1
00:00:00,760 --> 00:00:06,206
מאז 2009, העולם תקוע
בנרטיב אחד ויחיד

2
00:00:06,206 --> 00:00:09,816
בנוגע למשבר מזון עולמי
הממשמש ובא

3
00:00:09,840 --> 00:00:12,280
ולמה שעלינו לעשות כדי למנוע אותו:

4
00:00:13,040 --> 00:00:17,400
איך נאכיל תשעה מיליארד בני-אדם
עד 2050?

5
00:00:18,190 --> 00:00:23,056
כל כנס, שידור ברשת ודו-שיח
שעוסקים בבטחון המזון הגלובלי

6
00:00:23,080 --> 00:00:24,776
נפתחים בשאלה הזאת

7
00:00:24,800 --> 00:00:26,536
ומשיבים עליה

8
00:00:26,560 --> 00:00:31,530
בקביעה שעלינו לייצר
70% יותר מזון.

9
00:00:33,160 --> 00:00:35,976
הנרטיב של 2050 החל להתפתח

10
00:00:36,000 --> 00:00:40,880
מעט אחרי שמחירי המזון בעולם
האמירו לשיאים חדשים ב-2008.

11
00:00:41,440 --> 00:00:44,216
אנשים סבלו ונאבקו,

12
00:00:44,240 --> 00:00:45,776
ממשלות ומנהיגי העולם

13
00:00:45,800 --> 00:00:48,416
היו צריכים להראות
שהם מקשיבים להם

14
00:00:48,416 --> 00:00:50,526
ושהם עובדים על פתרון הבעיה.

15
00:00:51,560 --> 00:00:55,490
העניין הוא ש-2050
כל-כך רחוקה בעתיד,

16
00:00:55,490 --> 00:00:57,970
עד שאיננו חשים
שיש לנו קשר לבעיה,

17
00:00:58,280 --> 00:01:00,016
וחשוב יותר,

18
00:01:00,040 --> 00:01:02,296
אם נמשיך להתנהג כרגיל,

19
00:01:02,320 --> 00:01:04,960
הבעיה תכה בנו מוקדם יותר.

20
00:01:06,080 --> 00:01:09,680
אני מאמינה שהשאלה שעלינו לשאול
היא שונה.

21
00:01:10,280 --> 00:01:15,120
את התשובה לשאלה זו
צריך להציב על רקע שונה.

22
00:01:17,120 --> 00:01:20,216
אם נוכל לתת לנרטיב הישן
מסגרת חדשה

23
00:01:20,216 --> 00:01:25,546
ולהחליפו במספרים חדשים
שמציירים לנו תמונה שלמה יותר,

24
00:01:25,720 --> 00:01:28,700
מספרים שכולם יכולים להבין

25
00:01:28,700 --> 00:01:30,120
ולהתחבר אליהם,

26
00:01:31,320 --> 00:01:34,000
נוכל להימנע לגמרי מהמשבר.

27
00:01:36,420 --> 00:01:39,416
בחיי הקודמים סחרתי במוצרים,

28
00:01:39,440 --> 00:01:41,616
ואחד הדברים שלמדתי כשעסקתי בכך

29
00:01:41,640 --> 00:01:44,520
הוא שלכל שוק יש נקודת מפנה,

30
00:01:45,360 --> 00:01:48,936
הנקודה בה השינוי קורה
במהירות כזאת,

31
00:01:48,960 --> 00:01:50,816
שהוא משפיע על העולם

32
00:01:50,840 --> 00:01:53,110
ופני הדברים משתנים לנצח.

33
00:01:54,080 --> 00:01:56,680
חישבו על המשבר הפיננסי האחרון,

34
00:01:57,800 --> 00:02:00,160
או משבר ה"דוט.קום".

35
00:02:00,920 --> 00:02:03,240
הנה מה שמדאיג אותי:

36
00:02:04,760 --> 00:02:06,816
עלולה להיות לנו נקודת מפנה

37
00:02:06,840 --> 00:02:08,976
בתחום המזון והחקלאות הגלובליים

38
00:02:09,000 --> 00:02:10,895
אם העליה בביקוש

39
00:02:10,919 --> 00:02:17,320
תעבור את יכולתה המבנית
של המערכת החקלאית להפיק מזון.

