[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.74,0:00:08.100,Default,,0000,0000,0000,,אם תלכו לחנות לקנות חלב
Dialogue: 0,0:00:08.100,0:00:12.41,Default,,0000,0000,0000,,ישנו מספר מסחרר של מוצרים לבחור מהם.
Dialogue: 0,0:00:12.41,0:00:15.77,Default,,0000,0000,0000,,יש חלב מן החי, אבל גם מוצרים על בסיס צמחי.
Dialogue: 0,0:00:15.77,0:00:18.62,Default,,0000,0000,0000,,להפוך צמח למשהו הדומה לחלב,
Dialogue: 0,0:00:18.62,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,יש צורך להשרות, לסנן, לשטוף ולטחון אותו\Nלכדי משחה סמיכה,
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:26.75,Default,,0000,0000,0000,,או לייבש ולטחון לקמח.
Dialogue: 0,0:00:26.75,0:00:30.88,Default,,0000,0000,0000,,אז מוסיפים למשחה או לקמח הצמחי \Nויטמינים ומינרלים,
Dialogue: 0,0:00:30.88,0:00:33.84,Default,,0000,0000,0000,,מוסיפים לו טעם ומדללים אותו במים.
Dialogue: 0,0:00:33.84,0:00:36.45,Default,,0000,0000,0000,,התוצאה היא מתקפה של אפשרויות
Dialogue: 0,0:00:36.45,0:00:39.56,Default,,0000,0000,0000,,החולקות רבות מהאיכויות של חלב מן החי.
Dialogue: 0,0:00:39.56,0:00:42.71,Default,,0000,0000,0000,,אז איזה חלב בעצם הכי טוב עבורנו?
Dialogue: 0,0:00:42.71,0:00:45.73,Default,,0000,0000,0000,,בא נצלול לתוך חלק מסוגי החלב הפופולריים:
Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:49.92,Default,,0000,0000,0000,,חלב מן החי, שקדים, סויה או שיבולת שועל?
Dialogue: 0,0:00:49.92,0:00:55.51,Default,,0000,0000,0000,,כוס של 250 מ"ג של חלב פרה מכילה \N8 גרמים של חלבון,
Dialogue: 0,0:00:55.51,0:00:59.98,Default,,0000,0000,0000,,12 גרמים של פחמימות, \Nו-2 עד 8 גרמים של שומן
Dialogue: 0,0:00:59.98,0:01:03.98,Default,,0000,0000,0000,,תלוי אם זה חלב דל, חלב 3% או יותר.
Dialogue: 0,0:01:03.98,0:01:08.95,Default,,0000,0000,0000,,זה בערך 15% מתצרוכת החלבון היומית \Nלה זקוק אדם בוגר בממוצע,
Dialogue: 0,0:01:08.95,0:01:14.40,Default,,0000,0000,0000,,בערך 10% מהפחמימות ו-2 עד 15 אחוזים\Nמהשומן.
Dialogue: 0,0:01:14.40,0:01:18.96,Default,,0000,0000,0000,,לרוב סוגי החלב מן הצומח \Nיש פחות פחמימות מחלב מן החי.
Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:24.02,Default,,0000,0000,0000,,יש בהם גם פחות שומן, אבל יותר ממה \Nשנקרא לרוב "שומנים טובים".
Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:29.59,Default,,0000,0000,0000,,בינתיים, הערכים התזונתיים הבריאים\Nויטמין D וסידן הנמצאים בחלב מן החי
Dialogue: 0,0:01:29.59,0:01:34.19,Default,,0000,0000,0000,,לא נמצאים באופן טבעי \Nברוב סוגי החלב מן הצומח.
Dialogue: 0,0:01:34.19,0:01:36.99,Default,,0000,0000,0000,,אם נתבונן מקרוב בסוגי החלב מן הצומח שלנו,
Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,הן בחלב שקדים והן בחלב שיבולת שועל \Nיש פחות חלבון ביחס לזה מן החי.
Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:45.14,Default,,0000,0000,0000,,אבל בעוד שבחלב שקדים יש הכי פחות \Nערכים תזונתיים מבין הארבעה,
Dialogue: 0,0:01:45.14,0:01:50.76,Default,,0000,0000,0000,,חלב שיבולת שועל מלא בבטא גלוקאנים,\Nסוג בריא של סיבים תזונתיים.
