0:00:01.000,0:00:04.000
Είμαι η Έλεν και έχω εμμονή με το φαγητό.

0:00:04.000,0:00:06.000
Αλλά δεν ξεκίνησε ως εμμονή με το φαγητό.

0:00:06.000,0:00:08.000
Στην αρχή είχα εμμονή με την παγκόσμια πολιτική ασφάλειας

0:00:08.000,0:00:11.000
επειδή ζούσα στη Ν.Υόρκη στις 9/11, και προφανώς το ένα είχε απόλυτη σχέση με το άλλο.

0:00:11.000,0:00:13.000
Και η εμμονή πέρασε από την παγκόσμια πολιτική ασφάλειας στο φαγητό

0:00:13.000,0:00:16.000
επειδή συνειδητοποίησα πως όταν πεινάω είμαι πραγματικά τσαντισμένη.

0:00:16.000,0:00:18.000
Και υποθέτω το ίδιο και ο υπόλοιπος κόσμος.

0:00:18.000,0:00:20.000
Ειδικά όταν πεινάς εσύ και πεινάνε τα παιδιά σου,

0:00:20.000,0:00:22.000
και τα παιδιά του γείτονά σου και πεινάει όλη η γειτονιά σου,

0:00:22.000,0:00:24.000
είσαι αρκετά νευριασμένος.

0:00:24.000,0:00:26.000
Και για την ακρίβεια,για δείτε,φαίνεται πως

0:00:26.000,0:00:28.000
οι περιοχές του κόσμου που πεινάνε

0:00:28.000,0:00:30.000
είναι οι περιοχές που δεν είναι αρκετά ασφαλείς.

0:00:30.000,0:00:32.000
Έτσι έπιασα δουλειά στο Παγκόσμιο Πρόγραμμα Σίτισης του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών

0:00:32.000,0:00:34.000
για να μπορέσω να αντιμετωπίσω αυτά τα θέματα με την ασφάλεια

0:00:34.000,0:00:36.000
μέσα από θέματα επισιτιστικής ασφάλειας.

0:00:36.000,0:00:38.000
Και όταν ήμουν εκεί, βρήκα

0:00:38.000,0:00:40.000
αυτό που νομίζω πως είναι το πιο λαμπρό από τα προγράμματά τους.

0:00:40.000,0:00:42.000
Ονομάζεται Σχολική Σίτιση, και είναι μια πραγματικά απλή ιδέα

0:00:42.000,0:00:45.000
για να μπεις κατά κάποιο τρόπο στη μέση του κύκλου της φτώχειας και της πείνας

0:00:45.000,0:00:47.000
που συνεχίζεται για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, και να τον σταματήσεις.

0:00:47.000,0:00:50.000
Δίνοντας στα παιδιά ένα γεύμα δωρεάν, τα φέρνεις στο σχολείο,

0:00:50.000,0:00:53.000
το οποίο προφανώς σημαίνει εκπαίδευση, το πρώτο βήμα για να βγείς από τη φτώχεια.

0:00:53.000,0:00:55.000
Αλλά τους δίνει επίσης τα ιχνοστοιχεία και τα μακροθρεπτικά συστατικά που χρειάζονται

0:00:55.000,0:00:58.000
για να αναπτυχθούν πραγματικά και πνευματικά και σωματικά.

0:00:58.000,0:01:01.000
Όταν δούλευα στον ΟΗΕ συνάντησα ένα κορίτσι.Το όνομα της είναι Λώρεν Μπους.

0:01:01.000,0:01:03.000
Και είχε αυτήν την πραγματικά καταπληκτική ιδέα

0:01:03.000,0:01:05.000
να πουλήσει την τσάντα που λέγεται Feed Bag

0:01:05.000,0:01:08.000
το οποίο είναι όμορφα ειρωνικό επειδή μπορείς να δεθείς με μια Feed Bag.

0:01:08.000,0:01:10.000
Αλλά κάθε τσάντα που πουλάμε θα παρείχε

0:01:10.000,0:01:13.000
δωρεάν τα σχολικά γεύματα ενός παιδιού για έναν χρόνο.

0:01:13.000,0:01:15.000
Είναι τόσο απλό,και σκεφτήκαμε, ξέρετε, εντάξει,

0:01:15.000,0:01:17.000
κοστίζει από 20 ως 50 δολάρια

0:01:17.000,0:01:19.000
η παροχή σχολικής σίτισης για ένα χρόνο.

