0:00:00.478,0:00:02.213
Преди три и половина години

0:00:02.213,0:00:05.463
взех едно от най-добрите решения в живота си.

0:00:05.463,0:00:07.526
За Нова година си обещах

0:00:07.526,0:00:11.765
да се откажа от диетите, да спра да се тревожа за теглото си

0:00:11.765,0:00:14.790
и да се науча да ям разумно.

0:00:14.790,0:00:18.673
Сега ям, когато съм гладна

0:00:18.673,0:00:21.736
и отслабнах с 10 паунда.

0:00:21.736,0:00:24.273
Това съм аз на 13 години,

0:00:24.273,0:00:26.813
когато започнах първата си диета.

0:00:26.813,0:00:29.825
Сега гледам тази снимка и си мисля,

0:00:29.825,0:00:31.659
че съм имала нужда не от диета,

0:00:31.659,0:00:34.330
а от съвети за мода.

0:00:34.330,0:00:36.737
(Смях)

0:00:36.737,0:00:39.806
Но тогава мислех, че трябва да отслабна

0:00:39.806,0:00:41.268
и когато върнах отново старото си тегло,

0:00:41.268,0:00:45.196
разбира се, обвиних себе си.

0:00:45.196,0:00:47.703
И през следващите три десетилетия

0:00:47.703,0:00:50.458
започвах и се отказвах от различни диети.

0:00:50.458,0:00:52.530
Каквото и да опитвах,

0:00:52.530,0:00:55.361
килограмите, които губех винаги се връщаха.

0:00:55.361,0:00:58.962
Сигурна съм, че много от вас познават усещането.

0:00:58.962,0:01:00.523
Като невробиолог

0:01:00.523,0:01:03.337
се чудех защо е толкова трудно.

0:01:03.337,0:01:05.897
Очевидно е, че колко тежиш зависи от това

0:01:05.897,0:01:08.487
колко ядеш и колко енергия изразходваш.

0:01:08.487,0:01:10.703
Повечето хора не разбират, че

0:01:10.703,0:01:12.516
глада и разхода на енергия

0:01:12.516,0:01:14.620
се контролират от мозъка,

0:01:14.620,0:01:18.135
преди всичко без да го осъзнавате.

0:01:18.135,0:01:21.695
Вашият мозък върши голяма част от работата си зад кулисите

0:01:21.695,0:01:23.911
и това е хубаво,

0:01:23.911,0:01:26.097
защото съзнателният ви ум,

0:01:26.097,0:01:27.964
как да го кажем учтиво –

0:01:27.964,0:01:31.239
той лесно се разсейва.

0:01:31.239,0:01:33.944
Хубаво е, че не трябва да си спомняте да дишате,

0:01:33.944,0:01:36.584
когато се вживеете в някой филм.

0:01:36.584,0:01:38.601
Не забравяте как се ходи,

0:01:38.601,0:01:41.516
защото сте се замислили какво да вечеряте.

0:01:41.516,0:01:43.500
Мозъкът ви има своя собствена представа и за това

0:01:43.500,0:01:45.265
колко трябва да тежите,

0:01:45.265,0:01:48.327
независимо в какво вярвате съзнателно.

0:01:48.327,0:01:50.367
Тя се нарича ваша стабилна точка,

0:01:50.367,0:01:52.033
но това е подвеждащ термин,

0:01:52.033,0:01:53.743
защото всъщност е диапазон

0:01:53.743,0:01:56.307
от около 10 - 15 паунда.

0:01:56.307,0:01:59.530
С избора на начин на живот можете да увеличавате или

0:01:59.530,0:02:01.598
намалявате теглото си в този диапазон,

0:02:01.598,0:02:06.003
но е доста по-трудно да се задържите извън него.

0:02:06.003,0:02:08.030
Това е хипоталамуса - частта от мозъка,

0:02:08.030,0:02:09.943
която регулира телесното тегло.

0:02:09.943,0:02:12.366
Има повече от дузина химически сигнали

0:02:12.366,0:02:14.982
в мозъка, които казват на тялото ви да напълнее,

0:02:14.982,0:02:18.666
още една дузина и повече, които му казват да отслабне

0:02:18.666,0:02:21.976
и системата работи като термостат,

0:02:21.976,0:02:24.323
реагирайки на сигналите от тялото

0:02:24.323,0:02:27.931
чрез регулиране на глада, активността и метаболизма,

0:02:27.931,0:02:31.657
за да запази теглото ви стабилно при променящите се условия.

