0:00:01.100,0:00:03.380
[Man kann nicht gut denken,[br]lieben und schlafen,

0:00:03.380,0:00:05.680
wenn man nicht gut gegessen hat.[br]Virginia Woolf]

0:00:06.096,0:00:08.573
Auf dem ganzen Planeten essen Menschen

0:00:08.573,0:00:13.752
durchschnittlich zwischen einem[br]und 2,7 Kilogramm Nahrung pro Tag.

0:00:13.752,0:00:17.534
Das sind pro Person mehr als[br]365 Kilogramm pro Jahr

0:00:17.534,0:00:22.802
und mehr als 28.800 Kilogramm[br]im Laufe eines Lebens.

0:00:22.802,0:00:27.194
Jedes Stückchen durchläuft[br]das Verdauungssystem.

0:00:27.194,0:00:30.103
Es umfasst 10 Organe auf 9 Metern Länge

0:00:30.103,0:00:33.423
und enthält mehr als[br]20 spezialisierte Zelltypen.

0:00:33.423,0:00:36.663
Es ist eines der vielfältigsten[br]und komplexesten Systeme

0:00:36.663,0:00:38.123
im menschlichen Körper.

0:00:38.123,0:00:42.693
Seine Teile arbeiten ständig zusammen,[br]um eine einzige Aufgabe zu erfüllen:

0:00:42.693,0:00:47.273
Das Rohmaterial deiner Nahrung[br]in Nährstoffe und Energie zu verwandeln,

0:00:47.273,0:00:48.914
die dich am Leben halten.

0:00:48.914,0:00:51.184
Über die gesamte Länge deines Rumpfes

0:00:51.184,0:00:54.705
erstreckt sich das Verdauungssystem[br]und es hat vier Hauptkomponenten.

0:00:54.705,0:00:57.504
Erstens: Der Magen-Darm-Trakt,

0:00:57.504,0:01:00.275
ein verschlungener Kanal,[br]der dein Essen transportiert

0:01:00.275,0:01:05.625
und eine Innenoberfläche[br]von 30 bis 40 Quadratmetern hat,

0:01:05.625,0:01:08.479
so viel wie ein halber Badminton-Platz.

0:01:08.479,0:01:11.677
Zweitens: Die Bauchspeicheldrüse,[br]die Gallenblase und die Leber,

0:01:11.678,0:01:16.514
ein Organ-Trio, das die Nahrung[br]mit speziellen Flüssigkeiten aufspaltet.

0:01:16.524,0:01:20.552
Drittens: Die Enzyme des Körpers,[br]Hormone, Nerven und das Blut,

0:01:20.552,0:01:23.263
die alle zusammenarbeiten,[br]um die Nahrung zu zerkleinern,

0:01:23.263,0:01:25.093
den Verdauungsprozess zu regeln

0:01:25.093,0:01:27.947
und die Endprodukte zu liefern.

0:01:27.947,0:01:29.776
Zum Schluss noch das Gekröse,

0:01:29.776,0:01:31.445
ein weit ausgedehntes Gewebe,

0:01:31.445,0:01:35.734
das deine ganzen Verdauungsorgane[br]im Bauchraum an der richtigen Stelle hält,

0:01:35.734,0:01:37.833
damit sie ihre Aufgaben erledigen können.

0:01:37.833,0:01:42.153
Der Verdauungsprozess beginnt[br]noch bevor das Essen die Zunge berührt.

0:01:42.153,0:01:47.584
In Erwartung eines leckeren Bissens[br]sondern Drüsen in deinem Mund Speichel ab.

0:01:47.584,0:01:52.204
Wir produzieren täglich[br]etwa 1,5 Liter dieser Flüssigkeit.

0:01:52.204,0:01:56.055
Im Mund wird die Nahrung durch das Kauen[br]und Vermischen mit dem Speichel

0:01:56.055,0:02:00.673
in einen feuchten Klumpen,[br]den Bolus, verwandelt.

0:02:00.673,0:02:04.550
Enzyme im Speichel spalten Stärke auf.

0:02:04.550,0:02:09.265
Dann ist deine Nahrung am Anfang[br]einer 25 Zentimeter langen Röhre,

0:02:09.265,0:02:10.986
der Speiseröhre.

0:02:10.986,0:02:14.314
Hierdurch muss die Nahrung wandern,[br]um in den Magen zu gelangen.

0:02:14.314,0:02:18.316
Nerven im Spreiseröhrengewebe[br]erkennen den Bolus

0:02:18.316,0:02:20.268
und starten die Peristaltik,

0:02:20.268,0:02:23.405
eine definierte Abfolge[br]von Muskelkontraktionen.

