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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Soy Ellen y estoy completamente obsesionada con la comida.
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero no empecé a obsesionarme con la comida.
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Empecé a obsesionarme con políticas globales de seguridad
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,porque vivía en New York cuando lo del 11 de septiembre y eso obviamente impacta.
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Luego pasé de la seguridad global a los alimentos
Dialogue: 0,0:00:13.00,0:00:16.00,Default,,0000,0000,0000,,porque me di cuenta de que cuando tengo hambre, realmente soy insoportable.
Dialogue: 0,0:00:16.00,0:00:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Y supongo que el resto del mundo también.
Dialogue: 0,0:00:18.00,0:00:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Especialmente si tienes hambre y tus hijos también
Dialogue: 0,0:00:20.00,0:00:22.00,Default,,0000,0000,0000,,y los hijos de tu vecinos y toda la comunidad tiene hambre,
Dialogue: 0,0:00:22.00,0:00:24.00,Default,,0000,0000,0000,,eso enoja muchísimo.
Dialogue: 0,0:00:24.00,0:00:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Y en realidad, sin darnos cuenta, parece que
Dialogue: 0,0:00:26.00,0:00:28.00,Default,,0000,0000,0000,,las áreas del mundo que están con hambre
Dialogue: 0,0:00:28.00,0:00:30.00,Default,,0000,0000,0000,,son también las áreas del mundo con más inseguridad.
Dialogue: 0,0:00:30.00,0:00:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Por lo tanto, asumí un trabajo de NNUU en el Programa Mundial de Alimentos
Dialogue: 0,0:00:32.00,0:00:34.00,Default,,0000,0000,0000,,como una forma de vehicular estos temas de seguridad
Dialogue: 0,0:00:34.00,0:00:36.00,Default,,0000,0000,0000,,a través de temas de seguridad alimenticia.
Dialogue: 0,0:00:36.00,0:00:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Y mientras estuve ahí, me crucé con
Dialogue: 0,0:00:38.00,0:00:40.00,Default,,0000,0000,0000,,lo que creo es el más sobresaliente de sus programas.
Dialogue: 0,0:00:40.00,0:00:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Se llama Alimentación Escolar, y es realmente una idea simple
Dialogue: 0,0:00:42.00,0:00:45.00,Default,,0000,0000,0000,,de penetrar en el círculo de la pobreza y del hambre
Dialogue: 0,0:00:45.00,0:00:47.00,Default,,0000,0000,0000,,que afecta a mucha gente alrededor del mundo, y detenerlo.
Dialogue: 0,0:00:47.00,0:00:50.00,Default,,0000,0000,0000,,Dando una ración alimenticia a los escolares, los atrae a la escuela,
Dialogue: 0,0:00:50.00,0:00:53.00,Default,,0000,0000,0000,,es decir, a la educación, el primer paso para salir de la pobreza.
Dialogue: 0,0:00:53.00,0:00:55.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero también les aporta los micro y macronutrientes que necesitan
Dialogue: 0,0:00:55.00,0:00:58.00,Default,,0000,0000,0000,,para desarrollarse física y mentalmente.
Dialogue: 0,0:00:58.00,0:01:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Mientras estuve trabajando en NNUU, conocí a Lauren Bush.
Dialogue: 0,0:01:01.00,0:01:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Y ella tuvo esta brillante idea
Dialogue: 0,0:01:03.00,0:01:05.00,Default,,0000,0000,0000,,de vender la bolsa llamada "Bolsa Alimenticia"
Dialogue: 0,0:01:05.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,lo que es hermosamente irónico pues usted se puede unir a la "Bolsa Alimenticia".
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Cada bolsa que vendemos provee
Dialogue: 0,0:01:10.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,alimentación a un niño durante un año.
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Es tan simple... Y pensamos que
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:17.00,Default,,0000,0000,0000,,cuesta entre 20 y 50 dólares
Dialogue: 0,0:01:17.00,0:01:19.00,Default,,0000,0000,0000,,proveer alimentación a un escolar al año.