40
00:02:18,240 --> 00:02:22,976
כלומר שבאותה נקודה
ההיצע לא יוכל לעמוד בביקוש

41
00:02:23,000 --> 00:02:25,256
למרות השתוללות המחירים,

42
00:02:25,280 --> 00:02:29,680
אלא אם נוכל להתחייב
לאיזשהו שינוי מבני.

43
00:02:30,560 --> 00:02:32,336
בפעם הזאת,

44
00:02:32,360 --> 00:02:34,936
השינוי לא יהיה קשור במניות ובכסף

45
00:02:34,960 --> 00:02:36,336
אלא באנשים.

46
00:02:36,360 --> 00:02:39,760
אנשים יכולים לרעוב
וממשלות עלולות ליפול.

47
00:02:41,200 --> 00:02:42,730
השאלה הזאת,

48
00:02:42,730 --> 00:02:47,440
באיזה שלב ההיצע נאבק
לעמוד בביקוש הגואה,

49
00:02:47,440 --> 00:02:51,096
החלה מבחינתי כסוגיה מעניינת
כשעסקתי במסחר

50
00:02:51,120 --> 00:02:53,896
והפכה לאובססיה מוחלטת.

51
00:02:53,920 --> 00:02:56,856
היא הפכה מנושא מעניין לאובססיה

52
00:02:56,880 --> 00:03:00,536
כשחקרתי והבנתי עד כמה המערכת מקולקת

53
00:03:00,560 --> 00:03:04,880
וכמה מעט מידע משמש
כדי לקבל החלטות קריטיות כאלה.

54
00:03:05,440 --> 00:03:09,896
בנקודה זו החלטתי לנטוש קריירה בוול סטריט,

55
00:03:09,920 --> 00:03:12,416
לצאת לדרך של יזמות

56
00:03:12,440 --> 00:03:14,400
ולהקים את "גרו אינטליג'נס".

57
00:03:14,880 --> 00:03:20,626
ב"גרו" אנו מתמקדים בהבאת הנתונים האלה
והפיכתם למעשיים,

58
00:03:20,626 --> 00:03:23,970
במטרה להעצים מקבלי החלטות
בכל הרמות.

59
00:03:24,880 --> 00:03:26,496
אבל בעשיית המלאכה הזאת

60
00:03:26,520 --> 00:03:28,776
הבנו גם שלעולם,

61
00:03:28,800 --> 00:03:30,456
לא רק למנהיגי העולם,

62
00:03:30,480 --> 00:03:34,736
אלא גם לאנשי-עסקים ולאזרחים
כמו כל אחד ואחת באולם הזה,

63
00:03:34,760 --> 00:03:37,110
חסר מדריך מעשי

64
00:03:37,760 --> 00:03:42,376
שמלמד איך ניתן למנוע
משבר בטחון מזון עתידי.

65
00:03:42,400 --> 00:03:44,416
ולכן בנינו מודל

66
00:03:44,440 --> 00:03:47,336
שממנף את הררי הנתונים
שאנו יושבים עליהם,

67
00:03:47,360 --> 00:03:49,760
ופתרנו את בעיית נקודת המפנה.

68
00:03:50,560 --> 00:03:54,176
איש איננו יודע
שעבדנו על הבעיה הזאת,

69
00:03:54,200 --> 00:03:58,250
וזאת הפעם הראשונה בה אני חושפת
את מה שגילינו.

70
00:04:00,200 --> 00:04:05,250
גילינו שלמעשה, נקודת המפנה
נמצאת במרחק של עשור אחד.

71
00:04:06,280 --> 00:04:09,746
גילינו שבעולם יהיה מחסור

72
00:04:09,746 --> 00:04:13,000
של 214 טריליון קלוריות

73
00:04:14,960 --> 00:04:16,839
עד 2027.

74
00:04:17,440 --> 00:04:21,700
העולם איננו נמצא בעמדה
שתאפשר לו לסגור פער זה.

