0:00:00.478,0:00:02.213
Před třemi a půl lety

0:00:02.213,0:00:05.463
jsem učinila jedno z nejlepších[br]rozhodnutí v mém životě.

0:00:05.463,0:00:07.526
Jako své novoroční předsevzetí

0:00:07.526,0:00:11.765
jsem nechala všech diet,[br]přestala se trápit, kolik vážím,

0:00:11.765,0:00:14.790
a naučila se jíst vědomě.

0:00:14.790,0:00:18.673
Teď jím, kdykoli mám hlad,

0:00:18.673,0:00:21.736
a shodila jsem 5 kg.

0:00:21.736,0:00:24.273
Tohle jsem já, když mi bylo 13,

0:00:24.273,0:00:26.813
když jsem držela dietu poprvé.

0:00:26.813,0:00:29.825
Když se na tu fotku[br]podívám dnes, říkám si:

0:00:29.825,0:00:31.659
Ty jsi nepotřebovala dietu,

0:00:31.659,0:00:34.330
ale změnit šatník.

0:00:34.330,0:00:36.737
(Smích)

0:00:36.737,0:00:39.806
Tehdy jsem si ale myslela,[br]že potřebuju shodit váhu,

0:00:39.806,0:00:41.268
a když jsem zase nabrala,

0:00:41.268,0:00:45.196
samozřejmě jsem[br]z toho vinila sama sebe.

0:00:45.196,0:00:47.703
Dalších třicet let jsem byla střídavě

0:00:47.703,0:00:50.458
na různých dietách.

0:00:50.458,0:00:52.530
Ať jsem ale zkusila cokoliv,

0:00:52.530,0:00:55.361
co jsem shodila,[br]jsem zase vždy nabrala zpět.

0:00:55.361,0:00:58.962
Mnozí z vás určitě ví,[br]o čem mluvím.

0:00:58.962,0:01:00.523
Jako badatel v oboru nervové soustavy

0:01:00.523,0:01:03.337
jsem si říkala,[br]proč je to tak těžké?

0:01:03.337,0:01:05.897
Samozřejmě, kolik vážíte, závisí na tom,

0:01:05.897,0:01:08.487
kolik toho sníte[br]a kolik energie spálíte.

0:01:08.487,0:01:10.703
Co si většina lidí neuvědomuje, je,

0:01:10.703,0:01:12.516
že hlad a spotřeba energie

0:01:12.516,0:01:14.620
jsou ovládány mozkem,

0:01:14.620,0:01:18.135
většinou bez vašeho vědomí.

0:01:18.135,0:01:21.695
Mozek dělá spoustu věcí,[br]aniž si to uvědomujeme,

0:01:21.695,0:01:23.911
a je to dobře,

0:01:23.911,0:01:26.097
protože vědomou mysl je

0:01:26.097,0:01:27.964
-- jak to říci slušně? --

0:01:27.964,0:01:31.239
je snadné rozptýlit.

0:01:31.239,0:01:33.944
Je dobře, že nemusíte[br]myslet na dýchání,

0:01:33.944,0:01:36.584
když se vám u filmu tají dech.

0:01:36.584,0:01:38.601
Že nezapomínáte, jak jít,

0:01:38.601,0:01:41.516
když zrovna myslíte[br]na to, co bude k večeři.

0:01:41.516,0:01:43.500
Váš mozek má ale také[br]vlastní představu o tom,

0:01:43.500,0:01:45.265
kolik byste měli vážit,

0:01:45.265,0:01:48.327
bez ohledu na to,[br]co si o tom myslíte vy.

0:01:48.327,0:01:50.367
Říká se tomu základní hmotnost,

0:01:50.367,0:01:52.033
i když ten pojem je zavádějící,

0:01:52.033,0:01:53.743
protože jde vlastně o rozsah

0:01:53.743,0:01:56.307
asi 5 až 7 kg.

