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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:16.44,0:00:20.03,Default,,0000,0000,0000,,Alguém pode me dizer o que é isto?
Dialogue: 0,0:00:22.02,0:00:24.83,Default,,0000,0000,0000,,Alguém ali disse,\Né um detector de fumaça fajuto.
Dialogue: 0,0:00:24.83,0:00:26.73,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:00:26.73,0:00:28.38,Default,,0000,0000,0000,,É um detector de fumaça fajuto,
Dialogue: 0,0:00:28.38,0:00:31.37,Default,,0000,0000,0000,,e, como ex-bombeiro,
Dialogue: 0,0:00:31.37,0:00:34.55,Default,,0000,0000,0000,,posso dizer que esse não é \Num bom detector de fumaça.
Dialogue: 0,0:00:34.55,0:00:36.01,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:00:37.96,0:00:40.19,Default,,0000,0000,0000,,Mas falando sério,\Nquando forem embora hoje,
Dialogue: 0,0:00:40.19,0:00:42.99,Default,,0000,0000,0000,,seria bom se todos verificassem \Nseus detectores de fumaça
Dialogue: 0,0:00:42.99,0:00:45.46,Default,,0000,0000,0000,,para ter certeza\Nde que têm um que funcione.
Dialogue: 0,0:00:45.46,0:00:48.34,Default,,0000,0000,0000,,Detectores de fumaça\Nque funcionam salvam vidas.
Dialogue: 0,0:00:49.10,0:00:50.59,Default,,0000,0000,0000,,Mulher: Obrigada!
Dialogue: 0,0:00:50.59,0:00:51.92,Default,,0000,0000,0000,,Rip Esselstyn: De nada!
Dialogue: 0,0:00:53.18,0:00:57.48,Default,,0000,0000,0000,,Me chamo Rip Esselstyn,\Nsou ex-triatleta profissional
Dialogue: 0,0:00:57.48,0:01:01.56,Default,,0000,0000,0000,,e ex-bombeiro do corpo\Nde bombeiros de Austin.
Dialogue: 0,0:01:01.56,0:01:07.22,Default,,0000,0000,0000,,Nos últimos 23 anos, sigo \Numa dieta à base de plantas
Dialogue: 0,0:01:07.22,0:01:13.25,Default,,0000,0000,0000,,para me abastecer como atleta,\Ncomo bombeiro e como homem.
Dialogue: 0,0:01:13.66,0:01:18.15,Default,,0000,0000,0000,,E ao longo dos anos,\Njá cansaram de me falar:
Dialogue: 0,0:01:18.15,0:01:21.20,Default,,0000,0000,0000,,"Isso é muita loucura,
Dialogue: 0,0:01:21.20,0:01:23.87,Default,,0000,0000,0000,,é muito radical,\Neu nunca conseguiria fazer isso".
Dialogue: 0,0:01:23.87,0:01:26.13,Default,,0000,0000,0000,,O que quero falar com vocês hoje
Dialogue: 0,0:01:26.13,0:01:29.95,Default,,0000,0000,0000,,é por que a dieta padrão norte-americana
Dialogue: 0,0:01:29.95,0:01:32.12,Default,,0000,0000,0000,,é muito radical,
Dialogue: 0,0:01:32.12,0:01:34.52,Default,,0000,0000,0000,,e por que seguir uma dieta\Nà base de plantas
Dialogue: 0,0:01:34.52,0:01:37.80,Default,,0000,0000,0000,,tem o potencial para ser\Nabsolutamente revolucionário,
Dialogue: 0,0:01:37.80,0:01:42.96,Default,,0000,0000,0000,,e por que ela pode revolucionar sua saúde\Ne a saúde deste país inteiro.
Dialogue: 0,0:01:45.34,0:01:48.37,Default,,0000,0000,0000,,Se seguirem a dieta padrão\Nnorte-americana,
Dialogue: 0,0:01:48.37,0:01:51.64,Default,,0000,0000,0000,,provavelmente sofrerão\Numa morte padrão norte-americano
Dialogue: 0,0:01:51.64,0:01:55.24,Default,,0000,0000,0000,,e pegarão doenças padrão norte-americano.
Dialogue: 0,0:01:55.77,0:01:58.12,Default,,0000,0000,0000,,Vamos falar um pouco
Dialogue: 0,0:01:58.12,0:02:02.11,Default,,0000,0000,0000,,sobre o porquê da dieta padrão\Nnorte-americana ser tão abominável.
Dialogue: 0,0:02:03.97,0:02:07.30,Default,,0000,0000,0000,,Sessenta e três por cento\Ndas calorias dos Estados Unidos
Dialogue: 0,0:02:07.30,0:02:12.22,Default,,0000,0000,0000,,vêm de comidas refinadas e processadas
Dialogue: 0,0:02:12.22,0:02:14.96,Default,,0000,0000,0000,,que não são nada além de calorias vazias,
Dialogue: 0,0:02:14.96,0:02:18.16,Default,,0000,0000,0000,,que não fazem nada para melhorar \Nsua saúde mas sim prejudicá-la.
Dialogue: 0,0:02:18.16,0:02:20.21,Default,,0000,0000,0000,,Sessenta e três por cento!