75
00:04:22,400 --> 00:04:24,000
שימו לב

76
00:04:24,960 --> 00:04:29,256
שאני מנסחת זאת אחרת
מכפי שהתחלתי,

77
00:04:29,280 --> 00:04:31,416
וזה נעשה בכוונה,
כי עד כה

78
00:04:31,440 --> 00:04:34,656
הכימות בבעיה הזאת נעשה במסות:

79
00:04:34,680 --> 00:04:37,496
חשיבה בקילוגרמים, בטונות, בגרמים,

80
00:04:37,520 --> 00:04:39,710
כל מיני יחידות מידה של מסות.

81
00:04:40,280 --> 00:04:42,880
מדוע מדברים
על מזון במונחי משקל?

82
00:04:43,360 --> 00:04:44,776
כי זה קל.

83
00:04:44,800 --> 00:04:48,296
אנו יכולים להביט בתצלום
ולקבוע מעמס של ספינה

84
00:04:48,320 --> 00:04:50,576
בעזרת מחשבון פשוט.

85
00:04:50,600 --> 00:04:53,690
אנו יודעים לשקול משאיות,
מטוסים ועגלות רתומות לשוורים.

86
00:04:53,880 --> 00:04:57,920
אבל מה שחשוב לנו במזון
הוא הערך התזונתי.

87
00:04:59,040 --> 00:05:02,176
לא כל המזונות זהים,

88
00:05:02,200 --> 00:05:03,960
אפילו אם משקלם זהה.

89
00:05:04,920 --> 00:05:07,376
את זה למדתי באופן בלתי-אמצעי

90
00:05:07,400 --> 00:05:10,570
כשעברתי מאתיופיה לארה"ב
כדי ללמוד באוניברסיטה.

91
00:05:10,860 --> 00:05:13,150
כשחזרתי הביתה,

92
00:05:13,150 --> 00:05:16,410
אבי, שהתרגש מאד לפגוש אותי,

93
00:05:16,410 --> 00:05:20,200
בירך אותי בשאלה
מדוע אני שמנה.

94
00:05:20,960 --> 00:05:26,736
מסתבר שהאכילה

95
00:05:26,760 --> 00:05:31,616
של בערך אותה כמות מזון
כמו באתיופיה, אבל באמריקה,

96
00:05:31,640 --> 00:05:35,100
גרמה לגזרתי להתמלא במידה מסוימת.

97
00:05:36,760 --> 00:05:40,856
ולכן עלינו להתייחס לקלוריות

98
00:05:40,880 --> 00:05:42,536
ולא לכמויות.

99
00:05:42,560 --> 00:05:45,320
הקלוריות הן שמקיימות אותנו.

100
00:05:46,880 --> 00:05:52,696
אז 214 טריליון קלוריות
הוא מספר גדול מאד,

101
00:05:52,720 --> 00:05:55,740
ואפילו המקצוענים ביותר שבינינו

102
00:05:55,740 --> 00:05:58,590
לא חושבים במאות טריליוני קלוריות.

103
00:05:58,590 --> 00:06:00,960
אז בואו ואציג זאת אחרת,

104
00:06:01,880 --> 00:06:05,216
דרך חלופית לחשוב על זה

105
00:06:05,240 --> 00:06:08,096
היא לחשוב בהמבורגרים.

106
00:06:08,120 --> 00:06:10,736
214 טריליוני קלוריות.

107
00:06:10,760 --> 00:06:13,976
המבורגר "ביג מק"
מכיל 563 קלוריות.

108
00:06:14,000 --> 00:06:20,216
זה אומר שלעולם יחסרו 
379 טריליון המבורגרים בשנת 2027.

109
00:06:20,240 --> 00:06:24,580
אלה יותר המבורגרים
מכפי ש"מקדונלדס" ייצרו אי-פעם.

110
00:06:25,960 --> 00:06:29,840
אז איך בכלל הגענו למספרים האלה?

111
00:06:29,840 --> 00:06:31,240
לא המצאנו אותם.

112
00:06:32,400 --> 00:06:37,216
המפה הזאת מראה את פני העולם
לפני 40 שנה.

113
00:06:37,240 --> 00:06:41,256
היא מראה את פערי הקלוריות נטו
בכל מדינה בעולם.

114
00:06:41,280 --> 00:06:42,736
במלים פשוטות,

115
00:06:42,760 --> 00:06:45,776
אלה פשוט הקלוריות
שנצרכו בכל מדינה

116
00:06:45,800 --> 00:06:48,856
פחות הקלוריות שהופקו באותה מדינה.