0:01:19.000,0:01:21.000
Θα μπορούσαμε να πουλήσουμε αυτές τις τσάντες και να μαζέψουμε πάρα πολλά λεφτά

0:01:21.000,0:01:23.000
και να ξυπνήσουμε πολλές συνειδήσεις για το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Σίτισης.

0:01:23.000,0:01:25.000
Αλλά φυσικά, ξέρετε στον ΟΗΕ, μερικές φορές τα πράγματα προχωράνε αργά,

0:01:25.000,0:01:27.000
και βασικά είπαν όχι.

0:01:27.000,0:01:30.000
Και σκεφτήκαμε, Θέε μου, είναι τόσο καλή ιδέα και θα μαζέψουμε τόσα πολλά λεφτά.

0:01:30.000,0:01:33.000
Έτσι είπαμε άστο, θα φτιάξουμε τη δική μας εταιρεία, πράγμα το οποίο κάναμε τρία χρόνια πριν.

0:01:33.000,0:01:36.000
Αυτό λοιπόν ήταν το πρώτο μου όνειρο, να φτιάξω αυτήν την εταιρεία που ονομάζεται FEED

0:01:36.000,0:01:38.000
Και να ένα στιγμιότυπο οθόνης της ιστοσελίδας μας.

0:01:38.000,0:01:41.000
Φτιάξαμε αυτήν την τσάντα για την Αϊτή, και τη βγάλαμε μόλις ένα μήνα μετά το σεισμό

0:01:41.000,0:01:43.000
για να παρέχουμε σχολικά γεύματα για τα παιδιά στην Αϊτή.

0:01:43.000,0:01:46.000
Έτσι η FEED τα πάει περίφημα. Έχουμε προμηθεύσει 55 εκατομμύρια γεύματα

0:01:46.000,0:01:48.000
σε παιδιά από όλον τον κόσμο

0:01:48.000,0:01:51.000
πουλώντας μέχρι τώρα 555.000 τσάντες, ένα σωρό τσάντες, πολλές τσάντες.

0:01:51.000,0:01:54.000
'Ολο αυτόν τον καιρό εσείς -- όταν σκέφτεστε την πείνα,

0:01:54.000,0:01:56.000
είναι κάτι δύκολο να το σκεφτείς, επειδή αυτό που σκεφτόμαστε είναι το φαγητό.

0:01:56.000,0:01:58.000
Εγώ σκέφτομαι πολύ το φαγητό, και πραγματικά μου αρέσει πολύ.

0:01:58.000,0:02:01.000
Και αυτό που είναι λίγο περίεργο με την πείνα ανά τον κόσμο

0:02:01.000,0:02:03.000
και τις συζητήσεις για παγκόσμια ζητήματα

0:02:03.000,0:02:06.000
είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν κάπως να μάθουν τι κάνεις στην Αμερική.

0:02:06.000,0:02:08.000
Τι κάνεις για τα παιδιά της Αμερικής;

0:02:08.000,0:02:10.000
Σίγουρα υπάρχει πείνα στην Αμερική,

0:02:10.000,0:02:12.000
49 εκατομμύρια άνθρωποι και περίπου 16.7 εκατομμύρια παιδιά.

0:02:12.000,0:02:15.000
Θέλω να πω αυτό είναι πραγματικά δραματικό για τη χώρα μας.

0:02:15.000,0:02:18.000
Η πείνα στην Αμερική σίγουρα σημαίνει κάτι λίγο διαφορετικό απ' ό,τι στον υπόλοιπο κόσμο

0:02:18.000,0:02:21.000
αλλά είναι πολύ σημαντικό να αντιμετωπίσουμε την πείνα στη δική μας χώρα.

0:02:21.000,0:02:24.000
Αλλά προφανώς το μεγαλύτερο πρόβλημα το οποίο γνωρίζουμε όλοι

0:02:24.000,0:02:26.000
είναι η παχυσαρκία,και είναι δραματικό.

0:02:26.000,0:02:28.000
Κάτι επίσης δραματικό είναι ότι και η πείνα και η παχυσαρκία

0:02:28.000,0:02:31.000
έχουν αυξηθεί πραγματικά τα τελευταία 30 χρόνια.

