0:00:01.000,0:00:03.761
Chamo-me Ellen[br]e sou obcecada por comida.

0:00:03.761,0:00:06.000
Mas a minha primeira obsessão[br]não foi a comida,

0:00:06.000,0:00:07.714
foi a política e a segurança global.

0:00:07.714,0:00:11.000
Eu vivia em Nova Iorque no 11/Set[br]e era um tema muito relevante.

0:00:11.000,0:00:12.923
Daí passei para a alimentação

0:00:12.923,0:00:15.762
porque me apercebi que,[br]quando estou com fome, fico lixada.

0:00:15.762,0:00:18.000
Acho que toda a gente também fica.

0:00:18.000,0:00:20.190
Sobretudo se temos fome e os filhos também

0:00:20.190,0:00:22.447
e os filhos dos vizinhos[br]e toda a vizinhança,

0:00:22.447,0:00:24.000
então ficamos mesmo zangados.

0:00:24.000,0:00:27.276
Na verdade, parece que[br]as regiões do mundo onde se passa fome

0:00:27.276,0:00:30.066
são também as regiões[br]onde há maiores conflitos.

0:00:30.066,0:00:32.152
Fui trabalhar na ONU,[br]no Programa Alimentar Mundial

0:00:32.152,0:00:33.942
para abordar estes problemas de segurança

0:00:33.942,0:00:36.000
pela via dos problemas[br]de segurança da alimentação.

0:00:36.000,0:00:39.209
Enquanto lá estava encontrei o programa[br]mais brilhante da ONU.

0:00:39.476,0:00:41.990
Chama-se "Alimentação Escolar"[br]e é uma ideia simples

0:00:41.990,0:00:44.580
para interromper o ciclo de pobreza e fome

0:00:44.580,0:00:47.000
que persiste para muitas pessoas no mundo.

0:00:47.000,0:00:50.000
Dar de comer aos miúdos[br]motiva-os para ir à escola,

0:00:50.000,0:00:52.809
e, claro, o ensino é o primeiro passo[br]para sair da pobreza.

0:00:52.809,0:00:55.533
E dão-se-lhes os micro[br]e macronutrientes que elas precisam

0:00:55.533,0:00:57.780
para se desenvolverem[br]física e mentalmente.

0:00:58.000,0:01:01.000
Enquanto na ONU conheci esta rapariga,[br]Lauren Bush.

0:01:01.000,0:01:03.000
Ela teve uma ideia espantosa:

0:01:03.000,0:01:05.000
vender um saco chamado "Feed Bag".

0:01:05.000,0:01:07.523
O Feed Bag dá para levar às costas.

0:01:07.695,0:01:10.000
Cada saco que vendemos, pode angariar

0:01:10.000,0:01:13.000
o valor da alimentação escolar[br]para uma criança para um ano.

0:01:13.000,0:01:15.000
É tão simples e nós pensámos:

0:01:15.000,0:01:18.361
"Custa entre 20 e 50 dólares[br]oferecer alimentação escolar para um ano.

0:01:18.390,0:01:21.000
Podíamos vender estes sacos[br]e angariar muito dinheiro

0:01:21.000,0:01:23.000
e divulgação para[br]o Programa Alimentar Mundial.

0:01:23.000,0:01:25.152
Mas, ás vezes na ONU[br]as coisas andam devagar,

0:01:25.152,0:01:26.438
e eles disseram "Não".

0:01:26.438,0:01:29.352
Nós pensámos: "Isto é uma boa ideia[br]e vai angariar tanto dinheiro.

0:01:29.352,0:01:33.000
"Que se lixe, lançamos a nossa empresa",[br]o que fizemos há três anos.

0:01:33.000,0:01:36.000
Este foi o meu primeiro sonho,[br]lançar esta empresa chamada FEED.

0:01:36.000,0:01:38.000
Este é o aspeto do nosso website.

0:01:38.000,0:01:41.104
Preparámos este saco para o Haiti[br]e lançámo-lo um mês depois do terramoto

0:01:41.104,0:01:43.142
para alimentar as crianças[br]das escolas do Haiti.

