1
00:00:06,513 --> 00:00:07,893
Pe întreaga planetă,

2
00:00:07,893 --> 00:00:13,712
oamenii consumă zilnic
între unul și 2,7 kilograme de mâncare.

3
00:00:13,712 --> 00:00:17,534
Asta e mai mult de 365 de kilograme
de persoană anual

4
00:00:17,534 --> 00:00:23,072
și mai mult de 28.800 de kilograme
pe parcursul unei vieți.

5
00:00:23,072 --> 00:00:27,384
Și fiecare bucățică își croiește drum
prin sistemul digestiv.

6
00:00:27,384 --> 00:00:30,103
Cuprinzând zece organe
ce acoperă nouă metri

7
00:00:30,103 --> 00:00:33,423
și conținând peste 20 de tipuri
de celule specializate,

8
00:00:33,423 --> 00:00:38,123
acesta e unul dintre cele mai diverse
și complicate sisteme ale corpului uman.

9
00:00:38,123 --> 00:00:42,693
Părțile sale lucrează continuu la unison
pentru a îndeplini o singură sarcină:

10
00:00:42,693 --> 00:00:45,393
să transforme materia brută a hranei tale


11
00:00:45,393 --> 00:00:48,914
în nutrienții și energia
ce te țin în viață.

12
00:00:48,914 --> 00:00:51,384
Întinzându-se pe toată lungimea
trunchiului tău,

13
00:00:51,384 --> 00:00:54,705
sistemul digestiv are
patru componente principale.

14
00:00:54,705 --> 00:00:57,594
Prima e tractul gastrointestinal,

15
00:00:57,594 --> 00:00:59,995
un tub torsionat care transportă hrana

16
00:00:59,995 --> 00:01:05,625
și are o suprafață internă
de 30-40 de metri pătrați,

17
00:01:05,625 --> 00:01:08,469
suficient să acopere o jumătate
de teren de badminton.

18
00:01:08,469 --> 00:01:09,977
În al doilea rând e pancreasul,

19
00:01:09,977 --> 00:01:10,893
colecistul

20
00:01:10,893 --> 00:01:11,678
și ficatul,

21
00:01:11,678 --> 00:01:16,504
un trio de organe care descompun mâncarea
folosind o serie de sucuri speciale.

22
00:01:16,504 --> 00:01:18,472
În al treilea rând, enzimele corpului,

23
00:01:18,472 --> 00:01:19,253
hormonii,

24
00:01:19,253 --> 00:01:19,996
nervii

25
00:01:19,996 --> 00:01:20,727
și sângele,

26
00:01:20,727 --> 00:01:23,203
toate funcționează împreună
ca să descompună hrana,

27
00:01:23,203 --> 00:01:25,093
să moduleze procesul digestiv

28
00:01:25,093 --> 00:01:27,947
și să livreze produsele finale.

29
00:01:27,947 --> 00:01:29,776
În cele din urmă, este mezenterul,

30
00:01:29,776 --> 00:01:32,095
o porțiune mare de țesut care susține

31
00:01:32,095 --> 00:01:35,854
și poziționează toate organele digestive
în abdomen,

32
00:01:35,854 --> 00:01:37,833
ajutându-le să-și facă treaba.

33
00:01:37,833 --> 00:01:42,153
Procesul digestiv începe
înainte ca mâncarea să-ți atingă limba.

34
00:01:42,153 --> 00:01:44,184
Anticipând o bucățică gustoasă,

35
00:01:44,184 --> 00:01:47,644
glandele din gură încep să pompeze salivă.

36
00:01:47,644 --> 00:01:52,134
Zilnic producem în jur de 1,5 litri
din acest lichid.

37
00:01:52,134 --> 00:01:53,575
Odată ce ajunge în gură,

38
00:01:53,575 --> 00:01:56,055
masticația se alătură salivei

39
00:01:56,055 --> 00:02:00,873
ca să transforme mâncarea
într-o masă jilavă numită bol alimentar.

40
00:02:00,873 --> 00:02:04,550
Enzimele din salivă descompun
orice amidon.

41
00:02:04,550 --> 00:02:06,225
Apoi mâncarea ajunge

42
00:02:06,225 --> 00:02:10,986
la marginea unui tub de 25 centimetri
numit esofag,

43
00:02:10,986 --> 00:02:14,314
pe care trebuie să plonjeze în jos
ca să ajungă în stomac.

44
00:02:14,314 --> 00:02:16,726
Nervii din țesutul esofagian înconjurător

45
00:02:16,726 --> 00:02:20,268
simt prezența bolului și declanșează
peristaltismul,

46
00:02:20,268 --> 00:02:23,155
o serie de contracții musculare definite.

