WEBVTT

00:00:06.194 --> 00:00:09.257
Smegenys pavalgius

00:00:09.257 --> 00:00:12.859
Jei išsunktume visą mūsų 
smegenyse esantį skystį

00:00:12.859 --> 00:00:16.390
ir išskaidytume jas į sudedamąsias
maistines medžiagas,

00:00:16.390 --> 00:00:18.112
ką pamatytumėme?

00:00:18.112 --> 00:00:22.199
Didžiąją sausų smegenų
dalį sudarytų riebalai,

00:00:22.199 --> 00:00:24.816
dar vadinami lipidais.

00:00:24.816 --> 00:00:28.855
Likusioje smegenų masėje
rastume baltymų ir amino rūgštis,

00:00:28.855 --> 00:00:30.787
mikroelementus

00:00:30.787 --> 00:00:32.973
ir gliukozę.

00:00:32.973 --> 00:00:37.392
Be abejo, smegenys yra kur kas
daugiau, nei tik maistinių medžiagų suma,

00:00:37.392 --> 00:00:41.359
tačiau kiekviena šių dalių
turi įtakos mūsų funkcionalumui,

00:00:41.359 --> 00:00:42.367
vystymuisi,

00:00:42.367 --> 00:00:43.232
nuotaikai

00:00:43.232 --> 00:00:44.940
ir energijai.

00:00:44.940 --> 00:00:46.726
Taigi, ta apatija, apėmusi po pietų,

00:00:46.726 --> 00:00:49.548
ar netikėtas energijos gūsis
vėlų vakarą –

00:00:49.548 --> 00:00:54.506
visa tai gali būti paprasčiausias
maisto poveikis mūsų smegenims.

00:00:54.506 --> 00:00:59.758
Iš riebalų mūsų smegenyse,
svarbiausios yra omega 3 ir 6.

00:00:59.758 --> 00:01:01.600
Šios būtinos riebalinės rūgštys,

00:01:01.600 --> 00:01:05.045
siejamos su degeneracinių 
smegenų ligų prevencija,

00:01:05.045 --> 00:01:07.256
gaunamos tik per mitybą.

00:01:07.256 --> 00:01:09.005
Todėl omega praturtintas maistas,

00:01:09.005 --> 00:01:09.827
kaip riešutai,

00:01:09.827 --> 00:01:10.651
sėklos

00:01:10.651 --> 00:01:11.944
ir riebi žuvis,

00:01:11.944 --> 00:01:16.755
yra būtinas mūsų ląstelių membranų
kūrimui ir priežiūrai.

00:01:16.755 --> 00:01:19.320
Ir nors omega yra naudingi riebalai
mūsų smegenims,

00:01:19.320 --> 00:01:23.918
ilgalaikis kitų, pavyzdžiui, transriebalų
ir sočiųjų riebalų vartojimas

00:01:23.918 --> 00:01:26.601
gali pakenkti smegenų sveikatai.

00:01:26.601 --> 00:01:29.291
Tuo tarpu, baltymai ir amino rūgštys –

00:01:29.291 --> 00:01:32.349
svarbiausios maistinės medžiagos
augimui ir vystymuisi –

00:01:32.349 --> 00:01:35.819
kontroliuoja mūsų savijautą ir elgesį.

00:01:35.819 --> 00:01:39.976
Amino rūgštyse yra 
neurotransmiterių pirmtakų.

00:01:39.976 --> 00:01:43.799
Tai – cheminiai pasiuntiniai, kurie 
nešioja signalus tarp neuronų,

00:01:43.799 --> 00:01:45.324
taip paveikdami mūsų nuotaiką,

00:01:45.324 --> 00:01:46.230
miegą,

00:01:46.230 --> 00:01:47.290
atidumą

00:01:47.290 --> 00:01:49.072
ir svorį.

00:01:49.072 --> 00:01:53.515
Jie – viena priežasčių, kodėl jaučiamės
ramūs suvalgę didelę lėkštę makaronų,

00:01:53.515 --> 00:01:56.855
ar budrūs po baltyminio maisto.

00:01:56.855 --> 00:01:59.958
Sudėtingi junginių 
deriniai maiste

00:01:59.958 --> 00:02:04.754
stimuliuoja smegenų ląsteles išskirti 
nuotaiką keičiančius norepinefriną,

00:02:04.754 --> 00:02:06.101
dopaminą

00:02:06.101 --> 00:02:07.723
ir serotoniną.

00:02:07.723 --> 00:02:09.755
Nėra lengva pasiekti smegenų ląsteles,

00:02:09.755 --> 00:02:13.264
tad ribota prieiga verčia amino
rūgštis rungtyniauti.

00:02:13.264 --> 00:02:17.412
Įvairovės pilna mityba padeda
išlaikyti subalansuotą

00:02:17.412 --> 00:02:19.287
smegenų pasiuntinių derinį,

00:02:19.287 --> 00:02:23.633
ir apsaugo nuotaiką nuo
didelių svyravimų.

