WEBVTT 00:00:00.478 --> 00:00:02.213 Před třemi a půl lety 00:00:02.213 --> 00:00:05.463 jsem učinila jedno z nejlepších rozhodnutí v mém životě. 00:00:05.463 --> 00:00:07.526 Jako své novoroční předsevzetí 00:00:07.526 --> 00:00:11.765 jsem nechala všech diet, přestala se trápit, kolik vážím, 00:00:11.765 --> 00:00:14.790 a naučila se jíst vědomě. 00:00:14.790 --> 00:00:18.673 Teď jím, kdykoli mám hlad, 00:00:18.673 --> 00:00:21.736 a shodila jsem 5 kg. NOTE Paragraph 00:00:21.736 --> 00:00:24.273 Tohle jsem já, když mi bylo 13, 00:00:24.273 --> 00:00:26.813 když jsem držela dietu poprvé. 00:00:26.813 --> 00:00:29.825 Když se na tu fotku podívám dnes, říkám si: 00:00:29.825 --> 00:00:31.659 Ty jsi nepotřebovala dietu, 00:00:31.659 --> 00:00:34.330 ale změnit šatník. 00:00:34.330 --> 00:00:36.737 (Smích) 00:00:36.737 --> 00:00:39.806 Tehdy jsem si ale myslela, že potřebuju shodit váhu, 00:00:39.806 --> 00:00:41.268 a když jsem zase nabrala, 00:00:41.268 --> 00:00:45.196 samozřejmě jsem z toho vinila sama sebe. 00:00:45.196 --> 00:00:47.703 Dalších třicet let jsem byla střídavě 00:00:47.703 --> 00:00:50.458 na různých dietách. 00:00:50.458 --> 00:00:52.530 Ať jsem ale zkusila cokoliv, 00:00:52.530 --> 00:00:55.361 co jsem shodila, jsem zase vždy nabrala zpět. 00:00:55.361 --> 00:00:58.962 Mnozí z vás určitě ví, o čem mluvím. NOTE Paragraph 00:00:58.962 --> 00:01:00.523 Jako badatel v oboru nervové soustavy 00:01:00.523 --> 00:01:03.337 jsem si říkala, proč je to tak těžké? 00:01:03.337 --> 00:01:05.897 Samozřejmě, kolik vážíte, závisí na tom, 00:01:05.897 --> 00:01:08.487 kolik toho sníte a kolik energie spálíte. 00:01:08.487 --> 00:01:10.703 Co si většina lidí neuvědomuje, je, 00:01:10.703 --> 00:01:12.516 že hlad a spotřeba energie 00:01:12.516 --> 00:01:14.620 jsou ovládány mozkem, 00:01:14.620 --> 00:01:18.135 většinou bez vašeho vědomí. 00:01:18.135 --> 00:01:21.695 Mozek dělá spoustu věcí, aniž si to uvědomujeme, 00:01:21.695 --> 00:01:23.911 a je to dobře, 00:01:23.911 --> 00:01:26.097 protože vědomou mysl je 00:01:26.097 --> 00:01:27.964 -- jak to říci slušně? -- 00:01:27.964 --> 00:01:31.239 je snadné rozptýlit. 00:01:31.239 --> 00:01:33.944 Je dobře, že nemusíte myslet na dýchání, 00:01:33.944 --> 00:01:36.584 když se vám u filmu tají dech. 00:01:36.584 --> 00:01:38.601 Že nezapomínáte, jak jít, 00:01:38.601 --> 00:01:41.516 když zrovna myslíte na to, co bude k večeři. NOTE Paragraph 00:01:41.516 --> 00:01:43.500 Váš mozek má ale také vlastní představu o tom, 00:01:43.500 --> 00:01:45.265 kolik byste měli vážit, 00:01:45.265 --> 00:01:48.327 bez ohledu na to, co si o tom myslíte vy. 00:01:48.327 --> 00:01:50.367 Říká se tomu základní hmotnost, 00:01:50.367 --> 00:01:52.033 i když ten pojem je zavádějící, 00:01:52.033 --> 00:01:53.743 protože jde vlastně o rozsah 00:01:53.743 --> 00:01:56.307 asi 5 až 7 kg. 00:01:56.307 --> 00:01:59.530 Podle toho, jaký máte životní styl, můžete svou hmotností 00:01:59.530 --> 00:02:01.598 