[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:09.26,Default,,0000,0000,0000,,Наш мозок залежить від їжі.
Dialogue: 0,0:00:09.26,0:00:12.86,Default,,0000,0000,0000,,Якщо забрати всю рідину із \Nнашого мозку
Dialogue: 0,0:00:12.86,0:00:16.39,Default,,0000,0000,0000,,і розкласти його до складових\Nпоживних елементів,
Dialogue: 0,0:00:16.39,0:00:18.11,Default,,0000,0000,0000,,що це було б?
Dialogue: 0,0:00:18.11,0:00:22.20,Default,,0000,0000,0000,,Більшість ваги дегідрованого мозку\Nприходилась би на жири,
Dialogue: 0,0:00:22.20,0:00:24.82,Default,,0000,0000,0000,,також відомі як ліпіди.
Dialogue: 0,0:00:24.82,0:00:28.86,Default,,0000,0000,0000,,В тому, що залишилось, ви б знайшли\Nпротеїни та амінокислоти,
Dialogue: 0,0:00:28.86,0:00:30.79,Default,,0000,0000,0000,,сліди мікронутрієнтів
Dialogue: 0,0:00:30.79,0:00:32.97,Default,,0000,0000,0000,,та глюкози.
Dialogue: 0,0:00:32.97,0:00:37.39,Default,,0000,0000,0000,,Мозок - це звичайно, більше ніж\Nсума живильних елементів,
Dialogue: 0,0:00:37.39,0:00:41.36,Default,,0000,0000,0000,,та кожний компонент має \Nрізний вплив на функціонування,
Dialogue: 0,0:00:41.36,0:00:42.37,Default,,0000,0000,0000,,розвиток,
Dialogue: 0,0:00:42.37,0:00:43.23,Default,,0000,0000,0000,,настрій
Dialogue: 0,0:00:43.23,0:00:44.94,Default,,0000,0000,0000,,та енергію.
Dialogue: 0,0:00:44.94,0:00:46.73,Default,,0000,0000,0000,,Тож ця апатія після обіду,
Dialogue: 0,0:00:46.73,0:00:49.55,Default,,0000,0000,0000,,чи опівнічна активність,\Nяку ви, можливо, відчували,
Dialogue: 0,0:00:49.55,0:00:54.51,Default,,0000,0000,0000,,це може бути результатом\Nвпливу їжі на ваш мозок.
Dialogue: 0,0:00:54.51,0:00:59.76,Default,,0000,0000,0000,,Серед жирів вашого мозку\Nголовними є омега 3 та 6.
Dialogue: 0,0:00:59.76,0:01:01.60,Default,,0000,0000,0000,,Це незамінні жирні кислоти,
Dialogue: 0,0:01:01.60,0:01:05.04,Default,,0000,0000,0000,,які пов'язані із запобіганням\Nдегенеративного стану головного мозку,
Dialogue: 0,0:01:05.04,0:01:07.26,Default,,0000,0000,0000,,що обов'язково виникає після дієт.
Dialogue: 0,0:01:07.26,0:01:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Тож споживання омега-наповненої їжі,
Dialogue: 0,0:01:09.00,0:01:09.83,Default,,0000,0000,0000,,як горіхи,
Dialogue: 0,0:01:09.83,0:01:10.65,Default,,0000,0000,0000,,зерна,
Dialogue: 0,0:01:10.65,0:01:11.94,Default,,0000,0000,0000,,та жирної риби
Dialogue: 0,0:01:11.94,0:01:16.76,Default,,0000,0000,0000,,необхідне для створення та підтримання\Nкліткових мембран.
Dialogue: 0,0:01:16.76,0:01:19.32,Default,,0000,0000,0000,,І якщо омеги - це хороші жири\Nдля вашого мозку,
Dialogue: 0,0:01:19.32,0:01:23.92,Default,,0000,0000,0000,,довгострокове споживання інших жирів,\Nтрансжирів та насичених жирів
Dialogue: 0,0:01:23.92,0:01:26.60,Default,,0000,0000,0000,,ставить під загрозу здоров'я мозку.
Dialogue: 0,0:01:26.60,0:01:29.29,Default,,0000,0000,0000,,В той час як протеїни та амінокислоти,
Dialogue: 0,0:01:29.29,0:01:32.35,Default,,0000,0000,0000,,будівельний блок поживних речовин\Nзростання та розвитку
Dialogue: 0,0:01:32.35,0:01:35.82,Default,,0000,0000,0000,,маніпулюють нашими відчуттями \Nта поведінкою.
