1
00:00:13,974 --> 00:00:16,411
Jako ludzie

2
00:00:16,411 --> 00:00:21,076
postrzegamy siebie jako wyjątkowe
i niezależne jednostki,

3
00:00:21,076 --> 00:00:23,064
ale nigdy nie jesteśmy sami.

4
00:00:23,064 --> 00:00:26,956
Miliony mikroskopijnych
stworzeń zamieszkują nasze ciała,

5
00:00:26,956 --> 00:00:29,462
a każde z nich jest inne.

6
00:00:29,462 --> 00:00:33,080
Każde jest innym środowiskiem
dla kultur bakterii:

7
00:00:33,080 --> 00:00:35,319
od suchej pustyni naszej skóry,

8
00:00:35,319 --> 00:00:38,106
przez wioski na naszych wargach,

9
00:00:38,106 --> 00:00:39,978
aż do miast w naszych ustach.

10
00:00:39,978 --> 00:00:44,696
Nawet każdy ząb ma swoje
charakterystyczne osiedla,

11
00:00:44,696 --> 00:00:50,326
a jelita tworzą prawdziwe metropolie bakterii.

12
00:00:50,326 --> 00:00:52,866
Na ich tętniących życiem ulicach,

13
00:00:52,866 --> 00:00:56,306
obserwujemy nieustający napływ pożywienia,

14
00:00:56,306 --> 00:00:59,111
a każda bakteria ma
do wykonania pewną pracę.

15
00:00:59,111 --> 00:01:01,947
Na przykład bakteria celulozowa.

16
00:01:01,947 --> 00:01:04,837
Jej zadaniem jest rozbijanie celulozy,

17
00:01:04,837 --> 00:01:08,567
elementarnego składnika warzyw i cukrów.

18
00:01:08,567 --> 00:01:11,690
Cukry proste wędrują potem do beztlenowców,

19
00:01:11,690 --> 00:01:13,955
innych bakterii, które przerabiają

20
00:01:13,955 --> 00:01:17,347
cukry proste na paliwo.

21
00:01:17,347 --> 00:01:19,813
Gdy jedzenie wędruje przez układ trawienny,

22
00:01:19,813 --> 00:01:23,716
dochodzi do fermentatorów,
którzy wydobywają z cukrów energię,

23
00:01:23,716 --> 00:01:25,247
zmieniając je w związki chemiczne

24
00:01:25,247 --> 00:01:27,446
jak alkohol, czy gaz wodorowy,

25
00:01:27,446 --> 00:01:30,512
który jest wydalany jako odpad.

26
00:01:30,512 --> 00:01:33,165
W głębinach naszego jelitowego miasta

27
00:01:33,165 --> 00:01:37,518
bakterie żyją sobie dzięki odpadom fermentatorów.

28
00:01:37,518 --> 00:01:39,589
Na każdym kroku tego procesu

29
00:01:39,589 --> 00:01:41,251
uwalniana jest energia,

30
00:01:41,251 --> 00:01:42,776
którą absorbują

31
00:01:42,776 --> 00:01:44,492
komórki układu trawiennego.

32
00:01:44,492 --> 00:01:48,169
Miasto, które widzieliśmy jest inne u każdego.

33
00:01:48,169 --> 00:01:52,130
Każdy człowiek ma unikalną florę bakteryjną,

34
00:01:52,130 --> 00:01:55,032
która trawi jedzenie w różny sposób.

35
00:01:55,032 --> 00:01:57,642
Bakterie jelitowe jednej osoby
mogą być w stanie

36
00:01:57,642 --> 00:01:59,907
przerobić tylko ułamek tego,

37
00:01:59,907 --> 00:02:03,113
co potrafią bakterie innej osoby.

38
00:02:03,113 --> 00:02:07,663
Od czego zależy przynależność
do kultur bakterii jelitowych?

39
00:02:07,663 --> 00:02:10,661
Wszystko zależy od genetyki,

40
00:02:10,661 --> 00:02:13,073
czy bakterii spotykanych w ciągu życia

41
00:02:13,073 --> 00:02:16,829
przyczyniających się do tworzenia ekosystemów.

42
00:02:16,829 --> 00:02:19,073
To co jemy także ma wpływ

43
00:02:19,073 --> 00:02:21,275
na to jakie bakterie zamieszkują nasze jelita.

44
00:02:21,275 --> 00:02:24,354
Dla przykładu, jedzenie składające się
ze złożonych molekuł,

45
00:02:24,354 --> 00:02:25,213
takie jak jabłko,

46
00:02:25,213 --> 00:02:28,751
potrzebuje różnych bakteryjnych pracowników
by je rozłożyć.

47
00:02:28,751 --> 00:02:30,858
Natomiast gdy jedzenie
składa się z molekuł prostych,

48
00:02:30,858 --> 00:02:31,951
jak lizak,

49
00:02:31,951 --> 00:02:34,989
niektórzy pracownicy nie mają pracy.

50
00:02:34,989 --> 00:02:38,005
Opuszczają wtedy miasto
i nigdy nie wracają.

51
00:02:38,005 --> 00:02:40,623
Bywają mało zróżnicowane kultury bakterii,

52
00:02:40,623 --> 00:02:43,718
które źle funkcjonują.

53
00:02:43,718 --> 00:02:46,406
Na przykład, ludzie cierpiący na choroby,

54
00:02:46,406 --> 00:02:49,016
takie jak cukrzyca, czy chroniczne zapalenie jelit

55
00:02:49,016 --> 00:02:52,550
zazwyczaj mają mniej rodzai bakterii w jelitach.

56
00:02:52,550 --> 00:02:54,886
Nie znamy idealnego sposobu

57
00:02:54,886 --> 00:02:58,100
na zarządzanie naszymi
naszą florą bakteryjną,

58
00:02:58,100 --> 00:03:00,269
ale wiadomo, że zmiany z stylu życia,

59
00:03:00,269 --> 00:03:04,704
takie jak zróżnicowana, roślinna dieta,

60
00:03:04,704 --> 00:03:07,874
pomagają odbudować bakteryjne ekosystemy

61
00:03:07,874 --> 00:03:10,813
nie tylko w jelitach, a w całym ciele.

62
00:03:10,813 --> 00:03:13,291
Nie jesteśmy zatem sami z naszym ciałem.

63
00:03:13,291 --> 00:03:17,126
Nasze ciała są domem milionów bakterii,

64
00:03:17,126 --> 00:03:20,957
których potrzebujemy tak bardzo jak one nas.

65
00:03:20,957 --> 00:03:23,048
W miarę jak uczymy się jak nasze mikroby

66
00:03:23,048 --> 00:03:25,319
porozumiewają się ze sobą i z naszym ciałem

67
00:03:25,319 --> 00:03:27,546
nauczymy się jak odżywiać

68
00:03:27,546 --> 00:03:29,294
ten złożony i niewidzialny świat,

69
00:03:29,294 --> 00:03:31,176
który kształtuje naszą tożsamość,

70
00:03:31,176 --> 00:03:32,184
zdrowie,

71
00:03:32,184 --> 00:03:33,945
oraz dobre samopoczucie.