hýbat nahoru a dolů v rámci tohoto rozsahu, 00:02:01.598 --> 00:02:06.003 ale je o moc, moc těžší zůstat mimo něj. 00:02:06.003 --> 00:02:08.030 V hypotalamu, části mozku, 00:02:08.030 --> 00:02:09.943 která reguluje tělesnou hmotnost, 00:02:09.943 --> 00:02:12.366 je více než tucet chemických signálů, 00:02:12.366 --> 00:02:14.982 které říkají vašemu tělu, aby hmotnost nabralo, 00:02:14.982 --> 00:02:18.666 a další tucet, které mu říkají, aby ji shodilo. 00:02:18.666 --> 00:02:21.976 Celý ten systém funguje jako termostat, 00:02:21.976 --> 00:02:24.323 odpovídá na signály těla 00:02:24.323 --> 00:02:27.931 úpravou hladu, aktivity a metabolismu, 00:02:27.931 --> 00:02:31.657 aby udržel vaši hmotnost stabilní během toho, co se podmínky mění. 00:02:31.657 --> 00:02:33.759 Tak funguje termostat, je to tak? 00:02:33.759 --> 00:02:37.191 Udržuje teplotu ve vašem domě 00:02:37.191 --> 00:02:39.951 navzdory změnám počasí venku. 00:02:39.951 --> 00:02:42.773 V zimě se můžete snažit změnit teplotu v domě 00:02:42.773 --> 00:02:46.269 otevíráním a zavíráním oken, 00:02:46.269 --> 00:02:50.035 ale to nezmění nastavení termostatu, 00:02:50.035 --> 00:02:52.234 který reaguje nastartováním topení, 00:02:52.234 --> 00:02:54.671 aby dům zase ohřál. 00:02:54.671 --> 00:02:57.993 Váš mozek pracuje úplně stejně, 00:02:57.993 --> 00:03:01.136 na ztrátu hmotnosti reaguje svými nástroji tak, 00:03:01.136 --> 00:03:02.290 aby vaše tělo vrátil tam, 00:03:02.290 --> 00:03:06.320 kde si představuje normální stav. 00:03:06.320 --> 00:03:08.295 Když ztratíte hodně hmotnosti, 00:03:08.295 --> 00:03:12.620 váš mozek reaguje, jako byste hladověli, 00:03:12.620 --> 00:03:15.252 ať jste na začátku byli tlustí nebo hubení, 00:03:15.252 --> 00:03:18.217 reakce vašeho mozku je vždy stejná. 00:03:18.217 --> 00:03:20.490 Chtěli bychom, aby váš mozek dokázal říct, 00:03:20.490 --> 00:03:21.956 jestli potřebujete, nebo nepotřebujete zhubnout, 00:03:21.956 --> 00:03:24.091 ale on to neumí. 00:03:24.091 --> 00:03:26.984 Když shodíte hodně kil, 00:03:26.984 --> 00:03:29.283 dostanete hlad 00:03:29.283 --> 00:03:32.169 a vaše svaly spálí méně energie. 00:03:32.169 --> 00:03:34.818 Dr. Rudy Leibel z Columbia University 00:03:34.818 --> 00:03:36.527 zjistil, že lidé, kteří shodili 00:03:36.527 --> 00:03:38.726 10 % své tělesné hmotnosti, 00:03:38.726 --> 00:03:41.549 spálí o 250 až 400 kalorií méně, 00:03:41.549 --> 00:03:44.057 protože jejich metabolismus je utlumený. 00:03:44.057 --> 00:03:46.487 A to je hodně jídla. 00:03:46.487 --> 00:03:48.711 To znamená, že po úspěšné dietě 00:03:48.711 --> 00:03:51.879 musíte už navždy jíst o právě tolik méně, 00:03:51.879 --> 00:03:53.171 než někdo o stejné hmotnosti, 00:03:53.171 --> 00:03:55.474 kdo už byl ale vždycky hubenější. NOTE Paragraph 00:03:55.474 --> 00:03:57.264 Z hlediska evoluce 00:03:57.264 --> 00:03:59.808 dává obrana těla proti ztrátě hmotnosti velký smysl. 