0:02:31.657,0:02:33.759
Това прави термостатът, нали?

0:02:33.759,0:02:37.191
Поддържа температурата в дома ви постоянна,

0:02:37.191,0:02:39.951
докато времето навън се променя.

0:02:39.951,0:02:42.773
Можете да опитате да промените температурата

0:02:42.773,0:02:46.269
вътре като отворите прозорец през зимата,

0:02:46.269,0:02:50.035
но това няма да промени настройките на термостата,

0:02:50.035,0:02:52.234
който ще отговори с температура, достойна за фурна,

0:02:52.234,0:02:54.671
за да затопли отново мястото.

0:02:54.671,0:02:57.993
Мозъкът ви работи по абсолютно същия начин,

0:02:57.993,0:03:01.136
като реагира на отслабването с мощни инструменти,

0:03:01.136,0:03:02.290
за да върне тялото ви обратно

0:03:02.290,0:03:06.320
към това, което счита за нормално.

0:03:06.320,0:03:08.295
Ако отслабнете много,

0:03:08.295,0:03:12.620
мозъкът ви реагира сякаш умирате от глад

0:03:12.620,0:03:15.252
и независимо дали преди това сте бил дебел или слаб,

0:03:15.252,0:03:18.217
реакцията на мозъка е една и съща.

0:03:18.217,0:03:20.490
Би ни харесало да мислим, че мозъкът ни може да прецени

0:03:20.490,0:03:21.956
дали имаме нужда от отслабване или не,

0:03:21.956,0:03:24.091
но той не може.

0:03:24.091,0:03:26.984
Ако отслабнете много,

0:03:26.984,0:03:29.283
огладнявате

0:03:29.283,0:03:32.169
и мускулите ви изгарят по-малко енергия.

0:03:32.169,0:03:34.818
Д-р Руди Лейбъл от Колумбийския университет

0:03:34.818,0:03:36.527
е установил, че хора, които са изгубили

0:03:36.527,0:03:38.726
10 процента от телесното си тегло,

0:03:38.726,0:03:41.549
изгарят от 250 до 400 калории по-малко,

0:03:41.549,0:03:44.057
защото метаболизмът им е потиснат.

0:03:44.057,0:03:46.487
Това е много храна.

0:03:46.487,0:03:48.711
Това означава, че един човек на диета, която има ефект

0:03:48.711,0:03:51.879
трябва да яде завинаги с толкова по-малко

0:03:51.879,0:03:53.171
от някой със същото тегло,

0:03:53.171,0:03:55.474
който винаги е бил слаб.

0:03:55.474,0:03:57.264
От еволюционна гледна точка

0:03:57.264,0:03:59.808
съпротивата на тялото срещу отслабването е разбираема.

0:03:59.808,0:04:02.944
Когато храната е била оскъдна, оцеляването на предците ни

0:04:02.944,0:04:05.438
зависело от съхраняването на енергия

0:04:05.438,0:04:07.691
и връщането на теглото, когато вече имали храна,

0:04:07.691,0:04:10.798
ги защитавало при следващата оскъдица.

0:04:10.798,0:04:13.325
В хода на човешката история

0:04:13.325,0:04:16.327
гладуването е било много по-голям проблем

0:04:16.327,0:04:18.011
от преяждането.

0:04:18.011,0:04:22.242
Това може да обясни един много тъжен факт -

0:04:22.242,0:04:25.071
точката на стабилното ви тегло може да се качи нагоре,

0:04:25.071,0:04:27.943
но е рядкост да падне.

0:04:27.943,0:04:30.132
Ако майка ви някога е споменавала,

0:04:30.132,0:04:32.428
че животът е несправедлив,

0:04:32.428,0:04:35.221
това е едно от нещата, които е имала предвид.

0:04:35.221,0:04:38.259
(Смях)

0:04:38.259,0:04:41.444
Успешната диета не снижава вашата стабилна точка.

0:04:41.444,0:04:42.988
Дори и да сте задържали свалените килограми

0:04:42.988,0:04:44.817
цели седем години,

0:04:44.817,0:04:48.790
мозъкът ви продължава да опитва да ви накара да си ги върнете.

0:04:48.790,0:04:52.080
Ако отслабването е било следствие на дълго гладуване,

0:04:52.080,0:04:54.409
такава реакция би била разумна.

