WEBVTT 00:00:03.294 --> 00:00:06.753 Αυτοί είναι οι πρώτοι σπόροι που θα χρησιμοποιηθούν για να φυτέψουμε το Δάσος Τροφής Beacon. 00:00:06.754 --> 00:00:12.615 Η γειτονιά μας έχει ενωθεί για να δημιουργήσουμε ένα δάσος τροφής 3 χλμ από το κέντρο του Seattle. 00:00:14.091 --> 00:00:19.646 Το Δάσος Τροφής Beacon έχει τη δυνατότητα να είναι ένας από τους μεγαλύτερους δασικούς κήπους σε δημόσια γη. 00:00:22.578 --> 00:00:26.483 Είναι απίστευτα συναρπαστικό – έχουμε ρίξει πάρα πολλή δουλειά σε αυτό το έργο τα τελευταία τρία χρόνια 00:00:26.484 --> 00:00:29.401 και τώρα, λόγω των προσπαθειών όλων μας, αυτό γίνεται πραγματικότητα. 00:00:29.402 --> 00:00:34.488 Τροφή που παρέχεται δωρεάν στους ανθρώπους, από τους ανθρώπους και για τους ανθρώπους. 00:00:35.734 --> 00:00:37.175 Είναι πρωτόγνωρο. 00:00:37.176 --> 00:00:41.626 Αυτά είναι τα πρώτα μωρά για το Δάσος Τροφής Beacon. 00:00:41.627 --> 00:00:44.561 Είναι μωρά Μύρτιλλα - Θα τα φυτέψουμε σήμερα. 00:00:44.562 --> 00:00:48.658 Οι στόχοι μας είναι να εμπνεύσουμε την κοινότητα μας να συγκεντρωθούμε μαζί 00:00:48.659 --> 00:00:53.171 να καλλιεργήσουμε τη δική μας τροφή και να αποκαταστήσουμε το τοπικό μας οικοσύστημα. 00:00:53.172 --> 00:00:56.770 Θέλουμε να αναζωογονήσουμε τη δημόσια γη, να βελτιώσουμε την δημόσια υγεία 00:00:56.771 --> 00:01:00.550 και να ευαισθητοποιήσουμε για την επίπτωση στο κλίμα από την παραγωγή τροφίμων 00:01:00.551 --> 00:01:03.940 καθώς και να αυξήσουμε την ασφάλεια της δικής μας τοπικής παραγωγής τροφής. 00:01:05.643 --> 00:01:08.810 Το έργο αυτό βρίσκεται στη γειτονιά Beacon Hill στο Σιάτλ, στην Ουάσιγκτον. 00:01:08.811 --> 00:01:11.450 Είναι μια από τις πιο ποικιλόμορφες γειτονιές στη χώρα. 00:01:11.451 --> 00:01:14.253 Είμαστε μια κοινότητα από όλα τα μέρη του κόσμου. 00:01:14.254 --> 00:01:20.513 Το έργο αυτό θα προσφέρει πολλές ευκαιρίες για πολιτιστική κατανόηση και παροχή δύναμης. 00:01:20.514 --> 00:01:25.334 Η παλέτα μας από φρούτα και καρπούς και λαχανικά που προτείνουμε 00:01:25.335 --> 00:01:29.021 αυξήθηκε από μια λίστα με περίπου εκατό έως και πάνω από χίλια 00:01:29.022 --> 00:01:34.992 λόγω της κοινότητας που μας έφεραν τα αγαπημένα τους φρούτα και λαχανικά και δέντρα από την πατρίδα τους. 00:01:34.993 --> 00:01:38.363 Μεγαλώνοντας εδώ στο Beacon Hill πραγματικά δεν είχα πρόσβαση 00:01:38.364 --> 00:01:42.876 σε τοπική, βιολογική, υγιεινή τροφή ιδιαίτερα όχι προσιτή οικονομικά. 00:01:42.877 --> 00:01:47.746 Και το να έρχεται αυτό το έργο σε αυτή τη γειτονιά και στη ζωή μου 00:01:47.781 --> 00:01:52.434 είναι πραγματικά κάτι που αισθάνομαι ως τη δική μου εξέλιξη 00:01:52.435 --> 00:01:55.369 καθώς και αυτής της γειτονιάς. Είναι πραγματικά ένα συναρπαστικό πράγμα 00:01:55.370 --> 00:01:58.535 και μια απίστευτη προσφορά σε όλους. 00:01:58.536 --> 00:02:00.022 Αυτή είναι η τοποθεσία. 00:02:00.023 --> 00:02:04.493 Εδώ η κοινότητά μας θα μετατρέψει 28 στρέμματα δημόσιας γης 00:02:04.494 --> 00:02:06.617 σε ένα παραγωγικό Δάσος Τροφής. 