00:03:59.808 --> 00:04:02.944 Když byla potrava nedostatkovým zbožím, 00:04:02.944 --> 00:04:05.438 přežití našich předků záviselo na ukládání energie. 00:04:05.438 --> 00:04:07.691 A když bylo jídlo zase dostupné, znovunabytí hmotnosti 00:04:07.691 --> 00:04:10.798 je mohlo ochránit během dalšího strádání. 00:04:10.798 --> 00:04:13.325 V průběhu historie lidstva 00:04:13.325 --> 00:04:16.327 byl hlad mnohem větší problém 00:04:16.327 --> 00:04:18.011 než přejídání. 00:04:18.011 --> 00:04:22.242 To může vysvětlit jeden smutný fakt: 00:04:22.242 --> 00:04:25.071 Základní váha může jít nahoru, 00:04:25.071 --> 00:04:27.943 ale jen zřídka může klesnout. 00:04:27.943 --> 00:04:30.132 Když vám vaše matka vždycky připomínala, 00:04:30.132 --> 00:04:32.428 že život není fér, 00:04:32.428 --> 00:04:35.221 myslela tím přesně tohle. 00:04:35.221 --> 00:04:38.259 (Smích) 00:04:38.259 --> 00:04:41.444 Úspěšná dieta nesníží vaši základní váhu. 00:04:41.444 --> 00:04:42.988 I když si novou hmotnost udržíte 00:04:42.988 --> 00:04:44.817 i sedm let, 00:04:44.817 --> 00:04:48.790 váš mozek se snaží, abyste se vrátili zpět. 00:04:48.790 --> 00:04:52.080 Kdyby totiž ta ztráta byla způsobena dlouhým hladomorem, 00:04:52.080 --> 00:04:54.409 byla by to velmi praktická reakce. 00:04:54.409 --> 00:04:57.090 Ale v našem moderním světě hamburgerů 00:04:57.090 --> 00:05:00.547 to pro mnoho z nás nevypadá tak dobře. 00:05:00.547 --> 00:05:04.290 Tento rozdíl mezi minulostí našich předků 00:05:04.290 --> 00:05:06.693 a naší bohatou současností 00:05:06.693 --> 00:05:08.982 je důvodem, proč by Dr. Yoni Freedhoff 00:05:08.982 --> 00:05:11.042 z Ottawské univerzity 00:05:11.042 --> 00:05:13.743 nejraději poslal některé ze svých pacientů zpět v čase, 00:05:13.743 --> 00:05:15.842 kdy jídlo bylo méně dostupné, 00:05:15.842 --> 00:05:17.543 a je to zároveň důvod, 00:05:17.543 --> 00:05:19.927 proč právě změna stravování 00:05:19.927 --> 00:05:24.043 je opravdu tím nejefektivnějším lékem 00:05:24.043 --> 00:05:26.153 na obezitu. NOTE Paragraph 00:05:26.153 --> 00:05:29.430 Naneštěstí, i dočasný nárůst hmotnosti 00:05:29.430 --> 00:05:31.475 se může stát trvalým. 00:05:31.475 --> 00:05:34.109 Když budete mít vyšší váhu příliš dlouho, 00:05:34.109 --> 00:05:36.583 pro většinu z nás asi v řádu let, 00:05:36.583 --> 00:05:41.021 váš mozek si může říct, že to je teď nový standard. NOTE Paragraph 00:05:41.021 --> 00:05:45.081 Psychologové rozdělují jedlíky do dvou skupin, 00:05:45.081 --> 00:05:46.699 ty, kteří spoléhají na svůj hlad, 00:05:46.699 --> 00:05:49.268 a ty, kteří se snaží kontrolovat svůj příjem 00:05:49.268 --> 00:05:55.331 pomocí vůle, jako většina těch, co jsou na dietě. 00:05:55.331 --> 00:06:01.842 Říkejme jim intuitivní a kontrolující jedlíci. 00:06:01.842 --> 00:06:04.025 Na intuitivních jedlících je zajímavé, 00:06:04.025 --> 00:06:06.656 že mají menší pravděpodobnost nadváhy 00:06:06.656 --> 00:06:10.358 a stráví méně času přemýšlením o jídle. 