WEBVTT

00:00:10.647 --> 00:00:16.327
هذه صورة هويتزيلوبوتشتلي

00:00:16.357 --> 00:00:18.617
وهو إله الحرب عند الأزتك

00:00:18.617 --> 00:00:20.920
كان للأزتك طقوس ومنها

00:00:22.796 --> 00:00:26.126
عمل كعك من نبتة القطيفة،

00:00:26.214 --> 00:00:30.328
على هيئة هذا الإله،

00:00:30.993 --> 00:00:37.613
ويأكلونه معتقدين بأنه
سيمنحهم القوة الإلهية

00:00:38.715 --> 00:00:41.974
لكن الفائدة كانت

00:00:41.974 --> 00:00:44.932
احتواء النبتة على البروتين

00:00:44.932 --> 00:00:47.492
إذ تحتوي على %18 من البروتين.

00:00:47.492 --> 00:00:51.489
إذ لا يحتوي نظامهم الغذائي على البروتين.

00:00:52.044 --> 00:00:56.577
عندما وصل الغزاة الإسبان،
وعلموا بهذه الطقوس،

00:00:56.746 --> 00:01:01.220
اعتقدوا بأن ممارستها بهذا الشكل

00:01:01.220 --> 00:01:05.304
هو أمر مشابه للقربان المقدس

00:01:05.304 --> 00:01:10.049
ولضمان عدم ممارسة هذه الطقوس

00:01:11.287 --> 00:01:16.341
قاموا بمنع نبتة القطيفة أيضاً

00:01:16.489 --> 00:01:19.999
ولهذا السبب تم نسيان هذه النبتة

00:01:19.999 --> 00:01:25.386
-المفيدة والغنية بالبروتين-

00:01:25.386 --> 00:01:30.588
لقرون عديدة حتى عقود مضت.

00:01:37.079 --> 00:01:42.032
هذا المركب الذي نراه اسمه غليفوسات.

00:01:42.420 --> 00:01:46.566
وهو مبيد أعشاب ضارة مستخدم على نطاق واسع.

00:01:46.805 --> 00:01:49.974
يحمل الاسم التجاري "Roundup"

00:01:49.974 --> 00:01:54.973
من إنتاج شركة مونسانتو

00:01:54.973 --> 00:01:58.858
التي تعمل في مجال التكنولوجيا الحيوية

00:01:58.858 --> 00:02:02.046
وتنتج ايضاً البذور المعدلة الوراثية

00:02:02.046 --> 00:02:05.305
لمقاومة أكبر كمية من مبيد الأعشاب الضارة.

00:02:06.664 --> 00:02:15.178
في عام 2007، في أريزونا، تلفت محاصيل

00:02:15.202 --> 00:02:20.258
الصويا المعدلة وراثياً بأكملها

00:02:20.301 --> 00:02:24.175
بعد رشها ب "Roundup"

00:02:24.454 --> 00:02:30.263
وذلك بسبب عشبة ضارة لم تتأثر بالمبيد

00:02:32.698 --> 00:02:35.018
وتوضح أن هذه النبتة هي القطيفة

00:02:35.018 --> 00:02:37.910
وما يلفت النظر هنا بأنها من الأنواع

00:02:38.511 --> 00:02:41.861
التي اعتاد الأزتك زراعتها لأكلها.

00:02:44.164 --> 00:02:48.203
نرى هنا نورمان بورلوج

00:02:48.203 --> 00:02:51.175
وهو " أبو الثورة الخضراء"

00:02:51.175 --> 00:02:59.678
وهي ثورة لتنمية التكنولوجيا الزراعية

00:02:59.979 --> 00:03:06.251
ساعدت الكثير من البلدان لتصبح

00:03:06.251 --> 00:03:08.639
مكتفية ذاتياً في الأغذية.

00:03:08.639 --> 00:03:10.014
بورلوج حاصل على جائزة نوبل

00:03:10.014 --> 00:03:13.917
ويعتبر منقذاً لحياة ملايين من الناس

00:03:15.422 --> 00:03:18.772
حلمه بخصوص التكنولوجيا الحيوية

00:03:19.025 --> 00:03:26.243
كان نقل مقاومة المبيدات من الأرز إلى القمح

00:03:26.243 --> 00:03:30.964
أو نقل كمية البروتين من القمح إلى الأرز

00:03:31.248 --> 00:03:34.045
ولكن لم يتم تحقيق كلاهما

00:03:34.195 --> 00:03:37.847
بالرغم من عمله لمدة طويلة في المكسيك

00:03:37.979 --> 00:03:40.660
لم يلاحظ أنه أمام حلمه مباشرة

00:03:40.757 --> 00:03:44.012
وهو محصول أغنى بالبروتين من القمح

00:03:44.012 --> 00:03:49.685
أكثر مقاومة، وأفضل زراعياً من الأرز،

00:03:49.732 --> 00:03:52.432
والذي كان من نبتة القطيفة بالتحديد.

00:03:54.440 --> 00:03:57.553
تعتبر هذه النبتة مثالاً مثيراً للاهتمام

00:03:57.553 --> 00:04:03.273
عن أهمية المزروعات التي نسيت،

00:04:03.273 --> 00:04:06.428
والتي من الممكن أن تلعب دوراً مهماً اليوم.

00:04:06.428 --> 00:04:10.182
قدرت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)

00:04:10.182 --> 00:04:12.851
بأنه تم زراعة ما يصل 700 نوع 
منذ تاريخ الاستهلاك البشري،

00:04:13.050 --> 00:04:15.876
بينما يوجد 3000 نوع حالياً،

00:04:15.982 --> 00:04:19.332
و150 ذات أهمية اقتصادية،

00:04:20.434 --> 00:04:24.287
4 منهم: القمح والأرز والصويا والذرة،

00:04:24.736 --> 00:04:27.908
يمثلون %50 من المساحة المزروعة،

00:04:28.137 --> 00:04:33.562
و7 فقط يمثلون %85 من السعرات الحرارية.

00:04:36.883 --> 00:04:41.621
قال نورمان بورلوج بكل تواضع

00:04:41.621 --> 00:04:44.705
أن الثورة الخضراء لم تكن إلا نجاحاً مؤقتاً

00:04:44.705 --> 00:04:47.307
وما نحتاجه هو ثورة خضراء أخرى.

00:04:47.307 --> 00:04:49.959
نحن منغمسون في ثورة خضراء ثانية،

00:04:50.607 --> 00:04:54.274
وهنالك العديد من المناطق

00:04:54.274 --> 00:04:56.271
التي يجب أن نعمل عليها في هذه الثورة.

00:04:56.271 --> 00:04:57.271
بدايةً، ودون شك

00:04:57.271 --> 00:05:03.477
إعادة زراعة المحاصيل المنسية منذ زمن

00:05:03.692 --> 00:05:09.337
ومنحهم فرصة للمستقبل.

00:05:09.882 --> 00:05:11.773
شكراً جزيلاً.

00:05:11.773 --> 00:05:14.691
(تصفيق)