În acest video, vom explora puțin
despre membrana celulară.
Deci, doar pentru a ne aminti puțin, să spunem
că aceasta este o imagine cu celula noastră, cu un mic nucleu
în mijloc.
Membrana noastră celulară este ceea ce se află în afara celulei,
deci membrana celulară este ceea ce ne protejează celula
de adevărata duritate a mediului exterior.
Dacă nu ar fi membrana celulară,
nu am fi vii astăzi, deoarece aici
nu ar fi nimic care să ne protejeze de lumea exterioară.
Deci, vom vorbi despre principalele 3 lucruri
care alcătuiesc membrana celulară-- primul, fosfolipidele,
al doilea, colesterolul, iar al treilea, proteinele.
Deci, primul despre care vom vorbi--
iar acesta face majoritatea a ceea ce
este în membrana celulară-- sunt fosfolipidele.
Și, doar de dragul timpului, am
pre desenat o imagine a unei membrane celulare aici.
Și vei observa că toate aceste piese individuale
sunt fosfolipide, iar o fosfolipidă arată așa.
Are acel cap al grupării polare, acea grupare fosfat polară.
Și are două cozi de acizi grași.
Și, deci, acesta este modul în care normal
reprezentăm modul în care arată o fosfolipidă.
Iar, în membrana celulară, poți
vedea că aceste fosfolipide sunt foarte apropiate,
destul de strâns, toate de-a lungul întregii membrane.
Și ne uităm la această membrană.
Aceasta este un fel de secțiune transversală.
Îți poți imagina că tăiem membrana în jumătate.
Deci, ce avem aici este de fapt,
ceea ce numim dublul strat fosfolipidic,
și câteodată mai este numit și dublu strat lipidic.
Al doilea lucru pe care îl putem găsi în membrana noastră
este colesterolul.
Acum, auzim adesea colesterol în alimente și colesterol
în sânge, și credem că este un lucru rău.
Dar în acest caz, colesterolul este de fapt,
foarte important pentru membrana noastră celulară.
Iar colesterolul arată cam așa.
Și din nou, de dragul timpului,
am pre desenat cum arată colesterolul.
Ș vei observa că, colesterolul are multe inele,
iar asta dă colesterolului o structură destul de stabilă.
Iar ceea ce face colesterolul este
să intre cumva între fosfolipide,
ceva de genul.
Și felul în care gândesc despre asta, colesterolul
este un fel de unt.
Menține fluiditatea membranei noastre celulare.
Deci, când temperaturile scad, colesterolul
va ajuta la creșterea fluidității.
Și când temperaturile cresc,
colesterolul va ajuta la reducerea fluidității membranei celulare.
Deci, colesterolul ne ține membrana celulară
într-un fel de mijloc fericit al fluidității.
Iar al treilea lucru care alcătuiește membrana celulară
sunt proteinele, și proteinele sunt de fapt una mare.
Și depinde de celulă, anumite celule
vor avea de fapt, o cantitate semnificativă
de proteine în membrană.
Și dec, proteinele pot lua două mari forme.
Prima, este că poți avea o proteină care
trece prin întreaga membrană.
Numim asta o proteină integrală.
O mai putem numi și proteină transmembranară.
Și acest lucru se poate întâmpla pe parcursul diferitelor zone ale celulei,
așa.
Și, câteva proteine, de fapt, stau în vârful membranei cumva,
așa.
Sau s-ar putea să stea pe o altă proteină, așa.
Și astea sunt ceea ce numim proteine periferice.
Aici sunt câteva proteine foarte rare
care de fapt, pot merge prin jumătate de membrană.
Și, și mai rar, acolo sunt ocazional
câteva proteine care de fapt, pot fi găsite în interiorul
membranei celulare, așa, între cele două
fosfolipide, în interiorul stratului dublu.
Acum, proteinele sunt un jucător foarte mare
în funcționarea membranelor celulare.
Ele, de fapt poartă aproape toate
procesele membranei la care ne putem gândi.
Și cele mai mari două lucruri pe care le fac proteinele sunt, primul,
ele se pot comporta ca receptori.
Deci, proteinele îi pot spune, de fapt,
celulei ceea ce se întâmplă în lumea exterioară.
Acționează ca o comunicare.
Iar al doilea lucru pe care îl fac proteinele,
care apar în general în proteine ​​transmembranare,
este că proteinele pot, de fapt, ajuta la transportul moleculelor
în și în afara celulei.
Deci, acum că știm funcția proteinelor,
de ce crezi că proteinele care sunt legate de lipide sau legate
de dublul strat lipidic, ca aceasta de aici, sunt atât de rare?
