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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.16,0:00:09.07,Default,,0000,0000,0000,,[Seu cérebro e a comida]
Dialogue: 0,0:00:09.07,0:00:12.91,Default,,0000,0000,0000,,Se toda a água do cérebro\Nfosse extraída
Dialogue: 0,0:00:12.91,0:00:16.37,Default,,0000,0000,0000,,e ele fosse decomposto\Nem seu conteúdo nutricional,
Dialogue: 0,0:00:16.37,0:00:18.15,Default,,0000,0000,0000,,o que aconteceria com o cérebro?
Dialogue: 0,0:00:18.15,0:00:22.12,Default,,0000,0000,0000,,A maior parte do peso de seu cérebro\Ndesidratado viria das gorduras,
Dialogue: 0,0:00:22.12,0:00:24.59,Default,,0000,0000,0000,,também conhecidas como lipídios.
Dialogue: 0,0:00:24.59,0:00:28.84,Default,,0000,0000,0000,,Na matéria remanescente,\Nvocê encontraria proteínas, aminoácidos,
Dialogue: 0,0:00:28.85,0:00:32.68,Default,,0000,0000,0000,,traços de micronutrientes e glicose.
Dialogue: 0,0:00:32.68,0:00:37.13,Default,,0000,0000,0000,,O cérebro é mais do que a soma\Nde suas partes nutricionais, obviamente,
Dialogue: 0,0:00:37.13,0:00:41.47,Default,,0000,0000,0000,,mas cada componente certamente tem\Num impacto específico no funcionamento,
Dialogue: 0,0:00:41.47,0:00:44.76,Default,,0000,0000,0000,,desenvolvimento, humor e energia.
Dialogue: 0,0:00:44.76,0:00:48.22,Default,,0000,0000,0000,,Aquela apatia após o almoço\Nou falta de sono tarde da noite,
Dialogue: 0,0:00:48.22,0:00:49.96,Default,,0000,0000,0000,,que você pode estar sentindo,
Dialogue: 0,0:00:49.96,0:00:54.32,Default,,0000,0000,0000,,pois bem, podem ser simplesmente\No efeito da comida no seu cérebro.
Dialogue: 0,0:00:54.32,0:00:59.52,Default,,0000,0000,0000,,As gorduras ômega-3 e e ômega-6\Nsão as mais importantes para o cérebro.
Dialogue: 0,0:00:59.52,0:01:01.46,Default,,0000,0000,0000,,Esses ácidos graxos essenciais,
Dialogue: 0,0:01:01.46,0:01:04.76,Default,,0000,0000,0000,,os quais, acredita-se, previnem condições\Ndegenerativas do cérebro,
Dialogue: 0,0:01:04.76,0:01:06.100,Default,,0000,0000,0000,,devem vir da nossa dieta.
Dialogue: 0,0:01:06.100,0:01:11.82,Default,,0000,0000,0000,,Logo, comer alimentos ricos em ômega-3,\Ncomo nozes, grãos e peixes gordurosos,
Dialogue: 0,0:01:11.82,0:01:16.56,Default,,0000,0000,0000,,é crucial para a criação e manutenção\Nde membranas celulares.
Dialogue: 0,0:01:16.56,0:01:19.36,Default,,0000,0000,0000,,E enquanto as ômegas são boas\Ngorduras para o seu cérebro,
Dialogue: 0,0:01:19.36,0:01:21.80,Default,,0000,0000,0000,,o consumo em longo prazo\Nde outros tipos de gordura,
Dialogue: 0,0:01:21.81,0:01:26.92,Default,,0000,0000,0000,,como as gorduras trans e as saturadas,\Npode comprometer a saúde do cérebro.
Dialogue: 0,0:01:26.92,0:01:29.13,Default,,0000,0000,0000,,Além disso, proteínas e aminoácidos,
Dialogue: 0,0:01:29.13,0:01:32.23,Default,,0000,0000,0000,,os componentes essenciais do crescimento\Ne do desenvolvimento,
Dialogue: 0,0:01:32.23,0:01:35.87,Default,,0000,0000,0000,,manipulam a maneira\Ncomo nos sentimos e nos comportamos.
