1
00:00:13,974 --> 00:00:16,411
انسان

2
00:00:16,411 --> 00:00:21,076
ما هر کدام خود را موجودی منحصر به فرد و یکتا میپنداریم

3
00:00:21,076 --> 00:00:23,064
اما، ما هیچ وقت تنها نیستیم

4
00:00:23,064 --> 00:00:26,956
میلیونها موجود میکروسکوپی، درون ما خانه کرده اند

5
00:00:26,956 --> 00:00:29,462
از آنجا که هیچ یک از ما آدمها به هم شبیه نیستیم

6
00:00:29,462 --> 00:00:33,080
پس هریک از ما مسکنی متفاوت برای جوامع میکروبی هستیم:

7
00:00:33,080 --> 00:00:35,319
از صحراهای خشک پوستمان،

8
00:00:35,319 --> 00:00:38,106
تا روستاهای خوش آب و هوای لبها

9
00:00:38,106 --> 00:00:39,978
و شهرهای دهانمان

10
00:00:39,978 --> 00:00:44,696
حتی هریک از دندانهایمان همسایگانی مجزا فرض میشوند،

11
00:00:44,696 --> 00:00:50,326
و روده هایمان ابرشهرهایی هستند که با میکروبها همکاری میکنند.

12
00:00:50,326 --> 00:00:52,866
و در هیاهوی و شلوغی خیابانهای روده هایمان،

13
00:00:52,866 --> 00:00:56,306
جریانی دایمی از غذا را میبینیم،

14
00:00:56,306 --> 00:00:59,111
و هر میکروب کاری برای انجام دادن دارد.

15
00:00:59,111 --> 00:01:01,947
مثلا ، باکتریهای سلولز شکاف.

16
00:01:01,947 --> 00:01:04,837
آنها سلولوز ها را خرد میکنند

17
00:01:04,837 --> 00:01:08,567
سلولوزها در سبزیجات یافت میشوند و باکتریها آن را به قند تبدیل میکنند

18
00:01:08,567 --> 00:01:11,690
سپس قندهای حاصل شده به جریان خون سپرده میشوند،

19
00:01:11,690 --> 00:01:13,955
میکروبهایی دیگر آنها را از خون می قاپند

20
00:01:13,955 --> 00:01:17,347
و آنها را به عنوان سوخت استفاده میکنند.

21
00:01:17,347 --> 00:01:19,813
به مرور که غذا از مسیر گوارشی مان گذر میکند،

22
00:01:19,813 --> 00:01:23,716
به تخمیرگرها میرسند که آنها از قندها، انرژی می گیرند

23
00:01:23,716 --> 00:01:25,247
این کار با تبدیل غذا به مواد شیمیایی انجام میشود

24
00:01:25,247 --> 00:01:27,446
وتبدیل به الکل یا گاز هیدروژن میشوند،

25
00:01:27,446 --> 00:01:30,512
که البته اینها مواد زاید و پسماند محسوب میشوند.

26
00:01:30,512 --> 00:01:33,165
در اعماق روده های ما

27
00:01:33,165 --> 00:01:37,518
باکتری های رفتگر به تلمبار کردن این زائدات میپردازند

28
00:01:37,518 --> 00:01:39,589
در هر مرحله از این فرآیند

29
00:01:39,589 --> 00:01:41,251
انرژی آزاد میشود،

30
00:01:41,251 --> 00:01:42,776
و آن انرژی توسط سلولهای دستگاه گوارش جذب میشود.

31
00:01:42,776 --> 00:01:44,492
و آن انرژی توسط سلولهای دستگاه گوارش جذب میشود.

32
00:01:44,492 --> 00:01:48,169
این شهرهایی که در این فرآیند دیدم ، در هر کس ، متفاوت است.

33
00:01:48,169 --> 00:01:52,130
هر انسانی جوامع باکتریایی منجصر به فرد و متمایز روده خودش را دارد.

34
00:01:52,130 --> 00:01:55,032
که غذا را به شیوه ی خودش فرآوری و هضم میکند.

35
00:01:55,032 --> 00:01:57,642
شاید میکروبهای روده ی یک نفر بتواند

36
00:01:57,642 --> 00:01:59,907
فقط مقدار کوچکی انرژی را آزاد کند

37
00:01:59,907 --> 00:02:03,113
و در فردی دیگر از همان غذا مقدار زیادی انرژی آزاد شود.

