WEBVTT

00:00:13.974 --> 00:00:16.411
ด้วยความเป็นมนุษย์

00:00:16.411 --> 00:00:21.076
เราแต่ละคนมักมองตนเอง ว่ามีเอกลักษณ์ 
เป็นตัวของตัวเอง แตกต่างจากผู้อื่น

00:00:21.076 --> 00:00:23.064
แต่เราไม่เคยอยู่คนเดียวเลย

00:00:23.064 --> 00:00:26.956
ยังมีสิ่งมีชีวิตเล็กๆ อืกนับล้านชีวิต
อาศัยอยู่ในร่างกายของเรา

00:00:26.956 --> 00:00:29.462
และไม่มีร่างกายของใครเหมือนกันเลย

00:00:29.462 --> 00:00:33.080
แต่ละคน ก็มีกลุ่มสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก
อาศัยอยู่แตกต่างกันไป

00:00:33.080 --> 00:00:35.319
ตั้งแต่เซลล์ผิวหนังที่เหมือนทะเลทรายแตกระแหงของเรา

00:00:35.319 --> 00:00:38.106
ไปจนถึงหมู่บ้านจุลินทรีย์บนริมฝีปาก

00:00:38.106 --> 00:00:39.978
และเมืองของจุลชีพในปากของเรา

00:00:39.978 --> 00:00:44.696
แม้แต่ฟันแต่ละซี่ก็มีย่านเล็กๆเป็นของตัวเอง

00:00:44.696 --> 00:00:50.326
และในช่องท้องของเราก็เป็นมหานคร
ที่มีจุลชีพมากมายทำงานร่วมกัน

00:00:50.326 --> 00:00:52.866
และบนถนนที่วุ่นวายภายในช่องท้องของเรานี้เอง

00:00:52.866 --> 00:00:56.306
เราได้เห็นกระแสการไหลทะลักเข้ามาของอาหาร

00:00:56.306 --> 00:00:59.111
จุลชีพแต่ละชนิดก็มีงานเป็นของตนเอง

00:00:59.111 --> 00:01:01.947
ตัวอย่างเช่น เจ้าตัวนี้ เซลลูลิติก แบคทีเรีย

00:01:01.947 --> 00:01:04.837
หน้าที่อย่างเดียวของมันคือการย่อยเซลลูโลส

00:01:04.837 --> 00:01:08.567
ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผักและน้ำตาล

00:01:08.567 --> 00:01:11.690
น้ำตาลธรรมดาๆเหล่านี้เมื่อถูกย่อยแล้ว 
ก็จะเดินทางต่อไปยังพวกใช้ออกซิเจน (เรสไพเรเตอร์)

00:01:11.690 --> 00:01:13.955
ซึ่งเป็นจุลชีพอีกกลุ่มหนึ่งที่ทำหน้าที่จับเอา

00:01:13.955 --> 00:01:17.347
น้ำตาลธรรมดาเหล่านี้
และมาเผาผลาญมันเป็นพลังงาน

00:01:17.347 --> 00:01:19.813
หลังจากที่อาหารเดินทางผ่านระบบการย่อยอาหารของเรา

00:01:19.813 --> 00:01:23.716
มันก็จะเดินทางไปถึงพวกบ่มหมัก (เฟอร์เมนเตอร์) 
ซึ่งทำหน้าที่ดึงเอาพลังงานออกจากน้ำตาลเหล่านี้

00:01:23.716 --> 00:01:25.247
ด้วยการเปลี่ยนมันให้อยู่ในรูปสารเคมี

00:01:25.247 --> 00:01:27.446
เช่น แอลกอฮอลล์ และก๊าซไฮโดรเจน

00:01:27.446 --> 00:01:30.512
ซึ่งพวกมันพ่นออกมาเป็นของเสีย

00:01:30.512 --> 00:01:33.165
ลึกลงไปในเมืองด้านในท้องของเรา

00:01:33.165 --> 00:01:37.518
พวกซินโทรป อาศัยอยู่ได้ด้วยขยะจากเฟอรเมนเตอร์

00:01:37.518 --> 00:01:39.589
ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการนี้

00:01:39.589 --> 00:01:41.251
พลังงานก็ถูกปลดปล่อยออกมา

00:01:41.251 --> 00:01:42.776
และพลังงานนั้นก็ถูกดูดซึม

00:01:42.776 --> 00:01:44.492
โดยเซลล์ภายในทางเดินอาหาร

00:01:44.492 --> 00:01:48.169
เมืองที่เราพึ่งเห็นนี้ แตกต่างออกไปในตัวของเราทุกคน

00:01:48.169 --> 00:01:52.130
แต่ละคนมีชุมชนจุลชีพที่มีลักษณะเฉพาะ 
และหลากหลายแตกต่างกันออกไป