0:01:56.307,0:01:59.530
Podle toho, jaký máte životní styl,[br]můžete svou hmotností

0:01:59.530,0:02:01.598
hýbat nahoru a dolů[br]v rámci tohoto rozsahu,

0:02:01.598,0:02:06.003
ale je o moc, moc[br]těžší zůstat mimo něj.

0:02:06.003,0:02:08.030
V hypotalamu, části mozku,

0:02:08.030,0:02:09.943
která reguluje tělesnou hmotnost,

0:02:09.943,0:02:12.366
je více než tucet chemických signálů,

0:02:12.366,0:02:14.982
které říkají vašemu tělu,[br]aby hmotnost nabralo,

0:02:14.982,0:02:18.666
a další tucet, které mu[br]říkají, aby ji shodilo.

0:02:18.666,0:02:21.976
Celý ten systém funguje jako termostat,

0:02:21.976,0:02:24.323
odpovídá na signály těla

0:02:24.323,0:02:27.931
úpravou hladu, aktivity a metabolismu,

0:02:27.931,0:02:31.657
aby udržel vaši hmotnost stabilní[br]během toho, co se podmínky mění.

0:02:31.657,0:02:33.759
Tak funguje termostat, je to tak?

0:02:33.759,0:02:37.191
Udržuje teplotu ve vašem domě

0:02:37.191,0:02:39.951
navzdory změnám počasí venku.

0:02:39.951,0:02:42.773
V zimě se můžete snažit[br]změnit teplotu v domě

0:02:42.773,0:02:46.269
otevíráním a zavíráním oken,

0:02:46.269,0:02:50.035
ale to nezmění nastavení termostatu,

0:02:50.035,0:02:52.234
který reaguje nastartováním topení,

0:02:52.234,0:02:54.671
aby dům zase ohřál.

0:02:54.671,0:02:57.993
Váš mozek pracuje úplně stejně,

0:02:57.993,0:03:01.136
na ztrátu hmotnosti[br]reaguje svými nástroji tak,

0:03:01.136,0:03:02.290
aby vaše tělo vrátil tam,

0:03:02.290,0:03:06.320
kde si představuje normální stav.

0:03:06.320,0:03:08.295
Když ztratíte hodně hmotnosti,

0:03:08.295,0:03:12.620
váš mozek reaguje,[br]jako byste hladověli,

0:03:12.620,0:03:15.252
ať jste na začátku byli[br]tlustí nebo hubení,

0:03:15.252,0:03:18.217
reakce vašeho mozku je vždy stejná.

0:03:18.217,0:03:20.490
Chtěli bychom,[br]aby váš mozek dokázal říct,

0:03:20.490,0:03:21.956
jestli potřebujete,[br]nebo nepotřebujete zhubnout,

0:03:21.956,0:03:24.091
ale on to neumí.

0:03:24.091,0:03:26.984
Když shodíte hodně kil,

0:03:26.984,0:03:29.283
dostanete hlad

0:03:29.283,0:03:32.169
a vaše svaly spálí méně energie.

0:03:32.169,0:03:34.818
Dr. Rudy Leibel z Columbia University

0:03:34.818,0:03:36.527
zjistil, že lidé, kteří shodili

0:03:36.527,0:03:38.726
10 % své tělesné hmotnosti,

0:03:38.726,0:03:41.549
spálí o 250 až 400 kalorií méně,

0:03:41.549,0:03:44.057
protože jejich metabolismus je utlumený.

0:03:44.057,0:03:46.487
A to je hodně jídla.

0:03:46.487,0:03:48.711
To znamená, že po úspěšné dietě

0:03:48.711,0:03:51.879
musíte už navždy jíst o právě tolik méně,

0:03:51.879,0:03:53.171
než někdo o stejné hmotnosti,

0:03:53.171,0:03:55.474
kdo už byl ale vždycky hubenější.

0:03:55.474,0:03:57.264
Z hlediska evoluce

0:03:57.264,0:03:59.808
dává obrana těla proti[br]ztrátě hmotnosti velký smysl.