Dialogue: 0,0:02:22.50,0:02:26.47,Default,,0000,0000,0000,,Vinte e cinco por cento vêm\Nde produtos à base de animais,
Dialogue: 0,0:02:26.47,0:02:29.05,Default,,0000,0000,0000,,como carnes, laticínios, ovos,
Dialogue: 0,0:02:29.05,0:02:34.15,Default,,0000,0000,0000,,que têm todos os blocos\Nconstrutores que criam doenças.
Dialogue: 0,0:02:34.15,0:02:38.84,Default,,0000,0000,0000,,Gordura animal, colesterol \Ne proteína animal.
Dialogue: 0,0:02:39.78,0:02:45.21,Default,,0000,0000,0000,,E 12% vêm de alimentos à base de plantas,
Dialogue: 0,0:02:45.21,0:02:48.55,Default,,0000,0000,0000,,maravilhosos alimentos à base\Nde plantas, e, acredite se quiser,
Dialogue: 0,0:02:48.55,0:02:53.13,Default,,0000,0000,0000,,metade desses 12% vem de batatas fritas.
Dialogue: 0,0:02:53.13,0:02:54.28,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:02:54.28,0:02:56.16,Default,,0000,0000,0000,,Então, na verdade...
Dialogue: 0,0:02:59.99,0:03:03.47,Default,,0000,0000,0000,,Na verdade, apenas 6%\Ndas calorias dos Estados Unidos
Dialogue: 0,0:03:03.47,0:03:08.25,Default,,0000,0000,0000,,vêm de frutas, vegetais, grãos integrais,\Nfeijões, nozes e sementes.
Dialogue: 0,0:03:08.48,0:03:11.88,Default,,0000,0000,0000,,Então, de fato, somos um país\Ncom uma dieta fraca em plantas,
Dialogue: 0,0:03:11.88,0:03:13.100,Default,,0000,0000,0000,,e é minha missão, meu objetivo
Dialogue: 0,0:03:13.100,0:03:19.37,Default,,0000,0000,0000,,e minha cruzada fazer com que os EUA\Ntenham uma dieta rica em plantas.
Dialogue: 0,0:03:19.37,0:03:20.85,Default,,0000,0000,0000,,Tudo bem?
Dialogue: 0,0:03:24.34,0:03:27.93,Default,,0000,0000,0000,,Ano passado, cinco doenças
Dialogue: 0,0:03:28.59,0:03:31.78,Default,,0000,0000,0000,,foram responsáveis por 75%
Dialogue: 0,0:03:31.78,0:03:36.46,Default,,0000,0000,0000,,de US$ 2,3 trilhões gastos\Ncom planos de saúde nos Estados Unidos.
Dialogue: 0,0:03:38.40,0:03:42.26,Default,,0000,0000,0000,,E cada uma dessas doenças
Dialogue: 0,0:03:42.26,0:03:46.27,Default,,0000,0000,0000,,é evitável ou reversível por meio\Nde uma dieta à base de plantas.
Dialogue: 0,0:03:46.27,0:03:49.56,Default,,0000,0000,0000,,E a pesquisa é irrefutável.
Dialogue: 0,0:03:50.47,0:03:51.66,Default,,0000,0000,0000,,Doenças cardiovasculares,
Dialogue: 0,0:03:51.66,0:03:54.67,Default,,0000,0000,0000,,a principal causa de morte\Ndos norte-americanos, isso é radical.
Dialogue: 0,0:03:54.67,0:03:58.08,Default,,0000,0000,0000,,Radical é que um em cada dois de vocês
Dialogue: 0,0:03:58.08,0:04:00.14,Default,,0000,0000,0000,,morrerá de doenças cardíacas.
Dialogue: 0,0:04:00.14,0:04:01.91,Default,,0000,0000,0000,,Esses são os fatos.
Dialogue: 0,0:04:01.91,0:04:04.82,Default,,0000,0000,0000,,Radical é quando em 50% dos casos,
Dialogue: 0,0:04:04.82,0:04:08.55,Default,,0000,0000,0000,,qual é o primeiro sinal \Nde uma doença cardíaca?
Dialogue: 0,0:04:08.55,0:04:10.70,Default,,0000,0000,0000,,Morte súbita!
Dialogue: 0,0:04:11.05,0:04:12.54,Default,,0000,0000,0000,,É verdade.
Dialogue: 0,0:04:12.54,0:04:17.72,Default,,0000,0000,0000,,Radical é ter 50 milhões\Nde norte-americanos
Dialogue: 0,0:04:17.72,0:04:20.25,Default,,0000,0000,0000,,tomando estatinas, \Nremédios para baixar o colesterol,
Dialogue: 0,0:04:20.25,0:04:23.56,Default,,0000,0000,0000,,e o único subgrupo\Nque se beneficia levemente
Dialogue: 0,0:04:23.56,0:04:26.10,Default,,0000,0000,0000,,são as pessoas que já sofreram\Num ataque cardíaco.
Dialogue: 0,0:04:26.10,0:04:31.13,Default,,0000,0000,0000,,Para o restante que toma estatinas,\Nos benefícios são cerca de 1%.
Dialogue: 0,0:04:31.73,0:04:35.30,Default,,0000,0000,0000,,A indústria farmacêutica\Nmexeu tanto com os números
Dialogue: 0,0:04:35.30,0:04:38.73,Default,,0000,0000,0000,,que todos pensam que estão tendo\N30, 40, 50% de ajuda.
