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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:09.26,Default,,0000,0000,0000,,[Dein Gehirn ist abhängig\Nvon Lebensmitteln]
Dialogue: 0,0:00:09.26,0:00:12.86,Default,,0000,0000,0000,,Würde man dem Gehirn\Njegliche Feuchtigkeit entziehen
Dialogue: 0,0:00:12.86,0:00:16.39,Default,,0000,0000,0000,,und auf seine einzelnen\NNährstoffanteile reduzieren,
Dialogue: 0,0:00:16.39,0:00:18.11,Default,,0000,0000,0000,,was würde man sehen?
Dialogue: 0,0:00:18.11,0:00:22.20,Default,,0000,0000,0000,,Das meiste Gewicht unseres\Ndehydrierten Gehirns machen Fette aus,
Dialogue: 0,0:00:22.20,0:00:24.82,Default,,0000,0000,0000,,die auch als Lipide bekannt sind.
Dialogue: 0,0:00:24.82,0:00:28.86,Default,,0000,0000,0000,,In der übrigen Hirnmasse würden wir\NProteine und Aminosäuren finden,
Dialogue: 0,0:00:28.86,0:00:30.79,Default,,0000,0000,0000,,Spuren von Mikronährstoffen
Dialogue: 0,0:00:30.79,0:00:32.97,Default,,0000,0000,0000,,und Glukose.
Dialogue: 0,0:00:32.97,0:00:37.39,Default,,0000,0000,0000,,Das Gehirn ist natürlich mehr als\Ndie bloße Summe seiner Nährstoffe,
Dialogue: 0,0:00:37.39,0:00:41.36,Default,,0000,0000,0000,,jede Komponente hat jedoch deutliche\NAuswirkungen auf seine Arbeitsweise,
Dialogue: 0,0:00:41.36,0:00:44.91,Default,,0000,0000,0000,,Entwicklung, Stimmung und Energie.
Dialogue: 0,0:00:44.92,0:00:46.73,Default,,0000,0000,0000,,Die Trägheit nach dem Mittagessen
Dialogue: 0,0:00:46.73,0:00:49.55,Default,,0000,0000,0000,,oder die spätabendliche Wachheit,\Ndie man vielleicht kennt,
Dialogue: 0,0:00:49.55,0:00:54.51,Default,,0000,0000,0000,,könnten einfach die Auswirkungen\Ndes Essens auf unser Gehirn sein.
Dialogue: 0,0:00:54.51,0:00:59.76,Default,,0000,0000,0000,,Unter den Fetten im Gehirn sind Omega-3\Nund Omega-6 die Superstars.
Dialogue: 0,0:00:59.76,0:01:01.60,Default,,0000,0000,0000,,Diese essenziellen Fettsäuren,
Dialogue: 0,0:01:01.60,0:01:05.04,Default,,0000,0000,0000,,die degenerative Erkrankungen \Ndes Gehirns verhindern können,
Dialogue: 0,0:01:05.04,0:01:07.26,Default,,0000,0000,0000,,müssen aus unserer Ernährung kommen.
Dialogue: 0,0:01:07.26,0:01:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Omega-haltige Nahrungsmittel
Dialogue: 0,0:01:09.00,0:01:09.83,Default,,0000,0000,0000,,wie Nüsse,
Dialogue: 0,0:01:09.83,0:01:10.65,Default,,0000,0000,0000,,Samen,
Dialogue: 0,0:01:10.65,0:01:11.94,Default,,0000,0000,0000,,und fettiger Fisch,
Dialogue: 0,0:01:11.94,0:01:16.20,Default,,0000,0000,0000,,sind entscheidend für die Bildung \Nund Erhaltung der Zellmembranen.
Dialogue: 0,0:01:16.76,0:01:19.32,Default,,0000,0000,0000,,Während Omega-Fettsäuren\Ngut für unser Gehirn sind,
Dialogue: 0,0:01:19.32,0:01:23.92,Default,,0000,0000,0000,,kann der Langzeitkonsum\Nvon Transfetten oder gesättigten Fetten,
Dialogue: 0,0:01:23.92,0:01:26.60,Default,,0000,0000,0000,,der Gesundheit des Gehirns schaden.
Dialogue: 0,0:01:26.60,0:01:32.12,Default,,0000,0000,0000,,Proteine und Aminosäuren, die Bausteine\Nfür Wachstum und Entwicklung,
Dialogue: 0,0:01:32.12,0:01:35.32,Default,,0000,0000,0000,,manipulieren, wie wir uns\Nfühlen und verhalten.
