WEBVTT

00:00:06.513 --> 00:00:07.893
Di belahan bumi mana pun,

00:00:07.893 --> 00:00:13.712
rata-rata manusia makan
1 sampai 2,7 kilogram makanan per hari.

00:00:13.712 --> 00:00:17.534
Atau lebih dari 365 kilogram setahun
per orang,

00:00:17.534 --> 00:00:23.072
dan lebih dari 28.800 kilogram
seumur hidup.

00:00:23.072 --> 00:00:27.384
Dan setiap kepingan makanan akan dicerna
oleh sistem pencernaan.

00:00:27.384 --> 00:00:30.103
Terdiri dari sepuluh organ
membentang sepanjang 9 meter,

00:00:30.103 --> 00:00:33.423
dan mengandung lebih dari
20 jenis sel khusus,

00:00:33.423 --> 00:00:38.123
inilah salah satu sistem paling beragam
dan paling rumit dalam tubuh kita.

00:00:38.123 --> 00:00:42.693
Organ-organ pencernaan bekerja serempak
untuk satu tugas yaitu:

00:00:42.693 --> 00:00:45.393
mengubah bahan baku makanan

00:00:45.393 --> 00:00:48.914
menjadi nutrien dan energi
yang membuatmu terus hidup.

NOTE Paragraph

00:00:48.914 --> 00:00:51.384
Membentang sepanjang batang tubuh,

00:00:51.384 --> 00:00:54.705
sistem pencernaan memiliki
empat komponen utama.

00:00:54.705 --> 00:00:57.594
Pertama, saluran pencernaan,

00:00:57.594 --> 00:00:59.995
yaitu saluran berliku-liku
yang mengangkut makanan

00:00:59.995 --> 00:01:05.625
dan memiliki luas permukaan dalam
antara 30 sampai 40 meter persegi,

00:01:05.625 --> 00:01:08.589
ini luasnya setara
separuh lapangan badminton.

00:01:08.589 --> 00:01:09.977
Kedua, pankreas,

00:01:09.977 --> 00:01:10.893
kantong empedu,

00:01:10.893 --> 00:01:11.678
dan hati,

00:01:11.678 --> 00:01:16.504
tiga organ yang mengurai makanan
menggunakan sejumlah getah khusus.

00:01:16.504 --> 00:01:18.472
Ketiga, yaitu enzim,

00:01:18.472 --> 00:01:19.253
hormon,

00:01:19.253 --> 00:01:19.996
saraf,

00:01:19.996 --> 00:01:20.727
dan darah

00:01:20.727 --> 00:01:23.203
yang semuanya bekerja sama
untuk mengurai makanan,

00:01:23.203 --> 00:01:25.093
mengatur proses pencernaan,

00:01:25.093 --> 00:01:27.947
dan mengirimkan produk akhir.

00:01:27.947 --> 00:01:29.776
Terakhir, yaitu mesenteri,

00:01:29.776 --> 00:01:32.095
suatu bidang atau jaringan besar
yang menyangga

00:01:32.095 --> 00:01:35.854
dan menempatkan semua organ pencernaan
dalam perut,

00:01:35.854 --> 00:01:37.833
untuk dapat menjalankan tugasnya.

NOTE Paragraph

00:01:37.833 --> 00:01:42.153
Proses pencernaan dimulai bahkan sebelum
makanan menyentuh lidah.

00:01:42.153 --> 00:01:44.184
Saat kita melihat makanan lezat,

00:01:44.184 --> 00:01:47.644
kelenjar dalam mulut
mengeluarkan banyak air liur.

00:01:47.644 --> 00:01:52.134
Kita menghasilkan sekitar 1,5 liter
air liur setiap hari.

00:01:52.134 --> 00:01:53.575
Di dalam mulut,

00:01:53.575 --> 00:01:56.055
kita mengunyah dan mengaduk
makanan dengan air liur

00:01:56.055 --> 00:02:00.873
yang mengubahnya menjadi
gumpalan basah disebut bolus.

00:02:00.873 --> 00:02:04.550
Enzim yang ada dalam air liur
mengurai zat tepung.

00:02:04.550 --> 00:02:06.225
Kemudian, makanan meluncur

00:02:06.225 --> 00:02:10.986
pada lingkar pipa sepanjang 25 sentimeter
dinamakan kerongkongan,

00:02:10.986 --> 00:02:14.314
lalu masuk ke lambung.

NOTE Paragraph

00:02:14.314 --> 00:02:16.726
Saraf di sekitar jaringan kerongkongan

00:02:16.726 --> 00:02:20.268
merasakan keberadaan bolus dan
memicu gerak peristalsis,

00:02:20.268 --> 00:02:23.155
yaitu serangkaian kontraksi otot tertentu.

