1
00:00:06,286 --> 00:00:13,713
世界の全域で 人間は一日に平均１キロから
2.7キログラムの食べ物を食べています

2
00:00:13,713 --> 00:00:17,534
つまり 一人につき
一年で365キログラム以上で

3
00:00:17,534 --> 00:00:23,072
一生涯では 28,800キログラム以上
ということになります

4
00:00:23,072 --> 00:00:27,384
そして 全ての食べ物は
消化器系を通ります

5
00:00:27,384 --> 00:00:30,103
９メートルもの長さになる
10の臓器（器官）からできていて

6
00:00:30,103 --> 00:00:33,423
20以上の特殊化した
細胞種が含まれます

7
00:00:33,423 --> 00:00:38,123
これは 人体で最も多様で
複雑なシステムの一つです

8
00:00:38,123 --> 00:00:42,693
各器官は 一つの機能を果たし
一体となって 絶え間なく活動しています

9
00:00:42,693 --> 00:00:45,393
口に入れた食べ物を

10
00:00:45,393 --> 00:00:48,914
生命に不可欠な
栄養素やエネルギーに変えることです

11
00:00:48,914 --> 00:00:51,384
胴体の全長にわたって

12
00:00:51,384 --> 00:00:54,705
消化器系は ４つの
主要な部分から成ります

13
00:00:54,705 --> 00:00:57,594
まず 胃と腸です

14
00:00:57,594 --> 00:00:59,995
食べ物を運ぶ
曲がりくねった管で

15
00:00:59,995 --> 00:01:05,625
内部の表面積は
30から40平方メートル

16
00:01:05,625 --> 00:01:08,589
バドミントンコートの
半分に相当します

17
00:01:08,589 --> 00:01:09,977
２つ目が 膵臓

18
00:01:09,977 --> 00:01:10,893
胆のう

19
00:01:10,893 --> 00:01:11,678
肝臓です

20
00:01:11,678 --> 00:01:16,504
何種類もの特殊な消化液で
食べ物を分解する ３つの臓器です

21
00:01:16,504 --> 00:01:18,472
３つ目が 酵素

22
00:01:18,472 --> 00:01:19,253
ホルモン

23
00:01:19,253 --> 00:01:19,996
神経

24
00:01:19,996 --> 00:01:20,727
血液で

25
00:01:20,727 --> 00:01:23,203
これら全ては 一体となって
食べ物を分解し

26
00:01:23,203 --> 00:01:25,093
消化過程を調節し

27
00:01:25,093 --> 00:01:27,947
最終生成物を運びます

28
00:01:27,947 --> 00:01:29,776
最後が 腸間膜です

29
00:01:29,776 --> 00:01:32,095
腹腔内で消化器官を支え

30
00:01:32,095 --> 00:01:35,854
正常な位置に保ち
働きを可能にする

31
00:01:35,854 --> 00:01:37,833
大きく広がった組織です

32
00:01:37,833 --> 00:01:42,153
消化過程は 食べ物が
口に入る前から始まっています

33
00:01:42,153 --> 00:01:44,184
おいしい食べ物を
楽しみにしているときは

34
00:01:44,184 --> 00:01:47,644
口内の腺が
唾液を出し始めます

35
00:01:47,644 --> 00:01:52,134
毎日 約1.5リットルの
唾液が作られています

36
00:01:52,134 --> 00:01:53,575
食べ物が 一旦 口に入ると

37
00:01:53,575 --> 00:01:56,055
咀嚼（そしゃく）によって
唾液と混合され

38
00:01:56,055 --> 00:02:00,873
湿った塊となり
これは 食物塊と呼ばれます

39
00:02:00,873 --> 00:02:04,550
唾液中の酵素は
でんぷんを分解します

40
00:02:04,550 --> 00:02:06,225
そして 食べ物は

41
00:02:06,225 --> 00:02:10,986
食道という25センチメートルの
管の端に着きます

42
00:02:10,986 --> 00:02:14,314
胃に到達するには
勢いよく進まなければなりません

43
00:02:14,314 --> 00:02:16,726
食道組織の周りにある神経は

44
00:02:16,726 --> 00:02:20,268
食物塊の存在を知らせ
ぜん動を引き起こします

45
00:02:20,268 --> 00:02:23,155
ぜん動とは 決まった形で起こる
一連の筋肉収縮です

46
00:02:23,155 --> 00:02:25,905