00:02:23.633 --> 00:02:25.535
Kaip ir kiti mūsų organai,

00:02:25.535 --> 00:02:30.151
smegenims naudingiausias 
stabilus mikroelementų tiekimas.

00:02:30.151 --> 00:02:32.440
Antioksidantai, esantys
vaisiuose ir daržovėse,

00:02:32.440 --> 00:02:37.326
padeda smegenims nugalėti laisvuosius
radikalus, naikinančius smegenų ląsteles,

00:02:37.326 --> 00:02:41.223
ir veiksmingai dirbti ilgesnį
laiko tarpą.

00:02:41.223 --> 00:02:43.298
Be galingųjų mikroelementų,

00:02:43.298 --> 00:02:44.602
kaip vitaminai B6,

00:02:44.602 --> 00:02:45.764
B12

00:02:45.764 --> 00:02:47.257
ir folio rūgštis,

00:02:47.257 --> 00:02:51.869
mūsų smegenys būtų jautrios
smegenų ir psichinėms ligoms.

00:02:51.869 --> 00:02:53.633
Tokie mikroelementai, kaip geležis,

00:02:53.633 --> 00:02:54.462
varis,

00:02:54.462 --> 00:02:55.288
cinkas,

00:02:55.288 --> 00:02:56.288
ar natris,

00:02:56.288 --> 00:03:01.191
yra taip pat būtini smegenų sveikatai
ir ankstyvam kognityviniam vystymuisi.

00:03:01.191 --> 00:03:04.567
Smegenims efektyviai transformuoti 
ir perduoti šias

00:03:04.567 --> 00:03:06.101
naudingas maistines medžiagas

00:03:06.101 --> 00:03:08.441
reikia kuro ir kuo daugiau.

00:03:08.441 --> 00:03:12.881
Nors mūsų smegenys sudaro tik 
apie 2% mūsų kūno svorio,

00:03:12.881 --> 00:03:16.646
jos sunaudoja iki 20% turimos energijos.

00:03:16.646 --> 00:03:19.691
Didžioji dalis šios energijos
gaunama iš angliavandenių,

00:03:19.691 --> 00:03:24.106
kuriuos mūsų organizmas 
išskaido į gliukozę ir cukrų kraujyje.

00:03:24.106 --> 00:03:28.004
Kaktinė smegenų skiltis yra itin
jautri gliukozės trūkumui,

00:03:28.004 --> 00:03:31.786
tad psichinės funkcijos pakitimai
yra vieni pirmųjų

00:03:31.786 --> 00:03:34.754
maistinių medžiagų trūkumo
ženklų.

00:03:34.754 --> 00:03:37.101
Tarkime, kad
gliukozės gauname reguliariai,

00:03:37.101 --> 00:03:42.136
kaip skirtingi angliavandeniai
veikia mūsų smegenis?

00:03:42.136 --> 00:03:44.225
Yra trys angliavandenių rūšys:

00:03:44.225 --> 00:03:44.985
krakmolas,

00:03:44.985 --> 00:03:45.759
cukrus

00:03:45.759 --> 00:03:47.191
ir ląsteliena.

00:03:47.191 --> 00:03:48.856
Daugumoje etikečių

00:03:48.856 --> 00:03:52.135
jie visi sudedami į bendrą
angliavandenių kiekį,

00:03:52.135 --> 00:03:56.172
tačiau cukraus ir ląstelienos
santykis visumos atžvilgiu

00:03:56.172 --> 00:03:59.382
lemia mūsų kūno ir smegenų reakciją.

00:03:59.382 --> 00:04:02.135
Didelio glikemijos indekso produktai,
kaip balta duona,

00:04:02.135 --> 00:04:05.639
greit išskiria gliukozę, taip 
padidindami jos kieky kraujyje,

00:04:05.639 --> 00:04:07.915
tačiau jis greit ir nukrinta.

00:04:07.915 --> 00:04:12.473
Cukraus kiekiui kraujyje nukritus, 
krenta ir mūsų nuotaika bei atidumas.

00:04:12.473 --> 00:04:17.941
Kita vertus, avižos, grūdai ir ankštiniai
augalai išskiria gliukozę lėtai,

00:04:17.941 --> 00:04:21.288
todėl mūsų atidumas išlieka
stabilesnis.

00:04:21.288 --> 00:04:23.335
Siekiant ilgalaikio smegenų 
veiksmingumo

00:04:23.335 --> 00:04:27.199
svarbu rinktis įvairią ir 
maistingą mitybą.

00:04:27.199 --> 00:04:29.980
Tavo pasirinkimas, ką kąsti, 
kramtyti ir nuryti,

00:04:29.980 --> 00:04:33.537
daro tiesioginę ir 
ilgalaikę įtaką

00:04:33.537 --> 00:04:35.977
galingiausiam organui tavo kūne.