00:02:23.155 --> 00:02:25.905
Kontraksi mendorong makanan ke lambung,

00:02:25.905 --> 00:02:29.537
tempat makanan dihaluskan oleh
dinding lambung otot,

00:02:29.537 --> 00:02:32.886
yang menggerus bolus, dan
memecahnya menjadi gumpalan.

00:02:32.886 --> 00:02:37.016
Hormon, yang dikeluarkan oleh sel dalam
lapisan tersebut, memicu pelepasan asam

00:02:37.016 --> 00:02:39.936
dan getah kaya enzim dari dinding lambung

00:02:39.936 --> 00:02:43.517
untuk mulai melarutkan makanan
dan memecah kandungan protein.

NOTE Paragraph

00:02:43.517 --> 00:02:45.988
Hormon-hormon ini memberi sinyal
ke pankreas,

00:02:45.988 --> 00:02:46.695
hati,

00:02:46.695 --> 00:02:47.767
dan kantong empedu

00:02:47.767 --> 00:02:49.717
agar memproduksi enzim pencernaan

00:02:49.717 --> 00:02:53.815
dan mengirim empedu, yakni cairan
hijau-kekuningan yang mencerna lemak,

00:02:53.815 --> 00:02:56.427
untuk persiapan tahap berikutnya.

00:02:56.427 --> 00:02:58.450
Setelah tiga jam di dalam lambung,

00:02:58.450 --> 00:03:02.957
bolus kini menjadi cairan berbuih
disebut kimus,

00:03:02.957 --> 00:03:05.714
dan siap bergerak menuju usus halus.

NOTE Paragraph

00:03:05.714 --> 00:03:08.237
Hati mengirim empedu
ke kantong empedu,

00:03:08.237 --> 00:03:14.169
lalu dikeluarkan ke bagian pertama
usus halus, disebut usus dua belas jari.

00:03:14.169 --> 00:03:17.778
Pada usus ini, empedu melarutkan lemak
yang mengapung dalam bubur kimus

00:03:17.778 --> 00:03:22.238
sehingga lemak mudah dicerna
oleh getah pankreas dan getah usus

00:03:22.238 --> 00:03:24.467
yang sudah dilepaskan sebelumnya.

00:03:24.467 --> 00:03:29.528
Getah kaya enzim ini memecah
molekul lemak menjadi asam lemak

00:03:29.528 --> 00:03:33.217
dan gliserol agar lebih mudah
diserap tubuh.

00:03:33.217 --> 00:03:35.889
Enzim itu juga melakukan
pemecahan tahap terakhir

00:03:35.889 --> 00:03:38.559
protein menjadi asam amino

00:03:38.559 --> 00:03:40.759
dan karbohidrat menjadi glukosa.

NOTE Paragraph

00:03:40.759 --> 00:03:43.900
Proses ini terjadi di bagian bawah
usus halus,

00:03:43.900 --> 00:03:45.888
yaitu jejunum dan ileum,

00:03:45.888 --> 00:03:49.877
yang dilapisi jutaan 
tonjolan kecil yang disebut vili.

00:03:49.877 --> 00:03:54.410
Membuat permukaannya menjadi sangat luas
guna memaksimalkan penyerapan

00:03:54.410 --> 00:03:56.991
dan pemindahan nutrien ke aliran darah.

00:03:56.991 --> 00:03:59.650
Darah membawa nutrien
di tahap akhir perjalanan makanan

00:03:59.650 --> 00:04:02.450
untuk memberi nutrisi ke
organ dan jaringan tubuh.

NOTE Paragraph

00:04:02.450 --> 00:04:04.331
Namun, proses ini belum selesai.

00:04:04.331 --> 00:04:05.669
Kelebihan serat,

00:04:05.669 --> 00:04:06.401
air,

00:04:06.401 --> 00:04:09.300
dan sel-sel mati yang ditanggalkan
selama pencernaan

00:04:09.300 --> 00:04:13.390
dibawa ke usus besar,
atau nama lainnya adalah kolon.

00:04:13.390 --> 00:04:17.421
Tubuh mengambil sebagian besar
sisa cairan melalui dinding usus.

00:04:17.421 --> 00:04:20.029
Sisanya menjadi gumpalan lunak,
yang disebut tinja.

00:04:20.029 --> 00:04:24.031
Kolon meremas hasil sampingan ini
ke kantong yang disebut rektum,

00:04:24.031 --> 00:04:26.200
tempat saraf akan merasa
adanya pembesaran,

00:04:26.200 --> 00:04:29.193
dan memerintahkan tubuh untuk
membuang limbah.

00:04:29.193 --> 00:04:32.041
Hasil sampingan pencernaan
keluar melalui anus

00:04:32.041 --> 00:04:33.470
dan perjalanan panjang makanan

00:04:33.470 --> 00:04:36.521
biasanya berlangsung antara
30 sampai 40 jam,

00:04:36.521 --> 00:04:40.521
akhirnya selesai.