WEBVTT

00:00:06.513 --> 00:00:07.893
ברחבי העולם כולו,

00:00:07.893 --> 00:00:13.712
בני האדם אוכלים בממוצע בין 1 ל2.7 
קילוגרמים של מזון ביום.

00:00:13.712 --> 00:00:17.534
במצטבר, כמות זו מגיעה לממוצע של 
365 קילוגרמים לאדם בשנה,

00:00:17.534 --> 00:00:23.072
ולכיותר מ28,800 קילוגרמים במהלך חיי האדם.

00:00:23.072 --> 00:00:27.384
וכל פיסת מזון עושה את דרכה
במערכת העיכול.

00:00:27.384 --> 00:00:30.103
מורכבת מעשרה איברים המגיעים 
לאורך של כתשעה מטרים,

00:00:30.103 --> 00:00:33.423
ומכילה בתוכה מעל ל20 סוגי תאים מיוחדים,

00:00:33.423 --> 00:00:38.123
זוהי אחת מהמערכות המגוונות והמסובכות
ביותר מבין מערכות גוף האדם.

00:00:38.123 --> 00:00:42.693
חלקיה עובדים ללא הרף בהרמוניה על מנת 
לבצע מטרה אחת בלבד:

00:00:42.693 --> 00:00:45.393
להמיר את חלקי האוכל שזה עתה נאכל

00:00:45.393 --> 00:00:48.914
לחומרים מזינים ואנרגיה שבזכותם
נוכל לחיות.

NOTE Paragraph

00:00:48.914 --> 00:00:51.384
לאורך כל פלג הגוף העליון שלנו,

00:00:51.384 --> 00:00:54.705
למערכת העיכול יש ארבעה מרכיבים עיקריים.

00:00:54.705 --> 00:00:57.594
ראשית, קיימים דרכי העיכול,

00:00:57.594 --> 00:00:59.995
צינורות מלופפים המשנעים את
המזון שזה עתה נאכל

00:00:59.995 --> 00:01:05.625
ולהם שטח פנים פנימי הנע
בין 30 ל 40 מטרים רבועים,

00:01:05.625 --> 00:01:08.589
המספיקים על מנת לכסות חצי מגרש בדמינגטון.

00:01:08.589 --> 00:01:09.977
שנית, יש את הלבלב,

00:01:09.977 --> 00:01:10.893
כיס המרה,

00:01:10.893 --> 00:01:11.678
והכבד,

00:01:11.678 --> 00:01:16.504
שלישיה של איברים המפרקים מזון באמצעות
חומצות ונוזלים מיוחדים.

00:01:16.504 --> 00:01:18.472
כמו כן, אנזימי הגוף

00:01:18.472 --> 00:01:19.253
ההורמונים,

00:01:19.253 --> 00:01:19.996
העצבים,

00:01:19.996 --> 00:01:20.727
והדם

00:01:20.727 --> 00:01:23.203
כולם עובדים יחדיו על מנת לפרק את המזון,

00:01:23.203 --> 00:01:25.093
לווסת את תהליך העיכול,

00:01:25.093 --> 00:01:27.947
ולשנע את התוצרים הסופיים ברחבי הגוף.

00:01:27.947 --> 00:01:29.776
ולסיום, ישנו הפדר,

00:01:29.776 --> 00:01:32.095
רצף רקמות התומך

00:01:32.095 --> 00:01:35.854
וממקם את כל איברי העיכול בבטן,

00:01:35.854 --> 00:01:37.833
ומאפשר להם לעשות את עבודתם.

NOTE Paragraph

00:01:37.833 --> 00:01:42.153
תהליך העיכול מתחיל אפילו לפני
שהאוכל נוגע בלשונו של האדם.

00:01:42.153 --> 00:01:44.184
בעת ציפייה לנגיסה טעימה,

00:01:44.184 --> 00:01:47.644
בלוטות ברחבי הפה מתחילות בהפרשת הרוק.

00:01:47.644 --> 00:01:52.134
אנו מייצרים כ1.5 ליטרים של רוק מידי יום.

00:01:52.134 --> 00:01:53.575
וברגע שהאוכל בתוך הפה,

00:01:53.575 --> 00:01:56.055
לעיסות המעורבבות עם הרוק שזה עתה הופרש

00:01:56.055 --> 00:02:00.873
הופכות את האוכל לגושים רכים, 
הנקראים "בלילה"

00:02:00.873 --> 00:02:04.550
אנזימים הנמצאים ברוק מפרקים לגורמים
את העמילן שבמזון.

00:02:04.550 --> 00:02:06.225
ואז, המזון מוצא עצמו

00:02:06.225 --> 00:02:10.986
על שפת צינור באורך 25 סנטימטר
שנקרא הוושט,

00:02:10.986 --> 00:02:14.314
שבו הוא חייב לצלול
כדי להגיע אל הקיבה.

NOTE Paragraph

00:02:14.314 --> 00:02:16.726
עצבים באיזורים המקיפים את רקמות הוושט

00:02:16.726 --> 00:02:20.268
חשים בנוכחותה של בלילת המזון 
ומעוררים את ה"תנועה הפריסטלטית",

00:02:20.268 --> 00:02:23.155
רצף של התכווצויות שרירים מוגדרות מראש,

00:02:23.155 --> 00:02:25.905
אלו משנעים את בלילת המזון אל הקיבה,

00:02:25.905 --> 00:02:29.537
בה הבלילה נתונה לחסדי
דפנות הקיבה עשויות השריר,

00:02:29.537 --> 00:02:32.886
הלשות את בלילת המזון ומפרקות אותה 
לגושים קטנים יותר.