Dialogue: 0,0:01:35.82,0:01:39.98,Default,,0000,0000,0000,,Амінокислоти містять сигнали\Nдо нейротрансмітерів
Dialogue: 0,0:01:39.98,0:01:43.80,Default,,0000,0000,0000,,хімічних повідомлень, які передають\Nсигнали між нейронами,
Dialogue: 0,0:01:43.80,0:01:45.32,Default,,0000,0000,0000,,що впливають на настрій,
Dialogue: 0,0:01:45.32,0:01:46.23,Default,,0000,0000,0000,,сон,
Dialogue: 0,0:01:46.23,0:01:47.29,Default,,0000,0000,0000,,концентрацію
Dialogue: 0,0:01:47.29,0:01:49.07,Default,,0000,0000,0000,,та вагу.
Dialogue: 0,0:01:49.07,0:01:53.52,Default,,0000,0000,0000,,Вони - основна причина того, що ми спокійно \Nпочуваємось після великої тарілки спагетті
Dialogue: 0,0:01:53.52,0:01:56.86,Default,,0000,0000,0000,,чи спритнішими після страви,\Nбагатої на протеїн.
Dialogue: 0,0:01:56.86,0:01:59.96,Default,,0000,0000,0000,,Складні комбінації \Nелементів в їжі
Dialogue: 0,0:01:59.96,0:02:04.75,Default,,0000,0000,0000,,можуть стимулювати клітини мозку\Nвивільняти норепінефрин,
Dialogue: 0,0:02:04.75,0:02:06.10,Default,,0000,0000,0000,,допамін
Dialogue: 0,0:02:06.10,0:02:07.72,Default,,0000,0000,0000,,чи серотонін.
Dialogue: 0,0:02:07.72,0:02:09.76,Default,,0000,0000,0000,,Та шлях до клітин мозку є складним
Dialogue: 0,0:02:09.76,0:02:13.26,Default,,0000,0000,0000,,і амінокислотам доводиться\Nзмагатись за успіх.
Dialogue: 0,0:02:13.26,0:02:17.41,Default,,0000,0000,0000,,Дієта із ряду продуктів допомагає\Nпідтримувати збалансовану комбінацію
Dialogue: 0,0:02:17.41,0:02:19.29,Default,,0000,0000,0000,,мозкових передавачів
Dialogue: 0,0:02:19.29,0:02:23.63,Default,,0000,0000,0000,,та втримує настрій від різких змін.
Dialogue: 0,0:02:23.63,0:02:25.54,Default,,0000,0000,0000,,Як інші органи вашого тіла,
Dialogue: 0,0:02:25.54,0:02:30.15,Default,,0000,0000,0000,,мозок також отримує вигоду із постійного\Nживлення мікроелементами.
Dialogue: 0,0:02:30.15,0:02:32.32,Default,,0000,0000,0000,,Антиоксиданти в фруктах та овочах
Dialogue: 0,0:02:32.32,0:02:37.33,Default,,0000,0000,0000,,змушують мозок боротись із вільними \Nрадикалами, які руйнують клітини мозку,
Dialogue: 0,0:02:37.33,0:02:41.22,Default,,0000,0000,0000,,та дають йому можливість добре працювати\Nдовгий період часу.
Dialogue: 0,0:02:41.22,0:02:43.30,Default,,0000,0000,0000,,Без сильних мікроелементів,
Dialogue: 0,0:02:43.30,0:02:44.60,Default,,0000,0000,0000,,як вітамін B6,
Dialogue: 0,0:02:44.60,0:02:45.76,Default,,0000,0000,0000,,B12
Dialogue: 0,0:02:45.76,0:02:47.26,Default,,0000,0000,0000,,та фолієва кислота,
Dialogue: 0,0:02:47.26,0:02:51.87,Default,,0000,0000,0000,,наш мозок був би чутливим\Nдо хвороб мозку та психічних хвороб.
Dialogue: 0,0:02:51.87,0:02:53.63,Default,,0000,0000,0000,,Незначна кількість мінералів\Nзаліза,
Dialogue: 0,0:02:53.63,0:02:54.46,Default,,0000,0000,0000,,міді,
Dialogue: 0,0:02:54.46,0:02:55.29,Default,,0000,0000,0000,,цинку
Dialogue: 0,0:02:55.29,0:02:56.29,Default,,0000,0000,0000,,та натрію
Dialogue: 0,0:02:56.29,0:03:01.19,Default,,0000,0000,0000,,також вирішальна для розвитку мозку\Nта пізнавальних здібностей.
