1
00:00:06,513 --> 00:00:07,893
Di belahan bumi mana pun,

2
00:00:07,893 --> 00:00:13,712
rata-rata manusia makan
1 sampai 2,7 kilogram makanan per hari.

3
00:00:13,712 --> 00:00:17,534
Atau lebih dari 365 kilogram setahun
per orang,

4
00:00:17,534 --> 00:00:23,072
dan lebih dari 28.800 kilogram
seumur hidup.

5
00:00:23,072 --> 00:00:27,384
Dan setiap kepingan makanan akan dicerna
oleh sistem pencernaan.

6
00:00:27,384 --> 00:00:30,103
Terdiri dari sepuluh organ
membentang sepanjang 9 meter,

7
00:00:30,103 --> 00:00:33,423
dan mengandung lebih dari
20 jenis sel khusus,

8
00:00:33,423 --> 00:00:38,123
inilah salah satu sistem paling beragam
dan paling rumit dalam tubuh kita.

9
00:00:38,123 --> 00:00:42,693
Organ-organ pencernaan bekerja serempak
untuk satu tugas yaitu:

10
00:00:42,693 --> 00:00:45,393
mengubah bahan baku makanan

11
00:00:45,393 --> 00:00:48,914
menjadi nutrien dan energi
yang membuatmu terus hidup.

12
00:00:48,914 --> 00:00:51,384
Membentang sepanjang batang tubuh,

13
00:00:51,384 --> 00:00:54,705
sistem pencernaan memiliki
empat komponen utama.

14
00:00:54,705 --> 00:00:57,594
Pertama, saluran pencernaan,

15
00:00:57,594 --> 00:00:59,995
yaitu saluran berliku-liku
yang mengangkut makanan

16
00:00:59,995 --> 00:01:05,625
dan memiliki luas permukaan dalam
antara 30 sampai 40 meter persegi,

17
00:01:05,625 --> 00:01:08,589
ini luasnya setara
separuh lapangan badminton.

18
00:01:08,589 --> 00:01:09,977
Kedua, pankreas,

19
00:01:09,977 --> 00:01:10,893
kantong empedu,

20
00:01:10,893 --> 00:01:11,678
dan hati,

21
00:01:11,678 --> 00:01:16,504
tiga organ yang mengurai makanan
menggunakan sejumlah getah khusus.

22
00:01:16,504 --> 00:01:18,472
Ketiga, yaitu enzim,

23
00:01:18,472 --> 00:01:19,253
hormon,

24
00:01:19,253 --> 00:01:19,996
saraf,

25
00:01:19,996 --> 00:01:20,727
dan darah

26
00:01:20,727 --> 00:01:23,203
yang semuanya bekerja sama
untuk mengurai makanan,

27
00:01:23,203 --> 00:01:25,093
mengatur proses pencernaan,

28
00:01:25,093 --> 00:01:27,947
dan mengirimkan produk akhir.

29
00:01:27,947 --> 00:01:29,776
Terakhir, yaitu mesenteri,

30
00:01:29,776 --> 00:01:32,095
suatu bidang atau jaringan besar
yang menyangga

31
00:01:32,095 --> 00:01:35,854
dan menempatkan semua organ pencernaan
dalam perut,

32
00:01:35,854 --> 00:01:37,833
untuk dapat menjalankan tugasnya.

33
00:01:37,833 --> 00:01:42,153
Proses pencernaan dimulai bahkan sebelum
makanan menyentuh lidah.

34
00:01:42,153 --> 00:01:44,184
Saat kita melihat makanan lezat,

35
00:01:44,184 --> 00:01:47,644
kelenjar dalam mulut
mengeluarkan banyak air liur.

36
00:01:47,644 --> 00:01:52,134
Kita menghasilkan sekitar 1,5 liter
air liur setiap hari.

37
00:01:52,134 --> 00:01:53,575
Di dalam mulut,

38
00:01:53,575 --> 00:01:56,055
kita mengunyah dan mengaduk
makanan dengan air liur

39
00:01:56,055 --> 00:02:00,873
yang mengubahnya menjadi
gumpalan basah disebut bolus.

40
00:02:00,873 --> 00:02:04,550
Enzim yang ada dalam air liur
mengurai zat tepung.

41
00:02:04,550 --> 00:02:06,225
Kemudian, makanan meluncur

42
00:02:06,225 --> 00:02:10,986
pada lingkar pipa sepanjang 25 sentimeter
dinamakan kerongkongan,

43
00:02:10,986 --> 00:02:14,314
lalu masuk ke lambung.

44
00:02:14,314 --> 00:02:16,726
Saraf di sekitar jaringan kerongkongan

45
00:02:16,726 --> 00:02:20,268
merasakan keberadaan bolus dan
memicu gerak peristalsis,

46
00:02:20,268 --> 00:02:23,155
yaitu serangkaian kontraksi otot tertentu.