117
00:06:48,880 --> 00:06:51,656
אין כאן אמירה בנושא תת-תזונה
או משהו כזה.

118
00:06:51,680 --> 00:06:55,696
אלא פשוט:
כמות הקלוריות שנצרכות בשנה

119
00:06:55,720 --> 00:06:57,576
פחות כמות הקלוריות שמיוצרות.

120
00:06:57,600 --> 00:07:00,860
הארצות בכחול הן יצואניות קלוריות,

121
00:07:00,860 --> 00:07:02,190
או כאלה שמכלכלות את עצמן.

122
00:07:02,190 --> 00:07:04,690
יש להן מחסנים לעת צרה.

123
00:07:05,080 --> 00:07:07,850
הארצות באדום הן יבואניות קלוריות.

124
00:07:07,850 --> 00:07:11,820
ככל שהאדום עז יותר,
כך גדול גם היבוא.

125
00:07:12,200 --> 00:07:16,560
לפני 40 שנה, ארצות מעטות כל-כך
היו יצואניות של קלוריות,

126
00:07:16,560 --> 00:07:18,732
שיכולתי למנות אותן
על אצבעות יד אחת.

127
00:07:19,360 --> 00:07:21,436
רוב יבשת אפריקה,

128
00:07:21,436 --> 00:07:23,930
אירופה, עיקר אסיה,

129
00:07:23,930 --> 00:07:26,090
דרום-אמריקה, חוץ מארגנטינה,

130
00:07:26,090 --> 00:07:28,140
היו כולן יבואניות של קלוריות.

131
00:07:28,560 --> 00:07:32,440
והמפתיע הוא שפעם,
סין היתה עצמאית מבחינת מזון.

132
00:07:32,680 --> 00:07:35,640
הודו היתה יבואנית גדולה של קלוריות.

133
00:07:37,080 --> 00:07:39,440
אחרי 40 שנה, זה המצב היום.

134
00:07:39,960 --> 00:07:43,440
אתם רואים את השינוי הקיצוני שהתרחש בעולם.

135
00:07:44,040 --> 00:07:47,536
ברזיל עלתה כמעצמה חקלאית.

136
00:07:47,560 --> 00:07:50,816
אירופה שולטת בחקלאות העולמית.

137
00:07:50,840 --> 00:07:53,816
בהודו, הצבע התחלף מאדום לכחול.

138
00:07:53,840 --> 00:07:56,096
היא מכלכלת את עצמה.

139
00:07:56,120 --> 00:07:58,576
וסין עברה מכחול בהיר

140
00:07:58,600 --> 00:08:01,520
לאדום העז ביותר במפה.

141
00:08:02,280 --> 00:08:04,640
איך הגענו לכך? מה קרה?

142
00:08:05,750 --> 00:08:08,800
הטבלה הזאת מראה
את הודו ואת אפריקה.

143
00:08:09,190 --> 00:08:11,760
הקו הכחול מייצג את הודו,
והאדום - את אפריקה.

144
00:08:12,440 --> 00:08:16,576
איך קרה ששני האזורים האלה
התחילו מאותו מצב

145
00:08:16,600 --> 00:08:18,736
המשיכו במסלולים כה דומים

146
00:08:18,760 --> 00:08:20,896
ופנו לכיוונים כה שונים?

147
00:08:20,920 --> 00:08:22,960
בהודו התחוללה מהפכה ירוקה.

148
00:08:24,000 --> 00:08:28,096
בשום ארץ אפריקנית
לא היתה מהפכה ירוקה.

149
00:08:28,120 --> 00:08:29,336
והתוצאה נטו?

150
00:08:29,360 --> 00:08:31,056
הודו מכלכלת את עצמה

151
00:08:31,080 --> 00:08:34,456
ובעשור האחרון - אפילו מייצאת קלוריות.

152
00:08:34,480 --> 00:08:38,670
יבשת אפריקה מייבאת כיום
מעל 300 טריליון קלוריות בשנה.

153
00:08:39,130 --> 00:08:43,500
כעת נוסיף את סין, הקו הירוק.

154
00:08:43,500 --> 00:08:46,440
זוכרים את המעבר מכחול לאדום עז?