Dialogue: 0,0:04:38.73,0:04:40.15,Default,,0000,0000,0000,,A realidade é 1%.
Dialogue: 0,0:04:40.15,0:04:42.22,Default,,0000,0000,0000,,Tem o mesmo resultado
Dialogue: 0,0:04:42.22,0:04:44.24,Default,,0000,0000,0000,,de uma pílula de açúcar de efeito placebo.
Dialogue: 0,0:04:44.24,0:04:47.61,Default,,0000,0000,0000,,Radical é a cirurgia de ponte de safena,\Nfeita com o peito aberto,
Dialogue: 0,0:04:47.61,0:04:51.64,Default,,0000,0000,0000,,onde basicamente cortamos o esterno,
Dialogue: 0,0:04:51.64,0:04:56.82,Default,,0000,0000,0000,,removemos uma veia da perna\Ne a costuramos em volta do bloqueio.
Dialogue: 0,0:04:56.82,0:05:00.18,Default,,0000,0000,0000,,Ou quando inserimos um balão lá dentro,\Nque chamamos de angioplastia,
Dialogue: 0,0:05:00.18,0:05:01.52,Default,,0000,0000,0000,,e ele é inflado.
Dialogue: 0,0:05:01.52,0:05:04.08,Default,,0000,0000,0000,,Ou quando enfiamos uma malha\Nde metal chamada "stent" -
Dialogue: 0,0:05:04.08,0:05:07.31,Default,,0000,0000,0000,,o presidente Clinton colocou outra\Nrecentemente - e a abrimos.
Dialogue: 0,0:05:07.31,0:05:09.82,Default,,0000,0000,0000,,O problema com tais métodos,\Nacredite se quiser,
Dialogue: 0,0:05:09.82,0:05:12.94,Default,,0000,0000,0000,,é que fazem quase nada\Npara prolongar a vida
Dialogue: 0,0:05:12.94,0:05:15.87,Default,,0000,0000,0000,,ou proteger de outro ataque cardíaco.
Dialogue: 0,0:05:15.87,0:05:20.80,Default,,0000,0000,0000,,Isso acontece porque esse tipo\Nde bloqueio é estável.
Dialogue: 0,0:05:20.80,0:05:23.50,Default,,0000,0000,0000,,Acreditem se quiserem,\N90% dos ataques cardíacos
Dialogue: 0,0:05:23.50,0:05:25.45,Default,,0000,0000,0000,,ocorrem quando uma placa jovem,
Dialogue: 0,0:05:25.45,0:05:28.36,Default,,0000,0000,0000,,quase do tamanho de uma espinha\Ndentro da artéria,
Dialogue: 0,0:05:28.36,0:05:31.44,Default,,0000,0000,0000,,se rompe, um coágulo de sangue se forma,
Dialogue: 0,0:05:31.44,0:05:33.82,Default,,0000,0000,0000,,e o sangue não chega ao coração.
Dialogue: 0,0:05:33.82,0:05:38.02,Default,,0000,0000,0000,,Então todos esses procedimentos\Ne as pílulas que os norte-americanos tomam
Dialogue: 0,0:05:38.02,0:05:40.48,Default,,0000,0000,0000,,na verdade fazem quase nada
Dialogue: 0,0:05:40.48,0:05:43.44,Default,,0000,0000,0000,,para nos proteger do assassino\Nnúmero um dos norte-americanos.
Dialogue: 0,0:05:43.78,0:05:48.62,Default,,0000,0000,0000,,Porém, a pesquisa é muito clara:
Dialogue: 0,0:05:48.87,0:05:52.29,Default,,0000,0000,0000,,se decidirmos ir com tudo,
Dialogue: 0,0:05:52.29,0:05:57.07,Default,,0000,0000,0000,,se optarmos por uma dieta rica em plantas,\Npodemos erradicar essa doença.
Dialogue: 0,0:05:57.07,0:05:59.73,Default,,0000,0000,0000,,Erradicar o assassino número um\Ndos norte-americanos.
Dialogue: 0,0:05:59.73,0:06:02.80,Default,,0000,0000,0000,,Estou intimamente familiarizado
Dialogue: 0,0:06:02.80,0:06:06.68,Default,,0000,0000,0000,,com os 25 anos de pesquisa\Nna Cleveland Clinic,
Dialogue: 0,0:06:06.68,0:06:10.66,Default,,0000,0000,0000,,onde mostraram que é possível prevenir, \Ninterromper e reverter doenças cardíacas,
Dialogue: 0,0:06:10.66,0:06:15.15,Default,,0000,0000,0000,,porque o pesquisador é o meu pai.
Dialogue: 0,0:06:18.87,0:06:22.79,Default,,0000,0000,0000,,Podemos morrer com artérias\Nque aparentam ser tão limpas quanto esta.
Dialogue: 0,0:06:22.79,0:06:25.26,Default,,0000,0000,0000,,Elas não precisam estar bloqueadas.
Dialogue: 0,0:06:26.14,0:06:29.100,Default,,0000,0000,0000,,Radical é que o câncer
Dialogue: 0,0:06:29.100,0:06:32.49,Default,,0000,0000,0000,,ultrapassará doenças do coração
Dialogue: 0,0:06:32.49,0:06:34.99,Default,,0000,0000,0000,,como o assassino número um\Ndos norte-americanos.
Dialogue: 0,0:06:35.35,0:06:38.98,Default,,0000,0000,0000,,Radical para mim é que o câncer ...
