WEBVTT

00:00:13.974 --> 00:00:16.411
Là con người,

00:00:16.411 --> 00:00:21.076
mỗi chúng ta xem bản thân mình
là một cá thể độc lập và duy nhất,

00:00:21.076 --> 00:00:23.064
nhưng chúng ta chưa bao giờ đơn độc!

00:00:23.064 --> 00:00:26.956
Hàng triệu sinh vật nhỏ bé đang
cư trú trên cơ thể chúng ta

00:00:26.956 --> 00:00:29.462
và không cơ thể nào giống nhau.

00:00:29.462 --> 00:00:33.080
Mỗi cơ thể là một môi trường khác nhau
cho quần thể vi sinh vật:

00:00:33.080 --> 00:00:35.319
từ những sa mạc khô cằn trên da chúng ta,

00:00:35.319 --> 00:00:38.106
đến những thôn xóm trên môi,

00:00:38.106 --> 00:00:39.978
và các thành phố trong miệng.

00:00:39.978 --> 00:00:44.696
Thậm chí từng cái răng cũng có
khu dân cư riêng biệt của nó.

00:00:44.696 --> 00:00:50.326
và ruột chính là khu đô thị sầm uất 
của các vi sinh vật tương hỗ.

00:00:50.326 --> 00:00:52.866
Và trên những con đường
đông đúc của ruột,

00:00:52.866 --> 00:00:56.306
chúng ta thấy dòng chảy
không ngừng của thức ăn,

00:00:56.306 --> 00:00:59.111
và mỗi vi sinh vật đều có việc để làm.

00:00:59.111 --> 00:01:01.947
Ví dụ, đây là vi khuẩn phân huỷ cellulose,

00:01:01.947 --> 00:01:04.837
công việc duy nhất của chúng
là phân giải cellulose thành đường

00:01:04.837 --> 00:01:08.567
cellulose là một hợp chất 
thường thấy trong rau,

00:01:08.567 --> 00:01:11.690
Những đường đơn sau đó
di chuyển đến cơ quan hô hấp,

00:01:11.690 --> 00:01:13.955
một hệ các vi khuẩn khác 
sẽ hấp thụ đường đơn này

00:01:13.955 --> 00:01:17.347
và dùng chúng như nhiên liệu đốt.

00:01:17.347 --> 00:01:19.813
Khi thức ăn đi qua đường tiêu hoá,

00:01:19.813 --> 00:01:23.716
nó sẽ gặp các phân tử lên men để
phân giải đường thành năng lượng

00:01:23.716 --> 00:01:25.247
bằng cách biến đổi chúng 
thành những chất hóa học,

00:01:25.247 --> 00:01:27.446
như cồn và khí hydro,

00:01:27.446 --> 00:01:30.512
những thứ này sẽ thoát ra ngoài
dưới dạng chất thải.

00:01:30.512 --> 00:01:33.165
Sâu hơn nữa trong ruột của chúng ta

00:01:33.165 --> 00:01:37.518
sự hợp dưỡng duy trì sự sinh sôi 
của các sản phẩm phụ từ phân tử lên men

00:01:37.518 --> 00:01:39.589
Ở mỗi bước của quá trình này,

00:01:39.589 --> 00:01:41.251
nằng lượng được giải phóng,

00:01:41.251 --> 00:01:42.776
và năng lượng được hấp thụ

00:01:42.776 --> 00:01:44.492
bởi những tế bào tiêu hoá.

00:01:44.492 --> 00:01:48.169
Thành phố mà chúng ta vừa thấy
thì khác nhau ở mỗi người.

00:01:48.169 --> 00:01:52.130
Mỗi người có một quần thể vi sinh vật
đường ruột đa dạng và duy nhất

00:01:52.130 --> 00:01:55.032
có thể xử lý thức ăn
theo nhiều cách khác nhau

00:01:55.032 --> 00:01:57.642
Vi sinh vật đường ruột
của người này có thể chỉ

00:01:57.642 --> 00:01:59.907
giải phóng được một lượng nhỏ calo

00:01:59.907 --> 00:02:03.113
so với vi sinh vật đường ruột
của người khác.