0:02:31.000,0:02:33.000
Δυστυχώς, η παχυσαρκία δεν είναι πρόβλημα μόνο στην Αμερική.

0:02:33.000,0:02:35.000
Στην πραγματικότητα έχει αρχίσει να εξαπλώνεται σε όλον τον κόσμο

0:02:35.000,0:02:38.000
και κυρίως μέσω του είδους των συστημάτων τροφίμων που εξάγουμε.

0:02:38.000,0:02:40.000
Τα νούμερα είναι τρελά.

0:02:40.000,0:02:42.000
Ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι είναι παχύσαρκοι ή υπέρβαροι

0:02:42.000,0:02:44.000
και ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι πεινάνε.

0:02:44.000,0:02:46.000
Αυτά μοιάζουν σαν δύο διχαλωτά προβλήματα

0:02:46.000,0:02:48.000
αλλά εγώ άρχισα να σκέφτομαι,ξέρετε,

0:02:48.000,0:02:51.000
τι είναι η παχυσαρκία και τι η πείνα. Με τι σχετίζονται και τα δύο;

0:02:51.000,0:02:53.000
Λοιπόν, και τα δύο σχετίζονται με το φαγητό.

0:02:53.000,0:02:55.000
Και όταν σκέφτεσαι το φαγητό,

0:02:55.000,0:02:57.000
η υποστήριξη του φαγητού και στις δύο περιπτώσεις

0:02:57.000,0:03:00.000
είναι δυνητικά η προβληματική γεωργία.

0:03:00.000,0:03:02.000
Και η γεωργία είναι η'πηγή' του φαγητού.

0:03:02.000,0:03:04.000
Λοιπόν η γεωργία στην Αμερική είναι πολύ ενδιαφέρουσα.

0:03:04.000,0:03:06.000
Είναι πολύ ενοποιημένη.

0:03:06.000,0:03:09.000
Και τα τρόφιμα που παράγονται είναι τα τρόφιμα που τρώμε.

0:03:09.000,0:03:11.000
Και τα τρόφιμα που παράγονται είναι,λίγο πολύ,το καλαμπόκι, η σόγια και το σιτάρι.

0:03:11.000,0:03:14.000
Και όπως μπορείτε να δείτε, είναι τα ¾ των τροφίμων που τρώμε περισσότερο,

0:03:14.000,0:03:16.000
επεξεργασμένα τρόφιμα και φαστ-φουντ.

0:03:16.000,0:03:18.000
Δυστυχώς, στο γεωργικό μας σύστημα,

0:03:18.000,0:03:20.000
δεν κάναμε καλή δουλειά τα τελευταία 30 χρόνια

0:03:20.000,0:03:23.000
στο να εξάγουμε αυτές τις τεχνολογίες στον υπόλοιπο κόσμο.

0:03:23.000,0:03:26.000
Έτσι η γεωργία της Αφρικής,που είναι το μέρος με την περισσότερη πείνα στον κόσμο,

0:03:26.000,0:03:28.000
έχει πραγματικά μειωθεί απότομα

0:03:28.000,0:03:30.000
ενώ η πείνα έχει αυξηθεί.

0:03:30.000,0:03:32.000
Έτσι κάπως δεν κάνουμε τη σύνδεση

0:03:32.000,0:03:34.000
για την εξαγωγή ενός καλού γεωργικού συστήματος

0:03:34.000,0:03:36.000
που θα βοηθήσει να τραφούν άνθρωποι σε όλον τον κόσμο.

0:03:36.000,0:03:39.000
Ποιός καλλιεργεί για αυτούς; Αυτό αναρωτιόμουν.

0:03:39.000,0:03:41.000
Κι έτσι πήγα και στάθηκα σ'ένα μεγάλο σιλό στα κεντροδυτικά.

0:03:41.000,0:03:43.000
Και αυτό δεν με βοήθησε να καταλάβω τι γίνεται με τις καλλιέργειες,

0:03:43.000,0:03:45.000
αλλά νομίζω πως έβγαλα μια πολύ ωραία φωτογραφία.

0:03:45.000,0:03:47.000
Και ξέρετε, η αλήθεια είναι πως

0:03:47.000,0:03:49.000
ανάμεσα στους αγρότες της Αμερικής,

0:03:49.000,0:03:51.000
οι οποίοι εντελώς ειλικρινά,όταν περνάω χρόνο στα κεντροδυτικά,(βλέπω ότι)

0:03:51.000,0:03:53.000
είναι γενικά αρκετά μεγαλόσωμοι.