Dialogue: 0,0:01:35.82,0:01:39.98,Default,,0000,0000,0000,,Aminosäuren enthalten die Vorstufe \Nder Neurotransmitter, die Botenstoffe,
Dialogue: 0,0:01:39.98,0:01:43.80,Default,,0000,0000,0000,,die Signale zwischen Neuronen übertragen,
Dialogue: 0,0:01:43.80,0:01:46.23,Default,,0000,0000,0000,,die Einfluss auf Stimmung, Schlaf,
Dialogue: 0,0:01:46.23,0:01:49.06,Default,,0000,0000,0000,,Aufmerksamkeit und Gewicht haben.
Dialogue: 0,0:01:49.07,0:01:53.52,Default,,0000,0000,0000,,Wegen ihnen fühlen wir uns \Nnach einem Teller Nudeln müde
Dialogue: 0,0:01:53.52,0:01:56.86,Default,,0000,0000,0000,,oder munterer nach einer\Nproteinreichen Mahlzeit.
Dialogue: 0,0:01:56.86,0:01:59.96,Default,,0000,0000,0000,,Die komplexen Verbindungen\Nvon Stoffen im Essen
Dialogue: 0,0:01:59.96,0:02:02.10,Default,,0000,0000,0000,,können Gehirnzellen anregen,\N
Dialogue: 0,0:02:02.10,0:02:07.71,Default,,0000,0000,0000,,stimmungsänderndes Noradrenalin,\NDopamin und Serotonin auszuschütten.
Dialogue: 0,0:02:07.72,0:02:09.86,Default,,0000,0000,0000,,Der Weg zu den Gehirnzellen ist schwierig
Dialogue: 0,0:02:09.86,0:02:13.26,Default,,0000,0000,0000,,und Aminosäuren müssen\Num den Zugang kämpfen.
Dialogue: 0,0:02:13.26,0:02:17.41,Default,,0000,0000,0000,,Eine abwechslungsreiche Ernährung\Nhilft eine ausgeglichene Mischung
Dialogue: 0,0:02:17.41,0:02:19.29,Default,,0000,0000,0000,,von Botenstoffen zu erhalten
Dialogue: 0,0:02:19.29,0:02:23.63,Default,,0000,0000,0000,,und beugt Stimmungsschwankungen vor.
Dialogue: 0,0:02:23.63,0:02:25.54,Default,,0000,0000,0000,,Wie die anderen Organe in unserem Körper
Dialogue: 0,0:02:25.54,0:02:30.15,Default,,0000,0000,0000,,profitiert unser Gehirn von einer\Nregelmäßigen Zufuhr von Mikronährstoffen.
Dialogue: 0,0:02:30.15,0:02:32.32,Default,,0000,0000,0000,,Antioxidantien in Gemüse und Früchten
Dialogue: 0,0:02:32.32,0:02:37.33,Default,,0000,0000,0000,,schützen das Gehirn vor freien Radikalen\Ndie Gehirnzellen zerstören,
Dialogue: 0,0:02:37.33,0:02:40.91,Default,,0000,0000,0000,,damit das Gehirn länger gut funktioniert.
Dialogue: 0,0:02:41.22,0:02:43.30,Default,,0000,0000,0000,,Ohne wichtige Mikronährstoffe,
Dialogue: 0,0:02:43.30,0:02:47.25,Default,,0000,0000,0000,,wie die Vitamine B6, B12 und Folsäure,
Dialogue: 0,0:02:47.26,0:02:51.87,Default,,0000,0000,0000,,wäre unser Gehirn für Erkrankungen\Nund geistigen Abbau anfällig.
Dialogue: 0,0:02:51.87,0:02:56.27,Default,,0000,0000,0000,,Spuren der Mineralien Eisen,\NKupfer, Zink und Natrium
Dialogue: 0,0:02:56.29,0:03:01.19,Default,,0000,0000,0000,,sind für die Gesundheit und die frühe\Nkognitive Entwicklung des Gehirns wichtig.
Dialogue: 0,0:03:01.19,0:03:06.12,Default,,0000,0000,0000,,Um diese wertvollen Nährstoffe\Neffizient umzuwandeln und herzustellen,
Dialogue: 0,0:03:06.12,0:03:08.44,Default,,0000,0000,0000,,braucht es viel Nahrung.