00:02:03.113 --> 00:02:07.663
Điều gì quyết định về quần thể
vi sinh vật đường ruột ở mỗi người?

00:02:07.663 --> 00:02:10.661
Yếu tố di truyền

00:02:10.661 --> 00:02:13.073
hoặc các tế bào vi sinh 
mà chúng ta gặp trong cuộc sống

00:02:13.073 --> 00:02:16.829
đều có thể làm nên 
hệ sinh thái vi khuẩn của mỗi ngườ.

00:02:16.829 --> 00:02:19.073
Thức ăn chúng ta ăn cũng ảnh hưởng

00:02:19.073 --> 00:02:21.275
tới việc vi sinh vật nào
sống trong ruột ta.

00:02:21.275 --> 00:02:24.354
Ví dụ như thức ăn được tạo bởi
những phân tử phức tạp,

00:02:24.354 --> 00:02:25.213
như táo,

00:02:25.213 --> 00:02:28.751
đòi hỏi rất nhiều vi sinh vật khác nhau
làm việc để phân giải chúng.

00:02:28.751 --> 00:02:30.858
Nhưng nếu thức ăn có cấu tạo
phân tử đơn giản

00:02:30.858 --> 00:02:31.951
như kẹo que,

00:02:31.951 --> 00:02:34.989
thì một số "thợ" vi sinh vật 
sẽ phải nghỉ việc.

00:02:34.989 --> 00:02:38.005
Những người thợ ấy sẽ rời thành phố
và không bao giờ quay lại.

00:02:38.005 --> 00:02:40.623
Điều đó làm quần thể vi sinh vật
không hoạt động tốt

00:02:40.623 --> 00:02:43.718
chỉ với một vài loại "thợ".

00:02:43.718 --> 00:02:46.406
Ví dụ, khi con người mắc phải các bệnh

00:02:46.406 --> 00:02:49.016
như bệnh đái tháo đường hay
viêm ruột mãn tính

00:02:49.016 --> 00:02:52.550
thường có ít loại vi sinh vật
trong ruột của họ.

00:02:52.550 --> 00:02:54.886
Chúng ta không thật sự hiểu được
cách tốt nhất

00:02:54.886 --> 00:02:58.100
để kiểm soát môi trường vi sinh vật
ở mỗi người,

00:02:58.100 --> 00:03:00.269
nhưng rất có thể là 
thay đổi về lối sống,

00:03:00.269 --> 00:03:04.704
như là có chế độ ăn đa dạng 
với thực phẩm phức tạp và từ thực vật,

00:03:04.704 --> 00:03:07.874
có thể giúp phục hồi môi trường sinh thái
vi sinh vật trong ruột

00:03:07.874 --> 00:03:10.813
và trên toàn bộ cơ thể chúng ta.

00:03:10.813 --> 00:03:13.291
Vậy nên, ta không đơn độc
trên chính cơ thể mình.

00:03:13.291 --> 00:03:17.126
Cơ thể ta là nhà của hàng triệu
loại vi sinh vật khác nhau,

00:03:17.126 --> 00:03:20.957
và ta cần chúng 
không thua gì chúng cần ta.

00:03:20.957 --> 00:03:23.048
Nhờ việc nghiên cứu sâu hơn 
về cách các vi sinh trong cơ thể

00:03:23.048 --> 00:03:25.319
tương tác với nhau và với cơ thể chúng ta,

00:03:25.319 --> 00:03:27.546
ta sẽ khám phá cách nuôi dưỡng

00:03:27.546 --> 00:03:29.294
thế giới phức tạp và vô hình này

00:03:29.294 --> 00:03:31.176
thứ góp phần làm nên đặc tính,

00:03:31.176 --> 00:03:32.184
sức khỏe,

00:03:32.184 --> 00:03:33.945
và chất lượng cuộc sống 
của mỗi người.