00:06:10.358 --> 00:06:14.002 Kontrolující jedlíci jsou mnohem náchylnější 00:06:14.002 --> 00:06:16.865 k přejídání jako důsledku reklamy, velkých porcí 00:06:16.865 --> 00:06:20.728 a švédských stolů typu „zaplať a sněz, co dokážeš“. 00:06:20.728 --> 00:06:22.473 Když si kontrolující jedlík trochu dopřeje, 00:06:22.473 --> 00:06:25.679 dá si třeba jeden kopeček zmrzliny, 00:06:25.679 --> 00:06:31.289 mnohem pravděpodobněji 00:06:31.289 --> 00:06:33.186 se pak pořádně přejí. 00:06:33.186 --> 00:06:35.113 Hlavně děti jsou zvlášť náchylné 00:06:35.113 --> 00:06:38.242 k tomuto cyklu držení diety a přejídání. 00:06:38.242 --> 00:06:41.071 Mnohé dlouhodobé studie ukázaly, 00:06:41.071 --> 00:06:45.223 že dívky, které držely dietu už v brzkém náctiletém věku, 00:06:45.223 --> 00:06:48.548 jsou o pět let později 00:06:48.548 --> 00:06:50.085 třikrát náchylnější k nadváze, 00:06:50.085 --> 00:06:52.904 i když začínají na normální váze. 00:06:52.904 --> 00:06:55.553 Všechny tyto studie zjistily, 00:06:55.553 --> 00:06:57.860 že stejné faktory, 00:06:57.860 --> 00:07:01.254 které předpověděly nárůst hmotnosti, 00:07:01.254 --> 00:07:04.254 také předpověděly rozvinutí poruch přijímání potravy. 00:07:04.254 --> 00:07:05.822 Dalším faktorem, 00:07:05.822 --> 00:07:07.251 pro ty z vás, kdo jste rodiči, 00:07:07.251 --> 00:07:10.480 bylo, když si z nich v rodině 00:07:10.480 --> 00:07:11.991 pro jejich hmotnost dělali legraci. 00:07:11.991 --> 00:07:13.827 Tak to nedělejte. 00:07:13.827 --> 00:07:15.565 (Smích) NOTE Paragraph 00:07:15.565 --> 00:07:18.201 Skoro všechny svoje grafy jsem nechala doma, 00:07:18.201 --> 00:07:20.494 ale nemůžu si pomoct ukázat aspoň tenhle, 00:07:20.494 --> 00:07:22.907 protože jsem trochu hračička a takhle to prostě dělám. 00:07:22.907 --> 00:07:25.386 (Smích) 00:07:25.386 --> 00:07:27.734 Toto je studie, která sledovala riziko úmrtí 00:07:27.734 --> 00:07:29.600 během období 14 let 00:07:29.600 --> 00:07:32.102 v závislosti na čtyřech zdravých zvycích: 00:07:32.102 --> 00:07:34.222 jíst dostatek ovoce a zeleniny, 00:07:34.222 --> 00:07:36.448 třikrát týdně cvičit, 00:07:36.448 --> 00:07:37.824 nekouřit 00:07:37.824 --> 00:07:39.794 a pít s rozumem. 00:07:39.794 --> 00:07:41.723 Podívejme se nejprve na 00:07:41.723 --> 00:07:43.311 lidi s normální hmotností. 00:07:43.311 --> 00:07:45.198 Velikost sloupců odpovídá riziku úmrtí 00:07:45.198 --> 00:07:47.579 a čísla od nuly do čtyř 00:07:47.579 --> 00:07:48.825 na vodorovné ose 00:07:48.825 --> 00:07:50.858 jsou počty zdravých návyků, 00:07:50.858 --> 00:07:52.418 které daný člověk dodržoval. 00:07:52.418 --> 00:07:55.407 Jak byste asi čekali, čím zdravější životní styl, 00:07:55.407 --> 00:07:58.319 tím menší pravděpodobnost, že během studie zemřete. 00:07:58.319 --> 00:07:59.641 Teď se podívejme, jak to vypadá 00:07:59.641 --> 00:08:01.487 u lidí s nadváhou. 00:08:01.487 --> 00:08:03.559 Ti bez zdravých návyků 00:08:03.559 --> 00:08:05.330 mají vyšší riziko úmrtí. 