0:03:53.000,0:03:55.000
Και οι φάρμες τους είναι κι αυτές μεγάλες.

0:03:55.000,0:03:57.000
Αλλά οι αγρότες στον υπόλοιπο κόσμο

0:03:57.000,0:04:00.000
είναι αρκετά αδύνατοι,και αυτό επειδή πεθαίνουν της πείνας.

0:04:00.000,0:04:02.000
Οι περισσότεροι άνθρωποι που πεινάνε στον κόσμο είναι αγρότες που παράγουν τα προς προσωπική κατανάλωση μόνο αγαθά

0:04:02.000,0:04:04.000
Και οι περισσότεροι από αυτούς τους ανθρώπους είναι γυναίκες--

0:04:04.000,0:04:06.000
αλλά αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα το οποίο δεν θα θίξω τώρα,

0:04:06.000,0:04:08.000
αλλά πολύ θα ήθελα να ασχολήθω και με το φεμινιστικό θέμα κάποια στιγμή.

0:04:08.000,0:04:10.000
Νομίζω πως είναι πραγματικά ενδιαφέρον

0:04:10.000,0:04:12.000
να δεις τη γεωργία από αυτές τις δύο πλευρές.

0:04:12.000,0:04:14.000
Υπάρχει η μαζική,ενοποιημένη γεωργία

0:04:14.000,0:04:16.000
που οδήγησε σε αυτά που τρώμε στην Αμερική.

0:04:16.000,0:04:18.000
Και υπάρχει περίπου από το 1980,

0:04:18.000,0:04:20.000
μετά την κρίση με το πετρέλαιο,

0:04:20.000,0:04:22.000
όταν, ξέρετε, είχαμε τη μαζική ενοποίηση,

0:04:22.000,0:04:24.000
τη μαζική έξοδο των μικρών αγροτών σε αυτή τη χώρα.

0:04:24.000,0:04:26.000
Και ύστερα την ίδια χρονική περίοδο,

0:04:26.000,0:04:29.000
αφήσαμε κατά κάποιο τρόπο τους αγρότες στην Αφρική να κάνουν το δικό τους.

0:04:29.000,0:04:32.000
Δυστυχώς, ό,τι καλλιεργείται καταλήγει να είναι αυτό που τρώμε.

0:04:32.000,0:04:34.000
Και στην Αμερική πολλά από αυτά που τρώμε

0:04:34.000,0:04:37.000
έχουν οδηγήσει στην παχυσαρκία και έχουν οδηγήσει σε μία πραγματική αλλαγή

0:04:37.000,0:04:40.000
σε αυτό που αποτελεί τη διατροφή μας τα τελευταία 30 χρόνια.

0:04:40.000,0:04:42.000
Είναι τρελό.

0:04:42.000,0:04:44.000
1/5 των παιδιών κάτω των δύο πίνει κόκα κόλα.

0:04:44.000,0:04:46.000
Δεν βάζεις κόκα κόλα στα μπιμπερό.

0:04:46.000,0:04:48.000
Αλλά οι άνθρωποι το κάνουν γιατί είναι φθηνό.

0:04:48.000,0:04:50.000
Και έτσι όλο το διατροφικό μας σύστημα τα τελευταία 30 χρόνια

0:04:50.000,0:04:52.000
έχει αλλάξει.

0:04:52.000,0:04:54.000
Νομίζω, ξέρετε, πως αυτό δε συμβαίνει μόνο στη δική μας χώρα,

0:04:54.000,0:04:57.000
αλλά στην πραγματικότητα εξάγουμε το σύστημα σε όλο τον κόσμο.

0:04:57.000,0:05:00.000
Και όταν κοιτάς τις στατιστικές των λιγότερο αναπτυγμένων χωρών--

0:05:00.000,0:05:03.000
ειδικά στις πόλεις, που αναπτύσσονται γρήγορα--

0:05:03.000,0:05:05.000
οι άνθρωποι τρώνε Αμερικάνικα επεξεργασμένα φαγητά.

