WEBVTT

00:00:13.974 --> 00:00:16.411
身为人类，

00:00:16.411 --> 00:00:21.076
我们视自己为独一无二的个体，

00:00:21.076 --> 00:00:23.064
但我们永远不孤独！

00:00:23.064 --> 00:00:26.956
上百万的微生物以我们的身体为家，

00:00:26.956 --> 00:00:29.462
每个人的身体都不一样。

00:00:29.462 --> 00:00:33.080
每个身体都是微生物群落
独一无二的栖息地：

00:00:33.080 --> 00:00:35.319
从荒漠般的皮肤表面，

00:00:35.319 --> 00:00:38.106
到嘴唇上的微生物村落，

00:00:38.106 --> 00:00:39.978
还有口腔内的微型城镇。

00:00:39.978 --> 00:00:44.696
甚至每一只牙齿都是独特的社区，

00:00:44.696 --> 00:00:50.326
而我们的肠道则如同挤满了
微生物的大都会。

00:00:50.326 --> 00:00:52.866
在车水马龙的肠道中，

00:00:52.866 --> 00:00:56.306
有源源不绝的食物，

00:00:56.306 --> 00:00:59.111
而每一种微生物都各司其职。

00:00:59.111 --> 00:01:01.947
比如说，纤维素降解菌。

00:01:01.947 --> 00:01:04.837
它们的唯一工作就是把纤维素，

00:01:04.837 --> 00:01:08.567
一种在蔬菜中常见的分子，
降解成糖类。

00:01:08.567 --> 00:01:11.690
这些简单糖类会被输送至
进行呼吸作用的细菌，

00:01:11.690 --> 00:01:13.955
这些微生物会吸收简单糖类,

00:01:13.955 --> 00:01:17.347
并将之作为生物能源消耗掉。

00:01:17.347 --> 00:01:19.813
食物通过我们的消化道时，

00:01:19.813 --> 00:01:23.716
发酵性细菌会通过将糖类

00:01:23.716 --> 00:01:25.247
进行转化，

00:01:25.247 --> 00:01:27.446
来吸取化学反应中的能量，

00:01:27.446 --> 00:01:30.512
并将产生的酒精和氢气
当做废料排出体外。

00:01:30.512 --> 00:01:33.165
在肠道城市的更深处，

00:01:33.165 --> 00:01:37.518
互营细菌以发酵细菌产生的
废料维持生命。

00:01:37.518 --> 00:01:39.589
这个过程中的每一步

00:01:39.589 --> 00:01:41.251
都会释放出能量，

00:01:41.251 --> 00:01:42.776
而这些能量

00:01:42.776 --> 00:01:44.992
会被消化道的细胞吸收。

00:01:44.992 --> 00:01:48.169
个人体内的微生物城市
都不尽相同。

00:01:48.169 --> 00:01:52.820
每个人都有既独特又多元的肠菌群体，

00:01:52.820 --> 00:01:55.032
可以以不同的方式处理食物。

00:01:55.032 --> 00:01:57.642
某人的肠内菌可能只会

00:01:57.642 --> 00:01:59.907
释放出食物中少部分的卡路里，

00:01:59.907 --> 00:02:03.113
但另一个人的肠内菌却能全盘释出。

00:02:03.113 --> 00:02:07.663
那么是什么因素决定了我们的肠道里
有哪些细菌呢?

00:02:07.663 --> 00:02:10.661
其实，我们的基因

00:02:10.661 --> 00:02:13.073
以及我们一生中接触到的菌种，

00:02:13.073 --> 00:02:16.829
都能影响我们体内的微生物生态体系。

00:02:16.829 --> 00:02:19.073
我们吃的食物也会影响

00:02:19.073 --> 00:02:21.275
哪些微生物会寄居在我们的肠道内。

00:02:21.275 --> 00:02:24.354
譬如说，由复杂分子构成的食物，

00:02:24.354 --> 00:02:25.213
比如苹果，

00:02:25.213 --> 00:02:28.751
需要许多不同的微生物同时分解。

00:02:28.751 --> 00:02:30.858
但是，由简单分子构成的食物，

00:02:30.858 --> 00:02:31.951
比如棒棒糖，

00:02:31.951 --> 00:02:34.989
会使一些微生物失业。

00:02:34.989 --> 00:02:38.005
而这些微生物就此出城，
再也不会回来了。

00:02:38.005 --> 00:02:40.623
而缺乏物种多样性的肠内菌落

00:02:40.623 --> 00:02:43.718
无法良好地运作。

00:02:43.718 --> 00:02:46.406
例如，患有糖尿病

00:02:46.406 --> 00:02:49.016
或肠躁症的人，

00:02:49.016 --> 00:02:52.550
他们肠内的菌种贫乏。

00:02:52.550 --> 00:02:54.886
我们还不了解

00:02:54.886 --> 00:02:58.100
如何最有效地管理体内的微生物社区，

00:02:58.100 --> 00:03:00.269
但是生活方式的改变，

00:03:00.269 --> 00:03:04.704
比如摄取多样、复杂的植物性食物，

00:03:04.704 --> 00:03:07.874
可以帮助活化我们肠内、以及身体各处的

00:03:07.874 --> 00:03:10.813
微生物生态结构。

00:03:10.813 --> 00:03:13.291
所以我们真的不是独占我们身体的物种。

00:03:13.291 --> 00:03:17.126
有上百万种微生物以我们的身体为家，

00:03:17.126 --> 00:03:20.957
而我们必须互相依存。

00:03:20.957 --> 00:03:23.048
随着我们对于这些微生物彼此之间，

00:03:23.048 --> 00:03:25.849
以及与我们的身体之间
相互作用的深入了解，

00:03:25.849 --> 00:03:27.546
我们就能了解如何滋养

00:03:27.546 --> 00:03:29.294
这个复杂、隐秘的世界，

00:03:29.294 --> 00:03:31.536
它影响了我们的个人特征，

00:03:31.536 --> 00:03:32.614
我们的健康，

00:03:32.614 --> 00:03:33.945
以及我们的幸福。