0:00:01.350,0:00:04.305
"Io sudo. Se una cosa accade [br]facilmente non mi fido".

0:00:04.305,0:00:06.175
- Lilli Palmer

0:00:06.175,0:00:12.190
La linea d'arrivo si intravede[br]e voi aumentate la velocità.

0:00:12.190,0:00:15.480
Mentre le gambe accelerano il passo,[br]il respiro diventa più profondo,

0:00:15.480,0:00:17.321
il cuore batte più rapidamente,

0:00:17.321,0:00:20.526
e il sudore vi cola dalla pelle.

0:00:20.526,0:00:23.162
Come fa questa sostanza[br]a materializzarsi all'improvviso

0:00:23.162,0:00:26.460
e qual è esattamente il suo scopo?

0:00:26.460,0:00:29.782
Vi sono diverse situazioni [br]che ci possono far sudare:

0:00:29.782,0:00:30.896
mangiare cibo piccante,

0:00:30.896,0:00:31.871
nervosismo,

0:00:31.871,0:00:33.589
e quando siamo malati.

0:00:33.589,0:00:37.892
Ma l'esercizio fisico probabilmente [br]è il più familiare e comune.

0:00:37.892,0:00:41.403
In questo caso, il sudore [br]è una risposta al movimento

0:00:41.403,0:00:43.902
innescata nel profondo[br]delle nostre cellule.

0:00:43.902,0:00:47.093
Aumentando il passo,[br]i muscoli lavorano maggiormente,

0:00:47.093,0:00:49.851
aumentando il bisogno di energia.

0:00:49.851,0:00:52.693
Un processo chiamato [br]respirazione cellulare

0:00:52.693,0:00:56.913
consuma glucosio e ossigeno[br]per formare ATP,

0:00:56.913,0:01:00.545
la moneta energetica della cellula.

0:01:00.545,0:01:05.841
Gran parte del processo ha luogo[br]in strutture chiamate mitocondri.

0:01:05.841,0:01:07.275
Più ci si muove,

0:01:07.275,0:01:11.713
più duramente i mitocondri lavorano[br]per fornire energia al corpo.

0:01:11.713,0:01:14.335
Tutto questo lavoro ha un costo, tuttavia.

0:01:14.335,0:01:18.568
Quando le cellule rompono l'ATP,[br]rilasciano calore.

0:01:18.568,0:01:22.772
Il calore stimola i sensori di temperatura[br]in tutto il corpo.

0:01:22.772,0:01:25.155
Questi recettori individuano [br]il calore in eccesso

0:01:25.155,0:01:27.005
prodotto dalle cellule muscolari

0:01:27.005,0:01:30.713
e comunicano quest'informazione [br]all'ipotalamo,

0:01:30.713,0:01:32.991
che regola la temperatura corporea.

0:01:32.991,0:01:34.475
L'ipotalamo risponde

0:01:34.475,0:01:37.825
inviando segnali all'esterno tramite[br]il sistema nervoso simpatico

0:01:37.825,0:01:40.695
alle cellule sudoripare della pelle.

0:01:40.695,0:01:42.896
Queste sono distribuite in tutto il corpo

0:01:42.896,0:01:46.786
con alte concentrazioni specialmente[br]sui palmi delle mani,

0:01:46.786,0:01:48.426
le piante dei piedi,

0:01:48.426,0:01:50.025
e sulla testa.

0:01:50.025,0:01:52.845
Quando una ghiandola sudoripara[br]riceve per prima il segnale,

0:01:52.845,0:01:56.121
il fluido intorno alle cellule[br]nella sua base arrotolata

0:01:56.121,0:01:59.986
contiene grandi quantità di sodio e cloro.

0:01:59.986,0:02:03.531
Le cellule pompano questi ioni[br]in un tubo vuoto

0:02:03.531,0:02:06.176
che corre attraverso [br]la ghiandola sudoripara.

0:02:06.176,0:02:09.757
Poiché l'interno del tubo [br]è più salino rispetto all'esterno,

0:02:09.757,0:02:13.555
l'acqua si muove nel tubo per osmosi.