00:01:52.130 --> 00:01:55.032
ซึ่งแต่ละคนก็สามารถจัดการกับอาหารได้แตกต่างกันไป

00:01:55.032 --> 00:01:57.642
จุลชีพของคนหนึ่งอาจจะสามารถ

00:01:57.642 --> 00:01:59.907
ปล่อยแคลอรี่ออกมาได้เพียงส่วนน้อยนิด

00:01:59.907 --> 00:02:03.113
ในขณะที่จุลชีวะในช่องท้องของอีกคนสามารถทำได้มากกว่า

00:02:03.113 --> 00:02:07.663
แล้วอะไรกัน ที่เป็นตัวกำหนด 
จำนวนและประเภทของสมาชิกจุลชีพในท้องเรา

00:02:07.663 --> 00:02:10.661
ลักษณะเช่น พันธุกรรมของเรา

00:02:10.661 --> 00:02:13.073
และจุลชีพต่างๆที่เราพบเจอตลอดชีวิตของเรา

00:02:13.073 --> 00:02:16.829
สามารถส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศน์จุลชีพของเรา

00:02:16.829 --> 00:02:19.073
อาหารที่เราทานก็ส่งผล

00:02:19.073 --> 00:02:21.275
ว่าจุลชีพประเภทไหนจะอาศัยอยู่ในท้องเรา

00:02:21.275 --> 00:02:24.354
ตัวอย่างเช่น อาหารที่ประกอบด้วยโมเลกุลที่ซับซ้อน

00:02:24.354 --> 00:02:25.213
เช่น แอปเปิ้ล

00:02:25.213 --> 00:02:28.751
ต้องใช้ผู้ร่วมงานชาวจุลชีพจำนวนมากหลายชนิด
ในการย่อยมัน

00:02:28.751 --> 00:02:30.858
แต่ถ้าอาหารประกอบด้วยโมเลกุลเชิงเดี่ยว

00:02:30.858 --> 00:02:31.951
เช่น อมยิ้ม

00:02:31.951 --> 00:02:34.989
พนักงานบางส่วนก็ตกงาน

00:02:34.989 --> 00:02:38.005
แล้วก็ออกจากเมืองไป โดยไม่กลับมาอีก

00:02:38.005 --> 00:02:40.623
สิ่งที่ทำงานได้ไม่ดีก็คือ ชุมชมจุลชีพที่ไม่ดีในท้องของเรา

00:02:40.623 --> 00:02:43.718
ที่ความหลากหลายของประเภทคนงานมีน้อย

00:02:43.718 --> 00:02:46.406
ตัวอย่างเช่น ที่เราป่วยด้วยโรคเช่น

00:02:46.406 --> 00:02:49.016
โรคอ้วน หรือ โรคปวดท้องเรื้อรัง

00:02:49.016 --> 00:02:52.550
มักจะมีความหลากหลายของจุลชีพในท้องของเขาต่ำ

00:02:52.550 --> 00:02:54.886
เรายังไม่ทราบอย่างแน่ชัดถึงวิธีที่ดีที่สุด

00:02:54.886 --> 00:02:58.100
ที่จะจัดการกับระบบจุลชีพของเราแต่ละคน

00:02:58.100 --> 00:03:00.269
แต่สิ่งที่น่าจะมีผล 
คือการเปลี่ยนลักษณะการดำเนินชีวิต

00:03:00.269 --> 00:03:04.704
เช่น การรับประทานอาหารหลากหลายชนิดที่มาจากพืช

00:03:04.704 --> 00:03:07.874
ก็จะช่วยฟื้นฟู ระบบนิเวศน์ทางจุลชีพในท้องของเรา

00:03:07.874 --> 00:03:10.813
และในส่วนอื่นๆทั่วร่างกายของเราได้

00:03:10.813 --> 00:03:13.291
เราไม่ได้อยู่คนเดียวในร่างกายของเราเลย

00:03:13.291 --> 00:03:17.126
ร่างกายของเรายังเป็นที่อยู่อาศัย 
ของจุลชีพหลายล้านตัว หลากหลายประเภท

00:03:17.126 --> 00:03:20.957
และเราก็ต้องการพวกมัน พอๆกับที่พวกมันต้องการเรา

00:03:20.957 --> 00:03:23.048
แล้วยิ่งเราเรียนรู้ว่าจุลชีพ

00:03:23.048 --> 00:03:25.319
มีสัมพันธ์ต่อกันอย่างไรภายในร่างกายของเรา

00:03:25.319 --> 00:03:27.546
เราก็จะได้ทราบวิธีการดูแล

00:03:27.546 --> 00:03:29.294
โลกซับซ้อนที่มองไม่เห็นนี้

00:03:29.294 --> 00:03:31.176
ที่มีส่วนสร้างตัวตนของเรา

00:03:31.176 --> 00:03:32.184
สุขภาพของเรา

00:03:32.184 --> 00:03:33.945
และความเป็นอยู่ของเรา