0:00:06.506,0:00:07.893
عبر الكوكب كله،

0:00:07.893,0:00:13.712
يأكل الناس في المتوسط بين كيلوغرام واحد[br]و2.7 كيلوغرام من الطعام في اليوم.

0:00:13.712,0:00:17.534
ويعادل هذا أكثر من 365 كيلوغراما [br]للفرد في السنة،

0:00:17.534,0:00:23.072
وأكثر من 28,800 كيلوغراما [br]على مدى العمر.

0:00:23.072,0:00:27.384
وتمر كُلُّ قطعة عبر الجهاز الهضمي.

0:00:27.384,0:00:30.103
المكّون من عشرة أعضاء تغطي تسعة أمتار،

0:00:30.103,0:00:33.423
وتشمل أكثر من 20 نوعًا [br]من الخلايا المتخصصة،

0:00:33.423,0:00:38.123
هذا هو أحد الأنظمة الأكثر تنوعًا وتعقيدًا[br]في الجسم البشري.

0:00:38.123,0:00:42.693
تعملُ أجزاؤه باستمرار وانسجام [br]لأداء مهمة واحدة:

0:00:42.693,0:00:45.393
تحويل المواد الخام لطعامك

0:00:45.393,0:00:48.914
إلى مواد غذائية وطاقة تبقيك حيًّا.

0:00:48.914,0:00:51.384
بامتداده على طول جذعك،

0:00:51.384,0:00:54.705
يتكون الجهاز الهضمي [br]من أربعة مكونات رئيسية.

0:00:54.705,0:00:57.594
أولًا، هناك الجهاز الهضمي،

0:00:57.594,0:00:59.995
قناة ملتوية تنقل طعامك

0:00:59.995,0:01:05.625
ولها مساحة مسطحة داخلية [br]تتراوح بين 30 و40 مترًا مربعًا،

0:01:05.625,0:01:08.589
وهو ما يكفي لتغطية [br]نصف ملعب تنس الريشة الطائرة.

0:01:08.589,0:01:09.977
ثانيًا، هناك البنكرياس،

0:01:09.977,0:01:10.893
والمرارة،

0:01:10.893,0:01:11.678
والكبد،

0:01:11.678,0:01:16.504
ثلاثة من الأجهزة التي تحلل الطعام[br]باستخدام مجموعة من العصائر الخاصة.

0:01:16.504,0:01:18.472
ثالثا، أنزيمات الجسم،

0:01:18.472,0:01:19.253
والهرمونات،

0:01:19.253,0:01:19.996
والأعصاب،

0:01:19.996,0:01:20.727
والدم

0:01:20.727,0:01:23.203
تعمل معا لتحلل الطعام،

0:01:23.203,0:01:25.093
وتعديل عملية الهضم،

0:01:25.093,0:01:27.947
وتوصيل منتجاتها النهائية.

0:01:27.947,0:01:29.776
وأخيرًا، هناك المساريق،

0:01:29.776,0:01:32.095
امتداد كبير من الأنسجة يدعم

0:01:32.095,0:01:35.854
ويجعل توضّع جميع الأجهزة الهضمية في البطن،

0:01:35.854,0:01:37.833
ويمكّنها من القيام بوظائفها.

0:01:37.833,0:01:42.153
تبدأ العملية الهضمية[br]حتى قبل وصول الطعام إلى لسانك.

0:01:42.153,0:01:44.184
بتوقعها للقمة لذيذة،

0:01:44.184,0:01:47.644
تبدأ الغدد في فمك بضخ اللعاب.

0:01:47.644,0:01:52.134
نحن ننتج حوالي 1.5 لتر[br]من هذا السائل كل يوم.

0:01:52.134,0:01:53.575
ما إن يصل إلى فمك

0:01:53.575,0:01:56.055
حتى يجتمع المضغ مع اللعاب المتدفق

0:01:56.055,0:02:00.873
لتحويل الطعام إلى كتلة رطبة[br]تسمى البلعة.

0:02:00.873,0:02:04.550
تفكك الأنزيمات الموجودة في اللعاب[br]أي نشاء.

0:02:04.550,0:02:06.225
وبعدها، يجد طعامك نفسه[br]

0:02:06.225,0:02:10.986
على حافة أنبوب طوله 25 سنتيمترا[br]يسمى المريء،

0:02:10.986,0:02:14.314
إلى حيثُ يجبُ عليه أن يشق طريقه سريعًا[br]للوصول إلى المعدة.

0:02:14.314,0:02:16.726
الأعصاب المحيطة بنسيج المريء

0:02:16.726,0:02:20.268
تشعر بوجود بلعة[br]وتثير الحركات التمعُجيّة،

0:02:20.268,0:02:23.155
سلسلة تقلصاتٍ عضلية محددة.