47
00:02:23,155 --> 00:02:25,905
Asta împinge mâncarea în stomac,

48
00:02:25,905 --> 00:02:29,537
unde e lăsată la mila
pereților musculari stomacali,

49
00:02:29,537 --> 00:02:32,886
care „saltă” bolul, rupându-l în bucăți.

50
00:02:32,886 --> 00:02:37,016
Hormonii, secretați de celule din mucoasă,
declanșează eliberarea acizilor

51
00:02:37,016 --> 00:02:39,936
și a sucurilor bogate în enzime
din peretele stomacal

52
00:02:39,936 --> 00:02:43,517
care încep să dizolve mâncarea
și să-i descompună proteinele.

53
00:02:43,517 --> 00:02:45,988
Acești hormoni alertează și pancreasul,

54
00:02:45,988 --> 00:02:46,695
ficatul,

55
00:02:46,695 --> 00:02:47,767
și colecistul

56
00:02:47,767 --> 00:02:49,717
ca să producă sucuri digestive

57
00:02:49,717 --> 00:02:53,815
și să transfere bila, un lichid
galben-verzui ce dizolvă grăsimea,

58
00:02:53,815 --> 00:02:56,427
ca pregătire pentru noua etapă.

59
00:02:56,427 --> 00:02:58,450
După trei ore în stomac,

60
00:02:58,450 --> 00:03:02,957
bolul ce înainte avusese o formă
e acum un lichid spumos numit chim,

61
00:03:02,957 --> 00:03:05,714
și e gata să treacă în intestinul subțire.

62
00:03:05,714 --> 00:03:08,237
Ficatul primește bila
de la colecist

63
00:03:08,237 --> 00:03:14,169
și o secretă în prima porțiune
a intestinului subțire, numită duoden.

64
00:03:14,169 --> 00:03:17,778
Aici dizolvă grăsimile ce plutesc
în pasta chimului,

65
00:03:17,778 --> 00:03:22,238
așa încât pot fi digerați cu ușurință
de sucul pancreatic și cel intestinal,

66
00:03:22,238 --> 00:03:24,467
care au intrat în scenă.

67
00:03:24,467 --> 00:03:29,528
Aceste sucuri bogate în enzime descompun
moleculele de grăsime în acizi grași

68
00:03:29,528 --> 00:03:33,217
și glicerină pentru o absorbție mai ușoară
în organism.

69
00:03:33,217 --> 00:03:35,889
Enzimele duc la îndeplinire
și descompunerea finală

70
00:03:35,889 --> 00:03:38,559
a proteinelor în aminoacizi

71
00:03:38,559 --> 00:03:40,759
și a carbohidraților în glucoză.

72
00:03:40,759 --> 00:03:43,900
Asta are loc în părțile inferioare
ale intestinului subțire,

73
00:03:43,900 --> 00:03:45,888
jejunul și ileumul,

74
00:03:45,888 --> 00:03:49,877
care sunt îmbrăcați în milioane
de mici protecții numite vilozități.

75
00:03:49,877 --> 00:03:54,410
Acestea creează o suprafață imensă
pentru a maximiza absorbția moleculară

76
00:03:54,410 --> 00:03:56,991
și transferul în fluxul sangvin.

77
00:03:56,991 --> 00:03:59,650
Sângele apoi le duce în etapa finală
a călătoriei lor

78
00:03:59,650 --> 00:04:02,450
să hrănească organele
și țesuturile corpului.

79
00:04:02,450 --> 00:04:04,331
Dar nu s-a terminat încă.

80
00:04:04,331 --> 00:04:05,669
Fibrele din resturi,

81
00:04:05,669 --> 00:04:06,401
apa

82
00:04:06,401 --> 00:04:09,300
și celulele moarte
desprinse în timpul digestiei

83
00:04:09,300 --> 00:04:13,390
ajung în intestinul gros,
cunoscut drept colon.

84
00:04:13,390 --> 00:04:17,421
Corpul absoarbe majoritatea fluidului
rămas prin peretele intestinal.

85
00:04:17,421 --> 00:04:20,029
Ce rămâne e o masă moale numită fecale.

86
00:04:20,029 --> 00:04:24,031
Colonul strânge acest produs secundar
într-un săculeț numit rect,

87
00:04:24,031 --> 00:04:26,200
unde nervii simt că acesta se dilată

88
00:04:26,200 --> 00:04:29,193
și spun corpului când e timpul
să elimine deșeurile.

89
00:04:29,193 --> 00:04:31,971
Produsele secundare ale digestiei
ies prin anus,

90
00:04:31,971 --> 00:04:33,470
iar lunga călătorie a mâncării,

91
00:04:33,470 --> 00:04:36,521
care durează, în mod obișnuit,
între 30 și 40 de ore,

92
00:04:36,521 --> 00:04:38,190
s-a încheiat.