[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.19,0:00:09.26,Default,,0000,0000,0000,,המוח שלכם על אוכל
Dialogue: 0,0:00:09.26,0:00:12.86,Default,,0000,0000,0000,,אם הייתם שואבים את כל הלחות מהמוח שלכם
Dialogue: 0,0:00:12.86,0:00:16.39,Default,,0000,0000,0000,,ומפרקים אותו למרכיבים התזונתיים שלו,
Dialogue: 0,0:00:16.39,0:00:18.11,Default,,0000,0000,0000,,איך הוא היה נראה?
Dialogue: 0,0:00:18.11,0:00:22.20,Default,,0000,0000,0000,,רוב המשקל של המוח המיובש שלכם\Nמגיע משומנים,
Dialogue: 0,0:00:22.20,0:00:24.82,Default,,0000,0000,0000,,שידועים גם כליפידים.
Dialogue: 0,0:00:24.82,0:00:28.86,Default,,0000,0000,0000,,בשאר החומר במוח,\Nתמצאו חלבונים וחומצות אמינו,
Dialogue: 0,0:00:28.86,0:00:30.79,Default,,0000,0000,0000,,כמויות קטנות של מיקרו מזינים,
Dialogue: 0,0:00:30.79,0:00:32.97,Default,,0000,0000,0000,,וגלוקוז.
Dialogue: 0,0:00:32.97,0:00:37.39,Default,,0000,0000,0000,,המוח הוא, כמובן,\Nיותר מרק סכום החומרים המזינים בו,
Dialogue: 0,0:00:37.39,0:00:41.36,Default,,0000,0000,0000,,אבל לכל רכיב יש השפעה משמעותית על הפעילות,
Dialogue: 0,0:00:41.36,0:00:42.37,Default,,0000,0000,0000,,ההתפתחות,
Dialogue: 0,0:00:42.37,0:00:43.23,Default,,0000,0000,0000,,מצב הרוח,
Dialogue: 0,0:00:43.23,0:00:44.94,Default,,0000,0000,0000,,והאנרגיה.
Dialogue: 0,0:00:44.94,0:00:46.73,Default,,0000,0000,0000,,אז האפטיה אחרי הארוחה,
Dialogue: 0,0:00:46.73,0:00:49.55,Default,,0000,0000,0000,,או הערנות בלילה שאתם אולי מרגישים,
Dialogue: 0,0:00:49.55,0:00:54.51,Default,,0000,0000,0000,,ובכן, זה יכול להיות בפשטות\Nההשפעה של האוכל על המוח שלכם.
Dialogue: 0,0:00:54.51,0:00:59.76,Default,,0000,0000,0000,,מתוך השומנים במוח שלכם,\Nכוכבי העל הם אומגה 3 ו 6.
Dialogue: 0,0:00:59.76,0:01:01.60,Default,,0000,0000,0000,,חומצות השומן החיוניות האלו,
Dialogue: 0,0:01:01.60,0:01:05.04,Default,,0000,0000,0000,,שקושרו למניעת מחלות מוח ניווניות,
Dialogue: 0,0:01:05.04,0:01:07.26,Default,,0000,0000,0000,,חייבות לבוא מהדיאטה.
Dialogue: 0,0:01:07.26,0:01:09.00,Default,,0000,0000,0000,,אז אכילת מזונות עשירים באומגה,
Dialogue: 0,0:01:09.00,0:01:09.83,Default,,0000,0000,0000,,כמו אגוזים,
Dialogue: 0,0:01:09.83,0:01:10.65,Default,,0000,0000,0000,,זרעים,
Dialogue: 0,0:01:10.65,0:01:11.94,Default,,0000,0000,0000,,ודגים שומניים,
Dialogue: 0,0:01:11.94,0:01:16.76,Default,,0000,0000,0000,,חיוניים ליצירת ושמירת ממברנות התאים.
Dialogue: 0,0:01:16.76,0:01:19.32,Default,,0000,0000,0000,,ובעוד אומגות הן שומנים טובים למוח שלכם,
Dialogue: 0,0:01:19.32,0:01:23.92,Default,,0000,0000,0000,,צריכה לזמן ארוך של שומנים אחרים,\Nכמו טרנס ושומנים רוויים,
Dialogue: 0,0:01:23.92,0:01:26.60,Default,,0000,0000,0000,,יכולים לפגוע בבריאות המוח.
Dialogue: 0,0:01:26.60,0:01:29.29,Default,,0000,0000,0000,,בינתיים, חלבונים וחומצות אמינו,
Dialogue: 0,0:01:29.29,0:01:32.35,Default,,0000,0000,0000,,אבני הבניין המזינות של גדילה והתפתחות,
Dialogue: 0,0:01:32.35,0:01:35.82,Default,,0000,0000,0000,,משפיעים על איך אנחנו מרגישים ומתנהגים.
