1 00:00:03,294 --> 00:00:06,753 Αυτοί είναι οι πρώτοι σπόροι που θα χρησιμοποιηθούν για να φυτέψουμε το Δάσος Τροφής Beacon. 2 00:00:06,754 --> 00:00:12,615 Η γειτονιά μας έχει ενωθεί για να δημιουργήσουμε ένα δάσος τροφής 3 χλμ από το κέντρο του Seattle. 3 00:00:14,091 --> 00:00:19,646 Το Δάσος Τροφής Beacon έχει τη δυνατότητα να είναι ένας από τους μεγαλύτερους δασικούς κήπους σε δημόσια γη. 4 00:00:22,578 --> 00:00:26,483 Είναι απίστευτα συναρπαστικό – έχουμε ρίξει πάρα πολλή δουλειά σε αυτό το έργο τα τελευταία τρία χρόνια 5 00:00:26,484 --> 00:00:29,401 και τώρα, λόγω των προσπαθειών όλων μας, αυτό γίνεται πραγματικότητα. 6 00:00:29,402 --> 00:00:34,488 Τροφή που παρέχεται δωρεάν στους ανθρώπους, από τους ανθρώπους και για τους ανθρώπους. 7 00:00:35,734 --> 00:00:37,175 Είναι πρωτόγνωρο. 8 00:00:37,176 --> 00:00:41,626 Αυτά είναι τα πρώτα μωρά για το Δάσος Τροφής Beacon. 9 00:00:41,627 --> 00:00:44,561 Είναι μωρά Μύρτιλλα - Θα τα φυτέψουμε σήμερα. 10 00:00:44,562 --> 00:00:48,658 Οι στόχοι μας είναι να εμπνεύσουμε την κοινότητα μας να συγκεντρωθούμε μαζί 11 00:00:48,659 --> 00:00:53,171 να καλλιεργήσουμε τη δική μας τροφή και να αποκαταστήσουμε το τοπικό μας οικοσύστημα. 12 00:00:53,172 --> 00:00:56,770 Θέλουμε να αναζωογονήσουμε τη δημόσια γη, να βελτιώσουμε την δημόσια υγεία 13 00:00:56,771 --> 00:01:00,550 και να ευαισθητοποιήσουμε για την επίπτωση στο κλίμα από την παραγωγή τροφίμων 14 00:01:00,551 --> 00:01:03,940 καθώς και να αυξήσουμε την ασφάλεια της δικής μας τοπικής παραγωγής τροφής. 15 00:01:05,643 --> 00:01:08,810 Το έργο αυτό βρίσκεται στη γειτονιά Beacon Hill στο Σιάτλ, στην Ουάσιγκτον. 16 00:01:08,811 --> 00:01:11,450 Είναι μια από τις πιο ποικιλόμορφες γειτονιές στη χώρα. 17 00:01:11,451 --> 00:01:14,253 Είμαστε μια κοινότητα από όλα τα μέρη του κόσμου. 18 00:01:14,254 --> 00:01:20,513 Το έργο αυτό θα προσφέρει πολλές ευκαιρίες για πολιτιστική κατανόηση και παροχή δύναμης. 19 00:01:20,514 --> 00:01:25,334 Η παλέτα μας από φρούτα και καρπούς και λαχανικά που προτείνουμε 20 00:01:25,335 --> 00:01:29,021 αυξήθηκε από μια λίστα με περίπου εκατό έως και πάνω από χίλια 21 00:01:29,022 --> 00:01:34,992 λόγω της κοινότητας που μας έφεραν τα αγαπημένα τους φρούτα και λαχανικά και δέντρα από την πατρίδα τους. 22 00:01:34,993 --> 00:01:38,363 Μεγαλώνοντας εδώ στο Beacon Hill πραγματικά δεν είχα πρόσβαση 23 00:01:38,364 --> 00:01:42,876 σε τοπική, βιολογική, υγιεινή τροφή ιδιαίτερα όχι προσιτή οικονομικά. 24 00:01:42,877 --> 00:01:47,746 Και το να έρχεται αυτό το έργο σε αυτή τη γειτονιά και στη ζωή μου 25 00:01:47,781 --> 00:01:52,434 είναι πραγματικά κάτι που αισθάνομαι ως τη δική μου εξέλιξη 26 00:01:52,435 --> 00:01:55,369 καθώς και αυτής της γειτονιάς. Είναι πραγματικά ένα συναρπαστικό πράγμα 27 00:01:55,370 --> 00:01:58,535 και μια απίστευτη προσφορά σε όλους. 28 00:01:58,536 --> 00:02:00,022 Αυτή είναι η τοποθεσία. 29 00:02:00,023 --> 00:02:04,493 Εδώ η κοινότητά μας θα μετατρέψει 28 στρέμματα δημόσιας γης 30 00:02:04,494 --> 00:02:06,617 σε ένα παραγωγικό Δάσος Τροφής. 