WEBVTT

00:00:01.350 --> 00:00:04.305
"Io sudo. Se una cosa accade 
facilmente non mi fido".

00:00:04.305 --> 00:00:06.175
- Lilli Palmer

00:00:06.175 --> 00:00:12.190
La linea d'arrivo si intravede
e voi aumentate la velocità.

00:00:12.190 --> 00:00:15.480
Mentre le gambe accelerano il passo,
il respiro diventa più profondo,

00:00:15.480 --> 00:00:17.321
il cuore batte più rapidamente,

00:00:17.321 --> 00:00:20.526
e il sudore vi cola dalla pelle.

00:00:20.526 --> 00:00:23.162
Come fa questa sostanza
a materializzarsi all'improvviso

00:00:23.162 --> 00:00:26.460
e qual è esattamente il suo scopo?

NOTE Paragraph

00:00:26.460 --> 00:00:29.782
Vi sono diverse situazioni 
che ci possono far sudare:

00:00:29.782 --> 00:00:30.896
mangiare cibo piccante,

00:00:30.896 --> 00:00:31.871
nervosismo,

00:00:31.871 --> 00:00:33.589
e quando siamo malati.

00:00:33.589 --> 00:00:37.892
Ma l'esercizio fisico probabilmente 
è il più familiare e comune.

00:00:37.892 --> 00:00:41.403
In questo caso, il sudore 
è una risposta al movimento

00:00:41.403 --> 00:00:43.902
innescata nel profondo
delle nostre cellule.

00:00:43.902 --> 00:00:47.093
Aumentando il passo,
i muscoli lavorano maggiormente,

00:00:47.093 --> 00:00:49.851
aumentando il bisogno di energia.

00:00:49.851 --> 00:00:52.693
Un processo chiamato 
respirazione cellulare

00:00:52.693 --> 00:00:56.913
consuma glucosio e ossigeno
per formare ATP,

00:00:56.913 --> 00:01:00.545
la moneta energetica della cellula.

00:01:00.545 --> 00:01:05.841
Gran parte del processo ha luogo
in strutture chiamate mitocondri.

NOTE Paragraph

00:01:05.841 --> 00:01:07.275
Più ci si muove,

00:01:07.275 --> 00:01:11.713
più duramente i mitocondri lavorano
per fornire energia al corpo.

00:01:11.713 --> 00:01:14.335
Tutto questo lavoro ha un costo, tuttavia.

00:01:14.335 --> 00:01:18.568
Quando le cellule rompono l'ATP,
rilasciano calore.

00:01:18.568 --> 00:01:22.772
Il calore stimola i sensori di temperatura
in tutto il corpo.

NOTE Paragraph

00:01:22.772 --> 00:01:25.155
Questi recettori individuano 
il calore in eccesso

00:01:25.155 --> 00:01:27.005
prodotto dalle cellule muscolari

00:01:27.005 --> 00:01:30.713
e comunicano quest'informazione 
all'ipotalamo,

00:01:30.713 --> 00:01:32.991
che regola la temperatura corporea.

00:01:32.991 --> 00:01:34.475
L'ipotalamo risponde

00:01:34.475 --> 00:01:37.825
inviando segnali all'esterno tramite
il sistema nervoso simpatico

00:01:37.825 --> 00:01:40.695
alle cellule sudoripare della pelle.

00:01:40.695 --> 00:01:42.896
Queste sono distribuite in tutto il corpo

00:01:42.896 --> 00:01:46.786
con alte concentrazioni specialmente
sui palmi delle mani,

00:01:46.786 --> 00:01:48.426
le piante dei piedi,

00:01:48.426 --> 00:01:50.025
e sulla testa.

NOTE Paragraph

00:01:50.025 --> 00:01:52.845
Quando una ghiandola sudoripara
riceve per prima il segnale,

00:01:52.845 --> 00:01:56.121
il fluido intorno alle cellule
nella sua base arrotolata

00:01:56.121 --> 00:01:59.986
contiene grandi quantità di sodio e cloro.

00:01:59.986 --> 00:02:03.531
Le cellule pompano questi ioni
in un tubo vuoto

00:02:03.531 --> 00:02:06.176
che corre attraverso 
la ghiandola sudoripara.

00:02:06.176 --> 00:02:09.757
Poiché l'interno del tubo 
è più salino rispetto all'esterno,

00:02:09.757 --> 00:02:13.555
l'acqua si muove nel tubo per osmosi.