Dialogue: 0,0:01:35.82,0:01:39.98,Default,,0000,0000,0000,,חומצות אמינו מכילות את אבני הבניין\Nשל הניורו טרנזמיטורים,
Dialogue: 0,0:01:39.98,0:01:43.80,Default,,0000,0000,0000,,השליחים הכימיים שנושאים\Nאת האותות בין הניורונים,
Dialogue: 0,0:01:43.80,0:01:45.32,Default,,0000,0000,0000,,ומשפיעים על מצב הרוח,
Dialogue: 0,0:01:45.32,0:01:46.23,Default,,0000,0000,0000,,השינה,
Dialogue: 0,0:01:46.23,0:01:47.29,Default,,0000,0000,0000,,העירנות,
Dialogue: 0,0:01:47.29,0:01:49.07,Default,,0000,0000,0000,,והמשקל.
Dialogue: 0,0:01:49.07,0:01:53.52,Default,,0000,0000,0000,,הם אחת הסיבות שאולי נרגיש רגועים\Nאחרי אכילת צלחת גדולה של פסטה,
Dialogue: 0,0:01:53.52,0:01:56.86,Default,,0000,0000,0000,,או יותר ערניים אחרי ארוחה עשירה בחלבונים.
Dialogue: 0,0:01:56.86,0:01:59.96,Default,,0000,0000,0000,,השילוב המורכב של רכיבים באוכל
Dialogue: 0,0:01:59.96,0:02:04.75,Default,,0000,0000,0000,,יכול לעורר תאי מוח לשחרר נוראפינפרין
Dialogue: 0,0:02:04.75,0:02:06.10,Default,,0000,0000,0000,,דופמין,
Dialogue: 0,0:02:06.10,0:02:07.72,Default,,0000,0000,0000,,וסרוטונין שמשנים את מצב הרוח,
Dialogue: 0,0:02:07.72,0:02:09.76,Default,,0000,0000,0000,,אבל להגיע לתאי המוח שלכם זה מורכב,
Dialogue: 0,0:02:09.76,0:02:13.26,Default,,0000,0000,0000,,וחומצות אמינו צריכות\Nלהתחרות על גישה מוגבלת.
Dialogue: 0,0:02:13.26,0:02:17.41,Default,,0000,0000,0000,,דיאטה עם מגוון מזונות\Nעוזרת לשמור על שילוב מאוזן
Dialogue: 0,0:02:17.41,0:02:19.29,Default,,0000,0000,0000,,של שליחים מוחיים,
Dialogue: 0,0:02:19.29,0:02:23.63,Default,,0000,0000,0000,,ושומרת על מצב הרוח\Nמלסטות לכיוון אחד או אחר.
Dialogue: 0,0:02:23.63,0:02:25.54,Default,,0000,0000,0000,,כמו האברים האחרים בגוף שלנו,
Dialogue: 0,0:02:25.54,0:02:30.15,Default,,0000,0000,0000,,למוחות שלנו מועילה\Nאספקת מיקרו מזינים קבועה.
Dialogue: 0,0:02:30.15,0:02:32.32,Default,,0000,0000,0000,,נוגדי חמצון בפירות וירקות
Dialogue: 0,0:02:32.32,0:02:37.33,Default,,0000,0000,0000,,מחזקים את המוח כדי להאבק\Nברדיקלים חופשיים שמשמידים תאי מוח,
Dialogue: 0,0:02:37.33,0:02:41.22,Default,,0000,0000,0000,,ומאפשרים למוח שלכם\Nלעבוד לתקופות זמן ארוכות יותר.
Dialogue: 0,0:02:41.22,0:02:43.30,Default,,0000,0000,0000,,ובלי מיקרו מזינים חזקים,
Dialogue: 0,0:02:43.30,0:02:44.60,Default,,0000,0000,0000,,כמו ויטמין B6,
Dialogue: 0,0:02:44.60,0:02:45.76,Default,,0000,0000,0000,,B12,
Dialogue: 0,0:02:45.76,0:02:47.26,Default,,0000,0000,0000,,וחומצה פולית,
Dialogue: 0,0:02:47.26,0:02:51.87,Default,,0000,0000,0000,,המוחות שלנו יהיו רגישים\Nלמחלות מוח והתדרדרות מנטלית.
Dialogue: 0,0:02:51.87,0:02:53.63,Default,,0000,0000,0000,,כמויות זעירות של המינרלים ברזל,
Dialogue: 0,0:02:53.63,0:02:54.46,Default,,0000,0000,0000,,נחושת,
Dialogue: 0,0:02:54.46,0:02:55.29,Default,,0000,0000,0000,,אבץ,
Dialogue: 0,0:02:55.29,0:02:56.29,Default,,0000,0000,0000,,ונתרן
Dialogue: 0,0:02:56.29,0:03:01.19,Default,,0000,0000,0000,,גם חיוניים לבריאות המוח\Nוהתפתחות קוגניטיבית מוקדמת.