0:02:13.555,0:02:18.268
Mentre la cosiddetta secrezione primaria[br]si forma nel fondo del tubo,

0:02:18.268,0:02:24.057
la pressione dell'acqua la spinge su[br]nella lunga parte diritta del dotto.

0:02:24.057,0:02:25.818
Prima che filtri sulla pelle,

0:02:25.818,0:02:29.968
le cellule che rivestono il tubo[br]richiederanno quanto più sale possibile

0:02:29.968,0:02:32.057
così che il processo possa continuare.

0:02:32.057,0:02:35.147
L'acqua nel sudore assorbe [br]l'energia del calore del corpo

0:02:35.147,0:02:39.027
e poi evapora quando raggiunge[br]la superficie,

0:02:39.027,0:02:43.498
che in cambio abbassa la temperatura.

0:02:43.498,0:02:46.494
Questo processo, conosciuto[br]come raffreddamento evaporativo,

0:02:46.494,0:02:49.479
fu un adattamento importante[br]per i nostri antenati.

0:02:49.479,0:02:53.199
Questo effetto raffreddante non solo[br]è d'aiuto durante l'esercizio.

0:02:53.199,0:02:56.796
Noi sudiamo anche in molte[br]altre situazioni.

0:02:56.796,0:03:02.269
Mangiare cibo molto piccante fa sudare[br]alcune persone profusamente dal viso.

0:03:02.269,0:03:06.771
Ciò avviene perché le spezie innescano[br]la stessa risposta neurale nel cervello

0:03:06.771,0:03:09.190
che attiva i recettori della temperatura,[br]

0:03:09.190,0:03:12.600
che in genere risponde [br]all'aumentato calore.

0:03:12.600,0:03:15.935
Sudare è anche parte della reazione[br]di attacco o fuga

0:03:15.935,0:03:19.991
stimolata di circostanze stressanti,[br]come chiedere a qualcuno di uscire

0:03:19.991,0:03:22.290
o fare un colloquio di lavoro.

0:03:22.290,0:03:25.821
Ciò avviene perché l'adrenalina[br]stimola l'attività muscolare

0:03:25.821,0:03:28.751
e causa l'allargamento dei vasi sanguigni,

0:03:28.751,0:03:33.481
due risposte che aumentano il calore[br]e innescano la risposta del sudore.

0:03:33.481,0:03:36.780
E il sudore accade anche quando[br]ci ammaliano.

0:03:36.780,0:03:39.521
Quando abbiamo la febbre,[br]sudiamo perché le infezioni

0:03:39.521,0:03:43.281
stimolano l'ipotalamo ad aumentare[br]l'attività muscolare,

0:03:43.281,0:03:46.951
che in cambio rilascia più energia[br]sotto forma di calore.

0:03:46.951,0:03:49.021
Ciò aumenta la temperatura generale,

0:03:49.021,0:03:51.482
un meccanismo protettivo [br]che rende il corpo

0:03:51.482,0:03:54.482
meno abitabile per gli agenti infettivi.

0:03:54.482,0:03:58.163
Come con la corsa, sudare aiuta[br]il corpo a sfogare quel calore.

0:03:58.163,0:04:00.561
Quando la febbre passa[br]o avete vinto la gara,

0:04:00.561,0:04:03.960
i recettori della temperatura[br]avvertono la diminuzione del calore

0:04:03.960,0:04:08.473
e l'ipotalamo porta la risposta[br]del sudore al termine.

0:04:08.473,0:04:10.352
In alcuni casi, come dopo una corsa,

0:04:10.352,0:04:13.004
l'ipotalamo segnala anche al corpo

0:04:13.004,0:04:16.322
che c'è bisogno di rifornire l'acqua[br]che è trasudata.

0:04:16.322,0:04:19.411
Quindi, quando vi sforzate[br]per raggiungere il prossimo obiettivo,

0:04:19.411,0:04:23.386
potete pensare al sudore come [br]al meccanismo di calibrazione del corpo,

0:04:23.386,0:04:26.193
che vi permette di fare [br]quel miglio in più.