31 00:02:06,618 --> 00:02:11,095 Με το να κάνουμε τοπικό το διατροφικό μας σύστημα, ανακουφίζουμε πολλές πιέσεις που ασκούνται στο περιβάλλον μας. 32 00:02:11,096 --> 00:02:14,848 Τα παιδιά μας θα μάθουν από που προέρχονται τα τρόφιμά τους 33 00:02:14,883 --> 00:02:17,621 και θα μπορούν να φάνε τροφή με υψηλότερα επίπεδα θρέψης 34 00:02:17,622 --> 00:02:19,284 που βρίσκεται εδώ στη γειτονιά μας. 35 00:02:19,285 --> 00:02:21,895 Ένα Δάσος Τροφής σχεδιάζεται ώστε να δημιουργήσει ένα οικοσύστημα 36 00:02:21,896 --> 00:02:26,342 που μιμείται τις σχέσεις που είναι ευεργετικές για τον άνθρωπο, τα ζώα, τα φυτά 37 00:02:26,343 --> 00:02:28,477 και τα έντομα σε ένα φυσικό δάσος. 38 00:02:28,478 --> 00:02:32,340 Εμείς θα έχουμε έναν εδώδιμο βοτανικό κήπο με δέντρα από όλο τον κόσμο 39 00:02:32,341 --> 00:02:34,308 που ευδοκιμούν στην εύκρατη ζώνη μας 40 00:02:34,309 --> 00:02:37,267 συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών όπως φρούτα και δέντρα κελυφωδών καρπών 41 00:02:37,268 --> 00:02:40,899 φαρμακευτικά φυτά, διάφορα μούρα, αυτόχθονα φυτικά είδη 42 00:02:40,900 --> 00:02:44,097 καθώς και συλλογικά και οικογενειακά παρτέρια. 43 00:02:44,098 --> 00:02:47,695 Θα έχουμε μέλισσες και επιδιώκουμε να ενθαρρύνουμε τους ντόπιους επικονιαστές. 44 00:02:47,696 --> 00:02:50,859 Θα υπάρξουν εκπαιδευτικά μαθήματα που θα βοηθήσουν τα μέλη της κοινότητάς μας 45 00:02:50,860 --> 00:02:53,399 να αναπτύξουν τις δεξιότητες που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οπουδήποτε. 46 00:02:53,400 --> 00:02:56,285 Τα εργαστήρια θα περιλαμβάνουν : δημιουργία χώματος, φροντίδα των καρποφόρων δέντρων 47 00:02:56,286 --> 00:02:59,484 διατήρηση σπόρων, κοινοτικό κήπο, φροντίδα και πολλά άλλα. 48 00:02:59,485 --> 00:03:03,316 Είναι σημαντικό να εκπαιδεύσουμε τους εαυτούς μας στην τοπική οικολογία μας 49 00:03:03,317 --> 00:03:06,170 και να μοιραστούμε τη γνώση των φυτών από όλο τον κόσμο. 50 00:03:06,171 --> 00:03:10,043 Η γνώση που συγκεντρώνουμε θα διδάσκεται σε νεότερες γενιές αστικών καλλιεργητών 51 00:03:10,044 --> 00:03:14,035 και θα βοηθήσει να εξελίξουμε την ανθεκτικότητα των κήπων μας απέναντι στην αλλαγή του κλίματος. 52 00:03:14,036 --> 00:03:17,271 Αν το Seattle μπορέσει να παράγει το 5% της τροφής του 53 00:03:17,272 --> 00:03:19,082 καλλιεργούμενο μέσα στα όρια της πόλης 54 00:03:19,083 --> 00:03:22,264 αυτό θα ήταν περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο. 55 00:03:22,265 --> 00:03:24,619 Με αυτοδιαχείριση της δημόσιας γης 56 00:03:24,620 --> 00:03:26,088 μπορούμε να εκπαιδεύσουμε τις κοινότητές μας 57 00:03:26,089 --> 00:03:28,807 στο να διατηρήσουμε μια γενετική τράπεζα εδώδιμων φυτών 58 00:03:28,808 --> 00:03:31,195 που θα μπορούν να σπείρονται και να εξαπλώνονται σε όλη την πόλη. 59 00:03:31,196 --> 00:03:33,068 Όλα αυτά ξεκίνησαν με μια ιδέα. 60 00:03:33,069 --> 00:03:35,406 Ένα άτομο άρχισε να μιλάει σε κάποιο άλλο 61 00:03:35,407 --> 00:03:38,006 και τώρα αυτό το όραμα, αυτό το καλοκαίρι, θα υλοποιηθεί. 62 00:03:38,007 --> 00:03:39,789 Ξεκινάμε τον Ιούλιο. 63 00:03:39,790 --> 00:03:42,383 Θέλουμε το Δάσος Τροφής Beacon να χρησιμεύσει ως ένα μοντέλο 64 00:03:42,384 --> 00:03:45,763 για την πολιτισμική ισότητα και την δικαιοσύνη στη τροφή. 65 00:03:45,944 --> 00:03:47,149 Θα θέλαμε να δώσουμε το παράδειγμα 66 00:03:47,150 --> 00:03:50,460 να εμπνεύσουμε τους ανθρώπους στην υπόλοιπη χώρα και στον κόσμο. 67 00:03:50,461 --> 00:03:53,232 Αυτό είναι κάτι που οποιοσδήποτε από εμάς μπορεί να κάνει 68 00:03:53,233 --> 00:03:54,233 και μπορούμε να το κάνουμε μαζί.