0:05:05.000,0:05:07.000
Και σε μια γενιά,

0:05:07.000,0:05:09.000
περνάνε από την πείνα,

0:05:09.000,0:05:11.000
και όλα τα καταστρεπτικά της αποτελέσματα στην υγεία,

0:05:11.000,0:05:13.000
στην παχυσαρκία και σε πράγματα όπως ο διαβήτης

0:05:13.000,0:05:15.000
και οι καρδιακές παθήσεις σε μια γενιά.

0:05:15.000,0:05:17.000
Έτσι το προβληματικό σύστημα τροφίμων

0:05:17.000,0:05:19.000
επηρεάζει και την πείνα και την παχυσαρκία.

0:05:19.000,0:05:21.000
Δε θέλω να επαναλαμβάνομαι,

0:05:21.000,0:05:23.000
αλλά πρόκειται για ένα παγκόσμιο σύστημα τροφίμων

0:05:23.000,0:05:26.000
όπου ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι πεινάνε και ένα δισεκατομμύριο είναι παχύσαρκοι.

0:05:26.000,0:05:28.000
Νομίζω αυτός είναι ο μόνος τρόπος να το δούμε.

0:05:28.000,0:05:30.000
Και αντί να πάρουμε αυτά τα δύο πράγματα ως

0:05:30.000,0:05:32.000
διχαλωτά προβλήματα που είναι ξεχωριστά το ένα απο το άλλο,

0:05:32.000,0:05:35.000
είναι πραγματικά σημαντικό να τα δούμε ως ένα σύστημα.

0:05:35.000,0:05:37.000
Εισάγουμε πολλά τρόφιμα απ' όλον τον κόσμο.

0:05:37.000,0:05:40.000
Και άνθρωποι απ' όλον τον κόσμο εισάγουν το σύστημα τροφίμων μας.

0:05:40.000,0:05:42.000
Έτσι είναι απίστευτα σχετικό να ξεκινήσουμε να το βλέπουμε με ένα καινούργιο τρόπο.

0:05:42.000,0:05:44.000
Το θέμα είναι, έμαθα--

0:05:44.000,0:05:47.000
και οι άνθρωποι της τεχνολογίας που είναι εδώ, και εγώ δεν είμαι ένας απ' αυτούς--

0:05:47.000,0:05:49.000
αλλά όπως φαίνεται, παίρνει 30 χρόνια

0:05:49.000,0:05:52.000
σε πολλές τεχνολογίες για να γίνουν ενδημικές σε μας,

0:05:52.000,0:05:54.000
όπως το ποντίκι και το διαδίκτυο και τα windows.

0:05:54.000,0:05:56.000
Ξέρετε, υπάρχουν τριαντάχρονοι κύκλοι

0:05:56.000,0:05:58.000
Νομίζω πως το 2010 μπορεί να αποτελέσει μια πραγματικά ενδιαφέρουσα χρονιά.

0:05:58.000,0:06:00.000
Επειδή είναι το τέλος ενός τριαντάχρονου κύκλου.

0:06:00.000,0:06:02.000
Και είναι τα γενέθλια του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων.

0:06:02.000,0:06:04.000
Έτσι αυτά είναι τα πρώτα γενέθλια για τα οποία θέλω να μιλήσω.

0:06:04.000,0:06:06.000
Νομίζω ότι αν πραγματικά πιστεύουμε ότι

0:06:06.000,0:06:09.000
αυτό είναι κάτι που συνέβη τα τελευταία τριάντα χρόνια, υπάρχει ελπίδα.

0:06:09.000,0:06:11.000
Είνα η τριακοστή επέτειος των γενετικά μεταλλαγμένων καλλιεργειών

0:06:11.000,0:06:14.000
και του ποτού Big Gulp, των Chicken Mc Nuggets και του σιροπιού από καλαμπόκι υψηλής φρουκτόζης,

0:06:14.000,0:06:16.000
της κρίσης της γεωργίας στην Αμερική

0:06:16.000,0:06:19.000
και της αλλαγή στον τρόπο αντιμετώπισης της γεωργίας σε διεθνές επίπεδο.

0:06:19.000,0:06:21.000
Γι' αυτό υπάρχουν πολλοί λόγοι ν' αφήσουμε αυτήν την περίοδο των τριάντα χρόνων

0:06:21.000,0:06:24.000
για τη δημιουργία αυτού του νέου συστήματος τροφίμων.

