WEBVTT

00:00:13.974 --> 00:00:16.411
انسان

00:00:16.411 --> 00:00:21.076
ما هر کدام خود را موجودی منحصر به فرد و یکتا میپنداریم

00:00:21.076 --> 00:00:23.064
اما، ما هیچ وقت تنها نیستیم

00:00:23.064 --> 00:00:26.956
میلیونها موجود میکروسکوپی، درون ما خانه کرده اند

00:00:26.956 --> 00:00:29.462
از آنجا که هیچ یک از ما آدمها به هم شبیه نیستیم

00:00:29.462 --> 00:00:33.080
پس هریک از ما مسکنی متفاوت برای جوامع میکروبی هستیم:

00:00:33.080 --> 00:00:35.319
از صحراهای خشک پوستمان،

00:00:35.319 --> 00:00:38.106
تا روستاهای خوش آب و هوای لبها

00:00:38.106 --> 00:00:39.978
و شهرهای دهانمان

00:00:39.978 --> 00:00:44.696
حتی هریک از دندانهایمان همسایگانی مجزا فرض میشوند،

00:00:44.696 --> 00:00:50.326
و روده هایمان ابرشهرهایی هستند که با میکروبها همکاری میکنند.

00:00:50.326 --> 00:00:52.866
و در هیاهوی و شلوغی خیابانهای روده هایمان،

00:00:52.866 --> 00:00:56.306
جریانی دایمی از غذا را میبینیم،

00:00:56.306 --> 00:00:59.111
و هر میکروب کاری برای انجام دادن دارد.

00:00:59.111 --> 00:01:01.947
مثلا ، باکتریهای سلولز شکاف.

00:01:01.947 --> 00:01:04.837
آنها سلولوز ها را خرد میکنند

00:01:04.837 --> 00:01:08.567
سلولوزها در سبزیجات یافت میشوند و باکتریها آن را به قند تبدیل میکنند

00:01:08.567 --> 00:01:11.690
سپس قندهای حاصل شده به جریان خون سپرده میشوند،

00:01:11.690 --> 00:01:13.955
میکروبهایی دیگر آنها را از خون می قاپند

00:01:13.955 --> 00:01:17.347
و آنها را به عنوان سوخت استفاده میکنند.

00:01:17.347 --> 00:01:19.813
به مرور که غذا از مسیر گوارشی مان گذر میکند،

00:01:19.813 --> 00:01:23.716
به تخمیرگرها میرسند که آنها از قندها، انرژی می گیرند

00:01:23.716 --> 00:01:25.247
این کار با تبدیل غذا به مواد شیمیایی انجام میشود

00:01:25.247 --> 00:01:27.446
وتبدیل به الکل یا گاز هیدروژن میشوند،

00:01:27.446 --> 00:01:30.512
که البته اینها مواد زاید و پسماند محسوب میشوند.

00:01:30.512 --> 00:01:33.165
در اعماق روده های ما

00:01:33.165 --> 00:01:37.518
باکتری های رفتگر به تلمبار کردن این زائدات میپردازند

00:01:37.518 --> 00:01:39.589
در هر مرحله از این فرآیند

00:01:39.589 --> 00:01:41.251
انرژی آزاد میشود،

00:01:41.251 --> 00:01:42.776
و آن انرژی توسط سلولهای دستگاه گوارش جذب میشود.

00:01:42.776 --> 00:01:44.492
و آن انرژی توسط سلولهای دستگاه گوارش جذب میشود.

00:01:44.492 --> 00:01:48.169
این شهرهایی که در این فرآیند دیدم ، در هر کس ، متفاوت است.

00:01:48.169 --> 00:01:52.130
هر انسانی جوامع باکتریایی منجصر به فرد و متمایز روده خودش را دارد.

00:01:52.130 --> 00:01:55.032
که غذا را به شیوه ی خودش فرآوری و هضم میکند.

00:01:55.032 --> 00:01:57.642
شاید میکروبهای روده ی یک نفر بتواند

00:01:57.642 --> 00:01:59.907
فقط مقدار کوچکی انرژی را آزاد کند

00:01:59.907 --> 00:02:03.113
و در فردی دیگر از همان غذا مقدار زیادی انرژی آزاد شود.