0:03:59.808,0:04:02.944
Když byla potrava nedostatkovým zbožím,

0:04:02.944,0:04:05.438
přežití našich předků[br]záviselo na ukládání energie.

0:04:05.438,0:04:07.691
A když bylo jídlo zase dostupné,[br]znovunabytí hmotnosti

0:04:07.691,0:04:10.798
je mohlo ochránit během dalšího strádání.

0:04:10.798,0:04:13.325
V průběhu historie lidstva

0:04:13.325,0:04:16.327
byl hlad mnohem větší problém

0:04:16.327,0:04:18.011
než přejídání.

0:04:18.011,0:04:22.242
To může vysvětlit jeden smutný fakt:

0:04:22.242,0:04:25.071
Základní váha může jít nahoru,

0:04:25.071,0:04:27.943
ale jen zřídka může klesnout.

0:04:27.943,0:04:30.132
Když vám vaše matka vždycky připomínala,

0:04:30.132,0:04:32.428
že život není fér,

0:04:32.428,0:04:35.221
myslela tím přesně tohle.

0:04:35.221,0:04:38.259
(Smích)

0:04:38.259,0:04:41.444
Úspěšná dieta nesníží vaši základní váhu.

0:04:41.444,0:04:42.988
I když si novou hmotnost udržíte

0:04:42.988,0:04:44.817
i sedm let,

0:04:44.817,0:04:48.790
váš mozek se snaží, abyste se vrátili zpět.

0:04:48.790,0:04:52.080
Kdyby totiž ta ztráta byla[br]způsobena dlouhým hladomorem,

0:04:52.080,0:04:54.409
byla by to velmi praktická reakce.

0:04:54.409,0:04:57.090
Ale v našem moderním světě hamburgerů

0:04:57.090,0:05:00.547
to pro mnoho z nás nevypadá tak dobře.

0:05:00.547,0:05:04.290
Tento rozdíl mezi minulostí našich předků

0:05:04.290,0:05:06.693
a naší bohatou současností

0:05:06.693,0:05:08.982
je důvodem, proč by Dr. Yoni Freedhoff

0:05:08.982,0:05:11.042
z Ottawské univerzity

0:05:11.042,0:05:13.743
nejraději poslal některé[br]ze svých pacientů zpět v čase,

0:05:13.743,0:05:15.842
kdy jídlo bylo méně dostupné,

0:05:15.842,0:05:17.543
a je to zároveň důvod,

0:05:17.543,0:05:19.927
proč právě změna stravování

0:05:19.927,0:05:24.043
je opravdu tím nejefektivnějším lékem

0:05:24.043,0:05:26.153
na obezitu.

0:05:26.153,0:05:29.430
Naneštěstí, i dočasný nárůst hmotnosti

0:05:29.430,0:05:31.475
se může stát trvalým.

0:05:31.475,0:05:34.109
Když budete mít vyšší váhu příliš dlouho,

0:05:34.109,0:05:36.583
pro většinu z nás asi v řádu let,

0:05:36.583,0:05:41.021
váš mozek si může říct,[br]že to je teď nový standard.

0:05:41.021,0:05:45.081
Psychologové rozdělují jedlíky do dvou skupin,

0:05:45.081,0:05:46.699
ty, kteří spoléhají na svůj hlad,

0:05:46.699,0:05:49.268
a ty, kteří se snaží kontrolovat svůj příjem

0:05:49.268,0:05:55.331
pomocí vůle, jako většina těch, co jsou na dietě.

0:05:55.331,0:06:01.842
Říkejme jim intuitivní a kontrolující jedlíci.

0:06:01.842,0:06:04.025
Na intuitivních jedlících je zajímavé,

0:06:04.025,0:06:06.656
že mají menší pravděpodobnost nadváhy

0:06:06.656,0:06:10.358
a stráví méně času přemýšlením o jídle.