0:04:54.409,0:04:57.090
В нашия модерен свят на бургери, които купуваме без да слизаме от колата,

0:04:57.090,0:05:00.547
тя не работи толкова добре за много от нас.

0:05:00.547,0:05:04.290
Разликата между миналото на рода ни

0:05:04.290,0:05:06.693
и нашето изобилно настояще

0:05:06.693,0:05:08.982
е причината д-р Йони Фрийдхоф

0:05:08.982,0:05:11.042
от Университета в Отава

0:05:11.042,0:05:13.743
да поиска да върне някои от пациентите си във времена,

0:05:13.743,0:05:15.842
когато храната е била по-трудно достъпна.

0:05:15.842,0:05:17.543
Това е също и причината

0:05:17.543,0:05:19.927
промяната на хранителната среда

0:05:19.927,0:05:24.043
да бъде най-ефективното решение

0:05:24.043,0:05:26.153
на пълнотата.

0:05:26.153,0:05:29.430
За съжаление, едно временно напълняване

0:05:29.430,0:05:31.475
може да стане постоянно.

0:05:31.475,0:05:34.109
Ако задържите килограмите отгоре прекалено дълго,

0:05:34.109,0:05:36.583
въпрос на години за повечето от нас,

0:05:36.583,0:05:41.021
мозъкът ви може да реши, че това е новото нормално.

0:05:41.021,0:05:45.081
Психолозите разделят хората в две групи -

0:05:45.081,0:05:46.699
такива, които разчитат на глада си

0:05:46.699,0:05:49.268
и такива, които контролират храненето си

0:05:49.268,0:05:55.331
с воля, като повечето хора на диета.

0:05:55.331,0:06:01.842
Нека ги наречем интуитивно и контролирано хранещи се.

0:06:01.842,0:06:04.025
Интересното е, че интуитивните

0:06:04.025,0:06:06.656
е по-малко вероятно да имат наднормено тегло

0:06:06.656,0:06:10.358
и прекарват по-малко време в мисли за храна.

0:06:10.358,0:06:14.002
Тези, които контролират храненето си, са по-склонни

0:06:14.002,0:06:16.865
към преяждане в отговор на реклами,

0:06:16.865,0:06:20.728
огромни порции и бюфет от типа "всичко, което можеш да изядеш".

0:06:20.728,0:06:22.473
Едно малко угаждане,

0:06:22.473,0:06:25.679
като хапването на топка сладолед,

0:06:25.679,0:06:31.289
е по-вероятно да доведе до пир с храна

0:06:31.289,0:06:33.186
при хората, които се контролират.

0:06:33.186,0:06:35.113
Децата са особено податливи

0:06:35.113,0:06:38.242
на цикъла диета и после обилно ядене.

0:06:38.242,0:06:41.071
Няколко дългосрочни проучвания показаха,

0:06:41.071,0:06:45.223
че момичетата, които пазят диета в ранните си тийнейджърски години

0:06:45.223,0:06:48.548
е три пъти по-вероятно да напълнеят значително

0:06:48.548,0:06:50.085
пет години по-късно,

0:06:50.085,0:06:52.904
даже ако са започнали с нормално тегло.

0:06:52.904,0:06:55.553
Всички тези изследвания показаха,

0:06:55.553,0:06:57.860
че факторите, които

0:06:57.860,0:07:01.254
предвещават напълняване,

0:07:01.254,0:07:04.254
предричат също и развитието на хранителни разстройства.

0:07:04.254,0:07:05.822
Друг фактор, между другото,

0:07:05.822,0:07:07.251
за тези от вас, които са родители,

0:07:07.251,0:07:10.480
са закачките от членовете на семейството,

0:07:10.480,0:07:11.991
свързани с теглото.

0:07:11.991,0:07:13.827
Не правете това.

0:07:13.827,0:07:15.565
(Смях)

0:07:15.565,0:07:18.201
Оставих почти всички графики вкъщи,

0:07:18.201,0:07:20.494
но не издържах и ще покажа само тази,

0:07:20.494,0:07:22.907
защото съм особнячка и така работя.

0:07:22.907,0:07:25.386
(Смях)

0:07:25.386,0:07:27.734
Това проучване разглежда риска от смърт

0:07:27.734,0:07:29.600
за период от 14 години

0:07:29.600,0:07:32.102
на базата на четири здравословни навика:

0:07:32.102,0:07:34.222
да се ядат достатъчно плодове и зеленчуци,

0:07:34.222,0:07:36.448
да се правят физически упражнения три пъти седмично,

0:07:36.448,0:07:37.824
да не се пуши,

0:07:37.824,0:07:39.794
и да се пие умерено.