00:02:32.886 --> 00:02:37.016
הורמונים, המופרשים על ידי תאים בדפנות
הקיבה,

00:02:37.016 --> 00:02:39.936
מעוררים שחרור של חומצות ומיצים עתירי 
אנזימים מדפנות הקיבה

00:02:39.936 --> 00:02:43.517
אשר מתחילים למוסס את המזון
ולפרק את החלבונים שבו.

NOTE Paragraph

00:02:43.517 --> 00:02:45.988
כמו כן, הורמונים אלו מכינים את הלבלב,

00:02:45.988 --> 00:02:46.695
הכבד,

00:02:46.695 --> 00:02:47.767
וכיס המרה

00:02:47.767 --> 00:02:49.717
לייצור מיצי עיכול

00:02:49.717 --> 00:02:53.815
ונוזל מרה בגוון ירוק-צהוב
אשר מעכל את השומן,

00:02:53.815 --> 00:02:56.427
כהכנה לשלב הבא בתהליך העיכול.

00:02:56.427 --> 00:02:58.450
לאחר כשלוש שעות מרגע כניסת המזון לקיבה,

00:02:58.450 --> 00:03:02.957
תבליל המזון הפך לנוזל מוקצף

00:03:02.957 --> 00:03:05.714
והוא מוכן לעבור מהקיבה אל המעי הדק.

NOTE Paragraph

00:03:05.714 --> 00:03:08.237
הכבד מקבל נוזלי מרה מכיס המרה

00:03:08.237 --> 00:03:14.169
ומפריש אותם לחלק הראשון של המעי הדק
הקרוי "תריסריון"

00:03:14.169 --> 00:03:17.778
בתריסריון, השומנים מן המזון מתפרקים
וצפים בבלילת המזון הנוזלית

00:03:17.778 --> 00:03:22.238
על מנת שיוכלו להתעכל בקלות על ידי 
מיצי המרה והלבלב

00:03:22.238 --> 00:03:24.467
שהצטרפו לזירת המעי הדק.

00:03:24.467 --> 00:03:29.528
מיצים אלו, אשר עשויים באנזימים רבים,
מפרקים את מולקולות השומן לחומצות שומן

00:03:29.528 --> 00:03:33.217
ולגליצרול , לפירוק המאפשר
ספיגה קלה יותר אל גוף האדם.

00:03:33.217 --> 00:03:35.889
לאנזימים תפקיד נוסף, והוא הפירוק הסופי

00:03:35.889 --> 00:03:38.559
של חלבונים והפיכתם לחומצות אמינו שונות

00:03:38.559 --> 00:03:40.759
וכמו כן פירוק של פחמימות והפיכתם לגלוקוז.

NOTE Paragraph

00:03:40.759 --> 00:03:43.900
זהו תהליך המתרחש באיזורים 
הנמוכים של המעי הדק,

00:03:43.900 --> 00:03:45.888
המעי הריק, והמעי העקום

00:03:45.888 --> 00:03:49.877
אשר עטופים במיליוני 
תאי אפיתל הקרויים "מיקרווילי"

00:03:49.877 --> 00:03:54.410
תאים אלו יוצרים שטח פנים עצום 
במטרה להגדיל כמה שאפשר את ספיגת המולקולות

00:03:54.410 --> 00:03:56.991
והעברתם אל תוך זרם הדם.

00:03:56.991 --> 00:03:59.650
הדם, מלווה את שאריות המזון
בחלקם האחרון במסע

00:03:59.650 --> 00:04:02.450
להזנת רקמות ואיברי הגוף.

NOTE Paragraph

00:04:02.450 --> 00:04:04.331
אך התהליך עדיין לא נגמר.

00:04:04.331 --> 00:04:05.669
שאריות סיבים,

00:04:05.669 --> 00:04:06.401
מים,

00:04:06.401 --> 00:04:09.300
ותאים מתים אשר נשלו במהלך העיכול

00:04:09.300 --> 00:04:13.390
עושים את דרכם אל המעי הגס,


00:04:13.390 --> 00:04:17.421
במעי הגס, הגוף מנקז את רוב שאריות הנוזלים
דרך דפנות המעי.

00:04:17.421 --> 00:04:20.029
שארית המזון אשר לא עוכל היא הצואה.

00:04:20.029 --> 00:04:24.031
המעי הגס דוחק את תוצר הלוואי הזה 
אל כיס הנקרא רקטום

00:04:24.031 --> 00:04:26.200
שם תאי העצב חשים בהתרחבותו

00:04:26.200 --> 00:04:29.193
ו"מודיעים" לגוף שהגיע הזמן לסלק את הפסולת

00:04:29.193 --> 00:04:32.041
תוצרי הלוואי של תהליך העיכול יוצאים דרך 
פי הטבעת

00:04:32.041 --> 00:04:33.470
ומסעו הארוך של המזון,

00:04:33.470 --> 00:04:36.521
האורך בממוצע בין 30 ל40 שעות,

00:04:36.521 --> 00:04:40.521
סוף סוף תם ונשלם.