Dialogue: 0,0:06:48.65,0:06:53.29,Default,,0000,0000,0000,,O câncer é uma guerra\Nque lutamos desde 1972,
Dialogue: 0,0:06:53.29,0:06:56.20,Default,,0000,0000,0000,,quando Richard Nixon\Ndeclarou guerra contra o câncer.
Dialogue: 0,0:06:56.20,0:07:00.42,Default,,0000,0000,0000,,Para mim, parece que estamos martelando\Ntodo esse dinheiro e pesquisa
Dialogue: 0,0:07:00.42,0:07:02.70,Default,,0000,0000,0000,,tentando encontrar\Numa resposta para o câncer.
Dialogue: 0,0:07:02.70,0:07:06.39,Default,,0000,0000,0000,,Já andamos, corremos\Ne fizemos compras pela cura,
Dialogue: 0,0:07:06.39,0:07:08.23,Default,,0000,0000,0000,,já voamos pela cura,
Dialogue: 0,0:07:08.23,0:07:11.38,Default,,0000,0000,0000,,mas sabemos qual é a cura.
Dialogue: 0,0:07:11.38,0:07:13.35,Default,,0000,0000,0000,,É sobre comer para se curar.
Dialogue: 0,0:07:13.35,0:07:16.30,Default,,0000,0000,0000,,Se você comer para a prevenção,
Dialogue: 0,0:07:16.30,0:07:20.46,Default,,0000,0000,0000,,não terá os dois maiores cânceres\Nque estão acabando com os EUA:
Dialogue: 0,0:07:20.46,0:07:22.69,Default,,0000,0000,0000,,câncer de mama e de próstata.
Dialogue: 0,0:07:22.69,0:07:26.13,Default,,0000,0000,0000,,A pesquisa sobre isso é muita clara.
Dialogue: 0,0:07:26.13,0:07:29.23,Default,,0000,0000,0000,,O Dr. Dean Ornish, da Universidade\Nda Califórnia em São Francisco,
Dialogue: 0,0:07:29.23,0:07:32.93,Default,,0000,0000,0000,,mostrou que você pode desacelerar,
Dialogue: 0,0:07:32.93,0:07:35.92,Default,,0000,0000,0000,,interromper e até reverter\No câncer de mama e de próstata.
Dialogue: 0,0:07:35.92,0:07:40.07,Default,,0000,0000,0000,,Ele também mostrou que você pode\Nmudar sua expressão genética,
Dialogue: 0,0:07:40.07,0:07:42.62,Default,,0000,0000,0000,,que pode desligar genes\Nque promovem câncer
Dialogue: 0,0:07:42.62,0:07:45.74,Default,,0000,0000,0000,,e ligar genes que previnem câncer.
Dialogue: 0,0:07:48.50,0:07:53.04,Default,,0000,0000,0000,,Radical é que diabetes tipo 2,
Dialogue: 0,0:07:53.04,0:07:57.64,Default,,0000,0000,0000,,que era chamada de diabetes tardio,\Nvirou uma pandemia.
Dialogue: 0,0:07:57.64,0:08:00.08,Default,,0000,0000,0000,,Uma em cada três crianças\Nnascidas após o ano 2000
Dialogue: 0,0:08:00.08,0:08:02.56,Default,,0000,0000,0000,,desenvolverá diabetes tipo 2.
Dialogue: 0,0:08:02.56,0:08:05.86,Default,,0000,0000,0000,,É o ponto de partida\Npara doenças cardíacas,
Dialogue: 0,0:08:05.86,0:08:11.44,Default,,0000,0000,0000,,amputações, insuficiência renal\Ne uma série de outras doenças.
Dialogue: 0,0:08:12.35,0:08:16.77,Default,,0000,0000,0000,,Novamente, essa é uma doença\Nque não precisa ocorrer.
Dialogue: 0,0:08:16.77,0:08:21.13,Default,,0000,0000,0000,,O Dr. Neal Barnard,
Dialogue: 0,0:08:21.13,0:08:23.91,Default,,0000,0000,0000,,da Universidade George Washington,
Dialogue: 0,0:08:23.91,0:08:26.67,Default,,0000,0000,0000,,mostrou que diabetes tipo 2
Dialogue: 0,0:08:26.67,0:08:30.26,Default,,0000,0000,0000,,pode ser revertida\Ncom uma dieta rica em plantas.
Dialogue: 0,0:08:30.26,0:08:32.69,Default,,0000,0000,0000,,Siga uma dieta rica em plantas.
Dialogue: 0,0:08:33.56,0:08:37.49,Default,,0000,0000,0000,,Todos sabem sobre a epidemia atual\Nde obesidade nos EUA.
Dialogue: 0,0:08:37.49,0:08:41.85,Default,,0000,0000,0000,,Quase 70% dos norte-americanos têm\Nsobrepeso e quase 34% são obesos.
Dialogue: 0,0:08:41.85,0:08:44.86,Default,,0000,0000,0000,,Isso é uma tragédia pois, reforçando,
Dialogue: 0,0:08:44.86,0:08:49.40,Default,,0000,0000,0000,,é o início de doenças cardíacas,\Nde Alzheimer, dos principais cânceres.