Dialogue: 0,0:01:35.88,0:01:39.83,Default,,0000,0000,0000,,Os aminoácidos contêm os precursores\Ndos neurotransmissores,
Dialogue: 0,0:01:39.83,0:01:43.56,Default,,0000,0000,0000,,os mensageiros químicos\Nque carregam sinais entre neurônios,
Dialogue: 0,0:01:43.56,0:01:48.82,Default,,0000,0000,0000,,afetando coisas como o humor,\Nsono, atenção e peso.
Dialogue: 0,0:01:48.82,0:01:50.47,Default,,0000,0000,0000,,Os aminoácidos são uma das razões
Dialogue: 0,0:01:50.47,0:01:53.67,Default,,0000,0000,0000,,que nos dão uma sensação de calma,\Napós comermos bastante macarrão,
Dialogue: 0,0:01:53.67,0:01:56.81,Default,,0000,0000,0000,,ou de ficarmos mais alertas, \Napós uma refeição rica em proteína.
Dialogue: 0,0:01:56.81,0:02:00.03,Default,,0000,0000,0000,,As complexas misturas\Nde substâncias nos alimentos
Dialogue: 0,0:02:00.03,0:02:02.00,Default,,0000,0000,0000,,podem estimular as células do cérebro
Dialogue: 0,0:02:02.00,0:02:04.09,Default,,0000,0000,0000,,a liberar substâncias\Nque alteram o humor,
Dialogue: 0,0:02:04.09,0:02:07.44,Default,,0000,0000,0000,,como a noradrenalina,\Ndopamina e serotonina.
Dialogue: 0,0:02:07.44,0:02:09.76,Default,,0000,0000,0000,,Mas chegar às células\Ndo cérebro é difícil,
Dialogue: 0,0:02:09.76,0:02:13.12,Default,,0000,0000,0000,,e os aminoácidos precisam\Ncompetir por acesso limitado.
Dialogue: 0,0:02:13.12,0:02:18.58,Default,,0000,0000,0000,,Dieta variada fornece uma mistura\Nbalanceada de neurotransmissosres
Dialogue: 0,0:02:18.58,0:02:23.13,Default,,0000,0000,0000,,e mantém seu ânimo, impedindo\Nque ele vá de um extremo a outro.
Dialogue: 0,0:02:23.52,0:02:25.54,Default,,0000,0000,0000,,Como os outros órgãos do nosso corpo,
Dialogue: 0,0:02:25.54,0:02:30.01,Default,,0000,0000,0000,,ele também goza do benefício de receber\Nmicronutrientes de modo constante.
Dialogue: 0,0:02:30.01,0:02:33.46,Default,,0000,0000,0000,,Antioxidantes, em frutas e vegetais,\Nfortalecem o cérebro
Dialogue: 0,0:02:33.46,0:02:37.05,Default,,0000,0000,0000,,no combate aos radicais livres,\Nque destroem células cerebrais,
Dialogue: 0,0:02:37.05,0:02:40.99,Default,,0000,0000,0000,,permitindo que seu cérebro funcione\Nbem por um longo período de tempo.
Dialogue: 0,0:02:40.99,0:02:47.15,Default,,0000,0000,0000,,E sem os poderosos micronutrientes,\Ncomo as vitaminas B6, B12 e ácido fólico,
Dialogue: 0,0:02:47.15,0:02:51.55,Default,,0000,0000,0000,,nossos cérebros estariam suscetíveis\Nàs doenças cerebrais e ao declínio mental.
Dialogue: 0,0:02:51.55,0:02:55.100,Default,,0000,0000,0000,,Traços de minerais, como ferro,\Ncobre, zinco e sódio,
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:02:58.37,Default,,0000,0000,0000,,também são fundamentais\Npara a saúde do cérebro
Dialogue: 0,0:02:58.37,0:03:01.08,Default,,0000,0000,0000,,e o desenvolvimento cognitivo inicial.