155
00:08:47,120 --> 00:08:50,176
מה קרה, ומתי זה קרה?

156
00:08:50,200 --> 00:08:55,296
סין נראתה באותו כיוון כמו הודו
עד תחילת המאה ה-21,

157
00:08:55,750 --> 00:08:57,720
ואז זה לפתע התהפך.

158
00:08:58,160 --> 00:09:00,416
אוכלוסיה צעירה הולכת וגדלה,

159
00:09:00,440 --> 00:09:03,536
לצד צמיחה כלכלית ניכרת

160
00:09:03,560 --> 00:09:05,920
הטביעו את חותמם במפץ גדול

161
00:09:05,920 --> 00:09:08,930
ואיש לא צפה זאת, בשווקי העולם.

162
00:09:09,520 --> 00:09:13,256
השינוי הזה היה הכל
מבחינת שווקי החקלאות העולמית.

163
00:09:13,280 --> 00:09:16,096
למרבה המזל, דרום-אמריקה

164
00:09:16,120 --> 00:09:21,336
החלה לשגשג בד-בבד
עם צמיחתה של סין,

165
00:09:21,360 --> 00:09:25,360
ולכן ההיצע והביקוש
נותרו איכשהו מאוזנים.

166
00:09:26,320 --> 00:09:27,720
אז כעת, השאלה היא,

167
00:09:28,320 --> 00:09:30,240
איך ממשיכים מכאן?

168
00:09:31,800 --> 00:09:33,240
מוזר,

169
00:09:33,240 --> 00:09:35,610
אבל זה איננו סיפור חדש,

170
00:09:35,800 --> 00:09:39,176
אלא שהפעם לא מדובר רק בסין.

171
00:09:39,200 --> 00:09:41,576
זהו המשך הסיפור של סין,

172
00:09:41,600 --> 00:09:43,696
התעצמות הסיפור האפריקני

173
00:09:43,720 --> 00:09:45,680
ושינוי אורח החשיבה בהודו.

174
00:09:46,290 --> 00:09:48,120
עד 2023,

175
00:09:48,780 --> 00:09:53,900
אוכלוסיית אפריקה צפויה
לעבור את אלו של הודו וסין.

176
00:09:53,900 --> 00:09:56,570
עד 2023,
שלושת האזורים האלה ביחד

177
00:09:56,570 --> 00:10:00,150
יהוו יותר ממחצית אוכלוסיית העולם.

178
00:10:01,160 --> 00:10:05,290
נקודת המפנה הזאת מתחילה להציב
אתגרים מעניינים מאד

179
00:10:05,290 --> 00:10:07,176
מבחינת בטחון המזון בעולם.

180
00:10:07,176 --> 00:10:11,336
ובעוד שנים אחדות
המציאות הזאת תכה בנו חזק.

181
00:10:12,120 --> 00:10:15,950
איך ייראה העולם בעוד 10 שנים?

182
00:10:17,120 --> 00:10:21,016
עד כה, כפי שציינתי, הודו כלכלה את עצמה.

183
00:10:21,040 --> 00:10:24,690
רוב המומחים צופים שזה יימשך כך.

184
00:10:24,950 --> 00:10:26,430
אנו חולקים עליהם.

185
00:10:26,970 --> 00:10:31,296
הודו תהפוך במהרה
ליבואנית קלוריות חדשה.

186
00:10:31,320 --> 00:10:36,890
זה ייגרם גם בגלל
העליה בביקוש עקב הגידול באוכלוסיה

187
00:10:36,890 --> 00:10:38,270
וגם בגלל הצמיחה הכלכלית.

188
00:10:38,270 --> 00:10:39,560
שני אלה יובילו לכך.

189
00:10:39,560 --> 00:10:44,210
וגם עם ההנחות הכי אופטימיות
בנוגע לעליה בתוצרת,

190
00:10:44,320 --> 00:10:46,610
עדיין ייווצר השינוי הקל הזה.

191
00:10:46,810 --> 00:10:50,880
לשינוי הקל הזה
יכולות להיות השלכות עצומות.

192
00:10:51,800 --> 00:10:56,250
הלאה: אפריקה תמשיך להיות
יבואנית של קלוריות,

193
00:10:56,250 --> 00:10:59,550
שוב, בגלל הגידול באוכלוסיה
והצמיחה הכלכלית.