Dialogue: 0,0:01:50.76,0:01:55.08,Default,,0000,0000,0000,,יש לו גם הרבה פחמימות ביחס \Nלסוגי החלב מן הצומח --
Dialogue: 0,0:01:55.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,לפעמים ממש כמו חלב מן החי.
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:01.70,Default,,0000,0000,0000,,בחלב סויה, בנתיים, יש אותה כמות של חלבון \Nכמו חלב פרה
Dialogue: 0,0:02:01.70,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,והוא גם מקור מעולה לאשלגן.
Dialogue: 0,0:02:05.11,0:02:07.56,Default,,0000,0000,0000,,פולי סויה מכילים איזופלבון,
Dialogue: 0,0:02:07.56,0:02:11.30,Default,,0000,0000,0000,,שאנשים נטו לחשוב שיכול לגרום \Nלחוסר איזון הורמונלי
Dialogue: 0,0:02:11.30,0:02:13.48,Default,,0000,0000,0000,,באמצעות חיקוי התפקוד של אסטרוגן.
Dialogue: 0,0:02:13.48,0:02:18.04,Default,,0000,0000,0000,,אבל בסופו של דבר, חלב סויה מכיל \Nכמויות קטנות מאוד של איזופלבון.
Dialogue: 0,0:02:18.04,0:02:22.10,Default,,0000,0000,0000,,שיש להן השפעה הרבה יותר פחותה \Nעל הגוף שלנו ביחס לאסטרוגן.
Dialogue: 0,0:02:22.10,0:02:24.70,Default,,0000,0000,0000,,תלוי בתנאים האישיים,
Dialogue: 0,0:02:24.70,0:02:27.68,Default,,0000,0000,0000,,אחד מסוגי החלב הזה יכול להיות המנצח הברור:
Dialogue: 0,0:02:27.68,0:02:31.68,Default,,0000,0000,0000,,אם אתם רגישים ללקטוז, \Nאז סוגי החלב הצמחי מקבלים עדיפות,
Dialogue: 0,0:02:31.68,0:02:35.23,Default,,0000,0000,0000,,בעוד שאם אתם אלרגיים לאגוזים, \Nחלב שקדים נפסל.
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.43,Default,,0000,0000,0000,,עבור אנשים שאין להם גישה\Nלדיאטה רחבה ומגוונת,
Dialogue: 0,0:02:39.43,0:02:43.43,Default,,0000,0000,0000,,חלב מן החי יכול להיות הדרך היעילה ביותר \Nלקבל את אותם ערכים תזונתיים.
Dialogue: 0,0:02:43.43,0:02:46.99,Default,,0000,0000,0000,,אבל אם נשווה בין כל הסוגים, \Nכל אחד מארבעת סוגי החלב האלה
Dialogue: 0,0:02:46.99,0:02:50.38,Default,,0000,0000,0000,,הוא מזין מספיק כדי להיות חלק \Nמדיאטה מאוזנת.
Dialogue: 0,0:02:50.38,0:02:53.39,Default,,0000,0000,0000,,לכן עבור אנשים רבים, החלב שהכי טוב עבורם
Dialogue: 0,0:02:53.39,0:02:56.38,Default,,0000,0000,0000,,הוא למעשה החלב שהכי טוב לכדור הארץ.
Dialogue: 0,0:02:56.38,0:03:01.87,Default,,0000,0000,0000,,אז איזה סוג משתמש בכמה שפחות משאבים\Nומפיק הכי פחות זיהום?
Dialogue: 0,0:03:01.87,0:03:07.33,Default,,0000,0000,0000,,נדרשים כמעט ארבע קילומטרים רבועים \Nכדי להפיק כוס אחת בלבד של חלב פרה,
Dialogue: 0,0:03:07.33,0:03:11.54,Default,,0000,0000,0000,,שימוש בקרקע שמוביל לבירוא יערות \Nוהרס סביבות חיים.
Dialogue: 0,0:03:11.54,0:03:17.00,Default,,0000,0000,0000,,רוב הקרקע הזו היא קרקע שהפרות חיות עליה, \Nוחלקה משמשת כדי לגדל את מזונן.
Dialogue: 0,0:03:17.00,0:03:19.91,Default,,0000,0000,0000,,פרות רבות אוכלות סויה ודגנים.