Dialogue: 0,0:08:52.39,0:08:57.16,Default,,0000,0000,0000,,Entrei no corpo de bombeiros de Austin\Nem 1997 e estava convencido
Dialogue: 0,0:08:57.16,0:09:00.50,Default,,0000,0000,0000,,de que em cada turno\Napagaria incêndios assim.
Dialogue: 0,0:09:00.50,0:09:03.80,Default,,0000,0000,0000,,Na realidade, mais de 80% das chamadas,
Dialogue: 0,0:09:03.80,0:09:07.91,Default,,0000,0000,0000,,não só em Austin, mas também\Nem São Francisco, Chicago e Nova York,
Dialogue: 0,0:09:07.91,0:09:09.57,Default,,0000,0000,0000,,em mais de 80% de nossas chamadas,
Dialogue: 0,0:09:09.57,0:09:14.24,Default,,0000,0000,0000,,respondemos e lutamos contra doenças\Ndecorrentes do estilo de vida ocidental.
Dialogue: 0,0:09:14.24,0:09:16.75,Default,,0000,0000,0000,,Conseguimos ver bem de perto
Dialogue: 0,0:09:16.75,0:09:19.82,Default,,0000,0000,0000,,a destruição causada pelo garfo e faca,
Dialogue: 0,0:09:19.82,0:09:22.31,Default,,0000,0000,0000,,e é totalmente desanimadora.
Dialogue: 0,0:09:23.96,0:09:27.76,Default,,0000,0000,0000,,Tenho um vídeo curto para mostrar
Dialogue: 0,0:09:27.76,0:09:31.14,Default,,0000,0000,0000,,o que se come no café da manhã\Ndos quartéis, em geral.
Dialogue: 0,0:09:31.14,0:09:33.98,Default,,0000,0000,0000,,(Vídeo) Rip Esselstyn: (Risos) E ovos.
Dialogue: 0,0:09:33.98,0:09:36.20,Default,,0000,0000,0000,,Homem: Ovos caprichados!
Dialogue: 0,0:09:36.20,0:09:39.84,Default,,0000,0000,0000,,RE: Como estão os ovos hoje?\NFritos de um lado só?
Dialogue: 0,0:09:39.84,0:09:43.79,Default,,0000,0000,0000,,Homem: Não, vou virá-los, não sei,\Nacho que vou fritar os dois lados.
Dialogue: 0,0:09:43.79,0:09:45.71,Default,,0000,0000,0000,,RE: Isso é como salsicha?
Dialogue: 0,0:09:45.71,0:09:48.09,Default,,0000,0000,0000,,Homem: Sim, salsicha de porco.
Dialogue: 0,0:09:48.09,0:09:50.25,Default,,0000,0000,0000,,RE: E o que temos aqui?
Dialogue: 0,0:09:50.26,0:09:51.94,Default,,0000,0000,0000,,Homem: Croissants, baby!
Dialogue: 0,0:09:51.94,0:09:54.42,Default,,0000,0000,0000,,RE: Croissants. É coisa extra?
Dialogue: 0,0:09:54.42,0:09:56.58,Default,,0000,0000,0000,,Homem: Alguém fez isso\Nquando estávamos fora.
Dialogue: 0,0:09:56.58,0:09:58.87,Default,,0000,0000,0000,,RE: Entendi. Certo.
Dialogue: 0,0:10:00.32,0:10:02.49,Default,,0000,0000,0000,,E aqui temos a parte divertida.
Dialogue: 0,0:10:02.85,0:10:06.49,Default,,0000,0000,0000,,Temos salgadinhos,\Nbiscoitos de aveia com creme.
Dialogue: 0,0:10:06.49,0:10:11.32,Default,,0000,0000,0000,,Temos barras de granola,\Nbiscoito wafer com amendoim.
Dialogue: 0,0:10:11.81,0:10:16.28,Default,,0000,0000,0000,,Temos roscas de canela, balas Skittles,
Dialogue: 0,0:10:16.28,0:10:19.17,Default,,0000,0000,0000,,balinhas de frutas, M&M's.
Dialogue: 0,0:10:20.01,0:10:23.30,Default,,0000,0000,0000,,Temos biscoito tipo Negresco,
Dialogue: 0,0:10:23.47,0:10:28.36,Default,,0000,0000,0000,,isto é pipoca de microondas.
Dialogue: 0,0:10:29.61,0:10:32.40,Default,,0000,0000,0000,,Temos bebida energética\NMonster Energy ali embaixo.
Dialogue: 0,0:10:32.82,0:10:36.27,Default,,0000,0000,0000,,E o que temos aqui? Ah sim!
Dialogue: 0,0:10:36.52,0:10:38.62,Default,,0000,0000,0000,,(No palco) RE: Ficou claro!
Dialogue: 0,0:10:38.62,0:10:41.48,Default,,0000,0000,0000,,Piora no almoço, e mais ainda no jantar.
Dialogue: 0,0:10:41.48,0:10:44.17,Default,,0000,0000,0000,,Provavelmente acontece o mesmo\Nem toda casa nos EUA.
Dialogue: 0,0:10:44.17,0:10:46.91,Default,,0000,0000,0000,,Este é o quartel dois, é bem perto daqui.
Dialogue: 0,0:10:46.91,0:10:50.35,Default,,0000,0000,0000,,É aonde passei os últimos oito anos\Nda minha carreira como bombeiro.