Dialogue: 0,0:01:19.00,0:01:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Podemos vender estas bolsas y juntar mucho dinero
Dialogue: 0,0:01:21.00,0:01:23.00,Default,,0000,0000,0000,,y despertar conciencias a favor del Programa Mundial de Alimentos.
Dialogue: 0,0:01:23.00,0:01:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero por supuesto, ustedes conocen NNUU, a veces va lenta,
Dialogue: 0,0:01:25.00,0:01:27.00,Default,,0000,0000,0000,,y ellos definitivamente dijeron que no.
Dialogue: 0,0:01:27.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Entonces pensamos, Dios mío, esta idea es tan buena y juntaremos mucho dinero.
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Y dijimos, al diablo, y empezamos nuestra propia compañía hace tres años.
Dialogue: 0,0:01:33.00,0:01:36.00,Default,,0000,0000,0000,,Así fue el sueño inicial de empezar esta compañía llamada FEED.
Dialogue: 0,0:01:36.00,0:01:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Y aquí está en pantalla nuestro sitio web.
Dialogue: 0,0:01:38.00,0:01:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Hicimos esta bolsa para Haití y la presentamos justo un mes después del terremoto
Dialogue: 0,0:01:41.00,0:01:43.00,Default,,0000,0000,0000,,para entregar alimentación escolar a los niños de Haití.
Dialogue: 0,0:01:43.00,0:01:46.00,Default,,0000,0000,0000,,FEED no lo está haciendo nada mal. Hemos entregado ya 55 millones de raciones alimenticias
Dialogue: 0,0:01:46.00,0:01:48.00,Default,,0000,0000,0000,,a niños de todo el mundo
Dialogue: 0,0:01:48.00,0:01:51.00,Default,,0000,0000,0000,,vendiendo hasta ahora 555.000 de bolsas, una tonelada de bolsas, muchas bolsas.
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Usualmente -- cuando se piensa acerca de la hambruna,
Dialogue: 0,0:01:54.00,0:01:56.00,Default,,0000,0000,0000,,es difícil ya que tendemos a pensar en comer.
Dialogue: 0,0:01:56.00,0:01:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Pienso mucho en comer, y realmente me encanta.
Dialogue: 0,0:01:58.00,0:02:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Y lo que es un poco extraño acerca del hambre internacional
Dialogue: 0,0:02:01.00,0:02:03.00,Default,,0000,0000,0000,,y hablar acerca de temas internacionales
Dialogue: 0,0:02:03.00,0:02:06.00,Default,,0000,0000,0000,,es que la mayoría de la gente quiere saber qué está haciendo EEUU.
Dialogue: 0,0:02:06.00,0:02:08.00,Default,,0000,0000,0000,,¿Que se está haciendo por los niños de EEUU?
Dialogue: 0,0:02:08.00,0:02:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Definitivamente hay hambre en EEUU,
Dialogue: 0,0:02:10.00,0:02:12.00,Default,,0000,0000,0000,,49 millones de personas y casi 16,7 millones de niños.
Dialogue: 0,0:02:12.00,0:02:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Creo que es dramático para nuestro país.
Dialogue: 0,0:02:15.00,0:02:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Hambre definitivamente significa algo muy diferente en EEUU que en otros lugares,
Dialogue: 0,0:02:18.00,0:02:21.00,Default,,0000,0000,0000,,pero es realmente importante que nos refiramos al hambre en nuestro país.
Dialogue: 0,0:02:21.00,0:02:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero obviamente el mayor problema que todos conocemos
Dialogue: 0,0:02:24.00,0:02:26.00,Default,,0000,0000,0000,,es la obesidad y es dramático.
Dialogue: 0,0:02:26.00,0:02:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Aún más dramático es la suma de hambre y obesidad
Dialogue: 0,0:02:28.00,0:02:31.00,Default,,0000,0000,0000,,que ha ido en aumento en los últimos 30 años.
Dialogue: 0,0:02:31.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Desafortunadamente, la obesidad no es sólo problema de EEUU.
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Se ha ido expandiendo a través de todo el mundo
Dialogue: 0,0:02:35.00,0:02:38.00,Default,,0000,0000,0000,,y principalmente a través del tipo de alimentos que exportamos.