Dialogue: 0,0:03:01.19,0:03:04.57,Default,,0000,0000,0000,,Для того, щоб мозок ефективно\Nтрансформував та синтезував
Dialogue: 0,0:03:04.57,0:03:06.10,Default,,0000,0000,0000,,ці важливі нутрієнти,
Dialogue: 0,0:03:06.10,0:03:08.44,Default,,0000,0000,0000,,йому потрібне паливо, багато.
Dialogue: 0,0:03:08.44,0:03:12.88,Default,,0000,0000,0000,,Хоча людський мозок займає лише\N2% всього тіла,
Dialogue: 0,0:03:12.88,0:03:16.65,Default,,0000,0000,0000,,він використовує 20% ресурсів енергії.
Dialogue: 0,0:03:16.65,0:03:19.69,Default,,0000,0000,0000,,Більшість енергії приходить\Nвід карбогідратів,
Dialogue: 0,0:03:19.69,0:03:24.11,Default,,0000,0000,0000,,які наше тіло переварює в глюкозу\Nчи цукор у крові.
Dialogue: 0,0:03:24.11,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Фронтальні зони такі чутливі\Nдо вкраплень глюкози,
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:31.79,Default,,0000,0000,0000,,що зміна в психічному функціонуванні\Nє одним із основних сигналів
Dialogue: 0,0:03:31.79,0:03:34.75,Default,,0000,0000,0000,,дефіциту поживних речовин.
Dialogue: 0,0:03:34.75,0:03:37.10,Default,,0000,0000,0000,,Якщо припустити, що\Nми отримуємо глюкозу регулярно,
Dialogue: 0,0:03:37.10,0:03:42.14,Default,,0000,0000,0000,,як особливий тип вуглеводів, який ми\Nспоживаємо, впливає на мозок?
Dialogue: 0,0:03:42.14,0:03:44.22,Default,,0000,0000,0000,,Вуглеводи бувають трьох форм:
Dialogue: 0,0:03:44.22,0:03:44.98,Default,,0000,0000,0000,,крохмаль,
Dialogue: 0,0:03:44.98,0:03:45.76,Default,,0000,0000,0000,,цукор
Dialogue: 0,0:03:45.76,0:03:47.19,Default,,0000,0000,0000,,та волокна.
Dialogue: 0,0:03:47.19,0:03:48.86,Default,,0000,0000,0000,,У той час, як на етикетках продуктів
Dialogue: 0,0:03:48.86,0:03:52.14,Default,,0000,0000,0000,,вони зібрані в один\Nвуглевод,
Dialogue: 0,0:03:52.14,0:03:56.17,Default,,0000,0000,0000,,співвідношення підгруп цукру і волокон\Nдо цілого
Dialogue: 0,0:03:56.17,0:03:59.38,Default,,0000,0000,0000,,впливає на реакцію мозку та тіла.
Dialogue: 0,0:03:59.38,0:04:02.14,Default,,0000,0000,0000,,Високі глікемічні продукти, як білий хліб,
Dialogue: 0,0:04:02.14,0:04:05.64,Default,,0000,0000,0000,,спричиняють швидке вивільнення \Nглюкози в кров,
Dialogue: 0,0:04:05.64,0:04:07.92,Default,,0000,0000,0000,,а потім настає провал.
Dialogue: 0,0:04:07.92,0:04:12.47,Default,,0000,0000,0000,,Рівень цукру в крові падає вниз,\Nа разом з ним наш настрій та концентрація.
Dialogue: 0,0:04:12.47,0:04:17.94,Default,,0000,0000,0000,,З іншої сторони, овес, зерно та бобові\Nмають повільніше вивільнення глюкози,
Dialogue: 0,0:04:17.94,0:04:21.29,Default,,0000,0000,0000,,забезпечуючи стійкіший рівень\Nуважності.
Dialogue: 0,0:04:21.29,0:04:23.04,Default,,0000,0000,0000,,Для тривалої потужності мозку
Dialogue: 0,0:04:23.04,0:04:27.20,Default,,0000,0000,0000,,вибір між продуктами, багатими на поживні\Nречовини, грає вирішальну роль.
Dialogue: 0,0:04:27.20,0:04:29.98,Default,,0000,0000,0000,,Коли справа стосується того,\Nщо кусати, жувати чи ковтати,
Dialogue: 0,0:04:29.98,0:04:33.54,Default,,0000,0000,0000,,ваш вибір має прямий\Nта довготривалий вплив
Dialogue: 0,0:04:33.54,0:04:35.98,Default,,0000,0000,0000,,на найбільш потужний орган тіла.