Ei bine, este pentru că dacă rolul proteinelor
este în primul rând să acționeze ca receptori-- pentru a comunica
cu lumea exterioară-- sau a acționa ca transport-- a permite
lucrurilor să meargă din interior spre exterior
sau din exterior spre interior-- proteinele care sunt cumva
blocate între, nu au chiar un rol foarte important în membrana
noastră celulară.
Și, în sfârșit, există un tip foarte important de moleculă
care se leagă, de fapt, de lipidele sau de proteinele noastre,
iar aceștia sunt carbohidrații.
Și le numim, pe scurt, glico.
Deci ar fi glicoproteine, sau ar putea fi glicolipide.
Și ceea ce fac astea, este să joace un rol important în comunicare.
Deci, spre exemplu, permite unei celule să recunoască
o altă celulă în corpul nostru.
Dacă joacă un rol în comunicare,
în celule recunoscând alte celule,
unde crezi că aceste zaharuri s-ar duce?
Ei bine, aceste zaharuri ar avea loc în principal
în afara membranei noastre.
Deci, ar cam ține cont de proteine--
astea ar fi glicoproteine-- iar ele
pot fi pe proteine periferice sau integrale.
Sau ar putea ieși în afară pe lipide, așa.
Iar astea ar fi glicolipide.
Acum, o mică confuzie la care să ne uităm.
Ceea ce tocmai am desenat este o secțiune transversală
a membranei celulare.
Dar, dacă ne uităm la membrana celulară
de la exterior, un fel de vedere de sus?
Cum ar arăta asta?
Ei, bine, din nou de dragul timpului,
am pre desenat fosfolipidele.
Deci, dacă ne uităm la membrana celulară
din exterior-- privind spre partea superioară a membranei celulare--
tot ceea ce am vedea sunt aceste capete ale grupărilor fosfat.
Am putea vedea puțin colesterol între membranele celulare,
așa.
Și am putea vedea câteva proteine mari
care sunt în vârful membranei celulare,
așa, împrăștiate în toată celula noastră.
Și, în sfârșit, am putea de fapt vedea niște glicoproteine
și glicpotroteine în afară.
Iar astea s-ar atașa
de proteinele și fosfolipidele noastre, așa.
Deci, de deasupra, asta este cum va arăta
membrana celulară.
Și știi, ceva chiar special despre asta-- asta arată
cam ca o piesă de artă.
Deci, dacă ne gândim înapoi la școala elementară,
am avut proiectul unde am pune o mulțime de fasole
sau diferite paste împreună pentru a crea o piesă de artă,
asta îmi cam amintește de asta.
Deci, asta este ceea ce numim, de fapt, mozaic.
Deci, oamenii de știință au gândit cam la fel.
Deci oamenii de știință au numit acest model
al celulei, modelul mozaic fluid,
și deci, porțiunea de mozaic a celulei poate fi descrisă aici.
Din nou, poți vedea asta aici sunt diferite piese--
diferite tipuri de piese colorate--
puse împreună pentru a crea o frumoasă membrană celulară.
Dar de ce îl numim fluid?
Ei bine, motivul pentru care numim membrana celulară fluidă
este că aceste piese din membrana noastră celulară
se pot mișca împrejur.
Nu sunt bătute în cuie.
Deci, proteinele și fosfolipidele
în membrana noastră celulară se mișcă, așa.
De asta îl numim fluid.
Cum ar arăta asta dacă ne uităm la membrana celulară
de deasupra?
Ei bine, mișcarea nu este, de fapt,
bidimensională-- doar sus și jos, sau doar stânga și dreapta.
Poate merge, de fapt, în multe direcții diferite.
Deci, proteinele noastre se pot mișca peste tot în membrana celulară,
cum pot și fosfolipidele.
Deci din nou, asta este ceea ce numim model mozaic fluid.
Și la fel de puțin un fapt cam amuzant,
asta a fost cu adevărat descoperit în 1972.
Deci a fost acum doar 40 de ani că ne-am dat seama cu adevărat
că celula noastră membranară este de fapt,
model mozaic fluid.
Deci pe scurt, membrana noastră celulară este alcătuită din
3 lucruri mari.
Primul, sunt fosfolipidele.
Acestea alcătuiesc cea mai mare parte a membranei celulare,
și sunt un fel de bază pentru membrana noastră
celulară ca să existe.
Al doilea, este colesterolul.
Colesterolul este împrăștiat la întâmplare
prin membrana celulară, și ajută
la menținerea fluidității membranei celulare.
Iar al treilea, sunt proteinele, iar proteinele fac aproape toate
funcțiile esențiale ale membranei.
Și împreună numim asta modelul nostru mozaic fluid,
deoarece membrana celulară este alcătuită din
multe lucruri diferite, iar toate aceste lucruri
sunt în continuă mișcare ca un fluid.