0:06:24.000,0:06:27.000
Δεν είμαι η μόνη με εμμονή σ' αυτήν τη θεωρία για τα τριάντα χρόνια.

0:06:27.000,0:06:29.000
Άνθρωποι όπως ο Mάικλ Πόλαν

0:06:29.000,0:06:31.000
και ο Τζέιμι Όλιβερ στην ομιλία του όταν πήρε το βραβείο TED

0:06:31.000,0:06:34.000
και οι δυο είπαν πως η περίοδος των τριάντα τελευταίων χρόνων

0:06:34.000,0:06:37.000
είναι σχετική με την αλλαγή στο σύστημα τροφίμων.

0:06:37.000,0:06:39.000
Λοιπόν στ' αλήθεια με νοιάζει για τη δεκαετία του '80

0:06:39.000,0:06:42.000
επειδή είναι και για μένα η τριακοστή επέτειος φέτος.

0:06:42.000,0:06:45.000
Και έτσι στη ζωή μου,

0:06:45.000,0:06:47.000
πολλά από αυτά που συνέβησαν στον κόσμο --

0:06:47.000,0:06:49.000
και όντας ένα άτομο με εμμονές για το φαγητό --

0:06:49.000,0:06:51.000
πολλα απ' αυτά αλλαξαν.

0:06:51.000,0:06:53.000
'Ετσι το δεύτερό μου όνειρο είναι νομίζω

0:06:53.000,0:06:55.000
να δούμε τα επόμενα τριάντα χρόνια

0:06:55.000,0:06:57.000
σα μια περίοδο που θα αλλάξουμε το σύστημα τροφίμων και πάλι.

0:06:57.000,0:06:59.000
Και ξέρουμε τι συνέβη στο παρελθόν,

0:06:59.000,0:07:01.000
έτσι αν ξεκινήσουμε τώρα, και κοιτάξουμε τις τεχνολογίες

0:07:01.000,0:07:03.000
και τις βελτιώσεις στο σύστημα τροφών μακροπρόθεσμα,

0:07:03.000,0:07:05.000
ίσως να μπορέσουμε να ξαναδημιουργήσουμε το σύστημα τροφίμων.

0:07:05.000,0:07:07.000
Και όταν δώσω την επόμενη ομιλία μου στο TED στα 60 μου

0:07:07.000,0:07:10.000
θα μπορέσω να πω ότι σημειώσαμε επιτυχία.

0:07:10.000,0:07:12.000
'Ετσι σήμερα θα ανακοινώσω την έναρξη μιας καινούργιας οργάνωσης,

0:07:12.000,0:07:15.000
ή ενός καινούργιου ταμείου μέσα στο ίδρυμα FEED, που ονομάζεται Σχέδιο 30.

0:07:15.000,0:07:17.000
Και το Σχέδιο 30 εστιάζει

0:07:17.000,0:07:19.000
σ' αυτές τις μακροπρόθεσμες ιδέες

0:07:19.000,0:07:21.000
για αλλαγή στο σύστημα τροφίμων.

0:07:21.000,0:07:24.000
Και νομίζω φέρνοντας σε μια κοινή γραμμή τους υποστηρικτές που αντιμετωπίζουν την πείνα

0:07:24.000,0:07:26.000
και τους υποστηρικτές στη χώρα μας που αντιμετωπίζουν την παχυσαρκία,

0:07:26.000,0:07:29.000
ίσως ψάξουμε για μακροπρόθεσμες λύσεις

0:07:29.000,0:07:31.000
που θα κάνουν το σύστημα τροφίμων καλύτερο για όλους μας.

0:07:31.000,0:07:33.000
Όλοι έχουμε την τάση να σκεφτόμαστε πως αυτά τα συστήματα είναι διαφορετικά.

0:07:33.000,0:07:36.000
Και οι άνθρωποι διαφωνούν για το αν τα οργανικά προϊόντα μπορούν να ταΐσουν τον κόσμο.

0:07:36.000,0:07:38.000
Αλλά με την προοπτική των 30 χρόνων,

0:07:38.000,0:07:40.000
υπάρχει περισσότερη ελπίδα για ιδέες συνεργασίας.