Dialogue: 0,0:03:01.08,0:03:03.38,Default,,0000,0000,0000,,Para que o cérebro transforme
Dialogue: 0,0:03:03.38,0:03:06.29,Default,,0000,0000,0000,,e sintetize, eficientemente,\Nesses nutrientes valiosos,
Dialogue: 0,0:03:06.29,0:03:09.29,Default,,0000,0000,0000,,ele precisa de combustível, e muito.
Dialogue: 0,0:03:09.29,0:03:12.92,Default,,0000,0000,0000,,Embora o cérebro humano constitua\Napenas 2% do peso do nosso corpo,
Dialogue: 0,0:03:12.92,0:03:17.37,Default,,0000,0000,0000,,ele utiliza 20% dos nossos\Nrecursos energéticos.
Dialogue: 0,0:03:17.37,0:03:19.93,Default,,0000,0000,0000,,A maior parte dessa energia \Nvem dos carboidratos
Dialogue: 0,0:03:19.93,0:03:23.91,Default,,0000,0000,0000,,que o nosso corpo transforma\Nem glicose, ou açúcar no sangue.
Dialogue: 0,0:03:23.91,0:03:28.25,Default,,0000,0000,0000,,Os lóbulos frontais são tão sensíveis \Nà queda de glicose,
Dialogue: 0,0:03:28.25,0:03:31.95,Default,,0000,0000,0000,,que a mudança no funcionamento \Nmental é um dos primeiros sinais
Dialogue: 0,0:03:31.95,0:03:34.52,Default,,0000,0000,0000,,de deficiência de nutrientes.
Dialogue: 0,0:03:34.52,0:03:37.10,Default,,0000,0000,0000,,Supondo que estamos ingerindo \Nglicose regularmente,
Dialogue: 0,0:03:37.10,0:03:42.23,Default,,0000,0000,0000,,como os tipos específicos de carboidratos\Nque comemos afetam os nossos cérebros?
Dialogue: 0,0:03:42.23,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Os carboidratos assumem três formas:\Namido, açúcar e fibra.
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:52.05,Default,,0000,0000,0000,,Na maioria dos rótulos dos alimentos,\Neles são todos representados como um só,
Dialogue: 0,0:03:52.05,0:03:56.18,Default,,0000,0000,0000,,Mas a porcentagem de cada subgrupo,\Nde açúcar ou de fibra,
Dialogue: 0,0:03:56.18,0:03:59.68,Default,,0000,0000,0000,,afeta como o corpo e o cérebro respondem.
Dialogue: 0,0:03:59.68,0:04:02.16,Default,,0000,0000,0000,,Um alimento altamente glicêmico,\Ncomo pão branco,
Dialogue: 0,0:04:02.16,0:04:07.62,Default,,0000,0000,0000,,causa uma rápida liberação\Nde glicose no sangue, e então há a queda.
Dialogue: 0,0:04:07.62,0:04:12.44,Default,,0000,0000,0000,,O açúcar no sangue diminui,\Ne com ele, nossa atenção e humor.
Dialogue: 0,0:04:12.44,0:04:17.72,Default,,0000,0000,0000,,Por outro lado, aveias, grãos e legumes\Ntêm uma lenta liberação de glicose,
Dialogue: 0,0:04:17.72,0:04:21.14,Default,,0000,0000,0000,,permitindo um nível \Nde atenção mais estável.
Dialogue: 0,0:04:21.14,0:04:23.23,Default,,0000,0000,0000,,Para manter a capacidade cerebral,
Dialogue: 0,0:04:23.23,0:04:26.92,Default,,0000,0000,0000,,é fundamental optar por dieta variada\Nde alimentos ricos em nutrientes.
Dialogue: 0,0:04:26.92,0:04:30.11,Default,,0000,0000,0000,,Quando se trata do que\Nvocê morde, mastiga e engole,
Dialogue: 0,0:04:30.11,0:04:34.08,Default,,0000,0000,0000,,suas escolhas têm um efeito \Ndireto e de longa duração
Dialogue: 0,0:04:34.08,0:04:36.49,Default,,0000,0000,0000,,no órgão mais poderoso do seu corpo.