194
00:11:00,120 --> 00:11:03,970
שוב, לפי הנחות אופטימיות על גידול בתוצרת.

195
00:11:03,970 --> 00:11:05,350
כעת, בסין,

196
00:11:05,350 --> 00:11:07,920
שבה הגידול באוכלוסיה מתייצב,

197
00:11:07,920 --> 00:11:10,056
צריכת הקלוריות תצא משליטה

198
00:11:10,080 --> 00:11:17,066
כי הקלוריות הנצרכות
מתחילות להגיע ממזונות עתירי-קלוריות.

199
00:11:17,600 --> 00:11:19,240
ולכן,

200
00:11:19,240 --> 00:11:21,040
שלושת האזורים האלה ביחד

201
00:11:21,040 --> 00:11:24,536
מתחילים להציב אתגר מעניין מאד
בפני העולם.

202
00:11:24,560 --> 00:11:28,656
עד כה, אזורים בעלי
גרעון בקלוריות

203
00:11:28,680 --> 00:11:33,316
יכלו להתמודד עם גרעון כזה
באמצעות יבוא מאזורי עודף.

204
00:11:33,530 --> 00:11:36,380
ב"אזורי עודף" אני מתכוונת

205
00:11:36,380 --> 00:11:39,696
לצפון-אמריקה, דרום-אמריקה ואירופה.

206
00:11:39,720 --> 00:11:42,136
הגרף הזה מראה לכם

207
00:11:42,160 --> 00:11:46,230
את הצמיחה והצמיחה החזויה בתוצרת,
בעשור הקרוב

208
00:11:46,230 --> 00:11:48,580
בצפון-אמריקה, דרום-אמריקה ואירופה.

209
00:11:48,580 --> 00:11:50,150
אבל הוא לא מראה לכם

210
00:11:50,150 --> 00:11:53,680
שרוב הצמיחה הזאת
תהיה בדרום-אמריקה,

211
00:11:54,260 --> 00:12:00,596
ושרוב הצמיחה הזאת ייעשה
במחיר עצום של בירוא יערות.

212
00:12:02,240 --> 00:12:06,016
אז כשמסתכלים על העליה המשולבת בביקוש

213
00:12:06,040 --> 00:12:09,360
מהודו, מסין ומיבשת אפריקה,

214
00:12:10,200 --> 00:12:13,016
לעומת העליה המשולבת בתוצרת

215
00:12:13,040 --> 00:12:15,816
מהודו, מסין, מיבשת אפריקה,

216
00:12:15,840 --> 00:12:18,650
מצפון-אמריקה, מדרום-אמריקה ומאירופה,

217
00:12:19,280 --> 00:12:24,696
נותר גרעון של
214 טריליון קלוריות,

218
00:12:24,720 --> 00:12:26,456
גרעון שאיננו מסוגלים לכסות.

219
00:12:26,480 --> 00:12:30,090
וזה, אגב, בהנחה
שאנו לוקחים את כל הקלוריות העודפות

220
00:12:30,090 --> 00:12:32,821
המיוצרות בצפון-אמריקה, 
דרום-אמריקה ואירופה,

221
00:12:33,590 --> 00:12:38,120
ומייצאים אותן אך ורק
להודו, סין ואפריקה.

222
00:12:38,950 --> 00:12:43,290
מה שזה עתה הצגתי בפניכם
הוא חזון של עולם בלתי-אפשרי.

223
00:12:43,420 --> 00:12:45,360
יש משהו שאנו יכולים לעשות
כדי לשנות זאת.

224
00:12:46,080 --> 00:12:48,540
אנו יכולים לשנות
את דפוסי הצריכה שלנו,

225
00:12:48,540 --> 00:12:50,976
אנו יכולים לצמצם את בזבוז המזון,

226
00:12:51,000 --> 00:12:54,216
או לקבל על עצמנו מחוייבות נועזת

227
00:12:54,240 --> 00:12:56,940
להגדלה מעריכית של התוצרת.