Dialogue: 0,0:03:09.44,0:03:13.23,Default,,0000,0000,0000,,Obwohl das menschliche Gehirn\Nnur etwa 2 % des Körpergewichts ausmacht,
Dialogue: 0,0:03:13.23,0:03:16.31,Default,,0000,0000,0000,,braucht es 20 % der Energieressourcen.
Dialogue: 0,0:03:17.36,0:03:19.69,Default,,0000,0000,0000,,Die meiste Energie liefern Kohlehydrate,
Dialogue: 0,0:03:19.69,0:03:24.11,Default,,0000,0000,0000,,die unser Körper in Glukose oder\NBlutzucker umwandelt.
Dialogue: 0,0:03:24.11,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Die Stirnlappen reagieren so sensibel\Nauf den Rückgang von Glukose,
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:31.19,Default,,0000,0000,0000,,dass eine Veränderung\Nder geistigen Funktion
Dialogue: 0,0:03:31.19,0:03:34.75,Default,,0000,0000,0000,,ein Hauptsignal für\Neinen Nährstoffmangel ist.
Dialogue: 0,0:03:34.75,0:03:37.10,Default,,0000,0000,0000,,Angenommen, wir bekommen\Nregelmäßig Glukose,
Dialogue: 0,0:03:37.10,0:03:42.14,Default,,0000,0000,0000,,wie beeinflusst die Art der Kohlehydrate,\Ndie wir essen, unser Gehirn?
Dialogue: 0,0:03:42.14,0:03:44.22,Default,,0000,0000,0000,,Es gibt drei Arten von Kohlehydraten:
Dialogue: 0,0:03:44.22,0:03:44.98,Default,,0000,0000,0000,,Stärke,
Dialogue: 0,0:03:44.98,0:03:45.76,Default,,0000,0000,0000,,Zucker
Dialogue: 0,0:03:45.76,0:03:47.19,Default,,0000,0000,0000,,und Ballaststoffe.
Dialogue: 0,0:03:47.19,0:03:48.86,Default,,0000,0000,0000,,Während auf den meisten Etiketten
Dialogue: 0,0:03:48.86,0:03:52.14,Default,,0000,0000,0000,,alle drei in einer Angabe\Nzusammengefasst werden,
Dialogue: 0,0:03:52.14,0:03:56.17,Default,,0000,0000,0000,,beeinflusst das Verhältnis von Zucker und\NBallaststoffen in der Gesamtmenge
Dialogue: 0,0:03:56.17,0:03:59.38,Default,,0000,0000,0000,,wie der Körper und das Gehirn reagieren.
Dialogue: 0,0:03:59.38,0:04:02.14,Default,,0000,0000,0000,,Hochglykämisches Essen, wie Weißbrot,
Dialogue: 0,0:04:02.14,0:04:05.64,Default,,0000,0000,0000,,verursacht eine schnelle Ausschüttung\Nvon Glukose ins Blut
Dialogue: 0,0:04:05.64,0:04:07.31,Default,,0000,0000,0000,,und dann kommt der Abfall.
Dialogue: 0,0:04:07.31,0:04:12.06,Default,,0000,0000,0000,,Der Blutzucker fällt und mit ihm \Nunsere Konzentration und Laune.
Dialogue: 0,0:04:12.47,0:04:17.94,Default,,0000,0000,0000,,Hafer, Getreide und Hülsenfrüchte\Nsetzen Glukose langsamer frei,
Dialogue: 0,0:04:17.94,0:04:21.29,Default,,0000,0000,0000,,was zu einem stabileren Niveau\Nder Aufmerksamkeit führt.
Dialogue: 0,0:04:21.29,0:04:23.04,Default,,0000,0000,0000,,Für anhaltende Gehirnleistung ist
Dialogue: 0,0:04:23.04,0:04:27.20,Default,,0000,0000,0000,,eine abwechslungs- und nährstoffreiche\NErnährung entscheidend.
Dialogue: 0,0:04:27.20,0:04:29.98,Default,,0000,0000,0000,,Unsere Entscheidung, was wir \Nbeißen, kauen und schlucken
Dialogue: 0,0:04:29.98,0:04:33.54,Default,,0000,0000,0000,,hat einen unmittelbaren\Nund einen langfristigen Effekt
Dialogue: 0,0:04:33.54,0:04:35.98,Default,,0000,0000,0000,,auf das mächtigste Organ unseres Körpers.