00:02:03.113 --> 00:02:07.663
اما، پس چه چیزی تعیین کننده ی نوع جامعه ی باکتریال روده های ما است؟

00:02:07.663 --> 00:02:10.661
شاید آرایش ژنتیکی ما مهمترین عامل باشد

00:02:10.661 --> 00:02:13.073
و نیز میکروبهایی که در طول زندگیمان با آنها روبرو میشویم

00:02:13.073 --> 00:02:16.829
با اکوسیستم میکروبی ما مرتبط باشند.

00:02:16.829 --> 00:02:19.073
همچنین نوع غذایی که میخوریم هم

00:02:19.073 --> 00:02:21.275
در تعیین نوع میکروبهای روده ای ما نقش دارد.

00:02:21.275 --> 00:02:24.354
مثلا غذاهایی که از مولکولهای سنگین و پیچیده ساخته شده اند

00:02:24.354 --> 00:02:25.213
مثلا سیب،

00:02:25.213 --> 00:02:28.751
به میکروبهای متنوعی نیاز دارند که هضم شوند

00:02:28.751 --> 00:02:30.858
اما اگر غذایمان از مولکولهای ساده تشکیل شده باشند،

00:02:30.858 --> 00:02:31.951
مثلا یک آبنبات چوبی

00:02:31.951 --> 00:02:34.989
بسیاری ازباکتریهای روده ایمان را بیکار میکنند.

00:02:34.989 --> 00:02:38.005
این کارگران بیکار(میکروبها) شهر ما را ترک کرده و هرگز باز نمیگردند.

00:02:38.005 --> 00:02:40.623
اما اگر جامعه ی میکروبی روده ی ما به درستی فعالیت نکنند

00:02:40.623 --> 00:02:43.718
یا گونه های متفاوت زیادی در بدنمان نباشد، چه میشود؟

00:02:43.718 --> 00:02:46.406
مثلا افرادی که از یک بیماری رنج میبرند

00:02:46.406 --> 00:02:49.016
شاید یک فرد دیابتی یا مبتلا به التهاب روده

00:02:49.016 --> 00:02:52.550
...آنها گونه های میکروبی محدودی در روده شان دارند.

00:02:52.550 --> 00:02:54.886
ما به درستی نمیدانیم راه و روش

00:02:54.886 --> 00:02:58.100
مدیریت این جمعهیت های میکروبی چیست،

00:02:58.100 --> 00:03:00.269
اما امروزه میدانیم که تغییرات شیوه ی زندگی،

00:03:00.269 --> 00:03:04.704
مثلا خوردن غذاهای کم شیرین و کم چرب با سبزیحات بیشتر

00:03:04.704 --> 00:03:07.874
میتواند به زنده نگه داشتن اکوسیستم میکروبی درونمان کمک کند

00:03:07.874 --> 00:03:10.813
ود ر مجموع چشم انداز بدن ما را بهتر کند.

00:03:10.813 --> 00:03:13.291
بنابراین، ما واقعا در بدن خودمان تنها نیستیم!!

00:03:13.291 --> 00:03:17.126
بدن ما خانه ی میلیونها میکروب گوناگون است،

00:03:17.126 --> 00:03:20.957
و ما به آنها نیاز داریم ، همانقدر که آنها به ما نیاز دارند.

00:03:20.957 --> 00:03:23.048
به مرور که درباره ی تعامل آنها با یکدیگر و با بدنمان

00:03:23.048 --> 00:03:25.319
بیشتر میفهمیم،

00:03:25.319 --> 00:03:27.546
طبیعتِ این دنیای نادیدنی و پیچیده بیشتر برایمان آشکار میشود.

00:03:27.546 --> 00:03:29.294
طبیعتِ این دنیای نادیدنی و پیچیده بیشتر برایمان آشکار میشود.

00:03:29.294 --> 00:03:31.176
طبیعتی که هویت شخصی ما، سلامت ما، و رفاه ما را شکل میدهد.

00:03:31.176 --> 00:03:32.184
طبیعتی که هویت شخصی ما، سلامت ما، و رفاه ما را شکل میدهد.

00:03:32.184 --> 00:03:33.945
طبیعتی که هویت شخصی ما، سلامت ما، و رفاه ما را شکل میدهد.