00:08:05.330 --> 00:08:07.094 Přidáním jen jednoho návyku 00:08:07.094 --> 00:08:10.556 ale vrací ty s nadváhou zpátky do normálního rozpětí. 00:08:10.556 --> 00:08:13.298 Pro obézní lidi bez zdravých návyků 00:08:13.298 --> 00:08:16.008 je riziko už velmi vysoké, sedmkrát vyšší, 00:08:16.008 --> 00:08:18.144 než u nejzdravější skupiny studie. 00:08:18.144 --> 00:08:22.084 Ale zdravý životní styl pomáhá i obézním lidem. 00:08:22.084 --> 00:08:24.602 Vlastně, když se podíváte jen na skupinu 00:08:24.602 --> 00:08:26.876 se všemi zdravými návyky, 00:08:26.876 --> 00:08:29.488 vidíte, že hmotnost způsobuje jen velmi malý rozdíl. 00:08:29.488 --> 00:08:31.544 Své zdraví můžete vzít do svých rukou, 00:08:31.544 --> 00:08:33.418 když dostanete pod kontrolu svůj životní styl, 00:08:33.418 --> 00:08:34.899 i když nemůžete zhubnout 00:08:34.899 --> 00:08:36.635 a udržet si to. NOTE Paragraph 00:08:36.635 --> 00:08:40.745 Diety nejsou moc spolehlivé. 00:08:40.745 --> 00:08:42.522 Pět let po dietě 00:08:42.522 --> 00:08:45.310 je většina lidí zpět na své váze. 00:08:45.310 --> 00:08:47.792 40 % z nich dokonce přibere ještě víc. 00:08:47.792 --> 00:08:49.217 Když se nad tím zamyslíte, 00:08:49.217 --> 00:08:51.564 typickým výsledkem diety je, 00:08:51.564 --> 00:08:53.452 že v dlouhém období spíš přiberete, 00:08:53.452 --> 00:08:56.221 než abyste shodili. NOTE Paragraph 00:08:56.221 --> 00:08:59.075 Jestli jsem vás přesvědčila, 00:08:59.075 --> 00:09:01.104 že držet dietu může být problém, 00:09:01.104 --> 00:09:03.742 další otázkou je, co s tím můžete dělat? 00:09:03.742 --> 00:09:08.198 A moje odpověď je, jedním slovem, vědomí. 00:09:08.198 --> 00:09:10.733 Neříkám, že byste se měli učit meditovat 00:09:10.733 --> 00:09:12.725 nebo začít s jógou, 00:09:12.725 --> 00:09:15.277 mluvím o vědomém jedení: 00:09:15.277 --> 00:09:18.785 naučit se porozumět signálům vlastního těla tak, 00:09:18.785 --> 00:09:21.174 že jíte, když máte hlad, 00:09:21.174 --> 00:09:23.516 a přestanete, když jste plní. 00:09:23.516 --> 00:09:25.694 Protože mnoho váhového přírůstku připadne na to, 00:09:25.694 --> 00:09:28.760 když jíte, aniž byste měli hlad. 00:09:28.760 --> 00:09:30.244 Jak na to? 00:09:30.244 --> 00:09:32.078 Dovolte si jíst tolik, 00:09:32.078 --> 00:09:34.283 kolik chcete a pak si zjistěte, 00:09:34.283 --> 00:09:36.035 co dělá vašemu tělu dobře. 00:09:36.035 --> 00:09:39.764 Usedejte k pravidelnému jídlu bez rozptylování. 00:09:39.764 --> 00:09:41.563 Přemýšlejte, jak se cítí vaše tělo, 00:09:41.563 --> 00:09:43.617 když začínáte jíst a když končíte. 00:09:43.617 --> 00:09:46.104 Nechte rozhodnout vlastní hlad, 00:09:46.104 --> 00:09:47.572 kdy byste měli skončit. 00:09:47.572 --> 00:09:49.993 Trvalo mi asi rok, než jsem se to naučila, 00:09:49.993 --> 00:09:51.764 ale vážně to stálo za to. 00:09:51.764 --> 00:09:54.849 Jsem teď ohledně jídla mnohem uvolněnější, 00:09:54.849 --> 00:09:57.712 než jsem kdy v životě byla. 00:09:57.712 --> 00:10:00.277 Často na jídlo ani nemyslím. 