Dialogue: 0,0:10:50.35,0:10:54.20,Default,,0000,0000,0000,,Somos uma ilha de saúde\Nnum mar de restaurantes fast-food.
Dialogue: 0,0:10:54.20,0:10:58.83,Default,,0000,0000,0000,,Temos McDonald's, Wendy's,\NPapa John's, Domino's, e Pizza Hut.
Dialogue: 0,0:10:58.83,0:11:01.25,Default,,0000,0000,0000,,Nosso vizinho era uma lanchonete\Nchamada Bert's BBQ
Dialogue: 0,0:11:01.25,0:11:02.92,Default,,0000,0000,0000,,que pegou fogo uns três anos atrás,
Dialogue: 0,0:11:02.92,0:11:06.46,Default,,0000,0000,0000,,e ainda culpam os bombeiros vegetarianos\Npor não apagar o fogo.
Dialogue: 0,0:11:06.46,0:11:07.90,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:11:07.90,0:11:13.41,Default,,0000,0000,0000,,Mas nem sempre fomos uma ilha de saúde.
Dialogue: 0,0:11:13.41,0:11:15.52,Default,,0000,0000,0000,,O que aconteceu foi -
Dialogue: 0,0:11:16.44,0:11:17.79,Default,,0000,0000,0000,,esses números são curiosos -
Dialogue: 0,0:11:17.79,0:11:22.10,Default,,0000,0000,0000,,em 2003, fizemos uma aposta para ver\Nquem tinha o colesterol mais baixo.
Dialogue: 0,0:11:22.10,0:11:23.77,Default,,0000,0000,0000,,Os resultados chegaram,
Dialogue: 0,0:11:23.77,0:11:29.06,Default,,0000,0000,0000,,e o colesterol do J.R.\Nestava em 344 aos 33 anos.
Dialogue: 0,0:11:29.06,0:11:32.90,Default,,0000,0000,0000,,Então, num ato de solidariedade\Npara salvar a vida do J.R,
Dialogue: 0,0:11:32.90,0:11:36.62,Default,,0000,0000,0000,,começamos uma dieta\Nrica em plantas no dia seguinte.
Dialogue: 0,0:11:36.62,0:11:40.51,Default,,0000,0000,0000,,Após um mês, verificamos\No colesterol dele de novo
Dialogue: 0,0:11:40.51,0:11:43.56,Default,,0000,0000,0000,,e tinha ido de 344 a 196.
Dialogue: 0,0:11:43.56,0:11:47.54,Default,,0000,0000,0000,,Chamamos muita atenção da mídia.
Dialogue: 0,0:11:47.54,0:11:50.80,Default,,0000,0000,0000,,Rumores sobre o que estávamos\Nfazendo no quartel dois se espalharam -
Dialogue: 0,0:11:50.80,0:11:54.02,Default,,0000,0000,0000,,a dissonância encantadora\Nde um punhado de bombeiros texanos
Dialogue: 0,0:11:54.02,0:11:57.16,Default,,0000,0000,0000,,seguindo uma dieta vegetariana\Nà base de plantas.
Dialogue: 0,0:11:58.46,0:12:03.50,Default,,0000,0000,0000,,O New York Times, o Austin American\NStateman, a Rádio Pública Nacional.
Dialogue: 0,0:12:03.50,0:12:06.59,Default,,0000,0000,0000,,Fui solicitado por agentes literários\Npara escrever um livro,
Dialogue: 0,0:12:06.59,0:12:09.41,Default,,0000,0000,0000,,e de repente percebi que como bombeiro,
Dialogue: 0,0:12:09.41,0:12:12.22,Default,,0000,0000,0000,,não como médico ou nutricionista,\Nmas como bombeiro,
Dialogue: 0,0:12:12.22,0:12:14.58,Default,,0000,0000,0000,,poderia alcançar uma parcela\Nde norte-americanos
Dialogue: 0,0:12:14.58,0:12:19.19,Default,,0000,0000,0000,,que nunca ouviria uma mensagem\Nsobre comer mais plantas.
Dialogue: 0,0:12:19.19,0:12:24.27,Default,,0000,0000,0000,,Então, senti quase a obrigação\Nde escrever este livro
Dialogue: 0,0:12:24.27,0:12:29.67,Default,,0000,0000,0000,,e ensinar as pessoas sobre\Na conexão inegável, absoluta
Dialogue: 0,0:12:29.67,0:12:31.64,Default,,0000,0000,0000,,entre o que colocamos em nossa boca
Dialogue: 0,0:12:31.64,0:12:36.16,Default,,0000,0000,0000,,e nossa habilidade de ter\No peso perfeito, a saúde ideal,
Dialogue: 0,0:12:36.16,0:12:39.76,Default,,0000,0000,0000,,e ser à prova de doenças crônicas\Ndecorrentes do estilo de vida ocidental.
Dialogue: 0,0:12:50.40,0:12:52.73,Default,,0000,0000,0000,,Realmente, a alimentação é tudo.
Dialogue: 0,0:12:52.73,0:12:56.05,Default,,0000,0000,0000,,A alimentação é absolutamente tudo.
Dialogue: 0,0:12:57.25,0:12:58.84,Default,,0000,0000,0000,,Vejam, por exemplo,
Dialogue: 0,0:13:01.08,0:13:02.79,Default,,0000,0000,0000,,a carne vermelha.