Dialogue: 0,0:03:19.91,0:03:23.75,Default,,0000,0000,0000,,נדרש הרבה פחות קרקע כדי לגדל \Nאת שיבולת השועל או פולי הסויה לחלב
Dialogue: 0,0:03:23.75,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,מאשר לקרקע הדרושה להאכלת פרת חליבה --
Dialogue: 0,0:03:26.29,0:03:29.47,Default,,0000,0000,0000,,רק כרבע קילומטר רבוע לכוס.
Dialogue: 0,0:03:29.47,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,לחלב שקדים נדרשת כמות דומה.
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:35.12,Default,,0000,0000,0000,,אבל היכן שהקרקע הזו גם חשוב --
Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.12,Default,,0000,0000,0000,,חוות פולי סויה הינן מניע מרכזי \Nלבירוא יערות,
Dialogue: 0,0:03:39.12,0:03:42.48,Default,,0000,0000,0000,,בעוד שחוות לגידול שיבולת שועל ושקדים אינן.
Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,ייצור חלב דורש מים בכל שלב בדרך,
Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:50.15,Default,,0000,0000,0000,,אבל שלב הגידול הוא השלב בו \Nההבדלים המשמעותיים צצים.
Dialogue: 0,0:03:50.15,0:03:55.85,Default,,0000,0000,0000,,חלב מן החי משתמש בהכי הרבה מים -- \Nכ120 ליטרים לכל כוס,
Dialogue: 0,0:03:55.85,0:03:58.87,Default,,0000,0000,0000,,בעיקר להשקיית הפרות ולגדל את מזונן.
Dialogue: 0,0:03:58.87,0:04:03.94,Default,,0000,0000,0000,,שקדים נמצאים במקום השני, עם יותר \Nמ-70 ליטרים של מים לכל כוס.
Dialogue: 0,0:04:03.94,0:04:07.24,Default,,0000,0000,0000,,רוב המים האלה משמשים לגידול עצי השקדים,
Dialogue: 0,0:04:07.24,0:04:11.10,Default,,0000,0000,0000,,שדורשים שנים של השקיה \Nלפני שהם מתחילים לייצר שקדים.
Dialogue: 0,0:04:11.10,0:04:14.28,Default,,0000,0000,0000,,יש להשקות את העצים באופן עקבי, \Nאחרת הם ימותו,
Dialogue: 0,0:04:14.28,0:04:18.45,Default,,0000,0000,0000,,בעוד שגידולים רבים אחרים, ניתן לא להשקות\Nוהם עדיין יניבו פרי מאוחר יותר.
Dialogue: 0,0:04:18.45,0:04:22.75,Default,,0000,0000,0000,,בסך הכל, סויה ושיבולת שועל \Nדורשים פחות מים לגידול:
Dialogue: 0,0:04:22.75,0:04:26.46,Default,,0000,0000,0000,,רק כ5 עד 10 ליטרים של מים לכל כוס חלב.
Dialogue: 0,0:04:26.46,0:04:30.09,Default,,0000,0000,0000,,ייצור חלב כרוך גם בפליטות גזי חממה --
Dialogue: 0,0:04:30.09,0:04:35.75,Default,,0000,0000,0000,,בין 0.1-0.2 קילו בערך לכל כוס \Nבחלב מן הצומח.
Dialogue: 0,0:04:35.75,0:04:40.43,Default,,0000,0000,0000,,אבל בחלב מן החי, הפרות עצמן גם \Nמייצרות פליטות
Dialogue: 0,0:04:40.43,0:04:44.94,Default,,0000,0000,0000,,בגיהוקים ובהפלצות\Nשל כמויות גדולות גז מתאן.
Dialogue: 0,0:04:44.94,0:04:47.34,Default,,0000,0000,0000,,באופן כללי, כל כוס חלב מן החי
Dialogue: 0,0:04:47.34,0:04:51.93,Default,,0000,0000,0000,,תורמת ליותר מחצי קילו של פליטות גזי חממה.
Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:54.73,Default,,0000,0000,0000,,אז בעוד שאם נבחן את צרכי התזונה שלנו,
Dialogue: 0,0:04:54.73,0:04:59.28,Default,,0000,0000,0000,,כל אחד מסוגי החלב האלה יכול להתאים, \Nבמונחים של בריאות כדור הארץ שלנו
Dialogue: 0,0:04:59.28,0:05:02.47,Default,,0000,0000,0000,,ישנו טיעון די מכריע לבחירה בחלב מן הצומח,
Dialogue: 0,0:05:02.47,0:05:04.80,Default,,0000,0000,0000,,במיוחד חלב שיבולת שועל או סויה.