228
00:12:57,460 --> 00:12:59,660
אין בדעתי להיכנס לדיון

229
00:12:59,660 --> 00:13:02,196
סביב שינוי דפוסי הצריכה
או צמצום בזבוז המזון,

230
00:13:02,196 --> 00:13:04,680
כי הדיונים האלה מתקיימים
מזה זמן רב

231
00:13:04,680 --> 00:13:06,490
ודבר לא השתנה.

232
00:13:06,490 --> 00:13:09,970
דבר לא קרה, כי הטיעונים האלה

233
00:13:09,970 --> 00:13:13,136
דורשים מאזורי העודף
לשנות את התנהגותם

234
00:13:13,160 --> 00:13:16,220
למען האזורים עם הגרעון.

235
00:13:16,710 --> 00:13:19,280
הציפיה שאחרים ישנו את התנהגותם

236
00:13:19,280 --> 00:13:21,810
למענך, למען הישרדותך,

237
00:13:21,810 --> 00:13:23,440
היא רעיון נורא ואיום.

238
00:13:23,440 --> 00:13:25,120
זה לא פרודוקטיבי.

239
00:13:25,560 --> 00:13:30,280
לכן ברצוני להציע חלופה
שמקורה באזורים האדומים;

240
00:13:31,960 --> 00:13:34,336
סין, הודו, אפריקה.

241
00:13:34,360 --> 00:13:39,166
סין מוגבלת מבחינת אדמות נוספות
שפנויות אצלה לחקלאות,

242
00:13:39,166 --> 00:13:43,016
ויש לה גם בעיות עצומות
של מקורות מים זמינים.

243
00:13:43,040 --> 00:13:46,680
אז התשובה נמצאת בעצם
בהודו ובאפריקה.

244
00:13:47,580 --> 00:13:52,600
להודו יש יתרון מסוים
מבחינת פוטנציאל הגברת התוצרת.

245
00:13:52,600 --> 00:13:55,230
זהו הפער בין התוצרת הנוכחית שלה

246
00:13:55,230 --> 00:13:59,000
ולבין מקסימום התוצרת התיאורטי
אותו ביכולתה להשיג.

247
00:13:59,420 --> 00:14:02,750
נותרה לה קצת אדמה ראויה לעיבוד
שאינה מנוצלת, אך לא הרבה,

248
00:14:02,750 --> 00:14:05,610
הודו די מוגבלת מבחינת קרקע.

249
00:14:06,240 --> 00:14:08,660
ליבשת אפריקה, לעומת זאת,

250
00:14:08,660 --> 00:14:12,070
נותרו כמויות עצומות
של אדמה ראויה לעיבוד

251
00:14:12,070 --> 00:14:15,350
ויתרון משמעותי בתוצרת פוטנציאלית.

252
00:14:16,080 --> 00:14:18,176
התמונה הזאת פשטנית במקצת,

253
00:14:18,200 --> 00:14:23,080
אבל אם מסתכלים על יבולי התירס
בתת-הסהרה האפריקנית כיום,

254
00:14:23,080 --> 00:14:27,340
זו רמת היבולים בצפון-אמריקה ב-1940.

255
00:14:28,600 --> 00:14:32,240
אין לנו 70 שנה לפתור זאת,

256
00:14:32,240 --> 00:14:34,700
כלומר שעלינו לנסות משהו חדש

257
00:14:34,700 --> 00:14:37,290
ולנסות לעשות משהו אחרת.

258
00:14:38,400 --> 00:14:40,560
הפתרון מתחיל מרפורמות.

259
00:14:41,880 --> 00:14:48,316
עלינו לבצע רפורמות ומיסחור
בתעשיית החקלאות באפריקה

260
00:14:48,316 --> 00:14:49,640
ובהודו.

261
00:14:50,320 --> 00:14:52,456
המיסחור --

262
00:14:52,480 --> 00:14:55,616
מיסחור איננו נוגע רק
לחקלאות ממוסחרת.

263
00:14:55,640 --> 00:14:58,216
המיסחור קשור למינוף של נתונים

264
00:14:58,240 --> 00:15:00,536
כדי לעצב מדיניות טובה יותר,

265
00:15:00,560 --> 00:15:02,176
כדי לשפר את התשתיות,

266
00:15:02,200 --> 00:15:04,056
כדי להוריד את עלויות השינוע

267
00:15:04,080 --> 00:15:08,336
ולבצע רפורמה גמורה
בתעשיות הבנקאות והביטוח.