0:01:43.142,0:01:46.209
O FEED está a resultar em grande.[br]Já oferecemos 55 milhões de refeições

0:01:46.209,0:01:47.819
a crianças em todo o mundo,

0:01:47.819,0:01:50.628
vendemos 555 000 sacos,[br]muitos sacos.

0:01:50.847,0:01:53.285
Todo este tempo,[br]quando pensamos na fome

0:01:53.285,0:01:56.000
é um tema difícil, porque[br]só conseguimos pensar em comer.

0:01:56.000,0:01:58.133
Eu penso muito em comer, adoro comer.

0:01:58.133,0:02:00.542
O que é estranho sobre este tema[br]da fome no mundo,

0:02:00.542,0:02:02.704
quando se está a discursar[br]sobre temas internacionais

0:02:02.704,0:02:05.885
é que a maioria das pessoas quer saber[br]o que é que estamos a fazer nos EUA.

0:02:05.885,0:02:08.000
o que estamos a fazer[br]pelos miúdos americanos"

0:02:08.000,0:02:09.742
É certo que há fome nos EUA,

0:02:09.742,0:02:12.076
para 49 milhões de pessoas,[br]quase 17 milhões de crianças.

0:02:12.076,0:02:14.276
É bastante grave no nosso país.

0:02:14.333,0:02:18.000
A fome é algo diferente nos EUA em relação[br]ao que se passa internacionalmente,

0:02:18.000,0:02:21.000
mas é muito importante[br]tratar da fome no nosso país.

0:02:21.000,0:02:23.704
Porém, o maior problema[br]que todos conhecemos

0:02:23.704,0:02:25.780
é a obesidade, e é dramático.

0:02:25.780,0:02:28.638
Outra coisa dramática é que,[br]tanto a fome como a obesidade,

0:02:28.638,0:02:30.742
aumentaram muito nos últimos 30 anos.

0:02:30.742,0:02:33.314
Infelizmente, a obesidade[br]não é um problema só nos EUA.

0:02:33.314,0:02:35.000
Tem-se espalhado por todo o mundo,

0:02:35.000,0:02:38.104
principalmente através do tipos[br]de alimentação que exportamos.

0:02:38.104,0:02:39.780
Os números são de loucos.

0:02:39.780,0:02:42.152
Há mil milhões de pessoas obesas[br]ou com excesso de peso

0:02:42.152,0:02:43.828
e mil milhões que passam fome.

0:02:43.828,0:02:45.885
Parece que são dois problemas separados,

0:02:45.885,0:02:48.447
mas eu comecei a pensar[br]no que é a obesidade e a fome.

0:02:48.523,0:02:50.457
De que se tratam?

0:02:50.457,0:02:53.000
Ambas estão relacionadas[br]com a alimentação.

0:02:53.000,0:02:54.809
Quando pensamos em comida,

0:02:54.809,0:02:56.990
a base da alimentação em ambos os casos

0:02:56.990,0:02:59.504
é uma agricultura[br]potencialmente problemática.

0:02:59.504,0:03:01.876
É da agricultura que vem a comida.

0:03:01.876,0:03:04.304
A agricultura nos EUA[br]é muito interessante.

0:03:04.304,0:03:06.000
É altamente consolidada.

0:03:06.000,0:03:08.485
A comida que produzimos leva[br]à comida que consumimos.

0:03:08.485,0:03:11.000
A comida que produzimos[br]é milho, soja e trigo.

0:03:11.000,0:03:13.780
Como vemos, representam[br]três quartos da comida que consumimos,

0:03:13.780,0:03:16.000
na maioria comida rápida[br]e alimentos processados.

0:03:16.000,0:03:17.914
Infelizmente, no nosso sistema agrícola,

0:03:17.914,0:03:20.000
não fizemos bom trabalho,[br]nos últimos 30 anos,

0:03:20.000,0:03:22.571
ao exportar essas tecnologias[br]para o exterior.

0:03:22.571,0:03:26.000
Daí que a agricultura africana,[br]a região do mundo onde há mais fome,

0:03:26.000,0:03:29.752
sofreu forte decadência[br]e a fome aumentou.