0:07:40.000,0:07:43.000
Έτσι ελπίζω πως συνδέοντας πραγματικά ανόμοιους οργανισμούς

0:07:43.000,0:07:45.000
όπως η εκστρατεία της ΟΝΕ και αυτή της Slow Food,

0:07:45.000,0:07:47.000
οι οποίες αυτή τη στιγμή δε φαίνεται να έχουν πολλά κοινά,

0:07:47.000,0:07:50.000
μπορούμε να μιλήσουμε για ολιστικές, μακροπρόθεσμες, συστημικές λύσεις

0:07:50.000,0:07:52.000
που θα βελτιώσουν τη σίτιση για όλους.

0:07:52.000,0:07:54.000
Μερικές ιδέες που έχω είναι, κοιτάξτε,

0:07:54.000,0:07:57.000
η αλήθεια είναι, ότι τα παιδιά στο Νότιο Μπρονξ χρειάζονται μήλα και καρότα

0:07:57.000,0:07:59.000
και το ίδιο και τα παιδιά στη Μποτσουάνα.

0:07:59.000,0:08:02.000
Και πώς θα εξασφαλίσουμε αυτές τις θρεπτικές τροφές σε αυτά τα παιδιά;

0:08:02.000,0:08:05.000
Ένα άλλο πράγμα που έχει αποκτήσει παγκόσμια διάσταση είναι η παραγωγή κρέατος και ψαριού.

0:08:05.000,0:08:07.000
Το να κατανοήσουμε πώς θα παράγουμε πρωτεΐνη

0:08:07.000,0:08:10.000
με τέτοιο τρόπο που να είναι υγιής για το περιβάλλον και τους ανθρώπους

0:08:10.000,0:08:13.000
θα είνα απίστευτα σημαντικό για να αντιμετωπίσουμε καταστάσεις όπως οι κλιματικές αλλαγές

0:08:13.000,0:08:16.000
και το πώς χρησιμοποιούμε τα πετροχημικά λιπάσματα.

0:08:16.000,0:08:18.000
Και ξέρετε, αυτά είναι σχετικά θέματα

0:08:18.000,0:08:20.000
που είναι μακροπρόθεσμα

0:08:20.000,0:08:23.000
και σημαντικά και για τους ανθρώπους στην Αφρική που έχουν μικρές καλλιέργειες

0:08:23.000,0:08:26.000
και για τους ανθρώπους στην Αμερική που και καλλιεργούν και καταναλώνουν.

0:08:26.000,0:08:29.000
Και επίσης νομίζω πως το να σκεφτόμαστε με έναν καινούργιο τρόπο για τα επεξεργασμένα φαγητά,

0:08:29.000,0:08:32.000
όπου συμπεριλαμβάνουμε τα αρνητικά

0:08:32.000,0:08:35.000
όπως πετροχημικά και παρόμοια λιπάσματα

0:08:35.000,0:08:37.000
στην τιμή από ένα σακουλάκι πατατάκια.

0:08:37.000,0:08:39.000
Λοιπόν, αν η τιμή αυτής της σακούλας με πατατάκια γίνεται

0:08:39.000,0:08:41.000
υψηλότερη από αυτήν ενός μήλου,

0:08:41.000,0:08:43.000
τότε ίσως είναι ώρα για μια διαφορετική αίσθηση

0:08:43.000,0:08:45.000
προσωπικής ευθύνης στην επιλογή φαγητού

0:08:45.000,0:08:47.000
επειδή οι επιλογές είναι στην πραγματικότητα επιλογές

0:08:47.000,0:08:50.000
για να μην παρασκευάζονται τα ¾ των προϊόντων από καλαμπόκι,σόγια και σιτάρι.

0:08:50.000,0:08:52.000
Σήμερα παρουσιάζουμε για πρώτη φορά το 30project.org,

0:08:52.000,0:08:55.000
και έχω συγκεντρώσει ένα συνασπισμό λίγων οργανισμών για αρχή.

0:08:55.000,0:08:58.000
Και ο αριθμός τους θα αυξηθεί μέσα στους επόμενους μήνες.

0:08:58.000,0:09:00.000
Αλλά ελπίζω πραγματικά πως θα σκεφτείτε όλοι τρόπους που μπορείτε

0:09:00.000,0:09:02.000
να δείτε μακροπρόθεσμα πράγματα όπως το σύστημα τροφίμων

0:09:02.000,0:09:04.000
και να κάνετε την αλλαγή.

0:09:04.000,0:09:08.000
(Χειροκρότημα)