00:02:06.618 --> 00:02:11.095 Με το να κάνουμε τοπικό το διατροφικό μας σύστημα, ανακουφίζουμε πολλές πιέσεις που ασκούνται στο περιβάλλον μας. 00:02:11.096 --> 00:02:14.848 Τα παιδιά μας θα μάθουν από που προέρχονται τα τρόφιμά τους 00:02:14.883 --> 00:02:17.621 και θα μπορούν να φάνε τροφή με υψηλότερα επίπεδα θρέψης 00:02:17.622 --> 00:02:19.284 που βρίσκεται εδώ στη γειτονιά μας. 00:02:19.285 --> 00:02:21.895 Ένα Δάσος Τροφής σχεδιάζεται ώστε να δημιουργήσει ένα οικοσύστημα 00:02:21.896 --> 00:02:26.342 που μιμείται τις σχέσεις που είναι ευεργετικές για τον άνθρωπο, τα ζώα, τα φυτά 00:02:26.343 --> 00:02:28.477 και τα έντομα σε ένα φυσικό δάσος. 00:02:28.478 --> 00:02:32.340 Εμείς θα έχουμε έναν εδώδιμο βοτανικό κήπο με δέντρα από όλο τον κόσμο 00:02:32.341 --> 00:02:34.308 που ευδοκιμούν στην εύκρατη ζώνη μας 00:02:34.309 --> 00:02:37.267 συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών όπως φρούτα και δέντρα κελυφωδών καρπών 00:02:37.268 --> 00:02:40.899 φαρμακευτικά φυτά, διάφορα μούρα, αυτόχθονα φυτικά είδη 00:02:40.900 --> 00:02:44.097 καθώς και συλλογικά και οικογενειακά παρτέρια. 00:02:44.098 --> 00:02:47.695 Θα έχουμε μέλισσες και επιδιώκουμε να ενθαρρύνουμε τους ντόπιους επικονιαστές. 00:02:47.696 --> 00:02:50.859 Θα υπάρξουν εκπαιδευτικά μαθήματα που θα βοηθήσουν τα μέλη της κοινότητάς μας 00:02:50.860 --> 00:02:53.399 να αναπτύξουν τις δεξιότητες που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οπουδήποτε. 00:02:53.400 --> 00:02:56.285 Τα εργαστήρια θα περιλαμβάνουν : δημιουργία χώματος, φροντίδα των καρποφόρων δέντρων 00:02:56.286 --> 00:02:59.484 διατήρηση σπόρων, κοινοτικό κήπο, φροντίδα και πολλά άλλα. 00:02:59.485 --> 00:03:03.316 Είναι σημαντικό να εκπαιδεύσουμε τους εαυτούς μας στην τοπική οικολογία μας 00:03:03.317 --> 00:03:06.170 και να μοιραστούμε τη γνώση των φυτών από όλο τον κόσμο. 00:03:06.171 --> 00:03:10.043 Η γνώση που συγκεντρώνουμε θα διδάσκεται σε νεότερες γενιές αστικών καλλιεργητών 00:03:10.044 --> 00:03:14.035 και θα βοηθήσει να εξελίξουμε την ανθεκτικότητα των κήπων μας απέναντι στην αλλαγή του κλίματος. 00:03:14.036 --> 00:03:17.271 Αν το Seattle μπορέσει να παράγει το 5% της τροφής του 00:03:17.272 --> 00:03:19.082 καλλιεργούμενο μέσα στα όρια της πόλης 00:03:19.083 --> 00:03:22.264 αυτό θα ήταν περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο. 00:03:22.265 --> 00:03:24.619 Με αυτοδιαχείριση της δημόσιας γης 00:03:24.620 --> 00:03:26.088 μπορούμε να εκπαιδεύσουμε τις κοινότητές μας 00:03:26.089 --> 00:03:28.807 στο να διατηρήσουμε μια γενετική τράπεζα εδώδιμων φυτών 00:03:28.808 --> 00:03:31.195 που θα μπορούν να σπείρονται και να εξαπλώνονται σε όλη την πόλη. 00:03:31.196 --> 00:03:33.068 Όλα αυτά ξεκίνησαν με μια ιδέα. 00:03:33.069 --> 00:03:35.406 Ένα άτομο άρχισε να μιλάει σε κάποιο άλλο 00:03:35.407 --> 00:03:38.006 και τώρα αυτό το όραμα, αυτό το καλοκαίρι, θα υλοποιηθεί. 00:03:38.007 --> 00:03:39.789 Ξεκινάμε τον Ιούλιο. 00:03:39.790 --> 00:03:42.383 Θέλουμε το Δάσος Τροφής Beacon να χρησιμεύσει ως ένα μοντέλο 00:03:42.384 --> 00:03:45.763 για την πολιτισμική ισότητα και την δικαιοσύνη στη τροφή. 00:03:45.944 --> 00:03:47.149 Θα θέλαμε να δώσουμε το παράδειγμα 00:03:47.150 --> 00:03:50.460 να εμπνεύσουμε τους ανθρώπους στην υπόλοιπη χώρα και στον κόσμο. 00:03:50.461 --> 00:03:53.232 Αυτό είναι κάτι που οποιοσδήποτε από εμάς μπορεί να κάνει 00:03:53.233 --> 00:03:54.233 και μπορούμε να το κάνουμε μαζί.