Dialogue: 0,0:02:38.00,0:02:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Las cifras son muy preocupantes.
Dialogue: 0,0:02:40.00,0:02:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Hay mil millones de persona obesa o con sobrepeso
Dialogue: 0,0:02:42.00,0:02:44.00,Default,,0000,0000,0000,,y mil millones de personas con hambre.
Dialogue: 0,0:02:44.00,0:02:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Entonces parecen dos problemas opuestos,
Dialogue: 0,0:02:46.00,0:02:48.00,Default,,0000,0000,0000,,pero he empezado a pensar acerca de
Dialogue: 0,0:02:48.00,0:02:51.00,Default,,0000,0000,0000,,qué es obesidad y hambre. ¿De qué tratan ambas cosas?
Dialogue: 0,0:02:51.00,0:02:53.00,Default,,0000,0000,0000,,Bueno, ambas se refieren a alimentos.
Dialogue: 0,0:02:53.00,0:02:55.00,Default,,0000,0000,0000,,Y cuando se piensa en alimentos,
Dialogue: 0,0:02:55.00,0:02:57.00,Default,,0000,0000,0000,,la base fundamental en ambos casos
Dialogue: 0,0:02:57.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,radica en la problemática de la agricultura.
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Y de la agricultura provienen los alimentos.
Dialogue: 0,0:03:02.00,0:03:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Bueno, la agricultura en EEUU es muy interesante.
Dialogue: 0,0:03:04.00,0:03:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Está muy consolidada.
Dialogue: 0,0:03:06.00,0:03:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Y los alimentos que se producen llevan a los alimentos que ingerimos.
Dialogue: 0,0:03:09.00,0:03:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Bueno, los alimentos que se producen son más o menos, maíz, soja y trigo.
Dialogue: 0,0:03:11.00,0:03:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Como pueden ver, eso son las tres cuartas partes de los alimentos que consumimos, y en su mayoría
Dialogue: 0,0:03:14.00,0:03:16.00,Default,,0000,0000,0000,,alimentos procesados y comida rápida.
Dialogue: 0,0:03:16.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Desafortunadamente, en nuestro sistema de agricultura,
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,no lo hemos hecho muy bién en las últimas tres décadas
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:23.00,Default,,0000,0000,0000,,al exportar esas tecnologías alrededor del mundo.
Dialogue: 0,0:03:23.00,0:03:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Por lo tanto la agricultura de África, el lugar con más hambre en el mundo,
Dialogue: 0,0:03:26.00,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,ha decrecido precipitadamente
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:30.00,Default,,0000,0000,0000,,mientras que el hambre ha aumentado.
Dialogue: 0,0:03:30.00,0:03:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, de algún modo no estamos estableciendo la conexión
Dialogue: 0,0:03:32.00,0:03:34.00,Default,,0000,0000,0000,,al exportar un buen sistema de agricultura
Dialogue: 0,0:03:34.00,0:03:36.00,Default,,0000,0000,0000,,que ayude a alimentar a la población del mundo.
Dialogue: 0,0:03:36.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,¿Quién les cultiva? Eso es lo que me preguntaba.
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Y entonces me fui y me detuve en un gran silo en mitad del Oeste.
Dialogue: 0,0:03:41.00,0:03:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero eso no me ayudó a entender los cultivos,
Dialogue: 0,0:03:43.00,0:03:45.00,Default,,0000,0000,0000,,pero creo que obtuve una imagen realmente fresca.
Dialogue: 0,0:03:45.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Y saben, esa es la realidad
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:49.00,Default,,0000,0000,0000,,de los agricultores de EEUU,
Dialogue: 0,0:03:49.00,0:03:51.00,Default,,0000,0000,0000,,quienes verdaderamente, cuando paso un tiempo en mitad del Oeste,
Dialogue: 0,0:03:51.00,0:03:53.00,Default,,0000,0000,0000,,son muy grandes en general,
Dialogue: 0,0:03:53.00,0:03:55.00,Default,,0000,0000,0000,,y sus haciendas son muy grandes también.