0:06:10.358,0:06:14.002
Kontrolující jedlíci jsou mnohem náchylnější

0:06:14.002,0:06:16.865
k přejídání jako důsledku reklamy, velkých porcí

0:06:16.865,0:06:20.728
a švédských stolů typu[br]„zaplať a sněz, co dokážeš“.

0:06:20.728,0:06:22.473
Když si kontrolující jedlík trochu dopřeje,

0:06:22.473,0:06:25.679
dá si třeba jeden kopeček zmrzliny,

0:06:25.679,0:06:31.289
mnohem pravděpodobněji

0:06:31.289,0:06:33.186
se pak pořádně přejí.

0:06:33.186,0:06:35.113
Hlavně děti jsou zvlášť náchylné

0:06:35.113,0:06:38.242
k tomuto cyklu držení diety a přejídání.

0:06:38.242,0:06:41.071
Mnohé dlouhodobé studie ukázaly,

0:06:41.071,0:06:45.223
že dívky, které držely dietu[br]už v brzkém náctiletém věku,

0:06:45.223,0:06:48.548
jsou o pět let později

0:06:48.548,0:06:50.085
třikrát náchylnější k nadváze,

0:06:50.085,0:06:52.904
i když začínají na normální váze.

0:06:52.904,0:06:55.553
Všechny tyto studie zjistily,

0:06:55.553,0:06:57.860
že stejné faktory,

0:06:57.860,0:07:01.254
které předpověděly nárůst hmotnosti,

0:07:01.254,0:07:04.254
také předpověděly rozvinutí[br]poruch přijímání potravy.

0:07:04.254,0:07:05.822
Dalším faktorem,

0:07:05.822,0:07:07.251
pro ty z vás, kdo jste rodiči,

0:07:07.251,0:07:10.480
bylo, když si z nich v rodině

0:07:10.480,0:07:11.991
pro jejich hmotnost dělali legraci.

0:07:11.991,0:07:13.827
Tak to nedělejte.

0:07:13.827,0:07:15.565
(Smích)

0:07:15.565,0:07:18.201
Skoro všechny svoje grafy[br]jsem nechala doma,

0:07:18.201,0:07:20.494
ale nemůžu si pomoct[br]ukázat aspoň tenhle,

0:07:20.494,0:07:22.907
protože jsem trochu hračička[br]a takhle to prostě dělám.

0:07:22.907,0:07:25.386
(Smích)

0:07:25.386,0:07:27.734
Toto je studie, která sledovala riziko úmrtí

0:07:27.734,0:07:29.600
během období 14 let

0:07:29.600,0:07:32.102
v závislosti na čtyřech zdravých zvycích:

0:07:32.102,0:07:34.222
jíst dostatek ovoce a zeleniny,

0:07:34.222,0:07:36.448
třikrát týdně cvičit,

0:07:36.448,0:07:37.824
nekouřit

0:07:37.824,0:07:39.794
a pít s rozumem.

0:07:39.794,0:07:41.723
Podívejme se nejprve na

0:07:41.723,0:07:43.311
lidi s normální hmotností.

0:07:43.311,0:07:45.198
Velikost sloupců odpovídá riziku úmrtí

0:07:45.198,0:07:47.579
a čísla od nuly do čtyř

0:07:47.579,0:07:48.825
na vodorovné ose

0:07:48.825,0:07:50.858
jsou počty zdravých návyků,

0:07:50.858,0:07:52.418
které daný člověk dodržoval.

0:07:52.418,0:07:55.407
Jak byste asi čekali,[br]čím zdravější životní styl,

0:07:55.407,0:07:58.319
tím menší pravděpodobnost,[br]že během studie zemřete.

0:07:58.319,0:07:59.641
Teď se podívejme, jak to vypadá

0:07:59.641,0:08:01.487
u lidí s nadváhou.

0:08:01.487,0:08:03.559
Ti bez zdravých návyků

0:08:03.559,0:08:05.330
mají vyšší riziko úmrtí.

0:08:05.330,0:08:07.094
Přidáním jen jednoho návyku

0:08:07.094,0:08:10.556
ale vrací ty s nadváhou[br]zpátky do normálního rozpětí.