Dialogue: 0,0:13:03.41,0:13:06.88,Default,,0000,0000,0000,,Quase todos sabem que carne vermelha\Npode não ser a melhor opção para nós.
Dialogue: 0,0:13:06.88,0:13:12.53,Default,,0000,0000,0000,,Mas quantos sabem que carne de frango\Ntem tanto colesterol quanto a vermelha,
Dialogue: 0,0:13:12.53,0:13:16.10,Default,,0000,0000,0000,,e contém proteína animal que produz ácido
Dialogue: 0,0:13:16.10,0:13:18.68,Default,,0000,0000,0000,,que retira o cálcio dos ossos,
Dialogue: 0,0:13:19.08,0:13:21.51,Default,,0000,0000,0000,,é uma grande promotora\Nde tumores e cânceres
Dialogue: 0,0:13:21.51,0:13:23.04,Default,,0000,0000,0000,,\Ne inflama artérias.
Dialogue: 0,0:13:23.04,0:13:24.24,Default,,0000,0000,0000,,E peixe?
Dialogue: 0,0:13:24.24,0:13:26.72,Default,,0000,0000,0000,,Atualmente, todos pensam\Nque peixe é saudável, certo?
Dialogue: 0,0:13:26.72,0:13:28.18,Default,,0000,0000,0000,,Ômega 3!
Dialogue: 0,0:13:28.18,0:13:30.62,Default,,0000,0000,0000,,Na verdade, se pegarem um pedaço de peixe
Dialogue: 0,0:13:30.62,0:13:33.51,Default,,0000,0000,0000,,que não foi contaminado\Ncom mercúrio, PCP e dioxina,
Dialogue: 0,0:13:33.51,0:13:35.67,Default,,0000,0000,0000,,ainda é um pedaço de carne,
Dialogue: 0,0:13:35.67,0:13:39.72,Default,,0000,0000,0000,,com proteína animal,\Ncolesterol e gordura animal.
Dialogue: 0,0:13:39.72,0:13:41.98,Default,,0000,0000,0000,,E os ovos?
Dialogue: 0,0:13:41.98,0:13:44.96,Default,,0000,0000,0000,,Há apenas duas coisas erradas\Ncom os ovos: a gema e a clara.
Dialogue: 0,0:13:44.96,0:13:46.11,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:13:46.11,0:13:48.46,Default,,0000,0000,0000,,A gema tem mais de 200 mg\Nde colesterol dietético.
Dialogue: 0,0:13:48.46,0:13:52.84,Default,,0000,0000,0000,,E a clara é uma forma concentrada\Nde quê? Proteína animal.
Dialogue: 0,0:13:54.26,0:13:56.59,Default,,0000,0000,0000,,Laticínio é somente leite:
Dialogue: 0,0:13:56.59,0:14:00.16,Default,,0000,0000,0000,,carne em forma líquida, creme ou sólida.
Dialogue: 0,0:14:00.16,0:14:04.78,Default,,0000,0000,0000,,Tem o mesmo tanto de proteína,\Ncolesterol e gordura animal.
Dialogue: 0,0:14:04.78,0:14:09.21,Default,,0000,0000,0000,,Estes alimentos aqui\Nsão os que devolverão nossa vida.
Dialogue: 0,0:14:09.21,0:14:12.68,Default,,0000,0000,0000,,As frutas, os vegetais,\Nos grãos integrais, o feijão
Dialogue: 0,0:14:12.68,0:14:15.55,Default,,0000,0000,0000,,têm todos os fitoquímicos,\Ntodos os antioxidantes,
Dialogue: 0,0:14:15.55,0:14:18.53,Default,,0000,0000,0000,,mais de 100 mil micronutrientes
Dialogue: 0,0:14:18.53,0:14:21.36,Default,,0000,0000,0000,,que têm fixação em trabalhar para vocês
Dialogue: 0,0:14:21.36,0:14:26.49,Default,,0000,0000,0000,,e protegê-los de doenças do coração,\Ndiabetes, obesidade, Alzheimer,
Dialogue: 0,0:14:26.49,0:14:28.12,Default,,0000,0000,0000,,todas essas doenças.
Dialogue: 0,0:14:33.15,0:14:35.37,Default,,0000,0000,0000,,Antes que eu esqueça, e azeite de oliva?
Dialogue: 0,0:14:35.37,0:14:37.28,Default,,0000,0000,0000,,É bom para o coração, certo?
Dialogue: 0,0:14:37.79,0:14:39.18,Default,,0000,0000,0000,,Não é.
Dialogue: 0,0:14:39.18,0:14:42.61,Default,,0000,0000,0000,,Óleos extraídos têm a maior concentração\Nde fonte de calorias do planeta,
Dialogue: 0,0:14:42.61,0:14:45.59,Default,,0000,0000,0000,,com 120 calorias por colher de sopa,
Dialogue: 0,0:14:45.59,0:14:49.70,Default,,0000,0000,0000,,e contêm mais calorias vazias\Nque açúcar refinado ou farinha branca.
Dialogue: 0,0:14:50.43,0:14:56.04,Default,,0000,0000,0000,,Têm 15% de gordura saturada,\Nque obstrui as artérias,
Dialogue: 0,0:14:56.04,0:15:01.87,Default,,0000,0000,0000,,e nenhum nutriente.
Dialogue: 0,0:15:01.87,0:15:03.87,Default,,0000,0000,0000,,Isso é o azeite de oliva!