0:03:29.790,0:03:31.933
De certa forma,[br]não estamos a fazer a ligação

0:03:31.933,0:03:34.000
entre exportar um bom sistema agrícola

0:03:34.000,0:03:36.314
que ajude a alimentar[br]as pessoas em todo o mundo.

0:03:36.314,0:03:38.752
Mas eu queria saber[br]quem são os agricultores.

0:03:38.752,0:03:41.000
Fui ao oeste e subi[br]a um enorme silo de cereais.

0:03:41.000,0:03:43.000
Isso não me ajudou[br]a perceber a agricultura,

0:03:43.000,0:03:45.161
mas acho que a fotografia[br]ficou mesmo fixe.

0:03:45.314,0:03:47.923
A realidade é que os agricultores nos EUA,

0:03:47.923,0:03:50.695
pelo que vi no tempo[br]que passei no interior Oeste,

0:03:50.733,0:03:52.952
de forma geral, são muito grandes.

0:03:52.952,0:03:55.000
E as explorações também são muito grandes.

0:03:55.000,0:03:57.438
Mas, no resto do mundo,[br]quem trabalha na agricultura

0:03:57.438,0:03:59.581
são pessoas bem magras,[br]porque passam fome.

0:03:59.581,0:04:02.504
Muitas das pessoas que passam fome[br]vive da agricultura de subsistência

0:04:02.504,0:04:04.114
E a maioria delas são mulheres

0:04:04.114,0:04:06.304
— um tema diferente[br]em que não vou entrar agora,

0:04:06.304,0:04:08.190
mas que adoraria tratar um dia destes.

0:04:08.190,0:04:11.923
Penso que é muito interessante[br]ver a agricultura dos dois lados.

0:04:12.000,0:04:14.190
Temos estas grandes[br]explorações consolidadas

0:04:14.190,0:04:16.276
que produzem o que consumimos nos EUA.

0:04:16.276,0:04:19.638
E assim tem sido desde os anos 80,[br]após o choque petrolífero,

0:04:19.638,0:04:22.142
quando se deu a consolidação[br]em grande escala,

0:04:22.142,0:04:24.390
e o êxodo dos pequenos agricultores[br]neste país.

0:04:24.390,0:04:25.828
No mesmo período de tempo,

0:04:25.828,0:04:29.000
deixámos os agricultores africanos[br]fazer as coisas à sua maneira.

0:04:29.000,0:04:32.000
Infelizmente, comemos[br]o que produzimos na agricultura.

0:04:32.000,0:04:34.000
E nos EUA, muito do que nós comemos

0:04:34.000,0:04:37.485
levou à obesidade generalizada[br]e a grandes mudanças na dieta

0:04:37.485,0:04:39.438
ao longo dos últimos 30 anos.

0:04:39.923,0:04:41.123
É uma loucura.

0:04:41.123,0:04:44.333
Um quinto das crianças com menos[br]de 2 anos toma bebidas gaseificadas.

0:04:44.333,0:04:46.238
O quê?! Não se mete gasosa num biberão!

0:04:46.238,0:04:48.161
Mas as pessoas fazem-no porque é barato.

0:04:48.161,0:04:50.295
Todo o nosso sistema alimentar,[br]nos últimos 30 anos,

0:04:50.295,0:04:51.876
mudou verdadeiramente.

0:04:51.876,0:04:54.000
Penso que não é só no nosso país,

0:04:54.000,0:04:57.057
mas estamos a exportar este sistema[br]para todo o mundo.

0:04:57.057,0:05:00.000
Quando observamos os dados[br]dos países em desenvolvimento

0:05:00.000,0:05:02.933
— especialmente nas cidades[br]que estão a crescer fortemente —

0:05:02.933,0:05:05.314
as pessoas estão a consumir[br]alimentos processados.

0:05:05.504,0:05:08.076
Numa geração, estão a passar da fome,

0:05:08.076,0:05:10.961
com todos os efeitos nefastos[br]da fome na sua saúde,

0:05:10.961,0:05:13.181
para a obesidade,[br]sujeitos a doenças como a diabetes

0:05:13.181,0:05:15.000
e doenças cardiovasculares[br]— numa só geração.

