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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:03.59,0:00:10.54,Default,,0000,0000,0000,,Jackie，我知道你加入現在這間中菜餐廳之前
Dialogue: 0,0:00:10.54,0:00:13.48,Default,,0000,0000,0000,,本身餐廳是沒有試酒師
Dialogue: 0,0:00:13.48,0:00:19.62,Default,,0000,0000,0000,,其實當初由零開始，去開發一個新的菜單，到最後得獎
Dialogue: 0,0:00:19.62,0:00:23.62,Default,,0000,0000,0000,,中間的過程容不容易？辛苦嗎？
Dialogue: 0,0:00:24.78,0:00:27.63,Default,,0000,0000,0000,,好辛酸\N- 我看到你的眼淚
Dialogue: 0,0:00:27.63,0:00:32.86,Default,,0000,0000,0000,,都頗辛酸，因為我本身是做西餐的
Dialogue: 0,0:00:32.86,0:00:38.27,Default,,0000,0000,0000,,但一個機緣巧合之下，有人介紹我到這裡
Dialogue: 0,0:00:38.27,0:00:40.53,Default,,0000,0000,0000,,大概 7、8 年前
Dialogue: 0,0:00:42.57,0:00:46.85,Default,,0000,0000,0000,,以我所知，當時我也不太熟悉富臨
Dialogue: 0,0:00:46.85,0:00:52.81,Default,,0000,0000,0000,,但經過我見過這餐廳，發現什麼也沒有
Dialogue: 0,0:00:52.81,0:00:57.21,Default,,0000,0000,0000,,那麼你就會想當時就是一個很大的挑戰
Dialogue: 0,0:02:23.16,0:02:27.98,Default,,0000,0000,0000,,因為你想一想，一進入廚房，你又要跟廚師溝通
Dialogue: 0,0:02:27.98,0:02:32.57,Default,,0000,0000,0000,,裡面的人已經做了很多年，亦各有各廚師的風格
Dialogue: 0,0:02:32.57,0:02:34.34,Default,,0000,0000,0000,,你會很擔心這種事
Dialogue: 0,0:02:34.34,0:02:39.00,Default,,0000,0000,0000,,但很慶幸，我們的廚師思想都很開放
Dialogue: 0,0:02:39.00,0:02:42.86,Default,,0000,0000,0000,,當我們在討論的時候，譬如我們要做一些葡萄酒的活動
Dialogue: 0,0:02:42.86,0:02:50.11,Default,,0000,0000,0000,,他會很配合，無論在於味道上、或是時間上
Dialogue: 0,0:02:50.11,0:02:52.58,Default,,0000,0000,0000,,都很好地配合
Dialogue: 0,0:02:52.58,0:02:58.91,Default,,0000,0000,0000,,而同時他們也工作了很多年，有些做了 20-30 年
Dialogue: 0,0:02:58.91,0:03:05.53,Default,,0000,0000,0000,,你要他們在中間加一個職位、或者加入葡萄酒這東西
Dialogue: 0,0:03:05.53,0:03:07.82,Default,,0000,0000,0000,,對他們而言很陌生，他們會不知道該怎麼辦
Dialogue: 0,0:03:07.82,0:03:11.14,Default,,0000,0000,0000,,要慢慢地去磨合