WEBVTT

00:00:13.974 --> 00:00:16.411
Jako ludzie

00:00:16.411 --> 00:00:21.076
postrzegamy siebie jako wyjątkowe
i niezależne jednostki,

00:00:21.076 --> 00:00:23.064
ale nigdy nie jesteśmy sami.

00:00:23.064 --> 00:00:26.956
Miliony mikroskopijnych
stworzeń zamieszkują nasze ciała,

00:00:26.956 --> 00:00:29.462
a każde z nich jest inne.

00:00:29.462 --> 00:00:33.080
Każde jest innym środowiskiem
dla kultur bakterii:

00:00:33.080 --> 00:00:35.319
od suchej pustyni naszej skóry,

00:00:35.319 --> 00:00:38.106
przez wioski na naszych wargach,

00:00:38.106 --> 00:00:39.978
aż do miast w naszych ustach.

00:00:39.978 --> 00:00:44.696
Nawet każdy ząb ma swoje
charakterystyczne osiedla,

00:00:44.696 --> 00:00:50.326
a jelita tworzą prawdziwe metropolie bakterii.

00:00:50.326 --> 00:00:52.866
Na ich tętniących życiem ulicach,

00:00:52.866 --> 00:00:56.306
obserwujemy nieustający napływ pożywienia,

00:00:56.306 --> 00:00:59.111
a każda bakteria ma
do wykonania pewną pracę.

00:00:59.111 --> 00:01:01.947
Na przykład bakteria celulozowa.

00:01:01.947 --> 00:01:04.837
Jej zadaniem jest rozbijanie celulozy,

00:01:04.837 --> 00:01:08.567
elementarnego składnika warzyw i cukrów.

00:01:08.567 --> 00:01:11.690
Cukry proste wędrują potem do beztlenowców,

00:01:11.690 --> 00:01:13.955
innych bakterii, które przerabiają

00:01:13.955 --> 00:01:17.347
cukry proste na paliwo.

00:01:17.347 --> 00:01:19.813
Gdy jedzenie wędruje przez układ trawienny,

00:01:19.813 --> 00:01:23.716
dochodzi do fermentatorów,
którzy wydobywają z cukrów energię,

00:01:23.716 --> 00:01:25.247
zmieniając je w związki chemiczne

00:01:25.247 --> 00:01:27.446
jak alkohol, czy gaz wodorowy,

00:01:27.446 --> 00:01:30.512
który jest wydalany jako odpad.

00:01:30.512 --> 00:01:33.165
W głębinach naszego jelitowego miasta

00:01:33.165 --> 00:01:37.518
bakterie żyją sobie dzięki odpadom fermentatorów.

00:01:37.518 --> 00:01:39.589
Na każdym kroku tego procesu

00:01:39.589 --> 00:01:41.251
uwalniana jest energia,

00:01:41.251 --> 00:01:42.776
którą absorbują

00:01:42.776 --> 00:01:44.492
komórki układu trawiennego.

00:01:44.492 --> 00:01:48.169
Miasto, które widzieliśmy jest inne u każdego.

00:01:48.169 --> 00:01:52.130
Każdy człowiek ma unikalną florę bakteryjną,

00:01:52.130 --> 00:01:55.032
która trawi jedzenie w różny sposób.

00:01:55.032 --> 00:01:57.642
Bakterie jelitowe jednej osoby
mogą być w stanie

00:01:57.642 --> 00:01:59.907
przerobić tylko ułamek tego,

00:01:59.907 --> 00:02:03.113
co potrafią bakterie innej osoby.

00:02:03.113 --> 00:02:07.663
Od czego zależy przynależność
do kultur bakterii jelitowych?

00:02:07.663 --> 00:02:10.661
Wszystko zależy od genetyki,

00:02:10.661 --> 00:02:13.073
czy bakterii spotykanych w ciągu życia

00:02:13.073 --> 00:02:16.829
przyczyniających się do tworzenia ekosystemów.

00:02:16.829 --> 00:02:19.073
To co jemy także ma wpływ

00:02:19.073 --> 00:02:21.275
na to jakie bakterie zamieszkują nasze jelita.

00:02:21.275 --> 00:02:24.354
Dla przykładu, jedzenie składające się
ze złożonych molekuł,

00:02:24.354 --> 00:02:25.213
takie jak jabłko,

00:02:25.213 --> 00:02:28.751
potrzebuje różnych bakteryjnych pracowników
by je rozłożyć.

00:02:28.751 --> 00:02:30.858
Natomiast gdy jedzenie
składa się z molekuł prostych,

00:02:30.858 --> 00:02:31.951
jak lizak,

00:02:31.951 --> 00:02:34.989
niektórzy pracownicy nie mają pracy.

00:02:34.989 --> 00:02:38.005
Opuszczają wtedy miasto
i nigdy nie wracają.

00:02:38.005 --> 00:02:40.623
Bywają mało zróżnicowane kultury bakterii,

00:02:40.623 --> 00:02:43.718
które źle funkcjonują.

00:02:43.718 --> 00:02:46.406
Na przykład, ludzie cierpiący na choroby,

00:02:46.406 --> 00:02:49.016
takie jak cukrzyca, czy chroniczne zapalenie jelit

00:02:49.016 --> 00:02:52.550
zazwyczaj mają mniej rodzai bakterii w jelitach.

00:02:52.550 --> 00:02:54.886
Nie znamy idealnego sposobu

00:02:54.886 --> 00:02:58.100
na zarządzanie naszymi
naszą florą bakteryjną,

00:02:58.100 --> 00:03:00.269
ale wiadomo, że zmiany z stylu życia,

00:03:00.269 --> 00:03:04.704
takie jak zróżnicowana, roślinna dieta,

00:03:04.704 --> 00:03:07.874
pomagają odbudować bakteryjne ekosystemy

00:03:07.874 --> 00:03:10.813
nie tylko w jelitach, a w całym ciele.

00:03:10.813 --> 00:03:13.291
Nie jesteśmy zatem sami z naszym ciałem.

00:03:13.291 --> 00:03:17.126
Nasze ciała są domem milionów bakterii,

00:03:17.126 --> 00:03:20.957
których potrzebujemy tak bardzo jak one nas.

00:03:20.957 --> 00:03:23.048
W miarę jak uczymy się jak nasze mikroby

00:03:23.048 --> 00:03:25.319
porozumiewają się ze sobą i z naszym ciałem

00:03:25.319 --> 00:03:27.546
nauczymy się jak odżywiać

00:03:27.546 --> 00:03:29.294
ten złożony i niewidzialny świat,

00:03:29.294 --> 00:03:31.176
który kształtuje naszą tożsamość,

00:03:31.176 --> 00:03:32.184
zdrowie,

00:03:32.184 --> 00:03:33.945
oraz dobre samopoczucie.