0:05:15.000,0:05:17.095
Portanto este sistema[br]alimentar problemático

0:05:17.095,0:05:19.019
está a afetar a fome e a obesidade.

0:05:19.019,0:05:20.866
Não queria bater sempre na mesma tecla,

0:05:20.866,0:05:22.933
mas trata-se de um sistema[br]de alimentação global

0:05:22.933,0:05:26.000
que abarca mil milhões de pessoas[br]que passam fome e mil milhões de obesos.

0:05:26.000,0:05:27.933
Acho que é a única forma[br]de ver o problema.

0:05:27.933,0:05:31.609
Em vez de tomar estes dois fenómenos[br]como problemas separados e independentes,

0:05:31.609,0:05:34.409
é importante vê-los como um só sistema.

0:05:34.409,0:05:36.857
Obtemos muito do nosso alimento[br]em regiões por todo o mundo.

0:05:36.857,0:05:40.000
E em todo o mundo as pessoas estão[br]a importar o nosso sistema de alimentação.

0:05:40.000,0:05:42.228
Por isso é relevante começar[br]a vê-lo de uma nova forma.

0:05:42.228,0:05:45.828
Eu aprendi — isto é para as pessoas aqui[br]que gostam de tecnologia —

0:05:45.895,0:05:48.676
que, por via de regra, leva 30 anos

0:05:48.676,0:05:52.000
para muita da tecnologia[br]passar a fazer parte da nossa vida,

0:05:52.000,0:05:54.285
como o rato, a Internet e o Windows.

0:05:54.285,0:05:56.000
E há ciclos de 30 anos.

0:05:56.000,0:05:58.066
Penso que 2010 pode ser[br]um ano interessante.

0:05:58.066,0:06:00.000
Porque se trata do final[br]de um ciclo de 30 anos.

0:06:00.000,0:06:02.047
É o aniversário do sistema[br]de alimentação global.

0:06:02.047,0:06:04.066
Este é o primeiro aniversário[br]de que quero falar.

0:06:04.066,0:06:06.590
Eu acho que, se pensarmos que isto[br]tem vindo a ocorrer

0:06:06.590,0:06:08.904
apenas nos últimos 30 anos,[br]é um sinal de esperança.

0:06:08.904,0:06:11.314
É o 30.º aniversário dos produtos[br]geneticamente modificados,

0:06:11.314,0:06:14.066
do Big Gulp, Chicken McNuggets,[br]do xarope de milho rico em frutose,

0:06:14.066,0:06:15.771
da crise agrícola nos EUA

0:06:15.771,0:06:18.542
e da mudança em como abordamos[br]a agricultura internacionalmente.

0:06:18.542,0:06:21.218
Portanto há muitas razões para pegarmos[br]neste período de 30 anos

0:06:21.218,0:06:24.114
como o da criação[br]deste novo sistema alimentar.

0:06:24.114,0:06:27.000
Eu não sou a única obcecada[br]com esta história dos 30 anos.

0:06:27.000,0:06:30.771
Ídolos como Michael Pollan e Jamie Oliver[br]no seu desejo TED Prize

0:06:30.771,0:06:33.847
ambos abordaram este período[br]dos últimos 30 anos

0:06:33.847,0:06:37.028
como sendo muito importante[br]para a mudança no sistema alimentar.

0:06:37.028,0:06:39.000
O ano de 1980 para mim importa muito

0:06:39.000,0:06:42.000
porque também neste ano[br]também faço 30 anos.

0:06:42.000,0:06:44.457
Por isso, ao longo da minha vida,

0:06:44.457,0:06:46.628
muito do que se passou no mundo

0:06:46.628,0:06:48.904
— porque sou uma pessoa[br]obcecada por comida —

0:06:48.904,0:06:50.200
muito mudou.

0:06:50.647,0:06:52.781
O meu segundo sonho é que penso

0:06:52.781,0:06:54.666
que podemos olhar[br]para os próximos 30 anos

0:06:54.666,0:06:57.133
como uma oportunidade para mudar[br]o sistema alimentar de novo.

