0:00:06.194,0:00:09.257 Smegenys pavalgius 0:00:09.257,0:00:12.859 Jei išsunktume visą mūsų [br]smegenyse esantį skystį 0:00:12.859,0:00:16.390 ir išskaidytume jas į sudedamąsias[br]maistines medžiagas, 0:00:16.390,0:00:18.112 ką pamatytumėme? 0:00:18.112,0:00:22.199 Didžiąją sausų smegenų[br]dalį sudarytų riebalai, 0:00:22.199,0:00:24.816 dar vadinami lipidais. 0:00:24.816,0:00:28.855 Likusioje smegenų masėje[br]rastume baltymų ir amino rūgštis, 0:00:28.855,0:00:30.787 mikroelementus 0:00:30.787,0:00:32.973 ir gliukozę. 0:00:32.973,0:00:37.392 Be abejo, smegenys yra kur kas[br]daugiau, nei tik maistinių medžiagų suma, 0:00:37.392,0:00:41.359 tačiau kiekviena šių dalių[br]turi įtakos mūsų funkcionalumui, 0:00:41.359,0:00:42.367 vystymuisi, 0:00:42.367,0:00:43.232 nuotaikai 0:00:43.232,0:00:44.940 ir energijai. 0:00:44.940,0:00:46.726 Taigi, ta apatija, apėmusi po pietų, 0:00:46.726,0:00:49.548 ar netikėtas energijos gūsis[br]vėlų vakarą – 0:00:49.548,0:00:54.506 visa tai gali būti paprasčiausias[br]maisto poveikis mūsų smegenims. 0:00:54.506,0:00:59.758 Iš riebalų mūsų smegenyse,[br]svarbiausios yra omega 3 ir 6. 0:00:59.758,0:01:01.600 Šios būtinos riebalinės rūgštys, 0:01:01.600,0:01:05.045 siejamos su degeneracinių [br]smegenų ligų prevencija, 0:01:05.045,0:01:07.256 gaunamos tik per mitybą. 0:01:07.256,0:01:09.005 Todėl omega praturtintas maistas, 0:01:09.005,0:01:09.827 kaip riešutai, 0:01:09.827,0:01:10.651 sėklos 0:01:10.651,0:01:11.944 ir riebi žuvis, 0:01:11.944,0:01:16.755 yra būtinas mūsų ląstelių membranų[br]kūrimui ir priežiūrai. 0:01:16.755,0:01:19.320 Ir nors omega yra naudingi riebalai[br]mūsų smegenims, 0:01:19.320,0:01:23.918 ilgalaikis kitų, pavyzdžiui, transriebalų[br]ir sočiųjų riebalų vartojimas 0:01:23.918,0:01:26.601 gali pakenkti smegenų sveikatai. 0:01:26.601,0:01:29.291 Tuo tarpu, baltymai ir amino rūgštys – 0:01:29.291,0:01:32.349 svarbiausios maistinės medžiagos[br]augimui ir vystymuisi – 0:01:32.349,0:01:35.819 kontroliuoja mūsų savijautą ir elgesį. 0:01:35.819,0:01:39.976 Amino rūgštyse yra [br]neurotransmiterių pirmtakų. 0:01:39.976,0:01:43.799 Tai – cheminiai pasiuntiniai, kurie [br]nešioja signalus tarp neuronų, 0:01:43.799,0:01:45.324 taip paveikdami mūsų nuotaiką, 0:01:45.324,0:01:46.230 miegą, 0:01:46.230,0:01:47.290 atidumą 0:01:47.290,0:01:49.072 ir svorį. 0:01:49.072,0:01:53.515 Jie – viena priežasčių, kodėl jaučiamės[br]ramūs suvalgę didelę lėkštę makaronų, 0:01:53.515,0:01:56.855 ar budrūs po baltyminio maisto. 0:01:56.855,0:01:59.958 Sudėtingi junginių [br]deriniai maiste 0:01:59.958,0:02:04.754 stimuliuoja smegenų ląsteles išskirti [br]nuotaiką keičiančius norepinefriną, 0:02:04.754,0:02:06.101 dopaminą 0:02:06.101,0:02:07.723 ir serotoniną. 0:02:07.723,0:02:09.755 Nėra lengva pasiekti smegenų ląsteles, 0:02:09.755,0:02:13.264 tad ribota prieiga verčia amino[br]rūgštis rungtyniauti. 0:02:13.264,0:02:17.412 Įvairovės pilna mityba padeda[br]išlaikyti subalansuotą 0:02:17.412,0:02:19.287 smegenų pasiuntinių derinį, 0:02:19.287,0:02:23.633 ir apsaugo nuotaiką nuo[br]didelių svyravimų. 