Dialogue: 0,0:15:07.70,0:15:13.48,Default,,0000,0000,0000,,Os resultados podem ser revolucionários\Ncom uma dieta à base de plantas.
Dialogue: 0,0:15:13.48,0:15:17.74,Default,,0000,0000,0000,,Esses são apenas alguns dos resultados\Nque podem revolucionar sua saúde.
Dialogue: 0,0:15:17.74,0:15:19.61,Default,,0000,0000,0000,,Este indivíduo, como podem ver,
Dialogue: 0,0:15:19.61,0:15:21.71,Default,,0000,0000,0000,,perdeu 7 quilos em 28 dias,
Dialogue: 0,0:15:21.71,0:15:24.36,Default,,0000,0000,0000,,o colesterol caiu 45%,
Dialogue: 0,0:15:25.07,0:15:30.02,Default,,0000,0000,0000,,seu LDL, o tipo fatal, caiu 55%.
Dialogue: 0,0:15:31.07,0:15:34.65,Default,,0000,0000,0000,,Este rapaz parece que perdeu\N15 anos de sua vida,
Dialogue: 0,0:15:34.65,0:15:37.30,Default,,0000,0000,0000,,ele aparenta estar 15 anos mais novo.
Dialogue: 0,0:15:37.92,0:15:41.21,Default,,0000,0000,0000,,O slide está cortado no topo,\Nmas é incrível o que ele fez.
Dialogue: 0,0:15:41.21,0:15:44.60,Default,,0000,0000,0000,,Seus triglicerídeos,\Nou o nível de gordura no sangue,
Dialogue: 0,0:15:44.60,0:15:47.48,Default,,0000,0000,0000,,está três vezes menor.
Dialogue: 0,0:15:48.33,0:15:51.81,Default,,0000,0000,0000,,E o Tim perdeu 15 quilos em 28 dias.
Dialogue: 0,0:15:51.81,0:15:54.53,Default,,0000,0000,0000,,Seu colesterol baixou para 93,
Dialogue: 0,0:15:54.53,0:15:57.52,Default,,0000,0000,0000,,basicamente o equivalente\Na um camponês chinês.
Dialogue: 0,0:15:57.52,0:15:59.15,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:16:00.36,0:16:05.42,Default,,0000,0000,0000,,Tim anotou em seu registro alimentar:
Dialogue: 0,0:16:05.42,0:16:09.54,Default,,0000,0000,0000,,"Sobremesa: melancia",\Ne em parênteses "inteira".
Dialogue: 0,0:16:09.54,0:16:11.03,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:16:11.03,0:16:15.51,Default,,0000,0000,0000,,O belo é que, se ingerir comidas que têm\Npoucas calorias e muitos nutrientes,
Dialogue: 0,0:16:15.53,0:16:16.85,Default,,0000,0000,0000,,pode comer o quanto quiser,
Dialogue: 0,0:16:16.85,0:16:19.97,Default,,0000,0000,0000,,ao contrário de comidas\Ncom muitas calorias e poucos nutrientes.
Dialogue: 0,0:16:21.36,0:16:23.86,Default,,0000,0000,0000,,Esse é um dos meus heróis,\NSir Winston Churchill,
Dialogue: 0,0:16:23.86,0:16:25.94,Default,,0000,0000,0000,,ele tem uma citação que amo:
Dialogue: 0,0:16:25.94,0:16:27.90,Default,,0000,0000,0000,,"Os Estados Unidos sempre acertam,
Dialogue: 0,0:16:27.90,0:16:30.19,Default,,0000,0000,0000,,mas somente depois\Nde terem tentado de tudo".
Dialogue: 0,0:16:30.19,0:16:31.71,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:16:31.71,0:16:34.69,Default,,0000,0000,0000,,Acho justo dizer que nós, como país,
Dialogue: 0,0:16:34.69,0:16:38.56,Default,,0000,0000,0000,,já tentamos de tudo, e agora\Né hora de acertar, tudo bem?
Dialogue: 0,0:16:38.56,0:16:40.72,Default,,0000,0000,0000,,É hora de ir com tudo.
Dialogue: 0,0:16:40.72,0:16:44.03,Default,,0000,0000,0000,,Temos muito em jogo.
Dialogue: 0,0:16:44.03,0:16:47.60,Default,,0000,0000,0000,,E a resposta para a crise\Nque temos no setor da saúde
Dialogue: 0,0:16:47.60,0:16:49.80,Default,,0000,0000,0000,,não é uma pílula, não é uma cirurgia,
Dialogue: 0,0:16:49.80,0:16:53.95,Default,,0000,0000,0000,,não é ter mais legislações,\Nnão é reorganizar os números.
Dialogue: 0,0:16:53.95,0:16:57.75,Default,,0000,0000,0000,,É dar um passo à frente,\Nse olhar no espelho,
Dialogue: 0,0:16:57.75,0:17:00.45,Default,,0000,0000,0000,,e dedicar atenção especial à sua saúde.
Dialogue: 0,0:17:00.45,0:17:04.01,Default,,0000,0000,0000,,Podemos reverter essa situação,\Npodemos mesmo.
Dialogue: 0,0:17:04.01,0:17:07.07,Default,,0000,0000,0000,,E este é o meu desejo aqui no TEDx!
Dialogue: 0,0:17:07.26,0:17:09.52,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)