Dialogue: 0,0:03:01.19,0:03:04.57,Default,,0000,0000,0000,,כדי שהמווח ישנה ויסנתז ביעילות
Dialogue: 0,0:03:04.57,0:03:06.22,Default,,0000,0000,0000,,את החומרים המזינים בעלי הערך האלה,
Dialogue: 0,0:03:06.22,0:03:08.44,Default,,0000,0000,0000,,הוא צריך דלק, והרבה ממנו.
Dialogue: 0,0:03:08.44,0:03:12.88,Default,,0000,0000,0000,,בעוד המוח האנושי מהווה רק 2% ממאסת הגוף,
Dialogue: 0,0:03:12.88,0:03:16.65,Default,,0000,0000,0000,,הוא משתמש בעד 20% ממשאבי האנרגיה.
Dialogue: 0,0:03:16.65,0:03:19.69,Default,,0000,0000,0000,,רוב האנרגיה הזו מגיעה מפחמימות
Dialogue: 0,0:03:19.69,0:03:24.11,Default,,0000,0000,0000,,שהגוף שלנו מעכל לגלוקוז, או סוכר בדם.
Dialogue: 0,0:03:24.11,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,האונות הקדמיות הן כל כך רגישות\Nלנפילה בגלוקוז, למעשה,
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:31.79,Default,,0000,0000,0000,,ששינוי בפעילות מנטלית\Nהוא אחד האותות העיקריים
Dialogue: 0,0:03:31.79,0:03:34.75,Default,,0000,0000,0000,,למחסור בחומרים מזינים.
Dialogue: 0,0:03:34.75,0:03:37.10,Default,,0000,0000,0000,,בהנחה ואנחנו מקבלים גלוקוז באופן שוטף,
Dialogue: 0,0:03:37.10,0:03:42.14,Default,,0000,0000,0000,,איך הסוג הספציפי של פחמימות\Nשאנחנו אוכלים משפיע על המוח שלנו?
Dialogue: 0,0:03:42.14,0:03:44.22,Default,,0000,0000,0000,,פחמימות מגיעות בשלוש צורות:
Dialogue: 0,0:03:44.22,0:03:44.98,Default,,0000,0000,0000,,עמילן,
Dialogue: 0,0:03:44.98,0:03:45.76,Default,,0000,0000,0000,,סוכר,
Dialogue: 0,0:03:45.76,0:03:47.19,Default,,0000,0000,0000,,וסיבים.
Dialogue: 0,0:03:47.19,0:03:48.86,Default,,0000,0000,0000,,בעוד על רוב התוויות התזונתיות,
Dialogue: 0,0:03:48.86,0:03:52.14,Default,,0000,0000,0000,,כולן מסוכמות לספירת פחמימות כללית,
Dialogue: 0,0:03:52.14,0:03:56.17,Default,,0000,0000,0000,,היחס בין תתי הקבוצות\Nשל הסוכרים והסיבים לכל הכמות
Dialogue: 0,0:03:56.17,0:03:59.38,Default,,0000,0000,0000,,משפיע על איך הגוף והמוח מגיבים.
Dialogue: 0,0:03:59.38,0:04:02.14,Default,,0000,0000,0000,,אוכל בעל ערך גליקמי גבוה, כמו לחם לבן,
Dialogue: 0,0:04:02.14,0:04:05.64,Default,,0000,0000,0000,,גורם לשחרור גבוה של גלוקוז בדם,
Dialogue: 0,0:04:05.64,0:04:07.92,Default,,0000,0000,0000,,ואז מגיעה הצניחה.
Dialogue: 0,0:04:07.92,0:04:12.47,Default,,0000,0000,0000,,הסוכר בדם נופל, ואיתו,\Nתשומת הלב שלנו ומצב הרוח.
Dialogue: 0,0:04:12.47,0:04:17.94,Default,,0000,0000,0000,,מצד שני, לשיבולת שועל, דגנים,\Nוקטניות יש שיחרור גלוקוז איטי יותר,
Dialogue: 0,0:04:17.94,0:04:21.29,Default,,0000,0000,0000,,שמאפשר רמה קבועה יותר של קשב.
Dialogue: 0,0:04:21.29,0:04:23.04,Default,,0000,0000,0000,,לכוח מוח מתמשך,
Dialogue: 0,0:04:23.04,0:04:27.20,Default,,0000,0000,0000,,בחירה בדיאטה מגוונת של מזונות\Nעשירים בחומרים מזינים היא קריטית.
Dialogue: 0,0:04:27.20,0:04:29.98,Default,,0000,0000,0000,,כשזה מגיע למה שאתם נוגסים,\Nלועסים, ובולעים,
Dialogue: 0,0:04:29.98,0:04:33.54,Default,,0000,0000,0000,,לבחירות שלכם יש השפעה ישירה וארוכת טווח
Dialogue: 0,0:04:33.54,0:04:35.98,Default,,0000,0000,0000,,על האיבר הכי חזק בגוף שלכם.