NOTE Paragraph

00:02:13.555 --> 00:02:18.268
Mentre la cosiddetta secrezione primaria
si forma nel fondo del tubo,

00:02:18.268 --> 00:02:24.057
la pressione dell'acqua la spinge su
nella lunga parte diritta del dotto.

00:02:24.057 --> 00:02:25.818
Prima che filtri sulla pelle,

00:02:25.818 --> 00:02:29.968
le cellule che rivestono il tubo
richiederanno quanto più sale possibile

00:02:29.968 --> 00:02:32.057
così che il processo possa continuare.

NOTE Paragraph

00:02:32.057 --> 00:02:35.147
L'acqua nel sudore assorbe 
l'energia del calore del corpo

00:02:35.147 --> 00:02:39.027
e poi evapora quando raggiunge
la superficie,

00:02:39.027 --> 00:02:43.498
che in cambio abbassa la temperatura.

00:02:43.498 --> 00:02:46.494
Questo processo, conosciuto
come raffreddamento evaporativo,

00:02:46.494 --> 00:02:49.479
fu un adattamento importante
per i nostri antenati.

NOTE Paragraph

00:02:49.479 --> 00:02:53.199
Questo effetto raffreddante non solo
è d'aiuto durante l'esercizio.

00:02:53.199 --> 00:02:56.796
Noi sudiamo anche in molte
altre situazioni.

NOTE Paragraph

00:02:56.796 --> 00:03:02.269
Mangiare cibo molto piccante fa sudare
alcune persone profusamente dal viso.

00:03:02.269 --> 00:03:06.771
Ciò avviene perché le spezie innescano
la stessa risposta neurale nel cervello

00:03:06.771 --> 00:03:09.190
che attiva i recettori della temperatura,


00:03:09.190 --> 00:03:12.600
che in genere risponde 
all'aumentato calore.

00:03:12.600 --> 00:03:15.935
Sudare è anche parte della reazione
di attacco o fuga

00:03:15.935 --> 00:03:19.991
stimolata di circostanze stressanti,
come chiedere a qualcuno di uscire

00:03:19.991 --> 00:03:22.290
o fare un colloquio di lavoro.

00:03:22.290 --> 00:03:25.821
Ciò avviene perché l'adrenalina
stimola l'attività muscolare

00:03:25.821 --> 00:03:28.751
e causa l'allargamento dei vasi sanguigni,

00:03:28.751 --> 00:03:33.481
due risposte che aumentano il calore
e innescano la risposta del sudore.

00:03:33.481 --> 00:03:36.780
E il sudore accade anche quando
ci ammaliano.

NOTE Paragraph

00:03:36.780 --> 00:03:39.521
Quando abbiamo la febbre,
sudiamo perché le infezioni

00:03:39.521 --> 00:03:43.281
stimolano l'ipotalamo ad aumentare
l'attività muscolare,

00:03:43.281 --> 00:03:46.951
che in cambio rilascia più energia
sotto forma di calore.

00:03:46.951 --> 00:03:49.021
Ciò aumenta la temperatura generale,

00:03:49.021 --> 00:03:51.482
un meccanismo protettivo 
che rende il corpo

00:03:51.482 --> 00:03:54.482
meno abitabile per gli agenti infettivi.

00:03:54.482 --> 00:03:58.163
Come con la corsa, sudare aiuta
il corpo a sfogare quel calore.

NOTE Paragraph

00:03:58.163 --> 00:04:00.561
Quando la febbre passa
o avete vinto la gara,

00:04:00.561 --> 00:04:03.960
i recettori della temperatura
avvertono la diminuzione del calore

00:04:03.960 --> 00:04:08.473
e l'ipotalamo porta la risposta
del sudore al termine.

00:04:08.473 --> 00:04:10.352
In alcuni casi, come dopo una corsa,

00:04:10.352 --> 00:04:13.004
l'ipotalamo segnala anche al corpo

00:04:13.004 --> 00:04:16.322
che c'è bisogno di rifornire l'acqua
che è trasudata.

NOTE Paragraph

00:04:16.322 --> 00:04:19.411
Quindi, quando vi sforzate
per raggiungere il prossimo obiettivo,

00:04:19.411 --> 00:04:23.386
potete pensare al sudore come 
al meccanismo di calibrazione del corpo,

00:04:23.386 --> 00:04:26.193
che vi permette di fare 
quel miglio in più.