WEBVTT 00:00:03.610 --> 00:00:06.350 Hoe is het FoodTubers? Oliver hier! 00:00:06.450 --> 00:00:09.460 Vandaag gaan we roerei maken. 00:00:09.480 --> 00:00:14.399 Op de Engelse, de Franse en Amerikaanse manier. 00:00:15.509 --> 00:00:17.649 Mooie roereieren. Zo lekker! 00:00:20.330 --> 00:00:26.040 Het kippenei is de lekkerste en goedkoopste bron aan proteine. 00:00:26.930 --> 00:00:31.130 Ze zitten bomvol met voedingsstoffen en je kunt ze snel koken. 00:00:31.890 --> 00:00:33.120 Engelse roerei. 00:00:33.560 --> 00:00:36.415 We gebruiken een middelhoog vuur. 00:00:36.585 --> 00:00:39.975 Ik neem twee eieren per persoon. 00:00:41.015 --> 00:00:44.265 Dit wordt voor twee personen. 00:00:46.777 --> 00:00:48.597 Kluts de eieren op. 00:00:48.640 --> 00:00:53.790 Eén verzoek: ik haat legbatterij eieren, kies voor scharreleieren. 00:00:54.280 --> 00:00:58.480 Of nog beter: vrije uitloop eieren. 00:00:59.570 --> 00:01:02.120 Ik begin met een klontje boter. 00:01:03.360 --> 00:01:04.820 En een beetje zout. 00:01:04.875 --> 00:01:05.815 Hup, erin. 00:01:06.430 --> 00:01:11.339 Om de eieren te roeren gebruik ik een spatel, zo één. 00:01:12.219 --> 00:01:13.944 Ik roer het een beetje. 00:01:15.054 --> 00:01:17.829 Je ziet dat het al snel begint te stollen. 00:01:18.650 --> 00:01:21.070 Je ziet gestolde stukjes en rauw ei. 00:01:21.250 --> 00:01:22.370 Ik laat het met rust. 00:01:22.480 --> 00:01:25.609 Elke vijf seconden roer ik het een beetje. 00:01:27.629 --> 00:01:30.600 Sommige mensen doent er melk in, anderen room. 00:01:30.750 --> 00:01:33.140 Maar als je het op de juiste manier kookt, is dat niet nodig. 00:01:33.310 --> 00:01:34.780 Dit is gekookt. 00:01:34.870 --> 00:01:38.860 De pan is nog warm dus het zal nog blijven doorkoken. 00:01:39.100 --> 00:01:42.790 Dus, ik schuif het naar een kant van de pan. 00:01:43.440 --> 00:01:46.260 Dan kan het niet meer overkoken. 00:01:46.660 --> 00:01:48.310 Ik pak het geroosterde brood. 00:01:48.370 --> 00:01:50.720 Je kunt nog boter op het geroosterde brood doen. 00:01:50.790 --> 00:01:53.830 Maar er zit al een klontje boter door de roereieren heen. 00:01:54.100 --> 00:02:00.100 We doen de mooie Engelse stijl roereieren erop. 00:02:00.760 --> 00:02:04.650 Je ziet de medium gestolde stukjes. 00:02:06.530 --> 00:02:10.530 Lekker! Het heeft nog steeds een zachte textuur. 00:02:10.570 --> 00:02:12.330 De Engelse eieren zijn klaar! 00:02:12.609 --> 00:02:14.269 Zacht, mooi, delicaat. 00:02:14.829 --> 00:02:16.369 Dan nu de Franse stijl. 00:02:17.379 --> 00:02:23.639 Bonjour, je m'appelle Jamie. J'aime le oeuf. Oeuf? Oeuf? Oeuf? 00:02:23.889 --> 00:02:25.469 Okee, eieren Franse stijl. 00:02:25.759 --> 00:02:28.769 Je kruidt vier vrije uitloopeieren. 00:02:28.979 --> 00:02:30.062 Sla het op. 00:02:30.612 --> 00:02:32.075 We hebben hier kokend water. 00:02:33.085 --> 00:02:36.865 We gaan dit au bain-marie koken, een waterbad. 00:02:37.095 --> 00:02:40.920 Eieren koken op een erg laag temperatuur. 00:02:41.790 --> 00:02:42.790 En dat duurt even. 00:03:06.160 --> 00:03:12.120 Okee, je ziet dat er gestolde stukjes onstaan, hier en hier. 00:03:13.836 --> 00:03:16.526 Nu kunnen er een aantal klontjes boter bij. 00:03:16.740 --> 00:03:20.720 Ik leg de garde opzij en pak een spatel. 00:03:21.283 --> 00:03:24.783 Er onstaat een meer delicaat stolsel. 00:03:25.657 --> 00:03:26.654 Dat gaat goed. 00:03:27.994 --> 00:03:28.991 We doen het erop. 00:03:30.561 --> 00:03:33.311 Het is heel, heel anders dan de Engelse. 00:03:33.842 --> 00:03:35.922 Als je het eet... 00:03:37.060 --> 00:03:40.600 Is het overheerlijk! 00:03:41.128 --> 00:03:44.418 Kijk, eieren Franse stijl. Ze zijn heerlijk. 00:03:44.600 --> 00:03:49.720 En nu, Food Tubers, eieren Amerikaanse stijl. 00:03:53.350 --> 00:03:55.450 Okee, we beginnen hetzelfde. 00:03:55.729 --> 00:03:58.229 Doe een beetje zout bij de vier eieren. 00:03:58.343 --> 00:04:01.973 We gebruiken een koekenpan. Doe er een klontje boter in. 00:04:02.818 --> 00:04:05.888 Even laten bubbelen. De eieren erin. 00:04:06.886 --> 00:04:08.476 Het begint direct te stollen. 00:04:08.805 --> 00:04:12.415 En als het begint te stollen, maak ik mooie vellen. 00:04:13.136 --> 00:04:19.346 Je krijgt een soort dubbelgevouwen, mooie, eieren. 00:04:19.546 --> 00:04:22.466 Zie je die mooie vellen. 00:04:22.586 --> 00:04:26.586 Net als de Franse en Engelse moet het langzaam koken. 00:04:28.291 --> 00:04:29.071 Het gaat goed. 00:04:30.285 --> 00:04:33.765 Er is hier iets delicaats aan. 00:04:36.664 --> 00:04:41.174 Je ziet de stukjes die net koken, en de gekookte delicate stukjes. 00:04:42.414 --> 00:04:45.984 Kijk, roerei Amerikaanse stijl. 00:04:46.966 --> 00:04:48.066 Zo lekker. 00:04:48.200 --> 00:04:51.270 De Franse, Engelse en Amerikaanse stijl hebben hetzelfde. 00:04:51.721 --> 00:04:54.441 Eieren, een snufje zout, en evenveel boter. 00:04:54.549 --> 00:04:59.549 Maar de manier van koken verandert de textuur en de smaak. 00:05:00.197 --> 00:05:03.617 De Engelse, Franse en Amerikaanse stijl zijn nog maar het topje van de ijsberg. 00:05:04.076 --> 00:05:06.456 Er zijn honderde manieren van over de hele wereld. 00:05:06.588 --> 00:05:08.578 Hoe kook jij je eieren? Laat het ons weten. 00:05:08.688 --> 00:05:12.228 Daar gaat het om bij FoodTube. Doei!