Dialogue: 0,0:03:55.00,0:03:57.00,Default,,0000,0000,0000,,Mientras que los agricultores en el resto del mundo
Dialogue: 0,0:03:57.00,0:04:00.00,Default,,0000,0000,0000,,son muy delgados, y eso es porque tienen hambre.
Dialogue: 0,0:04:00.00,0:04:02.00,Default,,0000,0000,0000,,La mayoría de la gente con hambre en el mundo son agricultores de supervivencia.
Dialogue: 0,0:04:02.00,0:04:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Y la mayoría de esas personas son mujeres,
Dialogue: 0,0:04:04.00,0:04:06.00,Default,,0000,0000,0000,,tema totalmente diferente, que no abordaré ahora,
Dialogue: 0,0:04:06.00,0:04:08.00,Default,,0000,0000,0000,,pero que me gustaría hacer desde el punto de vista feminista.
Dialogue: 0,0:04:08.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Creo que es muy interesante
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:12.00,Default,,0000,0000,0000,,mirar la agricultura desde estos dos lados.
Dialogue: 0,0:04:12.00,0:04:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Existe esta gran agricultura consolidada
Dialogue: 0,0:04:14.00,0:04:16.00,Default,,0000,0000,0000,,que lidera lo que comemos en EEUU.
Dialogue: 0,0:04:16.00,0:04:18.00,Default,,0000,0000,0000,,y ha sido en realidad desde 1980,
Dialogue: 0,0:04:18.00,0:04:20.00,Default,,0000,0000,0000,,después de la crisis del petroleo,
Dialogue: 0,0:04:20.00,0:04:22.00,Default,,0000,0000,0000,,durante la consolidación masiva,
Dialogue: 0,0:04:22.00,0:04:24.00,Default,,0000,0000,0000,,esto es, el éxodo masivo de pequeños agricultores en este país.
Dialogue: 0,0:04:24.00,0:04:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Y entonces en el mismo período,
Dialogue: 0,0:04:26.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,como que hemos dejado a los agricultores de África hacer lo propio.
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Desafortunadamente, comemos lo que se cultiva.
Dialogue: 0,0:04:32.00,0:04:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Y en EEUU mucho de lo que comemos
Dialogue: 0,0:04:34.00,0:04:37.00,Default,,0000,0000,0000,,nos ha llevado a la obesidad y hacia un cambio real
Dialogue: 0,0:04:37.00,0:04:40.00,Default,,0000,0000,0000,,de nuestra dieta en los últimos 30 años.
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Es una locura.
Dialogue: 0,0:04:42.00,0:04:44.00,Default,,0000,0000,0000,,un quinto de los niños menores de dos años beben refrescos.
Dialogue: 0,0:04:44.00,0:04:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Atención. No pongan refrescos en los biberones.
Dialogue: 0,0:04:46.00,0:04:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero la gente lo hace porque es barato.
Dialogue: 0,0:04:48.00,0:04:50.00,Default,,0000,0000,0000,,Y así nuestro sistema completo de alimentación en los últimos 30 años
Dialogue: 0,0:04:50.00,0:04:52.00,Default,,0000,0000,0000,,de verdad ha cambiado.
Dialogue: 0,0:04:52.00,0:04:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Creo, que no sólo en nuestro propio país,
Dialogue: 0,0:04:54.00,0:04:57.00,Default,,0000,0000,0000,,sino que en realidad estamos exportando el sistema a todo el mundo.
Dialogue: 0,0:04:57.00,0:05:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Y cuando se analizan los datos de países menos desarrollados,
Dialogue: 0,0:05:00.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,especialmente en ciudades, que están creciendo rápidamente,
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:05.00,Default,,0000,0000,0000,,las personas comen alimentos procesados estadounidenses.
Dialogue: 0,0:05:05.00,0:05:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Y en una generación,
Dialogue: 0,0:05:07.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,ellos van desde el hambre,
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:11.00,Default,,0000,0000,0000,,y todo su efecto perjudicial en la salud,
Dialogue: 0,0:05:11.00,0:05:13.00,Default,,0000,0000,0000,,hasta la obesidad pasando por enfermedades vinculadas con la diabetes
Dialogue: 0,0:05:13.00,0:05:15.00,Default,,0000,0000,0000,,y enfermedades cardíacas en una sola generación.
