώς το κάνουμε αυτό;
Dialogue: 0,0:09:30.24,0:09:32.08,Default,,0000,0000,0000,,Δώστε στον εαυτό σας την άδεια να τρώει
Dialogue: 0,0:09:32.08,0:09:34.28,Default,,0000,0000,0000,,όσο θέλει, κι έπειτα ψάξτε να βρείτε
Dialogue: 0,0:09:34.28,0:09:36.04,Default,,0000,0000,0000,,τι κάνει το σώμα σας να αισθάνεται καλά.
Dialogue: 0,0:09:36.04,0:09:39.76,Default,,0000,0000,0000,,Φάτε τακτά γεύματα, χωρίς περισπασμούς.
Dialogue: 0,0:09:39.76,0:09:41.56,Default,,0000,0000,0000,,Σκεφτείτε πώς αισθάνεται το σώμα σας
Dialogue: 0,0:09:41.56,0:09:43.62,Default,,0000,0000,0000,,όταν αρχίζετε να τρώτε κι όταν σταματάτε,
Dialogue: 0,0:09:43.62,0:09:46.10,Default,,0000,0000,0000,,κι αφήστε την πείνα σας ν' αποφασίσει
Dialogue: 0,0:09:46.10,0:09:47.57,Default,,0000,0000,0000,,πότε πρέπει να τελειώσετε.
Dialogue: 0,0:09:47.57,0:09:49.99,Default,,0000,0000,0000,,Μου πήρε ένα χρόνο περίπου\Nνα το μάθω αυτό,
Dialogue: 0,0:09:49.99,0:09:51.76,Default,,0000,0000,0000,,αλλά άξιζε τον κόπο.
Dialogue: 0,0:09:51.76,0:09:54.85,Default,,0000,0000,0000,,Είμαι πολύ πιο χαλαρή \Nσε σχέση με το φαγητό
Dialogue: 0,0:09:54.85,0:09:57.71,Default,,0000,0000,0000,,απ' όσο ήμουν ποτέ στη ζωή μου.
Dialogue: 0,0:09:57.71,0:10:00.28,Default,,0000,0000,0000,,Συχνά, δεν το σκέφτομαι καθόλου.
Dialogue: 0,0:10:00.28,0:10:03.01,Default,,0000,0000,0000,,Ξεχνάω πως έχουμε σοκολάτα στο σπίτι.
Dialogue: 0,0:10:03.01,0:10:05.95,Default,,0000,0000,0000,,Είναι σαν να κατέλαβαν \Nτο μυαλό μου εξωγήινοι.
Dialogue: 0,0:10:05.95,0:10:08.71,Default,,0000,0000,0000,,Είναι απλά εντελώς διαφορετικό.
Dialogue: 0,0:10:08.71,0:10:11.38,Default,,0000,0000,0000,,Πρέπει να πω
Dialogue: 0,0:10:11.38,0:10:14.17,Default,,0000,0000,0000,,πως αυτή η προσέγγιση προς τη διατροφή\Nδεν θα σας κάνει να χάσετε βάρος
Dialogue: 0,0:10:14.17,0:10:17.09,Default,,0000,0000,0000,,εκτός αν τρώτε συχνά\Nόταν δεν είστε πεινασμένοι,
Dialogue: 0,0:10:17.09,0:10:20.99,Default,,0000,0000,0000,,πάντως οι γιατροί δεν ξέρουν κάποια προσέγγιση
Dialogue: 0,0:10:20.99,0:10:25.46,Default,,0000,0000,0000,,που να οδηγεί σε σημαντική απώλεια βάρους \Nγια τους περισσότερους ανθρώπους
Dialogue: 0,0:10:25.46,0:10:28.83,Default,,0000,0000,0000,,γι' αυτό πολλοί άνθρωποι επικεντρώνονται τώρα
Dialogue: 0,0:10:28.83,0:10:30.99,Default,,0000,0000,0000,,στην πρόληψη της αύξησης του βάρους
Dialogue: 0,0:10:30.99,0:10:34.21,Default,,0000,0000,0000,,αντί να προωθούν την απώλεια βάρους.
Dialogue: 0,0:10:34.21,0:10:35.75,Default,,0000,0000,0000,,Ας το παραδεχτούμε:
Dialogue: 0,0:10:35.75,0:10:39.96,Default,,0000,0000,0000,,Αν οι δίαιτες λειτουργούσαν θα ήμασταν ήδη όλοι αδύνατοι.
Dialogue: 0,0:10:39.96,0:10:41.86,Default,,0000,0000,0000,,(Γέλια)
Dialogue: 0,0:10:41.86,0:10:43.50,Default,,0000,0000,0000,,Γιατί συνεχίζουμε να κάνουμε το ίδιο πράγμα
Dialogue: 0,0:10:43.50,0:10:46.38,Default,,0000,0000,0000,,περιμένοντας διαφορετικά αποτελέσματα;
Dialogue: 0,0:10:46.38,0:10:48.06,Default,,0000,0000,0000,,Οι δίαιτες μπορεί να φαίνονται ακίνδυνες,
Dialogue: 0,0:10:48.06,0:10:51.78,Default,,0000,0000,0000,,αλλά στην πραγματικότητα \Nδημιουργούν παράπλευρες βλάβες.