0:08:10.556,0:08:13.298
Pro obézní lidi bez zdravých návyků

0:08:13.298,0:08:16.008
je riziko už velmi vysoké, sedmkrát vyšší,

0:08:16.008,0:08:18.144
než u nejzdravější skupiny studie.

0:08:18.144,0:08:22.084
Ale zdravý životní styl[br]pomáhá i obézním lidem.

0:08:22.084,0:08:24.602
Vlastně, když se podíváte jen na skupinu

0:08:24.602,0:08:26.876
se všemi zdravými návyky,

0:08:26.876,0:08:29.488
vidíte, že hmotnost[br]způsobuje jen velmi malý rozdíl.

0:08:29.488,0:08:31.544
Své zdraví můžete vzít do svých rukou,

0:08:31.544,0:08:33.418
když dostanete pod kontrolu svůj životní styl,

0:08:33.418,0:08:34.899
i když nemůžete zhubnout

0:08:34.899,0:08:36.635
a udržet si to.

0:08:36.635,0:08:40.745
Diety nejsou moc spolehlivé.

0:08:40.745,0:08:42.522
Pět let po dietě

0:08:42.522,0:08:45.310
je většina lidí zpět na své váze.

0:08:45.310,0:08:47.792
40 % z nich dokonce přibere ještě víc.

0:08:47.792,0:08:49.217
Když se nad tím zamyslíte,

0:08:49.217,0:08:51.564
typickým výsledkem diety je,

0:08:51.564,0:08:53.452
že v dlouhém období spíš přiberete,

0:08:53.452,0:08:56.221
než abyste shodili.

0:08:56.221,0:08:59.075
Jestli jsem vás přesvědčila,

0:08:59.075,0:09:01.104
že držet dietu může být problém,

0:09:01.104,0:09:03.742
další otázkou je, co s tím můžete dělat?

0:09:03.742,0:09:08.198
A moje odpověď je,[br]jedním slovem, vědomí.

0:09:08.198,0:09:10.733
Neříkám, že byste se[br]měli učit meditovat

0:09:10.733,0:09:12.725
nebo začít s jógou,

0:09:12.725,0:09:15.277
mluvím o vědomém jedení:

0:09:15.277,0:09:18.785
naučit se porozumět[br]signálům vlastního těla tak,

0:09:18.785,0:09:21.174
že jíte, když máte hlad,

0:09:21.174,0:09:23.516
a přestanete, když jste plní.

0:09:23.516,0:09:25.694
Protože mnoho váhového[br]přírůstku připadne na to,

0:09:25.694,0:09:28.760
když jíte, aniž byste měli hlad.

0:09:28.760,0:09:30.244
Jak na to?

0:09:30.244,0:09:32.078
Dovolte si jíst tolik,

0:09:32.078,0:09:34.283
kolik chcete[br]a pak si zjistěte,

0:09:34.283,0:09:36.035
co dělá vašemu tělu dobře.

0:09:36.035,0:09:39.764
Usedejte k pravidelnému jídlu bez rozptylování.

0:09:39.764,0:09:41.563
Přemýšlejte, jak se cítí vaše tělo,

0:09:41.563,0:09:43.617
když začínáte jíst a když končíte.

0:09:43.617,0:09:46.104
Nechte rozhodnout vlastní hlad,

0:09:46.104,0:09:47.572
kdy byste měli skončit.

0:09:47.572,0:09:49.993
Trvalo mi asi rok,[br]než jsem se to naučila,

0:09:49.993,0:09:51.764
ale vážně to stálo za to.

0:09:51.764,0:09:54.849
Jsem teď ohledně jídla[br]mnohem uvolněnější,

0:09:54.849,0:09:57.712
než jsem kdy v životě byla.

0:09:57.712,0:10:00.277
Často na jídlo ani nemyslím.

0:10:00.277,0:10:03.010
Úplně jsem zapomněla,[br]že máme v domě čokoládu.