Dialogue: 0,0:05:15.00,0:05:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Así el problemático sistema de alimentación
Dialogue: 0,0:05:17.00,0:05:19.00,Default,,0000,0000,0000,,está afectando al hambre y a la obesidad.
Dialogue: 0,0:05:19.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Vuelvo a insistir en lo mismo,
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:23.00,Default,,0000,0000,0000,,pero esto es un tema de alimentación global
Dialogue: 0,0:05:23.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,donde hay mil millones de personas con hambre y mil millones de personas obesas.
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Creo que es la única manera de verlo.
Dialogue: 0,0:05:28.00,0:05:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Y en vez de tomar estas dos cosas como
Dialogue: 0,0:05:30.00,0:05:32.00,Default,,0000,0000,0000,,problemas separados que en realidad están separados,
Dialogue: 0,0:05:32.00,0:05:35.00,Default,,0000,0000,0000,,es muy importante verlos como un sistema.
Dialogue: 0,0:05:35.00,0:05:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Muchos de nuestros alimentos los obtenemos de otras partes del mundo.
Dialogue: 0,0:05:37.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Y de otras partes del mundo importan nuestro sistema de alimentos.
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Por lo que es bastante relevante empezar a verlo de otra manera.
Dialogue: 0,0:05:42.00,0:05:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Lo que he aprendido
Dialogue: 0,0:05:44.00,0:05:47.00,Default,,0000,0000,0000,,(de los tecnólogos aquí presentes, a los cuales yo obviamente no pertenezco)
Dialogue: 0,0:05:47.00,0:05:49.00,Default,,0000,0000,0000,,que aparentemente se necesitan 30 años
Dialogue: 0,0:05:49.00,0:05:52.00,Default,,0000,0000,0000,,para que algunas tecnologías se conviertan endémicas para nosotros,
Dialogue: 0,0:05:52.00,0:05:54.00,Default,,0000,0000,0000,,como el ratón, internet y Windows.
Dialogue: 0,0:05:54.00,0:05:56.00,Default,,0000,0000,0000,,¿Saben? existen ciclos de 30 años.
Dialogue: 0,0:05:56.00,0:05:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Creo que el 2010 puede ser realmente un año interesante.
Dialogue: 0,0:05:58.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Porque es el fin del ciclo de 30 años.
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Y es el cumpleaños del sistema global de alimentación.
Dialogue: 0,0:06:02.00,0:06:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Por eso ese es el primer cumpleaños del que quiero hablar.
Dialogue: 0,0:06:04.00,0:06:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Saben, creo que si realmente pensamos eso
Dialogue: 0,0:06:06.00,0:06:09.00,Default,,0000,0000,0000,,esto es algo que ha sucedido en los últimos 30 años, hay esperanza.
Dialogue: 0,0:06:09.00,0:06:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Es el trigésimo aniversario de la cosecha del Organismo Genéticamente Modificado (OMG)
Dialogue: 0,0:06:11.00,0:06:14.00,Default,,0000,0000,0000,,y del Big Culp, Chicken Mc Nuggets, jarabe de maíz alto en fructosa,
Dialogue: 0,0:06:14.00,0:06:16.00,Default,,0000,0000,0000,,la crisis agrícola en EEUU
Dialogue: 0,0:06:16.00,0:06:19.00,Default,,0000,0000,0000,,y de los cambios en la forma de dirigir la agricultura internacionalmente.
Dialogue: 0,0:06:19.00,0:06:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Por lo tanto hay muchas razones para tomar este período de 30 años
Dialogue: 0,0:06:21.00,0:06:24.00,Default,,0000,0000,0000,,como la creación del nuevo sistema de alimentos.
Dialogue: 0,0:06:24.00,0:06:27.00,Default,,0000,0000,0000,,No soy la única que esta obsesionada con esto de los 30 años.
Dialogue: 0,0:06:27.00,0:06:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Los iconos como Michael Pollan
Dialogue: 0,0:06:29.00,0:06:31.00,Default,,0000,0000,0000,,y en el deseo TED de Jamie Oliver
Dialogue: 0,0:06:31.00,0:06:34.00,Default,,0000,0000,0000,,ambos se refirieron a estas últimas tres décadas
Dialogue: 0,0:06:34.00,0:06:37.00,Default,,0000,0000,0000,,como increiblemente relevante cambiar el sistema de alimentos.