00:10:00.277 --> 00:10:03.010 Úplně jsem zapomněla, že máme v domě čokoládu. 00:10:03.010 --> 00:10:05.954 Jak kdyby můj mozek řídil někdo jiný. 00:10:05.954 --> 00:10:08.712 Prostě je to úplně jiné. 00:10:08.712 --> 00:10:11.378 Měla bych říct, že díky tomuto přístupu 00:10:11.378 --> 00:10:14.171 pravděpodobně neztratíte žádnou hmotnost, 00:10:14.171 --> 00:10:17.088 pokud tedy často nejíte, aniž byste měli hlad, 00:10:17.088 --> 00:10:20.986 ale ani lékaři neví o žádném přístupu, 00:10:20.986 --> 00:10:25.461 který by pomohl mnoha lidem výrazně zhubnout. 00:10:25.461 --> 00:10:28.831 A právě proto se dnes mnoho lidí zaměřuje 00:10:28.831 --> 00:10:30.990 na prevenci nabrání váhy, 00:10:30.990 --> 00:10:34.213 místo na podporu hubnutí. 00:10:34.213 --> 00:10:35.749 Přiznejme si to: 00:10:35.749 --> 00:10:39.960 Kdyby diety fungovaly, byli bychom už všichni hubení. 00:10:39.960 --> 00:10:41.860 (Smích) 00:10:41.860 --> 00:10:43.497 Proč děláme pořád totéž 00:10:43.497 --> 00:10:46.380 a očekáváme jiný výsledek? 00:10:46.380 --> 00:10:48.063 Diety mohou vypadat nevinně, 00:10:48.063 --> 00:10:51.781 ale vlastně způsobují spoustu vedlejších škod. 00:10:51.781 --> 00:10:54.216 V nejhorším případě ničí životy: 00:10:54.216 --> 00:10:56.532 Posedlost váhou vede k poruchám přijímání potravy, 00:10:56.532 --> 00:10:59.475 zvláště u dětí. 00:10:59.475 --> 00:11:04.353 V USA 80 % desetiletých dívek říká, 00:11:04.353 --> 00:11:06.130 že už držely dietu. 00:11:06.130 --> 00:11:08.391 Naše dcery se naučily měřit svou hodnotu 00:11:08.391 --> 00:11:11.494 špatným měřítkem. 00:11:11.494 --> 00:11:13.519 Ale i v nejlepším případě 00:11:13.519 --> 00:11:16.247 je držení diety ztrátou času a energie. 00:11:16.247 --> 00:11:20.469 Bere vám vůli, se kterou můžete 00:11:20.469 --> 00:11:23.091 pomoct svým dětem s domácím úkolem, 00:11:23.091 --> 00:11:26.707 dokončit ten důležitý projekt v práci, 00:11:26.707 --> 00:11:30.194 a protože zdroje vůle nejsou bezedné, 00:11:30.194 --> 00:11:34.817 jakákoliv strategie 00:11:34.817 --> 00:11:37.600 založená na dlouhodobém užívání vůle 00:11:37.600 --> 00:11:39.693 vás s velkou jistotou zradí, 00:11:39.693 --> 00:11:43.542 až se vaše pozornost přesune k něčemu jinému. NOTE Paragraph 00:11:43.542 --> 00:11:47.474 Dovolte mi uzavřít jednou poslední myšlenkou. 00:11:47.474 --> 00:11:50.377 Co kdybychom všem těm dívkám, které hubnou, 00:11:50.377 --> 00:11:53.378 řekli, že je v pořádku, když mají hlad? 00:11:53.378 --> 00:11:55.628 Co kdybychom je naučili pracovat se svým apetitem, 00:11:55.628 --> 00:11:57.753 místo aby se ho bály? 00:11:57.753 --> 00:12:01.180 Myslím, že většina z nich by byla šťastnější a zdravější 00:12:01.180 --> 00:12:03.195 a jako dospělé 00:12:03.195 --> 00:12:06.968 by pak většina z nich byla asi i hubenější. 00:12:06.968 --> 00:12:09.081 Kéž by mi tohle někdo řekl, 00:12:09.081 --> 00:12:12.502 když mi bylo 13. NOTE Paragraph 00:12:12.502 --> 00:12:14.508 Děkuji. NOTE Paragraph 00:12:14.508 --> 00:12:22.867 (Potlesk)