0:07:39.794,0:07:41.723
Да започнем с хората с нормално тегло

0:07:41.723,0:07:43.311
в проучването.

0:07:43.311,0:07:45.198
Височината на правоъгълниците е рискa от смърт,

0:07:45.198,0:07:47.579
а числата нула, едно, две, три, четири

0:07:47.579,0:07:48.825
по хоризонталата ос

0:07:48.825,0:07:50.858
показват броя на здравословните навици,

0:07:50.858,0:07:52.418
които даден човек е имал.

0:07:52.418,0:07:55.407
И както може да се очаква, колкото по-здравословен е животът,

0:07:55.407,0:07:58.319
толкова по-малко вероятно е хората да умрат по време на проучването.

0:07:58.319,0:07:59.641
Сега да погледнем какво се случва

0:07:59.641,0:08:01.487
с пълните хора.

0:08:01.487,0:08:03.559
При тези, които не са имали здравословни навици

0:08:03.559,0:08:05.330
рискът от смърт е бил по-голям.

0:08:05.330,0:08:07.094
Добавянето на само един здравословен навик

0:08:07.094,0:08:10.556
връща хората с наднормено тегло в нормалния диапазон.

0:08:10.556,0:08:13.298
За прекалено пълните хора без здравословни навици

0:08:13.298,0:08:16.008
рискът е много голям, седем пъти по-голям

0:08:16.008,0:08:18.144
от този в най-здравословно живеещите групи в проучването.

0:08:18.144,0:08:22.084
Но здравословният начин на живот помага и на прекалено пълните хора.

0:08:22.084,0:08:24.602
Всъщност, ако погледнете само групата

0:08:24.602,0:08:26.876
с всички четири здравословни навика,

0:08:26.876,0:08:29.488
ще видите, че теглото е причина за много малка разлика.

0:08:29.488,0:08:31.544
Можете да овладеете здравето си

0:08:31.544,0:08:33.418
като поемете контрола върху начина си на живот,

0:08:33.418,0:08:34.899
дори и да не можете да отслабнете

0:08:34.899,0:08:36.635
и да останете слаби.

0:08:36.635,0:08:40.745
Диетите не са особено надеждни.

0:08:40.745,0:08:42.522
Пет години след диета

0:08:42.522,0:08:45.310
повечето хора връщат теглото си.

0:08:45.310,0:08:47.792
Четиридесет процента напълняват даже повече.

0:08:47.792,0:08:49.217
Ако се замислим за това,

0:08:49.217,0:08:51.564
обичайният резултат от една диета

0:08:51.564,0:08:53.452
е по-голямата вероятност да напълнеем

0:08:53.452,0:08:56.221
в дългосрочен план, отколкото да отслабнем.

0:08:56.221,0:08:59.075
Ако съм ви убедила, че диетите

0:08:59.075,0:09:01.104
могат да създават проблеми,

0:09:01.104,0:09:03.742
следващият въпрос е кaкво можем да направим.

0:09:03.742,0:09:08.198
И моят отговор с една дума е осъзнатост.

0:09:08.198,0:09:10.733
Не казвам, че трябва да се научите да медитирате

0:09:10.733,0:09:12.725
или да се захванете с йога.

0:09:12.725,0:09:15.277
Говоря за осъзнато хранене -

0:09:15.277,0:09:18.785
да се научите да разбирате сигналите на тялото си,

0:09:18.785,0:09:21.174
така че да ядете, когато сте гладни

0:09:21.174,0:09:23.516
и да спрете, когато се сити,

0:09:23.516,0:09:25.694
защото голяма част от натрупаното тегло се свежда

0:09:25.694,0:09:28.760
до ядене без да сте гладни.

0:09:28.760,0:09:30.244
Как да направите това?

0:09:30.244,0:09:32.078
Дайте си разрешение да ядете

0:09:32.078,0:09:34.283
колкото искате и после се постарайте да разберете

0:09:34.283,0:09:36.035
какво кара тялото ви да се чувства добре.

0:09:36.035,0:09:39.764
Сядайте редовно на масата без да се разсейвате.