Dialogue: 0,0:10:51.78,0:10:54.22,Default,,0000,0000,0000,,Το χειρότερο είναι πως καταστρέφουν ζωές:
Dialogue: 0,0:10:54.22,0:10:56.53,Default,,0000,0000,0000,,Η εμμονή με το βάρος οδηγεί \Nσε διατροφικές διαταραχές,
Dialogue: 0,0:10:56.53,0:10:59.48,Default,,0000,0000,0000,,ειδικά στα νέα παιδιά.
Dialogue: 0,0:10:59.48,0:11:04.35,Default,,0000,0000,0000,,Στις ΗΠΑ, το 80% των δεκάχρονων κοριτσιών
Dialogue: 0,0:11:04.35,0:11:06.13,Default,,0000,0000,0000,,λένε πως έχουν κάνει δίαιτα.
Dialogue: 0,0:11:06.13,0:11:08.39,Default,,0000,0000,0000,,Οι κόρες μας έχουν μάθει να μετρούν την αξία τους
Dialogue: 0,0:11:08.39,0:11:11.49,Default,,0000,0000,0000,,σε λάθος κλίμακα.
Dialogue: 0,0:11:11.49,0:11:13.52,Default,,0000,0000,0000,,Ακόμη και με τις καλύτερες προοπτικές,
Dialogue: 0,0:11:13.52,0:11:16.25,Default,,0000,0000,0000,,η δίαιτα είναι χάσιμο χρόνου \Nκαι ενέργειας.
Dialogue: 0,0:11:16.25,0:11:20.47,Default,,0000,0000,0000,,Απαιτεί θέληση την οποία \Nθα μπορούσατε να χρησιμοποιείτε
Dialogue: 0,0:11:20.47,0:11:23.09,Default,,0000,0000,0000,,για να βοηθήσετε τα παιδιά σας \Nμε τα μαθήματά τους
Dialogue: 0,0:11:23.09,0:11:26.71,Default,,0000,0000,0000,,ή για να τελειώσετε εκείνη \Nτη σημαντική εργασία,
Dialogue: 0,0:11:26.71,0:11:30.19,Default,,0000,0000,0000,,και μια που η δύναμη της θέλησης \Nείναι πεπερασμένη,
Dialogue: 0,0:11:30.19,0:11:34.82,Default,,0000,0000,0000,,κάθε στρατηγική που βασίζεται \Nστη συνεχή χρήση της
Dialogue: 0,0:11:34.82,0:11:37.60,Default,,0000,0000,0000,,είναι λίγο-πολύ καταδικασμένη
Dialogue: 0,0:11:37.60,0:11:39.69,Default,,0000,0000,0000,,τελικά να αποτύχει,
Dialogue: 0,0:11:39.69,0:11:43.54,Default,,0000,0000,0000,,όταν η προσοχή σας στρέφεται σε κάτι άλλο.
Dialogue: 0,0:11:43.54,0:11:47.47,Default,,0000,0000,0000,,Επιτρέψτε μου να σας αφήσω \Nμε μια τελευταία σκέψη.
Dialogue: 0,0:11:47.47,0:11:50.38,Default,,0000,0000,0000,,Τι θα συνέβαινε αν λέγαμε σε όλα εκείνα \Nτα κορίτσια που κάνουν δίαιτα
Dialogue: 0,0:11:50.38,0:11:53.38,Default,,0000,0000,0000,,πως είναι θεμιτό να τρώνε όταν πεινούν;
Dialogue: 0,0:11:53.38,0:11:55.63,Default,,0000,0000,0000,,Τι θα συνέβαινε εάν τις μαθαίναμε \Nνα συνεργάζονται με την όρεξή τους
Dialogue: 0,0:11:55.63,0:11:57.75,Default,,0000,0000,0000,,αντί να την φοβούνται;
Dialogue: 0,0:11:57.75,0:12:01.18,Default,,0000,0000,0000,,Νομίζω πως οι περισσότερες θα ήταν \Nπιο ευτυχισμένες και πιο υγιείς
Dialogue: 0,0:12:01.18,0:12:03.20,Default,,0000,0000,0000,,και ως ενήλικες,
Dialogue: 0,0:12:03.20,0:12:06.97,Default,,0000,0000,0000,,πολλές από αυτές θα ήταν \Nπιθανότατα πιο λεπτές.
Dialogue: 0,0:12:06.97,0:12:09.08,Default,,0000,0000,0000,,Μακάρι να μου το είχε πει κάποιος αυτό
Dialogue: 0,0:12:09.08,0:12:12.50,Default,,0000,0000,0000,,όταν ήμουν δεκατριών ετών.
Dialogue: 0,0:12:12.50,0:12:14.51,Default,,0000,0000,0000,,Ευχαριστώ.
Dialogue: 0,0:12:14.51,0:12:22.87,Default,,0000,0000,0000,,(Χειροκρότημα)