0:02:23.155,0:02:25.905
التي تدفع الطعام إلى المعدة،

0:02:25.905,0:02:29.537
حيث يقبع تحت رحمة عضلات جدار المعدة،

0:02:29.537,0:02:32.886
التي تلزمُ البلعة،[br]لتقسيمها إلى قطع.

0:02:32.886,0:02:37.016
الهرمونات، التي تفرزها خلايا في البطانة،[br]تثير انبعاث الأحماض

0:02:37.016,0:02:39.936
والعصائر الغنية بالأنزيم من جدار المعدة

0:02:39.936,0:02:43.517
التي تبدأ في تحليل الطعام[br]وتفكيك بروتيناته.

0:02:43.517,0:02:45.988
هذه الهرمونات أيضا تنبه البنكرياس،

0:02:45.988,0:02:46.695
والكبد،

0:02:46.695,0:02:47.767
والمرارة

0:02:47.767,0:02:49.717
لإنتاج العصائر الهضمية

0:02:49.717,0:02:53.815
ونقل الصفراء، سائل أخضر مائل للصفرة،[br]الذي يهضم الدهون،

0:02:53.815,0:02:56.427
استعدادًا للمرحلة الموالية.

0:02:56.427,0:02:58.450
بعد 3 ساعات داخل المعدة،

0:02:58.450,0:03:02.957
وبمجرد أن تصبح البلعة المتناسقة الشكل[br]عبارة عن سائل رقيق يسمى كَيْمُوس،

0:03:02.957,0:03:05.714
وجاهزة للانتقال إلى الأمعاء الدقيقة.

0:03:05.714,0:03:08.237
يتلقى الكبد الصفراء من المرارة

0:03:08.237,0:03:14.169
ويفرزها في الجزء الأول [br]من الأمعاء الدقيقة المسمى الاثْني عَشَرِي.

0:03:14.169,0:03:17.778
هنا، تذيب الدهون التي تطفو [br]في التركيبة الطينية للكيموس

0:03:17.778,0:03:22.238
لهضمها بسهولة[br]من قبل البنكرياس والعصائر المعوية

0:03:22.238,0:03:24.467
التي ترشح على السطح.[br]

0:03:24.467,0:03:29.528
هذه العصائر الغنية بالأنزيم[br]تفكك جزيئات الدهون إلى أحماض دهنية

0:03:29.528,0:03:33.217
والجلسرين لتسهيل الامتصاص في الجسم.

0:03:33.217,0:03:35.889
تقوم الأنزيمات أيضًا بالتفكيك النهائي

0:03:35.889,0:03:38.559
للبروتينات إلى أحماض أمينية[br]

0:03:38.559,0:03:40.759
وللكربوهيدرات إلى غلوكوز.

0:03:40.759,0:03:43.900
يحدث هذا في الجزء السفلي [br]من الأمعاء الدقيقة،

0:03:43.900,0:03:45.888
الصائم واللفائفي،

0:03:45.888,0:03:49.877
المغلفة بالملايين من النتوءات الصغيرة [br]تسمى الزُغَابَة المعوية.

0:03:49.877,0:03:54.410
تُكوِّن هذه مساحة كبيرة[br]لزيادة الامتصاص الجزيئي

0:03:54.410,0:03:56.991
والتحول إلى مجرى الدم.

0:03:56.991,0:03:59.650
يأخذها الدم إلى المرحلة الأخيرة من رحلتها

0:03:59.650,0:04:02.450
لتغذية أعضاء الجسم وأنسجته.[br]

0:04:02.450,0:04:04.331
لكن الأمر لم ينته بعد.

0:04:04.331,0:04:05.669
الألياف المتبقية،[br]

0:04:05.669,0:04:06.401
والماء،

0:04:06.401,0:04:09.300
والخلايا الميتة المطروحة خلال الهضم[br]

0:04:09.300,0:04:13.390
تصل إلى الأمعاء الغليظة،[br]المعروفة أيضا باسم القولون.

0:04:13.390,0:04:17.421
يستنزف الجسم معظم السوائل المتبقية [br]عبر الجدار المعوي،

0:04:17.421,0:04:20.029
ما يتبقى هو كتلة ناعمة تسمى البراز.[br]

0:04:20.029,0:04:24.031
يعصر القولون هذا المنتج الثانوي[br]في كيس يدعى المستقيم،

0:04:24.031,0:04:26.200
حيث تشعر الأعصاب بتوسعه[br]

0:04:26.200,0:04:29.193
وتخبر الجسم بوقت طرد الفضلات.

0:04:29.193,0:04:32.041
تخرج المنتجات الثانوية للهضم[br]من فتحة الشرج

0:04:32.041,0:04:33.470
ورحلة الطعام الطويلة،[br]

0:04:33.539,0:04:36.459
التي تستمر عادة بين 30 و40 ساعة،

0:04:36.726,0:04:38.136
تنتهي أخيرًا.