0:09:39.764,0:09:41.563
Помислете как се чувства тялото ви,

0:09:41.563,0:09:43.617
когато започвате да ядете и когато свършите

0:09:43.617,0:09:46.104
и позволете на глада си да реши

0:09:46.104,0:09:47.572
кога трябва да спрете.

0:09:47.572,0:09:49.993
На мен ми отне около година да се науча на това,

0:09:49.993,0:09:51.764
но наистина си струваше.

0:09:51.764,0:09:54.849
Много по-спокойна съм по отношение на храната

0:09:54.849,0:09:57.712
от когато и да било в живота си.

0:09:57.712,0:10:00.277
Често не мисля за нея.

0:10:00.277,0:10:03.010
Забравям, че имаме шоколад вкъщи.

0:10:03.010,0:10:05.954
Сякаш извънземни са завзели мозъка ми.

0:10:05.954,0:10:08.712
Просто е съвсем различно.

0:10:08.712,0:10:11.378
Трябва да кажа, че

0:10:11.378,0:10:14.171
този подход към храненето ви вероятно няма да доведе до отслабване,

0:10:14.171,0:10:17.088
освен ако не ядете често без да сте гладни,

0:10:17.088,0:10:20.986
но лекарите не познават начин

0:10:20.986,0:10:25.461
за сериозно отслабване при много хора

0:10:25.461,0:10:28.831
и затовa много хора сега се насочват към

0:10:28.831,0:10:30.990
предотвратяване на пълнеенето

0:10:30.990,0:10:34.213
вместо към поощряване на отслабването.

0:10:34.213,0:10:35.749
Нека го признаем -

0:10:35.749,0:10:39.960
ако диетите действаха, вече всички щяхме да сме слаби.

0:10:39.960,0:10:41.860
(Смях)

0:10:41.860,0:10:43.497
Защо продължаваме да правим едно и също

0:10:43.497,0:10:46.380
и очакваме различни резултати?

0:10:46.380,0:10:48.063
Диетите може да изглеждат безобидни,

0:10:48.063,0:10:51.781
но в действителност причиняват много странични вреди.

0:10:51.781,0:10:54.216
В най-лошия случай те разрушават животи.

0:10:54.216,0:10:56.532
Манията, свързана с теглото води до хранителни разстройства,

0:10:56.532,0:10:59.475
особено при малки деца.

0:10:59.475,0:11:04.353
В САЩ 80 процента от 10-годишните момичета

0:11:04.353,0:11:06.130
казват, че са били на диета.

0:11:06.130,0:11:08.391
Дъщерите ни са се научили да измерват стойността си

0:11:08.391,0:11:11.494
по грешна скала.

0:11:11.494,0:11:13.519
Дори в най-добрия си вид,

0:11:13.519,0:11:16.247
диетите са загуба на време и енергия.

0:11:16.247,0:11:20.469
Те изискват воля, която бихте могли да използвате

0:11:20.469,0:11:23.091
за да помогнете на децата си с домашните

0:11:23.091,0:11:26.707
или да завършите онзи важен работен проект.

0:11:26.707,0:11:30.194
И понеже силата на волята е ограничена,

0:11:30.194,0:11:34.817
всяка стратегия, която разчита на постоянното ѝ прилагане

0:11:34.817,0:11:37.600
с голяма сигурност

0:11:37.600,0:11:39.693
ще ви провали в края на краищата,

0:11:39.693,0:11:43.542
когато вниманието ви се прехвърли на нещо друго.

0:11:43.542,0:11:47.474
Нека ви оставя с една последна мисъл.

0:11:47.474,0:11:50.377
Какво ще стане, ако кажем на всички онези момичета на диета,

0:11:50.377,0:11:53.378
че могат да ядат, когато са гладни?

0:11:53.378,0:11:55.628
Ами ако ги научим да работят с апетита си

0:11:55.628,0:11:57.753
вместо да се страхуват от него?

0:11:57.753,0:12:01.180
Мисля, че повечето от тях ще бъдат по-щастливи и по-здрави

0:12:01.180,0:12:03.195
и като възрастни

0:12:03.195,0:12:06.968
много от тях вероятно ще са по-слаби.

0:12:06.968,0:12:09.081
Иска ми се някой да ми беше казал това,

0:12:09.081,0:12:12.502
когато бях на 13.

0:12:12.502,0:12:14.508
Благодаря ви,

0:12:14.508,0:12:22.867
(Аплодисменти)