268
00:15:08,360 --> 00:15:11,456
המיסחור הוא הפיכת החקלאות

269
00:15:11,480 --> 00:15:15,816
ממאמץ עתיר סיכונים
לכזה שניתן לעשות בו הון.

270
00:15:15,816 --> 00:15:18,856
המיסחור אינו מוגבל רק לחקלאים.

271
00:15:18,880 --> 00:15:23,530
המיסחור קשור למערכת החקלאית כולה.

272
00:15:24,840 --> 00:15:28,896
אבל מיסחור קשור גם
להתמודדות עם העובדה

273
00:15:28,920 --> 00:15:32,270
שכבר איננו יכולים להטיל
את נטל הייצור

274
00:15:32,270 --> 00:15:34,820
על החקלאי הקטן בלבד,

275
00:15:36,270 --> 00:15:41,856
ושעלינו לקבל את העובדה 
שכניסה של חוות מסחריות,

276
00:15:41,880 --> 00:15:44,576
יכולה לייצר כלכלה רחבת-היקף

277
00:15:44,600 --> 00:15:47,260
שאפילו החקלאי הקטן יכול למנף.

278
00:15:48,040 --> 00:15:51,870
העניין איננו בחירה בין חקלאות בהיקף קטן
לבין חקלאות מסחרית,

279
00:15:51,870 --> 00:15:53,896
לבין חקלאות בהיקף גדול.

280
00:15:53,920 --> 00:15:59,176
אנו יכולים ליצור את המודלים
המוצלחים הראשונים של קיימות והצלחה

281
00:15:59,200 --> 00:16:02,976
בחקלאות בהיקף קטן
וגם בחקלאות מסחרית.

282
00:16:03,000 --> 00:16:06,016
והסיבה היא, שלראשונה אי-פעם,

283
00:16:06,040 --> 00:16:09,740
הכלי המכריע מכולם
להצלחה בתעשייה -

284
00:16:09,740 --> 00:16:11,200
נתונים וידע -

285
00:16:11,200 --> 00:16:13,910
הולך ונעשה זול מיום ליום.

286
00:16:14,720 --> 00:16:17,876
ומהר מאד לא ישנה
כמה כסף יש לכם

287
00:16:17,876 --> 00:16:19,330
או כמה גדולים אתם

288
00:16:19,330 --> 00:16:23,750
מבחינת קבלת החלטות מיטביות
ומירוב הפוטנציאל להצלחה

289
00:16:23,750 --> 00:16:26,440
של השגת מטרתכם הרצויה.

290
00:16:27,180 --> 00:16:31,280
חברות כמו "גרו" עמלות קשה מאד
כדי להפוך זאת למציאות.

291
00:16:31,600 --> 00:16:36,176
כדי שנוכל להתחייב
ליוזמה חדשה ונועזת זו,

292
00:16:36,200 --> 00:16:38,216
לשינוי חדש ונועז זה,

293
00:16:38,240 --> 00:16:43,656
לא רק נוכל לסגור את פער
214 הטריליון עליו דיברתי,

294
00:16:43,680 --> 00:16:46,680
אלא בכלל להעביר את העולם
לכיוון חדש לגמרי.

295
00:16:46,960 --> 00:16:51,056
הודו יכולה להישאר עצמאית מבחינת מזון

296
00:16:51,080 --> 00:16:56,290
ואפריקה יכולה להתגלות בתור
האזור הכחול-כהה החדש של העולם.

297
00:16:57,240 --> 00:16:59,456
השאלה החדשה היא,

298
00:16:59,480 --> 00:17:03,616
איך נפיק 214 טריליון קלוריות

299
00:17:03,640 --> 00:17:08,050
כדי להאכיל 8.3 מיליארד בני-אדם
עד 2027?

300
00:17:08,450 --> 00:17:10,530
הפתרון בידינו.

301
00:17:10,800 --> 00:17:13,040
כל שנותר לנו
הוא לעשות את המשתמע מכך.

302
00:17:13,450 --> 00:17:14,700
תודה לכם.

303
00:17:14,700 --> 00:17:18,119
(מחיאות כפיים)