47
00:02:23,155 --> 00:02:25,905
Kontraksi mendorong makanan ke lambung,

48
00:02:25,905 --> 00:02:29,537
tempat makanan dihaluskan oleh
dinding lambung otot,

49
00:02:29,537 --> 00:02:32,886
yang menggerus bolus, dan
memecahnya menjadi gumpalan.

50
00:02:32,886 --> 00:02:37,016
Hormon, yang dikeluarkan oleh sel dalam
lapisan tersebut, memicu pelepasan asam

51
00:02:37,016 --> 00:02:39,936
dan getah kaya enzim dari dinding lambung

52
00:02:39,936 --> 00:02:43,517
untuk mulai melarutkan makanan
dan memecah kandungan protein.

53
00:02:43,517 --> 00:02:45,988
Hormon-hormon ini memberi sinyal
ke pankreas,

54
00:02:45,988 --> 00:02:46,695
hati,

55
00:02:46,695 --> 00:02:47,767
dan kantong empedu

56
00:02:47,767 --> 00:02:49,717
agar memproduksi enzim pencernaan

57
00:02:49,717 --> 00:02:53,815
dan mengirim empedu, yakni cairan
hijau-kekuningan yang mencerna lemak,

58
00:02:53,815 --> 00:02:56,427
untuk persiapan tahap berikutnya.

59
00:02:56,427 --> 00:02:58,450
Setelah tiga jam di dalam lambung,

60
00:02:58,450 --> 00:03:02,957
bolus kini menjadi cairan berbuih
disebut kimus,

61
00:03:02,957 --> 00:03:05,714
dan siap bergerak menuju usus halus.

62
00:03:05,714 --> 00:03:08,237
Hati mengirim empedu
ke kantong empedu,

63
00:03:08,237 --> 00:03:14,169
lalu dikeluarkan ke bagian pertama
usus halus, disebut usus dua belas jari.

64
00:03:14,169 --> 00:03:17,778
Pada usus ini, empedu melarutkan lemak
yang mengapung dalam bubur kimus

65
00:03:17,778 --> 00:03:22,238
sehingga lemak mudah dicerna
oleh getah pankreas dan getah usus

66
00:03:22,238 --> 00:03:24,467
yang sudah dilepaskan sebelumnya.

67
00:03:24,467 --> 00:03:29,528
Getah kaya enzim ini memecah
molekul lemak menjadi asam lemak

68
00:03:29,528 --> 00:03:33,217
dan gliserol agar lebih mudah
diserap tubuh.

69
00:03:33,217 --> 00:03:35,889
Enzim itu juga melakukan
pemecahan tahap terakhir

70
00:03:35,889 --> 00:03:38,559
protein menjadi asam amino

71
00:03:38,559 --> 00:03:40,759
dan karbohidrat menjadi glukosa.

72
00:03:40,759 --> 00:03:43,900
Proses ini terjadi di bagian bawah
usus halus,

73
00:03:43,900 --> 00:03:45,888
yaitu jejunum dan ileum,

74
00:03:45,888 --> 00:03:49,877
yang dilapisi jutaan 
tonjolan kecil yang disebut vili.

75
00:03:49,877 --> 00:03:54,410
Membuat permukaannya menjadi sangat luas
guna memaksimalkan penyerapan

76
00:03:54,410 --> 00:03:56,991
dan pemindahan nutrien ke aliran darah.

77
00:03:56,991 --> 00:03:59,650
Darah membawa nutrien
di tahap akhir perjalanan makanan

78
00:03:59,650 --> 00:04:02,450
untuk memberi nutrisi ke
organ dan jaringan tubuh.

79
00:04:02,450 --> 00:04:04,331
Namun, proses ini belum selesai.

80
00:04:04,331 --> 00:04:05,669
Kelebihan serat,

81
00:04:05,669 --> 00:04:06,401
air,

82
00:04:06,401 --> 00:04:09,300
dan sel-sel mati yang ditanggalkan
selama pencernaan

83
00:04:09,300 --> 00:04:13,390
dibawa ke usus besar,
atau nama lainnya adalah kolon.

84
00:04:13,390 --> 00:04:17,421
Tubuh mengambil sebagian besar
sisa cairan melalui dinding usus.

85
00:04:17,421 --> 00:04:20,029
Sisanya menjadi gumpalan lunak,
yang disebut tinja.

86
00:04:20,029 --> 00:04:24,031
Kolon meremas hasil sampingan ini
ke kantong yang disebut rektum,

87
00:04:24,031 --> 00:04:26,200
tempat saraf akan merasa
adanya pembesaran,

88
00:04:26,200 --> 00:04:29,193
dan memerintahkan tubuh untuk
membuang limbah.

89
00:04:29,193 --> 00:04:32,041
Hasil sampingan pencernaan
keluar melalui anus

90
00:04:32,041 --> 00:04:33,470
dan perjalanan panjang makanan

91
00:04:33,470 --> 00:04:36,521
biasanya berlangsung antara
30 sampai 40 jam,

92
00:04:36,521 --> 00:04:40,521
akhirnya selesai.