0:10:03.010,0:10:05.954
Jak kdyby můj mozek[br]řídil někdo jiný.

0:10:05.954,0:10:08.712
Prostě je to úplně jiné.

0:10:08.712,0:10:11.378
Měla bych říct,[br]že díky tomuto přístupu

0:10:11.378,0:10:14.171
pravděpodobně neztratíte[br]žádnou hmotnost,

0:10:14.171,0:10:17.088
pokud tedy často nejíte,[br]aniž byste měli hlad,

0:10:17.088,0:10:20.986
ale ani lékaři neví o žádném přístupu,

0:10:20.986,0:10:25.461
který by pomohl mnoha lidem výrazně zhubnout.

0:10:25.461,0:10:28.831
A právě proto se dnes[br]mnoho lidí zaměřuje

0:10:28.831,0:10:30.990
na prevenci nabrání váhy,

0:10:30.990,0:10:34.213
místo na podporu hubnutí.

0:10:34.213,0:10:35.749
Přiznejme si to:

0:10:35.749,0:10:39.960
Kdyby diety fungovaly,[br]byli bychom už všichni hubení.

0:10:39.960,0:10:41.860
(Smích)

0:10:41.860,0:10:43.497
Proč děláme pořád totéž

0:10:43.497,0:10:46.380
a očekáváme jiný výsledek?

0:10:46.380,0:10:48.063
Diety mohou vypadat nevinně,

0:10:48.063,0:10:51.781
ale vlastně způsobují[br]spoustu vedlejších škod.

0:10:51.781,0:10:54.216
V nejhorším případě ničí životy:

0:10:54.216,0:10:56.532
Posedlost váhou vede[br]k poruchám přijímání potravy,

0:10:56.532,0:10:59.475
zvláště u dětí.

0:10:59.475,0:11:04.353
V USA 80 % desetiletých dívek říká,

0:11:04.353,0:11:06.130
že už držely dietu.

0:11:06.130,0:11:08.391
Naše dcery se naučily měřit svou hodnotu

0:11:08.391,0:11:11.494
špatným měřítkem.

0:11:11.494,0:11:13.519
Ale i v nejlepším případě

0:11:13.519,0:11:16.247
je držení diety ztrátou času a energie.

0:11:16.247,0:11:20.469
Bere vám vůli, se kterou můžete

0:11:20.469,0:11:23.091
pomoct svým dětem s domácím úkolem,

0:11:23.091,0:11:26.707
dokončit ten důležitý projekt v práci,

0:11:26.707,0:11:30.194
a protože zdroje vůle nejsou bezedné,

0:11:30.194,0:11:34.817
jakákoliv strategie

0:11:34.817,0:11:37.600
založená na dlouhodobém užívání vůle

0:11:37.600,0:11:39.693
vás s velkou jistotou zradí,

0:11:39.693,0:11:43.542
až se vaše pozornost přesune k něčemu jinému.

0:11:43.542,0:11:47.474
Dovolte mi uzavřít jednou poslední myšlenkou.

0:11:47.474,0:11:50.377
Co kdybychom všem[br]těm dívkám, které hubnou,

0:11:50.377,0:11:53.378
řekli, že je v pořádku,[br]když mají hlad?

0:11:53.378,0:11:55.628
Co kdybychom je naučili[br]pracovat se svým apetitem,

0:11:55.628,0:11:57.753
místo aby se ho bály?

0:11:57.753,0:12:01.180
Myslím, že většina z nich[br]by byla šťastnější a zdravější

0:12:01.180,0:12:03.195
a jako dospělé

0:12:03.195,0:12:06.968
by pak většina z nich[br]byla asi i hubenější.

0:12:06.968,0:12:09.081
Kéž by mi tohle někdo řekl,

0:12:09.081,0:12:12.502
když mi bylo 13.

0:12:12.502,0:12:14.508
Děkuji.

0:12:14.508,0:12:22.867
(Potlesk)