Dialogue: 0,0:06:37.00,0:06:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Bueno, en realidad me importa desde 1980
Dialogue: 0,0:06:39.00,0:06:42.00,Default,,0000,0000,0000,,porque es también mi trigésimo aniversario este año.
Dialogue: 0,0:06:42.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Y por lo tanto mi vida entera,
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:47.00,Default,,0000,0000,0000,,mucho de lo que ha pasado en el mundo
Dialogue: 0,0:06:47.00,0:06:49.00,Default,,0000,0000,0000,,y siendo una persona obsesionada con la comida --
Dialogue: 0,0:06:49.00,0:06:51.00,Default,,0000,0000,0000,,mucho de esto ha cambiado.
Dialogue: 0,0:06:51.00,0:06:53.00,Default,,0000,0000,0000,,Así que mi segundo sueño es que creo
Dialogue: 0,0:06:53.00,0:06:55.00,Default,,0000,0000,0000,,que podemos mirar los próximos 30 años
Dialogue: 0,0:06:55.00,0:06:57.00,Default,,0000,0000,0000,,como un tiempo para cambiar el sistema de comida nuevamente.
Dialogue: 0,0:06:57.00,0:06:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Y sabemos lo que pasó en el pasado,
Dialogue: 0,0:06:59.00,0:07:01.00,Default,,0000,0000,0000,,así que si empezamos ahora y miramos la tecnologías
Dialogue: 0,0:07:01.00,0:07:03.00,Default,,0000,0000,0000,,y adelantos del sistema de alimentos a largo plazo,
Dialogue: 0,0:07:03.00,0:07:05.00,Default,,0000,0000,0000,,seremos capaces de simular el sistema de alimentos.
Dialogue: 0,0:07:05.00,0:07:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Por eso, cuando dé mi próxima charla y tenga 60 años de edad,
Dialogue: 0,0:07:07.00,0:07:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Seré capaz de decir que ha sido un éxito.
Dialogue: 0,0:07:10.00,0:07:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Por lo tanto anuncio hoy el comienzo de una nueva organización,
Dialogue: 0,0:07:12.00,0:07:15.00,Default,,0000,0000,0000,,o un nuevo fondo dentro de la fundación FEED, llamada el Proyecto 30.
Dialogue: 0,0:07:15.00,0:07:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Y el Proyecto 30 en realidad está enfocado
Dialogue: 0,0:07:17.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,en estas ideas a largo plazo
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:21.00,Default,,0000,0000,0000,,para el cambio al sistema de alimentos.
Dialogue: 0,0:07:21.00,0:07:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Y creo que alineando defensores internacionales que se ocupen del hambre
Dialogue: 0,0:07:24.00,0:07:26.00,Default,,0000,0000,0000,,y defensores locales que se ocupen de la obesidad,
Dialogue: 0,0:07:26.00,0:07:29.00,Default,,0000,0000,0000,,podremos verdaderamente buscar soluciones a largo plazo.
Dialogue: 0,0:07:29.00,0:07:31.00,Default,,0000,0000,0000,,que mejorará el sistema de alimentos para todos.
Dialogue: 0,0:07:31.00,0:07:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Tendemos a pensar que estos sistemas son muy diferentes.
Dialogue: 0,0:07:33.00,0:07:36.00,Default,,0000,0000,0000,,y la gente discute si lo orgánico puede o no alimentar al mundo.
Dialogue: 0,0:07:36.00,0:07:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero si tomamos una perspectiva a 30 años,
Dialogue: 0,0:07:38.00,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,hay más esperanza en ideas colaborativas.
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, espero que conectando organizaciones diferentes
Dialogue: 0,0:07:43.00,0:07:45.00,Default,,0000,0000,0000,,como la campaña ONE y Slow Food,
Dialogue: 0,0:07:45.00,0:07:47.00,Default,,0000,0000,0000,,las que no parecen ahora tener mucho en común,
Dialogue: 0,0:07:47.00,0:07:50.00,Default,,0000,0000,0000,,podemos hablar de un largo plazo holístico, soluciones sistémicas
Dialogue: 0,0:07:50.00,0:07:52.00,Default,,0000,0000,0000,,que mejorarán la alimentación para todos.