0:02:23.633,0:02:25.535 Kaip ir kiti mūsų organai, 0:02:25.535,0:02:30.151 smegenims naudingiausias [br]stabilus mikroelementų tiekimas. 0:02:30.151,0:02:32.440 Antioksidantai, esantys[br]vaisiuose ir daržovėse, 0:02:32.440,0:02:37.326 padeda smegenims nugalėti laisvuosius[br]radikalus, naikinančius smegenų ląsteles, 0:02:37.326,0:02:41.223 ir veiksmingai dirbti ilgesnį[br]laiko tarpą. 0:02:41.223,0:02:43.298 Be galingųjų mikroelementų, 0:02:43.298,0:02:44.602 kaip vitaminai B6, 0:02:44.602,0:02:45.764 B12 0:02:45.764,0:02:47.257 ir folio rūgštis, 0:02:47.257,0:02:51.869 mūsų smegenys būtų jautrios[br]smegenų ir psichinėms ligoms. 0:02:51.869,0:02:53.633 Tokie mikroelementai, kaip geležis, 0:02:53.633,0:02:54.462 varis, 0:02:54.462,0:02:55.288 cinkas, 0:02:55.288,0:02:56.288 ar natris, 0:02:56.288,0:03:01.191 yra taip pat būtini smegenų sveikatai[br]ir ankstyvam kognityviniam vystymuisi. 0:03:01.191,0:03:04.567 Smegenims efektyviai transformuoti [br]ir perduoti šias 0:03:04.567,0:03:06.101 naudingas maistines medžiagas 0:03:06.101,0:03:08.441 reikia kuro ir kuo daugiau. 0:03:08.441,0:03:12.881 Nors mūsų smegenys sudaro tik [br]apie 2% mūsų kūno svorio, 0:03:12.881,0:03:16.646 jos sunaudoja iki 20% turimos energijos. 0:03:16.646,0:03:19.691 Didžioji dalis šios energijos[br]gaunama iš angliavandenių, 0:03:19.691,0:03:24.106 kuriuos mūsų organizmas [br]išskaido į gliukozę ir cukrų kraujyje. 0:03:24.106,0:03:28.004 Kaktinė smegenų skiltis yra itin[br]jautri gliukozės trūkumui, 0:03:28.004,0:03:31.786 tad psichinės funkcijos pakitimai[br]yra vieni pirmųjų 0:03:31.786,0:03:34.754 maistinių medžiagų trūkumo[br]ženklų. 0:03:34.754,0:03:37.101 Tarkime, kad[br]gliukozės gauname reguliariai, 0:03:37.101,0:03:42.136 kaip skirtingi angliavandeniai[br]veikia mūsų smegenis? 0:03:42.136,0:03:44.225 Yra trys angliavandenių rūšys: 0:03:44.225,0:03:44.985 krakmolas, 0:03:44.985,0:03:45.759 cukrus 0:03:45.759,0:03:47.191 ir ląsteliena. 0:03:47.191,0:03:48.856 Daugumoje etikečių 0:03:48.856,0:03:52.135 jie visi sudedami į bendrą[br]angliavandenių kiekį, 0:03:52.135,0:03:56.172 tačiau cukraus ir ląstelienos[br]santykis visumos atžvilgiu 0:03:56.172,0:03:59.382 lemia mūsų kūno ir smegenų reakciją. 0:03:59.382,0:04:02.135 Didelio glikemijos indekso produktai,[br]kaip balta duona, 0:04:02.135,0:04:05.639 greit išskiria gliukozę, taip [br]padidindami jos kieky kraujyje, 0:04:05.639,0:04:07.915 tačiau jis greit ir nukrinta. 0:04:07.915,0:04:12.473 Cukraus kiekiui kraujyje nukritus, [br]krenta ir mūsų nuotaika bei atidumas. 0:04:12.473,0:04:17.941 Kita vertus, avižos, grūdai ir ankštiniai[br]augalai išskiria gliukozę lėtai, 0:04:17.941,0:04:21.288 todėl mūsų atidumas išlieka[br]stabilesnis. 0:04:21.288,0:04:23.335 Siekiant ilgalaikio smegenų [br]veiksmingumo 0:04:23.335,0:04:27.199 svarbu rinktis įvairią ir [br]maistingą mitybą. 0:04:27.199,0:04:29.980 Tavo pasirinkimas, ką kąsti, [br]kramtyti ir nuryti, 0:04:29.980,0:04:33.537 daro tiesioginę ir [br]ilgalaikę įtaką 0:04:33.537,0:04:35.977 galingiausiam organui tavo kūne.