0:02:23.405,0:02:25.905
So wird die Nahrung[br]in den Magen befördert,

0:02:25.905,0:02:29.537
wo sie den Muskelwänden[br]des Magens überlassen werden.

0:02:29.537,0:02:32.686
Diese zerdrücken den Bolus[br]und zerkleinern ihn in Stücke.

0:02:32.686,0:02:35.606
Von Zellen der Innenwand[br]ausgeschüttete Hormone

0:02:35.606,0:02:38.626
bewirken die Abgabe von Säuren[br]und enzymhaltigen Säften

0:02:38.626,0:02:39.936
aus der Magenwand.

0:02:39.936,0:02:43.517
Diese zersetzen die Nahrung[br]und spalten die Proteine auf.

0:02:43.517,0:02:45.298
Diese Hormone signalisieren auch

0:02:45.298,0:02:47.878
der Bauchspeicheldrüse,[br]der Leber und der Gallenblase,

0:02:47.878,0:02:49.685
die Verdauungssäfte zu produzieren

0:02:49.685,0:02:53.675
und Galle, eine gelbgrüne Flüssigkeit[br]für die Fettverdauung,

0:02:53.675,0:02:56.207
in Vorbereitung der nächsten Stufe[br]zu transportieren.

0:02:56.207,0:03:00.110
Nach drei Stunden im Magen[br]ist der ehemals geformte Bolus

0:03:00.110,0:03:02.957
nun ein schaumig-flüssiger Speisebrei

0:03:02.957,0:03:05.714
und jetzt bereit für den Dünndarm.

0:03:05.714,0:03:08.447
Die Leber sondert Gallenflüssigkeit[br]an die Gallenblase ab,

0:03:08.447,0:03:14.169
die diese in den ersten Teil[br]des Dünndarms abgibt, den Zwölffingerdarm.

0:03:14.169,0:03:17.778
Hier löst sie die Fette[br]im flüssigen Speisebrei auf,

0:03:17.778,0:03:22.238
damit sie von den hinzukommenden Säften[br]der Bauchspeicheldrüse und des Darms

0:03:22.238,0:03:24.297
einfach verdaut werden können.

0:03:24.297,0:03:27.988
Diese enzymhaltigen Säfte[br]spalten die Fettmoleküle

0:03:27.988,0:03:33.017
in Fettsäuren und Glyzerin auf, damit sie[br]vom Körper leichter aufgenommen werden.

0:03:33.017,0:03:35.889
Diese Enzyme sorgen auch[br]für den endgültigen Abbau

0:03:35.889,0:03:40.769
von Proteinen in Aminosäuren[br]und von Kohlenhydraten in Glukose.

0:03:40.769,0:03:43.900
Das passiert in unteren Dünndarmregionen,

0:03:43.900,0:03:45.778
dem Leerdarm und dem Krummdarm.

0:03:45.778,0:03:48.838
Diese sind mit Millionen[br]von winzigen Ausbuchtungen überzogen,

0:03:48.838,0:03:49.877
den Darmzotten.

0:03:49.877,0:03:54.410
Diese vergrößern die Oberfläche,[br]um die Aufnahme von Molekülen

0:03:54.410,0:03:56.991
und die Übertragung[br]in den Blutkreislauf zu steigern.

0:03:56.991,0:03:59.650
Das Blut nimmt sie mit[br]zum letzten Schritt ihrer Reise:

0:03:59.650,0:04:02.450
die Ernährung der Organe und des Gewebes.

0:04:02.450,0:04:04.331
Aber es ist noch nicht ganz vorbei.

0:04:04.331,0:04:09.309
Übrige Fasern, Wasser[br]und tote Zellen aus der Verdauung

0:04:09.309,0:04:13.390
kommen in den Dickdarm, das Kolon.

0:04:13.390,0:04:17.421
Der Körper entzieht über die Darmwand[br]fast die gesamte Flüssigkeit.

0:04:17.421,0:04:20.029
Diese restliche weiche Masse heißt Stuhl.

0:04:20.029,0:04:24.031
Der Dickdarm drückt dieses Abfallprodukt[br]in einen kleinen Beutel, den Enddarm.

0:04:24.031,0:04:26.200
Dort erkennen Nerven die Ausdehnung

0:04:26.200,0:04:29.193
und sagen dem Körper, dass es Zeit ist,[br]den Müll zu entsorgen.

0:04:29.193,0:04:32.041
Die Abfallprodukte der Verdauung[br]treten durch den Anus aus

0:04:32.041,0:04:33.630
und die lange Reise der Nahrung,

0:04:33.630,0:04:36.521
die normalerweise[br]30 bis 40 Stunden dauert,

0:04:36.521,0:04:38.190
ist schließlich beendet.