Dialogue: 0,0:07:52.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Algunas ideas que he tenido, es como, mira,
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:57.00,Default,,0000,0000,0000,,la realidad es que, los niños en el Sur del Bronx necesitan manzanas y zanahorias
Dialogue: 0,0:07:57.00,0:07:59.00,Default,,0000,0000,0000,,y también los niños de Botswana.
Dialogue: 0,0:07:59.00,0:08:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Y ¿cómo les conseguiremos esas comidas nutritivas?
Dialogue: 0,0:08:02.00,0:08:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Otra cosa que ha llegado a ser increiblemente global es la producción de carne y pescado.
Dialogue: 0,0:08:05.00,0:08:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Entendiendo cómo producir proteína
Dialogue: 0,0:08:07.00,0:08:10.00,Default,,0000,0000,0000,,en una forma que sea sana para el medioambiente y para las personas
Dialogue: 0,0:08:10.00,0:08:13.00,Default,,0000,0000,0000,,será muy importante mencionar temas como el cambio climático
Dialogue: 0,0:08:13.00,0:08:16.00,Default,,0000,0000,0000,,y cómo usar fertilizantes petroquímicos.
Dialogue: 0,0:08:16.00,0:08:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Y saben, estos son temas muy relevantes
Dialogue: 0,0:08:18.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,a largo plazo
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:23.00,Default,,0000,0000,0000,,e importantes para los pequeños agricultores de África
Dialogue: 0,0:08:23.00,0:08:26.00,Default,,0000,0000,0000,,y para las personas de EEUU que son agricultores y consumidores.
Dialogue: 0,0:08:26.00,0:08:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Y también creo que pensar en alimentos procesados en una forma nueva,
Dialogue: 0,0:08:29.00,0:08:32.00,Default,,0000,0000,0000,,donde paguemos las consecuencias negativas
Dialogue: 0,0:08:32.00,0:08:35.00,Default,,0000,0000,0000,,como los petroquímicos o los derrames de fertilizantes
Dialogue: 0,0:08:35.00,0:08:37.00,Default,,0000,0000,0000,,en el precio de una bolsa de papas fritas.
Dialogue: 0,0:08:37.00,0:08:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Y si esa bolsa de papas fritas llega a ser
Dialogue: 0,0:08:39.00,0:08:41.00,Default,,0000,0000,0000,,después más cara que una manzana,
Dialogue: 0,0:08:41.00,0:08:43.00,Default,,0000,0000,0000,,entonces ha llegado la hora para algo diferente
Dialogue: 0,0:08:43.00,0:08:45.00,Default,,0000,0000,0000,,en cuanto a la responsabilidad personal en la elección del alimento
Dialogue: 0,0:08:45.00,0:08:47.00,Default,,0000,0000,0000,,porque las elecciones son verdaderas elecciones
Dialogue: 0,0:08:47.00,0:08:50.00,Default,,0000,0000,0000,,en vez de tres cuarto de los productos hechos de maíz, soja y trigo.
Dialogue: 0,0:08:50.00,0:08:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Ya se ha presentado el 30Proyect.org
Dialogue: 0,0:08:52.00,0:08:55.00,Default,,0000,0000,0000,,y he juntado una coalición de algunas organizaciones para empezar.
Dialogue: 0,0:08:55.00,0:08:58.00,Default,,0000,0000,0000,,E irá creciendo en los próximos meses.
Dialogue: 0,0:08:58.00,0:09:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Realmente espero que todos pensemos de una forma que puedan
Dialogue: 0,0:09:00.00,0:09:02.00,Default,,0000,0000,0000,,mirar a largo plazo temas como el sistema de alimentos
Dialogue: 0,0:09:02.00,0:09:04.00,Default,,0000,0000,0000,,y hacer cambios.
Dialogue: 0,0:09:04.00,0:09:08.00,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)