これにより 食べ物が
胃に到達します

47
00:02:25,905 --> 00:02:29,537
ここでは 食べ物は
胃壁の筋肉のなすがままです

48
00:02:29,537 --> 00:02:32,886
食物塊は寄せ集められたり
細かくされたりします

49
00:02:32,886 --> 00:02:37,016
胃壁から分泌されたホルモンが

50
00:02:37,016 --> 00:02:39,936
酸や 酵素を多く含んだ
液体の分泌を刺激します

51
00:02:39,936 --> 00:02:43,517
これにより 食べ物は溶かされ
タンパク質は分解され始めます

52
00:02:43,517 --> 00:02:45,988
またこれらのホルモンは 膵臓

53
00:02:45,988 --> 00:02:46,695
肝臓

54
00:02:46,695 --> 00:02:47,767
胆のうにも
はたらきを促します

55
00:02:47,767 --> 00:02:49,717
次の段階の準備として
消化液の生成や

56
00:02:49,717 --> 00:02:53,815
脂肪を消化する
黄緑色の胆汁を

57
00:02:53,815 --> 00:02:56,427
輸送するためです

58
00:02:56,427 --> 00:02:58,450
胃の中での３時間後

59
00:02:58,450 --> 00:03:02,957
始めに食物塊であったものは
泡状の流動物になり

60
00:03:02,957 --> 00:03:05,714
小腸に移動する
準備ができます

61
00:03:05,714 --> 00:03:08,237
胆のうは肝臓から
胆汁を受け取り

62
00:03:08,237 --> 00:03:14,169
十二指腸と呼ばれる
小腸の始部に分泌します

63
00:03:14,169 --> 00:03:17,778
こうして どろどろの消化物中に浮く
脂肪を溶解します

64
00:03:17,778 --> 00:03:22,238
更に分泌された膵液や腸液が

65
00:03:22,238 --> 00:03:24,467
消化しやすくするためです

66
00:03:24,467 --> 00:03:29,528
こうした酵素を豊富に含む消化液は
脂肪分子を 脂肪酸と

67
00:03:29,528 --> 00:03:33,217
グリセリンに分解し
容易に吸収されるようにします

68
00:03:33,217 --> 00:03:35,889
また 別の酵素は タンパク質の
アミノ酸への分解

69
00:03:35,889 --> 00:03:38,559
炭水化物のグルコースへの分解など

70
00:03:38,559 --> 00:03:40,759
最終的な分解を実行します

71
00:03:40,759 --> 00:03:43,900
これは小腸の次の部分
空腸や回腸で起こります

72
00:03:43,900 --> 00:03:45,888
これは小腸の次の部分
空腸や回腸で起こります

73
00:03:45,888 --> 00:03:49,877
小腸はじゅう毛と呼ばれる
小さな無数の突起に覆われていて

74
00:03:49,877 --> 00:03:54,410
これらは 分子の吸収や血流への移動
を最大限にするために

75
00:03:54,410 --> 00:03:56,991
とても広い表面積を持っています

76
00:03:56,991 --> 00:03:59,650
血液は 旅の最後の
行程を担当します

77
00:03:59,650 --> 00:04:02,450
いろいろな臓器や組織に栄養を供給します

78
00:04:02,450 --> 00:04:04,331
しかしまだ終わってません

79
00:04:04,331 --> 00:04:05,669
残りの線維や

80
00:04:05,669 --> 00:04:06,401
水分

81
00:04:06,401 --> 00:04:09,300
消化の際生じた
死滅細胞は

82
00:04:09,300 --> 00:04:13,390
大腸に到ります
別名 結腸です

83
00:04:13,390 --> 00:04:17,421
腸壁を通して 残りのほとんどの
水分を吸収します

84
00:04:17,421 --> 00:04:20,029
残ったのは柔らかい塊
いわゆるふん便です

85
00:04:20,029 --> 00:04:24,031
結腸は この副生成物を
直腸と呼ばれる袋に押し込み―

86
00:04:24,031 --> 00:04:26,200
神経は直腸が拡張したのを感知し

87
00:04:26,200 --> 00:04:29,193
体に 排除するよう告げます

88
00:04:29,193 --> 00:04:32,041
消化された副生成物は
肛門から出ます

89
00:04:32,041 --> 00:04:33,470
こうして 食べ物の長旅―

90
00:04:33,470 --> 00:04:36,521
通常30時間から
40時間もの長旅は

91
00:04:36,521 --> 00:04:38,190
ついに終わりを迎えるのです