38
00:02:03,113 --> 00:02:07,663
اما، پس چه چیزی تعیین کننده ی نوع جامعه ی باکتریال روده های ما است؟

39
00:02:07,663 --> 00:02:10,661
شاید آرایش ژنتیکی ما مهمترین عامل باشد

40
00:02:10,661 --> 00:02:13,073
و نیز میکروبهایی که در طول زندگیمان با آنها روبرو میشویم

41
00:02:13,073 --> 00:02:16,829
با اکوسیستم میکروبی ما مرتبط باشند.

42
00:02:16,829 --> 00:02:19,073
همچنین نوع غذایی که میخوریم هم

43
00:02:19,073 --> 00:02:21,275
در تعیین نوع میکروبهای روده ای ما نقش دارد.

44
00:02:21,275 --> 00:02:24,354
مثلا غذاهایی که از مولکولهای سنگین و پیچیده ساخته شده اند

45
00:02:24,354 --> 00:02:25,213
مثلا سیب،

46
00:02:25,213 --> 00:02:28,751
به میکروبهای متنوعی نیاز دارند که هضم شوند

47
00:02:28,751 --> 00:02:30,858
اما اگر غذایمان از مولکولهای ساده تشکیل شده باشند،

48
00:02:30,858 --> 00:02:31,951
مثلا یک آبنبات چوبی

49
00:02:31,951 --> 00:02:34,989
بسیاری ازباکتریهای روده ایمان را بیکار میکنند.

50
00:02:34,989 --> 00:02:38,005
این کارگران بیکار(میکروبها) شهر ما را ترک کرده و هرگز باز نمیگردند.

51
00:02:38,005 --> 00:02:40,623
اما اگر جامعه ی میکروبی روده ی ما به درستی فعالیت نکنند

52
00:02:40,623 --> 00:02:43,718
یا گونه های متفاوت زیادی در بدنمان نباشد، چه میشود؟

53
00:02:43,718 --> 00:02:46,406
مثلا افرادی که از یک بیماری رنج میبرند

54
00:02:46,406 --> 00:02:49,016
شاید یک فرد دیابتی یا مبتلا به التهاب روده

55
00:02:49,016 --> 00:02:52,550
...آنها گونه های میکروبی محدودی در روده شان دارند.

56
00:02:52,550 --> 00:02:54,886
ما به درستی نمیدانیم راه و روش

57
00:02:54,886 --> 00:02:58,100
مدیریت این جمعهیت های میکروبی چیست،

58
00:02:58,100 --> 00:03:00,269
اما امروزه میدانیم که تغییرات شیوه ی زندگی،

59
00:03:00,269 --> 00:03:04,704
مثلا خوردن غذاهای کم شیرین و کم چرب با سبزیحات بیشتر

60
00:03:04,704 --> 00:03:07,874
میتواند به زنده نگه داشتن اکوسیستم میکروبی درونمان کمک کند

61
00:03:07,874 --> 00:03:10,813
ود ر مجموع چشم انداز بدن ما را بهتر کند.

62
00:03:10,813 --> 00:03:13,291
بنابراین، ما واقعا در بدن خودمان تنها نیستیم!!

63
00:03:13,291 --> 00:03:17,126
بدن ما خانه ی میلیونها میکروب گوناگون است،

64
00:03:17,126 --> 00:03:20,957
و ما به آنها نیاز داریم ، همانقدر که آنها به ما نیاز دارند.

65
00:03:20,957 --> 00:03:23,048
به مرور که درباره ی تعامل آنها با یکدیگر و با بدنمان

66
00:03:23,048 --> 00:03:25,319
بیشتر میفهمیم،

67
00:03:25,319 --> 00:03:27,546
طبیعتِ این دنیای نادیدنی و پیچیده بیشتر برایمان آشکار میشود.

68
00:03:27,546 --> 00:03:29,294
طبیعتِ این دنیای نادیدنی و پیچیده بیشتر برایمان آشکار میشود.

69
00:03:29,294 --> 00:03:31,176
طبیعتی که هویت شخصی ما، سلامت ما، و رفاه ما را شکل میدهد.

70
00:03:31,176 --> 00:03:32,184
طبیعتی که هویت شخصی ما، سلامت ما، و رفاه ما را شکل میدهد.

71
00:03:32,184 --> 00:03:33,945
طبیعتی که هویت شخصی ما، سلامت ما، و رفاه ما را شکل میدهد.