0:06:57.133,0:06:58.828
Sabemos o que aconteceu no passado,

0:06:58.828,0:07:01.314
por isso, se começarmos agora,[br]olharmos para as tecnologias

0:07:01.314,0:07:03.390
e melhorarmos o sistema alimentar[br]a longo prazo,

0:07:03.390,0:07:05.485
podemos conseguir recriar[br]o sistema alimentar.

0:07:05.485,0:07:08.133
Quando eu participar[br]no meu próximo TED Talk, aos 60 anos,

0:07:08.133,0:07:09.866
poderei dizer que foi um sucesso.

0:07:10.000,0:07:12.323
Hoje anuncio o lançamento[br]de uma nova organização,

0:07:12.323,0:07:15.076
um novo fundo dentro da fundação FEED,[br]chamado "30 Project".

0:07:15.076,0:07:18.676
O "30 Project" é dedicado[br]a estas ideias de longo prazo

0:07:18.676,0:07:20.761
para a mudança no sistema alimentar.

0:07:20.761,0:07:23.876
Ao associar personalidades internacionais[br]que se ocupam do problema da fome

0:07:23.876,0:07:26.104
e personalidades nacionais[br]que se ocupam da obesidade,

0:07:26.104,0:07:28.723
podemos procurar soluções de longo prazo

0:07:28.723,0:07:30.752
que vão melhorar o sistema alimentar.

0:07:30.752,0:07:33.161
Tendemos a pensar[br]que estes sistemas são muito diferentes.

0:07:33.161,0:07:36.000
E há quem debata se os alimentos orgânicos[br]podem alimentar o mundo.

0:07:36.000,0:07:39.790
Porém, numa perspetiva a 30 anos,[br]há mais esperança em ideias de cooperação.

0:07:39.885,0:07:42.742
Tenho esperança que ao unir esforços[br]de organizações díspares

0:07:42.742,0:07:44.904
como a ONE Campaign e a Slow Food,

0:07:44.904,0:07:47.000
que à partida não parecem ter[br]muito em comum,

0:07:47.000,0:07:50.000
podemos falar de soluções holísticas,[br]sistémicas, de longo prazo

0:07:50.000,0:07:52.057
que vão melhorar a alimentação para todos.

0:07:52.057,0:07:54.000
Algumas das ideias que tive são

0:07:54.000,0:07:57.000
que as crianças no Bronx[br]precisam de maçãs e cenouras

0:07:57.000,0:07:59.000
e as crianças no Botswana também.

0:07:59.000,0:08:01.923
Como é que vamos levar esses alimentos[br]saudáveis a essas crianças?

0:08:01.942,0:08:05.000
Outra coisa que se globalizou fortemente[br]é a produção de carne e peixe.

0:08:05.000,0:08:06.942
Compreender como produzir proteínas

0:08:06.942,0:08:10.000
de uma forma saudável[br]para o meio ambiente e para as pessoas

0:08:10.000,0:08:13.476
vai ser muito importante para lidar[br]com fenómenos como a alteração climática

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e como utilizamos fertilizantes[br]derivados de petróleo.

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São temas mesmo relevantes[br]que são de longo prazo

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e importantes tanto para os pequenos[br]agricultores em África

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como para os agricultores[br]e consumidores nos EUA.

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Considero também pensar[br]nos alimentos processados de nova forma,

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colocando um preço[br]das externalidades negativas,

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como derivados de petróleo[br]e contaminação por fertilizantes

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no preço final[br]de um pacote de batatas fritas.

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Assim, se esse pacote de batatas fritas[br]ficar mais caro do que uma maçã,

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talvez seja a altura[br]de se ter um sentido diferente

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de responsabilidade pessoal[br]nas escolhas de comida

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porque há escolhas,

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em vez de três quartos dos produtos[br]serem feitos de milho, soja e trigo.

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O 30Project.org está lançado,

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e, para começar, já juntei[br]uma coligação de algumas organizações.

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Ela vai crescer nos próximos meses.

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Espero que todos vós possam pensar[br]em formas como podem ter

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uma visão de longo prazo[br]de coisas como o sistema alimentar

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e apoiem a mudança.

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(Aplausos)